加工デンプン市場規模 - 原材料別、加工タイプ別、機能別、用途別、形態別、成長予測、2025～2034年

変更された澱粉の市場のサイズ

世界規模のスターチ市場規模は、2024年に14.4億米ドルに達した。 市場は、2025年のUSD 15.2億から2034年のUSD 25.7億に成長すると予想されます。

食品、医薬品、製紙、繊維、包装業界における多様な用途により、変化する澱粉の世界的な市場が急速に拡大しています。 自然な澱粉から物理的、酵素、または化学的変更、修正された澱粉は安定性、厚化、乳化およびフィルム形成を含む改善された機能性を所有しています。 これらの特徴は、業界全体の加工のための機能性成分として必要です。

市場の大部分を構成する食品および飲料業界は、テクスチャ、一貫性、および保存性への貢献による変更された澱粉に大きく依存しています。 主な用途には、ベーカリーや菓子製品、乳製品、スープ、ソース、ドレッシング、飲料などがあります。 利便性と加工食品の消費者の好みの増加は、変更された澱粉市場を駆動する主要な要因です。 また、健康に関する懸念は、自然と安全とみなされる清潔なラベル変更された澱粉の使用の増加に責任があります。

製薬業界は、まだ別の重要な関心分野であり、変化するスターチを期待し、医薬品配送システムとして組み込まれています。 澱粉の派生物はタブレット、崩壊および制御された解放のメカニズム、効力および忍耐強い承諾の公式で助けます。 紙やパルプ業界は、食品や医薬品業界を他の非常に重要な分野として参加し、修正された澱粉は、紙の強度、滑らかさ、印刷性の改善に使用されます。

繊維メーカーのサイジングと仕上げは、生地の品質を向上させるためにそれらを利用します。 そのような用途は、生分解性物質に関する環境および政府の方針に関する懸念が高まるため、バイオプラスチックおよび持続可能な包装を含みます。

地域的には、高産業成長、人口増加、加工食品の拡大、アジア・パシフィックは市場をリードすることを期待しています。 一方、北米と欧州は、成熟した産業と技術革新と技術のペースによって駆動され、安定した需要を経験し続けています。 原材料価格のボラティリティやマルチプルルールなど、いくつかの課題を思い出し、最近開発されたバイオポリマーに関するマーケティング戦略のさらなる研究や変化などの新興機会は、変化する産業ニーズと持続可能性の目標を満たすために市場を拡大する可能性があります

変更された澱粉の市場の傾向

きれいなラベルおよび自然な原料の要求: 現在、加工基準や特定の食品で使用される成分を巻き起こす高度化した焦点を目撃しています。 これは、順番に、厳しい処理条件や保存料を使用しないきれいなラベルプロセスによって生成される変更された食品の澱粉の要求を高めました。

市場需要を満たすためには、大豆からきれいなラベル変更食品の澱粉は、GMOまたはオーガニックでない生産されています。 これらの修正された澱粉は、食品エマルジョンの濃厚剤および安定剤の目的を提供し、消費者の安全な製品に対する要求に応えます。 この現象は、厳しい規制枠組みと相まって、人口の高レベルが高いため、北アメリカとヨーロッパでより顕著です。 これは、修正された澱粉に革新に向けて費やす結果に縛られます。

持続可能性と生分解性パッケージング: 環境への関心を高めるため、新しい持続可能なおよび生分解性材料の開発につながり、特にパッケージで使用するためにスターチを変更しました。 従来の石油系プラスチックの代替品として、改良された澱粉から作られたバイオプラスチックを開発しています。 これらのバイオプラスチックはまた、堆肥化可能で生分解性であり、したがって、プラスチック廃棄物や汚染の問題を軽減することができます。

創業の企業と共にスタートアップ企業は、より優れた機械的強度と耐水性のための澱粉ベースのバイオプラスチックの特性を改善するために働いています。 これは、炭素排出量を削減し、同時に循環経済を促進するための世界的な取り組みの一部であり、イヤマークは持続可能なパッケージングのための重要なコンポーネントとしてスターチを修正しました。

