Размер рынка заменителей кофе — по типу (органический, традиционный), по применению (бытовой, общепит, коммерческий), по каналу сбыта (супермаркеты/гипермаркеты, специализированные магазины, интернет-магазины, магазины шаговой доступности), по форме и прогнозу, 2024–2032 гг.

Объем рынка заменителей кофе

Объем рынка заменителей кофе оценивался в 14,2 млрд долларов США в 2023 году и, по прогнозам, будет расти со среднегодовым темпом роста более 4,7% с 2024 по 2032 год. Альтернативные напитки, такие как напитки из цикория, ячменя и различных трав, повторяют вкус и впечатления от кофе на рынке. Этот рынок растет, чему способствует растущий интерес потребителей к более здоровым вариантам без кофеина и более широкий сдвиг в сторону экологически чистых, натуральных продуктов.

По данным Министерства сельского хозяйства США, спрос на органические продукты ежегодно увеличивается на 20% в течение последних пяти лет. Существует множество возможностей для расширения линейки продуктов, улучшения вкуса и использования органических ингредиентов. Рынок охватывает домохозяйства, общественное питание и розничную торговлю, с возможностью инноваций в вкусовых профилях и функциональных преимуществах. Кроме того, по мере того, как растет осведомленность о влиянии кофеина на здоровье, это открывает двери для расширения рынка и разработки новых продуктов. CDC сообщает, что 70% взрослых активно стремятся сократить потребление кофеина, что еще больше поддерживает рост рынка.

Росту рынка заменителей кофе способствуют два основных фактора: всплеск потребительских предпочтений в пользу более здоровых напитков без кофеина и растущий спрос на экологически чистые, натуральные продукты. По данным Министерства сельского хозяйства США, потребление напитков без кофеина выросло на 15% за последние пять лет. Люди, заботящиеся о своем здоровье, все чаще обращаются к заменителю кофе, изготовленному из цикория, ячменя и различных трав, в качестве альтернативы традиционному кофе, в первую очередь из-за опасений по поводу кофеина и его последствий для здоровья.

Кроме того, по мере того, как устойчивое развитие приобретает все большее значение, растет интерес к экологически чистым, натуральным продуктам, что находит отклик в более широких экологических движениях. EPA сообщает о 20-процентном росте потребительских предпочтений в отношении экологически чистых продуктов за последнее десятилетие. В совокупности эти динамики не только стимулируют рост рынка, но и приводят к инновациям в ассортименте продуктов и более широкому принятию их потребителями.

На рынке заменителей кофе есть два основных препятствия — это скептицизм потребителей и принятие вкуса. Значительное количество потребителей не решаются переходить с традиционного кофе на его альтернативы, в первую очередь из-за сомнений во вкусе и подлинности. Чтобы противостоять этому скептицизму, компании должны вкладывать значительные средства в разработку продуктов, уделяя особое внимание улучшению вкусовых профилей и воспроизведению сенсорных ощущений кофе. Кроме того, заменители кофе сталкиваются с проблемами при проникновении на рынок, в основном из-за более низкой осведомленности потребителей и ограниченной доступности в сравнении с известными кофейными брендами. Чтобы способствовать более широкому принятию заменителя кофе, крайне важно обучать потребителей и расширять каналы распространения.

Тенденции рынка заменителей кофе

Индустрия заменителей кофе переживает всплеск инноваций и диверсификации, при этом особое внимание уделяется здоровым и устойчивым предложениям. Напитки, изготовленные из цикория, ячменя и адаптогенных трав, набирают обороты, чему способствует потребительский спрос на альтернативы без кофеина и с высоким содержанием питательных веществ. Кроме того, поскольку потребители все чаще отдают предпочтение натуральным и экологически чистым продуктам, растительные и органические варианты становятся все более заметными. Рынок также извлекает выгоду из достижений в области ароматических технологий, направленных на то, чтобы точно имитировать вкус традиционного кофе. Кроме того, рост розничных и специализированных интернет-магазинов повышает доступность заменителя кофе для потребителей.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), спрос на органические продукты растет со скоростью примерно 10% в год, что отражает растущее предпочтение потребителей натуральным и экологически чистым вариантам. Аналогичным образом, данные Бюро переписи населения США указывают на значительный рост розничных онлайн-продаж, что способствует расширению охвата заменителя кофе на рынке.

Анализ рынка заменителей кофе

Ожидается, что к 2032 году индустрия заменителей кофе достигнет 15,4 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит более 4,9% в течение прогнозируемого периода. Сегмент традиционных заменителей кофе предлагает широкий спектр продуктов, призванных заменить традиционный кофе и удовлетворить широкий спектр потребительских предпочтений. На этом рынке представлены заменители, изготовленные из таких ингредиентов, как цикорий, ячмень и рожь, с кофейным вкусом без кофеина.

Сфера рынка охватывает различные области применения, включая розничную торговлю, общественное питание и готовые к употреблению напитки. По мере роста осведомленности о здоровье и благополучии растет и интерес к этим альтернативам, которые часто могут похвастаться более низким содержанием кофеина и потенциальной пользой для здоровья. Кроме того, рынок активно внедряет инновации во вкусе и рецептуре, стремясь привлечь более широкую аудиторию и оставаться в курсе меняющихся потребительских тенденций.

Доля рынка заменителей кофе в сегменте растворимых порошков будет расти примерно на 4,5% в год до 2032 года, а объем рынка составит 8,4 млрд долларов США. Сегмент растворимых порошковых заменителей кофе широк и расширяется, что обусловлено растущим потребительским спросом на удобные, готовые к использованию альтернативы. Быстрорастворимые заменители порошка, такие как те, которые сделаны из цикория, ячменя и различных трав, предлагают простое и быстрое решение для потребителей, ищущих варианты без кофеина.

Рынок охватывает различные сегменты, включая бытовое потребление, общественное питание и розничную дистрибуцию. Возможности роста существуют при разработке инновационных вкусов и смесей для повышения привлекательности для потребителей. Кроме того, растущее внимание к здоровью и хорошему самочувствию подпитывает спрос на натуральные, органические ингредиенты в заменителях растворимого кофе. Экспансия в новые регионы и повышение доступности продукции также способствуют наращиванию потенциала рынка.

Доля рынка заменителей кофе в сегменте домашних хозяйств будет расти примерно на 4,4% в год до 2032 года при объеме рынка в 10,3 млрд долларов США. Бытовой сегмент рынка обладает значительным потенциалом роста, что обусловлено растущим интересом потребителей к более здоровым альтернативам без кофеина. По мере того, как все больше людей стремятся сократить потребление кофеина или избегать кофе по состоянию здоровья, спрос на заменитель кофе в домашних условиях растет. Этот сегмент извлекает выгоду из тенденции к домашнему пивоварению и домашнему пивоварению, когда потребители экспериментируют с различными альтернативами кофе.

Кроме того, инновации в упаковке и форматах продуктов, такие как одноразовые капсулы и быстрорастворимые порошки, делают его удобным для бытового использования. Повышенная доступность через онлайн-розничную торговлю и супермаркеты еще больше способствует расширению заменителя кофе на бытовом рынке.

Доля рынка заменителей кофе в сегменте супермаркетов/гипермаркетов будет составлять около 4,3% CAGR до 2032 года при объеме рынка 8,1 млрд долларов США. Супермаркеты и гипермаркеты играют важнейшую роль в распространении заменителя кофе, составляя значительную долю рынка. Эти крупные розничные сети предлагают широкий ассортимент заменителей кофе, включая растворимые порошки, жидкие концентраты и гранулированные формы, что делает их легко доступными для широкой потребительской базы. Их обширный охват и налаженные дистрибьюторские сети способствуют доступности различных брендов и рецептур.

Кроме того, супермаркеты и гипермаркеты часто участвуют в рекламных мероприятиях и маркетинге в магазинах, повышая осведомленность потребителей и стимулируя продажи. Этот канал сбыта остается ключевым в охвате основных потребителей и стимулировании роста рынка заменителей кофе.

Объем рынка заменителей кофе в Северной Америке составит около 6,2 млрд долларов США и среднегодовой темп роста 4,4% в течение 2024 и 2032 годов, что обусловлено растущим интересом потребителей к более здоровым альтернативам без кофеина и экологически чистым продуктам. Растущее внимание региона к здоровым и органическим продуктам поддерживает спрос на заменители кофе, изготовленные из цикория, ячменя и других натуральных ингредиентов.

Рынок выигрывает от хорошо налаженной розничной инфраструктуры, включая супермаркеты, специализированные магазины и онлайн-платформы, которые повышают доступность товаров. Кроме того, разработка инновационных продуктов и повышение осведомленности о здоровье способствуют росту рынка. Разнообразная потребительская база Северной Америки и высокий располагаемый доход еще больше создают возможности для расширения рынка и внедрения новых предложений заменителей кофе.

Доля на рынке заменителей кофе

Игроки индустрии заменителей кофе применяют различные стратегии для укрепления своих позиций на рынке и удовлетворения растущего потребительского спроса. Инновации в продуктах являются ключевым направлением, при этом компании разрабатывают новые вкусы, органические варианты и смеси с использованием функциональных ингредиентов, таких как адаптогены и травы. Инициативы в области устойчивого развития также занимают видное место, когда бренды делают упор на экологически чистые источники и упаковку, чтобы привлечь экологически сознательных потребителей.

Расширение каналов сбыта за счет партнерства с супермаркетами, магазинами здорового питания и онлайн-платформами является еще одной стратегией, повышающей доступность и узнаваемость продукта. Кроме того, маркетинговые кампании, подчеркивающие пользу для здоровья и удовлетворяющие конкретные диетические предпочтения, такие как отказ от кофеина или глютена, помогают привлечь более широкую клиентскую базу.

Компании, занимающиеся рынком заменителей кофе

Ведущие компании, работающие в индустрии заменителей кофе, включают:

• Денди Бленд
• Семейные компании Hand
• Кафе Теччино
• Летящие угли
• Энтонис Гудс
• Компания Hain Celestial Group Inc.
• Средство Органика
• ООО «Таттва Травы Травы»
• Чай Риши и растительные ингредиенты
• PepsiCo Inc.
• Постум
• Rasa Inc.
  

Новости индустрии заменителей кофе

• В январе 2023 года Rasa, Inc. представила две новые альтернативы кофе, классическую расу и кафе раса, с адаптогенными травами и грибами, в рамках своих усилий по расширению ассортимента.
  

Отчет об исследовании рынка заменителей кофе включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки и объема (млрд долларов США) (килотонн) с 2021 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по своей природе

• Органический
•  Общепринятый

Рынок, по форме

• Быстрорастворимый порошок
• Жидкий концентрат
• Гранулы
• Капсулы

Рынок, по применению

• Домашнее хозяйство
• Общественное питание
• Торговый

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркеты/гипермаркеты
• Специализированные магазины
• Онлайн-ритейл
• Магазины

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка
  • США
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Италия
  • Испания
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• MEA
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка
  • Остальная часть MEA