コーヒー代替品市場 サイズとシェア 2026-2035

コーヒー代替品市場の規模

世界のコーヒー代替品市場は、2025年に 155億米ドルと評価された。市場規模は 2026年の 160億米ドルから 2035年までに 243億米ドルへ拡大すると予測され、2026年から2035年にかけての年平均成長率（CAGR）は 4.8%となる見込みである。Global Market Insights Inc.が発表した最新レポートによると、

• 消費者がより健康的な飲料を選ぶことが、市場の成長を後押ししている。カフェイン感受性に加え、睡眠問題や消化面の不調を認識する人が増えており、刺激物を含まないコーヒー代替品を求める動きにつながっている。クリーンラベル基準と天然製品への需要を背景に、穀物由来、根菜由来、ハーブ由来、キノコ由来の製品が消費者に選ばれており、あらゆる年齢層の健康志向の消費者の間で普及が進んでいる。
• ライフスタイルの変化と消費者行動の変化の双方が、市場成長の要因となっている。都市部の消費者は、従来コーヒーを飲んでいた時間帯に限らず、日常のさまざまな活動中に気軽に飲める温かい飲料を求めるようになっている。現在では、コーヒー代替品が夜間や断食期間、カフェイン摂取を制限する健康プログラムに適した飲料として受け入れられている。
• エネルギーレベルの維持と全身の健康増進を目指す人々は、植物由来、オーガニック、機能性を重視した食生活の要件に適合する製品を選択する。経済状況と供給側の要因も、市場における追加的な需要成長要因となっている。コーヒー価格の変動、気候変動がコーヒーの生産に及ぼす影響、サプライチェーンの混乱を受け、消費者と外食事業者はいずれも複数の飲料の選択肢を求めている。
• 地域ブランドやプライベートブランド企業にとって、現地調達原料を使用したコーヒー代替品は魅力的である。輸入コーヒー豆への依存を減らしながら、原料調達をより適切に管理できるためである。製品イノベーションは、市場成長を促す重要な要素となっている。
• コーヒー関連メーカーは現在、コーヒーの味わいと飲用体験を再現するため、より多様な味の選択肢、異なる抽出方法、さまざまな形態を取り入れた新製品を開発している。消化サポート、適応性、ミネラル含有量などの付加的な機能性は、単なる水分補給以上の価値を求める消費者を引き付けている。これらの要因が複合的に作用し、家庭消費、外食事業、専門小売店という3つの販売チャネル全体で、市場は安定的に拡大している。

コーヒー代替品市場の動向

• コーヒー代替品業界では、ウェルネス志向の消費パターンへの明確な移行が進んでいる。消費者は、温かさや味わい、慣れ親しんだ飲用習慣を保ちながら、カフェイン摂取量の削減を支える飲料をますます重視している。この動向は、ストレスや不眠に悩み、より良い消化機能の実現を求める人々の間で特に顕著であり、ハーブ療法や穀物・根菜由来の選択肢への関心を高めている。
• 市場の発展においては、機能性を重視したポジショニングという別の重要な動向も見られる。
コーヒー代替品は現在、単なるコーヒーの代替品としての役割を超え、アダプトゲン成分や腸内環境改善成分、ミネラルを通じて、さらなる健康上の利点をもたらす製品へと発展している。この動向は機能性飲料の普及と一致しており、消費者が日常の飲料に単なるエネルギー補給だけでなく、健康維持も求めるようになったことを示している。
• 市場の魅力が高まっている背景には、さまざまな製品形態の継続的な開発がある。家庭で利用する消費者にとって、インスタントパウダー、すぐに飲める製品、1回分の個包装製品は利便性が高く、日常生活に取り入れやすい。コーヒー代替品は、朝の習慣から夜のくつろぎの時間、カフェインを控える休憩時間まで、1日を通じて利用できる。
• 調達と原材料の透明性の重要性も、現在では強力な推進要因となっている。業界では、オーガニック認証、製品のトレーサビリティ、一般的な植物由来原材料の使用という3つの基準が重視されるようになっている。自然派製品の動向を受け、消費者は、簡素な加工方法を採用し、持続可能な製品開発に取り組むブランドを信頼する傾向にある。

コーヒー代替品市場の分析

コーヒー代替品市場は、性質別にオーガニックと従来型に分類される。従来型セグメントの市場規模は2025年に111億米ドルに達し、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）4.5%で拡大すると予測される。

• オーガニックセグメントでは、クリーンラベル製品、持続可能な農業、健康上の利点に対する認識の高まりが成長を促しており、健康志向の消費者や高価格帯製品を選好する消費者を引き付けている。需要は、オーガニック認証、透明性、自然なライフスタイルとの適合性によって支えられている。一方、従来型セグメントは、手頃な価格、安定した味わい、量販小売およびフードサービスチャネルにおける高い普及率を背景に、引き続き幅広い消費者から受け入れられている。拡張性、安定したサプライチェーン、日常的に飲料を利用する消費者への浸透度の高さが安定した需要を維持し、多様な消費者層に対する市場全体の均衡と利用しやすさを支えている。

コーヒー代替品市場は、形態別にインスタントパウダー、液体濃縮液、顆粒、カプセル、すぐに飲める製品（RTD）、その他に分類される。インスタントパウダーセグメントの市場規模は2025年に64億米ドルに達し、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）4%で拡大すると予測される。

• インスタントパウダーは、使いやすさ、保存期間の長さ、家庭での習慣との親和性から、引き続き広く選好されている。液体濃縮液と顆粒は、味わいや濃さを調整したい消費者のニーズに対応し、カプセルは高価格帯製品や1回分に量を管理できる利用体験に適している。すぐに飲める製品は、外出先での飲用や生活上の利便性に対応しており、特に都市部の消費者に支持されている。その他のニッチな形態も、専門的な嗜好や機能性を重視した位置付けに対応しながら進化を続けている。多様な製品形態が市場へのアクセスを高め、試用を促し、小売およびフードサービスチャネル全体での幅広い普及を支えている。

コーヒー代替品市場は、製品タイプ別にチコリベース、穀物・雑穀ベース、ドングリベース、タンポポ根ベース、キノコベース、ハーブ・植物由来ブレンド、その他に分類される。チコリベースセグメントの市場規模は2025年に73億米ドルとなり、市場シェア47.3%を占めた。同セグメントは、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）4.2%で拡大すると予測される。

• チコリをベースとする製品は、コーヒーに似た強い風味と焙煎への適合性により、消費者に広く親しまれ続けています。シリアルおよび穀物をベースとする製品は、手頃な価格と穏やかな味わいが支持されている一方、どんぐりやタンポポの根を使用した製品は、伝統を重視する消費者や消化機能を重視する消費者を引き付けています。キノコをベースとするブレンドや、ハーブ・植物由来成分を配合したブレンドは、アダプトゲンや栄養面の利点を含む機能性ウェルネス製品としての位置付けにより、普及が拡大しています。その他のニッチな配合製品は、試行、カスタマイズ、高級品としての差別化を可能にし、ライフスタイル、健康志向、文化的な消費パターンにまたがる製品の訴求力を総合的に高めています。

用途別に見ると、コーヒー代替品市場は家庭用・小売、フードサービス、産業・施設向けに分類されます。家庭用・小売セグメントの市場規模は 2025年に 105億米ドル、シェアは 67.5%に達し、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）4.5%で拡大すると見込まれています。

• 家庭用・小売セグメントは、家庭で飲料を楽しむ習慣の広がり、健康意識の高まり、1日を通じたカフェインフリー製品への選好の高まりから恩恵を受けています。スーパーマーケットやオンライン小売を通じた入手のしやすさも、継続的な利用を後押ししています。フードサービスセグメントは、カフェ、ウェルネスカフェ、専門店がより幅広い顧客層を取り込むため、カフェインを含まない代替飲料をメニューに加えることで、徐々に拡大しています。一方、産業・施設向けセグメントは、ホテル・飲食、医療、職場などでの大量利用を通じて需要を支えています。これらの分野では、標準化された低カフェイン飲料が、多様な消費者ニーズや管理された消費環境に適合しています。

流通チャネル別に見ると、コーヒー代替品市場はスーパーマーケット・ハイパーマーケット、専門店、オンライン小売、コンビニエンスストア、消費者直販（D2C）、施設・卸売、その他に分類されます。スーパーマーケット・ハイパーマーケットセグメントの市場規模は 2025年に 64億米ドル、シェアは 41.5%に達し、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）4.4%で拡大すると見込まれています。

• スーパーマーケットとハイパーマーケットは、商品の視認性の高さ、大量購入への対応、組織化された小売業態に対する消費者の信頼により、中心的な役割を果たしています。専門店は高級品およびウェルネス志向の位置付けを支える一方、オンライン小売とD2Cチャネルは、ブランドストーリーの発信、サブスクリプションモデル、幅広い顧客へのリーチを可能にしています。コンビニエンスストアは衝動買いや外出先での消費に対応し、施設・卸売チャネルは、フードサービス、ホテル・飲食、職場などを通じて安定した販売量を支えています。その他のチャネルも、ニッチな地域および地域限定の流通を通じて貢献し、市場浸透を総合的に強化しています。

