Dimensioni del mercato degli alimenti biologici - Per categoria di prodotto, livello di elaborazione, canale di distribuzione, analisi del settore di utilizzo finale, quota, previsioni di crescita, 2025-2034

Dimensione del mercato degli alimenti biologici

Il mercato degli alimenti biologici era valutato a 154,3 miliardi di USD nel 2024 e si prevede che crescera da 168,2 miliardi di USD nel 2025 a 364,4 miliardi di USD nel 2034, con un CAGR del 9%, secondo l'ultimo rapporto pubblicato da Global Market Insights Inc.

• I consumatori consapevoli della salute visitano il mercato degli alimenti biologici. Gli acquisti biologici sono aumentati negli Stati Uniti di circa il 76% negli adulti che mangiano cibi biologici solo per motivi di salute, indicando che questa tendenza e diventata piu importante quando si tratta di salute e benessere nelle scelte dei consumatori. Con questa tendenza tra i consumatori che probabilmente continuera a guidare una domanda crescente di alimenti biologici, sta anche contribuendo alla crescita del mercato, principalmente tra quei consumatori che vogliono evitare additivi artificiali, pesticidi e organismi geneticamente modificati. Questo non ha influenzato solo cio che i consumatori acquistano, ma ha ulteriormente spinto i produttori a innovare e includere una gamma piu ampia di varieta biologiche.
• I comportamenti di acquisto stanno lentamente cambiando sotto l'aumento della consapevolezza ambientale, diventando un altro motivo per cui i consumatori richiedono pratiche agricole biologiche e sostenibili. Il pubblico e diventato consapevole di cio che sta accadendo con il degrado del suolo e le emissioni di carbonio che si accumulano. L'agricoltura biologica e percepita come un sostituto salutare che incoraggia la crescita di suoli sani, oltre ad essere priva di inquinamento e a conservare l'acqua. Questo sta spingendo i consumatori verso i prodotti biologici, liquefacendo il mercato e spingendo gli agricoltori verso riforme piu verdi.
• Le iniziative governative e i programmi di certificazione hanno avuto un impatto significativo nella promozione dell'espansione dell'industria degli alimenti biologici. Esempi includono l'iniziativa di transizione biologica dell'USDA da 281 miliardi di USD, che dovrebbe aiutare a pagare e offrire incentivi agli agricoltori che convertono i loro metodi di coltivazione a pratiche biologiche. Gli schemi di certificazione garantiscono l'autenticita dei prodotti e aumentano la fiducia dei consumatori, aumentando cosi la domanda. Questi sforzi governativi rappresentano circa il 50% della crescita del mercato, il che indica l'importanza delle misure che potrebbero incoraggiare l'agricoltura biologica e espandere questo settore. Quando tutto questo e combinato, crea un ambiente favorevole alla crescita del settore degli alimenti biologici.

Tendenze del mercato degli alimenti biologici

• Domanda di etichette pulite e minimamente lavorate - I consumatori si concentrano sugli ingredienti e sui metodi di lavorazione, premiando i marchi che mantengono le formulazioni semplici e trasparenti nel mercato. In sintesi, la produzione fresca biologica rimane la categoria piu grande negli Stati Uniti, con 21,5 miliardi di USD nel 2024, supportata da acquirenti che preferiscono alimenti piu vicini al loro stato naturale nel mercato degli alimenti biologici. Le etichette pulite giustificano acquisti ripetuti e premi moderati, soprattutto quando le storie di approvvigionamento sono verificabili nel mercato. I millennial e la Generazione Z, che mostrano una preferenza del 36% piu alta per il biologico e l'alimentazione basata su valori, diventano i principali decisori nelle famiglie del mercato.
• Integrazione di prodotti biologici a base vegetale e vegani - L'intersezione tra biologico e a base vegetale sta attirando nuovi utenti nelle bevande, nelle proteine e negli alimenti funzionali nel mercato. Considerate le alternative biologiche al latte, che sono aumentate del 13,5% nel 2024 a circa 850 miliardi di USD, riflettendo profili di gusto migliorati e una distribuzione piu ampia nel mercato degli alimenti biologici. I prodotti posizionati in modo duale portano benefici per la salute e la sostenibilita che risuonano con i consumatori piu giovani, soprattutto nei mercati urbani dove la sperimentazione e facile.
• Commercio digitale e piattaforme direct-to-consumer - Le scatole di abbonamento, i modelli farm-direct e l'e-commerce di nicchia sono ora integrati nel playbook di go-to-market del mercato. I numeri ci dicono che i canali DTC stanno crescendo a circa il 12,2% all'anno, superando il retail tradizionale e ampliando l'accesso a assortimenti premium nel mercato.

Analisi del mercato degli alimenti biologici

Il segmento di prodotti freschi ha detenuto circa il 37% della quota di mercato nel 2024. Questa cifra e ampiamente supportata da un CAGR dell'8,7% nel periodo di previsione e da indicatori di qualita visibilita per il consumatore. Gli alimenti confezionati e i generi alimentari sono stimati a quasi il 24,1% della quota di mercato nel 2024 e si prevede che raggiungano un CAGR del 7,9% grazie all'adozione di formulazioni a etichetta pulita, imballaggi sostenibili e penetrazione di marchi privati. Poi c'e la categoria in crescita delle bevande, con quasi il 15,5% della quota di mercato, e che registra la miscela piu rapida di leve di crescita con un CAGR di quasi il 10,8% nel periodo di previsione.

I prodotti freschi beneficiano dell'incentivo all'acquisto abituale con benefici per la salute ben compresi, mentre gli alimenti confezionati si basano sulla comodita e sui modelli di rifornimento della dispensa nei consumatori di alimenti biologici. La chiarezza delle fonti e il minimo processo creano acquisti ripetuti, soprattutto dove le preoccupazioni per i residui sono significative. Le bevande hanno i cicli di innovazione piu rapidi nelle aree di ingredienti funzionali e sapore, vantaggi di marca che hanno piu peso del prezzo da solo nel mercato degli alimenti biologici ota.com. Man mano che le assortimenti di marchi privati si ampliano, i giocatori di marca utilizzano il gusto, la varieta di formati e il racconto della tracciabilita per mantenere l'adesione dei clienti.

Circa il 67,2% delle vendite in formati biologici sono minimamente lavorati e riflettono fortemente le preferenze di etichetta pulita nel settore degli alimenti biologici. Gli alimenti lavorati rappresentano il 28,1% della quota di mercato nel 2024 e si prevede che registrino un CAGR dell'8,9% dal 2025 al 2034, bilanciando l'efficienza nei mercati certificati di alimenti biologici. I tipi di formati biologici altamente lavorati rimangono piccoli, circa il 4,7% della quota di mercato nel 2024, e dovrebbero registrare circa il 9,3% di CAGR fino al 2034, man mano che supplementi, polveri proteiche e articoli funzionali crescono nei canali speciali del mercato degli alimenti biologici. Rispetto alle categorie convenzionali, si trovera una maggiore tolleranza al premio dove l'elaborazione e limitata e la provenienza e chiara.

In sintesi, le materie prime fresche e minimamente lavorate beneficiano di catene di valore piu brevi e certificazioni facili, mentre i prodotti lavorati hanno costi e complessita che potrebbero ampliare le offerte di differenze di prezzo piu elevate nel mercato. Tuttavia, l'innovazione in snack e pasti surgelati migliori per te mantiene la convenienza nello spazio di vita, soprattutto per le famiglie con doppio reddito. I marchi che possono offrire ingredienti brevi, rivendicazioni verificabili e prezzi stretti guideranno il comportamento di acquisto ripetuto anche mentre la concorrenza si fa piu serrata nel mercato biologico.

• Il mercato degli alimenti biologici negli Stati Uniti ha raggiunto i 57,8 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede che raggiungera i 127,4 miliardi di dollari entro il 2034. L'America del Nord e in testa con circa il 47,4% della quota di mercato nel 2024, sostenuta dall'adozione della categoria matura da parte del mercato statunitense. Il traffico nel mercato statunitense e previsto crescere fino a circa 71,6 miliardi di dollari nel 2024, che e quasi il 6% delle vendite totali di alimenti e indica una mainstreaming lenta ma costante in tutti gli scaffali. Sebbene piccola, l'aumento delle superfici biologiche in Canada e la forza nelle esportazioni di cereali e oleaginose contribuiranno a un'offerta regionale piu bilanciata nel mercato. I rivenditori stanno aumentando il numero di organici a marchio privato mentre mantengono sotto controllo i prezzi di ingresso e ampliano la penetrazione delle famiglie nel mercato degli alimenti biologici.
• L'Europa ha circa il 40,2% della quota di mercato nel 2024 con un CAGR previsto di circa il 7,8% nel periodo di previsione, spinto principalmente da Germania, Francia e Regno Unito.
Sostenuto dal supporto delle politiche dell'UE che governano le allocazioni nazionali nel quadro del Terzo Piano d'Azione riguardante l'agricoltura biologica, lo sviluppo dell'offerta e la fiducia dei consumatori nel mercato sono rafforzati. In testa al consumo regionale ci sono la Germania, il paese con una distribuzione al dettaglio stabile, e la Francia, che sta crescendo in termini di ampiezza di categoria nel mercato degli alimenti biologici insieme al Regno Unito. Parte delle allocazioni nazionali nel quadro del Terzo Piano d'Azione sono impegni da miliardi di euro in Italia e Germania, che fungono da incentivi per la conversione.
• Regione in piu rapida crescita nell'Asia Pacifico, con un CAGR di circa il 12,1% nel periodo previsto a partire da una base piccola, sta crescendo con una quota di mercato vicina al 10% nel 2025. L'urbanizzazione, i redditi emergenti e la consapevolezza della sicurezza alimentare causano questo status organico nel mercato. Le vendite dell'industria degli alimenti biologici in Cina rimangono vicine a 11,3 miliardi di USD nel 2024, con condizioni che indicano un ampio margine di crescita man mano che l'accesso al dettaglio migliora. L'interesse cresce rapidamente tra i consumatori della classe media indiana, partendo dagli alimenti di base e dagli alimenti per bambini, per poi passare a categorie di maggiore valore nel mercato. L'andamento della regione dovrebbe continuare con la maturazione dei sistemi di certificazione e la scalabilita della distribuzione di marchi localizzati.

Quota di mercato degli alimenti biologici

L'industria degli alimenti biologici e moderatamente concentrata, i primi 5 attori del mercato sono Whole Foods Market, Cliff Bar & Company, Danone, Unilever e Nestle, i primi cinque attori che condividono collettivamente il 55% del mercato e guidano con Whole Foods Market Inc. a circa il 15% nel 2024. L'entita della concentrazione rende possibile ottenere economie di scala nell'approvvigionamento, nella logistica e nella gestione della certificazione, lasciando spazio a specialisti di medie dimensioni e a nuovi attori dinamici. Di conseguenza, questo fa si che l'intensita competitiva si manifesti in due forme, i marchi privati accessibili dal punto di vista dei prezzi che espandono la base e i marchi posizionati premium che monetizzano la differenziazione nel mercato degli alimenti biologici.

Tra le strategie, l'integrazione verticale, i contratti di coltivazione a lungo termine e i media retail sono utilizzati dai leader per affinare la pianificazione della domanda e i turni di inventario nel mercato. Il vero vincitore qui, quando si tratta di pratiche agricole e gestione dei residui, vince la maggior parte degli acquisti ripetuti in questa categoria, che si e rivelata impegnativa per i clienti che passano ad altre categorie. Attori come Danone, Unilever e Nestle; scalano l'offerta biologica attraverso le loro economie di approvvigionamento e ricerca e sviluppo e attraverso la gestione del portafoglio, mainstream con una narrazione di sostenibilita nel mercato degli alimenti biologici. Autenticita, focus sulla categoria e relazioni dirette con gli agricoltori contribuiscono tutti a mantenere la fedelta nel mercato per marchi specializzati come Organic Valley, Amy's Kitchen e Clif Bar.

Mentre prosegue l'attivita di fusioni e acquisizioni, i marchi biologici sono tra quelli acquisiti da grandi aziende alimentari per arricchire i loro portafogli e aumentare la distribuzione, mentre molti attori biologici consolidati perseguono alleanze strategiche per scalare la produzione e stabilizzare l'approvvigionamento di ingredienti per l'elaborazione nel mercato degli alimenti biologici.

Aziende del mercato degli alimenti biologici

I principali attori operanti nell'industria degli alimenti biologici sono:

• Whole Foods Market
• Clif Bar & Company
• Danone
• Unilever
• Nestle
• Organic Valley
• Amy's Kitchen
• General Mills
• The Kroger
• Eden Foods
• Nature's Path Foods
• Stonyfield Farm
• Earthbound Farm

• Whole Foods Market Inc

Whole Foods Market Inc. sta creando visibilita e profondita di assortimento nelle categorie attraverso standard di approvvigionamento certificato e merchandising per plasmare la prova e la ripetizione in prodotti freschi, alimentari e bevande nel mercato degli alimenti biologici. Marchi biologici come Cascadian Farm e Annie's completano il portafoglio.Ecco il contenuto HTML tradotto in italiano:

Questi marchi rendono un'azienda organica redditizia grazie alla distribuzione di massa legata a grandi capacita che potenziano le partnership commerciali nel mercato degli alimenti biologici. The Kroger Co. estende la sua presenza attraverso i prodotti biologici di casa che rispondono alle specifiche, consentendo l'accesso al consumatore sensibile al prezzo e mantenendo i prodotti biologici semplici e quotidiani.

• Danone S.A.

Danone S.A. detiene tutti i suoi portafogli biologici in diverse categorie e li collega a iniziative di sostenibilita con innovazione di prodotto per stimolare la crescita nel mercato di latticini, bevande e alimenti confezionati. Organic Valley si presenta come la principale cooperativa agricola biologica in Nord America, composta da oltre 1.800 aziende agricole in latticini, uova, ortaggi e carne, con un modello mirato a stabilizzare i prezzi e mantenere pratiche autentiche nel settore alimentare biologico. Amy's Kitchen Inc. e coinvolta in pasti surgelati, zuppe e alimenti di convenienza biologici, abbinando il controllo verticale all'innovazione nelle ricette a base vegetale per il consumatore pressato dal tempo nel mercato degli alimenti biologici.

• Clif Bar & Company

Clif Bar & Company continua a espandere i formati energetici biologici e le offerte proteiche in canali di mercato rivolti a outdoor, sport e benessere. L'azienda costruisce la fedelta dei consumatori attraverso l'esperienza di categoria abbinata a impegni di sostenibilita che risuonano con i valori degli acquirenti biologici nel mercato degli alimenti biologici. Clif Bar & Company costruisce il valore del marchio in prodotti freschi biologici e applica continuamente standard qualitativi per garantire affidabilita nella catena di approvvigionamento e mantenere la fiducia dei rivenditori e il supporto alla continuita degli scaffali in questo mercato.

• Unilever

Unilever e un attore internazionale nel commercio di beni di consumo, occupando un ampio mercato diversificato con diverse marche di alimenti, bevande, bellezza e cura personale. Nel settore degli alimenti biologici, Unilever si concentra sulla sostenibilita nell'approvvigionamento, su prodotti orientati alla salute e sull'innovazione, che i consumatori desiderano sempre di piu. Unilever si e impegnata a lasciare un'impronta ambientale ridotta migliorando il numero di prodotti biologici ed ecocompatibili nel suo ecosistema. Unilever ha una vasta presenza globale; pertanto, utilizza una vasta gamma di canali di distribuzione per promuovere prodotti alimentari biologici in mercati variati.

• Nestle

Nestle e il principale attore nel settore mondiale degli alimenti e delle bevande, famoso per una vasta gamma di linee di prodotti, dai latticini al caffe, snack e scienze della salute. Nestle e sempre piu focalizzata su alimenti e bevande biologici piu sani e naturali, in linea con la crescente consapevolezza del mercato dei consumatori riguardo al benessere e alla sostenibilita. Nestle investe molto in ricerca e sviluppo, cercando di innovare prodotti biologici e mantenere elevati standard di qualita. Grazie alla sua capacita operativa internazionale, gli alimenti e le bevande venduti sotto il marchio Nestle sono, in larga scala, prodotti biologici, a supporto della sua missione di promuovere una migliore qualita della vita attraverso la nutrizione.

Notizie sull'industria degli alimenti biologici

• Nel giugno 2025, Kroger ha annunciato il lancio di una nuova linea di prodotti a marchio privato ad alto contenuto proteico, rispondendo alla domanda dei consumatori di alternative piu sane. Questa iniziativa mira a rafforzare ulteriormente l'offerta di Kroger nella fiorente categoria salute e benessere. I nuovi prodotti saranno disponibili in nuove confezioni e con una vasta gamma di scelte ricche di proteine in diverse categorie. Questo passo illustra l'impegno di Kroger verso i consumatori attenti alla salute e il consolidamento della sua presenza di mercato.

Nel giugno 2025, LT Foods ha annunciato l'apertura del suo nuovo impianto di alimenti biologici a Rotterdam per rafforzare la sua catena di approvvigionamento globale. L'impianto e stato sviluppato per migliorare la produzione di prodotti biologici premium per rispondere alla crescente domanda dei clienti europei. Questo dimostra la passione di LT Foods per affermarsi nel settore dei prodotti biologici e per la versatilita, poiche la vita dei consumatori diventa sempre piu satura di richieste di alimenti nutrizionali e sostenibili. Questo conferisce all'azienda un vantaggio competitivo continuo verso l'innovazione e la crescita internazionale nel settore degli alimenti biologici.

Il rapporto di ricerca sul mercato degli alimenti biologici include una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di ricavi (miliardi di USD) e volume (chilotonnellate) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:

Mercato, per categoria di prodotto

• Prodotti freschi
  • Frutta biologica
  • Ortaggi biologici
  • Erbe aromatiche e spezie biologiche
• Latticini e uova
  • Prodotti lattiero-caseari biologici
  • Formaggi e latticini fermentati biologici
  • Prodotti a base di uova biologiche
  • Prodotti lattiero-caseari alternativi
• Carne, pollame e pesce
  • Manzo e maiale biologici
  • Pollame biologico
  • Pesce e acquacoltura biologici
• Alimenti confezionati/alimentari
  • Alimenti biologici in scatola e conservati
  • Prodotti secchi e generi alimentari di base biologici
  • Snack e alimenti di convenienza biologici
  • Oli e aceti biologici
• Bevande
  • Succhi e frullati biologici
  • Caffe e te biologici
  • Bevande alcoliche biologiche
  • Bevande funzionali e salutari
• Alimenti surgelati
  • Ortaggi e frutta biologici surgelati
  • Pasti e piatti principali biologici surgelati
  • Dolci biologici surgelati
• Panetteria e confetteria
  • Prodotti da forno biologici
  • Confezioni e dolci biologici
  • Prodotti artigianali e speciali

Mercato, per livello di lavorazione

• Fresco/minimamente lavorato
• Alimenti lavorati
• Alimenti altamente lavorati

Mercato, per canale di distribuzione

• Supermercati e negozi di alimentari
• Negozi specializzati in alimenti
• Canale di ristorazione
• Canale diretto al consumatore
• Distribuzione all'ingrosso

Mercato, per settore di utilizzo finale

• Industria della vendita al dettaglio di alimenti
• Industria della ristorazione
• Industria di trasformazione alimentare
• Settore istituzionale
• Altri

Le informazioni sopra riportate sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Resto d'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America Latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• Medio Oriente e Africa
  • Emirati Arabi Uniti
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • Resto del Medio Oriente e Africa