Autores:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
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Mercado de café RTD Tamaño y Compartir 2025 – 2034
ID del informe: GMI13741
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Fecha de publicación: May 2025
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Mercado de café RTD
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Mercado de café RTD
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Tamaño del mercado del café RTD
El mercado mundial del café RTD se valoró en 26,200 millones de USD en 2024 y se prevé que alcance los 52,500 millones de USD en 2034, con un crecimiento a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,2%.
Aspectos clave del mercado de café RTD
El café RTD ha impulsado por sí solo la tendencia de las bebidas gracias a su comodidad, portabilidad y refinamiento del sabor, incomparables. Su practicidad responde a las necesidades de los consumidores con estilos de vida exigentes, así como a la creciente demanda de bebidas funcionales. El café RTD es la solución perfecta para quienes intentan conciliar sus responsabilidades, ya que ofrece la comodidad del café preparado.
Los consumidores disfrutan del café RTD en diversos contextos. Además de ser un producto imprescindible en tiendas de conveniencia, supermercados y plataformas de compra en línea, satisface las necesidades de profesionales ocupados y viajeros que buscan un aporte de energía fiable. Su popularidad ha aumentado entre los consumidores más jóvenes, especialmente la generación Z y los millennials, debido a que combina propiedades energizantes y un sabor agradable.
Asimismo, el consumo de café en todo el mundo ha registrado un aumento constante durante la última década. Según los datos disponibles, el consumo mundial de café pasó de 142 millones de sacos de 60 kg en 2012/13 a 176 millones de sacos en 2021/22. Esta tendencia al alza refleja la perdurable popularidad de la bebida y la expansión de la cultura del café en diversas regiones.
El café preparado en frío de textura suave y las versiones infusionadas con nitrógeno también parecen estar ganando popularidad debido a su carácter cremoso y a su asociación con productos de alta gama. La sostenibilidad sigue siendo una prioridad, ya que las empresas adoptan políticas orientadas a utilizar envases más ecológicos, aplicar prácticas responsables en la cadena de suministro y mejorar la responsabilidad social corporativa. Además, el uso de ingredientes funcionales, como hongos y nootrópicos, en las innovaciones de infusión transformará previsiblemente el futuro del café RTD.
Por ejemplo, la producción mundial de café aumentó un 0,1% hasta alcanzar los 168,2 millones de sacos en el año cafetero 2022/23. Este crecimiento de la producción de café influye directamente en la disponibilidad de café a escala mundial y garantiza el crecimiento constante del café y de mercados relacionados, como el del café RTD.
Tendencias del mercado del café RTD
Actualmente, la tecnología es uno de los factores más importantes que afectan al mercado del café RTD, especialmente en lo relativo a los nuevos métodos de preparación, envasado y prolongación de la vida útil del café. Las mejoras en la tecnología de preparación en frío, la infusión de nitrógeno y el procesamiento aséptico están incrementando el sabor y la seguridad de los productos. Los envases inteligentes avanzados, con códigos QR y materiales reciclables, también resultan atractivos para las generaciones más jóvenes y para los consumidores preocupados por el medio ambiente.
La demanda de los consumidores se orienta ahora hacia la salud, la sostenibilidad y la personalización. Las preferencias están virando hacia opciones de café RTD con menos azúcar, sin lácteos, ecológicas y de etiqueta limpia. La transparencia en el abastecimiento y las prácticas éticas, junto con los beneficios funcionales declarados, como el aporte adicional de proteínas y adaptógenos, son especialmente importantes para los millennials y los consumidores de la generación Z. La creciente necesidad de productos listos para beber diseñados para estilos de vida activos y exigentes está impulsando el crecimiento en numerosos grupos demográficos.
La innovación en especias y otros aromatizantes se utiliza de formas novedosas para comercializar el café como una opción atractiva para el paladar. Los nuevos competidores no solo se centran en los sabores habituales; también se comercializan infusiones exóticas de lavanda, cardamomo, matcha e incluso mezclas con hongos, que combinan sabor y beneficios funcionales para dirigirse al mercado de bebidas funcionales. En algunas regiones se ofrecen sabores limitados específicamente para atraer a públicos nicho, y estos productos sirven como herramienta para generar interés.
