プロバイオティクス飲料市場 サイズとシェア 2025 - 2034

プロバイオティクス飲料市場規模

世界のプロバイオティクス飲料市場は 2024 年に 495 億米ドルと評価され、年平均成長率（CAGR）9%で成長し、2034 年までに 1,169 億米ドルに達すると予測されています。
 

過去 10 年間で、プロバイオティクス市場は大幅に成長しました。これは、腸内環境、免疫、総合的な健康に対する消費者の関心が高まったことによるものです。当初、市場の対象はヨーグルトと栄養補助食品に限られていましたが、現在では機能性食品・飲料、乳児用調製粉乳、さらには飼料にまで拡大しています。この成長の背景には、プロバイオティクスの健康上の利点を裏付ける科学的研究があります。2010 年代初頭の世界市場規模は小規模でしたが、ライフスタイルの変化と医療費の増加を受けて着実に拡大しました。予防医療が重視されるようになったことも、市場成長を後押ししました。
 

先進地域および新興地域では、消費者需要が高まり、特に北米、欧州、アジア太平洋地域でその傾向が顕著でした。アジア太平洋地域は、人口規模が大きく可処分所得が増加していることから、最も高い成長率を示しています。人口の食習慣もその一因となっています。さらに、高齢化に加え、代謝疾患や胃腸疾患の増加が需要を押し上げています。調査によると、特に乳製品分野で製品にプロバイオティクスを添加する動きは、利用受容度の高まりを示しています。また、製品安定性とマイクロカプセル化の組み合わせにより製品の多様性が高まり、市場へのアクセスが広がっています。
 

例えば、2021 年 3 月には、オーストラリアのブランド PERKii が、コンブチャとの競争を目的として、100%植物由来・非発酵の Sparkling Probiotic Drink を Coles の 700 店舗で発売し、プロバイオティクス飲料分野におけるイノベーションを示しました。同様に、2022 年 4 月には、中国の大手乳製品企業 Yili が、特に高齢者層からの消費者需要に対応するため、プロバイオティクスと GABA を配合した固形飲料を発売しました。これらの製品イノベーションは、植物由来の代替品や機能性による健康上の利点など、変化する消費者ニーズに対応するため、ブランド各社が製品ラインアップを拡充していることを示しています。
 

こうした動向は、消費者層の裾野を広げ、製品の入手可能性と多様性を高めることで、プロバイオティクス飲料市場の成長に寄与しています。2020 年代初頭までに、世界のプロバイオティクス市場は数十億米ドル規模に達し、今後も成長が続くと予測されています。健康とセルフケアに対する意識の高まりに加え、製品形態や送達システムにおけるイノベーションが、プロバイオティクス市場の成長を促しました。
 

プロバイオティクス飲料市場の動向

パーソナライズされた健康・ウェルネスニーズ：消費者の嗜好が変化し、メーカーが現代の動向に対応しながら事業方針を見直すなか、プロバイオティクス飲料市場は変革を遂げています。市場における最も重要な変化の一つは、パーソナライゼーションへの移行です。消費者は、ストレス、エネルギー不足、消化器系の健康といった健康上の問題に対応するため、特定の製品を求めるようになっています。
 

これにより、ブランド各社には、より具体的な用途を対象とする先進的な発酵技術に注力し、効果的かつ安定した収率を実現することが求められています。現在、消費者の購買行動では持続可能性が重視される傾向にあります。消費者は環境負荷の低い包装材や、倫理的に生産された原料をますます好むようになっており、これがブランド各社による堆肥化可能な素材の採用や、素材調達に関する透明性の高い取り組みを促しています。
 

植物由来・非乳製品代替品への移行：植物由来および乳製品不使用の新たなプロバイオティクス飲料への移行は、乳糖不耐症に対する認識の高まりと、ビーガン主義への移行を示している。これにより、代替品を求めるより幅広い消費者に向けた乳製品不使用のプロバイオティクス製品の供給が増加している。
 

風味の創出と、エキゾチックと見なされる機能性成分の抽出は、プロバイオティクスの競争力を支える主要分野の一つである。
 

市場に影響を及ぼしている規制上の重点分野に関して、特に明らかな変化としては、表示規制や健康価値に関する表示の過小評価が挙げられる。
 

製品に対する一般消費者の認識に加え、製品を社会的に受け入れられる形で提供するためのコンプライアンス対応は、企業が事業を展開する複雑な法令遵守の枠組みと融合している。
 

これらの変化を総合すると、プロバイオティクス飲料市場は動きを見せており、イノベーション、持続可能性、個性化の要因に加え、規制への適合と規制の定義が、その将来を左右しているとの印象を受ける。
 

貿易への影響

プロバイオティクス飲料業界は、新たに導入された関税により大きな打撃を受けた。これは大企業だけでなく、中小企業にも当てはまる。関税は世界のサプライチェーンにも混乱をもたらしたため、企業は原材料や製品の代替調達先を見つけなければならなくなった。このような切り替えは追加費用を意味するだけでなく、製品の高い品質と安全性が維持される保証もない。その結果、多くの企業は生産コストの上昇を受けて製品価格の引き上げに踏み切った可能性があり、プロバイオティクス飲料はより高価になり、入手しにくくなるおそれがある。
 

大手企業は、関税の影響を相殺するため、包装材料を他の素材へ切り替え、調達戦略を広げる変革の段階にある。それでも市場全体は、コスト構造の変化とサプライチェーンの混乱による課題への対応に取り組むなか、依然として圧力にさらされている。総じて、トランプ政権の関税はプロバイオティクス飲料分野を財務面・業務面で厳しい状況に追い込んでおり、価格設定、イノベーション、消費者の入手可能性における顕著な影響が、プロバイオティクス飲料の将来のサプライチェーンに影響を及ぼす可能性がある。
 

プロバイオティクス飲料市場分析

主要な市場動向を把握するには

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製品タイプ別のプロバイオティクス飲料市場は、乳製品ベースのプロバイオティクス飲料、植物由来のプロバイオティクス飲料、果物・野菜ベースのプロバイオティクス飲料、水ベースのプロバイオティクス飲料、発酵プロバイオティクス飲料、プロバイオティクス機能性飲料に分類される。乳製品ベースのプロバイオティクス飲料は、2024年に市場シェアの39.5%を占めた。
 

• プロバイオティクス飲料市場は、消費者のさまざまな嗜好や食事上の要件に対応する幅広い製品タイプで構成されている。プロバイオティクス飲料では、従来から主流であり、乳製品系製品のなかでも特に栄養価に優れる分野として、乳製品ベースのヨーグルト飲料やケフィアが挙げられる。一方、植物由来のプロバイオティクス飲料への顕著なシフトも見られる。この移行は主に、ビーガン向け、乳糖不使用、低アレルゲンの代替品に対する需要の高まりによって促進されている。これらの飲料は一般に、大豆、アーモンド、ココナツ、オーツ麦から製造され、良好な風味と機能性を備えている。
   
•  同時に、栄養素を強化した果物・野菜由来のプロバイオティクス飲料も登場しており、プロバイオティクスが本来持つ消化機能への効果に加え、ビート、ニンジン、ベリー抽出物に含まれるビタミンや抗酸化成分の価値を組み合わせています。さらに、カロリーと健康を重視した水ベースのプロバイオティクス飲料も発展しているセグメントの一つであり、消化をサポートしながら喉の渇きを癒やす爽やかな飲料として認識されています。同様に、コンブチャやクワスなどの発酵プロバイオティクス飲料は、添加シロップを使用せず、独特の鋭い風味といわゆる自然な健康価値を備えていることから、好まれるようになっています。
   
• 最後に、免疫力の強化やストレスの軽減、エネルギーの向上を目的とした、総合的なウェルネス飲料と位置付けられるプロバイオティクス機能性飲料があります。これらの飲料には、ビタミンやミネラルなどの追加の生理活性化合物、またはアダプトゲンが配合されている点も重要です。これら多様な製品形態は一体となって、食生活の多様化、健康意識の高まり、製剤イノベーションの影響を increasingly 受ける現代の市場の実態を反映しています。

プロバイオティクス飲料市場は、プロバイオティクス菌株に基づき、Lactobacillus、Bifidobacterium、Streptococcus、Bacillus、Saccharomyces、複数菌株製剤に分類されます。Lactobacillusは2024年に市場の29.5%を占め、年平均成長率（CAGR）8.4%でより速い成長を遂げ、より幅広い消費者層に普及すると予測されています。
 

プロバイオティクス飲料には、健康機能や特性が異なるさまざまな菌種が含まれることがよくあります。例えば、L. rhamnosusやL. acidophilusなどのLactobacillus属菌は、消化、免疫、腸内全体の健康に大きな効果をもたらします。B. bifidumやB. longumなどの菌株は、大腸をサポートする菌株として知られており、腸内フローラのバランス維持に寄与します。これは特に高齢者や子どもに有用です。
 

Streptococcus thermophilusは、発酵プロセスにおいて重要な役割を果たし、乳製品やその他の食品の栄養価を高めます。例えばB. coagulansなどのBacillus属菌株は、製造工程、保管中、さらに製品の保存期間全体を通じて安定性と強靭性が認められている、芽胞形成プロバイオティクスです。Saccharomyces boulardiiとして知られる酵母プロバイオティクスは、抗生物質やその他の腸内感染症に関連する下痢の抑制に効果を発揮します。複数菌株の組み合わせは、追加的な健康ニーズに対応するため、これらの企業によってより頻繁に採用されています。他の菌株を加えることで、さまざまな腸管部位への定着における有効性、機能強度、能力が向上する可能性があるためです。
 

プロバイオティクス飲料市場は、包装タイプ別に、ボトル、紙容器、缶、パウチ、その他に分類されます。ボトルは2024年に市場シェアの38.4%を占めました。
 

プロバイオティクス飲料市場の包装動向は、持続可能性、利便性、保存期間の延長を重視する方向へ移行しています。ボトルは依然として最も広く使用されている包装タイプであり、特に、外観の訴求力を高めるシュリンクスリーブラベルを備えたリサイクル可能なプラスチックボトルが主流です。紙容器は、環境負荷の低さに加え、無菌処理に対応できることから普及が進んでいます。これにより、プロバイオティクス飲料は冷蔵せずに常温で保存できます。缶は、耐久性、光や酸素に対する効果的なバリア性を備え、リサイクル目標にも合致することから、プロバイオティクス飲料に採用されています。
 

パウチ、特にスタンドアップパウチやレトルトパウチは、軽量で柔軟な設計に加え、プロバイオティクスの生存性を維持できることから、外出先で利用する消費者に好まれる選択肢となりつつあります。さらに、QRコードやNFC技術を搭載したスマートパッケージなどの革新的な包装形態は、製品情報、原産地、健康上の利点へのアクセスを可能にすることで、消費者とのエンゲージメントを高めています。全体として、この市場における包装の革新は、持続可能性と消費者の利便性という二重の需要により推進されています。
 

プロバイオティクス飲料市場は、対象消費者グループ別に、一般成人、子ども・青少年、高齢者、アスリート・フィットネス愛好家、健康志向の消費者に分類されます。一般成人は、2024年に市場シェアの23.8%を占めました。
 

プロバイオティクス飲料市場における消費者グループ別の動向には、個別化された健康・ウェルネスへの認識の高まりが反映されています。一般成人は、消化器の健康、免疫力、全般的な健康を重視し、引き続き需要を牽引しています。子ども・青少年は成長が見込まれる対象層であり、保護者は腸内環境と免疫力を支えるプロバイオティクス製品を求めています。こうした製品では、魅力的な味わいや楽しい形態が重視されることが多くなっています。高齢者は、加齢に伴う消化器系の問題への対処や免疫機能の向上を目的にプロバイオティクス飲料を利用しており、消化しやすく糖分を抑えた製品を好む傾向があります。
 

アスリートやフィットネス愛好家は、回復や腸内環境の改善を目的とした取り組みの一環として、プロテインや機能性成分を強化したプロバイオティクス飲料を特に取り入れています。一方、健康志向の消費者は、年齢層を問わず、科学的に裏付けられた効果を持つクリーンラベル、オーガニック、植物由来のプロバイオティクス飲料をますます求めています。すべての人口層で、特定の健康ニーズに合わせた製品への preference が高まっており、目的別の機能性栄養やカスタマイズされたプロバイオティクス製品への移行が進んでいることを示しています。
 

プロバイオティクス飲料市場は、飲用機会別に、日常的な飲用、食事代替、外出先での飲用、運動後の回復に分類されます。日常的な飲用は、2024年に市場シェアの30.5%を占めました。
 

プロバイオティクス飲料の飲用機会別の動向は、変化する健康上の優先事項や生活習慣によって、ますます形作られています。消費者は、消化器の健康や免疫力を支えるため、プロバイオティクスを日常生活に取り入れようとしており、朝の時間帯やウェルネス習慣の一環として飲用することが多いため、日常的な飲用が引き続き主流となっています。プロバイオティクス飲料は、特に多忙な専門職や健康志向の消費者の間で、食事代替としても普及しています。満腹感と栄養を支えるため、食物繊維、タンパク質、ビタミンを加えた製品が展開されています。
 

外出先での飲用は、アクティブなライフスタイルや間食の機会に対応する、パウチや小型ボトルなど携帯性と再封性に優れた包装への需要を背景に、拡大が加速しています。さらに、運動後の回復を目的としたプロバイオティクス飲料の採用も進んでいます。電解質、タンパク質、アダプトゲンを強化した機能性飲料がフィットネス愛好家の間で人気を高めており、腸内マイクロバイオームの回復やより迅速な回復を目指す消費者に利用されています。こうした飲用機会の変化は、個別化された機能性栄養と利便性を重視する、より広範な転換を反映しています。
 

プロバイオティクス飲料市場は、価格帯別に、エコノミー／大衆市場、中価格帯、プレミアム／高級に分類されます。エコノミー／大衆市場は、2024年に市場の38.5%を占め、年平均成長率（CAGR）7.4%でより速い成長を遂げ、より幅広い消費者層に普及すると見込まれています。
 

プロバイオティクス飲料市場における価格帯別の区分には、変化する消費者の嗜好と多様化する消費者層が反映されています。大衆市場向けまたはエコノミー製品は、手頃な価格と小売店での入手しやすさを背景に、販売数量ベースで優位に立ち始めています。これらの基本的な消化器系健康飲料は、基本的な健康ニーズを満たすため、価格を重視する消費者を引き付けている。中価格帯の製品は、機能性成分を追加したり、風味を改善したりする傾向があり、妥当な価格で品質を求める消費者に訴求すると考えられる。有機、クリーンラベル、科学的に処方された成分を使用した高級・プレミアムプロバイオティクス飲料は、普及が進んでいる。これらの先進的な高価格帯製品は健康に重点を置いており、パーソナライゼーション、優れた成分、または持続可能性を重視した取り組みに対してより多く支出する意欲のある消費者が購入できるようになっている。ブランド間の明確な差別化と市場成熟度の高まりを示すこの動きは、消費者の選択肢が豊富で、市場の高度化が進んでいることを示している。
 

市場は、流通チャネルに基づき、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、専門店、オンライン小売、消費者直販、フードサービス部門に分類される。スーパーマーケット・ハイパーマーケットは 2024 年に市場の 42.33% を占め、より幅広い消費者層にリーチするため、年平均成長率（CAGR）6.5%でより速い成長が見込まれる。
 

プロバイオティクス飲料市場の流通チャネル動向では、多様で利用しやすい購買方法への移行が進んでいる。スーパーマーケットとハイパーマーケットは、品ぞろえの豊富さと来店客数の多さから、依然として優位な地位を占めている。コンビニエンスストアは、衝動買いをする消費者や外出先で購入する消費者の需要に対応している。専門健康食品店は、プレミアム、有機、ニッチなプロバイオティクス製品への需要を背景に拡大している。薬局・ドラッグストアは、薬効のある機能性飲料を求める健康志向の消費者に訴求している。オンライン小売は、電子商取引とサブスクリプションモデルの普及に伴い急速に成長している。一方、カフェや健康志向のレストランを含むフードサービス部門では、プロバイオティクス飲料をメニューに取り入れる動きが拡大している。
 

市場は、販売チャネルに基づき、B2BとB2Cに分類される。ゴルフコースにおけるB2C消費は 2024 年に市場の 40.3% を占め、より幅広い消費者層にリーチするため、年平均成長率（CAGR）7.1%でより速い成長が見込まれる。
 

プロバイオティクス飲料市場では、B2BとB2Cの両セグメントに対応するため、販売チャネルが変化している。スーパーマーケット、ハイパーマーケット、薬局などのB2Bチャネルは、依然として大量販売と幅広い流通に不可欠であり、市場への広範なリーチを確保している。一方、B2Cチャネル、特にオンライン小売は、利便性、パーソナライズされた体験、電子商取引の重要性の高まりを求める消費者の嗜好を背景に、急速に成長している。B2Cへの移行により、企業は健康志向の消費者と直接関わり、ターゲットを絞ったマーケティングを展開できる。その結果、企業は利用しやすさの向上、顧客基盤の拡大、変化する消費者需要への対応に向けて、B2B戦略とB2C戦略のバランスを取っている。
 

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

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プロバイオティクス飲料市場ではアジア太平洋地域が優位を占め、2024年には総収益の 34.3% を占めた。
 

• プロバイオティクス飲料の世界市場では、各地域が固有の文化、健康意識の水準、経済構造要因を持ち、それぞれ異なる発展を遂げていることを、マーケティング担当者が理解する必要がある。アジア太平洋地域は急速に成長しており、日本では科学的根拠に基づく製品への注目が高まっている一方、中国とインドではヨーグルトやコンブチャなどの健康関連製品への評価が高まっている。北米では、消費者の「ウェルネス」志向が急速に高まっており、特に飲むヨーグルトやコンブチャをはじめとする機能性飲料への需要が顕著である。
   
• 中東およびアフリカでは、利便性と機能性を備えた飲料の需要も力強く拡大しており、同地域の新興市場としての成長可能性を着実に高めています。欧州経済は比較的安定しており、品質認証製品への高い需要が維持されているほか、飲むヨーグルトや、代替健康飲料として販売される茶由来のプロバイオティクス飲料の需要も堅調です。
   
• カナダと米国では、利便性とウェルネスを重視した機能性飲料への需要が顕在化しており、飲むヨーグルトやコンブチャの消費を促しています。ラテンアメリカでは、発展する中間層が、健康志向で手頃な価格の飲料市場の成長を後押ししています。これらの動向は、プロバイオティクス飲料市場全体で機会を最大限に活用するには、世界各地でさまざまな戦略的アプローチが必要であることを示しています。
   

プロバイオティクス飲料市場のシェア

Fonterra Co-op Group Ltd、Yakult Honsha Co. Ltd、Groupe Lactalis、Groupe Danone SA、Kerry Group PLCは、イノベーションと流通の面で世界のプロバイオティクス飲料業界を代表する主要5社であり、同市場で重要な役割を果たしています。Fonterraは、高度なプロバイオティクス原料と乳製品ベースの製剤を提供しています。Yakultはこの分野の先駆企業として、独自のLactobacillus casei株を使用した主力プロバイオティクス飲料を世界各地で販売しています。
 

Groupe Lactalisは、幅広い乳製品ポートフォリオを活用し、プロバイオティクスを豊富に含む飲料を提供しています。Danoneは、ActimelやActiviaなどのブランドを通じて消化器系の健康を促進し、プロバイオティクス飲料の世界的な認知度向上を牽引してきました。Kerry Groupは、革新的なプロバイオティクス菌株と栄養ソリューションによって業界を支え、さまざまな市場で機能性プロバイオティクス飲料の幅広い開発を可能にしています。
 

プロバイオティクス飲料市場の主要企業

Fonterra Co-op Group Ltd： Fonterraは東南アジアでプロバイオティクス飲料のラインアップを拡充し、タイではActif-FiberやAnchor Beaute、マレーシアではProbiotic+などの製品を投入しました。7-Elevenなどの小売企業との協業によるこれらの製品投入は、機能性による健康効果と地域市場への浸透を重視するFonterraの姿勢を反映しています。
 

Yakult Honsha Co. Ltd： Yakultは、Lacticaseibacillus paracasei菌株シロタ株を高濃度で含み、ストレス緩和と睡眠の質の改善を目的とした発酵乳飲料「Yakult 1000」および「Y1000」を発売しました。これらの製品は、国立精神・神経医療研究センターなどの機関との共同研究に基づいています。
 

Groupe Lactalis： Groupe Lactalisは、幅広い乳製品ポートフォリオを通じて、プロバイオティクスを豊富に含むさまざまな飲料を提供し、プロバイオティクス飲料市場での地位を引き続き強化しています。同社は、乳製品に関する専門知識を活用し、機能性健康飲料に対する需要の拡大に対応することに注力しています。
 

Groupe Danone SA：Danoneは、ActimelやActiviaなどのブランドを通じて、世界でプロバイオティクス飲料の普及を促進してきました。これらの製品は消化器系の健康改善を目的としており、70か国以上で販売されていることから、健康を重視したイノベーションに対するDanoneの取り組みがうかがえます。
 

Kerry Group PLC： Kerry Groupは、臨床的な裏付けを持つプロバイオティクス飲料で知られるカナダ企業Bio-K Plusを買収し、プロバイオティクスのポートフォリオを拡充しました。この買収により、健康・ウェルネス製品に対する消費者需要の高まりに応える、科学的根拠に基づく機能性原料の提供能力が強化されました。
 

プロバイオティクス飲料業界のニュース：

• 2021年、PepsiCoは腸内環境の改善を目的とした、利便性の高い発酵飲料シリーズ「KeVita Prebiotic Shots」を発売しました。この製品シリーズには、ケフィアをベースとする3種類の水系飲料が含まれ、それぞれ2オンス（5.9 cL）のコンパクトなボトルに詰められています。各ショットには、消化器系の健康をサポートするプレバイオティクス食物繊維が3グラム含まれています。フレーバーは、ビーツレモン、ブルーベリーミント、ターメリックジンジャーです。
   
• 2022年5月、シンガポールで、Fonterra Co-operativeのNurtureブランドは初の発酵乳製品を発売した。この低糖飲料にはプロバイオティクスとビタミンAおよびDが配合されており、免疫機能と全体的な健康の維持を目指している。
   

プロバイオティクス飲料市場調査レポートでは、以下のセグメントについて、2021年〜2034年の売上高（10億米ドル単位）に関する推計と予測を含む、業界の詳細な分析を提供している。

製品タイプ別市場

• 乳製品ベースのプロバイオティクス飲料
  • プロバイオティクスヨーグルト飲料
  • ケフィア
  • プロバイオティクス乳飲料
  • その他
• 植物由来プロバイオティクス飲料
  • 大豆ベース飲料
  • アーモンドベース飲料
  • ココナッツベース飲料
  • その他
• 果物・野菜ベースのプロバイオティクス飲料
  • プロバイオティクス果汁飲料
  • プロバイオティクス野菜ジュース
  • 果物・野菜混合飲料
• 水ベースのプロバイオティクス飲料
  • プロバイオティクスウォーター
  • プロバイオティス炭酸飲料
• 発酵プロバイオティクス飲料
  • コンブチャ
  • クワス
  • その他
• プロバイオティクス機能性飲料
  • プロバイオティクスエネルギー飲料
  • プロバイオティクススポーツ飲料
  • プロバイオティクスウェルネスショット

プロバイオティクス菌株別市場

• Lactobacillus
• Bifidobacterium
• Streptococcus
• Bacillus
• Saccharomyces
• 複数菌株製剤

包装タイプ別市場

• ボトル
• 紙パック
• 缶
• パウチ
• その他

対象消費者グループ別市場

• 一般成人
• 子ども・青少年
• 高齢者
• アスリート・フィットネス愛好者
• 健康志向の消費者

飲用機会別市場

• 日常的な飲用
• 食事代替
• 外出先での飲用
• 運動後の回復

価格帯別市場

• エコノミー／大衆市場
• 中価格帯
• プレミアム／高級品

流通チャネル別市場

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• 専門健康食品店
• 薬局・ドラッグストア
• オンライン小売
• フードサービス部門

販売チャネル別市場

• B2B
• B2C

上記の情報は、以下の地域および国を対象としている。

• 北米 
  • 米国
  • カナダ
• 欧州 
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • オランダ
• アジア太平洋 
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
• ラテンアメリカ 
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
• 中東・アフリカ 
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