糖蜜市場 サイズとシェア 2026-2035
市場規模は、原料（サトウキビ、テンサイ、その他）別、種類（黒糖モラセス、濃厚または中濃度モラセス、淡色モラセス、粉末モラセス、ゴールデンシロップ、トレacle）別、カテゴリー（有機、慣行）別、形態（液体、粉末）別、用途（食品・飲料、動物用飼料、医薬品・パーソナルケア、産業用途、その他）別、包装（ボトル、パウチ、バルク/産業用包装）別に区分されます。市場予測は、金額（米ドル換算）と数量（キロトン）で提供されています。
レポートID: GMI6950
|
発行日: April 2026
|
レポート形式: PDF
無料のPDFをダウンロード
著者: Kiran Pulidindi, Kavita Yadav
糖蜜市場規模
世界の糖蜜市場は2025年に189億米ドルと評価されました。同市場は2026年に194億米ドル、2035年に242億米ドルまで成長すると予測されており、グローバル・マーケット・インサイト社の最新レポートによると、年平均成長率（CAGR）は2.5%となっています。
糖蜜市場の主要ポイント
市場規模と成長
地域別優位性
主な市場成長要因
課題
機会
主要プレーヤー
世界市場は、食品・飲料、飼料、バイオ燃料生産などのさまざまな産業における糖蜜需要の高まりにより、着実な成長を遂げています。食品業界では、糖蜜が焼き菓子や菓子類、飲料の甘味料・風味増強剤として重宝されています。また、植物性食品の普及により、精製糖の天然代替品としての糖蜜需要が高まっています。
糖蜜のエネルギー含有量と風味特性により、家畜の成長促進に貢献する飼料の重要な原料となっています。また、バイオ燃料産業では、安価な原料として糖蜜を活用したエタノール生産が行われています。現在の市場では持続可能性への取り組みが進んでおり、企業は環境に配慮した生産プロセスへの転換を進めています。一方で、気象条件による砂糖価格の変動やサトウキビ生産の停滞といった課題はあるものの、複数の産業が新たな用途を開拓し続けているため、市場は引き続き成長を続けています。
糖蜜市場の動向
製造効率の向上や技術革新の影響をより強く受けています。生産施設では自動化により処理時間の短縮と労務費の削減が実現され、品質を維持しながら生産量を増加させています。新たな発酵技術の開発により、糖蜜からのエタノール系バイオ燃料への変換効率が向上し、再生可能エネルギー資源としての地位が高まっています。酵素処理技術や精製プロセスの改良により糖蜜の品質が向上し、多機能な産業用原料としての価値が高まっています。
持続可能性が主要なトレンドとなり、生産者は糖蜜の抽出・製造工程において環境に優しい手法を導入しています。この取り組みには廃棄物処理ソリューションや省エネルギー機器の導入が含まれ、二酸化炭素排出量の削減につながっています。植物性食品への関心の高まりにより、さまざまな代替食品の天然甘味料としての糖蜜需要がさらに強まっています。バイオ燃料産業では、処理効率の向上と生産量の増加を通じて、エタノール生産における糖蜜原料の価値を高める研究が継続的に進められています。
糖蜜市場の分析
原料別に見ると、市場はサトウキビ、テンサイ、その他に区分されます。サトウキビは2025年に約85%の市場シェアを占め、2035年まで年平均成長率2.5%で成長すると予測されています。
サトウキビは、インド、ブラジル、タイなどの熱帯地域で広く栽培されているため、一次的な糖蜜の供給源となっています。この素材は高い供給力とコスト効率の高いパフォーマンスを提供し、複数の産業に適しています。
サトウダイコンは、欧州から北米にかけての小規模な市場シェアを占めていますが、競争力の弱さから市場シェアは低下しています。「その他」セグメントは、特定の市場ニーズに対応する二次的な原材料源として発展しています。食品・飲料業界やバイオ燃料業界の需要拡大により、市場は成長しています。
種類別に見ると、糖蜜市場は、黒糖蜜、濃厚または中間糖蜜、淡色糖蜜、粉末糖蜜、ゴールデンシロップ、トレacleに分類されます。黒糖蜜は2025年に41.7%という最大の市場シェアを獲得しています。
黒糖蜜は強い風味と高い栄養価を持ち、食品メーカーや飼料生産者に利用されています。鉄分やカルシウムなどの栄養素が豊富なため、健康志向の消費者の間で人気を集めています。
濃厚または中間糖蜜は、焼き菓子やソース、飲料に適したバランスの取れた甘さを提供するため、人気が高まっています。黒糖蜜よりも甘さが控えめな天然甘味料を求める消費者にとって、マイルドな風味が魅力です。
淡色糖蜜は、マイルドな味わいが好まれ、多くの食品メーカーで使用されています。粉末糖蜜は、保管や混合が容易なため、産業用途で人気が高まっています。
カテゴリー別に見ると、糖蜜市場は有機と慣行（コンベンショナル）に分類されます。
慣行の糖蜜は、手頃な価格と確立された供給ルートにより、主に流通しています。動物用飼料や発酵プロセス、食品生産など幅広い用途で市場を支配しています。
有機糖蜜は、天然で環境に優しい製品への消費者需要の高まりから市場シェアを拡大しています。健康面や環境面でのメリットが認知され、北米や欧州で消費が拡大しています。
形状別に見ると、糖蜜市場は液体と粉末に分類されます。
液体は粉末よりも取り扱いやすく混合しやすいため、競争力で優位に立っています。粉末は保管安定性や輸送効率に優れており、特に物流が課題となる地域で選ばれています。
メーカーにとって、液体は迅速な混合と即時利用が可能なため好まれます。バイオ燃料や機能性食品の需要拡大、飼料業界の成長により市場は拡大しています。液体糖蜜企業は、品質を維持しながら供給網を構築することで、市場を支配しています。
用途別に見ると、糖蜜市場は食品・飲料、飼料、医薬品・パーソナルケア、産業用途、その他用途に分類されます。
食品・飲料メーカーは、特にベーキング、菓子製造、飲料生産プロセスにおいて、天然甘味料として糖蜜を使用しています。需要の増加は、加工度の低い健康志向の食品を選ぶ消費者と、植物由来の食事の人気拡大によってもたらされています。
糖蜜の高いエネルギー含有量により、家畜や家禽が簡単に摂取できる有効な飼料原料となっています。家畜・家禽生産のグローバルな拡大により、糖蜜の人気が高まっています。これは、飼料効率と消化性の両方を向上させるためです。
包装形態別に見ると、糖蜜市場はボトル、パウチ、バルク/産業用包装に区分されます。
バルクおよび産業用包装が市場を牽引しています。これは、大量の糖蜜をさまざまな地域で保管・輸送する要件を満たすためです。食品・飲料業界やバイオ燃料業界がこの製品を選択する理由は、コスト削減と運用効率の向上を両立させるためです。小売顧客は、小規模な製品に対してボトルやパウチを好みます。これは、取り扱いや輸送のしやすさを提供するためです。
北米の糖蜜市場は、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）約2.3%で成長すると見込まれています。
市場が拡大している理由は、食品・飲料企業がより天然の甘味料や機能性成分を求めているためです。糖蜜ベースの製品の需要が高まっているのは、オーガニックやクリーンラベル製品の健康上のメリットが認識されているためです。製品品質の向上は、加工技術に酵素抽出や発酵法が採用されていることによります。
欧州、特にドイツなどの国々における糖蜜市場は、今後数年で急速な成長が見込まれています。
廃棄物処理業界では、環境規制や循環経済原則が求める持続可能なソリューションとして、環境に優しい糖蜜の活用が必要とされています。有機、ビーガン、アレルゲンフリー製品に対する消費者意識の高まりが、天然エキスやバイオガス精製のイノベーションを促進し、医薬品や有機農業における糖蜜の用途を拡大しています。
中国とインドの糖蜜市場は、2026年から2035年にかけてアジア太平洋地域でCAGR2.5%の成長が見込まれています。
都市部の急速な成長により所得が向上し、有機肥料やバイオガス、先進的なリサイクルプロセスで作られた天然エキスの需要が高まっています。持続可能な廃棄物管理や再生可能エネルギー、環境に優しい製造慣行を支援する政府政策が、糖蜜の価値向上（バリュアライゼーション）イニシアチブに多額の資金をもたらしています。
2026年から2035年にかけて、中東地域の糖蜜市場も大幅な成長が見込まれています。
ホスピタリティ・観光業の成長と健康志向の生活の広まりにより、食品廃棄物の処分や天然原料の調達において環境に優しい手法が求められています。グリーンプラクティスを支援し、生活環境の向上を図る政府の取り組みにより、企業は食品、サプリメント、化粧品の原料として糖蜜を活用できるようになります。
2026年から2035年にかけて、ラテンアメリカ地域でも糖蜜セクターの有望な拡大が見込まれています。
化粧品業界や機能性食品セクターでは、環境意識の高まりと持続可能な廃棄物処理の普及により、糖蜜由来の天然成分が活用されています。持続可能な農業とグリーン抽出技術を支援する法整備により、超臨界流体抽出を含む環境に優しい糖蜜の用途開発が進んでいます。
糖蜜市場のシェア
当市場はADM、ウィルマー・インターナショナル・リミテッド、Südzucker、ウエストウェイ・フィード・プロダクツ、ノルトツッカーなどの主要企業により、中程度に寡占化されており、2025年には21.4%の市場シェアを占めています。
当市場は、主に地域ごとで活動するリーディングカンパニーで構成されています。長年にわたる糖蜜の取り扱い経験を通じて、これらの企業は世界的な強固な市場地位を維持しています。その製品ラインナップは多様で、主に生産能力と流通網によって支えられており、世界各地域における糖蜜需要の増加に対応しています。
市場シェア 5.8%
2025年の総市場シェア 21.4%
糖蜜市場の主要企業
糖蜜業界で活躍する主要企業は以下の通りです。
ADM
アムアラゲイテッド・シュガー
アメリカン・クリスタル・シュガー・カンパニー
B & Gフーズ
コスンビートカンパニー
クロスビー糖蜜株式会社
インターナショナル・モラッセズ・コーポレーション
ミシガン・シュガー・カンパニー
ノルトツッカー
Südzucker
ウエストウェイ・フィード・プロダクツ
ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
ADMは、食品・飲料および産業用途に対応する複数の糖蜜製品を提供しており、持続可能な調達と加工方法により、糖蜜・甘味料市場における顧客ニーズに応えています。
ウィルマー・インターナショナル・リミテッドは、サトウキビの製糖工程で糖蜜を副産物として生産しており、家畜飼料や発酵製品、その他の産業用製品に利用されています。また、原材料の抽出において持続可能な取り組みを優先しています。
ウエストウェイ・フィード・プロダクツは、家畜向けの液体飼料や糖蜜ベースの製品を提供しており、環境に配慮した農業ソリューションを通じて家畜の健康と生産性向上に貢献しています。
Südzuckerは、ビート糖蜜を活用して家畜飼料、発酵製品、産業資材を生産しており、持続可能な製造プロセスを通じて高品質な製品の創出に注力しています。
ノルトツッカーは、家畜栄養、発酵、バイオエネルギー用の糖蜜を製造しており、糖類・糖蜜市場において革新的な用途と持続可能な生産方法を重視しています。
糖蜜業界のニュース
2025年9月、CREMER社のメラス事業部が開始したCO₂プロジェクトにより、酪農場は飼料効率を改善しながら排出量を削減し、経済的な報酬を得ることが可能になりました。農家はCREMERのMelassemixPlusを使用してデジタル証拠を提示し、CO₂証明書を獲得して利益を共有すると同時に、持続可能性を支援し、経済的なメリットを達成しました。
2024年5月、ミシガン・シュガー社はベイシティに新しいメラス脱糖工場を開設しました。最新鋭の22,000平方フィートの施設ではメラスを100%処理し、年間8,000万ポンドの砂糖増産を達成するとともに、運用効率と持続可能な取り組みを向上させました。
このメラス市場調査レポートには、2022年から2035年までの収益（米ドル）と数量（キロトン）に関する推定値と予測値を含む、業界の詳細な分析が含まれています。以下のセグメントに関するデータが含まれています。
市場区分（原料別）
市場区分（種類別）
市場区分（カテゴリー別）
市場区分（形態別）
市場区分（用途別）
市場区分（包装形態別）
上記の情報は、以下の地域および国に関するものです。