El mercado global de bebidas es una de las industrias de consumo más sólidas y variadas, e incluye tanto mercados alcohólicos como no alcohólicos, que responden a cambios en el comportamiento del consumidor, conciencia de la salud y transformaciones de estilo de vida. La industria de bebidas atraviesa un cambio dramático impulsado por la demanda de productos premium, formulaciones orientadas a la salud y nuevos perfiles de sabor en categorías consolidadas y de rápida aparición.

En equivalentes de grano verde, el consumo de café en 2023 fue de alrededor de 91,000 toneladas según el Coffee Board of India. El crecimiento fue impulsado principalmente por un mayor consumo en el hogar, la expansión de la penetración de café instantáneo y el aumento del consumo fuera del hogar en cafeterías en todo el país.

La categoría de bebidas alcohólicas muestra una fuerte visibilidad del mercado: el tamaño del mercado global de bebidas alcohólicas en lata fue de USD 71.2 mil millones en 2024 y se espera que aumente a una tasa de más del 13.2% CAGR de 2025 a 2034. Esto está respaldado por la premiumización, tendencias de bebidas artesanales y un mayor acceso al mercado mediante plataformas digitales. El mercado de bebidas no alcohólicas está creciendo aún más rápido, con el valor del mercado de cerveza sin alcohol en USD 22 mil millones en 2022, con una CAGR esperada de 5.5% durante 2032.

Existen impulsores clave para las bebidas alcohólicas o las alternativas cercanas, considerando el mercado central: mayor conciencia sobre temas de salud, ingresos disponibles, cambios demográficos acelerados y alto interés de los consumidores jóvenes en tendencias de sobriedad. Junto con la innovación en el desarrollo de bebidas funcionales, la sostenibilidad en el empaque y la nutrición personalizada, todos navegan el nuevo panorama de desarrollo de productos. La convergencia de ingredientes de origen vegetal, tendencias de bienestar y opciones con bajo contenido de alcohol está reenergizando periódicamente a fabricantes y consumidores de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.