Объем рынка пробиотических напитков для здоровья — по типу продукта, по каналу сбыта, по демографическим данным потребителей, прогноз, 2025–2034 гг.

Объем рынка пробиотических оздоровительных напитков

Объем мирового рынка пробиотических оздоровительных напитков оценивался в 29,1 млрд долларов США в 2024 году, а к 2034 году ожидается достижение 69,1 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 9,1%.

Пробиотический оздоровительный напиток относится к функциональным напиткам, в которые добавлены живые полезные бактерии для улучшения здоровья желудочно-кишечного тракта, повышения иммунитета и общего здоровья пищеварительной системы. Эти напитки представляют собой комбучу, кефир, пробиотические йогурты и обогащенную воду, которые обеспечивают удобный для потребителя метод включения пробиотиков в повседневную жизнь потребителя. По мере того, как люди все больше осознают взаимосвязь между кишечником и мозгом и профилактическое здоровье, во всем мире наблюдается рост спроса на пробиотические напитки.

Меняющиеся предпочтения потребителей в связи с рецептурами с чистой этикеткой, растительными вариантами или ароматизаторами с низким содержанием сахара создают новые тенденции. Большие возможности на рынке основаны на параметрах растущей осведомленности о здоровье, распространении электронной коммерции и огромном объеме спроса со стороны миллениалов и поколения Z. Это открывается инновациями в профилях вкусов, функциональными смесями ингредиентов и целевыми преимуществами для здоровья, такими как иммунитет, гидратация и энергия. Кроме того, существует неиспользованный потенциал для роста экономики, увеличения располагаемых доходов и поддержки поставщиков медицинских услуг, которые создают рынку благодатную почву для дальнейшего расширения.

Например, по данным Times UK, поколение Z заменяет алкоголь и кофе грибными шотами и комбучей. Две трети британского поколения Z регулярно употребляют функциональные пробиотические напитки, при этом продажи кефира выросли на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, что свидетельствует о сильном сдвиге потребителей в сторону напитков для здоровья кишечника. Кроме того, за последние два десятилетия крупные бренды газированных напитков, такие как Coca-Cola и Pepsi, столкнулись с значительным снижением потребления газированных напитков в Соединенных Штатах и за их пределами, поскольку эксперты в области здравоохранения предупреждают об опасности потребления слишком большого количества сахара.

Растущий интерес со стороны потребителей, поддержка со стороны крупных корпораций и научное обоснование стимулируют рост рынка пробиотических оздоровительных напитков. Рынок демонстрирует меняющийся спрос, ориентированный на продукты с четкой этикеткой и здоровые питательные продукты, что подчеркивает широкие возможности на рынке, учитывая при этом растущие проблемы окружающей среды и устойчивого развития.

Тенденции рынка пробиотических оздоровительных напитков

Индустрия пробиотических оздоровительных напитков находится под сильным влиянием технологического развития в области диверсификации продукции и совершенствования упаковки. Производители пробиотиков постоянно исследуют и разрабатывают технологию микрокапсулирования и технологию холодовой цепи для увеличения срока годности живого пробиотического штамма и большей эффективности. Недавние разработки новых продуктов, таких как чайный гриб с растительными компонентами, электролитные пробиотики на водной основе и альтернативы кефиру с использованием растительных источников, привлекательны для широкой аудитории.

В дальнейшем тенденция к использованию «чистых этикеток» и стремление к экологичной упаковке привели к тому, что компании стали использовать биоразлагаемые бутылки. Спрос также увеличивается за счет ароматизированных версий и версий продуктов без сахара, отвечающих потребностям здоровья различных демографических групп потребителей. Эти нововведения не только улучшили функциональность, но и привлекли внимание потребителей во всем мире.

Несмотря на то, что рынок обладает большим потенциалом, у него есть основные подводные камни, такие как высокая цена производства и хранения, ограниченный срок годности и соперничество с пробиотическими добавками. Пробиотические напитки имеют более высокую цену, что снижает их доступность на рынках, заботящихся о цене. Кроме того, жесткие правила в отношении заявлений о пользе для здоровья, а также требования к научному обоснованию могут ограничивать возможности маркетинга, особенно в Европе и Северной Америке.

Тем не менее, растущее понимание здоровья кишечника и иммунитета, особенно после пандемии, приводит к изменению потребительских желаний в пользу ежедневного оздоровительного напитка. Рынок пробиотических оздоровительных напитков в ближайшие годы будет расти устойчиво и инклюзивно благодаря расширению бренда за счет электронной коммерции и персонализированного питания.

Анализ рынка пробиотических оздоровительных напитков

Рынок пробиотических оздоровительных напитков по типу продукта сегментирован на комбучу, кефир, пробиотические шоты и функциональную воду, питьевой йогурт и напитки на основе молочных продуктов, пробиотические напитки на растительной основе и пробиотические газированные напитки и газированные напитки. В 2024 году на сегмент комбучи приходилось 28,6 % доли рынка, а объем рынка составил 8,3 млрд долларов США.

• Сегмент комбучи доминирует на рынке пробиотических оздоровительных напитков, этот рост можно объяснить широким потребительским интересом и потенциалом на рынке в виде натурального, ферментированного чая с функциональной ценностью. Последние инновации в разделении вкусов, такие как имбирно-лимонные вкусы, ягодные смеси, низкое содержание алкоголя, такие как слабоалкогольная и крепкая комбуча, по-прежнему привлекают внимание миллениалов, заботящихся о своем здоровье, и поколения Z.
  
• Другие сегменты, такие как кефирные напитки, в частности, молочные кефиры и немолочные кефиры, обслуживают потребителей с непереносимостью лактозы и веганов. Пробиотические уколы и функциональные воды, такие как концентрированные шоты, обогащенные пробиотиками воды и одиночные электролиты, завоевывают популярность благодаря своей портативности и специфическим заявлениям о пользе для здоровья. В то же время, потребление питьевого йогурта и напитков на основе молока продолжает оставаться основным наряду с типичным йогуртом, греческим йогуртом и обезжиренным йогуртом. Также наблюдаются высокие темпы внедрения пробиотических напитков из растений, таких как напитки на основе фруктов и овощей, напитки зернового брожения и напитки на основе орехов.
  
• Наконец, пробиотики, газированные безалкогольные напитки и особенно безалкогольные напитки, пребиотические газированные напитки, газированные напитки с низким содержанием сахара, разновидности газированных напитков с натуральными ароматизаторами становятся безопасными для кишечника альтернативами безалкогольным напиткам в городской розничной торговле.
  

Рынок пробиотических оздоровительных напитков по каналам сбыта подразделяется на розничную торговлю, онлайн, общественное питание, аптеки и здравоохранение. В 2024 году на розничный канал приходилось 52,6% доли рынка, а объем рынка — 15,3 млрд долларов США.

Розничный канал лидирует на рынке пробиотических оздоровительных напитков. Такими действующими факторами, способствующими этому доминированию, являются преобладание супермаркетов и гипермаркетов, магазинов здорового питания, магазинов шаговой доступности и специализированных магазинов напитков, которые обеспечивают удобный доступ к потребителям и возможность совершать импульсивные покупки с помощью различных предложений. Эти торговые точки способствуют высокому объему продаж благодаря заметности и доступности различных форм пробиотических напитков.

В то же время рынок онлайн-ритейла активно растет за счет электронной коммерции, прямых продаж потребителям и моделей бизнеса по подписке, ориентированных на потребителей, ориентированных на цифровых потребителей. Каналы общественного питания, такие как рестораны, а также оздоровительные центры и кафетерии, используются для обеспечения доступности пробиотических напитков в виде меню образа жизни. Наконец, есть аптеки и медицинские точки распространения, такие как традиционные аптеки, медицинские учреждения и рекомендации диетологов, которые обеспечивают охват клиентов, заботящихся о своем здоровье, которые нуждаются в функциональных напитках с медицинской поддержкой.

Рынок пробиотических оздоровительных напитков сегментирован на поколение Z (18-24 года), миллениалов (25-40 лет), поколение X (41-56 лет) и бэби-бумеров (57+ лет) в зависимости от демографии потребителей. Миллениалы (25-40 лет) составят 42,6% рынка в 2024 году, и ожидается, что они будут расти более быстрыми темпами на 6,9% CAGR, чтобы охватить более широкую потребительскую базу. 

Миллениалы (25–40 лет) являются доминирующей потребительской группой, на долю которой приходится наибольшая доля на рынке. Здоровый образ жизни, здоровый образ жизни и здоровье кишечника привели к высокому предпочтению здоровых и функциональных напитков, включая комбучу, кефир и пробиотические напитки на растительной основе, которые пользуются растущим спросом у миллениалов. Растущая потребность в продуктах с чистой этикеткой и низким содержанием сахара подпитывает этот рынок.

Следующим идет поколение Z, которое принимает идею пробиотической газировки и пробиотических шотов как модный выбор для здоровья. Поколение X нуждается в здоровье пищеварительной системы и иммунитета, а также в молочных продуктах, в то время как бэби-бумеры представляют собой меньший, но постепенно развивающийся рынок со спросом на пробиотические продукты, рекомендованные медициной. Все демографические данные влияют на рыночные инновации и разработку конкретных продуктов.

На рынке пробиотических оздоровительных напитков доминирует Азиатско-Тихоокеанский регион, на долю которого приходится 35,2% от общей выручки в 2024 году.

• Азиатско-Тихоокеанский регион лидирует в индустрии пробиотических оздоровительных напитков. Это доминирование проистекает из глубоко укоренившихся культурных традиций и современных тенденций в области здравоохранения. В таких странах, как Китай, Япония, Южная Корея и Индия с устоявшейся культурной историей потребления ферментированных напитков, включая комбучу, якулт, кефир и ласси, переход на коммерческую упаковку пробиотических напитков легко принимается.
  
• Импульс в этом секторе был подкреплен повышением уровня располагаемого дохода, повышением осведомленности о здоровье в городах, а также ростом и развитием розничных и онлайн-каналов. Увеличение присутствия транснациональных корпораций, таких как Yakult, Danone и Nestle в Азии, было усилено локализацией продуктов и стратегическими альянсами, поскольку они удовлетворяют конкретные потребности потребителей в различных субрегионах.
  
• Вслед за Азиатско-Тихоокеанским регионом, Северная Америка и Европа вносят значительный вклад в мировой рынок. Присутствие большого количества заботящихся о своем здоровье молодых потребителей из поколения миллениумов и поколения Z, потребляющих напитки с низким содержанием сахара, пробиотики и напитки, повышающие иммунитет, такие как игристая пробиотическая газировка и чайный гриб, стимулирует этот региональный рынок. Такие бренды, как GT's Living Foods и KeVita (PepsiCo), доминируют на розничных полках. Между тем, в Европе спрос поддерживается за счет молочных пробиотических напитков и увеличения количества веганских заменителей. Такие страны, как Германия, Великобритания и Нидерланды, являются ключевыми центрами инноваций. Оба региона характеризуются тенденциями, подчеркивающими важность ингредиентов с чистой этикеткой, функционального питания и осведомленности о здоровье кишечника.
  

Доля рынка пробиотических оздоровительных напитков

 Danone S.A., Yakult Honsha Co. Ltd., Nestle S.A., Kevita (PepsiCo) и GT's Living Foods Group plc являются важными 5 игроками в индустрии пробиотических оздоровительных напитков с точки зрения инноваций и дистрибуции. Это выдающиеся компании в мировой индустрии пробиотических оздоровительных напитков, работающие в своих регионах. Эти компании занимают прочные позиции во всем мире благодаря своему обширному опыту работы на рынке пробиотических оздоровительных напитков. Их разнообразный портфель продуктов, подкрепленный надежными производственными мощностями и дистрибьюторскими сетями, позволяет им удовлетворять растущий спрос в различных регионах.

Компании рынка пробиотических оздоровительных напитков

Danone S.A.: Danone S.A. является мировым лидером в области продуктов питания и напитков, ориентированных на здоровье, а сегмент пробиотических оздоровительных напитков возглавляют такие знаковые бренды, как Actimel и Activia. Компания стала первопроходцем в разработке научно обоснованных составов, направленных на улучшение здоровья кишечника и иммунитета, особенно с помощью ферментированных напитков на основе молочных продуктов. Широкий глобальный охват компании Danone, от Европы до Азии и Северной Америки, позволяет ей удовлетворять разнообразные предпочтения потребителей. Постоянные инвестиции в клинические исследования и устойчивое развитие еще больше укрепляют лидерские позиции в области пробиотических напитков.

Yakult Honsha Co., Ltd.: Yakult Honsha Co., Ltd. является одним из первых пионеров в индустрии пробиотических напитков, представив миру ферментированные пробиотические напитки еще в 1930-х годах. Фирменный продукт компании Yakult, изготовленный из штамма Lactobacillus casei Shirota, продается более чем в 40 странах и особенно доминирует в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Латинской Америке. Уделяя особое внимание научным исследованиям и просвещению общественности в области микробиоты кишечника, Yakult завоевал прочное доверие бренда во всем мире.

Nestlé S.A.: Nestlé S.A., крупнейшая в мире компания по производству продуктов питания и напитков, играет стратегическую роль на рынке пробиотических оздоровительных напитков благодаря своим диверсифицированным предложениям под такими брендами, как Chamyto, NesQino и LC1. Объединяя свой опыт в области молочных продуктов, науки о питании и инноваций в области здравоохранения, Nestlé нацелена как на детское, так и на взрослое здоровье. Глобальный масштаб и развитая инфраструктура исследований и разработок позволяют ей разрабатывать пробиотические напитки по индивидуальному заказу в соответствии с потребностями потребителей и нормативными стандартами.

KeVita (PepsiCo): KeVita, приобретенная PepsiCo в 2016 году, стала ведущим брендом в сегменте немолочных пробиотиков для здоровья, особенно в Северной Америке. Бренд предлагает разнообразный портфель игристых напитков с пробиотиками, чайным грибом и тониками с яблочным уксусом. Благодаря глобальным возможностям дистрибуции и маркетинга PepsiCo KeVita смогла быстро масштабироваться и охватить потребителей, заботящихся о своем здоровье, и потребителей поколения Z. Он устраняет разрыв между традиционными безалкогольными напитками и функциональными напитками, предлагая альтернативы с низким содержанием сахара и ферментированными напитками.

GT's Living Foods: GT's Living Foods широко известна как пионер современного движения комбучи. Основанная в 1990-х годах в США, компания сохранила свое лидерство в производстве сырых, органических, богатых пробиотиками напитков из чайного гриба, которые поддерживают пищеварение и иммунное здоровье. Благодаря приверженности использованию чистых ингредиентов, отказу от пастеризации и ферментации небольшими партиями, GT's создала лояльную клиентскую базу. Влияние бренда распространяется не только на круги здорового питания, но и на полки основных супермаркетов.

Новости индустрии пробиотических оздоровительных напитков:

• В марте 2025 года крупный конгломерат продуктов питания и напитков PepsiCo объявил, что потратит почти 2 миллиарда долларов США на приобретение Poppi, низкокалорийного бренда газированных напитков с пробиотиками.
  
• В марте 2025 года GT's Living Foods назначила Джона Клэнси своим первым в истории президентом и провела ребрендинг SYNERGY Raw Kombucha с логотипом «The Real Kombucha» в преддверии своего 30-летия.
  
• В марте 2025 года компания Yakult представила свой среднесрочный план на 2025–2030 годы, направленный на укрепление глобальных исследований и разработок, расширение производственных мощностей и расширение присутствия в каналах сбыта пробиотических напитков премиум-класса.
  
• В апреле 2025 года Nestlé запустила NAN Sinergity, сочетающую пробиотики с ОГМ в детском питании, что было выделено как «большая ставка» на 2025 год, направленная на инновации в области здоровья кишечника.
  
• В июне 2025 года компания Danone расширила свои глобальные инновационные возможности, инвестировав в свою цифровую лабораторию в Сингапуре для ускорения исследований и разработок и цифрового здравоохранения в области пробиотических и растительных напитков.
  

Отчет об исследовании рынка пробиотических оздоровительных напитков включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в миллиардах долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу продукта

• Чайный гриб
  • Сегментация вкусов
  • Вариации содержания алкоголя
• Кефир
  • Кефир на молочной основе
  • Кефир на растительной основе
  • Ароматизированные и простые варианты
• Пробиотические уколы и функциональные воды
  • Концентрированные пробиотические уколы
  • Воды с повышенным содержанием пробиотиков
  • Электролитно-пробиотические комбинации
• Питье йогурта и молочных напитков
  • Традиционный питьевой йогурт
  • Греческие йогуртовые напитки
  • Обезжиренные и обезжиренные варианты
• Пробиотические напитки на растительной основе
  • На фруктовой и овощной основе
  • На основе орехов и семян
  • Ферментированные напитки на основе зерна
• Пробиотические газированные напитки и газированные напитки
  • Пребиотические газированные напитки
  • Варианты с низким содержанием сахара
  • Натуральные вкусовые профили

Рынок, по каналам сбыта

• Розничные каналы
  • Супермаркеты и гипермаркеты
  • Магазины здорового питания
  • Магазины
  • Розничные продавцы специализированных напитков
• Онлайн-ритейл
  • Платформы электронной коммерции
  • Прямые продажи потребителю
  • Модели на основе подписки
• Общественное питание
  • Рестораны и кафе
  • Центры здоровья и благополучия
  • Корпоративные кафетерии
• Каналы аптеки и здравоохранения
  • Традиционные аптеки
  • Поликлиник
  • Рекомендации диетолога

Рынок, по демографии потребителей

• Поколение Z (18-24 года)
• Миллениалы (25-40 лет)
• Поколение X (41-56 лет)
• Бэби-бумеры (57+ лет)

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада
• Европа 
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Нидерланды
• Азиатско-Тихоокеанский регион 
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
• Латинская Америка 
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка 
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