Mercato della biofortificazione Dimensioni e quota 2026-2035

Dimensione del mercato della biofortificazione

Secondo l'ultimo report pubblicato da Global Market Insights Inc., il mercato della biofortificazione era valutato a 164,5 milioni di dollari USA nel 2025 e crescerà da 176,7 milioni di dollari USA nel 2026 a 338,1 milioni di dollari USA entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 7,5% nel periodo 2026–2035.

Il mercato comprende lo sviluppo commerciale, la distribuzione e la spesa istituzionale o commerciale per varietà di colture biofortificate, materiale di impianto e prodotti agronomici per la distribuzione di nutrienti. Include il miglioramento genetico convenzionale delle piante, la modificazione genetica e la biofortificazione agronomica, mentre esclude la fortificazione degli alimenti dopo la raccolta, gli integratori alimentari autonomi e i mercati delle sementi convenzionali. I ricavi storici sono aumentati nel periodo 2022–2025, poiché i programmi di distribuzione di HarvestPlus, il rilascio di germoplasma da parte del CGIAR e le iniziative nazionali in materia di nutrizione hanno ampliato l'accesso agli alimenti di base arricchiti di nutrienti. ^{[1]CGIAR, cgiar.org}

L'economia del mercato dipende dalla capacità di una varietà colturale validata di passare attraverso l'approvazione, la moltiplicazione e la distribuzione agli agricoltori prima che un programma di sanità pubblica perda slancio. Le sperimentazioni specifiche per coltura condotte in più località, l'approvazione normativa o dell'autorità del programma e lo sviluppo dei sistemi sementieri distinguono la biofortificazione dalla fortificazione alimentare convenzionale. Tali requisiti limitano l'offerta di varietà qualificate e favoriscono le istituzioni dotate di portafogli di germoplasma consolidati e reti di moltiplicazione. La previsione si basa su una valutazione dal basso verso l'alto dell'attività sementiera collegata ai programmi, degli input agronomici commerciali e della domanda di ingredienti, confrontata con l'adozione regionale e con i percorsi tecnologici.

Principali fattori di crescita

Più di 2 miliardi di persone nel mondo soffrono di carenze di micronutrienti, creando una necessità persistente di interventi che agiscano attraverso i sistemi alimentari basati sugli alimenti di base. ^{[2]World Health Organization, who.int} La carenza di ferro interessa circa 1,6 miliardi di persone, mentre le carenze di zinco e vitamina A restano diffuse tra le popolazioni dei Paesi a basso e medio reddito che dipendono dagli alimenti di base. Le colture biofortificate affrontano questo problema della fame nascosta direttamente nella fase produttiva, senza richiedere un'integrazione continua. Questa logica di distribuzione favorisce l'integrazione nelle strategie di sicurezza alimentare nell'area Asia-Pacifico e in Africa.

CGIAR e HarvestPlus hanno sostenuto gli investimenti nello sviluppo e nella distribuzione delle colture attraverso programmi nazionali. I sistemi governativi di distribuzione in India, Bangladesh, Nigeria e Ruanda stanno creando una domanda istituzionale più stabile rispetto agli approvvigionamenti commerciali spot. Anche i finanziamenti dei donatori comprimono i tempi di sviluppo: nel novembre 2025 CIMMYT ha ricevuto 15 milioni di dollari USA dalla Fondazione Gates per ampliare la selezione del mais con provitamina A nell'Africa subsahariana. La domanda sostenuta dai programmi offre ai produttori di sementi certificate segnali più chiari sui volumi e riduce l'incertezza legata all'accesso al mercato.

La selezione assistita da marcatori, la previsione genomica e gli strumenti di editing genetico riducono il tempo necessario per identificare i tratti nutrizionali desiderati insieme alla resa e all'adattamento. IITA utilizza i marcatori DArTseq e KASP nella propria pipeline della manioca, mentre IRRI ha rilasciato in India, nel giugno 2025, la varietà di riso ad alto contenuto di zinco Spoorthi. Il vantaggio è tanto operativo quanto scientifico: una selezione più rapida anticipa la moltiplicazione delle sementi e riduce il ritardo tra la carenza documentata e l'accesso degli agricoltori. I Paesi della rete CGIAR beneficeranno per primi, poiché dispongono già delle infrastrutture necessarie per i test e la distribuzione.

Principali fattori limitanti

La limitata consapevolezza tra le comunità agricole e i consumatori può frenare l'adozione anche quando sono disponibili varietà certificate. Colore, sapore, consistenza e fiducia nelle indicazioni nutrizionali influenzano l'adozione, in particolare per le colture con provitamina A e le varietà geneticamente modificate. I programmi di distribuzione di CIP affiancano il lavoro varietale all'educazione nutrizionale e alla divulgazione locale, riflettendo l'importanza commerciale dei servizi di assistenza tecnica. ^{[3]International Potato Center, cipotato.org} Ciò aumenta i costi dei programmi, poiché l'adozione non può essere considerata un risultato automatico della disponibilità di sementi.

Le colture biofortificate geneticamente modificate devono affrontare sistemi di approvazione frammentati che prolungano i tempi di test e commercializzazione. La storia dell'approvazione e della distribuzione del Golden Rice dimostra come la convalida tecnica, l'autorizzazione nazionale e le controversie legali possano influenzare l'accesso al mercato. La certificazione in più giurisdizioni favorisce gli sviluppatori più grandi, dotati di capacità negli affari regolatori, e rende la selezione convenzionale il percorso a minor rischio in molti mercati.

La debolezza dei sistemi sementieri formali ostacola l'accesso degli agricoltori nell'Africa subsahariana, nell'Asia meridionale e in America Latina. La limitata moltiplicazione certificata, la distribuzione frammentata e lo scambio informale di sementi riducono la tracciabilità e indeboliscono il mercato commerciale delle varietà migliorate. Il programma del miglio perlato Dhanashakti di ICRISAT dimostra che il rilascio di una cultivar richiede attività coordinate tra governo, settore sementiero e distribuzione per raggiungere un'adeguata scala. I partenariati pubblico-privati nel settore sementiero sono quindi un prerequisito per la crescita, sebbene allunghino i periodi di recupero degli investimenti nei programmi.

Analisi per segmento del mercato della biofortificazione

Per tipologia di coltura

I cereali e i granaglie hanno generato 59,9 milioni di dollari USA nel 2025, rappresentando il principale segmento per tipologia di coltura, poiché grano, riso e mais veicolano gli interventi nutrizionali attraverso alimenti di base ampiamente consumati. Il CIMMYT ha promosso il grano arricchito con zinco, il mais con provitamina A e il mais ad alto contenuto proteico, inclusi 24 prodotti a base di mais con provitamina A disponibili per la concessione in licenza. ^{[4]International Maize and Wheat Improvement Center, cimmyt.org} I legumi stanno guadagnando terreno grazie alla distribuzione di fagioli arricchiti con ferro in Ruanda, Uganda e Repubblica Democratica del Congo. Le radici e i tuberi cresceranno più rapidamente, poiché il lavoro del CIP sulla patata dolce a polpa arancione e le varietà di manioca con provitamina A rilasciate dall'IITA si espanderanno.

Lo zinco ha rappresentato 56,7 milioni di dollari USA nel 2025, sostenuto dai programmi sul grano e sul riso arricchiti con zinco in Asia e Africa. Il ferro costituisce il secondo principale approccio nutrizionale, con fagioli e miglio perlato come colture chiave per i programmi incentrati sull'anemia. Si prevede che le vitamine crescano più rapidamente, poiché i programmi sul mais, sulla manioca e sulla patata dolce con provitamina A si estenderanno ai canali nutrizionali nazionali. Il mais ad alto contenuto proteico dimostra come il miglioramento delle proteine e degli amminoacidi possa ampliare il mercato oltre i micronutrienti.

Per tecnologia

La selezione vegetale convenzionale ha generato 89,6 milioni di dollari USA nel 2025 e rimane dominante perché si integra nei sistemi di rilascio varietale esistenti ed evita le restrizioni legate agli organismi geneticamente modificati. La modificazione genetica rappresenta una quota più contenuta, ma cresce più rapidamente, poiché i programmi di editing genico e quelli basati su caratteri combinati raggiungono gli iter di approvazione. Il riso ad alto contenuto di ferro e zinco dell'IRRI e il riso 3-in-1 dimostrano il potenziale delle combinazioni di caratteri multi-nutriente. ^{[5]International Rice Research Institute, irri.org} La biofortificazione agronomica utilizza prodotti nutritivi a base di zinco e ferro per aumentare il contenuto di nutrienti delle colture destinate al consumo alimentare e offre il percorso di implementazione più rapido nei contesti in cui non sono disponibili varietà qualificate.

Per utilizzo finale

L'industria alimentare ha generato 74,8 milioni di dollari USA nel 2025, sostenuta dai programmi di alimentazione istituzionale e dai produttori che acquistano ingredienti arricchiti con nutrienti. Le applicazioni nei mangimi rimangono secondarie, ma beneficiano dei miglioramenti relativi al contenuto proteico e alla densità minerale nelle colture di base.

Si prevede che il settore sanitario e quello dei nutraceutici crescano più rapidamente, poiché gli input biofortificati tracciabili acquisiscono rilevanza nella nutrizione terapeutica e nelle formulazioni di alimenti funzionali. Nestlé e BASF sono in una posizione favorevole per collegare le caratteristiche nutrizionali agricole alla formulazione degli alimenti e alla domanda di ingredienti.

Analisi regionale del mercato della biofortificazione

Nord America

Nel 2025 il Nord America ha generato 53,4 milioni di dollari USA e raggiungerà 111,8 milioni di dollari USA entro il 2035; gli Stati Uniti hanno rappresentato 42,7 milioni di dollari USA nel 2025. La domanda è sostenuta dagli investimenti nella ricerca, dalle tecnologie sementiere e dall’interesse del mercato dei nutraceutici per ingredienti agricoli differenziati. Le normative statunitensi sulla biotecnologia creano un percorso di commercializzazione degli OGM più aperto rispetto all’Europa, mentre il Canada contribuisce con una domanda più contenuta di alimenti salutari e ingredienti. L’attività aziendale di Corteva e le competenze nutrizionali di BASF rafforzano la base commerciale della regione.

Nel 2025 l’Europa ha generato 30,3 milioni di dollari USA e raggiungerà 64,4 milioni di dollari USA entro il 2035, diventando la regione a più rapida crescita. La politica Farm to Fork pone l’accento sui sistemi alimentari sostenibili e rafforza il ruolo delle colture convenzionali ad alta densità nutrizionale. ^{[6]European Commission, commission.europa.eu} La preferenza dei consumatori per i prodotti non OGM sostiene il miglioramento genetico convenzionale e gli approcci agronomici, ma le normative restrittive sugli OGM della regione limitano l’adozione delle varietà geneticamente modificate. L’opportunità dell’Europa risiede in un mercato degli ingredienti premium, piuttosto che nella distribuzione su vasta scala di alimenti di base destinati al consumo pubblico.

Asia-Pacifico

Nel 2025 l’Asia-Pacifico ha guidato il mercato con 61,6 milioni di dollari USA e raggiungerà 128,7 milioni di dollari USA entro il 2035. India, Bangladesh e Filippine combinano una forte domanda di alimenti di base con canali pubblici per la nutrizione già consolidati. Il lancio da parte dell’IRRI del riso arricchito con zinco Spoorthi nel 2025 e il lavoro di HarvestPlus sul riso arricchito con ferro in Bangladesh ampliano il portafoglio regionale dedicato al riso. L’ampiezza della popolazione e la solidità dei programmi sosterranno la leadership regionale, sebbene la distribuzione a livello statale e le preferenze degli agricoltori richiedano varietà localizzate.

America Latina

Nel 2025 l’America Latina ha generato 10,6 milioni di dollari USA e raggiungerà 19,0 milioni di dollari USA entro il 2035. Brasile e Messico trainano l’attività regionale attraverso la ricerca agricola e i programmi di nutrizione rurale, mentre il lavoro del CIMMYT sul mais e le competenze dell’Alliance of Bioversity International and CIAT sui fagioli arricchiti con ferro sostengono le pipeline colturali. La crescita regionale rimane guidata dai programmi e gli investimenti disomogenei nelle sementi limitano la trasformazione dei progressi nel miglioramento genetico in distribuzione commerciale.

Medio Oriente e Africa

Nel 2025 il Medio Oriente e l’Africa hanno generato 8,6 milioni di dollari USA e raggiungeranno 14,2 milioni di dollari USA entro il 2035. La domanda è concentrata nell’Africa subsahariana, dove la manioca con provitamina A, la patata dolce a polpa arancione, i fagioli arricchiti con ferro e il mais biofortificato rispondono alle esigenze delle diete dipendenti dagli alimenti di base. Africa Improved Foods dimostra come l’approvvigionamento locale e la produzione alimentare possano integrare gli interventi a livello colturale. ^{[7]Africa Improved Foods, africaimprovedfoods.com} Il potenziale di crescita della regione dipende dalla transizione da approvvigionamenti sostenuti dai donatori a una capacità nazionale duratura nei sistemi sementieri e alimentari.

Quota di mercato della biofortificazione e panorama competitivo

HarvestPlus ha guidato il mercato con una quota stimata del 18,3% nel 2025. HarvestPlus, BASF SE, CIMMYT, IITA e Nestlé S.A. detenevano complessivamente il 52,7%, a indicare una concentrazione moderata tra soggetti attuatori di programmi, istituti di ricerca, aziende nutrizionali e fornitori di input agricoli. I centri CGIAR si differenziano attraverso il germoplasma, i tassi di rilascio e le partnership con i programmi nazionali; le aziende private competono attraverso le catene di fornitura degli ingredienti, le biotecnologie e i canali degli input agricoli. I prezzi seguono più l'economia dei programmi che quella dei prezzi standard dei semi commerciali: i semi qualificati spuntano un premio quando la distribuzione pubblica ne sostiene l'adozione, mentre i prodotti agronomici vengono scambiati a valori più vicini a quelli dei fertilizzanti con micronutrienti. L'acquisizione, da parte di Corteva, nel maggio 2024, del carattere di frumento duro ad alto contenuto di amido resistente di Arcadia Biosciences illustra il persistente interesse delle aziende per la proprietà intellettuale relativa alle colture destinate alla nutrizione. ^{[8]BusinessWire, businesswire.com}

Recenti sviluppi del settore

• Gennaio 2026: HarvestPlus ha distribuito varietà di riso biofortificate con ferro in Bangladesh per contribuire alla riduzione dell'anemia tra donne e bambini attraverso programmi nazionali di distribuzione delle sementi.

• Novembre 2025: CIMMYT ha ricevuto 15 milioni di dollari USA dalla Bill & Melinda Gates Foundation per accelerare la selezione di varietà di mais con provitamina A nell'Africa subsahariana.

• Giugno 2025: IRRI ha distribuito agli agricoltori del Karnataka e del Telangana, in India, il riso Spoorthi biofortificato con zinco, dopo i test condotti nell'ambito dell'All India Coordinated Rice Improvement Program.

• 2025: IRRI ha annunciato un riso biofortificato 3-in-1 che combina il Golden Rice GR2E con caratteri relativi al ferro e allo zinco.

• 2024–2025: Corteva ha lanciato il frumento duro Trusource ad alto contenuto di fibre per i produttori alimentari nordamericani.