Размер рынка готовых смесей для напитков — по типу продукта, форме, функции, каналу сбыта, прогноз роста, 2025–2034 гг.

Объем рынка премиксов для напитков

Объем мирового рынка премиксов для напитков оценивался в 72,8 млрд долларов США в 2024 году, а к 2034 году ожидается достижение 117,2 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 4,9%.

Спрос на премиксы для напитков, которые упрощают процесс приготовления, неуклонно растет из-за растущего спроса на удобные для здоровья варианты, а также на возможность потребления на ходу. К продуктам этой категории относятся порошковые или жидкие смеси, которые требуют только простого добавления воды или молока. Эти напитки могут быть в виде чая, кофе, ароматизированного молока, напитков для здоровья, пищевых добавок и соков.  

Рынок премиксов для напитков в основном расположен в домашних хозяйствах, пунктах общественного питания, торговых автоматах и учреждениях общественного питания, а также в фитнес-центрах и офисных центрах. По мере того, как население становится все более и более занятым, растет потребность в быстрых и удобных решениях. Тенденции, связанные со здоровьем, свидетельствуют о резком росте спроса на премиксы, обогащенные сывороточным белком, витаминами, травяными экстрактами, суперпродуктами и другими питательными веществами. Премиксы с добавленным функционалом, направленным на конкретные цели энергии, иммунитета, пищеварения или контроля веса, быстро набирают популярность. 

Увеличение образованного рабочего класса и урбанизация являются одними из ключевых факторов, стимулирующих рост в этом секторе. Улучшение растворяющих способностей, стабильности вкуса, а также увеличенный срок годности продукта сделали продукт более привлекательным. Наряду с этими изменениями, альтернативные каналы розничной торговли, такие как онлайн-покупки и настраиваемые пакеты, привели к повышенному спросу и вовлеченности среди потребителей. Но в том же аспекте существуют проблемы в виде контроля со стороны регулирующих органов, постоянно меняющихся опасений по поводу содержания сахара и спроса на продукты с чистой этикеткой.

Например, прогнозируется, что в 2025 году выручка на рынке напитков достигнет 276,4 млрд долларов США. Ожидается, что с 2025 по 2034 год совокупный годовой темп роста (CAGR) составит 8,50%, достигнув прогнозируемого объема рынка в 576,1 млрд долларов США к 2034 году. Такой устойчивый рост рынка напитков указывает на увеличение потребительского спроса, что напрямую положительно влияет на категорию премиксов для напитков. Инновации и разработка продуктов, отвечающих тенденциям удобства, здоровья и потребления на ходу, увеличат проникновение премиксов на рынок премиксов во всем мире, как на уровне розничной торговли, так и на уровне общественного питания, наряду с глобальным расширением.

Тенденции рынка премиксов для напитков

Эволюция рынка премиксов для напитков в первую очередь обусловлена технологическими инновациями наряду с изменениями в поведении потребителей. Технологический прогресс в области микрокапсулирования и сублимационной сушки обеспечивает более эффективное сохранение вкуса и растворимости, увеличивая срок годности. Это позволяет производителям выпускать премиксы более высокого качества, в том числе обогащенные витаминами, адаптогенами и пробиотиками. Кроме того, акцент на здоровье и благополучии стимулирует разработку премиксов без сахара, на растительной основе и обогащенных белком, адаптированных к конкретным диетическим требованиям.

Стартапы выводят на рынок экологичные форматы с чистой этикеткой, а также персонализированные продукты питания. Большинство из этих компаний используют цифровые платформы и модели прямого взаимодействия с потребителем для охвата уже существующих клиентов в сфере здравоохранения. Кроме того, потребность в удобстве среди занятого городского населения стимулирует создание готовых к приготовлению продуктов на одну порцию.

На покупательские привычки влияют новый образ жизни потребителей, ориентированный на питание, тенденции в области здорового образа жизни и соображения устойчивого развития. Прозрачность ингредиентов продукта в сочетании с заявлениями о поддержке гидратации, повышении иммунитета, энергии и ясности ума становятся все более привлекательными среди покупателей.

Одна из новых возможностей включает в себя ориентацию на нишевые рынки, такие как спортсмены, веганы или пожилые люди, и выход в развивающиеся регионы с растущим уровнем доходов. Кроме того, этот рынок будет преобразован за счет применения искусственного интеллекта и анализа данных для разработки индивидуальных рецептур премиксов, поскольку это позволит брендам предоставлять потребителям точные функциональные напитки.

Влияние тарифов

Индустрия напитков в США может столкнуться со значительными проблемами из-за тарифной политики, особенно во время правления администрации Трампа. Одним из самых прямых последствий будет рост производственных затрат, особенно на алюминий и сталь, которые являются важными материалами для упаковки напитков, таких как банки. Это бремя будет особенно серьезным для малых и средних компаний по производству напитков, которым не хватает масштаба, чтобы эффективно поглотить или компенсировать растущие затраты.

Кроме того, тарифы на импортные ингредиенты, такие как подсластители, ароматизаторы и пищевые добавки, могут нарушить рецептуру продуктов. Бренды, полагающиеся на импортные экстракты стевии, сукралозы или растительных экстрактов, вынуждены искать более дорогие или менее стабильные отечественные альтернативы, что приводит к потенциальным компромиссам во вкусе, качестве и сроках инноваций.

Цепочка поставок будет еще больше нарушена, поскольку компании столкнулись с задержками импорта, неопределенностью контрактов и были вынуждены перестроить процессы закупок в соответствии с новыми тарифными структурами. Эта динамика может привести к давлению на маржу во всей отрасли, поскольку компании не смогут полностью переложить возросшие затраты на потребителей из-за чувствительности к ценам. Инновации также будут затруднены, поскольку компании, производящие напитки, откладывают разработку продуктов и усилия по изменению рецептуры, перенаправляя бюджеты на исследования и разработки на решение проблем с закупками и соблюдением нормативных требований. Конкурентоспособность экспорта может ослабнуть, поскольку другие страны ввели ответные тарифы на напитки из США, ограничив доступ к быстрорастущим международным рынкам, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Латинской Америке.

Влияние тарифов будет неравномерным для всех участников рынка. Крупные транснациональные корпорации будут более устойчивыми благодаря своим глобальным сетям поставок и более сильным финансовым возможностям, в то время как более мелкие игроки непропорционально сильно пострадали от ограничений в поставках и ограниченных ценовых возможностей. Бренды под собственными торговыми марками также могут столкнуться с сокращением маржи из-за чувствительности ритейлеров к росту затрат.

В ответ на эти вызовы многие компании по производству напитков могут начать изучать долгосрочные стратегические сдвиги, включая решоризацию производства, диверсификацию своей базы поставщиков и рассмотрение альтернативных форматов упаковки, таких как перерабатываемый пластик или стекло. Хотя эти меры направлены на снижение тарифной нагрузки, они часто приводят к новым операционным или экологическим компромиссам. В целом, тарифы создают более нестабильную и дорогостоящую операционную среду для индустрии напитков в США, замедляя инновации и снижая международную конкурентоспособность, причем более мелкие бренды несут на себе основную тяжесть воздействия. 

Анализ рынка премиксов для напитков

В зависимости от типа продукта рынок премиксов для напитков сегментирован на премиксы для растворимого кофе, премиксы для растворимого чая, премиксы для растворимого молока, премиксы для напитков для здоровья, премиксы для алкогольных напитков, премиксы для безалкогольных напитков и другие. В 2024 году на долю премиксов растворимого кофе приходилось 29,8% доли рынка, и ожидается, что в 2034 году среднегодовой темп роста составит 4,7%.

• Благодаря длительному сроку хранения, сильной мировой кофейной культуре и удобству, которое она предлагает, премиксы для растворимого кофе занимают доминирующее положение на рынке премиксов для напитков. Растущий спрос со стороны работающих специалистов, а также увеличение потребления в офисах, авиакомпаниях и гостиничном секторе также способствуют его росту. Возможность с легкостью готовить напитки и перспектива напитков в стиле кафе, подаваемых дома, еще больше усиливают предпочтения среди клиентов.
  
• Например, потребление кофе во всем мире неуклонно растет в течение последнего десятилетия. Согласно данным, мировое потребление кофе выросло со 142 миллионов мешков по 60 кг в 2012/13 году до 176 миллионов мешков в 2021/22 году. Эта тенденция к росту отражает непреходящую популярность напитка и распространение культуры премиксов растворимого кофе в различных регионах.
  
• Потребление премиксов для растворимого чая набирает обороты, особенно в Азии, из-за сдвига в сторону ароматизированного чая и традиционных тенденций потребления чая. Быстрорастворимый молочный премикс нравится потребителям, особенно детям и пожилым людям, нуждающимся в быстром питании и легком приготовлении. Премиксы для напитков для здоровья быстро появляются из-за растущего интереса к фитнесу, активному иммунитету и ингредиентам, обогащенным белками, витаминами и травами.
  

В зависимости от формы рынок премиксов для напитков сегментирован на порошк, пасту, жидкий концентрат и другие. В 2024 году доля рынка Powder составит 45,1%, и ожидается, что она будет расти более быстрыми темпами — 4,9% в год.

• Сегмент порошков доминирует на рынке премиксов для напитков благодаря увеличенному сроку хранения, низкой стоимости и простоте транспортировки.  Они обеспечивают индивидуализацию и точный контроль порций, что выгодно как институциональным покупателям, так и индивидуальным потребителям. Кроме того, большая гибкость рецептуры порошкообразных форматов позволяет добавлять функциональные ингредиенты, такие как белки, витамины и растительные экстракты. Они совместимы с кофе, чаем, молоком и оздоровительными напитками, что повышает их конкурентоспособность. По мнению некоторых аналитиков, устойчивое доминирование сегмента порошков как на развитых, так и на развивающихся рынках еще больше усиливается повышением удобства для потребителей наряду с растущим спросом на обогащенные продукты.
  

В зависимости от функции рынок премиксов для напитков делится на простые, ароматизированные, функциональные, обогащенные. Сегмент супермаркетов и гипермаркетов занимает значительный объем рынка в размере 16,7 млрд долларов США в 2024 году.

• Ароматизированные премиксы для напитков господствуют на рынке благодаря своей потребительской привлекательности и широкому ассортименту вкусовых вариантов, позволяющих улучшить впечатления от питья. Такие вкусы, как ваниль, шоколад и фруктовые настои, захватывают воображение более молодого поколения, которое стремится к снисходительности и разнообразию.
  
• Простые премиксы для напитков остаются жизненно важными на институциональных рынках и для потребителей, которые предпочитают несколько ингредиентов или хотят персонализировать свой напиток. Появляются функционально адаптированные премиксы, поскольку все больше потребителей ищут полезные для здоровья свойства, такие как энергия, повышенный иммунитет и повышенная гидратация. Обогащенные премиксы, обогащенные витаминами и минералами, становятся все более популярными среди потребителей, заботящихся о своем здоровье, и широко используются в рецептурах молока и напитков для здоровья.
  

В зависимости от канала сбыта рынок сегментирован на бизнес-бизнес (B2B), бизнес-потребитель (B2C). Сегмент «бизнес-бизнес» занимает значительный объем рынка в размере 40 миллиардов долларов США в 2024 году.

• Сегмент Business-to-Business (B2B), относящийся к рынку премиксов для напитков, доминирует из-за объемного потребления таких предприятий, как отели, рестораны, кафе, офисы, больницы и авиакомпании. Эти клиенты ценят скорость, постоянство и низкие цены. Такие свойства позволяют легко формовать премиксы для получения больших партий и равномерной точности вкуса. Покупатели B2B обычно предпочитают порошкообразную форму, которая более экономична с точки зрения пространства и рабочей силы, эксплуатационных расходов и затрат на топливо. Кроме того, операторы торговых автоматов и оптовые торговцы продают оптом учреждениям через цепочки поставок B2B, что делает их основной основой их бизнеса. 
  
• Сегмент «бизнес-потребитель» расширяется благодаря росту сектора электронной коммерции, застенчивым едокам и напряженному графику. Потребители сместили свои настроения в сторону готовых к приготовлению блюд быстрого приготовления в домашних условиях, особенно тех, которые имеют ароматизаторы и функциональные преимущества. Рост B2C еще больше усиливается за счет новой упаковки и продуктов питания, которые удовлетворяют индивидуальные предпочтения и тенденции в области здорового образа жизни.
  

На рынке премиксов для напитков на долю Китая приходится основная доля в Азиатско-Тихоокеанском регионе, на долю которого приходится 10,8 млрд долларов США в 2024 году, и, как ожидается, среднегодовой темп роста составит 5% в 2034 году.

• Китай остается доминирующим в индустрии премиксов для напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе из-за своего населения, быстрой урбанизации и меняющихся предпочтений в образе жизни. У них очень большое количество потребителей, что приводит к высокому спросу на премиксы для быстрорастворимых напитков в Китае. Более того, эти продукты приносят большую пользу городским потребителям, которым требуется удобство из-за плотного графика. Формирующийся средний класс и более высокая покупательная способность также способствовали росту спроса, поскольку клиенты теперь более готовы платить за дорогие и премиальные продукты. Кроме того, сильная чайная культура Китая и растущее использование таких продуктов, как пузырьковый чай, стимулируют рост и разработку новых продуктов в индустрии премиксов.
  
• Например, в 2023 году производство чая в Китае составило 3,54 миллиона метрических тонн, что является рекордно высоким объемом, который свидетельствует о растущих возможностях в сегменте премиксов для растворимого чая.
  

Доля рынка премиксов для напитков

В топ-5 компаний входят Nestlé S.A., The Coca-Cola Company, PepsiCo, Inc., Starbucks Corporation, Keurig Dr Pepper Inc. Это выдающиеся компании на мировом рынке премиксов для напитков, работающие в своих регионах. Эти компании занимают прочные позиции во всем мире благодаря своему обширному опыту в индустрии премиксов для напитков. Их разнообразный портфель продуктов, подкрепленный надежными производственными мощностями и дистрибьюторскими сетями, позволяет им удовлетворять растущий спрос на премиксы для напитков в различных регионах.

Компании рынка премиксов для напитков

Nestlé S.A.: Nestlé S.A. является одним из сильнейших игроков в индустрии премиксов для напитков с разнообразными продуктами, такими как растворимый кофе (Nescafé), напитки на основе солода (Milo) и премиксы для напитков на молочной основе. Компания использует свою глобальную дистрибьюторскую сеть, а также акцент на здоровье и благополучии, чтобы удовлетворить различные точки зрения потребителей.

Компания Coca-Cola: Компания Coca-Cola расширила свое присутствие на рынке премиксов для напитков с такими продуктами, как готовый к смешиванию чай и кофе. Традиционно Coca-Cola была лидером в производстве газированных напитков, но теперь компания переключилась на диверсификацию своей продукции, чтобы обслуживать потребителей, ориентированных на здоровье и находящихся на ходу.

ПепсиКо, Инк.: В основном он конкурирует на рынке премиксов для напитков со своими порошковыми напитками, такими как порошки для фитнеса Gatorade и Propel. Компания ориентируется на потребителей товаров для здоровья и хорошего самочувствия с продуктами функционального и спортивного питания. Маркетинговый и розничный охват PepsiCo выгоден для компании.

Корпорация Starbucks: Корпорация Starbucks продает свои премиксы для напитков, такие как Starbucks Refreshers. Эти продукты предназначены для клиентов, которые хотят воссоздать ощущение кафе дома. Бренд обладает высокой лояльностью клиентов и может устанавливать премиальные цены.


Keurig Dr Pepper Inc.: Компания Keurig Dr Pepper Inc. выделяется в экосистеме премиксов для напитков благодаря своим системам капсул на одну порцию (например, Keurig K-Cups), которые содержат кофе, чай и другие смеси для напитков. Бизнес-стратегия компании сочетает в себе простоту использования и персонализацию, ориентированную на домашних и офисных клиентов. Его сила заключается в прочных отношениях с несколькими франшизами напитков и широким выбором премиксов.

Новости индустрии премиксов для напитков:

• В марте 2025 года компания D'aromas выпустила свой быстрорастворимый премикс Thandai Premix Powder как раз к Холи, предлагая простой и быстрый способ насладиться любимым традиционным напитком. Обогащенный ароматными специями, шафраном и орехами премиум-класса, премикс сохраняет подлинную сущность Тандая. Этот релиз подчеркивает стремление D'aromas сочетать культурное наследие с удобством, делая праздничные вкусы более доступными для домохозяйств по всей Индии.
  
• В ноябре 2023 года Coca-Cola вышла на рынок готового к употреблению чая в Индии. По словам представителей компании, напиток содержит органический зеленый чай, полученный из чайной плантации Makaibari, управляемой компанией Luxmi Tea Co Private Ltd со штаб-квартирой в Калькутте.
  

Отчет об исследовании рынка премиксов для напитков включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в миллиардах долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу продукта

• Премикс растворимого кофе
  • Обычный кофе
  • Ароматизированный кофе
  • Спешиалти кофе
  • Другие
• Растворимый чайный премикс
  • Чёрный чай
  • Зелёный чай
  • Травяной чай
  • Ароматизированный чай
  • Другие
• Быстрорастворимый молочный премикс
  • Простое молоко
  • Ароматизированное молоко
  • Альтернативы молочным продуктам
  • Другие
• Премикс для оздоровительных напитков
  • Протеиновые напитки
  • Энергетические напитки
  • Функциональные напитки
  • Пищевые добавки
  • Другие
• Премикс для алкогольных напитков
  • Коктейльные миксы
  • Винные миксы
  • Смеси на спиртовой основе
  • Другие
• Премикс для безалкогольных напитков
  • Смеси для газированных напитков
  • Смеси для напитков на фруктовой основе
  • Смеси для спортивных и энергетических напитков
  • Другие
• Другие

Рынок, по форме

• Порошок
  • Быстрорастворимый порошок
  • Гранулированный порошок
  • Другие
• Паста
  • Концентрированная паста
  • Готовая к смешиванию паста
  • Другие
• Жидкий концентрат
  • Концентрат длительного хранения
  • Замороженный концентрат
  • Другие
• Другие

Рынок, по функциям

• Равнина
  • Без ароматизаторов
  • Традиционный
  • Другие
• Приправленный
  • Фруктовые ароматизаторы
  • Вкусы шоколада и кофе
  • Травяные и растительные ароматизаторы
  • Ароматизаторы специй
  • Другие
• Функциональный
  • Повышение энергии
  • Повышение иммунитета
  • Здоровье пищеварительной системы
  • Когнитивные функции
  • Другие
• Укрепленный
  • Обогащен витаминами
  • Обогащенные минералами
  • Обогащен белком
  • Другие

Рынок, по каналам сбыта

• Бизнес-бизнес
  • HoReCa (отели, рестораны и кафе)
  • Рестораны быстрого обслуживания
  • Общественное питание в учреждении
  • Другие
• B2C для бизнеса и потребителя
  • Супермаркеты и гипермаркеты
  • Магазины
  • Специализированные магазины
  • Онлайн-ритейл
  • Другие

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• Ближний Восток и Африка 
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка