世界の飲料市場は、アルコールとノンアルコールの両市場を含む非常に強固で多様な消費財産業の一つであり、消費者行動の変化、健康意識、ライフスタイルの変化に応じて進化しています。飲料業界は、既存および新興カテゴリーでのプレミアム製品需要、健康志向の処方、新たなフレーバープロファイルへの需要により、大きな変化の最中にあります。

コーヒーボード（インド）によると、グリーンビーンズ換算で2023年のコーヒー消費量は約91,000トンでした。成長は主に、自宅での消費増加、インスタントコーヒー浸透の拡大、そして国内の外食・カフェ消費の増加によって牽引されました。

アルコール飲料カテゴリーは強い市場存在感を示しており、世界の缶入りアルコール飲料市場は2024年に712億米ドルで、2025～2034年に年平均13.2%以上で成長すると見込まれています。これはプレミアム化、クラフトドリンクトレンド、デジタルプラットフォームを通じた市場アクセス拡大に支えられています。ノンアルコール飲料市場はさらに速いペースで成長しており、ノンアルコールビール市場は2022年に220億米ドルで、2032年までに年平均5.5%の成長が予測されています。

飲料（アルコール）または低アルコール／ノンアルコール飲料に関する主要な市場要因として、健康課題への認識、可処分所得、急速に変化する人口動態、そして若年層の“ソバーキュリアス”志向への高い関心が挙げられます。さらに、機能性飲料の製品開発に関するイノベーション、持続可能な包装、パーソナライズド栄養などが、新しい製品開発環境の中で重要になっています。植物由来原料、ウェルネストレンド、低アルコールオプションの融合は、アルコール／ノンアルコールのメーカーと消費者双方を継続的に活性化させています。