北米では、カフェインに関連する健康上の問題に対する健康的な解決策を求める人々が増えているほか、機能性飲料を通じて健康を維持したいというニーズも高まっていることから、コーヒー代替品の普及が進んでいます。米国は主要な貢献国として際立っており、日常の食生活に取り入れやすいカフェインフリー、消化に配慮した特性、アダプトゲン特性を兼ね備えた飲料への需要が高まっています。同地域の市場は、確立されたウェルネス習慣、小売へのアクセス、高級品および機能性製品に対する消費者の受容度の高まりにより、安定性を維持しています。

欧州のコーヒー代替品市場は 2025年に 59億米ドルに達し、予測期間中に有望な成長を示すと見込まれています。

欧州では、品質を重視する確立されたコーヒー代替品市場が形成されており、消費者は天然・オーガニック・持続可能な製品を好んでいます。ドイツは、ハーブ、穀物、焙煎した根菜を原料とする飲料が歴史的に消費されてきたことから、重要な市場となっています。消費者は、クリーンラベルやオーガニック認証を取得した製品、伝統的なノンカフェイン飲料を選択しており、これが家庭用および専門小売チャネルにおける安定した需要と売上の拡大につながっています。

アジア太平洋地域のコーヒー代替品市場は、2025年に 18.4%の市場シェアを占め、予測期間中に有望な成長を示すと見込まれています。

アジア太平洋地域では、食習慣の変化や都市部への人口移動に加え、ウェルネス飲料への関心の高まりを背景に、コーヒー代替品の消費が増加しています。中国市場がリードしているのは、西洋のコーヒー飲用習慣を知る人が増える一方で、伝統的なハーブ飲料も受け入れられているためです。中間層の人口が増加し、小売店舗が拡大するなか、機能性製品や植物由来製品の受容も進んでおり、都市部での製品利用が拡大しています。

中南米のコーヒー代替品市場は、分析期間中に 5.8%の年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれています。

中南米のコーヒー代替品業界は、低カフェイン製品を飲用するメリットが認識されるようになったことから成長しています。ブラジルのコーヒー文化は重要な役割を果たしており、健康を意識するブラジルの消費者は、コーヒー代替品をコーヒー摂取量を減らす手段と捉えるようになっています。小売チャネルを通じて製品を購入できる人が増え、穀物や根菜を原料とする飲料を試す消費者が増加していることから、市場は緩やかに発展しています。

中東・アフリカのコーヒー代替品市場は、分析期間中に 6.4%の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。

中東・アフリカ地域では、文化的背景に根差したハーブ飲料や伝統的な飲料が受け入れられていることから、コーヒー代替品への関心が高まっています。サウジアラビアは、ウェルネスに対する意識の高まりや新しい飲料の選択肢への需要に加え、現代的な小売業態やカフェ文化の拡大を背景に、主要市場として注目されています。消費者は、消化を助け、夜間の活動や日々の生活を支えるノンカフェイン製品を一段と求めるようになっています。

コーヒー代替品市場のシェア

• Teeccino Coffee、Dandy Blend（Goosefoot Acres）、MUD\WTR、Postum（Eliza's Quest Foods）、Rasa Inc. は世界のコーヒー代替品業界で大きな存在感を示しており、市場はやや寡占的な構造となっています。上位 5 社は 2025年に合計 67.6%の市場シェアを安定的に保持しています。
• 市場には、長年にわたり展開してきた伝統的ブランドと、新たに台頭したウェルネス志向の企業という 2 種類の競合企業が存在し、伝統的カテゴリー、機能性カテゴリー、ライフスタイルカテゴリーで異なる製品ポジショニングが形成されています。多様な製品ラインアップにより、企業はさまざまな顧客層にアプローチできますが、独自のブランドアイデンティティーの構築により多くのリソースを投入する必要があります。
• 新製品の開発は、カフェインを含まない製品でありながら、コーヒーの味、食感、香りを高めようとする企業にとって、重要な競争優位性となっています。さまざまな原材料を試すことで、ブランドは顧客に受け入れられるフレーバーを見極め、顧客のロイヤルティーを維持できます。
• 機能性を訴求するポジショニングの採用により、企業が現在ではアダプトゲンや植物由来成分、消化をサポートする成分を製品に使用しているため、競争は一段と激化している。現在の競争環境では、より健康的な状態を実現したい健康志向の顧客にとって、製品の魅力を高めることが企業に求められている。
• ブランディングとストーリーテリングは、特にプレミアムチャネルや消費者直販チャネルにおいて重要な役割を果たしている。ブランドは、天然素材や伝統的なレシピの使用に取り組み、顧客の日常的なライフスタイルに合った製品を提供することで、顧客とのより強い感情的なつながりを構築している。
• 流通戦略は競争優位性を生み出している。企業によっては量販店を通じた事業展開を選択する一方、他社は専門店やオンラインマーケットプレイス、サブスクリプション方式を選択している。販売チャネルの選択は、商品価格、市場での存在感、顧客の購入選択肢という3つの主要な事業要因を決定する。
• 市場では、手頃な価格の標準製品と、健康上の利点を提供する高価格帯製品という2種類の異なる価格体系が見られる。企業は異なる顧客セグメントに訴求できる一方、一般的な市場領域では価格を基準とした競争が生じ、競争はさらに激化している。
• 企業の市場における競争力は、各地域の現地の味覚ニーズや伝統的な飲用習慣に合った製品を開発する能力に左右される。ローカライゼーションに取り組むことで、企業は先進市場と発展途上市場の双方で消費者の信頼を獲得しやすくなる。
• 企業は、インスタント粉末、すぐに飲める飲料、飲料濃縮液など、さまざまな製品形態を提供する能力を通じて競争優位性を高めている。複数の製品形態を提供することで、顧客はさまざまな場面で製品を利用できるため、企業は製品の利用率を高められる。
• 企業は現在、カフェイン摂取量の削減や代替的な習慣について顧客に理解を促すため、マーケティング予算を配分している。製品の利点と顧客のライフスタイルとの適合性を示すブランドは、店頭での視認性を高め、持続的な競争優位性を獲得できる。

コーヒー代替品市場の企業

コーヒー代替品業界で事業を展開する主要企業は以下のとおりである。

• Dandy Blend （Goosefoot Acres）
• Teeccino Coffee
• Rasa Inc.
• MUD\WTR
• Tattva's Herbs LLC
• Postum （Eliza's Quest Foods）
• Ayurvedic Roast （Only Tasty Goods）
• The Hain Celestial Group Inc.
• Rishi Tea and Botanicals
• Anthony's Goods
• その他
• Teeccino Coffeeは、実際のコーヒーの味わいと抽出方法を忠実に再現した、カフェインを含まないコーヒー代替品を幅広く取りそろえることで、市場での地位を確立している。同社は、小売店やオンラインプラットフォーム、フードサービス事業を通じた多様な流通方法によりブランドの存在感を維持し、幅広い顧客による製品採用につなげている。
• Dandy Blend（Goosefoot Acres）は、簡便性と親しみやすさを強みに、幅広い顧客に訴求するインスタントタイプの焙煎ブレンドを提供している。長年にわたる市場での実績と手頃な価格設定が、日常的にコーヒーを飲まない消費者の受容を高めている。
• MUD\WTRは、標準的なコーヒーの代替品ではなくウェルネス製品を好む顧客に機能的なメリットを提供する、ライフスタイルを基盤とした製品開発を通じて、独自の市場ポジションを確立しています。強固なブランドアイデンティティに加え、健康を重視する若年層への訴求力によって、市場における高級ブランドとしての地位を維持しています。
• Postum (Eliza's Quest Foods)は、確立されたブランド名と、人々がコーヒーを飲む従来の習慣を活用することで、現代のコーヒー代替品市場における関連性を維持しています。同製品は、親しみのある味わいとカフェインを含まない飲用体験を提供する家庭用消費の選択肢を求める顧客に訴求しています。
• Rasa Inc.は、アダプトゲンブレンドを活用した機能性製品を開発し、ウェルネスを促進する革新的な原料開発とソリューションによって競争力を確保しています。同社は、基本的な健康上のメリットと高級志向の製品ラインを組み合わせることで、健康を意識する顧客の2つのセグメント間でブランドを差別化しています。

コーヒー代替品業界のニュース

• 2023年1月、Rasa, Inc.は、アダプトゲンハーブとキノコを配合した2種類の新たなコーヒー代替品「classic rasa」と「cafe rasa」を発売し、製品拡充を進めました。

コーヒー代替品市場の調査レポートでは、2022年から2035年にかけての売上高（10億米ドル）および数量（キロトン）に関する推計と予測を含む、以下のセグメントについて業界を詳細に分析しています。

市場：性質別

• オーガニック
• 従来型

市場：形態別

• インスタントパウダー
• 液体濃縮物
• 顆粒
• カプセル
• レディー・トゥ・ドリンク（RTD）
• その他

市場：製品タイプ別

• チコリベース
• 穀物・穀類ベース
• ドングリベース
• タンポポ根ベース
• キノコベース
• ハーブ・植物由来ブレンド
• その他

市場：用途別

• 家庭・小売
• フードサービス
• 産業・施設

市場：流通チャネル別

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット
• 専門店
• オンライン小売
• コンビニエンスストア
• 消費者直販（D2C）
• 施設・卸売
• その他

上記の情報は、以下の地域および国を対象としています。

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他のアジア太平洋地域 
• 中南米
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他の中南米 
• 中東・アフリカ（MEA）
  • アラブ首長国連邦（UAE）
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • その他の中東・アフリカ