Размер рынка халяльной продукции — по типу продукта, по каналу сбыта, по типу сертификации, прогноз на 2025–2034 гг.

Объем рынка халяльных продуктов

Объем мирового рынка халяльных продуктов питания в 2024 году оценивался в 2,5 трлн долларов США. Ожидается, что рынок вырастет с 2,7 трлн долларов США в 2025 году до 6 трлн долларов США в 2034 году при среднегодовом темпе роста 9,1%.

Комплексная халяльная пища относится к широкому спектру продуктов питания и напитков, которые соответствуют исламским законам о питании, включая мясо, молочные продукты, обработанные продукты, напитки и функциональные ингредиенты, которые не содержат харамных (запрещенных) веществ. Эти продукты распространяются не только среди мусульманского населения, но и среди немусульманских потребителей, которые считают это гигиеничной, этичной и безопасной практикой производства продуктов питания.

• Рынок халяльных продуктов питания также переживает устойчивый рост в связи с демографическими изменениями, увеличением размера располагаемого дохода и осведомленностью потребителей о качестве и сертификации халяль.
  
• Ожидается, что в связи с тем, что численность мусульманского населения во всем мире будет расти, спрос на халяль-сертифицированные продукты питания, по прогнозам, будет неуклонно расти. Компании извлекают из этого выгоду, расширяя производство халяльных сертифицированных продуктов на растительной основе, нутрицевтиков, функциональных напитков и каналов электронной коммерции. Кроме того, инновации в области прослеживаемости на основе блокчейна, органические халяльные предложения и сертификация, интегрированная в устойчивое развитие, меняют ожидания потребителей. По мере того, как правительства поддерживают халяльную торговую инфраструктуру и улучшается гармонизация международных стандартов, рынок обладает огромным потенциалом для мировых производителей, экспортеров продуктов питания и стартапов, стремящихся использовать этот быстрорастущий, этически ориентированный сегмент продуктов питания.
  
• Например, по прогнозу The Globalist, прогноз, что к 2030 году мировое мусульманское население превысит 2,2 миллиарда человек, увеличившись с примерно 1,9 миллиарда сегодня, демонстрирует масштабы этого рынка халяльных продуктов питания. Эти глобальные инициативы в области здравоохранения и нормативно-правовая база в совокупности создают прочную основу для расширения рынка халяльных продуктов питания. Вместе с растущим интересом потребителей к функциональным продуктам питания, профилактическое здравоохранение, меняющиеся нормативные требования и постоянные технологические инновации стимулируют рост рынка.
  
• Рынок халяльных продуктов питания в Северной Америке имеет тенденцию к росту из-за постоянно растущего мусульманского населения и увеличения спроса со стороны потребителей на сертифицированную продукцию. Хорошо налаженная продовольственная инфраструктура и цепочки поставок в сочетании с одомашнивающей осведомленностью о стандартах халяль способствуют этому росту. В США и Канаде больше внимания уделяется инновационным продуктам и интеграции розничной торговли, что повышает доступность халяльных продуктов питания.
  
• Страны Азиатско-Тихоокеанского региона лидируют по росту халяльных продуктов питания. К таким странам относятся Индонезия, Малайзия и Индия. Стремительная урбанизация влечет за собой увеличение доходов и развитие новых торговых сетей, создавая больший спрос. Поэтому Индонезия и Малайзия являются ценными экспортерами из-за культурных связей, которые могут отразиться на их особенностях. Инфраструктура и сертификация повышают доверие общественности и расширяют рынок в регионе.
  

Тенденции рынка халяльных продуктов питания

Индустрия халяльных продуктов питания переживает устойчивый рост, в первую очередь обусловленный ростом мирового мусульманского населения и расширением среднего класса в Азии, особенно в таких странах, как Индонезия, Малайзия, Индия и Китай. По мере роста располагаемых доходов и распространения осведомленности о сертификации халяль продолжает расти реализация и потребность в продуктах питания, соответствующих религиозным требованиям, с гарантией качества.

• Между тем, также растет популярность потребления халяльных продуктов другими немусульманскими потребителями, которые считают, что халяль гигиеничен, безопасен для пищевых продуктов и получен из этичных источников.
  
• В ответ на это мировые продовольственные компании расширяют линейку халяльных продуктов и подключаются к международным схемам сертификации, включая SMIIC/OIC и GSO, а также малайзийский MS 500. Трансграничный спрос поддерживается глобализацией цепочек поставок халяль и инновациями в области халяльных продуктов на растительной основе, функциональных продуктов питания и продуктов с чистой этикеткой. Кроме того, появление онлайн-покупок, мобильных приложений и прямых продаж (D2C) увеличило доступность халяльных продуктов, став мейнстримом на развитых и развивающихся рынках.
  
• Тем не менее, рынок халяльных продуктов питания не лишен своих проблем. Затраты на соблюдение нормативных требований, такие как затраты на сертификацию, процедуры аудита и логистику, чрезвычайно высоки, что ставит под угрозу вход в этот сектор для МСП. Ситуация усугубляется существованием несогласованных мировых стандартов, которые приводят к фрагментации регулирования и недоверию со стороны потребителей, особенно в международной торговле.
  
• Доверие рынка подрывается отсутствием согласованного определения халяль, ложной маркировкой и отсутствием квалифицированных сертифицирующих органов. Географические различия в религиозной интерпретации представляют собой дополнительную проблему для глобальных брендов, стремящихся расширить производство халяльных продуктов. Для решения этих проблем потребуется гармонизация, внедрение систем прослеживаемости с помощью цифровых средств, а сертификация должна быть верифицируемой с помощью блокчейна. Тем не менее, благодаря повышению прозрачности, осведомленности потребителей и инновациям, ориентированным на устойчивое развитие, рынок халяльных продуктов питания имеет хорошие возможности для долгосрочного, инклюзивного и этичного глобального роста.
  
• Например, Исламский совет по продовольствию и питанию Америки (IFANCA) решает эти проблемы в индустрии халяльных продуктов питания, внедряя строгие стандарты сертификации и цифровые системы отслеживания, включая технологию блокчейн, для обеспечения прозрачности и подлинности. Такой подход помогает завоевать доверие потребителей и способствует глобальному распространению халяльной продукции.
  

Анализ рынка халяльных продуктов питания

• Сегмент мяса и птицы занимает наибольшую долю на рынке халяльных продуктов питания, что обусловлено растущим спросом на свежие мясные продукты, переработанное мясо, продукты из птицы и альтернативы замороженному мясу, которые соответствуют исламским законам о питании. Поскольку ислам является второй по величине и быстрорастущей крупной религиозной группой, этот сегмент доминирует из-за религиозного значения халяльного приготовления мяса, особенно в странах с мусульманским большинством в Азиатско-Тихоокеанском регионе, на Ближнем Востоке и в Африке.
  
• Например, по данным Statista, средний объем на одного человека на мясном рынке в 2025 году составил 21,1 кг. Это свидетельствует о высоком мировом спросе на халяльное мясо. Поскольку потребители халяль ищут продукты, соответствующие требованиям, эти данные о потреблении подчеркивают возможности роста халяльных продуктов, особенно в регионах со значительным мусульманским населением, что способствует расширению и диверсификации рынка.
  
• Растущая урбанизация и повышение уровня осведомленности о сертификации халяль, а также расширение каналов сбыта способствовали увеличению спроса на готовые к приготовлению и замороженные мясные продукты. Замороженные мясные продукты и мясные продукты с добавленной стоимостью также выросли благодаря глубоким технологическим усовершенствованиям в процессах убоя, упаковки и логистики холодовой цепи. Растущий спрос со стороны потребителей, заинтересованных в сертифицированных и этично произведенных белках, стимулирует разработку продуктов премиум-класса и предложений халяльного мяса для массового рынка на розничном и ресторанном уровнях на мировом рынке.
  
• Вслед за этим сегмент обработанных пищевых продуктов и упакованных товаров неуклонно расширяется, охватывая готовые к употреблению блюда, закуски, замороженные полуфабрикаты, выпечку и крупы из-за изменений в образе жизни. Молочные продукты и альтернативы молочным продуктам со среднегодовым темпом роста 9,6% являются еще одним важным сегментом, который охватывает жидкое молоко, сыр и ферментированные молочные продукты на растительной основе, а также специальные молочные продукты, которые набирают популярность среди потребителей, заботящихся о своем здоровье и не переносящих лактозу.
  
• В то же время, сегмент напитков, включая безалкогольные, оздоровительные, растительные и традиционные напитки, находится на подъеме как среди мусульманского, так и среди немусульманского населения, которое нуждается в продуктах с чистой этикеткой и культурным наследием. В совокупности эти сегменты отражают динамичный сдвиг рынка в сторону разнообразных инноваций в области халяль-сертифицированных продуктов питания.

Рынок халяльных продуктов питания по каналам сбыта сегментирован на традиционные розничные каналы, современную торговлю и организованную розничную торговлю, цифровые каналы и каналы электронной коммерции, а также каналы общественного питания и институциональные каналы. В 2024 году на традиционные розничные каналы приходилось 51,5% доли рынка, а объем рынка — 1,3 трлн долларов США.

• Традиционные розничные каналы доминируют на рынке халяльных продуктов питания по распределению, эти каналы включают супермаркеты и гипермаркеты, специализированные розничные торговцы халяль, магазины шаговой доступности и традиционные рынки или базары, которые остаются очень влиятельными на рынке халяльных продуктов питания. Местные розничные торговцы остаются предпочтительным выбором потребителей в отношении свежего мяса и птицы, продуктов халяльного мяса и упакованных продуктов питания.
  
• Специализированные халяльные магазины и базары продолжают оставаться успешными благодаря их связи с местными производителями, религиозному авторитету и опыту покупок в обществе. Круглосуточные магазины и независимые магазины обслуживают пригородный рынок и сельский рынок, который с меньшей вероятностью вмещает современную торговлю.
  
• Другими быстро развивающимися каналами являются современная торговля и организованная розничная торговля, состоящая из универмагов, оптовых торговцев наличными и керри, клубов, основанных на членстве, и магазинов беспошлинной торговли, которые обслуживают городских и богатых потребителей.
  
• Цифровые каналы и каналы электронной коммерции, которые относятся к онлайн-рынкам, мобильным приложениям и сетям прямого доступа к потребителю (D2C), занимают объем рынка в размере 0,3 триллиона долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнут размера рынка в 1,5 триллиона долларов США в 2034 году. Наконец, общественное питание и институциональные каналы, включая сети ресторанов быстрого обслуживания, авиакомпании, отели и институциональное общественное питание, внесут свой вклад в потребление халяль вне дома, особенно в районах с плотностью туризма и религиозными группами. В совокупности эти каналы демонстрируют динамичные изменения в доступности и предпочтениях людей в отношении халяльных продуктов.
  

Рынок халяльных продуктов питания по типу сертификации сегментирован на международные стандарты сертификации, региональные органы сертификации и новые категории сертификации. В 2024 году на международные стандарты сертификации приходилось 57,6% доли рынка, а объем рынка — 1,5 трлн долларов США.

• Международные стандарты сертификации доминировали на рынке халяльных продуктов питания по типу сертификации. Стандарты были разработаны в качестве международно признанного эталона по стандартам халяль, используемого при наличии проблем с международной проверкой и доверием потребителей.
  
• Известными международными стандартами являются стандарты SMIIC/OIC, стандарты, установленные Институтом стандартов и метрологии для исламских стран, Малайзийский стандарт (MS 500), большинство из которых описываются как имеющие строгие стандарты халяль, Организация стандартов Персидского залива (GSO), которая последовательно регулирует халяль в странах ССАГПЗ, и Кодекс Алиментариус с его руководящими принципами, разработанными совместно с ФАО/ВОЗ для сочетания безопасности пищевых продуктов с ее халяльными протоколами. Эти стандарты получили широкое распространение, и это имеет большое значение для транснациональных производителей и экспортеров продуктов питания, тем самым способствуя беспрепятственному распределению их продукции халяльной природы в различных регионах, особенно в Азиатско-Тихоокеанском регионе, на Ближнем Востоке и в Европе.
  
• Для сравнения, региональные органы сертификации, такие как BPJPH/MUI в Индонезии, североамериканские и европейские советы, а также ближневосточные/африканские органы власти, обслуживают локализованные рынки, адаптируя рекомендации по халяль к культурным и нормативным потребностям. Существуют также новые категории сертификации, такие как органические халяльные, проверенные блокчейном, интегрированные в устойчивое развитие и не содержащие аллергенов халяльные сертификаты, которые набирают обороты, поскольку рынок также движется к этичному, прозрачному и здоровому потреблению продуктов питания. Есть надежда, что эти новые разработки изменят будущее мировых систем обеспечения халяль.

На рынке халяльных продуктов доминирует Азиатско-Тихоокеанский регион, на долю которого приходится 50,2% от общей выручки в 2024 году.

• Это доминирование в значительной степени подпитывается высокой концентрацией числа мусульман в регионе, которые сосредоточены в таких странах, как Индонезия, Малайзия, Индия, Пакистан и Бангладеш. Рынок расширяется быстрыми темпами из-за быстрой урбанизации, роста располагаемого дохода, а также растущей осведомленности потребителей об использовании халяльных сертификатов.
  
• В таких странах, как Китай, хотя и не мусульманское большинство, наблюдается растущий спрос на халяльную продукцию, особенно в этническом и экспортно-ориентированном сегментах продуктов питания. Регион извлекает выгоду из сильных систем сертификации халяль, поддерживаемых правительством, таких как JAKIM (Малайзия), и специализированных промышленных парков халяль, которые способствуют торговле, экспорту и местным инновациям.
  
• Спрос на халяльную продукцию в Китае растет, поскольку мусульманское население увеличивается, а продовольственный сектор растет, стимулируя местное производство, международную торговлю и инновации халяль-сертифицированных продуктов для удовлетворения различных предпочтений потребителей.
  
• Спрос на халяльные продукты питания в Индии стимулируется ее многочисленной мусульманской общиной, что создает стимул для развития местного производственного сектора, создания экспорта и защиты культурного наследия мусульман путем производства оригинальных халяльной продукции по низкой цене.
  
• Интерес Японии к халяльной пище возрос благодаря туристам и мусульманским жителям, что привело к местной сертификации халяльных продуктов, инновационным продуктам и международному сотрудничеству.
  
• Халяльный сектор в Австралии поддерживается значительным мусульманским населением и экспортными возможностями, которые делают акцент на устойчивом, высококачественном халяльном мясе и продуктах питания для внутреннего и экспортного рынков.
  
• Рынок халяльных продуктов питания в Южной Корее расширяется благодаря туризму и глобальному спросу, что приводит к большей сертификации халяль, инновациям в продуктах и интеграции основной розничной торговли продуктами питания.
  

Доля рынка халяльных продуктов

Nestlé S.A., Cargill Incorporated, Unilever, Midamar Corporation и QL Foods являются важными 5 игроками в индустрии халяльных продуктов питания с точки зрения инноваций и дистрибуции. Это выдающиеся компании на рынке халяльных продуктов питания, работающие в своих регионах. Эти компании занимают прочные позиции во всем мире благодаря своему обширному опыту работы на рынке. Их разнообразный портфель продуктов, подкрепленный надежными производственными мощностями и дистрибьюторскими сетями, позволяет им удовлетворять растущий спрос в различных регионах.

Nestlé S.A.: Nestlé S.A., мировой лидер в области продуктов питания и напитков, играет ключевую роль на рынке халяльных продуктов питания, имея более 150 заводов, сертифицированных по всему миру. Компания предлагает обширный портфель халяльных продуктов, включая молочные продукты, напитки, кулинарные товары и детское питание под такими брендами, как Maggi, Milo и Nido. Nestlé активно поставляет продукты в соответствии с региональными диетическими законами и культурными особенностями, особенно в Азии и на Ближнем Востоке. Ее приверженность халяльной целостности, надежный контроль качества и партнерские отношения с органами сертификации халяль сделали ее надежным именем среди мусульманских потребителей во всем мире, укрепляя ее лидерство в индустрии халяльных продуктов питания.

Cargill, Incorporated: Cargill Incorporated является крупным игроком на рынке халяльных продуктов питания, особенно в области халяльного мяса, птицы и ингредиентов. Обладая обширными возможностями цепочки поставок и сертифицированными перерабатывающими мощностями, Cargill поставляет халяльную говядину и птицу в Северную Америку, Юго-Восточную Азию и на Ближний Восток. Компания делает упор на этичные источники, отслеживаемость и соблюдение законов шариата благодаря партнерству с глобальными органами сертификации халяль. Опыт Cargill в области пищевых ингредиентов, таких как халяльные жиры, масла и крахмалы, помогает производителям в различных сегментах халяльных продуктов питания. Стратегический акцент на расширении предложений халяль укрепил ее репутацию надежного партнера B2B в цепочке создания стоимости халяльных продуктов питания.

Unilever: Unilever играет стратегическую роль на рынке халяльных продуктов питания, предлагая широкий ассортимент халяль-сертифицированных продуктов для личной гигиены, бытовой химии и особенно продуктов питания. С такими брендами, как Knorr, Lipton и мороженое Wall's, Unilever обслуживает мусульманских потребителей в Азии, на Ближнем Востоке и в Африке. Компания обеспечивает строгое соблюдение требований халяль в своей производственной практике и сотрудничает с региональными сертифицирующими агентствами для проверки подлинности продукции. Широкомасштабная глобальная деятельность Unilever и охват потребителей сделали ее доминирующим многонациональным брендом, предлагающим разнообразные предпочтения в халяльных продуктах питания, поддерживая при этом тенденции инклюзивности и этичного потребления на развивающихся рынках халяль.

Midamar Corporation: Корпорация Midamar, базирующаяся в Соединенных Штатах, является известной компанией по производству халяльных продуктов питания, специализирующейся на мясе, птице и готовых пищевых продуктах. Будучи одной из первых американских компаний, экспортирующих халяльные продукты питания по всему миру, Midamar известна своим обеспечением качества, отслеживаемостью и приверженностью исламским диетическим стандартам. Компания поставляет продукцию в розничные сети, рестораны, школы и государственные учреждения по всей Северной Америке и Ближнему Востоку. Вертикально интегрированные операции Midamar от убоя до упаковки обеспечивают строгое соблюдение халяльных требований. Ее ориентация на инновации, доверие клиентов и глобальное партнерство по сертификации халяль сделали ее надежным лидером в секторе халяльных продуктов питания в Северной Америке.

QL Foods: QL Foods, дочерняя компания малайзийской компании QL Resources Berhad, является одним из ведущих производителей халяльных продуктов питания в Юго-Восточной Азии. Компания специализируется на продуктах на основе сурими, мясе птицы и переработанных замороженных продуктах, которые соответствуют как халяльным, так и международным стандартам безопасности пищевых продуктов. QL Foods управляет несколькими заводами, сертифицированными HACCP и халяль, и имеет сильное экспортное присутствие в странах АСЕАН, Японии и Ближнем Востоке. Интеграция современного сельского хозяйства, автоматизации производства и строгого соблюдения шариата делает компанию эталоном для производства халяльных продуктов питания. Постоянные инвестиции QL в инновации и качество помогли укрепить ее лидерство на мировом рынке халяльных продуктов питания.

Компании рынка халяльных продуктов питания

Основными игроками, работающими в индустрии халяльных продуктов питания, являются:

• Nestle S.A
• Каргилл, Инкорпорейтед
• Компания Unilever
• Американская Халяль Компани, Инк.
• Аль-Фалах Халяль Фудс
• Прима Агропродукты
• Уан Уорлд Фудс Инк.
• Корпорация Midamar
• QL Foods
• Rosen's Diversified Inc.
  

Новости индустрии халяльных продуктов:

• В сентябре 2024 года Midamar заключила эксклюзивную дистрибьюторскую сделку в США с Ziyad Brothers Importing, повысив доступность халяльной мясной продукции в американских продуктовых магазинах.
  
• В октябре 2024 года Nestlé Canada подтвердила, что некоторые импортные продукты, такие как напиток Nido для малышей, поставляются с глобально сертифицированных халяльных фабрик Nestlé, что обеспечивает соответствие требованиям для канадских потребителей.
  
• В феврале 2025 года Unilever открыла Исследовательский центр халяль в Индонезии, целью которого стать глобальным инновационным центром для халяльных сертифицированных продуктов питания, укрепляя свои позиции на рынках с мусульманским большинством.
  
• В апреле 2025 года корпорация Midamar запустила новую линейку халяльных мясных деликатесов, включая ростбиф и пастрами, которые распространяются в розничных магазинах США и в Интернете.
  
• В середине 2025 года Unilever Uganda в партнерстве с Equity Bank запустила стратегическую схему финансирования для дистрибьюторов и розничных торговцев, улучшая распространение халяльной продукции в Уганде.
  

Отчет об исследовании рынка халяльных продуктов питания включает в себя углубленный охват отрасли с оценками и прогнозом с точки зрения выручки в миллиардах долларов США с 2021 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу продукта

• Сегмент мяса и птицы
  • Свежие мясные продукты
  • Мясные полуфабрикаты 
  • Продукты птицеводства
  • Замороженные мясные продукты
• Молочные продукты и альтернативы молочным продуктам 
  • Жидкие молочные продукты 
  • Сыр и ферментированные продукты 
  • Растительные альтернативы молочным продуктам 
  • Специальные молочные продукты
• Обработанные пищевые продукты и упакованные товары 
  • Готовые к употреблению блюда 
  • Снеки и кондитерские изделия 
  • Замороженные продукты и полуфабрикаты 
  • Хлебобулочные изделия и крупы
• Напитки 
  • Безалкогольные напитки
  • Функциональные и оздоровительные напитки
  • Напитки на растительной основе
  • Традиционные и культурные напитки

Рынок, по каналам сбыта

• Традиционные розничные каналы 
  •  Супермаркеты и гипермаркеты 
  •  Специализированные розничные продавцы халяль
  •  Магазины шаговой доступности и независимые розничные торговцы 
  •  Традиционные рынки и базары
•  Современная торговля и организованная розничная торговля 
  •  Универмаги и розничные магазины премиум-класса
  •  Cash and carry оптом 
  •  Розничные клубы, основанные на членстве
  •  Беспошлинная торговля и розничная торговля
•  Цифровые каналы и каналы электронной коммерции
  •  Онлайн-маркетплейсы и платформы 
  •  Каналы прямого взаимодействия с потребителем (DC)
  •  Мобильная коммерция и приложения 
  •  Социальная коммерция и прямые трансляции
•  Общественное питание и институциональные каналы 
  •  Сети ресторанов и ресторанов быстрого обслуживания
  •  Общественное питание в учреждении 
  •  Отели и гостиничный бизнес 
  •  Авиакомпании и транспорт

Рынок, по типу сертификации

• Международные стандарты сертификации
  •  Стандарты SMIIC/OIC
  •  Малазийские стандарты (MS 500) 
  •  Организация по стандартизации стран Персидского залива (GSO) 
  •  Руководящие принципы Кодекса Алиментариус
•  Региональные органы по сертификации
  •  Индонезийская сертификация (BPJPH/MUI) 
  •  Органы по сертификации в Северной Америке
  •  Европейские органы по сертификации
  •  Органы Ближнего Востока и Африки
•  Новые категории сертификации
  •  Органическая сертификация халяль
  •  Сертификация , проверенная блокчейном
  •  Сертификация , интегрированная в устойчивое развитие
  •  Сертификация халяль без аллергенов

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада 
• Европа
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Нидерланды
  • Остальная Европа 
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона 
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки 
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка