Dimensioni del mercato delle farine funzionali - Per fonte, funzionalità, applicazione, forma, canale di distribuzione, previsioni di crescita, 2025-2034

Dimensioni del mercato delle flours funzionali

La dimensione globale del mercato delle farine funzionali è stata stimata a 94.9 miliardi di dollari nel 2024 ed è prevista per crescere ad un tasso di crescita annuale composto (CAGR) dell'8,2% dal 2025 al 2034. Entro la fine del 2034, il mercato dovrebbe raggiungere circa 208,9 miliardi di dollari.

Uno dei fattori principali che influenzano il mercato è la crescente consapevolezza tra i consumatori circa i benefici per la salute delle farine funzionali. Queste farine, arricchite con nutrienti aggiuntivi, soddisfano la crescente domanda di prodotti alimentari che supportano la salute generale e il benessere. La crescente prevalenza di malattie legate allo stile di vita, come il diabete e l'obesità, ha ulteriormente alimentato la domanda di farine funzionali, in quanto sono spesso utilizzate nei prodotti alimentari a basso contenuto glicemico e ad alto contenuto di fibre.

Un altro fattore di crescita significativo è l'applicazione in espansione di farine funzionali in varie industrie, tra cui panetteria, snack e cibi pratici. Il segmento della panetteria, in particolare, ha visto una crescita sostanziale a causa della crescente popolarità dei prodotti da forno senza glutine e ricchi di proteine. Inoltre, la crescente tendenza dei prodotti a marchio pulito ha incoraggiato i produttori a utilizzare farine funzionali come alternative naturali e più salutari agli additivi sintetici.

Anche i progressi tecnologici nella lavorazione degli alimenti hanno svolto un ruolo cruciale nella crescita del mercato delle farine funzionali. Le innovazioni nelle tecniche di fresatura e lavorazione hanno permesso la produzione di farine funzionali di alta qualità con profili nutrizionali migliorati e funzionalità migliorate. Questi progressi hanno permesso ai produttori di soddisfare le diverse esigenze dei consumatori, aumentando ulteriormente l'espansione del mercato.

Geograficamente, la regione Asia-Pacifico dovrebbe testimoniare una crescita significativa durante il periodo previsto, guidato dalla crescente adozione di farine funzionali nelle economie emergenti come India e Cina. Fattori come l'aumento dei redditi monouso, l'urbanizzazione e la modifica delle preferenze alimentari hanno contribuito alla crescente domanda di prodotti alimentari funzionali in questa regione. L'America del Nord e l'Europa sono anche mercati chiave, sostenuti dalla forte presenza di consumatori sensibili alla salute e industrie di trasformazione alimentare consolidate.

Tendenze del mercato delle flours funzionali

L'industria delle farine funzionali sta subendo una significativa trasformazione, guidata dall'evoluzione delle preferenze dei consumatori, dai progressi tecnologici e dagli sviluppi normativi. Qui di seguito sono le tendenze chiave che modellano il mercato:

Aumento della domanda di etichetta pulita e prodotti naturali: I consumatori stanno privilegiando la trasparenza negli ingredienti alimentari, favorendo i prodotti con lavorazione minima e additivi naturali. Questo cambiamento è convincente produttori di innovare e sviluppare farine funzionali che soddisfano gli standard di etichetta pulita, come opzioni non OGM, organiche e senza conservanti. Questi prodotti stanno acquisendo trazione in varie applicazioni, tra cui panetteria e snack.

Adozione Rising delle Diete senza glutine e senza allergeni: La crescente prevalenza di intolleranza al glutine, celiachia e altre allergie alimentari ha notevolmente aumentato la domanda di farine alternative come mandorle, riso e farine di ceci. Queste farine non solo si adattano a specifiche esigenze dietetiche, ma offrono anche benefici nutrizionali migliorati, come ad esempio il contenuto di proteine o fibre più elevate, rendendole attraenti per i consumatori sensibili alla salute.

Avanzamenti tecnologici nella lavorazione della farina: Le innovazioni nelle tecnologie di fresatura e lavorazione permettono la produzione di farine funzionali con migliori profili nutrizionali e migliori proprietà funzionali, come un migliore assorbimento dell'acqua, viscosità e texture. Questi progressi stanno aiutando i produttori a soddisfare le diverse esigenze dei produttori di alimenti e bevande, guidando la differenziazione dei prodotti sul mercato.

Crescere Focus sugli ingredienti vegetali e sostenibili: Lo spostamento verso diete vegetali e sourcing sostenibile sta influenzando lo sviluppo di farine funzionali derivate da legumi, legumi e altre fonti vegetali. Queste farine si allineano con la domanda dei consumatori di prodotti eco-compatibili e sani, spingendo ulteriormente la loro adozione in varie formulazioni alimentari.

Enfasi regolamentare sulla sicurezza alimentare e sulla qualità Standards: Stricter norme di sicurezza alimentare e standard di qualità sono incoraggianti i produttori ad adottare materie prime di alta qualità e processi di produzione standardizzati. La conformità a queste normative non solo garantisce la sicurezza dei prodotti, ma migliora anche la fiducia dei consumatori, che è fondamentale in un mercato competitivo.

Analisi del mercato delle flours funzionali

Sulla base della fonte, il mercato delle farine funzionali è segmentato in tipi come cereali e cereali, legumi, noci e semi, frutta e verdura e altre fonti. Il segmento dei cereali e dei cereali è destinato a raggiungere 87,1 miliardi di USD entro il 2034, in crescita ad un CAGR di oltre il 5,4% durante il periodo di previsione. Questo segmento domina il mercato a causa della sua diffusa applicazione in panetteria, snack e alimenti per la convenienza.

La crescente domanda di prodotti senza glutine e integrali spinge l'innovazione in questa categoria. Tuttavia, fluttuare i prezzi delle materie prime e le interruzioni della catena di fornitura pongono sfide. I produttori si concentrano sul miglioramento del profilo nutrizionale e della funzionalità di queste farine per soddisfare i consumatori sensibili alla salute.

Le farine a base di legumi, come i ceci e le farine di lenticchia, stanno guadagnando la trazione a causa del loro alto contenuto proteico e l'idoneità per le diete a base vegetale. La crescente popolazione vegana e la crescente consapevolezza delle fonti alimentari sostenibili sono i principali fattori di crescita. Tuttavia, la scarsa consapevolezza dei consumatori in alcune regioni e i maggiori costi di produzione rispetto alle farine tradizionali rimangono sfide. L'innovazione del prodotto, come la miscelazione di farine di legume con altre fonti per migliorare la texture e il gusto, è una tendenza notevole in questo segmento.

I fiori derivati da noci e semi, comprese le farine di mandorla e lino, sono popolari nei prodotti alimentari premium e specialità. Queste farine sono apprezzate per i loro benefici nutrizionali, come ad esempio la fibra alta e i grassi sani, rendendoli una scelta preferita per diete chetogenico e basso contenuto di carboidrati. La dinamica dei prezzi, guidata dall'alto costo delle materie prime, e la scalabilità limitata sono sfide significative. Le aziende si concentrano sull'ottimizzazione dei processi produttivi per ridurre i costi e migliorare la convenienza.

Questo segmento sta emergendo come una categoria di nicchia, con farine fatte da fonti come banana, patate dolci e barbabietola. Queste farine sono sempre più utilizzate nei prodotti alimentari funzionali e fortificati grazie alla loro dolcezza naturale e all'elevato contenuto di nutrienti. Tuttavia, la disponibilità limitata e la durata più breve delle materie prime ostacolano l'adozione su larga scala. Le innovazioni nelle tecnologie di essiccazione e lavorazione contribuiscono ad affrontare queste sfide e ad ampliare la portata di applicazione delle farine di frutta e verdura.

I flours provenienti da fonti alternative, come la quinoa e l'amaranth, stanno guadagnando attenzione per i loro profili nutrizionali unici. Queste farine si rivolgono ai mercati di nicchia, compresi gli appassionati di cereali senza glutine e antichi. Le sfide includono una scarsa consapevolezza dei consumatori e maggiori costi di produzione. I giocatori di mercato stanno investendo in campagne di marketing e diversificazione dei prodotti per superare queste barriere.

Il mercato delle farine funzionali è segmentato in base a varie funzionalità, tra cui ricchi di proteine, ricchi di fibre, senza glutine, vitamina e mineral-fortificati, basso contenuto di carboidrati, probiotici, ricchi di antiossidanti e altre funzionalità. Tra questi, il segmento di farina arricchita dalla proteina ha tenuto la quota di mercato più grande nel 2024, pari al 30,5% del mercato totale. Questo segmento è destinato a crescere ulteriormente ad un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 5,2% durante il periodo di previsione dal 2025 al 2034.

La crescente domanda di farina ricca di proteine è guidata dalla crescente preferenza dei consumatori per le diete ad alta proteina, che sono associati a vari benefici per la salute, tra cui la costruzione del muscolo, la gestione del peso, e la salute generale migliorata. Inoltre, l'aumento della consapevolezza della carenza di proteine e dei suoi effetti negativi ha ulteriormente alimentato l'adozione di farine arricchite da proteine in diversi demografici. I produttori si concentrano anche sull'innovazione del prodotto per soddisfare le esigenze dei consumatori in evoluzione, come lo sviluppo di farine proteiche a base vegetale per affrontare la crescente popolazione vegana e vegetariana.

Le farine arricchite di fibre sono un altro segmento significativo nel mercato delle farine funzionali. Queste farine stanno guadagnando trazione a causa del loro ruolo nella promozione della salute digestiva e nella prevenzione di malattie legate allo stile di vita come l'obesità e il diabete. La crescente prevalenza di tali condizioni di salute ha portato ad un aumento della domanda di prodotti ricchi di fibre, in particolare nei mercati sviluppati. Inoltre, le farine prive di glutine continuano a testimoniare una crescita robusta, guidata dall'aumento dell'incidenza dell'intolleranza al glutine e della malattia celiaca. Il segmento senza glutine beneficia anche della più ampia tendenza dei prodotti puliti e privi di allergeni, che sono sempre più favoriti dai consumatori sensibili alla salute.

Le farine di vitamina e di mineralogia stanno guadagnando popolarità poiché affrontano carenze micronutrienti, in particolare nelle regioni in via di sviluppo dove la malnutrizione rimane una preoccupazione significativa. Allo stesso modo, le farine a basso contenuto di carboidrati stanno vivendo una crescita costante, sostenuta dalla crescente adozione di diete a basso contenuto di carboidrati e chetogeni. Le farine probiotiche e ricche di antiossidanti stanno emergendo anche come segmenti di nicchia, catering per i consumatori alla ricerca di benefici funzionali come la salute intestinale migliorata e l'immunità migliorata.

Il mercato delle farine funzionali sta vivendo una crescita significativa, guidata da una crescente domanda di consumatori per prodotti alimentari più sani e ricchi di nutrienti. Queste farine, ricavate da grani, legumi e altre fonti, sono ampiamente utilizzate in applicazioni come panetteria e pasticceria, snack, bevande, pasta e spaghetti, cereali per la colazione, zuppe e salse, e alternative di carne.

L'aumento della preferenza per i prodotti senza glutine e label pulito ulteriormente propels mercato espansione. Inoltre, i progressi nelle tecnologie di trasformazione alimentare e la crescente tendenza delle diete a base vegetale contribuiscono allo sviluppo del mercato. Il periodo previsto prevede una crescita robusta, sostenuta dall'innovazione e dall'evoluzione delle preferenze dei consumatori per gli ingredienti alimentari funzionali e fortificati.

Il mercato funzionale della farina è segmentato dalla forma in polvere, granuli, fiocchi e pellet. Tra questi, il segmento di polvere domina a causa della sua versatilità e applicazione diffusa in vari prodotti alimentari, tra cui articoli da forno, minestre e salse. I segmenti dei granuli e dei fiocchi stanno anche guadagnando la trazione, guidata dal loro uso in prodotti alimentari pronti a mangiare e convenienza. Pellets, mentre nicchia, sono utilizzati in applicazioni industriali specifiche, contribuendo alla diversità del mercato.

Per canale di distribuzione, il mercato delle farine funzionali è classificato in B2B (Business-to-Business) e B2C (Business-to-Consumer). Il segmento B2B detiene una quota significativa, in quanto le farine funzionali sono ampiamente fornite ai produttori e ai processori alimentari per la produzione su larga scala. Il segmento B2C sta assistendo alla crescita a causa della crescente consapevolezza dei consumatori dei benefici per la salute e della crescente domanda di farine speciali nei mercati al dettaglio. La crescente tendenza della spesa on-line supporta ulteriormente il canale B2C, consentendo ai consumatori di accedere a una vasta gamma di farine funzionali comodamente.

Il mercato delle farine funzionali presenta significative variazioni regionali, guidate da diversi fattori come le politiche governative, le preferenze socioeconomiche dei consumatori e le condizioni economiche globali. Nel 2024, il Nord America conduce attualmente circa il 33,9% della quota di mercato delle farine funzionali.

Asia Pacifico ed Europa detengono anche quote significative nel mercato delle farine funzionali. In Asia Pacifico, il mercato è guidato dalla crescente prevalenza di tendenze alimentari senza glutine e organiche. I consumatori della regione sono attivamente alla ricerca di prodotti che soddisfino specifiche esigenze dietetiche, come l'intolleranza al glutine e la malattia celiaca, che ha portato ad un aumento della domanda di farine funzionali derivate da fonti alternative come riso, quinoa e ceci. Inoltre, la presenza di operatori di mercato chiave e i loro sforzi continui per innovare e ampliare i loro portafogli di prodotti contribuiscono alla crescita del mercato della regione.

In Europa il mercato beneficia di una forte attenzione alla sostenibilità e ai prodotti a marchio pulito. I consumatori europei sono sempre più inclini a prodotti con lavorazione minimale e ingredienti naturali, che ha incoraggiato i produttori a sviluppare farine funzionali che si allineano a queste preferenze. Le iniziative governative che promuovono le abitudini alimentari sane e l'adozione di diete a base vegetale sostengono ulteriormente la crescita del mercato delle farine funzionali in questa regione. Paesi come la Germania, la Francia e il Regno Unito sono i principali contributori al mercato, guidati dalle industrie di trasformazione alimentare consolidate e dall'alta consapevolezza dei consumatori.

I mercati emergenti dell'America Latina, del Medio Oriente e dell'Africa testimoniano anche la crescita del mercato funzionale delle farine. In America Latina, l'aumento della popolazione di classe media e l'urbanizzazione sono fattori chiave che guidano la domanda. I consumatori di questa regione si stanno gradualmente spostando verso opzioni alimentari più sane, creando opportunità per i giocatori di mercato di introdurre prodotti innovativi. Allo stesso modo, in Medio Oriente e in Africa, la crescente consapevolezza della salute e della nutrizione, unitamente all'espansione del settore retail, dovrebbe alimentare la crescita del mercato durante il periodo previsto.

Il mercato delle farine funzionali è caratterizzato da una concorrenza intensa, con attori chiave che si concentrano su strategie come fusioni e acquisizioni, innovazione del prodotto e espansione geografica per rafforzare le loro posizioni di mercato. Le aziende stanno investendo nella ricerca e nello sviluppo per creare farine con profili nutrizionali accresciuti e proprietà funzionali, catering alle esigenze in evoluzione dei consumatori. Per esempio, lo sviluppo di farine ricche di proteine e fibre ha guadagnato trazione tra i consumatori consapevoli della salute, ulteriore crescita del mercato di guida.

Quota del mercato delle flours funzionali

L'industria della farina funzionale è altamente competitiva, con le prime cinque aziende che detengono collettivamente una quota significativa di mercato di circa il 45-50%. Cargill, Incorporated è riconosciuto come leader di mercato, sfruttando la sua ampia presenza globale, robusta supply chain, e concentrarsi sull'innovazione per mantenere la sua posizione dominante. L'azienda ha costantemente investito nella ricerca e nello sviluppo (R&D) per introdurre soluzioni innovative di farina funzionale che si adattano alle preferenze dei consumatori in evoluzione, come ad esempio opzioni senza glutine e high-protein.

Archer Daniels Midland Company (ADM) è un altro giocatore chiave nel mercato delle farine funzionali, noto per le sue iniziative strategiche per espandere la sua quota di mercato. ADM si è concentrata su fusioni e acquisizioni per rafforzare il suo portafoglio prodotti e la sua portata geografica. Per esempio, l’acquisizione da parte dell’azienda di giocatori regionali più piccoli ha permesso di entrare nei mercati emergenti e di soddisfare le esigenze non soddisfatte nel segmento funzionale della farina. Inoltre, l’enfasi di ADM sulla sostenibilità e gli ingredienti a marchio pulito si allineano con le attuali tendenze dei consumatori, dandogli un vantaggio competitivo.

Associati britannici Foods plc, attraverso la sua controllata AB Mauri, ha anche fatto passi significativi nel mercato funzionale della farina. La strategia dell’azienda ruota attorno all’innovazione e alla sostenibilità, con l’obiettivo di sviluppare soluzioni pulite e orientate alla salute. Rivolgendosi alla domanda dei consumatori di ingredienti naturali e poco lavorati, Associated British Foods si è posizionato come un player chiave nel mercato.

Ingredion Incorporated sta lavorando attivamente per espandere la sua quota di mercato introducendo innovativi prodotti funzionali di farina su misura per esigenze specifiche del consumatore, come opzioni senza glutine e arricchite con fibre. L'azienda ha fortemente investito in R&D per rimanere al passo con le tendenze del mercato e ha anche formato partnership strategiche per migliorare le sue offerte di prodotto. La capacità di Ingredion di adattarsi alle mutevoli preferenze dei consumatori è stata un fattore critico nel suo vantaggio competitivo.

Roquette Frères, leader negli ingredienti vegetali, si è concentrata sulla sostenibilità e l'innovazione per rafforzare la sua posizione nel mercato funzionale della farina. L’esperienza dell’azienda nelle proteine vegetali, in particolare le proteine del pisello, le ha permesso di soddisfare la crescente domanda di prodotti alimentari a base vegetale e sano. Gli investimenti strategici di Roquette in capacità produttiva e R&D hanno ulteriormente consolidato la sua presenza di mercato.

Tate & Lyle PLC ha adottato una strategia incentrata sull'innovazione e sulla collaborazione con i clienti. L'azienda lavora a stretto contatto con i produttori di alimenti per sviluppare soluzioni di farina funzionali personalizzate che migliorano il valore nutrizionale e la funzionalità dei loro prodotti. Tate & Lyle si concentra sull'affrontare le esigenze insoddisfacenti del mercato, come la riduzione dello zucchero e l'arricchimento delle fibre, ha contribuito a ottenere un vantaggio competitivo.

SunOpta Inc. ha scolpito una nicchia per sé specializzandosi in farine funzionali organiche e non OGM. L’impegno dell’azienda per la sostenibilità e gli ingredienti a marchio pulito si è riconciliato con i consumatori, permettendogli di acquisire una quota crescente del mercato. SunOpta ha anche investito nell'espansione delle sue capacità produttive per soddisfare la crescente domanda di farine funzionali.

Imprese di mercato di Flours funzionali

L'industria della farina funzionale sta assistendo a una crescita significativa, guidata dall'aumento della domanda di consumatori per prodotti alimentari più sani e funzionali. I principali attori del mercato stanno adottando varie strategie, tra cui partenariati, fusioni e acquisizioni (M&A), e lancio di prodotti innovativi, per rafforzare la loro posizione competitiva e soddisfare le esigenze dei consumatori in evoluzione.

Cargill, Incorporated: Cargill si concentra sull'innovazione e la sostenibilità per mantenere la sua leadership nel mercato funzionale della farina. L'azienda investe attivamente nella ricerca e nello sviluppo (R&D) per creare farine con profili nutrizionali e proprietà funzionali. Inoltre, Cargill ha formato partnership strategiche con i produttori di alimenti per co-sviluppare prodotti che si rivolgono a specifiche esigenze dei consumatori, come opzioni senza glutine e ad alta produttività.

Archer Daniels Midland Company (ADM): ADM sottolinea l'innovazione e l'espansione per rimanere competitivi. L'azienda è stata coinvolta nell'acquisizione di piccole imprese specializzate in ingredienti funzionali per ampliare il portafoglio prodotti. ADM investe anche in tecnologie di elaborazione avanzate per migliorare la qualità e la funzionalità delle sue farine, garantendo loro di soddisfare le esigenze di diverse applicazioni nel settore alimentare e delle bevande.

Associated British Foods plc: Attraverso la sua controllata AB Mauri, Associated British Foods si concentra sullo sviluppo di farine funzionali che si allineano con le tendenze in label pulito. L'azienda collabora con i produttori di panetteria per introdurre farine che esaltano la texture e il valore nutrizionale dei prodotti da forno. La sostenibilità rimane un'attenzione fondamentale, con l'impegno di generare materie prime in modo responsabile e ridurre l'impatto ambientale.

General Mills, Inc.: General Mills sfrutta la sua forte presenza del marchio e la rete di distribuzione globale per espandere la sua impronta nel mercato funzionale della farina. L'azienda ha lanciato prodotti innovativi che si rivolgono ai consumatori attenti alla salute, come le farine arricchite con fibre e proteine. General Mills investe anche nella ricerca dei consumatori per identificare le esigenze non soddisfatte e sviluppare soluzioni che affrontino queste lacune.

Incorporato: Ingredion è un leader nello sviluppo di farine speciali che si adattano a specifiche esigenze dietetiche, come opzioni senza glutine e basso contenuto di carboidrati. L'azienda è stata attivamente impegnata in R&D per creare farine con funzionalità migliorate, come ad esempio un migliore assorbimento dell'acqua e potenziate proprietà di legame. Ingredion collabora anche con i produttori di alimenti per co-creare prodotti che soddisfano le esigenze del mercato.

Roquette Frères: Roquette si concentra sull'innovazione basata sulle piante, offrendo farine funzionali derivate da piselli e altre fonti sostenibili. L'azienda ha ampliato la sua capacità produttiva per soddisfare la crescente domanda di ingredienti vegetali. Roquette investe anche in partnership con le aziende alimentari per sviluppare prodotti che si allineano con la crescente preferenza dei consumatori per le diete vegetali.

Tate & Lyle PLC: Tate & Lyle sottolinea l'innovazione e la sostenibilità nel suo approccio al mercato funzionale della farina. L'azienda ha introdotto farine con benefici nutrizionali potenziati, come ad esempio opzioni ad alta fibra e basso-zucchero. Tate & Lyle collabora anche con i produttori di alimenti per sviluppare soluzioni personalizzate che rispondano a specifiche esigenze funzionali e nutrizionali.

SunOpta Inc.: SunOpta è specializzata in farine funzionali organiche e non OGM, per soddisfare la crescente domanda di prodotti in label. L'azienda ha ampliato il suo portafoglio di prodotti attraverso acquisizioni e partnership. SunOpta investe anche in tecnologie di lavorazione avanzate per migliorare la qualità e la funzionalità delle sue farine.

Notizie sull'industria delle flours funzionali

• Ottobre 2021: Cargill introdusse un nuovo sostituto di maltodestrina a base di farina di riso chiamato SimPure farina di riso con ingredienti di label pulito e una texture simile, gusto e funzionalità come maltodestrina.
• Luglio 2021: Ulrick & Short svelato Fazenda Nutrigel, una farina funzionale progettata per migliorare, la struttura, la viscosità e la consistenza di prodotti da forno senza glutine.

Il rapporto di ricerca sul mercato delle farine funzionali include una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di entrate (USD Billion) & volume (Kilo Tons) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:

Mercato, da fonte

• Cereali e cereali
  • Grano
  • Riso
  • Mais
  • Avena
  • Orzo
  • Quinoa
  • Altri cereali e cereali
• Legumi
  • Ceci
  • Lenticchie
  • Pesche
  • Fagioli
  • Altri legumi
• Nuts & semi
  • Mandorle
  • Cocco
  • Semi di girasole
  • Semi di lino
  • Altre noci e semi
• Frutta e verdura
  • Banana
  • Patate dolci
  • Cassazione
  • Altri frutta e verdura
• Altre fonti
  • Insetti
  • Algae
  • Funghi

Mercato, per funzione

• Proteine arricchite
• Fibra arricchita
• Senza glutine
• Vitamina e minerali fortificati
• Carboidrato basso
• Probiotici
• Antiossidante ricco
• Altre funzionalità

Mercato, per applicazione

• Fornaio e pasticceria
  • Pane
  • Torte e dolci
  • Biscotti e biscotti
  • Muffins & cupcakes
  • Altri prodotti da forno
• Spuntini
  • Snack estruso
  • Crackers
  • Chips
  • Altri snack
• Bevande
  • Bevande di proteine
  • Smoothies
  • Bevande funzionali
  • Altre bevande
• Pasta e spaghetti
• cereali per la colazione
• Zuppe e salse
• Alternative di carne
• Altri

Mercato, per forma

• Polvere
• Granules
• Fiocchi
• Pellets

Mercato, Per canale di distribuzione

• B2b (business-to-business)
  • Produttori di alimenti
  • Panifici
  • Servizio di ristorazione
  • Altri canali b2b
• B2c (business-to-consumer)
  • Supermercati e ipermercati
  • Negozi specializzati
  • Vendita online
  • Punti vendita
  • Altri canali b2c

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
  • Resto dell'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• ME
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • UA
  • Resto del Medio Oriente e dell'Africa