Dimensioni del mercato dei peptidi bioattivi da scarti alimentari - Per fonte, per settore di utilizzo finale, previsioni di crescita, 2025-2034

Dimensione del mercato dei peptidi bioattivi dai rifiuti alimentari

La dimensione del mercato globale dei peptidi bioattivi dai rifiuti alimentari e stata valutata a 1,1 miliardi di USD nel 2024. Si prevede che il mercato crescera da 1,2 miliardi di USD nel 2025 a 3,1 miliardi di USD nel 2034, con un CAGR dell'11,6%, secondo l'ultimo rapporto pubblicato da Global Market Insights Inc.
 

• Proteine biologicamente attive derivate da sottoprodotti e flussi di rifiuti del processo di lavorazione degli alimenti, che vengono sempre piu lavorati per sviluppare prodotti che promuovono la salute come alimenti funzionali, nutraceutici e farmaci, sono definiti peptidi bioattivi dai rifiuti alimentari. Con l'aumento dell'attenzione sull'utilizzo sostenibile delle risorse, promosso da preoccupazioni ambientali globali, vengono adottate strategie di valorizzazione dei rifiuti in linea con i principi dell'economia circolare.
   
• I governi di tutto il mondo sostengono tali iniziative attraverso politiche che incoraggiano la riduzione e la valorizzazione dei rifiuti alimentari; ad esempio, il Piano d'azione per l'economia circolare dell'Unione Europea mira alla minimizzazione dei rifiuti e all'efficienza delle risorse, servendo direttamente gli interessi del mercato dei peptidi bioattivi. Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura, la perdita e lo spreco di cibo a livello mondiale sono stimati intorno a un terzo del cibo prodotto per il consumo umano, per un totale di circa 1,3 miliardi di tonnellate all'anno. Esiste un potenziale enorme per convertirli in prodotti ad alto valore come i peptidi bioattivi.
   
• L'America del Nord e attualmente il mercato in piu rapida crescita, grazie alle infrastrutture avanzate dei produttori e al quadro normativo di supporto che favoriscono l'innovazione e la commercializzazione. Nel frattempo, con un aumento costante della generazione di rifiuti alimentari e una crescente attenzione alle pratiche sostenibili, l'Asia-Pacifico costituisce il mercato piu grande.
   

Tendenze del mercato dei peptidi bioattivi dai rifiuti alimentari

• I progressi nelle tecnologie di estrazione verde, come l'estrazione con fluidi supercritici o l'idrolisi enzimatica, stanno rivoluzionando la biosintesi dei peptidi bioattivi in termini di resa e purezza aumentate e riduzione dell'impronta ambientale. L'adozione di queste innovazioni e destinata a diventare una forza trainante nell'accelerare il mercato, poiche rispettano gli obiettivi di sostenibilita e l'accettazione dei consumatori riguardo ai prodotti con etichetta pulita.
   
• I peptidi derivati dai rifiuti alimentari stanno diventando pilastri delle formulazioni di alimenti funzionali, dove sono lodati per i loro benefici per la salute: antiossidanti, antinfiammatori e antimicrobici. Spinti dalla consapevolezza della salute preventiva, i produttori si stanno impegnando a innovare i prodotti che possono soddisfare queste nuove aspettative dei clienti.
   
• Il movimento globale per la sostenibilita spinge le aziende ad adottare i principi dell'economia circolare convertendo i rifiuti alimentari in ingredienti bioattivi di valore commerciale. Tale tendenza non solo evitera danni ambientali, ma conferira anche un valore economico a sostanze di scarto. Governi e istituzioni stanno promuovendo programmi che sostengono la minimizzazione dei rifiuti e l'utilizzo delle risorse, il che nel complesso aumenta la consapevolezza e l'accettazione dei peptidi bioattivi dai rifiuti alimentari.
   

Analisi del mercato dei peptidi bioattivi dai rifiuti alimentari

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Basato sulla fonte, il mercato dei peptidi bioattivi derivati dagli scarti alimentari e suddiviso in flussi di scarti lattiero-caseari, sottoprodotti della lavorazione della carne, scarti della lavorazione marina e residui di proteine vegetali. Gli scarti della lavorazione marina hanno generato 454,7 milioni di USD nel 2024.
 

• Gli scarti della lavorazione marina - principalmente scarti di pesce, scarti di crostacei, scarti dell'acquacoltura - dominano il mercato. Sono altamente concentrati in composti bioattivi come acidi grassi omega-3, collagene e peptidi bioattivi, tutti con benefici per la salute comprovati. In effetti, il potenziale degli scarti marini in peptidi bioattivi ad alta purezza sta diventando sempre piu prezioso per applicazioni come nutraceutici, cosmetici e alimenti funzionali.
   
• L'aumentata domanda di prodotti a base marina da parte dei consumatori attenti alla salute, unita all'aumento delle attivita del settore acquacoltura in espansione, intensifica ulteriormente questa alta domanda nei segmenti di mercato in crescita, rendendo cosi gli scarti della lavorazione marina la principale fonte di peptidi bioattivi estratti dagli scarti alimentari.
   
• Al secondo posto, dopo le fonti marine, ci sono i flussi di scarti lattiero-caseari come i residui della lavorazione del siero, oltre a quelli derivanti dagli scarti di formaggio e latte, grazie al loro alto contenuto proteico e ai benefici per la salute comprovati dei peptidi derivati dal latte.
   
• I sottoprodotti della lavorazione della carne - sangue, plasma, pelle, ossa, scarti di organi - rappresentano la maggior parte del valore a causa della ricchezza di collagene, gelatina e altri peptidi bioattivi. I residui di proteine vegetali derivanti da farine di semi oleosi, sottoprodotti di cereali e residui di legumi sono sempre piu riconosciuti come una fonte attraente man mano che le diete a base vegetale continuano a crescere. Sono in ascesa in termini di applicazioni negli alimenti funzionali e negli integratori grazie all'aumentato interesse dei consumatori per ingredienti piu naturali e sostenibili.

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In base al settore di utilizzo finale, il mercato dei peptidi bioattivi derivati dagli scarti alimentari e suddiviso in sanita e farmaceutica, alimenti e bevande, cura personale e cosmetici, mangimi e nutrizione animale, agricoltura e biotecnologia e nutrizione e fitness sportiva. Il segmento sanita e farmaceutica ha rappresentato una quota di mercato del 32,5% nel 2024.
 

• Il settore sanitario e farmaceutico domina grazie alla sua alta domanda di composti bioattivi con benefici terapeutici, come antinfiammatori, antiossidanti, antipertensivi, ecc. Queste tendenze alimentano le formulazioni di farmaci, nutrizione medica e ricerca clinica a causa dell'aumentato numero di malattie croniche e dei consumatori anziani alla ricerca di opzioni naturali ed efficaci.
   
• I settori dei nutraceutici e degli integratori stanno evolvendo rapidamente per le preferenze aggiuntive dei consumatori in prodotti naturali per la salute, alimenti funzionali e integratori alimentari per la prevenzione e il miglioramento generale del benessere. La capacita dei peptidi bioattivi di migliorare l'immunita e la salute metabolica li rende altamente affascinanti per le formulazioni che alimentano innovazione e penetrazione di mercato.
   
• Il settore alimentare e delle bevande e un altro importante utilizzatore finale, con applicazioni in alimenti funzionali, fortificazioni proteiche, conservanti naturali, miglioramento del sapore e fortificazioni delle bevande. L'aumentata consapevolezza sanitaria dei consumatori e la domanda di prodotti a etichetta pulita sono le forze che spingono la crescita di questo segmento, spingendo cosi i produttori di alimenti a incorporare peptidi bioattivi e a soddisfare le richieste dei consumatori.
   
• I peptidi bioattivi stanno guadagnando spazio nelle applicazioni di cura personale e cosmetici come anti-invecchiamento, idratazione e guarigione delle ferite. I consumatori stanno portando alla luce la necessita di prodotti per la cura personale che siano efficaci ma alternative naturali ai rimedi per la pelle.
   
• Sebbene piu piccoli, l'industria dell'alimentazione e della nutrizione animale e l'agricoltura sono segmenti in crescita, che ricevono un impulso dalla spinta globale per l'agricoltura sostenibile e la salute degli animali, che richiedono alternative di mangimi piu sane e sostenibili e miglioratori della salute delle colture, rispettivamente.

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Il mercato dei peptidi bioattivi da scarti alimentari in Nord America crescera con un CAGR di circa l'11,5% tra il 2025 e il 2034.
 

• I principali fattori di crescita sono le tendenze di ingredienti sani e naturali che si manifestano in un aumento della consapevolezza dei consumatori riguardo alla salute e al benessere, e la conseguente domanda di ingredienti dietetici naturali e sostenibili. Questo avviene grazie ai consumatori attenti alla salute, i peptidi bioattivi vengono introdotti in alimenti funzionali e integratori alimentari, nonche in formulazioni nutraceutiche, da parte delle industrie alimentari e delle bevande.
   
• Le innovazioni di miglioramento nelle tecniche di estrazione e purificazione hanno migliorato l'efficienza e il rendimento dei peptidi bioattivi in modo tale che la loro disponibilita per diverse applicazioni e stata incoraggiata. Questo, a sua volta, ha dato vita a prodotti innovativi e sostiene lo sviluppo del mercato.
   

I mercati dei peptidi bioattivi da scarti alimentari in Europa, in particolare in alcuni paesi come la Germania, sono destinati a crescere a un ritmo rapido negli anni a venire, in particolare dal 2025 al 2034 e si prevede che raggiungano un CAGR notevole dell'11,4%.
 

• Le pratiche sostenibili e l'economia circolare che hanno guadagnato trazione in questa regione hanno facilitato la valorizzazione degli scarti alimentari per l'estrazione di peptidi bioattivi.
   
• L'innovazione nelle tecnologie di estrazione, verdi per ingredienti organici e naturali, prende il centro della scena verso il mercato, supportata da elevati investimenti in R&S da parte delle aziende per sviluppare processi efficienti ed ecocompatibili.
   
• Un crescente orientamento dei consumatori verso prodotti alimentari che migliorano la salute e l'aumento dell'applicazione di peptidi bioattivi in alimenti funzionali e integratori alimentari sono fattori contributivi per la crescita del mercato nella regione.
   

Il mercato dei peptidi bioattivi da scarti alimentari in Cina e India e destinato a registrare una crescita redditizia tra il 2025 e il 2034.
 

• Rapida urbanizzazione, industrializzazione e una vasta base di popolazione hanno aumentato gli scarti alimentari, ora valorizzati per l'estrazione di peptidi bioattivi per soddisfare la crescente domanda.
   
• La funzionalizzazione attuale degli scarti alimentari per peptidi bioattivi deve essere incoraggiata dall'aumento di appassionati di salute e benessere in combinazione con la crescente disponibilita di alimenti funzionali e integratori.
   
• Il mercato ha solo migliorato, e questa tendenza di elevati investimenti per tecnologie di estrazione moderne e pratiche sostenibili e amiche dell'ambiente e anche cio che sottende il passaggio verso ingredienti naturali e a base vegetale.
   

Tra il 2025 e il 2034, il mercato dei peptidi bioattivi da scarti alimentari negli Emirati Arabi Uniti e nel Medio Oriente e destinato a crescere significativamente in questo periodo con un CAGR del 10,1% dal 2025-2034.
 

• Lo sviluppo delle infrastrutture, le citta intelligenti e l'industrializzazione hanno aumentato il profilo delle pratiche sostenibili, inclusa l'utilizzo degli scarti alimentari per l'estrazione di peptidi bioattivi.
   
• Sempre piu consumatori consapevoli stanno imparando sui benefici per la salute e acquisendo preferenze per ingredienti naturali nei prodotti alimentari e per la cura personale. Questa crescita di mercato e ulteriormente alimentata dai progressi nei settori farmaceutico e nutraceutico, dai redditi disponibili aumentati e dal cambiamento di focus delle aziende verso l'esplorazione di nuovi ingredienti basati sugli scarti.
   

Brasile e Argentina dovrebbero assistere a una promettente crescita per il settore dei peptidi bioattivi da scarti alimentari tra il 2025 e il 2034.
 

• La visione verde in direzione della produzione sostenibile e della minimizzazione degli scarti sta aiutando i produttori locali a sviluppare metodi di estrazione eco-compatibili di peptidi bioattivi.
   
• L'aumento delle attivita agricole e di trasformazione alimentare ha creato enormi quantita di scarti alimentari, che ora vengono sfruttati nella produzione di ingredienti bioattivi a valore aggiunto.
   
• Le tendenze di urbanizzazione e gli sviluppi infrastrutturali, uniti a un maggiore grado di consapevolezza della salute, stanno creando domanda di alimenti funzionali e integratori contenenti peptidi bioattivi, spingendo cosi la crescita regionale.
   

Quota di mercato dei peptidi bioattivi da scarti alimentari

• L'industria dei peptidi bioattivi da scarti alimentari e moderatamente consolidata con player come GELITA, Arla Foods Ingredients Group, Kerry Group plc, Novonesis e Rousselot che detengono il 72,1% della quota di mercato nel 2024.
   
• Il mercato dei peptidi bioattivi da scarti alimentari e composto da aziende leader che operano nelle loro aree regionali. La loro lunga esperienza con i peptidi permette a queste aziende di mantenere una forte posizione di mercato a livello mondiale. Le loro offerte di prodotti sono diverse e principalmente supportate da capacita produttive e reti di distribuzione, che possono soddisfare la crescente domanda di peptidi bioattivi da scarti alimentari in diverse regioni.
   

Aziende del mercato dei peptidi bioattivi da scarti alimentari

I principali player operanti nel settore dei peptidi bioattivi da scarti alimentari includono:
 

• Arla Foods Ingredients Group
• DSM-Firmenich
• Fonterra (NZMP) 
• GELITA
• Glanbia plc
• Kerry Group plc
• Novonesis
• PB Leiner
• Rousselot
• Tessenderlo Group
   

Rousselot opera attraverso estese capacita di produzione di peptidi di collagene e gelatina. Rousselot ha una presenza globale nello sviluppo, nell'istituzione e nel mantenimento di relazioni con i clienti nei settori farmaceutico, nutraceutico e alimentare, che forniscono vantaggi competitivi in termini di accesso al mercato e sviluppo del prodotto.
 

GELITA e un dinamico player di mercato con un portafoglio di peptidi diversificato e una produzione estesa in tutto il mondo. Il potenziale dei peptidi di collagene bioattivi si concentra su applicazioni per la salute e la nutrizione e, di conseguenza, guida la crescita nei segmenti nutraceutici e degli alimenti funzionali. La ricerca e sviluppo di punta di GELITA contribuisce anche all'innovazione del prodotto e alla verifica clinica della natura bioattiva.
 

Arla Foods Ingredients Group produce peptidi bioattivi dal siero e dagli altri flussi di scarto presenti nella lavorazione del latte. La catena di approvvigionamento collegata si estende direttamente dalla fattoria lattiera agli ingredienti peptidici finiti e consente qualita e tracciabilita in tutti i processi produttivi. Inoltre, la capacita di R&S di Arla e altamente produttiva per la validazione clinica delle proprieta bioattive e per i processi di approvazione normativa di nuovi ingredienti.
 

Kerry Group plccombines its food ingredients expertise with biotechnology capabilities to develop bioactive peptides from a variety of waste streams. The company's profile is pervasive and contains well-established customers that create multiple avenues for entering markets across application areas.
 

DSM-Firmenich,  produce bioactive peptides from different waste streams. Peptide discovery, characterization, and application development are supported by the company's global research network across a plethora of industries/ends.
 

Bioactive Peptide from Food Waste Industry News

• Maggio 2025, Arla Foods Ingredients ha lanciato la sua campagna "Maximum Yield, no Acid Whey", utilizzando Nutrilac HighYield per evitare il siero acido nella produzione lattiero-casearia in modo che il latte possa essere completamente sfruttato.
   
• Febbraio 2025, GELITA ha presentato la sua iniziativa "BE ACTIVE!" alla Natural Products Expo West, che sottolinea gli integratori bioattivi di peptidi di collagene e gelatina. Lo sforzo ha evidenziato la creazione di ingredienti funzionali sostenibili da scarti alimentari per supportare stili di vita attivi, salute e benessere con applicazioni di peptidi bioattivi eco-compatibili.
   
• Febbraio 2025, Rousselot ha ottenuto la certificazione Upcycled per i suoi peptidi di collagene Peptan, come segno del suo impegno per pratiche sostenibili e minimizzazione degli scarti. Questa certificazione sottolinea l'uso di sottoprodotti alimentari provenienti dall'industria alimentare in modo che possano essere trasformati in componenti bioattivi preziosi con benefici per la salute e catene di approvvigionamento circolari e responsabili.
   
• Dicembre 2024, Nuritas dall'Irlanda si e associata con gli investitori della Serie C raccogliendo un totale di USD 42 milioni da investire, per lo sviluppo di peptidi bioattivi da fonti vegetali, anche da scarti alimentari, tramite intelligenza artificiale
   

The bioactive peptide from food waste market research report includes an in-depth coverage of the industry with estimates and forecast in terms of revenue in USD Million and volume in terms of Kilo Tons from 2021–2034 for the following segments:

Market, By Source

• Flussi di rifiuti lattiero-caseari
  • Residui del trattamento del siero
  • Sottoprodotti della produzione di formaggio
  • Rifiuti del trattamento del latte 
• Sottoprodotti della lavorazione della carne
  • Frazioni di sangue e plasma
  • Rifiuti della lavorazione della pelle
  • Residui di ossa e cartilagini
  • Sottoprodotti della lavorazione delle carni
• Rifiuti della lavorazione marina
  • Residui della lavorazione del pesce
  • Sottoprodotti della lavorazione dei crostacei
  • Flussi di rifiuti dell'acquacoltura
• Residui di proteine vegetali
  • Farina di lavorazione dei semi oleosi
  • Sottoprodotti della lavorazione dei cereali
  • Residui della lavorazione delle leguminose
  • Rifiuti della lavorazione di frutta e verdura

Market, By End Use Industry

• Sanita e farmaceutica
  • Nutraceutico e integratori alimentari
  • Sviluppo di farmaci terapeutici
  • Nutrizione medica
  • Ricerca e sviluppo clinica
  • Farmaci da banco (OTC) 
• Industria alimentare e delle bevande
  • Ingredienti alimentari funzionali
  • Fortificazione proteica
  • Conservante naturale
  • Miglioramento del sapore
  • Prodotto fermentato
  • Fortificazione delle bevande
• Cura personale e cosmetica
  • Skincare anti-invecchiamento
  • Idratazione e idratazione
  • Cura dei capelli e salute del cuoio capelluto
  • Cura delle ferite e guarigione
  • Protezione solare
  • Grooming maschile
• Alimentazione e nutrizione animale
  • Mangime per acquacoltura
  • Integratore per mangimi per il bestiame
  • Cibo e snack per animali domestici
  • Mangime per pollame
  • Mangime per suini
  • Mangime per ruminanti
• Agricoltura e biotecnologia
  • Bio-stimolante
  • Promotore della crescita delle piante
  • Miglioramento della salute del suolo
  • Protezione delle colture
  • Trattamento dei semi
• Nutrizione sportiva & fitness
  • Integratore pre-allenamento
  • Recupero post-allenamento
  • Polvere proteica
  • Barra energetica & snack
  • Prodotto per l'idratazione

Le informazioni sopra riportate sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America 
  • U.S.
  • Canada 
• Europa
  • Germania
  • UK
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
  • Resto d'Europa 
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Resto dell'Asia Pacifico 
• America Latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina 
• Medio Oriente e Africa
  • Arabia Saudita
  • Sud Africa
  • Emirati Arabi Uniti
  • Resto del Medio Oriente & Africa