Размер рынка ингредиентов из миндаля — по типу, по применению, по каналам сбыта, прогноз роста на 2026-2035 годы.

Размер рынка ингредиентов из миндаля

Глобальный рынок ингредиентов из миндаля оценивался в 12,2 млрд долларов США в 2025 году. Ожидается, что рынок вырастет с 13,2 млрд долларов США в 2026 году до 28,1 млрд долларов США в 2035 году, с темпом роста 8,7% в год, согласно последнему отчету, опубликованному компанией Global Market Insights Inc.
 

• Ингредиенты из миндаля включают обработанные формы, такие как миндальная мука, молоко, масло, масло и паста. Специальная выпечка, кондитерские изделия, напитки и альтернативы молочным продуктам являются одними из распространенных применений. В настоящее время глобальный рынок ингредиентов из миндаля стремительно растет благодаря повышению осведомленности потребителей о здоровье и питании.
   
• Миндаль богат белком, клетчаткой и полезными жирами, что делает его популярным среди тех, кто предпочитает продукты с высокой питательной ценностью. Данные USDA показывают, что миндаль занимает высокое место среди источников растительного белка и витамина Е, которые связаны с здоровьем сердца и иммунитетом. Таким образом, с учетом тенденций к растительным диетам, потребители все чаще отказываются от продуктов животного происхождения в пользу устойчивых альтернатив.
   
• Увеличение потребления миндального молока привело к росту спроса на безмолочные напитки и продукты без лактозы, что способствовало диетическим рекомендациям, установленным правительством, которые рекомендуют растительные диеты для улучшения здоровья. Предпочтение чистым этикеткам и органическим продуктам будет влиять на решения о покупке, так как потребители требуют прозрачности и натуральных ингредиентов. USDA и Европейская комиссия сделали рекомендации по внедрению стандартов органической сертификации, побуждая производителей улучшать инновации в органическом секторе миндаля.
   
• Северная Америка лидирует на рынке благодаря развитию перерабатывающей промышленности и поддерживающим нормам безопасности пищевых продуктов, а регион Азиатско-Тихоокеанского региона становится самым быстрорастущим территорией благодаря урбанизации, росту доступного дохода и осведомленности о растительном питании. В Индии и Китае спрос на продукты на основе миндаля растет благодаря увеличению числа государственных кампаний по здоровью и диверсификации диет.
   
• Требования к здоровью, инициативы, ориентированные на устойчивость, и регуляторные меры способствуют благоприятному моменту для производителей ингредиентов из миндаля на мировой арене. Хотя рынок значительно растет и находится на пути к росту благодаря здоровьесберегающим и этичным потребителям, продукты на основе миндаля находятся на переднем крае движения за чистые этикетки и растительные продукты.
   

Тенденции рынка ингредиентов из миндаля

• Технологии переработки продолжают развиваться с новыми ингредиентами из миндаля. Примером является использование метода холодного прессования и других минимально инвазивных методов, которые предотвращают повреждение питательных веществ и сохраняют качество продукта. Наряду с более эффективными и снижающими отходы затратами на производство, производство включает автоматизированные производственные линии, улучшенные методы экстракции, что делает производство более рентабельным. Эти разработки позволяют производителям предлагать более разнообразные линейки продуктов, как правило, с специализированными миндальными белками и функциональными ингредиентами для продуктов, соответствующих требованиям здоровья. Лидеры отрасли активно занимаются НИОКР для новых формул, которые соответствуют предпочтениям потребителей, таким как чистые этикетки и минимально обработанные продукты, чтобы расширить возможности рынка.
   
• Потребители ищут функциональные растительные продукты, которые принесут конкретную пользу для организма, такую как улучшение иммунитета, пищеварения и здоровья сердца.Вот переведенный HTML-контент: Almond ingredients can therefore find their way into almond milk, almond protein isolates, and new fortified almond-based products. Change in consumers' behavior toward functional nourishment creates need for manufacturers to innovate with new formulations like fortified almond powders and functional blends for health-conscious consumers.
   
• Driving change is consumer demand for products that are environmentally responsible, which has led to sustainability becoming a core concern for industry stakeholders. Such attempts include sustainable water use, eco-friendly packaging, and regenerative farming practices. Innovations in cultivation have seen increased water efficiencies, while the advent of biodegradable packaging has significantly reduced the size of the environmental footprint that almond processing leaves. Such practices are also binding with what society considers as value-laden ideas and go further to meet the face of what regulations require, hence bringing brand loyalty while opening potential new market segments.
   

Анализ рынка ингредиентов миндаля

По типу рынок ингредиентов миндаля сегментирован на целые миндальные орехи, кусочки миндаля, миндальную муку, миндальную пасту, миндальное молоко, миндальное масло и другие. Целые миндальные орехи доминировали на рынке с долей примерно 28,4% в 2025 году и, как ожидается, будут расти с темпом 8,6% до 2035 года.
 

• Целые миндальные орехи доминируют на рынке благодаря своей универсальности и использованию в продуктах для перекуса, выпечке и кондитерских изделиях. Их привлекательность в натуральном виде для потребителей, заботящихся о здоровье и ищущих минимально обработанные варианты, является распространенным маркетинговым ходом, где эти орехи рекламируются как премиальные, полезные перекусы, что приводит к высокому спросу на мировых рынках.
   
• Кусочки миндаля используются в качестве начинки для выпечки, хлопьев и даже шоколадных изделий. Их удобство, которое добавляет текстуру и визуальную привлекательность, делает их обязательным элементом для любого производителя кондитерских или хлебобулочных изделий.
   
• Миндальная мука набирает популярность как ингредиент для безглютеновых и низкоуглеводных диет. Она часто используется в выпечке и кондитерских изделиях, заменяя пшеничную муку, чтобы сохранить продукт здоровым, но с таким же вкусом и текстурой, как у пшеницы. Миндальная паста является одним из ингредиентов, используемых в кондитерских и десертных изделиях, таких как марципан, и для начинок.
   
• Самый быстрорастущий сегмент рынка связан с новыми применениями миндального молока в напитках и кулинарных изделиях. Рост спроса на миндальное масло и его производные для косметических и средств личной гигиены стимулирует расширение пищевого сектора за пределы традиционных областей.
   

По применению рынок ингредиентов миндаля сегментирован на пищевую и напиточную промышленность, косметику и средства личной гигиены, фармацевтику и нутрицевтику, корма для животных и другие. В 2025 году сегмент пищевых и напиточных продуктов занимал наибольшую долю рынка — 71,9%.
 

• Пищевая и напиточная промышленность занимает наибольшую долю рынка, с применением ингредиентов миндаля в выпечке, кондитерских изделиях, перекусах и заменителях молочных продуктов. Увеличение принятия растительных и чистых продуктов привело к широкому использованию миндаля в безглютеновых и веганских формулах, что стимулирует инновации в секторе напитков, протеиновых батончиков и десертов.
   
• Масло миндаля используется в косметике и уходе за кожей благодаря своим увлажняющим и антиоксидантным свойствам, что делает его важным ингредиентом в лосьонах и кремах, а также в средствах по уходу за волосами. Бесхимийная красота остается трендом, и поэтому спрос растет.
   
• Фармацевтика и нутрицевтика используют миндаль за его питательную ценность, тогда как продукты для добавок, направленные на здоровье сердца, иммунитет и управление весом, обычно используют миндаль. Миндальные скорлупы используются для кормов для животных, так как они являются дешевым и богатым клетчаткой вариантом. Этот сегмент способствует устойчивости в переработке отходов миндаля, чтобы еще больше усилить меры по созданию замкнутого цикла в сельском хозяйстве.
   

На основе канала распределения рынок ингредиентов миндаля сегментирован на гипермаркеты/супермаркеты, магазины удобства и онлайн-ритейл.
 

• Онлайн-покупки позволяют клиентам получить доступ к широкому ассортименту ингредиентов миндаля, предлагая подробную информацию о продукте, а также специализированные и органические ингредиенты, стимулируя покупки за счет удобства и предоставляя доступ к нишевым рынкам, а также покупателям, заботящимся о здоровье.
   
• Гипермаркеты и супермаркеты предлагают широкий ассортимент продуктов из миндаля, включая оптовые форматы, а также наиболее проверенные бренды. Физическое присутствие в сочетании с доступностью продуктов и знакомой покупательской средой поддерживает постоянно ожидаемую покупку повседневных и базовых ингредиентов.
   
• Магазины удобства обеспечивают быстрый доступ к закускам из миндаля, ореховым пастам и другим небольшим упакованным товарам, привлекая потребителей, которые ищут удобство в пути. 
   

Рынок ингредиентов миндаля в Северной Америке будет расти с темпом роста 8,7% в период с 2026 по 2035 год. 
 

• Увеличение спроса потребителей на продукты на растительной основе, с чистым составом и без аллергенов способствовало росту спроса на ингредиенты миндаля в пищевой промышленности, напитках и нутрицевтике. Увеличение осведомленности потребителей о здоровье и благополучии побуждает компании инвестировать в исследования и разработки для запуска и предоставления экологической устойчивости и функциональности ингредиентов миндаля в соответствии с требованиями потребителей.
   

Рынок ингредиентов миндаля в Европе, особенно в некоторых странах, таких как Германия, ожидается, будет расти быстрыми темпами в ближайшие годы.
 

• Строгие отраслевые и государственные нормы, направленные на экологическую устойчивость, в свою очередь, повысили внедрение более инновационных методов производства ингредиентов миндаля с использованием более экологичных практик. Рост интереса направлен на биоосновные формулы, такие как растительные белки и микробные белки, которые соответствуют стандартам устойчивости, а также некоторые биоразлагаемые формулы.
   

Рынок ингредиентов миндаля в Китае и Индии, как ожидается, будет иметь прибыльный рост в период с 2026 по 2035 год, с темпом роста 8,9% в регионе Азиатско-Тихоокеанского региона.
 

• Урбанизация, растущая осведомленность о здоровье и увеличение доступных доходов стимулируют спрос на функциональные ингредиенты миндаля в пищевых продуктах, напитках и пищевых добавках. Продолжаются улучшения в инновациях в области альтернативных белков и натуральных ингредиентов; акцент делается на растительной чистой этикетке.
   
• Осведомленность о здоровье и устойчивости побудила потребителей внедрить новые структурные изменения в розничной торговле, что ускорило внедрение ингредиентов миндаля в различных секторах пищевой промышленности и питания.
   

В период с 2026 по 2035 год рынок ингредиентов миндаля на Ближнем Востоке, как ожидается, будет значительно расти в этот период.
 

• Основными движущими силами являются растущий спрос со стороны гостиничного бизнеса, пищевой промышленности и секторов питания на ингредиенты из миндаля с чистым составом и высоким качеством. Рост потребительских тенденций в области здоровья и благополучия, а также инициативы правительства в области устойчивых пищевых систем стимулируют компании создавать экологически чистые белковые решения на основе растительных источников.
   

С 2025 по 2035 год прогнозируется перспективное расширение сектора ингредиентов из миндаля в Латинской Америке.
 

• Рост спроса на ингредиенты из миндаля в функциональных продуктах питания, биологически активных добавках и приложениях, связанных с безопасностью пищевых продуктов, обусловлен трендом на здоровье и благополучие, а также устойчивыми пищевыми выборами, что способствует инновациям и росту в этом регионе.
   

Доля рынка ингредиентов из миндаля

Промышленность ингредиентов из миндаля умеренно консолидирована, и такие игроки, как Blue Diamond Growers, The Wonderful Company, Olam Food Ingredients (OFI), John B. Sanfilippo & Son и ADM, занимают 24,9% доли рынка в 2025 году.
 

Рынок ингредиентов из миндаля состоит из ведущих компаний, которые в основном работают в своих регионах. Их многолетний опыт работы с ингредиентами из миндаля позволяет этим компаниям сохранять сильную рыночную позицию по всему миру. Их ассортимент продукции разнообразен и в основном поддерживается производственными мощностями и сетями распределения, которые могут удовлетворить растущий спрос на ингредиенты из миндаля в различных регионах.
 

Компании на рынке ингредиентов из миндаля

Основные игроки на рынке ингредиентов из миндаля включают:

• ADM
• Blue Diamond Growers
• Olam Food International
• John B. Sanfilippo & Son, Inc
• Kanegrade
• Borges Agricultural & Industrial Nuts
• Treehouse California Almonds
• Harris Woolf Almonds
• The Wonderful Company
• Royal Nut Company
• Barry Callebaut Group
   

Blue Diamond Growers является одной из крупнейших кооперативов, работающих с миндалем и его переработанными продуктами. Она входит в число компаний, производящих ингредиенты — миндальную муку, молоко и кусочки. Это инновационная компания с устойчивыми решениями, которые удовлетворяют потребности производителей пищевых продуктов, напитков и закусок по всему миру.
 

Wonderful Company производит цельные высококачественные миндальные орехи и переработанные ингредиенты. Компания использует самые современные технологии переработки и устойчивые методы ведения сельского хозяйства, чтобы удовлетворить растущий спрос на растительные и чистые миндальные продукты по всему миру.
 

Olam Food Ingredients предлагает широкий ассортимент ингредиентов из миндаля, таких как паста, мука и масло. Улучшенные методы переработки и глобальные закупки помогают компании обеспечивать стабильное качество, которое подходит для использования в хлебобулочных изделиях, кондитерских изделиях и продуктах для здоровья.
 

John B. Sanfilippo & Son специализируется на создании решений на основе орехов, которые включают качественные премиальные ингредиенты из миндаля для использования в снэках, хлебобулочных изделиях и кондитерских изделиях.
 

ADM’s предлагает широкий ассортимент решений на основе ингредиентов из миндаля, от муки и молока до масла, и эти решения удовлетворяют потребности пищевой, напитковой и нутрицевтической промышленности.
 

Новости отрасли ингредиентов из миндаля

• Апрель 2025 года: Совет по миндалю Калифорнии отметил исследования о значительном росте миндального масла: на 7% в кондитерских изделиях, на 25% в молочных продуктах и на 26% в напитках; все это в поддержку инноваций в отрасли и открытия новых рыночных возможностей.
   
• Ноябрь 2024: Blue Diamond представила свою новую идеальную линию орехов под названием Almonds and More, в которой смешаны ароматизированные миндальные орехи с их белковыми кешью и фисташками в трех вкусах: медово-жареные, морская соль и копченые, создавая новую инновацию в ароматизированных смешанных орехах.
   
• Октябрь 2024: Once Again, поставщик более полезных продуктов питания, приобрела калифорнийскую Big Tree Organic Farms, тем самым расширив ассортимент органических ореховых продуктов и получив местные возможности производства миндаля.
   

Этот отчет по исследованию рынка ингредиентов миндаля включает глубокий анализ отрасли, с оценками и прогнозами в терминах выручки (млрд долларов США) и объема (тыс. тонн) с 2022 по 2035 год, для следующих сегментов:

Рынок по типу

• Целый миндаль
• Кусочки миндаля
• Миндальная мука
• Миндальная паста
• Миндальное молоко
• Миндальное масло
• Другие

Рынок по применению

• Продукты питания и напитки
  • Хлебобулочные изделия
  • Кондитерские изделия
  • Альтернативы молочным продуктам
  • Замороженные десерты
  • Готовые к употреблению (RTE) хлопья
  • Закуски
  • Масло из орехов и семян
  • Напитки
  • Кулинарные масла и применения
  • Другие
• Косметика и уход за собой
  • Средства по уходу за кожей
  • Средства по уходу за волосами
  • Массаж и ароматерапия
  • Мыло и очищающие средства
  • Косметические формулы
  • Другие
• Фармацевтика и нутрицевтика
  • Корм для животных
  • Корм для скота
  • Корм для птицы
  • Корм для домашних животных
  • Другие
• Другие

Рынок по каналу распределения

• Гипермаркеты/супермаркеты
• Магазины у дома
• Онлайн-ритейл

Вышеуказанная информация предоставляется для следующих регионов и стран:

• Северная Америка  
  • США
  • Канада
• Европа  
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Остальная Европа
• Азиатско-Тихоокеанский регион  
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Австралия
  • Южная Корея
  • Остальной Азиатско-Тихоокеанский регион
• Латинская Америка  
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
  • Остальная Латинская Америка
• Ближний Восток и Африка  
  • Саудовская Аравия
  • Южная Африка
  • ОАЭ
  • Остальной Ближний Восток и Африка