食品添加物

当社の食品添加物レポートは、食品の品質・安全性・魅力を高める成分を詳細に分析します。60件以上の専用レポートを通じて、香料、色素、防腐剤、増粘剤・食感改良剤、機能性添加物を食品・飲料用途全体でカバーします。

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業界概要

食品添加物市場は、クリーンラベルソリューションと持続可能な原料への嗜好の高まりを背景に、急速な成長局面にあります。原料に関しては、消費者の49～67%が新規原料を使用した食品・飲料を試してみたいと回答しており、特にスナックや昼食で試したいという意向が強いとされています。消費者に馴染みのある言葉を用い、健康効果に関する分かりやすい訴求を示すラベルが、新規原料を用いた食品の試用を最も効果的に促します。

世界の食品添加物市場は巨大産業であり、幅広い製品カテゴリーで成長が続いています。食品添加物市場全体は2024年に1,242億米ドルを超え、2025～2034年に年平均10.1%で成長すると見込まれています。背景にはクリーンラベル製品への消費者関心の高まりがあります。クリーンラベル食品添加物市場は2024年に453億米ドルで、2025～2034年に年平均5.8%で成長すると予測され、自然で透明性があり健康的な食品を求める消費者意識の拡大が追い風となっています。

専門性の高い添加物セグメントは、健康意識とコンプライアンスを背景に、焦点を絞った成長機会を示しています。香味増強剤は主要セグメントで、食品香料・香味増強剤市場は2023年に87.3億米ドル超に達し、天然香料・増強剤ニーズの拡大により2024～2032年に年平均6.2%で成長が見込まれます。食品用色素は天然代替品の追い風を受け、アナトー色素市場は2023年に2億1,040万米ドル超となり、人工添加物の健康リスクに関する認識拡大を背景に2024～2032年に年平均5.9%の成長が期待されます。透明性への消費者ニーズとバイオテクノロジー革新の交差点で、抗酸化物質、防腐剤、甘味料、増粘剤・とろみ付け剤などに新たな機会が生まれており、従来の化学系添加物は天然代替品からの圧力を受ける傾向が強まっています。

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グローバル企業との提携、そして卓越性とセキュリティに関する業界認証の裏付け

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産業

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グルメ塩市場
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発行日: October 2026|ページ数: 193| CAGR: 7.5%|予測期間: 2026-2035
グルメソルト市場は2025年に12億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）7.5%で成長すると予測されている。
乳製品ブレンド市場
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発行日: October 2026|ページ数: 193| CAGR: 5%|予測期間: 2026-2035
乳製品ブレンド市場は2025年に20億6,000万米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5%で成長する見込みである。
エリスリトール市場
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発行日: October 2026|ページ数: 193| CAGR: 7.5%|予測期間: 2026-2035
エリスリトール市場は2025年に2億5,000万米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）7.5％で成長すると予測されている。
ナツメヤシ市場
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発行日: October 2026|ページ数: 193| CAGR: 3.14%|予測期間: 2026-2035
ナツメヤシ市場は2025年に96億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）3.14%で成長すると予測されている。
欧州・中東・アフリカの食品用リン酸塩市場
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発行日: October 2026|ページ数: 193| CAGR: 4.4%|予測期間: 2026-2035
欧州・中東・アフリカの食品用リン酸塩市場は、2025年に3億1,700万米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）4.4%で成長すると予想される。
アフリカの食品原料市場
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発行日: October 2026|ページ数: 193| CAGR: 4.7%|予測期間: 2026-2035
アフリカ食品原料市場は2025年に19.9億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）4.7%で成長すると予測される。
クリーンラベル原料市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 6.5%|予測期間: 2026-2035
クリーンラベル原料市場は2025年に525億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）6.5%で成長すると予想される。
天然食品着色料市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 6.5%|予測期間: 2026-2035
天然食品着色料市場は2025年に21.3億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）6.5%で成長すると予測される。
部分加水分解グアーガム市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 6%|予測期間: 2026-2035
部分加水分解グアーガム市場は2025年に2億6,490万米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）6％で成長すると予測されている。
ココナッツミルク・クリーム市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 11.6%|予測期間: 2026-2035
ココナッツミルク・クリーム市場は2025年に39億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）11.6%で成長すると予測される。
クリーンラベル食品添加物市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 7.5%|予測期間: 2026-2035
クリーンラベル食品添加物市場は2025年に261億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）7.5％で成長すると予測されている。
高脂肪（85%超）バター市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 7%|予測期間: 2026-2035
高脂肪（85%超）バター市場は2025年に28.3億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）7%で成長すると予測される。
機能性シーフード市場
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発行日: October 2026|ページ数: 191| CAGR: 5.2%|予測期間: 2026-2035
機能性シーフード市場は2025年に164億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.2％で成長すると予測される。
ヴィーガン原料市場
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発行日: October 2026|ページ数: 191| CAGR: 5.4%|予測期間: 2026-2035
ヴィーガン原料市場は2025年に61.1億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）5.4%で成長すると予測される。
サフランエキス市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 8.9%|予測期間: 2026-2035
サフランエキス市場は2025年に3億2,000万米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）8.9%で成長すると予測される。
米デンプン市場
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発行日: October 2026|ページ数: 192| CAGR: 7.3%|予測期間: 2026-2035
コメデンプン市場は2025年に8億7,800万米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）7.3%で成長すると予測される。
ニシュタマル化トウモロコシ粉市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 5.5%|予測期間: 2026-2035
ニシュタマリゼーション処理済みトウモロコシ粉市場は、2025年に50.8億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.5%で成長すると予測される。
工業用グルコース市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 4.51%|予測期間: 2026-2035
工業用ブドウ糖市場は2025年に435億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）4.51%で成長すると予測される。
グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 4.8%|予測期間: 2026-2035
グルタミン酸ナトリウム（msg）市場は2025年に55.4億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）4.8%で成長すると予測される。
ベーキング酵素市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 6.9%|予測期間: 2026-2035
製パン用酵素市場は2025年に9億2,000万米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）6.9%で成長すると予測されている。
キシロース市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 7.5%|予測期間: 2026-2035
キシロース市場は2025年に2億8,000万米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）7.5%で成長すると予測されています。
食品用リン酸塩市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 5.2%|予測期間: 2026-2035
食品用リン酸塩市場は2025年に36億8,000万米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.2%で成長すると予測されています。
ホイップクリーム市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 5.4%|予測期間: 2026-2035
ホイップクリーム市場は2025年に87億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.4%で成長すると予測される。
アルロース市場
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発行日: October 2026|ページ数: 194| CAGR: 15.7%|予測期間: 2026-2035
アルロース市場は2025年に2億3,600万米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）15.7％で成長すると見込まれています。
食品用コーティング原料市場
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発行日: September 2026|ページ数: 194| CAGR: 6.6%|予測期間: 2026-2035
食品コーティング原料市場は2025年に55億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）6.6%で成長すると予測される。
食酢市場
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発行日: September 2026|ページ数: 194| CAGR: 3.5%|予測期間: 2026-2035
酢市場は2025年に77億2,000万米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）3.5%で成長すると予測されています。
カスタムプレミックス市場
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発行日: September 2026|ページ数: 180| CAGR: 6.3%|予測期間: 2026-2035
カスタマイズドプレミックス市場は、2025年に市場規模が22億1,000万米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）6.3%で成長すると予測されています。
麦芽原料市場
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発行日: September 2026|ページ数: 194| CAGR: 6.8%|予測期間: 2026-2035
麦芽原料市場は2025年に235億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）6.8％で成長すると予測される。
生地用プレミックス市場
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発行日: September 2026|ページ数: 180| CAGR: 7%|予測期間: 2026-2035
生地用プレミックス市場は、2025年に15億9,000万米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）7%で成長すると予測されています。
トリュフ市場
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発行日: September 2026|ページ数: 191| CAGR: 7.4%|予測期間: 2026-2035
2025年のトリュフ市場規模は6億4,500万米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）7.4%で成長する見込みです。
レシチン市場
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発行日: September 2026|ページ数: 194| CAGR: 6%|予測期間: 2026-2035
レシチン市場は2025年に14億5,000万米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）6.0%で成長すると予測される。
発酵由来天然香料市場
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発行日: September 2026|ページ数: 193| CAGR: 7%|予測期間: 2026-2035
発酵由来天然香料市場の市場規模は2025年に47.5億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）7%で拡大すると予測される。
加工デンプン市場
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発行日: September 2026|ページ数: 194| CAGR: 5.2%|予測期間: 2026-2035
2025年の加工デンプン市場規模は131億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.2%で成長すると予測される。
膨張剤市場
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発行日: September 2026|ページ数: 194| CAGR: 5.6%|予測期間: 2026-2035
膨張剤市場は2025年に71.1億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.6％で成長すると予測される。
食品添加物市場
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発行日: September 2026|ページ数: 194| CAGR: 6.7%|予測期間: 2026-2035
2025年の食品添加物市場規模は1,305億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）6.7%で成長すると予測される。
製パン・製菓原料市場
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発行日: September 2026|ページ数: 194| CAGR: 6.9%|予測期間: 2026-2035
ベーキング原料市場は2025年に192億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）6.9%で成長すると予測される。
乳化ショートニング市場
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発行日: September 2026|ページ数: 193| CAGR: 5.9%|予測期間: 2026-2035
乳化ショートニング市場は2025年に44.4億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）5.9%で成長すると予測される。
完全プレミックス市場
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発行日: September 2026|ページ数: 194| CAGR: 5%|予測期間: 2026-2035
プレミックス市場全体は2025年に32.8億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5%で成長すると予測される。
廃食用油市場
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発行日: September 2026|ページ数: 192| CAGR: 8.1%|予測期間: 2026-2035
2025年の廃食用油市場規模は158億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）8.1%で成長すると予測される。
ワイン・ブドウ果醪市場
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発行日: September 2026|ページ数: 194| CAGR: 4.4%|予測期間: 2026-2035
ワインおよびブドウ果汁市場は2025年に2,795億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）4.4%で成長すると予測されている。
脱脂粉乳市場
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発行日: September 2026|ページ数: 194| CAGR: 2.2%|予測期間: 2026-2035
脱脂粉乳市場は2025年に105.1億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）2.2%で成長すると予測される。
デンプン誘導体市場
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発行日: September 2026|ページ数: 194| CAGR: 5.9%|予測期間: 2026-2035
デンプン誘導体市場は2025年に395.0億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）5.9%で成長すると予測される。
生地用プレミックス市場
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発行日: September 2026|ページ数: 194| CAGR: 6.7%|予測期間: 2026-2035
バッター用プレミックス市場は2025年に30.5億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）6.7%で成長すると予測される。
ポテトファイバー市場
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発行日: September 2026|ページ数: 190| CAGR: 4.8%|予測期間: 2026-2035
ポテトファイバー市場は2025年に5億6,290万米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）4.8%で成長すると予測される。
ヴィーガンドリンクミックス市場
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発行日: September 2026|ページ数: 210| CAGR: 6.1%|予測期間: 2026-2035
ヴィーガン飲料ミックス市場は、植物性食品およびフレキシタリアン食への移行が進んでいることを背景に、2025年の市場規模は138億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）6.1%で成長すると予測される。
アナトー食品着色料市場
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発行日: September 2026|ページ数: 145| CAGR: 6%|予測期間: 2026-2035
アナトー食品用着色料市場は、2025年に2億3,530万米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）6%で成長すると見込まれています。
プレミックス粉市場
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発行日: September 2026|ページ数: 190| CAGR: 4.3%|予測期間: 2026-2035
調製済み小麦粉ミックス市場は2025年に206億米ドルと推定され、2026〜2035年に年平均成長率（CAGR）4.3％で成長すると予測されている。
クリーンラベル保存料市場
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発行日: September 2026|ページ数: 210| CAGR: 6.8%|予測期間: 2026-2035
クリーンラベル防腐剤市場は、2025年に14億米ドルと推定され、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）6.8%で成長すると予測される。
糖蜜市場
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発行日: September 2026|ページ数: 210| CAGR: 2.5%|予測期間: 2026-2035
世界の糖蜜市場は、2025年に189億米ドルに達しました。市場規模は、2026年の194億米ドルから2035年には242億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）2.5%で成長すると予測されます。
酵母エキス市場
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発行日: September 2026|ページ数: 235| CAGR: 5.5%|予測期間: 2026-2035
世界の酵母エキス市場規模は2025年に26億米ドルに達した。ベジタリアン・ビーガン志向の高まりを背景に、市場は2026年の28億米ドルから2035年には45億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）5.5%で成長すると予測される。

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主要出版物で引用

Global Market Insights citation in Investing

Global Market Insights featured in Business Insider

Global Market Insights citation in BBC

Global Market Insights featured in National Geographic

Global Market Insights featured in Times of India, Indiatimes

Global Market Insights citation in CNBC