澱粉の修正の技術開発: 澱粉の改良技術の成長は産業必要性に機能変更された澱粉のアドレスの作成を育てます。 溶解性、粘度、熱安定性、およびフィルムを形成する能力などの澱粉の特性の変化は、化学的、物理的、および酵素的プロセスによって行われます。 食品加工、医薬品、繊維、紙製造における澱粉の用途を広げる。

例えば、酵素の修正は、食餌療法食品や動物飼料の潜在的な使用を持っている耐性澱粉の生産に人気を博しています。 変更技術の高められた使用はさまざまな企業の特定の条件のための特定の解決のために市場成長を燃料を供給しています。

変更された澱粉の市場分析

原料の基づいて、変更された澱粉の市場はトウモロコシ、カッサバ、ポテト、小麦、米および他のに分けられます。 トウモロコシは、2024年のUSD 6.9億の評価で著しい株式を保持しています。

• 変更された澱粉は異なった特性および利点を提供する別の自然な原料から得ることができます。 コーンスターチは、世界中で最も豊富で使用されている原材料です。それはすぐに利用でき、安価です。 それは異なった企業の優秀な厚化そして多様性を与えます。
• Cassava Starchは、カッサバの根元から派生しており、グルテンの欠如と高い安定的な強さで知られており、透明性だけでなく凍結解凍安定性や明白を必要とする食品製品に役立ちます。 ジャガイモスターチは、純度とその粒状構造のためによく知られており、それは非常に酵素的に特殊な機能の澱粉を生成するために変更されます。
• 特に、食品の健康上の利点と機能的結合を強化する耐性スターチアプリケーションでは、小麦スターチが使用されます。 繊細な構造とブランドの美味しさから、 ライススターチ 低刺激性の公式および脂肪の交換体のために好まれます。 それ以外の場合、タピオカ、サゴ、その他のシリアルは、目的の特性に合わせて最適な一般的なカスタム機能製品になっています。
• 原料の選択は最終製品の質感、安定性、性能に影響を与えます。 これらの自然な澱粉は特定の適用のための有用性を高めるために変更を必要とします。 選択に関する決定は、それが利用可能な場所、その価格、そしてそれが効果を持っていることを意図している業界など、このような要因に基づいて作られています。そのため、食品、医薬品、工業製品における変更された澱粉の世界的なサプライチェーンに影響を与える。

変更のタイプに基づいて、変更された澱粉の市場は物理的、化学薬品、酵素および抵抗力があるに分けられます。 化学物質は、2024年に67.2%の市場シェアを保持し、予測期間中にCAGRの5.6%で成長すると予想されます。

• 澱粉の機能的属性の改善は、物理的、化学的、酵素的、および耐性のある澱粉の修正を含むさまざまな変更技術によって得られます。 顆粒の構造は、熱処理やプレゼラチン化などのプロセスによって変更され、化学プロセスを変更することなく物理的修正を定義します。 きれいなラベル製品に相応しい天然成分の状態を保ちながら、水吸収と濃厚化能力を高めます。 化学的変化は、交差リンク、酸化、アセチレーション、スターチを形成する分子の特性を改善し、安定性、粘度、耐熱性、酸および剪断力に対する耐性を向上させる他の機能グループ追加反応を含みます。
• これらの変更の組み入れは、ベーカリーや菓子のアプリケーションのための安定装置やバインダーでより効果的です。 変更酵素は、選択的加水分解または澱粉分子の配置のために特定の酵素の使用を強調し、強制的な澱粉を乳化および生成するなどの必要な機能を変更します。 これらの技術は有益で、より環境に優しい安全です。
• 抵抗力がある澱粉の変更は澱粉の構造を食餌療法繊維の増加し、結合および厚くなることのような他の有用な特性と共に健康上の利点を提供する小さい腸でそれを消化不能にする変更します。 これらすべての変更は、食品、医薬品、繊維、包装産業の特定の産業ニーズを満たすのに役立つ特性を提供します。

機能に基づいて、変更された澱粉の市場は増粘剤、安定装置、乳化剤、結合剤、脂肪交換剤および他の分けられます。 増粘剤は、2025年のUSD 7.8億の価値を把握することを推定し、予測期間中にCAGRの5.2%で成長すると予想されます。

• 変更された澱粉の第一次機能には、厚化、安定化、乳化、結合および脂肪の取り替え、各々の複数の企業に不可欠が含まれます。 濃厚化は、食品や飲料の処方において重要な機能であり、修正された澱粉は粘度を高め、スープ、ソース、および乳製品製品の質感を改善し、口腔と製品の一貫性を強化します。 スタビライザーは、ベーカリー、製菓、加工食品の成分の分離と合成を防ぐ、構造的整合性を維持し、より長い棚寿命と消費者体験を改善するのに役立ちます。
• 乳製品および化粧品の塗布で澱粉を乳状にすること、高められたクリーミーの滑らかで、均質なプロダクトを作成するために油水の混合物を安定させます。 結合機能はスープ、ソース、ドレッシング、および薬剤のタブレットのプロダクト凝集を、段階の分離を防ぎ、質を改善します支えます。 澱粉に基づく脂肪の交換体は脂肪の感覚特性を模倣する低カロリーの選択肢を提供し、飲料で広く使用され、健康の傾向を満たすために食品を削減します。
• また、配合された澱粉は、包装の膜形成、医薬品の栄養素配送、および耐性澱粉による繊維の濃縮などの他の専門的役割を果たします。 変更された澱粉の多機能性は企業の革新およびプロダクト差別を支え、製造業者が質、健康上の利点および持続可能性のための進化する消費者要求に応じることを可能にします。

適用に基づいて、変更された澱粉の市場は食糧及び飲料、ペーパー及びパルプ、医薬品、織物、動物供給、化粧品及びパーソナル ケア、生物プラスチック及び包装に分けられます。 食品・飲料は、2025年に1億米ドルの値をつかみ、予報期間中に5.5%のCAGRで成長すると予想されます。

• 食品の澱粉を使用する企業の何人かはそれらの食糧澱粉のための第一次機能として増粘、安定、乳化、結合および脂肪取り替えを考慮します。 食品や飲料業界では、変更された澱粉がスープ、ソース、および特定の乳製品などの製品の粘度と口の粘度を高めるため、濃厚な機能が特に重要です。 また、より一貫性のある達成にも役立ちます。 スタビライザーは、成分の分離と合成を制御することで、菓子、ベーカリー、およびその他の加工食品の要素の構造的完全性を制御するためのガードレールとして機能し、棚の寿命と消費者の経験を改善します。
• 酪農場および化粧品はまた、均質性を保障している間、クリーム状で滑らかなプロダクトを提供するために油中の乳剤を安定させる重要な機能を実行する乳状になる澱粉を使用します。 結合機能は、ドレッシング、ソース、スープ、さらには医薬品の錠剤のさまざまな成分を一緒に保持するのに役立ちます。 製品の質感を改善しながら、分離から様々なフェーズを保ちます。 澱粉ベースの脂肪交換体は、現代の飲料と減少脂肪食品製品で非常に人気があります。なぜなら、それらはカロリーが低いまま脂肪の感覚特性を模倣するからです。
• また、変更された澱粉は包装のフィルムの形成のような他の専門にされた役割、繊維の豊かさのための抵抗力がある澱粉、およびある薬剤の栄養素配達を行います。 食品の澱粉の多様な変更レベルは、消費者が品質、健康、および持続可能性の必要性が変化/監視し続けるため、さまざまな業界の革新と製品差別化につながります。

形態に基づいて、変更された澱粉の市場は乾燥し、液体に分けられます。 2025年のUSD 9.5億の価値をつかみ、予報期間中にCAGRの6.3%で成長すると予想される。

• 変更された澱粉は、通常、乾燥粉末、液体、またはゲル、各フォームにアプリケーションを持っている。 スプレー乾燥粉末のようなドライパウダーは、貯蔵の低コストで長い棚寿命を持っています。 食品加工の人気は、簡単に水和能力と、食品の濃厚剤と焼きたて製品、ソース、スープに必要な正確な測定用量のために一致していません。 変更された澱粉の液体の形態は焼かれた詰物、酪農場プロダクトおよび清涼飲料のような最終プロダクトの均等性そして一貫性として連続的なプロセスに組み込むの間により費用効果が大きい解決を提供します。
• これらは急速な混合と即効性を提供する分解されたか、または中断された化学的に変更された澱粉を含んでいます。 ゲルやペーストで、食品や化粧品業界において、食感の増強に用いられる濃厚化・安定化作用を即座に提供。 エンド用途の要件に沿って製造の好みは、機能性、柔軟性の処方、および澱粉の処理に影響を与えるフォーム選択を駆動します。
• 医薬品や食品から包装、改造された澱粉まで、業界の範囲を広げた乾燥と処方技術の進歩により、変化する澱粉を使用することができます。 各企業はゲルかのりの使用に合わせられる形態の選択を作る異なった処理条件があります。

修正されたスターチ市場は、2024年のUSD 3.6億の総収益を占める米国によって支配されます。

• 米国では、食品加工、医薬品、製造業界が国の食品加工、医薬品、製造産業の規模で、市場全体で重要な役割を果たしています。 米国で変更された澱粉は、コンビニエンス食品、ベーカリー製品、乳製品、および飲料の重要性がより濃厚な、安定剤、乳化剤、脂肪置換剤として役立つため、要求されています。
• アメリカでは、機能性食品の需要が高まり、消費者が健康食品に焦点を合わせ、アメリカでは非常に人気があります。 さらに、栄養成分の消費者意識を高め、国のスターチの市場成長を支援しました。
• 変更された澱粉は米国薬剤のセクター内の広く利用された沈殿物および薬剤の配達代理店として、従って市場の安定した成長を支えます。 また、紙パルプ、繊維、バイオプラスチックの澱粉の工業使用は、使用範囲を増加させます。 変更された澱粉の市場はカスタマイズされた機能澱粉の派生物の構造を可能にする国の高度の産業研究設備によって更に援助されます。 しかし、他のハイドロコロイドから競争し、規制方針を変更し、原材料の価格は市場の成長を制限することができます。

変更された澱粉の市場シェア

変更された澱粉の企業は非常に詳細であり、Archaer Daniels Midland Company (ADM)、Cargill、Inc.、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC、およびRoquette Frèresを著名なグローバルパーソナリティとしてダイナミックな競争の風景を持っています。 ADMでは、堅牢なイノベーションパイプラインとともに、さまざまなスターチ誘導体を食品、医薬品、工業部品に生産することができます。 生産能力を増加させ、USCを拠点とする施設の拡大への投資は、市場のためのボーンです。

持続可能性と機能性を優先する変更された澱粉の多目的なポートフォリオを通して、カルギルは市場で関連した場所を占めています。 カルギルの国際的な規模と清潔なラベルのソリューションに焦点を合わせると、天然成分を探している効果的な健康関連の消費者や業界に役立ちます。 食品、飲料、医薬品における持続的に成長するイノベーションソリューションと多様化により、Cargillは多くの市場プレイヤーに競争優位性をもたらします。

Ingredionは、消費者の要求の変化に対応する、清潔なラベルの自然な澱粉の代替品を提供することで、健康とウェルネスの強い焦点のためによく認識されています。 豊富な流通カバレッジと商業パートナーシップにより、北米やアジアを中心に豊富な市場へのアクセスが可能になりました。 専門の澱粉のリーダーとして地位を、Ingredion はプロダクト革新を開発する技術で重く投資します。

テート&ライルは、ニッチ市場ギャップをターゲットに、クリーンなラベルフリーズthaw安定したスターチなど、高度に洗練された製品革新で市場内で独自に位置します。 パン屋や乳製品など、幅広い用途に対応した、機能性とオーダーメイドのスターチソリューション。 Roquette Frèresの非GMOおよび植物ベースの澱粉は特定の酪農場およびパン屋の区分のための質そして安定性に焦点を合わせます。

持続可能な調達と革新に対する強い焦点は、ニッチ市場で信頼できるサプライヤーとしてブランドイメージを強化します。 これらの企業は、変更された澱粉市場を、持続可能性と拡張機能の革新と組み合わせ、激しい競争と成長につながる。

変更された澱粉の市場 企業

アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー(ADM): ADMは、油断、トウモロコシ、小麦の処理を取扱う世界的な農業事業会社です。 粒状澱粉内の会社の澱粉の区分は食糧、飲み物、薬剤および産業使用法のための変更された澱粉を提供することに焦点を合わせます。 ADMは、管理されたサプライチェーンと研究開発のリソースを通じて、世界中の多様な顧客にサービスを提供するサステナブルで機能的なスターチを開発しています。 ADMは、技術の進歩と変更された澱粉の市場アプリケーション領域を広げることを目的とした生産能力の戦略的拡張投資のメーカーであり続けています。

株式会社カーギル: 持続可能な澱粉製品に対するイノベーションが認められています。 カルギルは、グローバルフードと農業会社として、食品、飲料、製薬業界を横断するクリーンラベルと自然ソリューションに焦点を当てた重要な修正されたスターチポートフォリオを保持しています。 カルギルの統合サプライチェーンでは、効率的な生産と供給が可能です。 強力なグローバルプレゼンスを維持することを可能にします。 カルギルは、製品の品質、安定性、栄養値を改善し、新しい機能的な作業で改良された専門的澱粉の研究と開発に継続的に生産と投資でバッチ化されているので、市場リーダーです。 フロントランナーとして固着しています。

株式会社イングリディオン: 原料の解決に焦点を合わせて下さい、Ingredionは自然で、専門の澱粉に重く頼ります。 食品、飲料、工業用途向けの変更された澱粉の広大な配列により、健康志向のクリーンラベル製品に対する消費者の需要に応えます。 Ingredionが設計したイノベーションは、持続可能な澱粉の生産を促進し、澱粉の機能を進めます。 戦略的パートナーシップと相まって広範なグローバルフットプリントは、幅広い市場へのリーチを可能にし、企業がそのようなサプライヤーを信頼するための基準と規則で製品の遵守を強化するのを容易にすることを可能にします。

テート&ライル PLC: Tate&Lyleは、変更された澱粉の革新に特に焦点を合わせている専門の原料の全体的な製造者です。 ラベル付きのリーチ耐性スターチやインスタントスターチから食品、飲料、および産業顧客への無償提供 より優れた質感、製品の耐久性、および全体的な性能のためのカスタムオーダーメイドの澱粉は、同社の研究開発部門によって開発されます。 顧客とのコラボレーションに加え、持続可能性は、同社がグローバルプレゼンスを拡大し、競争上の優位性を強化するのに役立ちます。

ロケット・フレア: Roquette Frèresは、農業食品の原料の製造に有名で、食品や医薬品の使用のために非GMO農業食品加工の澱粉を専門としています。 同社のルーケットは、組成物の文具、安定性、感覚属性の強化に基づいて、アプリケーションをターゲットとする酪農場、ベーカリー、栄養サービスを持っています。 ヨーロッパで事業を展開するだけでなく、世界各地で活動を展開し、環境に配慮した経済的で持続可能な慣行と、変化する澱粉産業における機能性農業食品成分の革新に対する評価が高まっています。

変更された澱粉の企業ニュース:

• 2024年6月、Roquette FrèresはRoquette ST 730の美しさを発売しました。
• 2024年5月、革新 Indulge 2940は、Ingredion Incorporatedが開発した非GMOネイティブコーンスターチで、健康志向の顧客のための乳製品と非乳製品製品の両方の質感を高めます。
• 2024年4月、Roquette Freresは、ヒドロキシプロピルドタピオカの澱粉であり、さまざまな食品用途のタンパク質アレルゲンをテキスト化し、無料であるハイドロプロピルド植物坐剤のCLEARAM TRラインをリリースしました。
• 2024年2月、ロジャースとライは、植物由来の肉製品に代わる代替品として、植物由来の食品の需要が高まるように、食感と口笛を強化するスターチを開発しました。
• 2023年10月、Roquette Frèresは、脂肪や砂糖の乳製品やベーカリーの商品を減らすために、文具、安定性、およびマウスフェールの強化のために設計された非GMOコーン修正スターチをリリースしました。

変更された澱粉の市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます 2021年から2034年までの収入(USD Billion)とボリューム(Kilo Tons)の面で推定と予測 次のセグメントの場合: