Tamaño del mercado de leche no perecedera - por tipo de producto, por fuente, por contenido de grasa, tipo de embalaje, por canal de distribución, por uso final, pronóstico, 2025 - 2034
ID del informe: GMI13837 | Fecha de publicación: May 2025 | Formato del informe: PDF
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Detalles del informe premium
Año base: 2024
Empresas cubiertas: 30
Tablas y figuras: 145
Países cubiertos: 23
Páginas: 220
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Mercado de leche no perecedero Tamaño
El mercado mundial de leche no perecedera se valoró en USD 200.500 millones en 2024, con expectativas de alcanzar USD 343.200 millones en 2034, creciendo en una CAGR de 5,6%.
El crecimiento de la demanda de productos lácteos con una larga vida útil ha reforzado significativamente el mercado. Anteriormente, la leche no perecedera era una mercancía popular porque la leche de temperatura ultra alta (UHT) necesitaba refrigeración que no existía en muchos lugares. La capacidad de almacenar leche durante más tiempo sin refrigeración aumentó su popularidad con los consumidores. En los últimos años se ha producido un cambio distinto en cuanto a las preferencias de los consumidores hacia opciones libres orgánicas, fortificadas e incluso lactosas.
Los productos lácteos y lácteos también han visto algunos avances tecnológicos con respecto al procesamiento de UHT. Combinar HTST y embalaje aséptico ha aumentado la seguridad, calidad y vida útil de estos productos. Se espera que la combinación de estos factores produzca un crecimiento constante en los próximos años junto con la urbanización, el aumento del consumo de nutrientes que combaten la osteoporosis y el cambio de preferencia a los productos basados en plantas.
Según informes publicados por USDA Foreign Agricultural Service, el gobierno de China está apoyando activamente su industria láctea para aumentar la producción nacional de leche UHT, reducir la dependencia de las importaciones y aumentar la seguridad alimentaria. Esto implica inversiones a gran escala, como subsidios para grandes explotaciones lecheras, y la importación de ganado lácteo para impulsar la producción de leche cruda. El objetivo es aumentar la autosuficiencia de los productos lácteos, en particular la leche de UHT, para asegurar una oferta coherente para el mercado interno y, por lo tanto, indicar un crecimiento de la demanda mundial del mercado.
Mercado de leche no perecedero Tendencias
Urbanización y estilos de vida en evolución: El aumento de la demanda de leche UHT y otros productos lácteos no perecederos se debe al rápido desarrollo de varios factores, como la urbanización, el desarrollo de infraestructuras, las políticas y la innovación tecnológica, que están evolucionando dinámicamente el estilo de vida de la sociedad. Los consumidores educados utilizan leche de almacenamiento para necesidades excesivas debido a que no hay necesidad de conservación y refrigeración al tiempo que mantienen una dieta saludable con intolerancia a la lactosa, variedades de leche orgánicamente fortificadas o enriquecidas disponibles. Las mejores tecnologías de procesamiento y embalaje aséptico de UHT garantizan una mayor seguridad, calidad y eficiencia de distribución de productos.
Avances tecnológicos en procesamiento y embalaje: Los mercados emergentes tienen acceso a productos de venta al por menor empaquetados y leche fortificada sin receta, gracias a los canales de venta al por menor, supermercados, tiendas de conveniencia y plataformas de comercio electrónico. Mediante subvenciones y avances de infraestructura, el gobierno también ha comenzado a regular la calidad proporcionada en el mercado. Esto cambia directamente el enfoque de la población hacia opciones lácteas más saludables y, por lo tanto, amplía el consumo general en la región del APAC.
Junto con esta política desarrollada junto con la India, China e incluso Japón aumenta la demanda de productos lácteos, asegurando un gran crecimiento. Pero a medida que la tecnología mejora y las políticas se vuelven más favorables el mercado no perecedero está seguro de florecer que, junto con las cambiantes demandas de los clientes, resultará en UHT y la leche fortificada sin prescripción que supere los estándares de mercado.
Impacto del comercio
Los aranceles de Trump podrían tener un impacto notablemente negativo en los bienes perecederos de Estados Unidos, como frutas, verduras, lácteos y carne. Las medidas de represalia de los principales asociados comerciales, entre ellos China y México, podrían provocar graves declives en los volúmenes de exportación, lo que podría dar lugar a una sobrecarga nacional, al descenso de los precios y al despilfarro generalizado debido a la limitada vida útil de estos productos. La cuestión abarca importantes interrupciones de la cadena de suministro, incluidas demoras portuarias y protocolos de inspección intensificados, que podrían aumentar aún más los desechos y las pérdidas financieras.
Se espera que los pequeños y medianos agricultores peleen duro, y muchos enfrentan graves tensiones económicas a pesar de la aplicación de programas federales de rescate, que a menudo resultaron insuficientes. La incertidumbre comercial podría obligar a los exportadores de Estados Unidos a girar rápidamente hacia nuevos mercados menos establecidos, mientras que los compradores internacionales tradicionales generan alternativas en otros lugares, contribuyendo a una erosión a largo plazo de la competitividad global de Estados Unidos en las exportaciones perecederas.
Análisis del mercado de la leche no perecedero
El mercado de leche no perecedero por tipo de producto se segmenta en leche UHT (temperatura ultra alta), leche evaporada, leche condensada endulzada, leche condensada endulzada, leche condensada endulzada, leche en polvo y otros. La leche UHT (temperatura ultraalta) representaba el 29,5% de la cuota de mercado en 2024 con un tamaño de mercado de USD 59,2 mil millones.
El mercado de leche no perecedero se segmenta en leche de vaca, leche de cabra, leche de búfalo, alternativas basadas en plantas y otras basadas en la fuente. La leche de vaca se compone del 29,7% del mercado en 2024 y se espera que crezca a un ritmo más rápido del 5,3% de CAGR para llegar a una base de consumo más amplia.
Toda la leche de vaca sigue manteniendo una cuota de mercado en productos lácteos no perecederos debido a su familiaridad y accesibilidad en formas empaquetadas en polvo y UHT (temperatura alta). Mientras que la leche de cabra está capturando mercados de nicho intolerantes y digestibles de lactosa, los países del Asia meridional siguen teniendo una demanda regional constante de leche de búfalo debido a su alto contenido de grasa.
Los productos lácteos basados en soja, almendra y avena están surgiendo en popularidad como una opción no peligrosa y más sostenible, los marketers que se centran en la salud y los públicos veganos han amplificado aún más este crecimiento. Las otras categorías emergentes cuentan con leche de oveja adormecida, leche procedente de otros animales, y productos mezclados de múltiples fuentes que se están expandiendo impulsados por la innovación y el creciente interés en estimular diversas soluciones dietéticas.
El mercado de leche no perecedero por tipo de café se segmenta en grasa total/full (≥3.5% de grasa), grasa semi-esquijada/reducida (1.5-1.8% de grasa), grasa desnatada/bajo (≤0.5% de grasa), grasa libre (0% de grasa) y contenido de grasa variable basado en contenido de grasa. La grasa total/completa (≥3,5% de grasa) representa el 43,8% de la cuota de mercado en 2024 con un tamaño de mercado de USD 87,900 millones.
Las tendencias del contenido de grasa en el mercado de la leche no perecedero se caracterizan por la conciencia de la salud y las preferencias regionales. La leche entera o llena de grasa (≥3.5% de grasa) sigue siendo popular por su sabor y textura cremosa, especialmente en UHT y formatos condensados endulzados. La leche semi-esquiciada/reducida-grasa (1,5–1,8% de grasa) apela a los consumidores que buscan un equilibrio entre el sabor y la ingesta de grasa inferior. Las opciones de baja grasa (≤0,5% de grasa) están favorecidas en los mercados conscientes de la salud, especialmente en las zonas urbanas. La leche sin grasa (0% grasa) ve una demanda moderada, principalmente entre los consumidores centrados en la dieta. Los productos de contenido de grasa variable, incluidas las variantes fortificadas y mezcladas, están ganando terreno para ofrecer beneficios nutricionales adaptados y un atractivo de consumo más amplio.
El mercado de leche no perecedero por canal de distribución se segmenta en envases de tetra/cartones asépticos, latas, botellas, bolsas, bolsa en caja, cuchillas de estaño (para leche en polvo) y otros. Los paquetes de tetra/cartones asépticos representaron el 39,5% de la cuota de mercado en 2024.
Los cambios en las preferencias de los clientes y la adopción de nuevas tecnologías se han observado en los sistemas de comercialización y distribución de productos lácteos no perecederos (por ejemplo, leche en polvo desnatada, alternativas basadas en plantas) que se alimentan con demandas de comodidad y conservación ambiental. Los cartones asépticos y los paquetes de tetra siguen siendo los embalajes más populares para los análogos de leche UHT y leche a base de plantas debido a su larga vida útil y naturaleza ambientalmente amigable. Las latas siguen siendo populares en los mercados tradicionales para la leche condensada evaporada y endulzada.
Los productos Premium y Saborizados tienden a envasarse selectivamente en botellas de plástico y vidrio. Pouches están ganando popularidad en áreas económicamente sensibles porque son más baratos y utilizan menos material para el embalaje. El embalaje de bolsa en caja es adecuado para el uso en el servicio de alimentos e institucional para el servicio a granel. La leche no perecedera, especialmente la leche en polvo, es popular en las regiones rurales e incluso en desarrollo, ya que el embalaje seguro los hace fáciles y baratos de transportar. La otra categoría, que incluye muchos formatos no tradicionales y fáciles de abrir, se está expandiendo como diseño de marcas para la experiencia de usuario al tiempo que se centra en reducir las huellas ambientales. La sostenibilidad, en general, surgió como el principal motor de las restricciones de funcionalidad y viceversa.
El mercado de leche no perecedero por canal de distribución se segmenta en supermercados " hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de conveniencia, retail en línea, servicio de alimentos, ventas directas (B2B) y otros basados en canal de distribución. Los supermercados " hipermercados representaron el 31,5% de la cuota de mercado en 2024.
En el mercado de leche no perecedero, los supermercados y los hipermercados siguen siendo dominantes debido a su amplia variedad de productos y accesibilidad. Las tiendas especializadas están ganando tracción para ofrecer productos lácteos premium y centrados en la salud, incluyendo opciones de UHT sin lactosa y basadas en plantas. Las tiendas de conveniencia siguen impulsando compras de impulso y en marcha, especialmente para paquetes de una sola pieza. El comercio minorista en línea se está expandiendo rápidamente, apoyado por el cambio de hábitos de consumo y el crecimiento de las plataformas de comercio electrónico. Los canales de servicio de alimentos como cafés, hoteles y restaurantes son compradores consistentes, especialmente de UHT y leche en polvo. Las ventas directas (B2B) prosperan en sectores institucionales e industriales, mientras que “Otros” incluyen estrategias de distribución basadas en la venta y la exportación.
El mercado se segmenta en consumo directo, procesamiento de alimentos, industria de bebidas, industria de servicios alimentarios, suplementos nutricionales y otros basados en el uso final. El consumo directo constituía el 35,5% del mercado en 2024 y esperaba crecer a una velocidad más rápida del 5,5% de CAGR para alcanzar una base de consumo más amplia.
En el mercado de leche no perecedero, el consumo directo sigue siendo el uso final primario, impulsado por la comodidad y la larga vida útil de estante de UHT y leche en polvo. El sector de procesamiento de alimentos utiliza constantemente leche evaporada, condensada y en polvo como ingredientes en panadería, confitería y productos listos para comer. La industria de bebidas incorpora cada vez más leche en bebidas de sabor, bebidas de proteínas y batidos basados en productos lácteos, lo que contribuye a aumentar la demanda. La industria de los servicios alimentarios depende en gran medida de la leche no perecedera para una eficiencia constante de suministro y almacenamiento. Mientras tanto, los suplementos nutricionales representan un segmento creciente, con polvos de leche y variantes fortificadas que se utilizan en bebidas sanitarias y formulaciones dietéticas especializadas.
El mercado de leche no perecedero está dominado por América del Norte, con un 34,3% de los ingresos totales en 2024.
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The Lactalis International, Nestlé S.A., Fonterra Co-operative Group Limited, Danone S.A. and Arla El mercado de alimentos son importantes 5 jugadores en la industria mundial de la leche no perecedera con respecto a la innovación y la distribución. Lactalis International, Nestlé S.A., Fonterra Co-operative Group Limited, Danone S.A. y Arla Foods son influyentes en el mercado de leche no perecedera, especialmente en la leche de Ultra-High Temperatura (UHT). Lactalis, a través de su marca Lactel, se ha expandido globalmente, ofreciendo una variedad de productos lácteos UHT, incluyendo opciones orgánicas y sin lactosa.
Nestlé ha invertido en instalaciones de producción de leche UHT en países como Argentina y Sri Lanka, produciendo productos de valor añadido bajo marcas como Nesquik y Nido. Fonterra ha aumentado considerablemente su capacidad de procesamiento de UHT para satisfacer la creciente demanda en los mercados asiáticos, centrándose en las variantes de leche poco grasa y fortificada. Danone enfatiza la sostenibilidad y la innovación en sus ofertas de leche UHT, que atienden a consumidores conscientes de la salud. Arla Foods ha ampliado su producción de leche UHT en regiones como Bangladesh, alineando con su compromiso con una nutrición y sostenibilidad asequibles. Colectivamente, estas empresas impulsan el crecimiento y la innovación en el mercado.
Non-Perishable Milk Market Companies
Lactalis International: Lactalis ha ampliado su cartera de leche no perecedera mediante adquisiciones estratégicas en mercados emergentes y nuevos productos en UHT y leche fortificada. La empresa también se asocia con distribuidores locales para mejorar la oferta cadenas, garantizando una mayor penetración del mercado en África, Oriente Medio y Asia Sudoriental.
Nestlé S.A.: Nestlé se centra en la innovación en la leche de estante mediante el lanzamiento de productos UHT fortificados y basados en plantas. Ha formado asociaciones con agricultores locales y co-fabricantes para la contratación sostenible. La empresa enfatiza las estrategias de marketing digital y el comercio electrónico para impulsar el crecimiento en los mercados de desarrollo y salud consciente.
Fonterra Co-operative Group Limited: Fonterra invierte en R plagaD para polvos de leche de alta proteína y especialidad dirigidos a Asia-Pacífico. Las empresas conjuntas estratégicas y las colaboraciones con asociados locales apoyan su expansión. Su enfoque sigue siendo en productos lácteos con valor añadido y soluciones nutricionales adaptadas tanto para B2B como para segmentos no perecederos minoristas.
Danone S.A. Danone avanza en el segmento de leche no perecedero a través de innovaciones de UHT basadas en plantas y colabora con empresas tecnológicas para el embalaje sostenible. La empresa lanza activamente variantes centradas en la salud y fortalece la presencia en mercados emergentes mediante asociaciones y estrategias localizadas orientadas a la larga vida útil y nutrición.
Arla Foods: Arla desarrolla UHT de valor añadido y productos de leche en polvo, centrándose en líneas orgánicas y sin lactosa. Las alianzas estratégicas con distribuidores y cooperativas aumentan el acceso a los mercados de África y Oriente Medio. La empresa también aprovecha herramientas digitales e iniciativas de sostenibilidad para apoyar su crecimiento en categorías de leche no perecederas.
Non-Perishable Milk Industry News:
El informe de investigación del mercado de la leche no perecedera incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos en USD billones de 2021 - 2034 para los siguientes segmentos:
Mercado, por tipo de producto
Mercado, por fuente
Mercado, por contenido de grasa
Mercado, por tipo de embalaje
Mercado, por canal de distribución
Mercado, por fin uso
La información mencionada se proporciona a las siguientes regiones y países: