Mercato dei fiocchi di cereali non tostati Dimensioni e condivisione 2025 - 2034

Dimensione del mercato delle scaglie di cereali non tostate

Il mercato globale delle scaglie di cereali non tostate e stato stimato a 5,5 miliardi di USD nel 2024. Si prevede che il mercato crescera da 5,9 miliardi di USD nel 2025 a 10,7 miliardi di USD nel 2034, con un CAGR del 6,9%, secondo l'ultimo rapporto pubblicato da Global Market Insights Inc.
 

• La traiettoria del mercato riflette l'aumento dell'adozione di formati per la colazione a base di cereali integrali minimamente lavorati, guidati dalle preferenze per etichette pulite che si fondono con nuovi standard nutrizionali. La FDA ha finalizzato i criteri strategici per le affermazioni "sane", inclusi i limiti per gli equivalenti di cereali integrali e i massimali per zuccheri aggiunti, sodio e grassi saturi. Queste tendenze favoriscono naturalmente i cereali minimamente lavorati.
   
• La produzione globale di cereali di oltre 3 miliardi di tonnellate metriche annue sostiene costi di input stabili a monte per la produzione di scaglie, consentendo ai produttori di aumentare responsabilmente la produzione, dando priorita alle specifiche di cereali integrali e alle etichette pulite. L'indice dei prezzi dei cereali della FAO e diminuito del 13,3% nel 2024 con il miglioramento delle forniture, riducendo i costi di input per i produttori di cereali.
   
• La trasformazione digitale del retail accelera la penetrazione del mercato man mano che l'adozione dell'e-commerce mantiene il suo slancio post-pandemico. Online ora rappresenta circa il 18% della distribuzione di cereali speciali e si prevede che superera il 25% entro il 2034, con assortimenti piu ampi, abbonamenti e media retail che guidano sia la scoperta che gli acquisti ripetuti.
   
• Con una quota di mercato del 33%, l'America del Nord domina, sostenuta dai quadri normativi e dalle infrastrutture di vendita che rafforzano i prodotti a base di cereali integrali con etichette pulite. Nel frattempo, l'Asia-Pacifico e vista come la regione in piu rapida crescita con un CAGR del 7,1%, trainata dall'urbanizzazione e dall'espansione della classe media in Cina, India e Sud-est asiatico.
   

Tendenze del mercato delle scaglie di cereali non tostate

Accelerazione del movimento Clean Label:

• I consumatori mostrano una maggiore preferenza per i cereali che contengono meno ingredienti riconoscibili e il cui processo di lavorazione e mantenuto al minimo. La tendenza e supportata dalla crescente chiarezza normativa, con la FDA che ha aggiornato i criteri per essere definiti "sani", che ora limitano gli eccessi di zuccheri aggiunti, sodio e grassi saturi, favorendo invece il contenuto di cereali integrali. E le linee guida dietetiche governative favoriscono fortemente i cereali integrali come parte della dieta quotidiana.
   
• L'adozione di questa tendenza ha guadagnato slancio dal 2020 con enormi prospettive di ulteriore crescita fino al 2025, 2028 o oltre, grazie ai cambiamenti nel modo di etichettare e al supporto dei rivenditori. La domanda di cereali a basso contenuto di zucchero conformi e in forte aumento, con i portafogli in Europa che mostrano oltre il 38,6% in piu di contenuto di cereali integrali e il 12,3% in piu di fibre dal 2015 fino al momento della stesura nel 2023. I marchi che subiscono riformulazioni piu rapide e razionalizzazione del portafoglio ottengono una migliore visibilita in negozio grazie alle loro affermazioni verificate e alla completa trasparenza riguardo alla provenienza.
   

Integrazione della nutrizione funzionale:

• Con le agenzie sanitarie che supportano i cereali integrali e le fibre come elementi dietetici essenziali, i produttori di cereali stanno passando alla fortificazione funzionale. I produttori di cereali continentali rafforzati con 10,6 miliardi di porzioni fortificate nel 2023 hanno fornito un enorme slancio. Il periodo tra il 2024 e il 2029 introdurra un allineamento delle normative sulle affermazioni sanitarie, che inizieranno a dettare le strategie di marketing normalizzate in seguito.
   
• Questo spostamento dovrebbe contribuire per circa 2,1 punti percentuali alla crescita della categoria, poiche i cereali integrali arricchiti non tostati ricchi di fibre, orientati al consumo incrementale, attirano i consumatori disposti a pagare di piu per essi. SKU premium e mirati come miscele di fibre per la salute intestinale e confezioni di varieta di cereali supportate da un'educazione piu chiara sull'imballaggio - emergerebbero nel mercato per attirare i consumatori mainstream.
   

Trasformazione digitale del retail:

• L'e-commerce e diventato un motore di crescita permanente per il mercato dei cereali dopo un periodo di primo piano indotto dal COVID-19. In quel periodo, i canali online hanno mantenuto una crescita a due cifre, ora rafforzata da una migliore logistica e capacita di consegna finale. Tra il 2020 e il 2024, il digitale e stato adottato rapidamente, con una crescita sostenuta prevista fino al 2034 a causa della penetrazione online che supera il 25% delle vendite di cereali speciali, rispetto all'attuale 18%.
   
• Assortimenti piu ampi, abbonamenti e media retail avanzati stanno lavorando per stimolare la scoperta e la fidelizzazione dei consumatori. I marchi con un modello DTC robusto che investono in strategie di bundling innovative e marketing delle prestazioni intelligenti stanno alzando l'asticella delle prestazioni per questa categoria rispetto ai marchi piu piccoli, con alcuni marchi piccoli che sfruttano approcci digitali agili per la visibilita.
   

Pratiche agricole biologiche e sostenibili:

• I programmi di supporto governativo, tra cui l'Iniziativa di Transizione Biologica dell'USDA, stanno ridimensionando il costo della certificazione coprendo fino al 75% dei costi correlati. Questo sta aumentando l'offerta e la domanda di cereali biologici premium. In Europa, le iniziative di agricoltura rigenerativa e di imballaggi sostenibili stanno rafforzando la stessa tendenza.
   
• L'acreaggio certificato e destinato a svilupparsi in modo stabile dal 2024 al 2027, accelerando dal 2028 al 2034 man mano che le catene di approvvigionamento maturano e i sistemi di verifica entrano in vigore. Questo segmento aggiunge circa 1,8 punti percentuali al CAGR del mercato con una segmentazione dei rivenditori piu profonda che emerge nel back-and-forth tra i reparti convenzionali e biologici. Offerte multi-attributo biologiche, non OGM e riciclabili forniranno differenziazione futura.
   

Standardizzazione e armonizzazione normativa:

• La regola finale degli Stati Uniti sul claim "sano" per il 2025, abbinata ai limiti istituzionali di zucchero sotto il CACFP, sta spingendo la domanda verso cereali minimamente lavorati con ≤6g di zucchero aggiunto per oncia secca. Allo stesso modo, gli standard di fortificazione armonizzati in Europa stanno allineando le specifiche nutrizionali. Nel breve e medio termine 2025-2029, un ambiente fornira l'opportunita di importanti aggiustamenti di prodotto e approvvigionamento per supportare un ordine di 0,8 punti percentuali di crescita del CAGR del mercato.
   
• Nel lungo periodo, la conformita rafforzera la stabilita della categoria. I fornitori con rivendicazioni validate riconosciute e rispettate nel settore per le garanzie di qualita e la conformita agli standard di approvvigionamento saranno in una posizione migliore per puntare a contratti istituzionali e opportunita di private label, nonche mantenere una base di ripetibilita per il retail.
   

Analisi del mercato delle scaglie di cereali non tostate

In base al tipo di prodotto, il mercato delle scaglie di cereali non tostate e suddiviso in scaglie a base di mais, scaglie a base di frumento, scaglie a base di avena, scaglie a base di riso, scaglie a base di orzo, scaglie di cereali antichi e miscele multigrain. Le scaglie a base di mais dominano il mercato, rappresentando circa il 33,8% della quota di mercato totale nel 2024, con una crescita prevista da 1,9 miliardi di USD nel 2025 a 3,4 miliardi di USD nel 2034, con un CAGR del 6,1% fino al 2034.
 

• Infine, la differenziazione del prodotto si sposta ora da singolo chicco a miscele curate che offrono un equilibrio di sapore, fibre e micronutrienti. Pertanto, i marchi sperimentano con formati multigrain e edizioni limitate per creare prova mantenendo gli SKU principali semplici e con etichetta pulita. Una crescita costante del 6,1%–6,2% e prevista per le basi di mais e frumento, mentre la creazione di valore sara orientata verso cereali antichi e miscele multigrain con rivendicazioni funzionali in conformita con i framework consentiti nei principali mercati.
   
• Anche i rivenditori sperimentano con espositori dedicati a cereali integrali e a basso contenuto di zucchero, migliorando cosi la scopribilita dei formati non tostati. Aspettatevi piu co-manifattura per comprimere i cicli di sviluppo e proteggere i margini grazie a una scala maggiore oltre lo SKU principale. I prezzi continuano a essere competitivi nei formati di ingresso, mentre le miscele artigianali e le innovazioni multigrain hanno margini piu elevati.
   

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In base alla pratica agricola, il mercato delle scaglie di cereali non tostati e suddiviso in produzione convenzionale, produzione biologica, agricoltura rigenerativa e certificazioni speciali. La produzione convenzionale domina con circa il 90% di quota di mercato nel 2024, mentre la produzione biologica mostra la traiettoria di crescita piu forte con un CAGR dell'8,9% fino al 2034, grazie all'acreaggio consolidato e alla logistica efficiente collegata alla produzione globale di cereali vicina a 3 miliardi di tonnellate metriche.
 

• La produzione biologica si espande piu rapidamente con un CAGR dell'8,9% da una base di circa il 7%, aiutata dai percorsi di certificazione biologica USDA e dal contributo che rimborsa il 75% dei costi di certificazione fino a USD 750 per categoria. L'agricoltura rigenerativa e una nuova nicchia con un CAGR di ~11% poiche le associazioni di categoria sostengono il supporto alla transizione degli agricoltori e gli standard di verifica. Le rivendicazioni rigenerative verificate iniziano ad apparire nelle revisioni delle gamme nei reparti naturali e specializzati, spingendo una documentazione piu strutturata da parte dei fornitori. Poiche la tracciabilita degli input e piu stretta, questi SKU possono garantire contratti di fornitura a lungo termine rispetto agli equivalenti convenzionali.
   
• Le certificazioni speciali non OGM, senza glutine, commercio equo e solidale crescono piu rapidamente da una base piccola con un CAGR del 7,3% poiche i rivenditori ordinano gli assortimenti per filtri dietetici. Nei reparti principali, i bolli certificati biologici e non OGM funzionano come euristiche rapide per i consumatori che confrontano cereali non tostati. Cosa significa Il settore si biforca: volume affidabile dalla fornitura convenzionale e nicchie premium a crescita piu rapida dove pratiche documentate e bolli di terze parti sostengono il potere di prezzo. I principali rivenditori stanno espandendo le etichette degli scaffali e le baie dedicate per le linee biologiche e rigenerative. A causa di cio, i premi di prezzo sono piu sostenibili dove la verifica e visibile al punto vendita.
   
• I principali rivenditori stanno espandendo le etichette degli scaffali e le baie dedicate per le linee biologiche e rigenerative. I bolli di terze parti riducono i costi di ricerca per i consumatori e costruiscono fiducia nel mercato. A causa di cio, i premi di prezzo sono piu sostenibili dove la verifica e visibile al punto vendita.
   

In base all'applicazione, il mercato delle scaglie di cereali non tostati e suddiviso in cereali per la colazione pronti all'uso, base per cereali caldi/porridge, applicazioni di ristorazione/ingrosso, uso industriale/ingrediente, componenti di granola/muesli e applicazioni dietetiche specializzate. I cereali per la colazione pronti all'uso dominano con il 60% di quota di mercato, con una crescita prevista del 6,9% CAGR fino al 2034.
 

• I cereali per la colazione pronti da mangiare hanno fatto enormi progressi grazie al loro valore di convenienza, ai modelli di consumo consolidati e alle continue innovazioni di prodotto. Il segmento e composto da persone con uno stile di vita frenetico, che traggono la maggior parte delle promesse legate alla salute, nonche prodotti premium e speciali rivolti ai consumatori attenti alla salute.
   
• Un'applicazione di base per cereali caldi/pappa d'avena offre le migliori prospettive di crescita, poiche queste categorie ben consolidate si inseriscono in una tendenza salutare con l'interesse dei consumatori per opzioni di colazione calde e sazianti. Questa categoria ha la percezione di genuinita e offre l'opportunita di aggiungere o personalizzare opzioni.
   
• Le applicazioni dietetiche specializzate rappresentano una parte relativamente piccola del mercato, ma le loro opportunita di crescita sono promettenti perche i produttori cercano sempre piu di sviluppare prodotti per condizioni di salute specifiche, gruppi di eta e diete. Ad esempio, prodotti per diabetici e atleti, nonche prodotti per gli anziani e le persone con esigenze nutrizionali, stanno diventando piu frequenti.
   

In base al formato di imballaggio, il mercato delle scaglie di cereali non tostati include l'imballaggio al dettaglio per i consumatori, l'imballaggio all'ingrosso/per la ristorazione, l'imballaggio industriale e l'imballaggio sostenibile. L'imballaggio al dettaglio per i consumatori e in testa con una quota di mercato di circa il 70,1%, mentre l'imballaggio sostenibile mostra una crescita eccezionale del 7,1% CAGR.
 

• L'imballaggio al dettaglio per i consumatori e il preferito del momento, principalmente perche i cereali per la colazione sono orientati al retail e la visibilita del marchio e la protezione del prodotto giocano un ruolo importante. Formati di imballaggio premium, come buste richiudibili e confezioni a porzioni controllate, stanno diventando popolari tra i consumatori attenti alla salute.
   
• L'imballaggio sostenibile e ora il settore in piu rapida crescita a causa della preoccupazione delle persone per l'ambiente e degli impegni aziendali per la sostenibilita. Le innovazioni includono lo sviluppo di materiali compostabili, materiali con meno plastica e design riciclabili.
   
• L'imballaggio all'ingrosso/per la ristorazione sta crescendo costantemente grazie alla maggiore applicazione nel settore alimentare e all'espansione dei programmi di colazione nelle scuole, negli ospedali e nelle mense aziendali.
   

Il mercato delle scaglie di cereali non tostati in Nord America e in testa con una quota del 33% e un valore stimato di 3,9 miliardi di USD nel 2024, sostenuto da una robusta infrastruttura di vendita al dettaglio e da una forte consapevolezza dei consumatori riguardo all'assunzione di cereali integrali.
 

• Le modifiche piu recenti nella regola delle "rivendicazioni salutari" e nei limiti di zucchero nel CACFP supportano una posizione di cereali integrali a basso contenuto di zucchero nei canali istituzionali a beneficio del mercato statunitense.
   
• Il mercato delle scaglie di cereali non tostati in Canada sta vedendo una maggiore penetrazione organica man mano che i percorsi di certificazione si semplificano e le catene di alimentari espandono le offerte premium per la colazione, ma rimane una forte concorrenza contro i cereali e le barrette lavorati; pertanto, c'e una maggiore spinta per i marchi a sostenere le rivendicazioni e a essere sostenibili nei loro imballaggi.
   

Il mercato delle scaglie di cereali non tostati in Europa detiene circa il 21% di quota con un momento di slancio trainato dalle politiche di fortificazione e riformulazione.
 

• Germania e Gran Bretagna sono i pesi massimi in termini di volume, mentre Francia, Spagna e Italia mostrano un interesse crescente per cereali biologici e minimamente lavorati sotto standard alimentari basati su prove. Secondo i dati del settore, 10.6 miliardi di porzioni di cereali fortificati sono previste nel 2023,
  insieme a una crescente componente di cereali integrali e fibre nei portafogli, cambiando l'aspetto delle ricette ora e cio che i consumatori si aspettano. La concorrenza dei marchi privati mette pressione sui prezzi, quindi i giocatori di marca ricorrono all'innovazione e alle affermazioni di sostenibilita per difendersi da qualsiasi possibile erosione della quota di mercato.
   

Il mercato delle scaglie di cereali non tostati in Asia Pacifico detiene il 29% della quota di mercato e cresce piu velocemente con un CAGR di circa il 7,1%, alimentato dall'urbanizzazione e dall'espansione della classe media.
 

• La tendenza verso colazioni ricche di fibre e la scoperta tramite e-commerce e in aumento nel mercato cinese, mentre in India, molta attenzione per le scaglie di cereali non tostate viene generata grazie alla posizione sanitaria e alle innovazioni di fascia di valore nel commercio moderno. Giappone e Corea sono ancora piu concentrati sulla qualita e la porzionatura, spostando la premiumizzazione verso cereali biologici e antichi.
   
• Rispetto all'America del Nord, la regione APAC si trova molto piu avanti nella sua curva di premiumizzazione, preparando cosi un'arena per un rapido aggiornamento del mix nel prossimo decennio. Si prevede sperimentazione nei formati nonche SKU porzionati per la localizzazione.
   

L'America Latina detiene circa il 9% del mercato globale, con il Brasile che guida il consumo regionale. Il mercato e previsto crescere con un CAGR del 6,8%, sostenuto dall'urbanizzazione e dalla crescente consapevolezza della salute tra i consumatori della classe media.
 

La regione del Medio Oriente e Africa rappresenta il mercato regionale piu piccolo ma in piu rapida crescita con un CAGR del 7,1%. La crescita e trainata dall'urbanizzazione, dall'espansione dell'infrastruttura commerciale e dall'aumento dell'adozione di modelli dietetici occidentali, in particolare nei centri urbani e tra i segmenti di consumatori piu abbienti.
 

Quota di mercato delle scaglie di cereali non tostate

Nel 2024, l'industria delle scaglie di cereali non tostate era guidata da un gruppo di principali attori, dove i primi sette di essi detenevano collettivamente quasi il 48,2% della quota di mercato, tra cui Kellogg Company, General Mills, PepsiCo/Quaker Oats, Post Consumer Brands, Nature's Path Foods, Bob's Red Mill e Nestle (Cereal Partners Worldwide). Queste aziende mantengono posizioni solide nel mercato grazie alle loro ampie reti di distribuzione e all'equity di marca, nonche ai portafogli organici, inclusi investimenti in approvvigionamento sostenibile e formulazioni per etichette pulite.
 

• Kellogg Company: Kellogg Company guida il mercato delle scaglie di cereali non tostate con una quota di mercato del 18,5%, sfruttando il suo forte portafoglio di marchi, tra cui Special K, All-Bran e varie offerte biologiche. L'attenzione dell'azienda sulle formulazioni a base di cereali integrali, ingredienti con etichetta pulita e approvvigionamento sostenibile ha rafforzato la sua posizione nel segmento dei consumatori attenti alla salute. Recenti investimenti in nutrizione a base vegetale e prodotti a base di cereali antichi hanno ulteriormente migliorato la sua leadership di mercato Food Business News.
   
• General Mills: General Mills detiene una posizione di mercato significativa grazie al suo ampio portafoglio di cereali per la colazione e al suo impegno per prodotti biologici e naturali. L'attenzione dell'azienda sulle formulazioni a base di cereali integrali, la rimozione di ingredienti artificiali e l'espansione nelle varieta di cereali antichi l'hanno posizionata bene nel segmento premium delle scaglie di cereali non tostate. La sua forte rete di distribuzione e il riconoscimento del marchio supportano una crescita continua del mercato.
   
• PepsiCo's Quaker Oats: La divisione Quaker Oats di PepsiCo si specializza in prodotti a base di avena e si e espansa nelle scaglie di cereali non tostate sfruttando la sua esperienza nella lavorazione dell'avena e nel posizionamento salutistico. L'attenzione dell'azienda sui benefici per la salute del cuore, il contenuto proteico e le formulazioni con etichetta pulita ha guidato la crescita nel segmento delle colazioni premium.
   
• Nature's Path Foods:: Nature's Path Foods e un importante produttore di cereali per la colazione biologici con una forte posizione sul mercato. L'impegno dell'azienda per ingredienti biologici, approvvigionamento non OGM e pratiche agricole sostenibili l'ha resa un marchio premium nei canali di alimenti salutari e nella grande distribuzione.
   

Aziende del mercato dei fiocchi di cereali non tostati

I principali attori operanti nel settore dei fiocchi di cereali non tostati includono:

• Kellogg Company
• Nestlé (Cereal Partners Worldwide)
• General Mills
• PepsiCo/Quaker Oats
• Post Consumer Brands
• Nature's Path Foods
• Maselis N.V.
• Bob's Red Mill
• bio-familia (Svizzera)
• King Arthur Baking
• Hearthside Food Solutions
• Organic Milling
• Small Valley Milling
• Ritika's Global Grains
• Food For Life Baking

Notizie sul mercato dei fiocchi di cereali non tostati

• Nel marzo 2024, Post Consumer Brands ha lanciato BetterOats Steel Cut Instant Oatmeal in quattro gusti: Originale, Maple Brown Sugar, Cinnamon Spice e Blueberry Lemon. La nuova linea di prodotti presenta avena d'acciaio che cuoce in 2,5 minuti, rivolgendosi ai consumatori attenti alla salute che cercano i benefici nutrizionali dell'avena d'acciaio con la comodita della preparazione istantanea. Questo lancio rappresenta l'espansione continua di Post nel segmento delle colazioni a base di avena premium.
   
• Nel giugno 2024, Kellogg Company (ora WK Kellogg Co.) ha annunciato un investimento di 450 milioni di USD per modernizzare il suo stabilimento di produzione di Battle Creek, Michigan, incluse nuove linee di produzione per cereali biologici e speciali. L'investimento comprende attrezzature di lavorazione avanzate progettate per gestire cereali antichi e supportare l'espansione dell'azienda nei segmenti di colazione premium.
   

Questo rapporto di ricerca sul mercato dei fiocchi di cereali non tostati include una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di ricavi (USD Milioni) e volume (Kilo Tons) dal 2025 al 2034, per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo di prodotto

• Fiocchi a base di mais
• Fiocchi a base di frumento
• Fiocchi a base di avena
• Fiocchi a base di riso
• Fiocchi a base di orzo
• Fiocchi di cereali antichi
• Miscele multigrain

Mercato, per pratiche agricole

• Produzione convenzionale
• Produzione biologica
• Agricoltura rigenerativa
• Certificazioni speciali

Mercato, per applicazione

• Cereali per la colazione pronti all'uso
• Base per cereali caldi/porridge
• Applicazioni di ristorazione/ingrosso
• Uso industriale/ingrediente
• Componenti di granola/muesli
• Applicazioni dietetiche specializzate

Mercato, per formato di imballaggio

• Imballaggio per il commercio al dettaglio
• Imballaggio per ingrosso/ristorazione
• Imballaggio industriale
• Imballaggio sostenibile

Mercato, per canale di distribuzione

• Commercio moderno
  • Supermercati
  • Ipermercati
  • Altri
• Commercio tradizionale       
  • Negozi di alimentari indipendenti
  • Altri
• E-commerce   
  • Piazzeforti online (es. amazon, flipkart)
  • App di consegna alimentare (es. bigbasket)
  • Altri

Le informazioni sopra riportate sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America  
  • U.S.
  • Canada
• Europa  
  • Germania
  • UK
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
  • Resto d'Europa
• Asia Pacifico  
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America Latina  
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• Medio Oriente e Africa  
  • Arabia Saudita
  • Sud Africa
  • Emirati Arabi Uniti
  • Resto del Medio Oriente e Africa