Por ejemplo, en octubre de 2024, Nestlé amplió su cartera de cafés fríos con el lanzamiento de New Orleans (NOLA) Craft Instant Coffee Blend de Blue Bottle Coffee. Este nuevo producto se incorpora a la gama existente de cafés helados al estilo de Nueva Orleans de Blue Bottle, aprovechando la experiencia de Nestlé en café soluble. La mezcla combina el café de especialidad y la achicoria de Blue Bottle, y reproduce el perfil de sabor clásico de Nueva Orleans en un formato instantáneo fácil de preparar.
La mejora de las iniciativas de marketing dirigidas a los consumidores veganos y que siguen dietas keto, la personalización de sabores y la expansión hacia regiones nuevas y en desarrollo ofrecen el mayor potencial en el futuro próximo. Asimismo, se prevé que la incorporación de nuevas máquinas expendedoras minoristas y de canales DTC revolucione la accesibilidad y el alcance del mercado del café RTD.
Impacto de los aranceles
La decisión del Gobierno de Estados Unidos de imponer aranceles a los bienes importados tendría un impacto considerable en el mercado del café listo para beber (RTD). Las principales áreas afectadas serían los costes de fabricación y los precios minoristas. Los productos que se importan principalmente, como los granos de café, los aromatizantes y los materiales de envasado, se verían sometidos a un aumento repentino y pronunciado de los gastos de producción.
Este sería probablemente el caso de las marcas líderes y de las pertenecientes al segmento superpremium del mercado de café RTD, acostumbradas a abastecerse de ingredientes especiales procedentes de lugares lejanos. Como consecuencia, dichas marcas podrían ver reducidos sus márgenes de beneficio o verse presionadas para repercutir los costes adicionales a los consumidores, hasta el punto de afectar posiblemente a la demanda de sus productos.
En el caso de las marcas nicho o más pequeñas, podrían verse atrapadas entre la necesidad de renunciar al margen de precios del que disfrutan gracias a una flexibilidad limitada o inexistente derivada de las economías de escala. En consecuencia, el mercado podría experimentar una concentración empresarial y una menor diversidad de productos. Por tanto, apostar por el origen local y la producción local de cafés RTD podría constituir una buena estrategia de respuesta, ya que permitiría atraer a los consumidores y facilitaría la contención de los aumentos de los precios minoristas relacionados con los aranceles en la mayoría de los canales de la cadena de suministro.
Además de lo ya señalado, los aranceles no solo alterarían la cadena de suministro en todos sus niveles, sino que también llevarían a las empresas a considerar el desarrollo de una nueva receta para una o varias de sus marcas o a intensificar el uso de soluciones de abastecimiento alternativas. A más largo plazo, invertir más en el procesamiento local de granos de café, la extracción de aromas y las capacidades de fabricación de envases podría ser la vía para que el país avanzara hacia una mayor autosuficiencia. Al mismo tiempo, esta situación podría hacer que, en cierta medida, los empresarios locales se retiraran de la escena internacional por temor a la competencia de mercados más baratos.
Análisis del mercado del café RTD
Según el tipo de producto, el mercado del café RTD se segmenta en café cold brew, café helado, café latte, capuchino, espresso, moca y otros. El café cold brew representó el 30,2 % de la cuota de mercado en 2024 y se prevé que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,5 % en 2034.
Según el formato de envasado, el mercado del café RTD se segmenta en botellas de PET, latas, envases de cartón, botellas de vidrio, bolsas flexibles, latas de papel y envases sostenibles. Las botellas de PET registraron una cuota de mercado del 31,8 % en 2024 y se prevé que crezcan a una tasa más elevada, con una TCAC del 7 %.
Según los aditivos, el mercado se segmenta en productos normales/sin sabor, con sabor y con aditivos funcionales. El segmento de productos normales/sin sabor registró un tamaño de mercado significativo, de 13,2 mil millones de USD, en 2024.
Según el tipo de edulcorante, el mercado se segmenta en azúcar convencional, azúcar reducido, sin azúcar, edulcorantes naturales y edulcorantes artificiales. El segmento del azúcar convencional representa un tamaño de mercado significativo, de 15,700 millones de USD, en 2024.
Según el tipo de leche, el mercado se segmenta en leche de origen animal, alternativas de origen vegetal y café negro/sin leche. La leche de origen animal registró una cuota de mercado del 65,2 % en 2024 y se prevé que crezca a una tasa más rápida, con una TCAC del 7,4 %.
Según el segmento de precios, el mercado se segmenta en económico/consumo masivo, gama media, premium y superpremium/artesanal. El segmento económico/consumo masivo registró una cuota de mercado del 50,2 % en 2024 y se prevé que crezca a una tasa más rápida, con una TCAC del 7,4 %.
Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en consumo en el establecimiento y consumo fuera del establecimiento. El segmento económico/masivo representó una cuota de mercado del 70,2 % en 2024.
En el mercado del café RTD, China representa la mayor cuota en Asia-Pacífico, con un valor de 3,100 millones de USD en 2024, y se prevé que registre una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 7,1 % en 2034.
Cuota de mercado del café RTD
Las cinco principales empresas son Califia Farms, LP, Nestlé S.A., Starbucks Corporation, Suntory Holdings Limited y The Coca-Cola Company. Estas empresas destacan en el mercado mundial del café RTD y operan en sus respectivas regiones. Mantienen posiciones sólidas a escala mundial gracias a su amplia experiencia en el mercado del café RTD. Sus diversas carteras de productos, respaldadas por sólidas capacidades de producción y redes de distribución, les permiten satisfacer la creciente demanda de café RTD en distintas regiones.
Empresas del mercado del café RTD
Califia Farms, LP es un actor clave en el creciente mercado del café listo para consumir (RTD), con alternativas de origen vegetal y sin lácteos. La empresa cuenta con una sólida presencia de marca entre los consumidores que buscan opciones veganas con etiquetas limpias, gracias a su firme enfoque en los cafés fríos elaborados con leche de almendra y de avena. Califia es conocida por sus ingredientes sostenibles, sus envases únicos y su posicionamiento prémium, factores que la diferencian de los principales actores del mercado del café RTD superprémium.
Nestlé S.A. es un actor global dominante en el segmento del café RTD, ya que aprovecha el valor de sus marcas existentes y el alcance de su red de distribución. Comercializa una amplia variedad de productos en todos los niveles de precio bajo las marcas Nescafé. Nestlé invierte en innovaciones vinculadas a las nuevas tendencias, como la reducción del azúcar y los envases listos para enfriar, al tiempo que adapta sus productos a las preferencias regionales. Gracias a su enorme tamaño, su amplia cartera de marcas y sus diversas capacidades de marketing, Nestlé domina el mercado mundial.
Starbucks mantiene una posición prémium en el sector del café RTD. Debido a su sólida imagen de marca y a su clientela fiel, Starbucks ha trasladado la experiencia de sus cafeterías al segmento de las bebidas embotelladas, con una variedad de cafés latte, cafés fríos y expresos. Su cuota de mercado en distribución se ve reforzada por su colaboración con Nestlé para la distribución mundial.
Suntory Holdings Limited tiene una importancia significativa, especialmente en Asia-Pacífico. La empresa también fue pionera con BOSS Coffee en Japón, conocida por su cultura del café en lata. Los productos de café RTD de Suntory combinan los métodos tradicionales de elaboración del café con técnicas modernas, lo que los hace muy populares entre los viajeros durante las horas punta y los profesionales con agendas exigentes.
A través de adquisiciones estratégicas como Costa Coffee, The Coca-Cola Company ha ido penetrando en el mercado del café RTD. La empresa también fabrica cafés fríos, mezclas de café y bebidas de café a base de leche. La capacidad de la empresa para crecer rápidamente, comercializar sus productos de forma agresiva y entrar en regiones en desarrollo supone una amenaza considerable para los competidores emergentes del mercado.
Noticias del sector del café RTD:
El informe de investigación del mercado del café RTD incluye una cobertura exhaustiva del sector con estimaciones y previsiones de ingresos, expresados en miles de millones de USD, de 2021 a 2034 para los siguientes segmentos:
Mercado, por tipo de producto
Mercado, por formato de envase
Mercado, por aditivo
Mercado, por tipo de edulcorante
Mercado, por tipo de leche
Mercado, por segmento de precios
Mercado, por canal de distribución
La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:
Preguntas frecuentes(FAQ):
Metodología de investigación, fuentes de datos y proceso de validación
Este informe se basa en un proceso de investigación estructurado basado en conversaciones directas con la industria, modelado propietario y validación cruzada rigurosa, y no solo en investigación de escritorio.
Nuestro proceso de investigación de 6 pasos
1. Diseño de investigación y supervisión de analistas
En GMI, nuestra metodología de investigación se basa en la experiencia humana, la validación rigurosa y la transparencia total. Cada perspectiva, análisis de tendencias y pronóstico en nuestros informes es desarrollado por analistas experimentados que entienden los matices de su mercado.
Nuestro enfoque integra una extensa investigación primaria a través del compromiso directo con participantes y expertos de la industria, complementada con una investigación secundaria integral de fuentes globales verificadas. Aplicamos análisis de impacto cuantificado para ofrecer pronósticos confiables, manteniendo una trazabilidad completa desde las fuentes de datos originales hasta los insights finales.
2. Investigación primaria
La investigación primaria forma la columna vertebral de nuestra metodología, contribuyendo con casi el 80% a los insights generales. Implica el compromiso directo con los participantes de la industria para garantizar la precisión y profundidad en el análisis. Nuestro programa de entrevistas estructuradas cubre los mercados regionales y globales, con aportes de ejecutivos de nivel C, directores y expertos en la materia. Estas interacciones proporcionan perspectivas estratégicas, operativas y técnicas, permitiendo insights completos y pronósticos de mercado confiables.
3. Minería de datos y análisis de mercado
La minería de datos es una parte clave de nuestro proceso de investigación, contribuyendo con casi el 20% a la metodología general. Implica analizar la estructura del mercado, identificar las tendencias de la industria y evaluar los factores macroeconómicos a través del análisis de participación en los ingresos de los principales actores. Los datos relevantes se recopilan de fuentes pagas y gratuitas para construir una base de datos confiable. Esta información se integra luego para respaldar la investigación primaria y el dimensionamiento del mercado, con validación de partes interesadas clave como distribuidores, fabricantes y asociaciones.
4. Dimensionamiento del mercado
Nuestro dimensionamiento del mercado se basa en un enfoque ascendente, comenzando con datos de ingresos de empresas recopilados directamente a través de entrevistas primarias, junto con cifras de volumen de producción de fabricantes y estadísticas de instalación o implementación. Estos datos se ensamblan a través de los mercados regionales para llegar a una estimación global fundamentada en la actividad real de la industria.
5. Modelo de pronóstico y supuestos clave
Cada pronóstico incluye documentación explícita de:
✓ Principales impulsores de crecimiento y su impacto asumido
✓ Factores restrictivos y escenarios de mitigación
✓ Supuestos regulatorios y riesgo de cambio de política
✓ Parámetro de la curva de adopción tecnológica
✓ Supuestos macroeconómicos (crecimiento del PIB, inflación, moneda)
✓ Dinámicas competitivas y expectativas de entrada/salida al mercado
6. Validación y aseguramiento de calidad
Las etapas finales implican validación humana, donde expertos del dominio revisan manualmente los datos filtrados para identificar matices y errores contextuales que los sistemas automatizados podrían pasar por alto. Esta revisión de expertos añade una capa crítica de aseguramiento de calidad, asegurando que los datos se alineen con los objetivos de investigación y los estándares específicos del dominio.
Nuestro proceso de validación de triple capa garantiza la máxima fiabilidad de los datos:
✓ Validación estadística
✓ Validación de expertos
✓ Verificación de la realidad del mercado
Confianza & credibilidad
Fuentes de datos verificadas
Publicaciones comerciales
Revistas sectoriales, publicaciones comerciales y medios especializados
Bases de datos industriales
Bases de datos de mercado propias y de terceros
Documentos regulatorios
Registros de contratación pública y documentos de política
Investigación académica
Estudios universitarios e informes de instituciones especializadas
Informes corporativos
Informes anuales, presentaciones a inversores y declaraciones
Entrevistas con expertos
Alta dirección, responsables de compras y especialistas técnicos
Archivo GMI
Más de 13.000 estudios publicados en más de 20 sectores industriales
Datos comerciales
Volúmenes de importación/exportación, códigos HS y registros aduaneros
Parámetros estudiados y evaluados
Cada punto de datos de este informe se valida mediante entrevistas primarias, modelado ascendente real y rigurosas comprobaciones cruzadas. Lea sobre nuestro proceso de investigación →