Mercado de bebidas de yogur Tamaño y Compartir 2026-2035

Tamaño del mercado de bebidas de yogur

El mercado mundial de bebidas de yogur se valoró en 62.900 millones de USD en 2025. Se prevé que el mercado crezca de 66.400 millones de USD en 2026 a 97.300 millones de USD en 2035, a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,3 %, según el último informe publicado por Global Market Insights Inc.

• El mercado de bebidas de yogur ha registrado una tendencia al alza debido al aumento del número de consumidores que buscan bebidas beneficiosas para el aparato digestivo, el sistema inmunitario y la salud general.
• Las marcas de bebidas de yogur de origen vegetal también se centran en nuevas oportunidades dirigidas a las personas con intolerancia a la lactosa o que siguen una dieta vegana, así como a quienes están interesados en productos sostenibles y disfrutan probando productos con distintos sabores y texturas. Estas empresas se concentran en desarrollar y ofrecer bebidas de yogur con nutrientes y vitaminas añadidos.
• Por sabor, las bebidas de yogur naturales o sin sabor lideran el mercado, ya que atraen a compradores preocupados por su salud que buscan opciones bajas en azúcar y ricas en probióticos, mientras que los sabores de fruta, como el arándano y el mango, están ganando aceptación debido a sus beneficios percibidos para la salud. Las tendencias de envasado muestran que las botellas lideran el mercado por su comodidad y sus posibilidades de promoción de marca, mientras que las bolsas flexibles y los formatos prémium ganan popularidad entre los consumidores que consumen estos productos fuera del hogar y aquellos concienciados con el medio ambiente.
• En cuanto al envasado, las botellas son el principal formato de las bebidas de yogur, principalmente por su comodidad para los consumidores y por la capacidad de las marcas para utilizar este envase con fines promocionales. Las bolsas flexibles y los formatos de alta gama también están ganando popularidad, ya que los consumidores que consumen estos productos fuera del hogar y aquellos sensibles a las cuestiones medioambientales buscan alternativas al envasado tradicional de las bebidas de yogur.
• Los supermercados y los hipermercados siguen siendo los principales canales de distribución. Las tiendas de conveniencia, las tiendas especializadas en productos saludables y las plataformas de comercio electrónico también se han expandido rápidamente gracias a su comodidad y personalización. Por regiones, Asia-Pacífico lidera en urbanización y en número de consumidores preocupados por su salud. Europa y Norteamérica han alcanzado una fase de madurez en la que existe demanda de bebidas funcionales y productos de origen vegetal.

Tendencias del mercado de bebidas de yogur

• Cada vez más consumidores muestran interés por las bebidas que mejoran la salud intestinal, favorecen la inmunidad y aumentan el bienestar general. Entre estas bebidas, las bebidas de yogur probióticas que contienen probióticos, vitaminas y minerales seguirán acelerando su crecimiento a escala mundial. La demanda de bebidas de yogur probióticas de alta calidad está generando numerosos productos nuevos, nuevas estrategias de precios prémium y nuevas formas para que las marcas se diferencien mediante beneficios funcionales, sabores y formulaciones únicos diseñados para consumidores preocupados por su salud.
• El rápido crecimiento de las bebidas de yogur de origen vegetal se debe principalmente al número de consumidores con intolerancia a la lactosa, a quienes siguen una dieta vegana y a quienes están preocupados por la sostenibilidad. Este segmento ha crecido rápidamente y atrae la atención de los consumidores concienciados con el medio ambiente y de aquellos que mantienen un estilo de vida saludable. En respuesta, los fabricantes están introduciendo innovaciones en sabores, texturas y nutrientes enriquecidos para ampliar su oferta de productos dentro de este segmento y proporcionar a los consumidores una mayor variedad de bebidas de yogur en todo el mundo.

Análisis del mercado de bebidas de yogur

Según el tipo de sabor, el mercado se segmenta en natural/sin sabor, fresa, arándano, mango, melocotón, vainilla, frutos rojos variados y otros. El segmento natural/sin sabor lideró el mercado, con una cuota aproximada del 30,6 % en 2025, y se prevé que crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 2,6 % hasta 2035.

• El mercado de bebidas de yogur está muy diversificado por sabor y atiende a una amplia variedad de preferencias de los consumidores y necesidades alimentarias. Las bebidas de yogur naturales o sin sabor siguen siendo esenciales para los consumidores preocupados por su salud que buscan bebidas con bajo contenido de azúcar, alto contenido de proteínas o ricas en probióticos.
• En 2025, los sabores de arándano y mango están cobrando impulso, con cuotas de mercado del 12,5 % y el 6,5 %, respectivamente, debido a sus beneficios percibidos para la salud, sus antioxidantes naturales y su atractivo exótico, mientras que el melocotón y la vainilla satisfacen a segmentos especializados que prefieren sabores suaves o aromáticos.
• Las mezclas de frutos rojos están ganando popularidad rápidamente entre los fabricantes de bebidas funcionales, que producen productos con buen sabor y una presentación atractiva, además de los beneficios nutricionales asociados, mientras que la categoría denominada «otros» representa también todas las opciones especiales, de edición limitada o regionales que permiten a las marcas experimentar, desarrollar promociones estacionales y atraer a consumidores con una actitud más aventurera.

Según el tipo de envase, el mercado se segmenta en botellas, envases de tipo Tetra Pak/cartones, vasos y recipientes, bolsas y envases flexibles, y envases prémium y especiales. Las botellas registraron la mayor cuota de mercado, del 44,3 %, en 2025, y se prevé que crezcan a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3,8 % durante 2026–2035.

• Las botellas son la opción de envasado más popular entre los consumidores porque son fáciles de transportar, pueden adquirirse en formatos de una o varias porciones, pueden venderse en tiendas de conveniencia, supermercados y establecimientos minoristas modernos, ofrecen una excelente visibilidad de marca y facilitan el etiquetado de los beneficios funcionales.
• En 2025, los envases de tipo Tetra Pak y los cartones alcanzaron los 11.200 millones de USD debido a su larga vida útil y a sus menores necesidades de refrigeración. El mercado de vasos y recipientes seguirá centrado en las compras de una sola porción destinadas al consumo como tentempié, en la tienda o junto con otros alimentos.
• Los consumidores utilizan cada vez más envases flexibles y bolsas, uno de los formatos de envasado de más rápido crecimiento, para productos dirigidos a personas jóvenes, activas y concienciadas con el medio ambiente. Los envases flexibles son ligeros y portátiles y utilizan menos material de envasado, lo que los hace más sostenibles para que las marcas comercialicen sus productos entre consumidores preocupados por el medio ambiente.

Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia,  tiendas especializadas en productos saludables/orgánicos, minoristas en línea/comercio electrónico, canales de restauración, farmacias y establecimientos sanitarios, y otros. Los supermercados/hipermercados representan el mayor segmento de consumo, con unos ingresos de 26.800 millones de USD en 2025, y se prevé que alcancen los 37.000 millones de USD en 2035, con un crecimiento a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 3,1 %.

• En 2025, las tiendas de conveniencia atendieron al 42,6 % del mercado, ya que dan servicio a consumidores urbanos y a aquellos que consumen productos sobre la marcha, al permitir un acceso rápido a bebidas de yogur de una sola porción y favorecer a menudo las compras por impulso.
• Las tiendas especializadas en salud y alimentación ecológica atienden a consumidores que buscan bebidas funcionales, ricas en probióticos, de origen vegetal o con bajo contenido de azúcar, lo que crea oportunidades para productos premium y un posicionamiento de marca de nicho.
• Los canales minoristas en línea y de comercio electrónico están experimentando un rápido crecimiento del 9,4%, impulsado por la comodidad, la entrega a domicilio, los modelos de suscripción y las promociones personalizadas que atraen directamente a consumidores preocupados por su salud y familiarizados con la tecnología.
• Los canales de restauración, incluidos cafés, restaurantes y establecimientos de servicio rápido, ofrecen oportunidades para el consumo en el establecimiento, la inclusión de productos de marca en los menús y las promociones cruzadas. Las farmacias y los establecimientos sanitarios sirven como puntos de distribución especializados para bebidas de yogur enriquecidas o terapéuticas, dirigidas a consumidores con necesidades específicas de salud.

Se prevé que el mercado norteamericano de bebidas de yogur crezca a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 4,8% durante el período de análisis.

• Los compradores norteamericanos están preocupados por su salud y muestran un interés creciente por las bebidas funcionales. Como resultado, Norteamérica constituye un mercado sólido para estos productos de gama premium, con Estados Unidos y Canadá a la cabeza en la aceptación de las bebidas de yogur con sabores, probióticas y de origen vegetal. Los supermercados, las tiendas de conveniencia y el comercio electrónico serán los principales canales de distribución.

El sector europeo de bebidas de yogur está creciendo rápidamente a escala mundial y registró una cuota de mercado del 29,3% en 2025.

• Los mercados europeos de bebidas de yogur han superado su etapa inicial y, por tanto, presentan altos niveles de fidelidad a las marcas, canales de distribución desarrollados y una demanda creciente de opciones funcionales, con bajo contenido de azúcar y ecológicas. Entre los principales mercados europeos se encuentran Alemania, Francia y el Reino Unido; los tres países demandan cada vez más productos de bebidas de yogur probióticos, funcionales y de origen vegetal.
• Los sabores innovadores, los envases y los productos premium de bebidas de yogur están ampliamente disponibles en múltiples formatos minoristas, debido a la tendencia creciente de los habitantes de las ciudades a buscar productos alimentarios saludables.

El mercado de bebidas de yogur de Asia-Pacífico lidera el sector, con unos ingresos de 23.300 millones de USD en 2025, y se prevé que registre un crecimiento rentable durante el período de previsión.

• Asia-Pacífico se considera la región con la expansión más rápida en términos de ventas de bebidas de yogur, debido al crecimiento de la población urbana, la mejora de las condiciones económicas y la mayor preocupación de los consumidores por su salud; especialmente en China, India, Japón y Corea del Sur, muchas personas han comenzado a consumir tanto yogures tradicionales de base láctea como alternativas de origen vegetal.
• Los consumidores demandan cada vez más bebidas de yogur funcionales, portátiles y cómodas de consumir, con probióticos y vitaminas añadidos. Ha aumentado el número de minoristas tradicionales —incluidas las grandes cadenas de supermercados y las tiendas de conveniencia—, de nuevos participantes en el mercado de bebidas de yogur y de oportunidades de acceso al comercio electrónico, lo que contribuirá al desarrollo y la expansión de los productos de bebidas de yogur en los países de Asia y el Pacífico.

Las bebidas de yogur de América Latina representaron una cuota de mercado del 8,8% en 2025 y se prevé que registren el mayor crecimiento durante el período de previsión.

• La región emergente de América Latina ofrece una amplia oportunidad de crecimiento, especialmente en sus dos mercados más grandes: Brasil y México. La urbanización está aumentando, el poder adquisitivo disponible continúa creciendo y también se está incrementando el conocimiento sobre las bebidas funcionales y probióticas, lo que está impulsando la demanda.
• El mayor acceso a los supermercados y las cadenas de distribución minorista moderna, así como a las redes urbanas de tiendas de conveniencia, ha contribuido a mejorar el acceso de los consumidores. Como resultado, los consumidores han comenzado a adoptar opciones de bebidas de yogur con sabores, de origen vegetal y/o enriquecidas. Las perspectivas del mercado de bebidas de yogur siguen siendo favorables; no obstante, entre los retos se incluyen la limitada infraestructura de cadena de frío, la sensibilidad a los precios y los ingresos, y la competencia de bebidas alternativas.

Las bebidas de yogur de Oriente Medio y África representaron una cuota de mercado del 6,8 % en 2025 y se prevé que registren un crecimiento rentable durante el período de previsión.

• A medida que aumenta la población urbana, crece la concienciación sobre la salud y se incrementa la demanda de bebidas funcionales —que ayudan a las personas a rendir mejor que si no consumieran el producto lácteo— y bebidas para consumir sobre la marcha, como las bebidas de yogur, también aumenta el consumo de bebidas de yogur en Oriente Medio y África (MEA).
• Los Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudí se encuentran entre los países que experimentan un aumento del consumo de bebidas de yogur tanto de origen lácteo como vegetal, además de una expansión de la distribución minorista —comercio minorista moderno, supermercados y comercio electrónico—, donde sigue creciendo la preferencia por los productos con sabores y enriquecidos.

Cuota de mercado de las bebidas de yogur

Las cinco principales empresas del sector de las bebidas de yogur son Danone S.A., Yakult Honsha Co Ltd, Cobani LLC, Lifeway Foods Inc, y Meiji Holdings Co Ltd. Estas empresas son actores destacados en sus respectivas regiones y representaban aproximadamente el 41,2 % de la cuota de mercado en 2025. Estas empresas ocupan posiciones sólidas gracias a su amplia experiencia en el sector de las bebidas de yogur. Sus diversas carteras de productos, respaldadas por sólidas capacidades de producción y redes de distribución, les permiten satisfacer la creciente demanda en distintas regiones.

• Danone S.A. se ha consolidado como un importante actor internacional en los ámbitos de los productos lácteos, los productos de origen vegetal y la nutrición especializada. La marca francesa se ha labrado una sólida reputación mediante la producción de diversas bebidas de yogur, probióticos y bebidas funcionales, con especial atención a la salud, la sostenibilidad y la innovación.
• Yakult Honsha es una corporación internacional con sede en Japón y una larga trayectoria en la producción de bebidas probióticas y productos lácteos funcionales. Su principal oferta es su producto insignia Yakult, una bebida probiótica identificada específicamente por la presencia de la cepa beneficiosa Lactobacillus casei Shirota.
• Chobani LLC es una conocida marca estadounidense que ofrece yogur y productos lácteos funcionales. La empresa se fundó en 2005 y produce una amplia gama de bebidas totalmente naturales, con un alto contenido de proteínas y ricas en probióticos, incluidos yogures bebibles y diversas alternativas de origen vegetal.
• Lifeway Foods produce bebidas de kéfir y yogur probiótico desde 1986. Sus productos están destinados a ayudar al sistema digestivo de los consumidores mediante el uso de productos lácteos como ingrediente.
• Meiji Holdings, con sede en Japón, es una empresa global que produce una amplia gama de productos, incluidos productos lácteos, confitería y productos de nutrición. Meiji produce yogures funcionales y probióticos destinados a favorecer la salud digestiva y el sistema inmunitario. La empresa está firmemente consolidada en Japón y se está expandiendo por Asia, aprovechando sus capacidades de investigación y desarrollo y la confianza de los consumidores para ofrecer bebidas de yogur de alta calidad, seguras e innovadoras a consumidores preocupados por la salud de todas las edades.

Empresas del mercado de bebidas de yogur

Entre los principales actores del sector de las bebidas de yogur se incluyen:

• Arla Foods
• Chobani LLC
• Danone S.A.
• Fonterra Co-operative Group
• Lifeway Foods Inc.
• Meiji Holdings Co., Ltd.
• Morinaga Milk Industry
• Müller Group (UK)
• Nestlé S.A.
• Nippon Luna Co., Ltd.
• Yakult Honsha Co., Ltd.
• Yotsuba Milk Products

Noticias del sector de las bebidas de yogur

• En octubre de 2023, General Mills completó la venta de sus marcas de yogur en Norteamérica, incluida Yoplait, a Lactalis y Sodiaal. La operación, valorada en 2.100 millones de USD, se ajustó a la estrategia de General Mills de racionalizar su cartera de productos, haciendo hincapié en categorías de mayor crecimiento, como los aperitivos y las marcas globales.
• En junio de 2023, Fonterra adoptó medidas decisivas para reestructurar su negocio mediante la desinversión en operaciones de consumo e integradas no esenciales. Este giro estratégico puso de relieve la renovada atención de la empresa a los ingredientes lácteos básicos y a los productos de valor añadido, especialmente las bebidas de yogur. La reestructuración de Fonterra refleja una tendencia más amplia del sector, en la que empresas como Nestlé y Danone se centran en categorías básicas y de alto margen, especialmente en bebidas lácteas funcionales y orientadas a la salud.

Este informe de investigación del mercado de bebidas de yogur ofrece una cobertura exhaustiva del sector, con estimaciones y previsiones en términos de ingresos (miles de millones de USD) y volumen (kilotoneladas) de 2025 a 2035, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de sabor

• Natural/sin sabor
• Fresa
• Arándano
• Mango
• Melocotón
• Vainilla
• Frutas del bosque variadas
• Otros

Mercado, por tipo de envase

• Botellas
• Envases Tetra Pak/cartones
• Vasos y recipientes
• Bolsas y envases flexibles
• Premium y especializados

Mercado, por canal de distribución

• Supermercados/hipermercados
• Tiendas de conveniencia
• Tiendas especializadas en productos ecológicos y de salud
• Minoristas en línea/comercio electrónico
• Canales de restauración
• Farmacias y atención sanitaria
• Otros

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• Norteamérica
  • EE. UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Resto de Europa
• Asia-Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Resto de Asia-Pacífico
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • Resto de América Latina
• Oriente Medio y África
  • Arabia Saudí
  • Sudáfrica
  • EAU
  • Resto de Oriente Medio y África