Saltas gourmet tamaño del mercado

Gourmet Salts Market size was valued at USD 1.5 billion in 2023 and is expected to register 5.2% CAGR between 2024 and 2032, driven by the rising consumer demand for premium and exotic food components. Con entusiastas culinarios y chefs profesionales que buscan mejorar sus creaciones culinarias, la sal gourmet ha ganado popularidad por su sabor único, textura y mineralidad para liberar los sabores de los alimentos. Este cambio ha sido alimentado por el aumento del turismo alimentario y la globalización de diferentes cocinas ya que los consumidores están dispuestos a probar productos nuevos y auténticos.

La creciente presencia de tiendas de alimentos especiales y la proliferación de plataformas de comercio electrónico también impulsarán el crecimiento del mercado. Estos canales han hecho que el gusto gourmet sea accesible a un público más amplio, facilitando la compra de marcas exclusivas y de alta gama. Las tendencias de cocina casera alimentadas por el comienzo de la pandemia COVID-19 han dado lugar a un aumento de la demanda de bienes de lujo a medida que la gente busca experiencias como restaurante en casa. Las estrategias de marketing que se centran en el origen, la pureza y los métodos artesanales de los sabores gourmet también ayudan a que los consumidores prioricen la calidad y la sostenibilidad en sus alimentos.

Sin embargo, el mayor costo de los productos premium en comparación con la sal de mesa regular puede disuadir a los consumidores sensibles a los precios, restringiendo la absorción del producto hasta cierto grado. Un desafío es aún más la escasa conciencia y comprensión de los beneficios únicos de la sal gourmet y su uso entre un público más amplio. Las cadenas de suministro y la dependencia geográfica de ciertos tipos de sales gourmet también pueden dar lugar a lagunas de disponibilidad y mayores costos, lo que dificulta aún más la expansión del mercado.

Mercado de Saltas Gourmet Tendencias

Dado que los consumidores están cada vez más interesados en la sostenibilidad y el acceso ético, la demanda de sal recolectada utilizando métodos ecológicos y rastreables está aumentando considerablemente. Con paladares sofisticados y creatividad culinaria creciente, hay una tendencia emergente de sales personalizadas y sales con sabor, como sal ahumada, hierba y trufa. Por ejemplo, en junio de 2023, Boursin lanzó trufa negra de edición limitada y queso de sal marina mostrando queso cremoso real y rico sabor de trufa. La inclusión de sales gastronómicas en productos de salud y bienestar, incluidas sales de baño y escrubs, también refleja una amplia gama de usos que los ingredientes culinarios.

Gourmet Salts Market Analysis

Basado en el producto, se espera que el valor de mercado del segmento fleur de sel cruce USD 960,9 millones en 2032, debido a su reputación como un producto artesanal premium galardonado por su delicado sabor y textura crujiente. El fleur de sel hecho a mano detrás de los estanques salados, típicamente en las zonas costeras de Francia, se considera como caviar salado, ya que apela a los chefs profesionales y cocineros caseros para ofrecer un poco más de sofisticación a sus alimentos. El aumento del interés del consumidor en productos auténticos, naturales y subestimados está mejorando aún más la popularidad del producto.

Basado en la aplicación, el mercado de sal gourmet del segmento de mariscos generó USD 437.5 millones en 2023 y presenciará 5% de CAGR de 2024 a 2032. Esto se debe a la naturaleza complementaria de sales de alta calidad para mejorar los sabores y texturas de los platos de mariscos. Los sabores salados, como la sal marina y la pulga de sel son preferidos por su capacidad de sacar la sal natural y la dulzura delicada de los mariscos.

El hábito culinario de usar sabores simples, limpios y auténticos se mezcla bien con el uso de la sal de pétalos, lo que lo convierte en una grapa en restaurantes finos y cocinas caseras. El énfasis en la alimentación saludable junto con el valor nutricional de los mariscos y postres salados contribuirá al crecimiento del segmento.

El tamaño del mercado de las sales gourmet de América del Norte supera los USD 691.8 millones a finales de 2032, atribuidos al creciente cambio hacia la alimentación consciente de la salud, junto con la creciente popularidad de los productos alimenticios orgánicos y naturales. Los consumidores están reconociendo los posibles beneficios para la salud de la sal de conserjería en comparación con la sal tradicional de mesa, como el contenido de sodio más bajo. La demanda de artículos de lujo artesanales, como la sal gourmet, también ha aumentado a través de América del Norte debido a la cultura culinaria generalizada con redes de alimentos, demostraciones de cocina y una proliferación de chefs de celebridades, estimulando el crecimiento del mercado.

Gourmet Salts Market Share

Las principales empresas de sales gourmet están haciendo hincapié en la diferenciación de productos para ofrecer una variedad de sales únicas y exóticas, como la sal de Himalayan, las sales ahumadas y las variantes con sabor. Estas empresas están invirtiendo en la adquisición de productos de fuentes sostenibles y éticas para atender a consumidores con conciencia ambiental. Las asociaciones entre chefs, influencers y bloggers de alimentos también les ayudan a crear credibilidad y visibilidad de la marca.

Gourmet Salts Market Companies

Los principales jugadores que operan en la industria de sales gourmet incluyen:

• Infosa
• Marina Salt Company
• Morton Salt, Inc
• Murray River Salt
• SaltWorks, Inc
• Tata Chemicals
• The Maldon Crystal Salt Company

Gourmet Salts Industry News

• En marzo de 2023, Simplemente Orgánico lanzó nuevos rublos secos, marinados y sales de acabado para elevar a la parrilla y cocinar en casa con ingredientes orgánicos de origen responsable.
• En noviembre de 2022, TRUFF lanzó TRUFF Black Truffle Sal para ampliar su línea de sazonado para incluir una mezcla de sal marina y trufas negras para platos gourmet.

El informe de sales gourmet incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos y volumen (USD Million) (Tons) de 2021 a 2032, para los siguientes segmentos:

• Mercado, por producto
• Principales tendencias
• Salts gruesa
• Fleur De Sel
• Flake Salts
• Sel Gris
• Sal de Himalayan
• Especialidad Saltss
• Otros

• Mercado por aplicación
• Principales tendencias
• Panadería y pastelería
• Marisco
• Carne " Carne "
• Sauces " savories
• Otros
• Mercado por región
• Principales tendencias
• América del Norte
  • U.S
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
  • El resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia
  • El resto de Asia Pacífico
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • El resto de América Latina
• MEA
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Sudáfrica
  • Rest of MEA