未焙煎シリアルフレーク市場 サイズとシェア 2025 - 2034

未焙煎シリアルフレーク市場の規模

世界の未焙煎シリアルフレーク市場は、2024年に 55億米ドルと推定された。Global Market Insights Inc.が発表した最新のレポートによると、市場規模は2025年の 59億米ドルから2034年には 107億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）6.9%で成長すると予測されている。
 

• 市場の成長軌道には、クリーンラベル志向と新たな栄養基準が融合するなか、最小限の加工を施した全粒穀物ベースの朝食食品の採用拡大が反映されている。米国食品医薬品局（FDA）は、「健康的（healthy）」という表示に関する戦略的基準を最終決定し、全粒穀物相当量の基準値に加え、添加糖、ナトリウム、飽和脂肪の上限を定めた。こうした動向は、最小限の加工を施したシリアルに有利に働く。
   
• 年間 30億メートルトンを超える世界の穀物生産量が、フレーク製造における川上の原料コストの安定性を支えている。これにより、メーカーは全粒穀物仕様とクリーンラベルを優先しながら、責任を持って生産を拡大できる。国連食糧農業機関（FAO）の穀物価格指数は、供給の改善を受けて2024年に13.3%低下し、シリアルメーカーの原料コストを緩和した。
   
• 電子商取引の普及がパンデミック後も勢いを維持するなか、デジタル小売への変革が市場浸透を加速させている。現在、オンライン販売はスペシャリティシリアル流通の約18%を占めており、品ぞろえの拡充、サブスクリプション、リテールメディアが商品発見とリピート購入の双方を促進することで、2034年までに25%を超えると予測されている。
   
• 北米は市場シェア33%を占め、クリーンラベル製品および全粒穀物製品を後押しする規制枠組みと小売インフラに支えられ、市場をリードしている。一方、アジア太平洋地域は、中国、インド、東南アジアにおける都市化と中間層の拡大を背景に、年平均成長率（CAGR）7.1%で最も急速に成長する地域と見込まれている。
   

未焙煎シリアルフレーク市場の動向

クリーンラベル志向の加速：

• 消費者は、原材料の種類が少なく、認識しやすい原材料を使用し、加工を最小限に抑えたシリアルをより好むようになっている。この動向は、FDAが「健康的（healthy）」と表示するための基準を更新し、全粒穀物の含有量を重視する一方で、過剰な添加糖、ナトリウム、飽和脂肪を抑制するなど、規制の明確化が進んでいることに支えられている。また、政府の食事指針も、日々の食生活の一部として全粒穀物を強く推奨している。
   
• この動向の採用は2020年以降勢いを増しており、表示方法の変化と小売企業の支援を背景に、2025年から2028年以降にかけてさらに上昇する大きな可能性がある。基準に適合した低糖シリアルの需要は急速に拡大しており、欧州の製品ポートフォリオでは、2015年から2023年の執筆時点までに全粒穀物含有量が38.6%以上、食物繊維が12.3%以上増加した。より迅速な製品改良とポートフォリオの合理化を進めるブランドは、検証済みの表示と調達に関する完全な透明性に基づき、店頭での視認性を高めている。
   

機能性栄養の統合：

• 保健当局が全粒穀物と食物繊維を不可欠な栄養要素として支持するなか、シリアルメーカーは機能性栄養強化へと軸足を移している。大陸系シリアルメーカーは、2023年に 106億食の栄養強化製品を提供し、市場に大きな勢いをもたらした。2024年から2029年にかけては、健康強調表示に関する規制の整合化が進み、その後のマーケティング戦略を方向づけ、標準化していくと見込まれる。
   
• この変化により、消費志向の高まりを受け、食物繊維が豊富な強化非焙煎シリアルを高価格でも購入する消費者が増えることで、カテゴリー成長率は約 2.1 ポイント押し上げられると予測されます。腸内環境の健康を意識した食物繊維ブレンドや、穀物の種類を組み合わせたパックなど、パッケージ上でより明確な情報提供を行うプレミアム製品や特定用途向け SKU が市場に登場し、幅広い消費者を取り込むと見込まれます。
   

デジタル小売への変革：

• COVID-19を契機とする変化を経て、電子商取引はシリアル市場の恒常的な成長エンジンとなっています。この期間、オンラインチャネルは2桁成長を維持し、現在では物流およびラストワンマイル配送能力の向上がその成長をさらに支えています。2020年から2024年にかけてデジタルチャネルの導入が急速に進み、特殊シリアルの売上に占めるオンライン浸透率が現在の 18% から 25% を超えて上昇することを背景に、2034年まで持続的な成長が見込まれます。
   
• 品ぞろえの拡充、サブスクリプション、先進的なリテールメディアが、消費者による商品の発見と継続購入を促しています。強固な DTC モデルを構築し、革新的なセット販売戦略や高度なパフォーマンスマーケティングに投資するブランドは、小規模ブランドに対してカテゴリー内の競争水準を引き上げています。一方、一部の小規模ブランドは、機動的なデジタル施策を活用して認知度を高めています。
   

有機農業および持続可能な農業慣行：

• USDAの有機農業移行イニシアチブをはじめとする政府支援プログラムは、関連費用の最大 75% を補填することで、認証取得に伴うコスト負担を軽減しています。これにより、プレミアム有機シリアルの供給と需要が拡大しています。欧州では、再生型農業や持続可能な包装に関する取り組みが同じ傾向をさらに強めています。
   
• 認証取得済み農地の面積は、2024年から2027年にかけて着実に拡大し、サプライチェーンの成熟と検証システムの整備が進む2028年から2034年にかけて、拡大ペースが加速する見込みです。従来型商品と有機商品の売り場をめぐる競争が進むなか、小売業者によるより細分化されたセグメンテーションが進展し、このセグメントは市場の CAGR を約 1.8 ポイント押し上げます。有機、非遺伝子組み換え、リサイクル可能といった複数の属性を備えた製品が、今後の差別化要因となります。
   

規制基準の標準化と調和：

• 2025年に最終決定された米国の「健康的」表示に関する規則は、CACFP に基づく施設向け糖分上限と相まって、乾燥重量 1 オンス当たりの添加糖を 6g 以下とする、最小限の加工を施したシリアルへの需要を押し上げています。同様に、欧州で調和された栄養強化基準が栄養成分の仕様統一を進めています。2025年から2029年までの短期・中期的には、この環境が主要な製品および調達の調整を促し、市場 CAGR の成長率を約 0.8 ポイント押し上げる機会をもたらすと見込まれます。
   
• 長期的には、コンプライアンスがカテゴリーの安定性を強化します。品質保証および調達基準への適合について業界で認知・評価された、検証済みの表示を有するベンダーは、施設向け契約やプライベートブランドの機会を獲得しやすくなるほか、小売分野での継続的な供給体制を維持するうえでも有利な立場に立つと見込まれます。
   

非焙煎シリアルフレーク市場分析

主要な市場動向を把握するには

無料のPDFをダウンロード

製品タイプ別に見ると、非焙煎シリアルフレーク市場は、トウモロコシ系フレーク、小麦系フレーク、オーツ麦系フレーク、米系フレーク、大麦系フレーク、古代穀物フレーク、マルチグレインブレンドに分類されます。トウモロコシ系フレークが市場をリードしており、2024年には市場全体の約 33.8% のシェアを占めました。同市場規模は、2025年の 19億米ドルから2034年には 34億米ドルに拡大し、2034年までの CAGR は 6.1% と予測されます。
 

• 現在、製品の差別化は単一穀物から、味わい、食物繊維、微量栄養素のバランスを提供する厳選ブレンドへと移行している。そのため、ブランド各社は、主力 SKU をシンプルでクリーンラベルに保ちながら、マルチグレイン製品や限定生産品を試験的に展開している。トウモロコシおよび小麦ベース製品は 6.1%〜6.2%の安定した成長が見込まれる一方、価値創出は、主要市場で認められた制度に準拠した機能性表示を備える古代穀物およびマルチグレインブレンドに偏る見通しである。
   
• 小売業者も、全粒穀物製品や低糖製品専用の売り場を設ける取り組みを進めており、未焙煎製品の見つけやすさを高めている。主力 SKU 以外でも規模の拡大によって開発期間を短縮し、利益率を確保するため、今後は共同製造の活用が増えると予想される。エントリー製品の価格競争は引き続き激しい一方、職人技を生かしたブレンド製品やマルチグレイン製品はより高い利益率を確保している。
   

農法別に見ると、未焙煎シリアルフレーク市場は、慣行生産、有機生産、再生型農業、特殊認証に分類される。2024年は慣行生産が約 90%の市場シェアを占めて首位となった一方、有機生産は、世界の穀物生産量が約 30億メートルトンに達するなか、確立された作付面積と効率的な物流を背景に、2034年までの年平均成長率（CAGR）が 8.9%と最も高い成長軌道を示している。
 

• 有機生産は、約 7%のシェアを基盤に、8.9%の CAGR でより速いペースで拡大している。USDA 有機認証の取得制度や、カテゴリーごとに認証費用の 75%、最大 750米ドルを補填する費用分担制度が成長を後押ししている。再生型農業は、業界団体が農家の移行支援と検証基準を提唱するなか、約 11%の CAGR が見込まれる新たな成長分野である。検証済みの再生型農業表示は、自然食品・専門小売チェーンの品ぞろえ見直しにおいて登場し始めており、サプライヤーによる文書化の整備を促している。投入資材のトレーサビリティがより厳格であるため、これらの SKU は慣行生産品よりも長期の供給契約を確保しやすい。
   
• 特殊認証製品である非遺伝子組み換え、グルテンフリー、フェアトレード製品は、食事上の条件に基づいて品ぞろえを分類する小売業者が増えるなか、小規模な基盤から 7.3%の CAGR で最も速く成長している。一般的な売り場では、認証済み有機および非遺伝子組み換えの認証マークが、未焙煎シリアルを比較する買い物客にとって迅速な判断材料となっている。これは何を意味するのでしょうか。市場は二極化している。すなわち、慣行生産による安定した数量供給と、実証された生産方法および第三者認証が価格決定力を支える、より速く成長するプレミアム分野に分かれている。大手小売業者は、有機および再生型農業製品向けの棚札や専用売り場を拡大している。そのため、販売時点で検証状況が確認できる場合、価格プレミアムはより持続しやすい。
   
• 大手小売業者は、有機および再生型農業製品向けの棚札や専用売り場を拡大している。第三者認証は買い物客の探索コストを低減し、市場に対する信頼を高める。そのため、販売時点で検証状況が確認できる場合、価格プレミアムはより持続しやすい。
   

用途別に見ると、未焙煎シリアルフレーク市場は、すぐに食べられる朝食用シリアル、ホットシリアル・ポリッジ用ベース、外食・バルク用途、工業・原料用途、グラノーラ・ミューズリー用成分、専門的な食事療法向け用途に分類される。すぐに食べられる朝食用シリアルが 60%の市場シェアを占めて最大となっており、2034年まで 6.9%の CAGR で成長すると予測される。
 

• すぐに食べられる朝食用シリアルは、利便性による価値創出、定着した消費パターン、継続的な製品イノベーションを背景に、大きく進展してきました。このセグメントは、忙しいライフスタイルを送る人々を対象とし、健康面での訴求に加え、健康意識の高い消費者をターゲットとするプレミアム製品や特殊製品も含みます。
   
• 温製シリアル・ポリッジをベースとする用途は、最も有望な成長見通しを示しています。これは、こうした確立されたカテゴリーが、温かく満足感のある朝食を求める消費者の関心という健康志向の動向に合致しているためです。このカテゴリーには健全な食品というイメージがあり、トッピングやカスタマイズした選択肢を加えられる点も利点です。
   
• 特定食向けの用途は市場の比較的小さな部分を占めていますが、メーカーが特定の健康状態、年齢層、食事療法に対応する製品の開発を increasingly進めているため、成長機会は有望です。例えば、糖尿病患者向け製品やアスリート向け製品、高齢者向け製品、栄養面で特別なニーズを持つ人々向け製品が、より頻繁に見られるようになっています。
   

包装形態別に見ると、未焙煎シリアルフレーク市場は、消費者向け小売包装、バルク・業務用包装、産業用包装、持続可能な包装で構成されます。消費者向け小売包装が約 70.1% の市場シェアでリードする一方、持続可能な包装は年平均成長率（CAGR） 7.1% と顕著な成長を示しています。
 

• 消費者向け小売包装は、主に朝食用シリアルが小売志向の製品であり、ブランドの視認性と製品保護が大きな役割を果たすことから、最も支持を集めています。再封可能なパウチや分量管理型パッケージなどのプレミアム包装形態は、健康意識の高い消費者の間で人気が高まっています。
   
• 持続可能な包装は、環境に対する人々の懸念や、企業による持続可能性への取り組みを背景に、現在最も急速に成長している分野です。イノベーションには、堆肥化可能な素材、プラスチック使用量を削減した素材、リサイクル可能なデザインの開発などが含まれます。
   
• バルク・業務用包装は、外食・給食分野での用途拡大に加え、学校、病院、企業の食堂における朝食プログラムの拡大を背景に、着実に成長しています。
   

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

無料のPDFをダウンロード

北米の未焙煎シリアルフレーク市場は 33% のシェアを占め、2024年の市場規模は 39億米ドルと推定されます。堅固な小売インフラと、全粒穀物の摂取に対する消費者の高い認知が市場を支えています。
 

• 米国市場では、CACFPにおける「健康的」という表示に関する規則と糖分制限の最近の変更が、施設向け分野で低糖・全粒穀物シリアルの位置付けを後押ししています。
   
• カナダの未焙煎シリアルフレーク市場では、認証取得の手続きが簡素化され、食料品チェーンがプレミアム朝食商品の品ぞろえを拡大していることから、オーガニック製品の浸透が進んでいます。一方、加工シリアルやバーとの競争は依然として激しく、ブランドには表示内容の裏付けと、持続可能な包装の採用が一層求められています。
   

欧州の未焙煎シリアルフレーク市場は約 21% のシェアを占め、政策主導の栄養強化と製品再配合の動きが市場を後押ししています。
 

• 数量ベースではドイツと英国が主要市場ですが、フランス、スペイン、イタリアでは、エビデンスに基づく食品基準のもと、オーガニック製品や最小限の加工を施したシリアルへの関心が高まっています。業界データによると、10.6 billion servings of fortified cereal are anticipated in 2023,
  2023年には、強化シリアルの提供数が 60 億食に達すると見込まれ、各社の製品ポートフォリオでは全粒穀物と食物繊維の構成比も高まっている。これにより、現在のレシピのあり方や、消費者が買い物時に期待する内容が変化している。プライベートブランドとの競争が価格に圧力をかけるなか、ブランド企業は市場シェアの低下を防ぐため、イノベーションや持続可能性に関する訴求を強化している。
   

アジア太平洋地域の未焙煎シリアルフレーク市場は 29% のシェアを占め、都市化と中間層の拡大を追い風に、年平均成長率（CAGR）約 7.1% で最も速く成長している。
 

• 中国市場では、食物繊維が豊富な朝食や、電子商取引を通じた商品発見の傾向が高まっている。一方、インドでは、健康志向の訴求や近代的小売における価格帯製品の革新を背景に、未焙煎シリアルフレークへの注目が大きく高まっている。日本と韓国では品質と分量設計への関心がより強く、プレミアム化の対象は穀物由来のオーガニック製品や古代穀物へと移行している。
   
• 北米と比較すると、APAC地域はプレミアム化の段階がはるかに初期にあり、今後 10 年間に製品ミックスの高度化が急速に進む市場環境が形成されている。地域ごとのニーズに対応するため、製品形態に加え、分量別 SKU でも試行錯誤が進むと予想される。
   

ラテンアメリカは世界市場の約 9% を占め、ブラジルが地域消費をリードしている。同市場は、都市化と中間層消費者の健康意識の高まりに支えられ、年平均成長率（CAGR）6.8% で成長すると予測される。
 

中東・アフリカ地域は、規模は最小であるものの、年平均成長率（CAGR）7.1% で最も速く成長する地域市場である。都市化、小売インフラの拡充、欧米型食生活の採用拡大が成長を牽引しており、特に都市部や富裕層の消費者セグメントでその傾向が強い。
 

未焙煎シリアルフレーク市場のシェア

2024年の未焙煎シリアルフレーク業界では、複数の主要企業が市場をリードし、上位 7 社が合計で市場の約 48.2% のシェアを占めた。これらの企業には、Kellogg Company、General Mills、PepsiCo/Quaker Oats、Post Consumer Brands、Nature's Path Foods、Bob's Red Mill、Nestlé (Cereal Partners Worldwide) が含まれる。これらの企業は、広範な販売網とブランド力に加え、持続可能な調達やクリーンラベル製法への投資を含むオーガニック製品ポートフォリオにより、市場で強固な地位を維持している。
 

• Kellogg Company：Kellogg Company は、Special K、All-Bran、各種オーガニック製品を含む強力なブランドポートフォリオを活用し、18.5% の市場シェアで未焙煎シリアルフレーク市場をリードしている。同社は全粒穀物製法、クリーンラベル原料、持続可能な調達に注力しており、健康志向の消費者セグメントにおける地位を強化している。植物由来の栄養製品や古代穀物製品への最近の投資により、市場でのリーダーシップはさらに高まっている Food Business News。
   
• General Mills：General Mills は、朝食用シリアルの多様なポートフォリオと、オーガニック・ナチュラル製品への取り組みにより、市場で重要な地位を占めている。同社は全粒穀物製法、人工添加物の排除、古代穀物製品の品ぞろえ拡大に注力しており、プレミアム未焙煎シリアルセグメントで有利な դիր地を築いている。強力な販売網と高いブランド認知度が、継続的な市場成長を支えている。
   
• PepsiCo's Quaker Oats：PepsiCo's Quaker Oats 部門はオーツ麦ベースの製品を専門とし、オーツ麦加工と健康志向の訴求に関する知見を活用して、未焙煎シリアルフレークへ事業を拡大している。同社は心臓の健康に配慮した効果、たんぱく質含有量、クリーンラベル製法に注力しており、プレミアム朝食セグメントの成長を促している。
   
• Nature's Path Foods: Nature's Path Foodsは、市場で確固たる地位を築く主要なオーガニック朝食用シリアルメーカーです。同社は、オーガニック原料、遺伝子組み換えでない原料の調達、持続可能な農業 practices への取り組みにより、健康食品チャネルおよび一般小売市場で高級ブランドとしての地位を確立しています。
   

未焙煎シリアルフレーク市場の主要企業

未焙煎シリアルフレーク業界で事業を展開する主要企業は、以下のとおりです。

• Kellogg Company
• Nestlé (Cereal Partners Worldwide)
• General Mills
• PepsiCo/Quaker Oats
• Post Consumer Brands
• Nature's Path Foods
• Maselis N.V.
• Bob's Red Mill
• bio-familia (Swiss)
• King Arthur Baking
• Hearthside Food Solutions
• Organic Milling
• Small Valley Milling
• Ritika's Global Grains
• Food For Life Baking

未焙煎シリアルフレーク業界のニュース

• 2024年3月、Post Consumer Brandsは、Original、Maple Brown Sugar、Cinnamon Spice、Blueberry Lemonの4種類のフレーバーで、BetterOats Steel Cut Instant Oatmealを発売しました。新製品ラインは、2.5分で調理できるスチールカットオーツを特徴とし、スチールカットオーツの栄養面での利点とインスタント調理の利便性を求める健康志向の消費者をターゲットとしています。この発売は、Postがプレミアムなオーツベースの朝食製品セグメントへの展開を継続していることを示しています。
   
• 2024年6月、Kellogg Company（現 WK Kellogg Co.）は、ミシガン州バトルクリークの製造施設を近代化するため、4億5,000万米ドルを投資すると発表しました。投資には、オーガニックシリアルおよび特殊穀物シリアル向けの新たな生産ラインが含まれます。また、古代穀物の処理に対応し、プレミアム朝食セグメントへの事業拡大を支える高度な加工設備も導入されます。
   

この未焙煎シリアルフレーク市場調査レポートは、2025年から2034年にかけての収益（百万米ドル）および数量（キロトン）に関する推計と予測を含む、業界の詳細な分析を、以下のセグメント別に提供します。

製品タイプ別市場

• トウモロコシベースのフレーク
• 小麦ベースのフレーク
• オーツベースのフレーク
• 米ベースのフレーク
• 大麦ベースのフレーク
• 古代穀物フレーク
• マルチグレインブレンド

農業慣行別市場

• 従来型生産
• オーガニック生産
• 再生型農業
• 特殊認証

用途別市場

• そのまま食べられる朝食用シリアル
• ホットシリアル・ポリッジ用ベース
• 外食産業・バルク用途
• 産業用・原料用途
• グラノーラ・ミューズリー用原料
• 特殊食向け用途

包装形態別市場

• 消費者向け小売包装
• バルク・外食産業向け包装
• 産業用包装
• 持続可能な包装

流通チャネル別市場

• 近代的小売
  • スーパーマーケット
  • ハイパーマーケット
  • その他
• 伝統的小売       
  • 独立系食料品店
  • その他
• 電子商取引   
  • オンラインマーケットプレイス（例：amazon、flipkart）
  • 食料品配送アプリ（例：bigbasket）
  • その他

上記の情報は、以下の地域および国を対象としています。

• 北米  
  • 米国
  • カナダ
• 欧州  
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他の欧州
• アジア太平洋  
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋地域
• 中南米  
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ  
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦（UAE）
  • その他の中東・アフリカ