Размер рынка пищевых волокон — по типу волокна, по применению, по отраслям конечного потребления, прогноз роста на 2025–2034 гг.

Объем рынка пищевых волокон

Объем мирового рынка пищевых волокон в 2024 году оценивался в 8,1 млрд долларов США. Ожидается, что рынок вырастет с 8,8 млрд долларов США в 2025 году до 19,4 млрд долларов США в 2034 году при среднегодовом темпе роста 9,1%.

Пищевые волокна, также известные как пищевые волокна, представляют собой растительные углеводы, которые не перевариваются организмом человека, но играют решающую роль в поддержании здоровья пищеварительной системы, регулировании уровня сахара в крови и контроле веса. Эти волокна могут естественным образом содержаться во фруктах и овощах, зерновых и бобовых и в настоящее время широко используются в пищевых продуктах, включая хлебобулочные изделия, напитки, молочные альтернативы и добавки. Рынок пищевых волокон переживает сильный рост во всем мире из-за повышенного спроса потребителей на функциональные и безопасные для здоровья продукты питания.

• В настоящее время производители имеют возможность в полной мере воспользоваться растущим интересом к новым пищевым продуктам, разрабатывая продукты с «чистой этикеткой», богатые пребиотиками и обогащенные клетчаткой. Этот рост в основном вызван растущим числом потребителей, желающих знать, насколько полезно здоровье кишечника для их здоровья; растущая тенденция популярности растительных диет; и наличие благоприятной нормативно-правовой базы, которая поощряет производителей продуктов питания включать ингредиенты, обогащенные клетчаткой, и четко маркировать свою продукцию.
  
• Новые методы экстракции волокна открыли новые возможности благодаря сложным методам приготовления пищевых продуктов, таким как микрокапсулирование и экструзия. Таким образом, волокна теперь имеют широкий спектр применения - от закусок, напитков, выпечки и даже альтернатив молочным продуктам - и все это без ущерба для вкуса или текстуры. Таким образом, продукты, обогащенные клетчаткой, становятся основными продуктами питания, которые придутся по вкусу потребителям, заботящимся о своем здоровье, ищущим здоровую и функциональную пищу.
  
• Рынок пищевых продуктов с клетчаткой – это рождение долгосрочных инвестиций и постоянных инноваций. Эти развивающиеся рынки с быстрыми темпами урбанизации, растущими располагаемыми доходами и осведомленностью потребителей в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Латинской Америке о здоровье являются важными путями использования неиспользованного потенциала. В целом, инвестиции в технологии экстракции и продвижение клетчатки в пищевых технологиях удерживают производителей на переднем крае развивающейся пищевой среды, ориентированной на здоровье, обеспечивая устойчивый рост и гораздо более широкий охват в разных странах.
  
• Например, по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), увеличение потребления пищевых волокон как минимум до 25–30 г в день значительно снижает риск неинфекционных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет 2 типа и колоректальный рак.
  
• Аналогичным образом, Национальный институт здравоохранения (NIH) подчеркивает, что достаточное потребление клетчатки поддерживает здоровье микробиоты кишечника, иммунную регуляцию и метаболическую функцию, стимулируя спрос на функциональные и пребиотические волокна. Эти глобальные директивы в области здравоохранения в сочетании с растущей осведомленностью общественности ускоряют внедрение продуктов, обогащенных клетчаткой, как на развитых, так и на развивающихся рынках. Наряду с этим, согласование нормативных требований, персонализированное питание и клиническая валидация эффективности клетчатки продолжают укреплять основу для расширения рынка пищевых волокон.
  

Тенденции рынка пищевых волокон

Индустрия пищевых волокон находится на устойчивом и сильном росте, на который в основном влияет растущее внимание потребителей к здоровью на фоне растущего спроса на функциональные и обогащенные продукты питания. Сегодня большинство потребителей так много знают о своем здоровье и часто заняты поиском продуктов, которые обещают дать им преимущества для пищеварения и контроля веса, предотвращая при этом хронические заболевания, такие как диабет и болезни сердца. Например, Kellogg's и General Mills с тех пор вложили много средств в производство обогащенных клетчаткой хлопьев и батончиков, чтобы привлечь в свои ряды потребителей, которые будут заинтересованы в блюдах, обещающих пользу для здоровья пищеварительной системы.

• Этот утроенный рост растительных диет, пребиотических волокон и осведомленности о здоровье кишечника вызвал поток инноваций в различных категориях продуктов. Производители начали внедрять хлебные линии с высоким содержанием клетчатки, выводя хлебобулочные изделия таких компаний, как Bob's Red Mill, на рынок для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Другие примеры включают напитки в воде с добавлением клетчатки и смузи от фирменных компаний, таких как Naked Juice. Альтернативы молочным продуктам также вошли в отрасль за счет производства молока и йогуртов на растительной основе, обогащенных клетчаткой, например, Oatly и Alpro, принадлежащих Danone. Рынок в настоящее время постоянно растет и включает в себя биологически активные добавки и порошки пребиотических волокон, которые быстро внедряются.

• Такие технологии, как микрокапсулирование, методы экструзии и процессы модификации волокон, внесли большой вклад во введение волокон практически во все продукты, а микрокапсулирование обеспечивает безопасность чувствительных пребиотических волокон в процессах производства и хранения (или между ними), позволяя добавлять их в напитки и выпечку без изменения вкуса или текстуры. Технология экструзии также позволяет пользователям производить богатые клетчаткой закуски, которые сохраняют желаемое ощущение во рту и внешний вид, о чем свидетельствуют крекеры и батончики с высоким содержанием клетчатки, производимые несколькими брендами.

• Однако освещение позитивных сигналов о вышеуказанных тенденциях также включает в себя вызовы, с которыми рынку придется бороться. Затраты, связанные с производством волокна и его дальнейшей обработкой, особенно для специальных пребиотических или функциональных волокон, достаточно запредельно высоки для малых и региональных производителей. В дополнение к этому, сбои, вызванные в цепочке поставок сырьевых источников волокна, таких как зерно, бобовые или фрукты, влияют на стабильность рынка.

• Конкуренция с другими функциональными ингредиентами, такими как белки, пробиотики и коллаген, также фрагментирует внимание потребителей и заставляет их разрабатывать другие продукты. Тем не менее, глобальные изменения в сторону продуктов с чистой этикеткой, персонализированного питания и правительственные инициативы по более здоровому питанию, такие как Диетические рекомендации США в отношении потребления клетчатки, продолжают представлять собой более веское обоснование для включения клетчатки в продукты питания.

• Таким образом, долгосрочные перспективы рынка пищевых волокон очень радужные, потому что спрос растет как на развитых рынках, таких как Северная Америка и Европа, так и на развивающихся рынках, таких как Азиатско-Тихоокеанский регион и Латинская Америка. Такие рыночные возможности будут использованы игроками отрасли, предлагающими инновационные альтернативы в разработке рецептур продуктов, оптимизации цепочек поставок и внедрении новых технологий.

Анализ рынка пищевых волокон

Рынок пищевых волокон по типу волокна сегментирован на растворимые волокна, нерастворимые волокна, а также функциональные и пребиотические волокна. В 2024 году на сегмент растворимой клетчатки приходилось 56,5% доли рынка, а объем рынка составил 4,6 млрд долларов США.

• Например, инулин и олигофруктоза широко известны благодаря своим пребиотическим свойствам, способствующим развитию полезных кишечных бактерий. Такие компании, как Cargill и Tate & Lyle, производят инулин и олигофруктозу, которые широко используются в напитках, богатых пребиотиками, таких как смузи с клетчаткой и пробиотические напитки. Эти волокна также занимают видное место в заменителях молочных продуктов, таких как миндальное и соевое молоко, где они улучшают текстуру и питательный профиль.
  
• Кроме того, природные гели, такие как пектин и камедь, извлеченные из цитрусовых и других растительных источников, служат усилителями текстуры джемов, желе и кондитерских изделий. Например, пектин является ключевым ингредиентом клубничных джемов и фруктовых варений, обеспечивая желаемую консистенцию и ощущение во рту. Такие смолы, как гуар и ксантан, используются в хлебобулочных изделиях для улучшения стабильности теста и удержания влаги в продукте.
  
• Кроме того, специальные волокна, такие как бета-глюкан, полученные из овса и ячменя, привлекают внимание из-за их доказанного эффекта снижения уровня холестерина. Эти волокна входят в состав функциональных сухих завтраков, батончиков и напитков, продаваемых для здоровья сердца. Например, такие продукты, как хлопья Kellogg's Heart to Heart и батончики Oatmega, содержат добавленный бета-глюкан для поддержания здоровья сердечно-сосудистой системы, что соответствует потребительскому спросу на полезные для сердца продукты.
  
• Напротив, сегмент нерастворимой клетчатки демонстрирует устойчивый рост со среднегодовым темпом роста 9%, что обусловлено его ролью в поддержании здоровья и регулярности пищеварительной системы. Это включает в себя волокна, такие как целлюлоза и модифицированная целлюлоза, которые обычно используются в цельнозерновом хлебе, крекерах и закусках. Пшеничные отруби, известные своим высоким содержанием нерастворимой клетчатки, часто добавляются в каши и смеси для выпечки для повышения содержания клетчатки и улучшения здоровья кишечника. Например, такие бренды, как All-Bran, включают пшеничные отруби для поддержания регулярности пищеварения.
  
• Фрукты и растительные волокна также играют важную роль, особенно в продуктах с чистой этикеткой и минимально обработанных продуктах. Эти волокна добавляются в зерновые смеси, мюсли и закуски для естественного увеличения содержания клетчатки.
  
• Между тем, развивающееся пространство функциональных и пребиотических волокон обусловлено инновациями в технологиях резистентного крахмала, галактоолигосахаридов (ГОС) и фруктоолигосахаридов (ФОС). Резистентные крахмалы, такие как те, которые используются в таких продуктах, как Hi-Maize, разработаны для модуляции микробиоты кишечника и улучшения метаболического здоровья. ГОС и ФОС все чаще включаются в детские смеси, пищевые добавки и закуски для стимулирования полезных кишечных бактерий и поддержания здоровья пищеварительной системы.
  
• Например, такие компании, как Ingredion и Roquette, разрабатывают новые ингредиенты для клетчатки, которые отвечают требованиям «чистой этикетки» и при этом приносят целенаправленную пользу для здоровья, отражая растущий интерес потребителей к модуляции кишечной микробиоты и натуральным, минимально обработанным продуктам.
  

Рынок пищевых волокон по применению сегментирован на хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки, молочные продукты и альтернативные молочные продукты, а также биологически активные добавки. В 2024 году на долю хлебобулочных и кондитерских изделий приходилось 40,2% доли рынка, а объем рынка составил 3,3 млрд долларов США.

• Сегмент хлебобулочных и кондитерских изделий лидирует на рынке пищевых волокон по применению, что обусловлено растущим использованием пищевых волокон в хлебе и хлебобулочных изделиях, сухих завтраках и закусках для улучшения текстуры, улучшения сытости и удовлетворения требований чистой этикетки. Функциональные волокна также добавляются в сладкие и кондитерские изделия для снижения содержания сахара и калорий, не влияя на вкус или ощущение во рту продукта. Растущий потребительский спрос на снеки с высоким содержанием клетчатки и цельнозерновые хлебобулочные изделия продолжает стимулировать инновационный рынок в этом сегменте, особенно на рынках Северной Америки и Азиатско-Тихоокеанского региона.
  
• Сегмент напитков быстро развивается с объемом рынка в 2,4 млрд долларов США из-за потребности в функциональных напитках и спортивных напитках, альтернативах молоку на немолочной основе и воде с добавленной стоимостью, которые обеспечивают пищеварительные или метаболические преимущества. Точно так же категория молочных продуктов и альтернатив молочным продуктам добавляет клетчатку в йогурты, сыр и растительные продукты для повышения питательной ценности. Сегмент пищевых добавок, которые включают в себя порошковые и капсульные формы, стимуляторы здоровья кишечника и добавки для контроля веса, становится критически важным сегментом применения, поскольку люди все больше заботятся о своем здоровье и нуждаются в удобных составах добавок с высоким содержанием клетчатки.
  

Рынок пищевых волокон по отраслям конечного использования сегментирован на пищевую промышленность и производство напитков, производство пищевых добавок, функциональные продукты питания и нутрицевтики, а также корма для животных и корма для домашних животных. В 2024 году на долю пищевой промышленности и напитков приходилось 48,8% доли рынка, а объем рынка — 4 млрд долларов США.

• Сегмент производства продуктов питания и напитков доминирует на рынке пищевых волокон по отрасли конечного использования. Этот сегмент извлекает выгоду из широкой интеграции пищевых волокон в различные категории продуктов питания, включая хлебобулочные изделия, напитки, молочные продукты и закуски. Крупные производители продуктов питания внедряют новые рецептуры с высоким содержанием клетчатки в рамках тренда «чистой этикетки» и «здорового образа жизни». Кроме того, региональные и специализированные производители продуктов питания все чаще используют функциональные волокна для удовлетворения потребностей в питании местных жителей, заботящихся о своем здоровье. Производители технологий и оборудования также очень важны, потому что они способствуют внедрению передовых технологий в смешивании волокон, экструзии и инкапсуляции, которые улучшают стабильность, текстуру и доставку питательных веществ из продуктов.
  
• В других категориях также есть индустрия пищевых добавок, где контрактные производители, а также другие частные торговые марки и каналы сбыта предоставляют широкий выбор богатых клетчаткой капсул, порошков и пребиотических смесей для здоровья кишечника и иммунитета. Индустрия функциональных продуктов питания и нутрицевтиков извлекает выгоду из клетчатки в лечебных продуктах питания, лечебном питании и продуктах для спортивных достижений. В то же время сегмент кормов для животных и кормов для домашних животных растет и находит применение в отношении премиальных составов продуктов для домашних животных, здоровья скота и аквакультуры, что приводит к лучшему пищеварению, усвоению питательных веществ и производительности животных.
  

На рынке пищевых волокон доминирует Азиатско-Тихоокеанский регион, на долю которого приходится 42,5% от общей выручки в 2024 году.

• Азиатско-Тихоокеанский регион лидирует на рынке пищевых волокон, что обусловлено растущей осведомленностью потребителей о здоровье пищеварительной системы, ростом городского среднего класса и растущим спросом на функциональные продукты питания и напитки. Благодаря полезным государственным программам, изменению пищевых привычек и традиции в сторону растительной пищи, такие страны, как Китай, Япония, Индия или Южная Корея, лидируют. Движущей силой рынка является быстрое расширение производства богатых клетчаткой хлебобулочных изделий, заменителей молочных продуктов и нутрицевтических продуктов. Кроме того, присутствие крупных игроков в пищевой промышленности и трансформация путей онлайн-торговли еще больше повышают доступность и популярность продуктов из волокна в этой области.
  
• Например, в Японии традиционные диетические привычки уже делают акцент на растительной пище, но последние тенденции сосредоточены на функциональных продуктах, содержащих пищевые волокна, такие как инулин и бета-глюкан, для поддержки стареющего населения и предотвращения заболеваний, связанных с образом жизни. Такие компании, как House Foods и Otsuka, расширяют свои портфели богатых клетчаткой закусок и напитков, адаптированных для потребителей, заботящихся о своем здоровье.
  
• В Индии наблюдается всплеск потребления продуктов, богатых клетчаткой, из-за правительственных кампаний, таких как инициатива «Питайся правильно в Индии», которая поощряет увеличение потребления пищевых волокон, фруктов и овощей. Индийские бренды, такие как Патанджали, и бренды в секторе организованной розничной торговли выпускают продукты, обогащенные клетчаткой, включая крупы, хлебобулочные изделия и заменители молочных продуктов, чтобы удовлетворить этот растущий спрос.
  
• Быстрая урбанизация Южной Кореи и осведомленность о здоровье привели к буму богатых клетчаткой хлебобулочных изделий, напитков и нутрицевтических продуктов. Такие компании, как CJ CheilJedang, внедряют инновации с функциональными продуктами, содержащими пребиотики и клетчатку, такие как лапша быстрого приготовления с повышенным содержанием клетчатки и питьевые йогурты.
  
• Далее следуют Северная Америка и Европа в качестве наиболее важных региональных доноров после Азиатско-Тихоокеанского региона. Северная Америка имеет хорошую долю рынка, учитывая высокий спрос на продукты с низким содержанием калорий и клетчатки, а также хорошо развитую индустрию пищевых добавок. Инновации в области ингредиентов клетчатки с «чистой этикеткой» и обогащения продуктов служат тому, чтобы рынки США и Канады оставались на переднем крае инноваций. Европа, однако, переживает рост использования растворимой клетчатки в хлебобулочных изделиях, крупах и напитках, причем Германия, Франция и Великобритания лидируют по этому распространению. В Европе на прогрессивный рынок клетчатки оказывает влияние нормативная поддержка маркировки пищевой ценности и экологичности.
  

Доля рынка пищевых волокон

Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company (ADM), Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC и Roquette Frères SA являются важными игроками в индустрии пищевых волокон с точки зрения инноваций и дистрибуции. Это выдающиеся компании на рынке пищевых волокон, работающие в своих регионах. Эти компании занимают прочные позиции во всем мире благодаря своему обширному опыту в индустрии пищевых волокон. Их разнообразный портфель продуктов, подкрепленный надежными производственными мощностями и дистрибьюторскими сетями, позволяет им удовлетворять растущий спрос в различных регионах.

• Cargill, Incorporated: Cargill является лидером на рынке пищевых волокон, предлагая широкий ассортимент растворимых и нерастворимых волокон, используемых в хлебобулочных изделиях, напитках, молочных продуктах и пищевых продуктах. Благодаря своим инновационным ингредиентам, основанным на исследованиях, таким как клетчатка корня цикория Oliggo-Fiber и запатентованные смеси для здоровья пищеварительной системы и гликемии, Cargill удовлетворяет растущий потребительский спрос на функциональные, экологически чистые и экологичные решения на основе клетчатки. Сильная глобальная цепочка поставок, стратегические приобретения и сотрудничество с разработчиками рецептур продуктов питания делают ее ключевым игроком в расширении производства продуктов питания, обогащенных клетчаткой, одновременно продвигая тенденции изменения рецептур с учетом здоровья как на развитых, так и на развивающихся рынках.
  
• Archer Daniels Midland Company (ADM): ADM является мировым лидером в области питания, вносящим значительный вклад в рынок пищевых волокон благодаря широкому ассортименту пищевых волокон, полученных из кукурузы, сои и пшеницы. Бренд Fibersol компании, известный своими пребиотиками и пользой для здоровья пищеварительной системы, широко используется в функциональных продуктах питания и напитках. Вертикально интегрированные операции ADM, надежная инфраструктура исследований и разработок и глобальный охват поддерживают стабильные поставки оптоволокна и инновации. Она играет центральную роль в разработке решений на основе клетчатки для снижения сахара и калорий, повышения сытости и заявлений о чистой этикетке, особенно в сегментах потребителей, заботящихся о своем здоровье, в Северной Америке, Европе и Азиатско-Тихоокеанском регионе.
  
• Ingredion Incorporated: Ingredion является основным участником рынка пищевых волокон, известным своими решениями на основе натуральных растительных волокон под такими брендами, как NUTRAFLORA и HI-MAIZE. Уделяя особое внимание «чистым этикеткам», пребиотикам и здоровью пищеварительной системы, компания предлагает универсальные волокна для использования в хлебобулочных изделиях, молочных продуктах, напитках и снеках. Ingredion также лидирует в области диетологии и поддержки рецептур, помогая брендам оптимизировать текстуру, вкус и функциональность для здоровья. Стремление к устойчивому снабжению в сочетании с глобальными производственными и региональными инновационными центрами позиционирует Ingredion как предпочтительного партнера для разработки продуктов на основе волокна, ориентированных на здоровье, в различных отраслях промышленности.
  
• Тейт энд Лайл ПЛК: Tate & Lyle играет стратегическую роль на рынке пищевых волокон благодаря своему портфелю специальных волокон, который включает в себя растворимую клетчатку PROMITOR и полидекстрозу STA-LITE. Эти ингредиенты разработаны для улучшения здоровья пищеварительной системы, снижения содержания сахара и калорий, а также для поддержания вкуса и текстуры обработанных пищевых продуктов. Уделяя особое внимание здоровью кишечника и благополучию потребителей, Tate & Lyle уделяет особое внимание инновациям, соблюдению нормативных требований и научной поддержке для стимулирования внедрения клетчатки на мировых рынках. Ее обширное глобальное присутствие, команды технического обслуживания и бизнес-модель, основанная на партнерстве, делают ее ключевым фактором внедрения инноваций в области волокна в секторах продуктов питания и напитков.
  
• Roquette Frères SA: Roquette Frères SA является ключевым мировым поставщиком высокоэффективных растительных ингредиентов, включая пищевые волокна, извлеченные из пшеницы, кукурузы и гороха. Портфель клетчатки поддерживает здоровье кишечника, контроль уровня глюкозы в крови и изменение текстуры хлебобулочных изделий, молочных продуктов, напитков и нутрицевтиков. Акцент Roquette на гороховом волокне, растворимых волокнах и решениях с чистой этикеткой согласуется с растущим спросом на продукты без ГМО, без глютена и экологически чистые продукты. Благодаря постоянным инвестициям в научно-исследовательские и инновационные центры по всему миру, Roquette вносит значительный вклад в расширение применения продуктов питания с повышенным содержанием клетчатки и остается важным партнером в разработке функциональных рецептур продуктов как в пищевой, так и в медицинской промышленности.
  

Компании рынка пищевых волокон

Основными игроками, работающими в индустрии пищевых волокон, являются:

• Каргилл, Инкорпорейтед
• Тейт энд Лайл ПЛК
• Компания «Арчер Дэниелс Мидленд»
• Ингредион Инкорпорейтед
• Roquette Freres SA
• Керри Груп Плс
• Интернэшнл Фьюорз энд Фюмерз Инк
• J Rettenmaier & Söhne GmbH + Co KG
• Нексира Инк
  

Новости индустрии пищевых волокон:

• В апреле 2024 года Cargill инвестировала и расширила свое партнерство с Enough, чтобы масштабировать производство волокон на основе микопротеинов (Abunda), ускоряя создание устойчивых альтернатив мясу и молочным продуктам, богатым клетчаткой.
  
• В феврале 2025 года Cargill в партнерстве с BinSentry развернула решения для инвентаризации кормов на основе искусственного интеллекта в Бразилии, оптимизируя цепочки поставок кормов для животных с использованием волокна.
  
• В феврале 2025 года Roquette запустила новую платформу пленочных покрытий на растительной основе (Tabshield и Readilycoat) для нутрицевтического и фармацевтического секторов, улучшив системы доставки продуктов на основе волокна.
  
• В июне 2025 года Nexira продемонстрировала новые пребиотические волокна акации и растительные экстракты для функциональных напитков на IFT FIRST 2025, расширив свой портфель рецептур для здоровья кишечника и напитков с чистой этикеткой.
  
• В июне 2025 года Roquette завершила приобретение IFF Pharma Solutions, усилив свое присутствие в фармацевтических и нутрицевтических вспомогательных веществах наряду с растительными пищевыми волокнами.
  
• В июне 2025 года компания Roquette представила пикантную томатную закуску с фетой и растворимой клетчаткой NUTRIOSE и гороховым протеином NUTRALYS, подчеркнув интегрированное питание в форматах «на ходу».
  

Отчет об исследовании рынка пищевых волокон включает в себя углубленный охват отрасли с оценками и прогнозами с точки зрения выручки (млн долларов США) и объема (килотонн) с 2025 по 2034 год для следующих сегментов:

Рынок, по типу волокна

• Растворимые волокна 
  •  Сегмент инулина и олигофруктозы
  •  Сегмент пектина и камеди
  •  Бета-глюкан и специальные волокна
•  Нерастворимые волокна
  •  Целлюлоза и модифицированная целлюлоза 
  •  Пшеничные отруби и злаковые волокна
  •  Фруктовые и овощные волокна
•  Функциональные и пребиотические волокна 
  • Технологии резистентного крахмала
  •  Галактоолигосахариды (ГОС) и фруктоолигосахариды (ФОС) 
  •  Новые и новые волокна

Рынок, по применению

• Хлебопекарные и кондитерские изделия 
  • Хлеб и хлебобулочные изделия 
  • Сухие завтраки и закуски 
  • Кондитерские изделия и сладости
• Напитки 
  • Функциональные и спортивные напитки 
  • Молочные и растительные альтернативы 
  • Сок и улучшенная вода
• Молочные продукты и альтернативы молочным продуктам 
  • Йогурт и ферментированные продукты 
  • Сыр и молочные плавленые продукты 
  • Растительные альтернативы молочным продуктам
• Биологически активные добавки 
  • Порошковые и капсульные форматы 
  • Пребиотики и добавки для здоровья кишечника
  • Контроль веса и метаболическое здоровье

Рынок, по отраслям конечного использования

• Производство продуктов питания и напитков
  • Крупные производители продуктов питания
  • Региональные и специализированные пищевые компании 
  • Поставщики технологий и оборудования
• Индустрия пищевых добавок
  • Производители и бренды добавок
  • Контрактные производители и СТМ 
  • Каналы сбыта и розничной торговли
• Функциональные продукты питания и нутрицевтики 
  • Разработка функциональных продуктов питания
  • Лечебное питание и лечебное питание 
  • Спортивное и спортивное питание
• Корма для животных и домашних животных
  • Применение кормов для домашних животных премиум-класса
  • Животноводство и аквакультура 
  • Развитие рынка и инновации

Приведенная выше информация представлена по следующим регионам и странам:

• Северная Америка 
  • США
  • Канада
• Европа 
  • Германия
  • ВЕЛИКОБРИТАНИЯ
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Нидерланды
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион 
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
• Латинская Америка 
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная часть Латинской Америки
• Ближний Восток и Африка 
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка