Mercato degli amidi modificati Dimensioni e quota 2025 – 2034

Dimensione del mercato degli amidi modificati

La dimensione del mercato globale degli amidi modificati ha raggiunto 14,4 miliardi di dollari USA nel 2024. Si prevede che il mercato cresca da 15,2 miliardi di dollari USA nel 2025 a 25,7 miliardi di dollari USA nel 2034, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 6%.
 

Il mercato globale degli amidi modificati sta registrando una rapida espansione grazie alle loro diverse applicazioni nei settori alimentare, farmaceutico, cartario, tessile e degli imballaggi. Derivati dall'amido naturale attraverso modifiche fisiche, enzimatiche o chimiche, gli amidi modificati presentano funzionalità migliorate, tra cui stabilità, capacità addensante, emulsionamento e formazione di film. Queste caratteristiche li rendono ingredienti funzionali indispensabili per i processi di lavorazione in diversi settori.
 

L'industria alimentare e delle bevande, che rappresenta una quota significativa del mercato, dipende fortemente dagli amidi modificati per il loro contributo alla consistenza, alla struttura e alla durata di conservazione. Tra le principali applicazioni figurano i prodotti da forno e dolciari, i latticini, le zuppe, le salse, i condimenti e le bevande. La crescente preferenza dei consumatori per la praticità e gli alimenti trasformati rappresenta un fattore importante alla base della crescita del mercato degli amidi modificati. Inoltre, le crescenti preoccupazioni per la salute hanno favorito un maggiore utilizzo di amidi modificati a etichetta pulita, considerati naturali e sicuri.
 

L'industria farmaceutica è un altro settore chiave che impiega l'amido modificato come eccipiente e nei sistemi di somministrazione dei farmaci. I derivati dell'amido contribuiscono alla formulazione delle compresse, alla disgregazione, ai meccanismi di rilascio controllato, all'efficacia e all'aderenza dei pazienti alla terapia. Anche l'industria della carta e della cellulosa si affianca a quella alimentare e farmaceutica come altro settore di grande rilevanza, nel quale l'amido modificato viene utilizzato per migliorare la resistenza, la levigatezza e la stampabilità della carta.
 

I produttori di appretti e finissaggi tessili li utilizzano per migliorare la qualità dei tessuti. Tra le nuove applicazioni figurano le bioplastiche e gli imballaggi sostenibili, che offrono notevoli opportunità di crescita grazie alla crescente attenzione per l'ambiente e alle politiche governative relative alle sostanze biodegradabili.
 

A livello regionale, si prevede che l'Asia-Pacifico guiderà il mercato grazie all'elevata crescita industriale, all'aumento della popolazione e alla maggiore diffusione degli alimenti trasformati. Al contrario, il Nord America e l'Europa continuano a registrare una domanda stabile, sostenuta da industrie mature e dal ritmo dell'innovazione e dello sviluppo tecnologico. Sebbene persistano sfide quali la volatilità dei prezzi delle materie prime e la complessità delle normative, le opportunità emergenti, tra cui l'ulteriore ricerca e i cambiamenti nelle strategie di marketing relativi ai biopolimeri di recente sviluppo, dovrebbero favorire l'espansione del mercato per soddisfare le esigenze industriali in evoluzione e gli obiettivi di sostenibilità.
 

Tendenze del mercato degli amidi modificati

Domanda di etichette pulite e ingredienti naturali: Attualmente, a livello globale, si osserva una maggiore attenzione agli standard di lavorazione e agli ingredienti utilizzati nei singoli prodotti alimentari. Ciò ha determinato un aumento della domanda di amidi alimentari modificati prodotti mediante processi a etichetta pulita, che non prevedono condizioni di lavorazione aggressive né l'impiego di conservanti.
 

Per soddisfare la domanda del mercato, vengono ora prodotti amidi alimentari modificati derivati dalla soia, non OGM o biologici. Questi amidi modificati svolgono la funzione di addensanti e stabilizzanti nelle emulsioni alimentari, rispondendo al contempo alla domanda dei consumatori di prodotti sicuri. Il fenomeno è particolarmente marcato in Nord America e in Europa, dove una quota maggiore della popolazione è consapevole degli aspetti legati alla salute e i quadri normativi sono più rigorosi. Ciò dovrebbe tradursi in una maggiore spesa per l'innovazione nel settore degli amidi modificati.
 

Sostenibilità e imballaggi biodegradabili: Affrontare la crescente attenzione per l'ambiente ha portato allo sviluppo di nuovi materiali sostenibili e biodegradabili, in particolare amidi modificati destinati all'impiego negli imballaggi. Le bioplastiche ottenute da amidi modificati vengono sviluppate come sostituti delle plastiche tradizionali a base di petrolio. Queste bioplastiche sono inoltre compostabili e biodegradabili e possono pertanto contribuire a ridurre i problemi legati ai rifiuti plastici e all'inquinamento.
 

Le start-up e le aziende consolidate stanno lavorando per migliorare le caratteristiche delle bioplastiche a base di amido, aumentandone la resistenza meccanica e la resistenza all'acqua. Ciò rientra nell'iniziativa globale volta a ridurre le emissioni di carbonio e a promuovere economie circolari, che al contempo identifica gli amidi modificati come un componente fondamentale per gli imballaggi sostenibili.
 

Progressi tecnologici nella modifica degli amidi: La crescita della tecnologia di modifica degli amidi sta favorendo la creazione di amidi modificati funzionali in grado di rispondere alle esigenze industriali. Le modifiche delle proprietà dell'amido, come solubilità, viscosità, stabilità termica e capacità di formare una pellicola, vengono realizzate attraverso processi chimici, fisici ed enzimatici. Queste modifiche ampliano le applicazioni degli amidi nella lavorazione degli alimenti, nei prodotti farmaceutici, nel settore tessile e nella produzione della carta.
 

Ad esempio, la modifica enzimatica sta acquisendo popolarità grazie alla produzione di amidi resistenti, che possono essere utilizzati negli alimenti dietetici e nei mangimi per animali. Il maggiore ricorso alle tecnologie di modifica sta alimentando la crescita del mercato, poiché consente di offrire soluzioni specifiche per le esigenze particolari dei diversi settori.
 

Analisi del mercato degli amidi modificati

In base alla materia prima, il mercato degli amidi modificati è segmentato in mais, manioca, patata, frumento, riso e altro. Nel 2024, il mais rappresenta una quota significativa, con un valore di 6,9 miliardi di dollari USA.
 

• L'amido modificato può essere ottenuto da diverse materie prime naturali, che offrono proprietà e vantaggi distinti. L'amido di mais è la materia prima più abbondante e utilizzata a livello mondiale, poiché è facilmente reperibile ed economico. Offre eccellenti proprietà addensanti e versatilità in diversi settori industriali.
   
• L'amido di manioca deriva dalla radice della manioca ed è noto per l'assenza di glutine e l'elevata capacità stabilizzante, che lo rendono utile per i prodotti alimentari che richiedono trasparenza, stabilità ai cicli di congelamento e scongelamento e chiarezza. L'amido di patata è noto per la sua purezza e la struttura granulare, che lo rendono altamente adatto alla modifica enzimatica per produrre amidi funzionali specializzati.
   
• L'amido di frumento viene utilizzato in particolare nelle applicazioni dell'amido resistente, che contribuiscono a migliorare i benefici per la salute e la capacità legante funzionale degli alimenti. Grazie alla struttura delicata e al gusto neutro, l'amido di riso è preferito per le formulazioni ipoallergeniche e come sostituto dei grassi. Anche la tapioca, il sago e altri cereali stanno acquisendo popolarità come prodotti funzionali personalizzati, ottimizzati per ottenere le caratteristiche desiderate.
   
• La selezione della materia prima influisce sulla consistenza, sulla stabilità e sulle prestazioni del prodotto finale. Questi amidi naturali devono essere modificati per aumentarne l'utilità in determinate applicazioni. Le decisioni relative alla selezione si basano su fattori quali disponibilità, prezzo e settore di destinazione, influenzando così la catena di fornitura globale degli amidi modificati destinati a prodotti alimentari, farmaceutici e industriali.
   

In base alla tipologia di modifica, il mercato degli amidi modificati è segmentato in modifiche fisiche, chimiche, enzimatiche e dell'amido resistente. Le modifiche chimiche detengono una quota di mercato del 67,2% nel 2024 e si prevede che crescano a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 5,6% durante il periodo di previsione.
 

• I miglioramenti delle proprietà funzionali degli amidi si ottengono attraverso diverse tecniche di modifica, tra cui modifiche fisiche, chimiche, enzimatiche e dell' amido resistente. La struttura dei granuli viene alterata mediante processi quali il trattamento termico e la pregelatinizzazione, che definiscono la modifica fisica senza cambiarne la composizione chimica. Questo metodo aumenta l'assorbimento dell'acqua e la capacità addensante, preservando al contempo lo stato naturale dell'ingrediente e rendendolo adatto ai prodotti con etichetta pulita. La modifica chimica comprende la reticolazione, l'ossidazione, l'acetilazione e altre reazioni di addizione di gruppi funzionali, che migliorano le proprietà delle molecole che compongono l'amido e ne aumentano la stabilità e la resistenza al calore, agli acidi e alle forze di taglio, oltre a migliorarne la viscosità.
   
• L'integrazione di queste modifiche aumenta l'efficacia degli stabilizzanti e dei leganti nelle applicazioni di panificazione e pasticceria. La modifica enzimatica si basa sull'uso di enzimi specifici per l'idrolisi selettiva o il riarrangiamento delle molecole di amido, modificandone le funzioni richieste, come l'emulsificazione e la produzione di amido resistente. Queste tecniche sono vantaggiose e più sicure per l'ambiente.
   
• La modifica dell'amido resistente ne cambia la struttura, rendendolo indigeribile nell'intestino tenue, aumentando così il contenuto di fibre alimentari e offrendo benefici per la salute, insieme ad altre proprietà utili quali la capacità legante e addensante. Tutte queste modifiche forniscono proprietà utili per soddisfare esigenze industriali specifiche nei settori alimentare, farmaceutico, tessile e degli imballaggi.
   

In base alla funzione, il mercato degli amidi modificati è segmentato in addensanti, stabilizzanti, emulsionanti, leganti, sostituti dei grassi e altri. Nel 2025, si stima che gli addensanti raggiungano un valore di 7,8 miliardi di dollari USA e si prevede che crescano a un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 5,6% durante il periodo di previsione.
 

• Le principali funzioni degli amidi modificati includono l'addensamento, la stabilizzazione, l'emulsificazione, la funzione legante e la sostituzione dei grassi, ciascuna essenziale in numerosi settori. L'addensamento è una funzione fondamentale nelle formulazioni di alimenti e bevande, dove l'amido modificato aumenta la viscosità e migliora la consistenza di zuppe, salse e prodotti lattiero-caseari, migliorando la sensazione al palato e la consistenza del prodotto. Gli stabilizzanti contribuiscono a mantenere l'integrità strutturale, prevenendo la separazione degli ingredienti e la sineresi nei prodotti da forno, dolciari e negli alimenti trasformati, garantendo una maggiore durata di conservazione e una migliore esperienza per il consumatore.
   
• Gli amidi emulsionanti sono fondamentali nelle applicazioni lattiero-casearie e cosmetiche, poiché stabilizzano le miscele olio-in-acqua per creare prodotti omogenei e dalla consistenza uniforme, con una maggiore cremosità. Le funzioni leganti favoriscono la coesione dei prodotti in zuppe, salse, condimenti e compresse farmaceutiche, prevenendo la separazione delle fasi e migliorando la consistenza. I sostituti dei grassi a base di amido offrono alternative ipocaloriche che riproducono le proprietà sensoriali dei grassi e sono ampiamente utilizzati nelle bevande e nei prodotti alimentari a ridotto contenuto di grassi per rispondere alle tendenze salutistiche.
   
• Inoltre, gli amidi modificati svolgono altri ruoli specializzati, come la formazione di film nel confezionamento, il rilascio di nutrienti nei prodotti farmaceutici e l'arricchimento di fibre attraverso l'amido resistente. La multifunzionalità degli amidi modificati sostiene l'innovazione e la differenziazione dei prodotti in diversi settori, consentendo ai produttori di soddisfare l'evoluzione della domanda dei consumatori in termini di qualità, benefici per la salute e sostenibilità.
   

In base all'applicazione, il mercato degli amidi modificati è segmentato in alimenti e bevande, carta e cellulosa, prodotti farmaceutici, tessile, mangimi per animali, cosmetici e cura della persona, bioplastiche e imballaggi. Nel 2025, il segmento degli alimenti e delle bevande dovrebbe raggiungere un valore di 7,7 miliardi di dollari USA e si prevede che cresca a un CAGR del 5,5% durante il periodo di previsione.
 

• Alcuni dei settori che utilizzano gli amidi alimentari considerano l'addensamento, la stabilizzazione, l'emulsificazione, la legatura e la sostituzione dei grassi come le funzioni principali di tali amidi. Nel settore degli alimenti e delle bevande, la funzione addensante è particolarmente importante, poiché l'amido modificato aumenta la viscosità e la consistenza al palato di prodotti come zuppe, salse e persino alcuni prodotti lattiero-caseari. Ciò contribuisce inoltre a ottenere una maggiore uniformità. Gli stabilizzanti fungono da elementi di controllo dell'integrità strutturale dei prodotti dolciari, da forno e di altri alimenti trasformati, regolando la separazione degli ingredienti e la sineresi e migliorando così la durata di conservazione e l'esperienza del consumatore.
   
• Anche i settori lattiero-caseario e cosmetico utilizzano amidi emulsionanti, che svolgono la funzione essenziale di stabilizzare le emulsioni olio-in-acqua per fornire prodotti cremosi e uniformi, garantendone al contempo l'omogeneità. Le funzioni leganti contribuiscono a tenere insieme i diversi ingredienti di condimenti, salse, zuppe e persino compresse farmaceutiche. Ciò impedisce la separazione delle diverse fasi e migliora inoltre la consistenza del prodotto. I sostituti dei grassi a base di amido sono estremamente diffusi nelle bevande moderne e negli alimenti a ridotto contenuto di grassi, poiché imitano le proprietà sensoriali dei grassi pur avendo un basso contenuto calorico.
   
• Gli amidi modificati svolgono inoltre altri ruoli specializzati, come la formazione di film nel confezionamento, l'utilizzo dell'amido resistente per l'arricchimento di fibre e il rilascio di nutrienti in alcuni prodotti farmaceutici. I diversi livelli di modifica degli amidi alimentari favoriscono una maggiore innovazione e differenziazione dei prodotti nei vari settori, mentre le esigenze dei consumatori in termini di qualità, salute e sostenibilità continuano a cambiare e a crescere.
   

In base alla forma, il mercato degli amidi modificati è segmentato in prodotti secchi e liquidi. Nel 2025, il segmento dei prodotti secchi dovrebbe raggiungere un valore di 9,5 miliardi di dollari USA e si prevede che cresca a un CAGR del 6,3% durante il periodo di previsione.
 

• Gli amidi modificati si presentano generalmente sotto forma di polveri secche, liquidi o gel, e ogni forma ha applicazioni specifiche. Le polveri secche, come quelle ottenute mediante essiccazione a spruzzo, hanno una lunga durata di conservazione e costi di stoccaggio contenuti. La loro diffusione nella trasformazione alimentare è senza pari grazie alla facilità di reidratazione e al dosaggio preciso richiesto per gli addensanti e i leganti alimentari destinati a prodotti da forno, salse e zuppe. Le forme liquide di amido modificato offrono una soluzione più conveniente per l'integrazione nei processi continui, poiché garantiscono uniformità e costanza nei prodotti finali, come ripieni da forno, prodotti lattiero-caseari e bevande analcoliche.
   
• Tra queste rientrano gli amidi modificati chimicamente disciolti o sospesi, che forniscono una funzionalità immediata grazie alla rapida miscelazione. I gel e le paste offrono istantaneamente un'azione addensante e stabilizzante pronta all'uso e sono ampiamente utilizzati nei settori alimentare e cosmetico per migliorare la consistenza. Le preferenze dei produttori, insieme ai requisiti applicativi dell'utilizzo finale, determinano la scelta della forma, influendo sulla funzionalità, sulla flessibilità della formulazione e sulla gestione dell'amido.
   
• Le prestazioni e la disponibilità degli amidi modificati sono migliorate grazie ai progressi nelle tecnologie di essiccazione e formulazione, che hanno ampliato la gamma di settori, da quello farmaceutico e alimentare a quello degli imballaggi, in cui gli amidi modificati possono essere utilizzati. Ogni settore presenta requisiti di lavorazione differenti, per cui la scelta della forma dipende dall'utilizzo in gel o in pasta.

Il mercato degli amidi modificati è dominato dagli Stati Uniti, che nel 2024 hanno rappresentato ricavi pari a 3,6 miliardi di dollari USA sul totale dei ricavi.
 

• Il mercato statunitense degli amidi modificati è una componente fondamentale del mercato complessivo degli amidi, grazie alle dimensioni dei settori della trasformazione alimentare, farmaceutico e manifatturiero del Paese. Negli Stati Uniti, la domanda di amidi modificati è sostenuta dalla loro importanza negli alimenti pronti, nei prodotti da forno, nei latticini e nelle bevande, dove svolgono la funzione di addensanti, stabilizzanti, emulsionanti e sostituti dei grassi.
   
• Gli alimenti pronti sono estremamente diffusi negli Stati Uniti; al contempo, il crescente interesse dei consumatori per gli alimenti salutari ha incrementato la domanda di ingredienti funzionali per l'industria alimentare. Inoltre, la maggiore consapevolezza dei consumatori riguardo ai componenti della dieta ha favorito la crescita del mercato degli amidi modificati nel Paese.
   
• Nel settore farmaceutico statunitense, l'amido modificato è considerato un eccipiente e un agente per la somministrazione dei farmaci ampiamente utilizzato, contribuendo così alla crescita costante del mercato. Inoltre, l'uso industriale dell'amido nell'industria della carta e della cellulosa, nel tessile e nelle bioplastiche amplia il campo di applicazione. Il mercato degli amidi modificati beneficia ulteriormente delle avanzate strutture di ricerca industriale presenti nel Paese, che consentono la realizzazione di derivati dell'amido funzionali personalizzati. Tuttavia, la concorrenza di altri idrocolloidi, l'evoluzione delle normative e il prezzo delle materie prime possono limitare la crescita del mercato.
   

Quota di mercato degli amidi modificati

Il settore degli amidi modificati è articolato e presenta un panorama competitivo dinamico, con Archer Daniels Midland Company (ADM), Cargill, Incorporated, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC e Roquette Frères tra i principali operatori globali. ADM dispone di un'ampia rete agricola e di una solida pipeline di innovazione, che le consente di produrre diversi derivati dell'amido per applicazioni alimentari, farmaceutiche e industriali. Gli investimenti volti ad aumentare la capacità produttiva e l'espansione degli impianti basati su USC rappresentano un fattore positivo per il mercato.
 

Grazie a un portafoglio versatile di amidi modificati incentrato sulla sostenibilità e sulla funzionalità, Cargill occupa una posizione rilevante nel mercato. La presenza internazionale di Cargill e l'attenzione alle soluzioni con etichetta pulita le consentono di servire efficacemente i consumatori attenti alla salute e i settori alla ricerca di ingredienti naturali. Soluzioni innovative sostenibili in costante sviluppo e la diversificazione nei comparti degli alimenti, delle bevande e dei prodotti farmaceutici conferiscono a Cargill un vantaggio competitivo rispetto a molti operatori di mercato.
 

Ingredion è ampiamente riconosciuta per la forte attenzione alla salute e al benessere, integrata con gli obiettivi aziendali attraverso la fornitura di alternative naturali all'amido con etichetta pulita, in risposta all'evoluzione della domanda dei consumatori. L'ampia copertura distributiva e le partnership commerciali dell'azienda garantiscono un solido accesso al mercato, in particolare in Nord America e Asia. Per difendere la propria posizione di leader negli amidi speciali, Ingredion investe ingenti risorse nello sviluppo tecnologico e nell'innovazione dei prodotti.
 

Tate & Lyle si distingue sul mercato grazie a innovazioni di prodotto altamente sofisticate, come l’amido clean label stabile ai cicli di congelamento e scongelamento, rivolte a colmare lacune in nicchie di mercato. Le soluzioni a base di amidi funzionali e personalizzati offerte dall’azienda supportano numerose applicazioni nei prodotti da forno e lattiero-caseari. Gli amidi non OGM e di origine vegetale di Roquette Frères sono orientati alla consistenza e alla stabilità per specifici segmenti lattiero-caseari e dei prodotti da forno.
 

La forte attenzione di queste aziende all’approvvigionamento sostenibile e all’innovazione rafforza la loro immagine di marca come fornitori affidabili nei mercati di nicchia. Nel complesso, queste aziende contribuiscono allo sviluppo del mercato degli amidi modificati attraverso innovazioni in materia di sostenibilità e il potenziamento delle capacità, alimentando una forte competizione e la crescita del mercato.
 

Aziende del mercato degli amidi modificati

Archer Daniels Midland Company (ADM): ADM è un’azienda agroalimentare globale attiva nella lavorazione di semi oleosi, mais e frumento. Il segmento degli amidi dell’azienda, nell’ambito degli amidi granulari, si concentra sulla fornitura di amidi modificati per il settore alimentare, delle bevande, farmaceutico e per applicazioni industriali. Attraverso la propria catena di fornitura controllata e le risorse destinate alla ricerca e sviluppo, ADM sviluppa amidi sostenibili e funzionali per soddisfare le esigenze di clienti diversificati in tutto il mondo. ADM continua a essere un produttore che effettua investimenti strategici per l’espansione della capacità produttiva, con l’obiettivo di sostenere la crescita attraverso i progressi tecnologici e ampliare le aree di applicazione del mercato degli amidi modificati.
 

Cargill, Incorporated: Questa azienda è nota per le sue innovazioni nel campo dei prodotti a base di amidi sostenibili. In qualità di società globale operante nei settori alimentare e agricolo, Cargill dispone di un portafoglio significativo di amidi modificati, incentrato su soluzioni clean label e naturali per i settori alimentare, delle bevande e farmaceutico. Grazie alla catena di fornitura integrata di Cargill, l’azienda è in grado di produrre e distribuire in modo efficiente, mantenendo così una solida presenza globale. Cargill è un leader del mercato perché incrementa costantemente la produzione e gli investimenti nella ricerca e sviluppo di nuovi amidi modificati speciali e funzionali, che migliorano la consistenza, la stabilità e il valore nutrizionale dei prodotti. Ciò ha consolidato la sua posizione di azienda di primo piano.
 

Ingredion Incorporated: Concentrata sulle soluzioni per ingredienti, Ingredion fa ampio affidamento su amidi naturali e speciali. Attraverso la sua vasta gamma di amidi modificati destinati all’uso alimentare, nel settore delle bevande e in quello industriale, l’azienda risponde alla domanda dei consumatori di prodotti clean label orientati alla salute. L’innovazione sviluppata da Ingredion promuove la produzione sostenibile di amidi e ne migliora la funzionalità. L’ampia presenza globale dell’azienda, unita a partnership strategiche, consente una vasta copertura del mercato e rende questi fornitori una scelta affidabile per le aziende che intendono migliorare la conformità dei propri prodotti a standard e normative.
 

Tate & Lyle PLC: Tate & Lyle è un fornitore globale di ingredienti speciali che si concentra in particolare sull’innovazione nel campo degli amidi modificati. L’azienda fornisce amidi resistenti alla lisciviazione destinati a prodotti con etichetta «free-from» e amidi istantanei ai clienti dei settori alimentare, delle bevande e industriale. I reparti di ricerca e sviluppo dell’azienda sviluppano amidi personalizzati per migliorare la consistenza, la durata dei prodotti e le prestazioni complessive. La sostenibilità, insieme alla collaborazione con i clienti, aiuta l’azienda ad ampliare la propria presenza globale e a rafforzare il vantaggio competitivo.
 

Roquette Frères: Roquette Frères è rinomata per la produzione di ingredienti agroalimentari e per la specializzazione in amidi modificati agroalimentari non OGM destinati all’uso alimentare e farmaceutico.L'azienda roquettes offre servizi per i settori lattiero-caseario, della panificazione e della nutrizione, destinati ad applicazioni basate sul miglioramento delle caratteristiche compositive, testurali, di stabilità e sensoriali. Con una parte significativa delle proprie attività in Europa, ma con una presenza in crescita a livello globale, Roquette è apprezzata per la reputazione acquisita grazie a pratiche ecocompatibili ed economicamente sostenibili e all'innovazione nel campo degli ingredienti agroalimentari funzionali nell'industria degli amidi modificati, nonché per il rafforzamento e la crescente attenzione del mercato.
 

Notizie sul settore degli amidi modificati:

• Nel giugno 2024, Roquette Frères ha lanciato Beauty by Roquette ST 730, un amido idrossipropilico destinato all'impiego nei prodotti cosmetici cellulosici tradizionali, segnando un ulteriore passo verso una bellezza sostenibile.
   
• Nel maggio 2024, NOVATION Indulge 2940, un amido di mais nativo non OGM sviluppato da Ingredion Incorporated, migliora la consistenza dei prodotti lattiero-caseari e non lattiero-caseari destinati a consumatori attenti alla salute.
   
• Nell'aprile 2024, Roquette Freres ha lanciato la linea CLEARAM TR di amidi botanici idrossipropilati, costituiti da amidi di tapioca idrossipropilati, testurizzati e privi di allergeni proteici, per diversi impieghi alimentari.
   
• Nel febbraio 2024, Rogers and Lye ha sviluppato un amido modificato destinato alle alternative ai prodotti a base di carne vegetale, in grado di migliorare la consistenza e la sensazione al palato per soddisfare la crescente domanda di prodotti alimentari a base vegetale.
   
• Nell'ottobre 2023, Roquette Frères ha lanciato un amido di mais modificato non OGM progettato per migliorare la consistenza, la stabilità e la sensazione al palato dei prodotti lattiero-caseari e da forno a ridotto contenuto di grassi e zuccheri.
   

Il report di ricerca sul mercato degli amidi modificati include una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di ricavi (miliardi di dollari USA) e volume (migliaia di tonnellate) dal 2021 al 2034 per i seguenti segmenti:

Mercato, per materia prima

• Mais
• Manioca
• Patata
• Grano
• Riso
• Altro

Mercato, per tipo di modifica

• Fisica
• Chimica
• Enzimatica
• Resistente

Mercato, per funzione

• Addensanti
• Stabilizzanti
• Emulsionanti
• Leganti
• Sostituti dei grassi
• Altro

Mercato, per applicazione

• Alimenti e bevande
  • Prodotti da forno e dolciari
  • Prodotti lattiero-caseari
  • Minestre, salse e condimenti
  • Bevande
  • Alimenti trasformati
  • Alimenti per l'infanzia
  • Altro
• Carta e pasta di cellulosa
• Prodotti farmaceutici
  • Eccipienti
  • Sistemi di somministrazione dei farmaci
  • Altro
• Tessile
• Mangimi per animali
• Cosmetici e cura della persona
• Bioplastiche e imballaggi

Mercato, per forma

• Secca
• Liquida

Le informazioni sopra riportate sono fornite per le seguenti aree geografiche e paesi:

• Nord America 
  • Stati Uniti
  • Canada
• Europa 
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
• Asia-Pacifico 
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
• America Latina 
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa 
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • Emirati Arabi Uniti