Размер рынка неконцентрированного апельсинового сока — по типу продукта, по способу обработки, по типу упаковки, по природе, по каналу сбыта, по конечному использованию, прогноз, 2025–2034 гг.

Объем рынка неконцентрированного апельсинового сока

Мировой рынок неконцентрированного апельсинового сока оценивался в 5,1 млрд долларов США в 2024 году, а к 2034 году ожидается достижение 8,9 млрд долларов США, а среднегодовой темп роста составит 5,8%.

Мировой спрос на свежие, менее обработанные продукты из апельсинового сока неуклонно растет на протяжении многих лет. Люди в Северной Америке и Европе были более внимательны к здоровью и хорошему самочувствию и требовали апельсиновый сок, рассматривая его как свежий напиток. В течение последнего десятилетия на рынке наблюдался спрос из-за возросшей осведомленности о том, что бренды перешли на натуральные продукты без добавок. Во всем мире растет тенденция к улучшению здоровья и хорошего самочувствия, в результате чего на рынок выводится все больше охлажденных, готовых к употреблению напитков длительного хранения. Кроме того, растет спрос на органические продукты премиум-класса, не содержащие концентратов (NFC). Увеличение городской жизни в развивающихся странах наряду с улучшением логистики холодовой цепи ослабило территориальные и логистические ограничения для расширения охвата рынка.

Оптимистичные прогнозы предполагают, что дальнейший рост будет обеспечен за счет инноваций в области экологичной упаковки, «чистых этикеток» и методов прямого снабжения. Кроме того, ожидается, что использование электронной коммерции и прямого маркетинга для продаж от бизнеса к потребителю расширит доступ к рынку. Несмотря на некоторые ограничения, такие как нестабильное предложение апельсинов, цепочки поставок производителей апельсинов и изменчивая динамика экономики, спрос и неконцентрированный апельсиновый сок открывают захватывающие возможности для уверенного и вдохновляющего роста.

Тенденции рынка неконцентрированного апельсинового сока

Объем продаж неконцентрированного апельсинового сока растет по мере увеличения спроса среди потребителей на свежие, чистые и менее обработанные напитки. Одной из основных тенденций является растущая популярность апельсинового сока без концентрата (NFC), который считается более полезным и натуральным, чем его концентрированная форма. Потребители в Северной Америке и Европе уделяют больше внимания покупаемым продуктам и предпочитают продукты с чистой этикеткой и минимальным количеством ингредиентов. В связи с этой тенденцией растет спрос на готовый к употреблению охлажденный апельсиновый сок премиум-класса в одноразовых контейнерах (SSC) или другой высококлассной упаковке.

Забота о здоровье по-прежнему является основным фактором роста, особенно с учетом растущего внимания к продуктам, повышающим иммунитет, и апельсиновому соку, содержащему высокий уровень витамина С. Кроме того, наблюдается повышение уровня жизни в странах с развивающейся экономикой, что повышает покупательную способность людей и доступ к свежеприготовленным сокам благодаря развитию современных объектов розничной торговли и холодильной цепи.

Расширение органического и устойчивого сельского хозяйства также поддерживает эту тенденцию, поскольку растет спрос со стороны экологически чистых потребителей на легко отслеживаемые и устойчивые продукты. Это стало возможным благодаря достижениям в технологиях обработки и упаковки, таким как обработка под высоким давлением (HPP), которая помогает сохранить вкус и пищевую ценность.

Кроме того, развитие сайтов электронной коммерции и служб доставки, предлагаемых непосредственно клиентам, способствует удобству и более широкой доступности. Эти факторы в совокупности усиливают рост рынка менее концентрированного апельсинового сока, особенно в категории напитков премиум-класса.

Анализ рынка неконцентрированного апельсинового сока

Рынок неконцентрированного апельсинового сока по типу продукта сегментирован на апельсиновый сок без концентрата (NFC), свежевыжатый апельсиновый сок, апельсиновый сок холодного отжима и неконцентрированный апельсиновый сок премиум-класса. В 2024 году доля апельсинового сока без концентрата (NFC) составила 39,8% доли рынка, а объем рынка составил 2 млрд долларов США.

• Рынок неконцентрированного апельсинового сока, движимый потребителями, ориентированными на здоровье, и переходом к более натуральным напиткам, растет по всем основным типам продуктов. Апельсиновый сок без концентрата (NFC) продолжает занимать наибольшую долю рынка, поскольку он минимально обработан и обладает высокой питательной ценностью. Свежевыжатый апельсиновый сок завоевывает признание в розничной торговле и общественном питании, потому что он воспринимается как полезный и натуральный вариант, особенно городскими жителями.
  
• Апельсиновый сок холодного отжима становится премиальным вариантом, все более доступным в розничных точках, ориентированных на здоровье, и соковых барах из-за его предполагаемого превосходства в удержании питательных веществ и заявлениях о чистой этикетке. Потребители также рассматривают неконцентрированный апельсиновый сок премиум-класса как все более аутентичный, потому что он часто продается как имеющий отличительный вкус, происхождение и подлинность.
  
• Эти тенденции подчеркивают сдвиги в сторону большей прозрачности, чистой маркировки и свежести, что побуждает бренды пересматривать свои инновационные стратегии упаковки для оптимизации срока годности при сохранении качества. Рост электронной коммерции и прямых продаж к потребителям еще больше расширяет доступ к рынку премиальных и свежих продуктов, способствуя общему расширению рынка.
  
•  В целом, рынок смещается в сторону качества, происхождения и свежести, что приводит к тому, что неконцентрированный апельсиновый сок становится предпочтительным вариантом как в домашних условиях, так и в дороге.

Рынок неконцентрированного апельсинового сока сегментирован на пастеризованный, непастеризованный, с обработкой под высоким давлением (HPP), импульсным электрическим полем (PEF) и другими в зависимости от метода обработки. Пастеризованный продукт составил 31,5% рынка в 2024 году и, как ожидается, будет расти более быстрыми темпами на 5,2% в год, чтобы охватить более широкую потребительскую базу.

Тенденции в области методов обработки на рынке неконцентрированного апельсинового сока отражают растущий интерес потребителей к свежести, безопасности и питательной ценности. Пастеризованный апельсиновый сок остается наиболее широко используемым методом, обеспечивающим увеличенный срок хранения и микробиологическую безопасность, сохраняя при этом приемлемый вкус и уровень питательных веществ. Непастеризованный сок привлекает потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые ищут ближайшую альтернативу свежевыжатому соку, хотя его более короткий срок хранения ограничивает широкомасштабное распространение.

Обработка под высоким давлением (HPP) набирает популярность, поскольку она инактивирует патогенные микроорганизмы без нагревания, сохраняя больше естественного вкуса, цвета и питательных веществ сока. Импульсное электрическое поле (PEF) — это новая технология, которая обеспечивает мягкую микробную инактивацию, позволяя хранить сок длительного хранения с минимальным термическим повреждением, что делает его подходящим для продуктов премиум-класса и продуктов с чистой этикеткой. Другие инновационные методы, такие как УФ-обработка и холодная плазма, исследуются для нишевых применений, особенно там, где решающее значение имеет сохранение без химических добавок. В целом, технологические достижения меняют стратегии обработки, чтобы сбалансировать безопасность, свежесть и питательные качества в ответ на меняющиеся ожидания потребителей.

Рынок неконцентрированного апельсинового сока по источникам сегментирован на картонную упаковку, пластиковые бутылки, стеклянные бутылки, оптовую упаковку и другие в зависимости от упаковки. В 2024 году доля картонной упаковки составила 29,7% рынка, а объем рынка составил 1,5 млрд долларов США.

Тенденции в отношении упаковки на рынке неконцентрированного апельсинового сока были сформированы экологичностью, простотой использования и тем, как долго продукт может прослужить. Упаковка в картонные коробки по-прежнему широко распространена, потому что она легкая, удобна в хранении и не наносит вреда окружающей среде так сильно, как другие виды упаковки. Картонные коробки также предпочтительны для использования как на разовые порции, так и для семейных порций. Экономичные пластиковые бутылки по-прежнему широко используются, потому что их легко носить с собой и они не ломаются. То же самое относится и к апельсиновому соку, который продается в форматах «на ходу».

Тем не менее, существует растущая экологическая обеспокоенность по поводу необходимости использования перерабатываемого пластика и пластика на биологической основе. Стеклянные бутылки завоевывают признание в премиальном сегменте, так как отличаются лучшей сохранностью вкуса. Стеклянные бутылки воспринимаются как более качественные и более экологичные, хотя и имеют больший вес, что увеличивает риск поломки. Они также продаются в оптовой упаковке. Они дополняют утверждение, что эти бренды стремятся показать во время маркетинга, где разработанная графика минималистична.

Рынок подразделяется на обычный, органический и натуральный/экологически чистый, основанный на природе. Ожидается, что обычный рынок будет расти более быстрыми темпами на 5,6% в год, а объем рынка составит 2,1 млрд долларов США.

На рынке неконцентрированного апельсинового сока развиваются тенденции в области здоровья, устойчивого развития и прозрачности. Большинство потребителей по-прежнему предпочитают покупать обычный апельсиновый сок, из-за низких цен и широкой доступности. Органический апельсиновый сок, однако, становится все более популярным, поскольку покупатели становятся все более осведомленными о воздействии пестицидов, искусственных ингредиентов и общем воздействии на окружающую среду. Органические продукты, как правило, привлекают больше потребителей, поскольку они воспринимаются как более здоровые и устойчивые.

Натуральные соки и соки с чистой этикеткой также находятся на подъеме, которые подчеркивают минимальную обработку, отсутствие добавленного сахара и простые списки ингредиентов. Предлагаются продукты, которые лучше отражают ценности здорового образа жизни, поэтому бренды пересматривают свои предложения, чтобы подчеркнуть их природное происхождение. Большинство соков с «чистой этикеткой» продаются как не содержащие ГМО, консервантов или других добавок, повышающих восприятие доверия и качества. Относительно недорогие товары сосредоточены на своих источниках и производственных процессах, что является предпосылкой для этих соков, а товары с чистой этикеткой также стимулируют переход к более простым и натуральным напиткам.

Рынок сегментирован на супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, онлайн-розничную торговлю, специализированные магазины, общественное питание и другие в зависимости от канала распределения. Ожидается, что супермаркеты и гипермаркеты будут расти более быстрыми темпами на 6,1% в год.

На рынке неконцентрированного апельсинового сока тенденции каналов сбыта отражают изменение покупательского поведения потребителей и развитие розничной торговли. Супермаркеты и гипермаркеты остаются доминирующими благодаря широкому охвату, широкому ассортименту продукции и способности предлагать как обычные, так и премиальные варианты соков. Круглосуточные магазины все чаще ориентируются на потребление на ходу, предлагая небольшие форматы готовых к употреблению напитков. В онлайн-торговле наблюдается сильный рост, поддерживаемый растущим внедрением цифровых технологий, предпочтениями в доставке до двери и моделями подписки на доставку свежих соков.

Специализированные магазины привлекают потребителей, ориентированных на здоровье, которые ищут органические варианты холодного отжима и с чистой этикеткой с более высоким качеством и прозрачностью. Сектор общественного питания, включая кафе, рестораны и соковые бары, расширяет свою роль, включая свежий апельсиновый сок и апельсиновый сок премиум-класса в меню в рамках более широкого портфеля здоровых напитков. Другие каналы, такие как фермерские рынки и кооперативы, завоевывают нишевую популярность среди потребителей, ищущих свежевыжатые предложения местного производства, подчеркивая важность свежести, отслеживаемости и экологичности.

Рынок сегментирован на прямое потребление, кулинарное применение, смеси напитков, функциональные напитки и другие в зависимости от конечного использования. Ожидается, что приложения прямого потребления будут расти более быстрыми темпами — 6,3% в год.

На рынке неконцентрированного апельсинового сока тенденции конечного использования становятся все более разнообразными по мере изменения образа жизни и предпочтений потребителей. Прямое употребление остается основным использованием, потребители предпочитают сок из-за его натурального вкуса, свежести и пользы для здоровья, особенно во время завтрака. Кулинарное применение расширяется, поскольку шеф-повара и домашние повара включают неконцентрированный апельсиновый сок в маринады, соусы, десерты и выпечку из-за его кислотности и вкуса. Смеси напитков набирают обороты, когда сок смешивают с другими фруктовыми или овощными соками для создания уникальных вкусов и улучшения питательных профилей.

Функциональные напитки становятся ключевой тенденцией, при этом неконцентрированный апельсиновый сок наполняется такими ингредиентами, как пробиотики, витамины и растительные экстракты, чтобы удовлетворить спрос на напитки, повышающие здоровье. Другие области применения, такие как использование в смузи, коктейлях и оздоровительных шотах, также расширяются, что обусловлено растущим интересом к натуральным продуктам с чистой этикеткой и стремлением к удобным, но питательным напиткам.

На рынке неконцентрированного апельсинового сока доминирует Европа, на долю которой приходится 34,3% от общей выручки в 2024 году.

• Рынок неконцентрированных апельсиновых соков демонстрирует различные региональные тенденции, сформированные предпочтениями потребителей, доступностью свежих апельсинов и развивающимися розничными ландшафтами. В Северной Америке, особенно в США, спрос стабилен, но постепенно смещается в сторону премиальных, органических и неконцентрированных продуктов (NFC), что отражает интерес потребителей к продуктам с чистой этикеткой и продуктам, ориентированным на здоровье. В Европе наблюдается высокий уровень потребления в таких странах, как Германия, Великобритания и Франция, где соки холодного отжима и свежевыжатые соки популярны как в розничной торговле, так и в сфере общественного питания.
  
•  В Азиатско-Тихоокеанском регионе наблюдается быстрый рост благодаря росту располагаемых доходов, урбанизации и растущему среднему классу, заботящемуся о своем здоровье, особенно в Китае, Японии и Индии. Латинская Америка, являясь ключевым регионом по производству апельсинов, имеет высокий уровень внутреннего потребления, при этом Бразилия играет жизненно важную роль как в качестве производителя, так и в качестве потребителя. На Ближнем Востоке и в Африке рынок постепенно расширяется, чему способствует повышение осведомленности о здоровье и доступность премиальных соков в городских торговых помещениях и гостиничном секторе.
  

Доля рынка неконцентрированного апельсинового сока

Coca-Cola Company (Minute Maid, Simply Orange), PepsiCo, Inc. (Tropicana), Florida's Natural Growers, Citrosuco и Louis Dreyfus Company (LDC) являются значительными 5 игроками в индустрии неконцентрированного апельсинового сока с точки зрения инноваций и распространения. Компания Coca-Cola через свои бренды Minute Maid и Simply Orange специализируется на поставке премиальных соков без концентрата (NFC), используя глобальную дистрибуцию и сильный брендинг. PepsiCo, Inc. со своей линейкой Tropicana остается ключевым фактором влияния на рынке, уделяя особое внимание здоровым и натуральным сокам.

Florida's Natural Growers, кооператив производителей, делает акцент на 100% соках NFC из Флориды, обращаясь к потребителям, ценящим прозрачность происхождения. Citrosuco, один из крупнейших в мире производителей апельсинового сока, поддерживает как брендовые, так и оптовые поставки по всему миру, играя важнейшую роль в цепочке поставок для частных торговых марок и общественного питания. Компания Louis Dreyfus (LDC) является еще одним крупным поставщиком в мировой индустрии апельсинового сока, обеспечивая стабильное качество и масштабы экспорта соков. Эти компании поддерживают рынок благодаря интегрированным перерабатывающим мощностям, диверсифицированным портфелям и согласованию предпочтений потребителей в отношении свежих, чистых и экологически чистых соковых продуктов.

Компании рынка неконцентрированного апельсинового сока

Компания Coca-Cola (Minute Maid, просто Orange): Coca-Cola играет важную роль благодаря своим брендам Minute Maid и Simply Orange, предлагая соки премиум-класса, не содержащие концентратов. Компания делает акцент на свежести, чистых ингредиентах и широкой розничной доступности, обслуживая потребителей, заботящихся о своем здоровье, и используя свою обширную глобальную дистрибьюторскую сеть для поддержания сильных позиций в сегменте соков NFC.

PepsiCo, Inc. (Тропикана): Бренд PepsiCo Tropicana является ведущим именем на рынке неконцентрированного апельсинового сока. Компания продвигает 100% чистые соки, уделяет особое внимание питательной ценности и постоянно внедряет инновации, предлагая варианты с низким содержанием сахара и функциональные варианты. Он поддерживает широкомасштабную доступность через налаженные розничные сети и сети общественного питания, что делает сок NFC широко доступным.

Натуральные производители Флориды: Florida's Natural Growers подчеркивает прослеживаемость и подлинность, закупая апельсины исключительно во Флориде. Будучи кооперативом, принадлежащим производителям, он обеспечивает качество и прозрачность. Акцент на 100% апельсиновом соке NFC привлекает потребителей, ищущих местные и натуральные продукты, способствуя премиальному позиционированию сегмента и доверию потребителей.

Цитросуко: Citrosuco является глобальным поставщиком апельсинового сока NFC, играя жизненно важную роль в цепочке создания стоимости. Она обслуживает промышленные, общепит и частные торговые марки, предлагая стабильное качество и поставки. Ее широкомасштабная деятельность поддерживает экономическую эффективность, международную торговлю и доступность неконцентрированных соков в различных регионах мира.

Компания Louis Dreyfus (LDC): LDC является ключевым игроком в поиске, переработке и распространении неконцентрированного апельсинового сока по всему миру. Он поддерживает фирменные и оптовые каналы поставок, уделяя особое внимание целостности продукции и экологичности. LDC помогает стабилизировать поставки в регионах и сотрудничает с брендами общественного питания и розничной торговли для удовлетворения разнообразных потребностей рынка.

Новости индустрии неконцентрированного апельсинового сока:

• В феврале 2024 года Austria Juice, ведущий мировой производитель концентратов соков и ингредиентов для напитков, представил свою линейку органических продуктов на BioFach 2023, известной международной выставке органических продуктов питания, ежегодно проходящей в Нюрнберге, Германия. Компания выделила свои концентраты органических фруктовых соков, включая яблочный, ягодный и цитрусовый, удовлетворяя растущий потребительский спрос на напитки с чистой этикеткой, экологически чистые и ориентированные на здоровье. Их участие укрепило позиции Austria Juice в качестве ключевого игрока в сегменте органической продукции, способствуя прозрачности, отслеживаемости и органической сертификации ЕС. Это также продемонстрировало стремление компании к расширению как на европейском, так и на мировом рынках органических напитков, которые переживают сильный рост.
  

Отчет об исследовании рынка неконцентрированного апельсинового сока включает в себя углубленное освещение отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в миллиардах долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу продукта

• Апельсиновый сок без концентрата (NFC)
• Свежевыжатый апельсиновый сок
• Апельсиновый сок холодного отжима
• Неконцентрированный апельсиновый сок премиум-класса

Рынок, по способу обработки

• Пастеризованное
• Непастеризованный
• Обработка под высоким давлением (HPP)
• Импульсное электрическое поле (ПЭП)
• Другие

Рынок, по типу упаковки

• Картонная упаковка
  • Тетра Пак
  • Пюр-Пак
  • Другие 
• Пластиковые бутылки
  • ПЭТ бутылки
  • Бутылки из ПНД
  • Другие
• Стеклянные бутылки
• Упаковка сыпучих материалов
  • Bag-in-Box
  • Асептические танки
  • Барабаны
• Другие

Рынок, по своей природе

• Общепринятый
• Органический
• Натуральный/чистый этикет

Рынок, по каналам сбыта

• Супермаркеты и гипермаркеты
• Магазины
• Онлайн-ритейл
• Специализированные магазины
• Общественное питание
  • HoReCa (Гостиница, Ресторан, Кафе)
  • Институциональный
  • Другое общественное питание 
• Другие

Рынок, по конечному использованию

• Прямое употребление
• Применение в кулинарии
• Смеси напитков
• Функциональные напитки
• Другие

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада 
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Нидерланды
  • Остальная Европа 
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки 
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка