Il mercato globale dei test alimentari svolge un ruolo importante nella salute pubblica e nella sicurezza alimentare, e continua a crescere rapidamente a causa dell’aumento dei focolai di malattie trasmesse da alimenti, dell’inasprimento dei vincoli regolatori e della maggiore consapevolezza dei rischi di contaminazione e qualità, che porta a un aumento della domanda di prodotti sicuri. Secondo il Journal of Food: Microbiology, Safety & Hygiene, il mercato mondiale dei test alimentari crescerà a un CAGR del 7,7% e raggiungerà 24,6 miliardi di dollari entro il 2026. L’aumento dei focolai e la pressione dei consumatori per alimenti sicuri e salutari stanno guidando la crescita del mercato.

Il settore include analisi approfondite delle diverse fonti di contaminazione, con segmenti specializzati in forte crescita. La dimensione del mercato dei test per patogeni alimentari era superiore a 5 miliardi di USD nel 2022 ed è prevista una crescita a oltre il 7,5% di CAGR nel periodo 2023-2032, grazie all’aumento dei focolai a livello globale. Il settore è sostenuto anche dalle tecnologie sottostanti: il mercato dei test microbiologici valeva 4,9 miliardi di USD nel 2022 ed è previsto crescere oltre 11,9 miliardi di USD entro il 2032, a causa dell’aumento di malattie infettive e focolai pandemici.

I driver includono linee guida regolatorie stringenti imposte da FDA, FAO e regolatori UE, aumento del consumo globale di carne e latticini trasformati e crescita del consumo di verdure che richiede monitoraggio della contaminazione. L’innovazione tecnologica nei test rapidi, dispositivi di rilevazione basati su AI e strumenti di laboratorio automatici sta trasformando efficienza e accuratezza. Il settore è limitato da vincoli infrastrutturali nei Paesi in via di sviluppo, ma è sostenuto da politiche pubbliche che regolano la qualità e dall’attenzione mediatica alle malattie da contaminazione, aumentando la domanda di test completi su tutti i segmenti alimentari.