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合成生物学食品原料市場規模 - 製品別、用途別、エンドユーザー分析、シェア、成長予測、2025年～2034年
レポートID: GMI15017
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発行日: October 2025
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レポート形式: PDF
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著者: Kiran Pulidindi , Kunal Ahuja
プレミアムレポートの詳細
基準年: 2024
対象企業: 15
表と図: 150
対象国: 18
ページ数: 210
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合成生物学食品原料市場
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合成生物学食品原料市場規模
2024年、グローバル合成生物学食品原料市場は67億ドルと推定されています。同市場は、2025年には88億ドルに成長し、2034年には1001億ドルに達すると予測されており、これはGlobal Market Insights Inc.が発表した最新レポートによると、年平均成長率（CAGR）は28.5%です。
- パーフェクトデイ・インク
主要プレイヤー市場シェア12.3%
- パーフェクトデイ・インク
- インポッシブル・フーズ・インク
- ギンコ・バイオワークス・ホールディングス
- ザ・エヴリ・カンパニー
- ノボザイムズ
競争優位性2024年の総市場シェアは55%
合成生物学食品原料市場のトレンド
合成生物学食品添加物市場分析
精密発酵タンパク質は、2024年の市場シェアの37%を占め、乳製品代替品、卵代替品、機能性タンパク質の商業化成功により27.8%のCAGRを実現している。このセグメントでは、DSM-FonterraのVivici合弁事業やPerfect Dayと主要食品メーカーとの提携などのパートナーシップを通じて、ホエイタンパク質とカゼインタンパク質が特に魅力的である。消費者の受け入れ、価値提案、効率的でスケーラブルな製造は、タンパク質カテゴリーに明確な利点を提供している。
精密発酵酵素は、2024年の合成生物学食品添加物市場シェアの約12%を占め、2025-2034年のCAGRは25.4%と予測されている。これは、チモシンなどの従来型のチーズ製造用酵素や、植物タンパク質処理用の新しい酵素、機能性食品用の酵素が含まれる。このカテゴリーは、数十年にわたる規制の先例と既存のサプライチェーンに基づいて構築されており、機能性の向上と生産コストの削減に焦点が当てられている。ビタミンと栄養素は、市場シェアの約10%を占め、乳児栄養、サプリメント、機能性食品への応用により強い成長を遂げている。このセグメントは、明確に確立された規制経路と、より自然由来のビタミンへの消費者需要の高まりから恩恵を受ける。
乳製品代替品セクターは、2024年の収益シェアの30%を占め、2034年までに27.8%のCAGRを記録すると予測されている。これは、精密発酵乳タンパク質の商業化成功を象徴し、植物由来代替品への高い消費者需要が特徴の市場である。乳製品代替品は、既存のインフラが整備されている市場、消費者の代替乳製品への受け入れ、生物同一性タンパク質の優れた機能性などの利点を享受している。従来の乳製品との味と食感の一致、価格競争力、栄養価の等価または向上が、成功の要因となっている。
肉代替品と代替品は、2024年の合成生物学食品添加物市場シェアの20%を占め、2025-2034年のCAGRは27.8%と予測されている。これは、精密発酵タンパク質、新規タンパク質原料、細胞農業の応用によって支えられている。このセグメントは、技術的進歩を活用した活発な商業成長の見通しを示し、植物由来および培養肉製品の味、食感、栄養プロファイルの進化をもたらしている。このセグメントのイノベーションは、持続可能性と健康上の利点を提供しながら、肉の主要な感覚的特性を模倣する成分に焦点を当てている。
飲料セグメントは、2024年に16%の市場シェアを占め、2025-2034年のCAGRは25.4%で、機能性飲料、プロテイン飲料、アルコール飲料を含む特殊飲料を含みます。主な成長要因は、合成生物学素材による機能性栄養、便利さ、革新的なフレーバープロファイルの需要です。このセグメントは、多くの応用に対して比較的低い規制障壁と、飲料業界のパートナーシップを通じた確立された流通チャネルを活用できます。
食品・飲料製造は、2024年に60%の市場シェアを占め、2025-2034年のCAGRは27.8%で、原料供給業者から完成品製造業者まで最も広範な応用分野です。このセグメントは、既存のサプライチェーン、製造ノウハウ、流通ネットワークから恩恵を受けています。成長要因は、安価な代替品による原料コスト削減、機能性、持続可能性です。直面する課題は、新しい原料の消費者受容性にとって重要な配合の複雑さと規制遵守です。
2024年の市場シェア16%と予測期間の25.4%のCAGRを誇るサプリメントは、機能性栄養と天然由来素材への消費者需要によって推進されています。合成生物学による複雑な生物活性化合物、ビタミン、タンパク質の生産は、従来の方法では一般的に難しく高コストです。このセグメントは、より高い価格設定権、確立された規制経路、近年のパーソナライズド栄養に関する消費者の認識向上を享受しています。
合成生物学食品成分市場シェア
グローバルな合成生物学食品成分産業は中程度の集中度を持ち、2024年には上位5社が合計55％の市場シェアを占めています。Perfect Day, Inc.は12.3％の市場シェアを持ち、市場リーダーシップを確立しています。この集中度は、合成生物学技術の専門性と商業化に必要なかなりの技術的知識を示しています。市場構造は、確立されたバイオテクノロジー企業と新たに創設されたスタートアップが、スケールとイノベーション主導のアプローチを両方とも構築しているものです。
市場におけるリーダーシップを維持するために、Perfect Day, Inc.はまず乳タンパク質の精密発酵を先駆け、次に成功した商業パートナーシップを形成し、最後に製造能力を確立しました。同社のホエイとケイシンタンパク質は、主要な食品メーカーとのパートナーシップを通じて消費者製品に見ることができ、ビジネスモデルの成功実行と市場検証を示しています。Impossible Foods Inc.は、独自のヘムタンパク質技術と肉代替品ポートフォリオへの存在感、ブランド力、流通パートナーシップを組み合わせることで、市場の相当なシェアを占めています。
Ginkgo Bioworks Holdings, Inc.は、合成生物学サービスと技術を複数の業界パートナーに提供するという独自のプラットフォームアプローチを代表しています。このビジネスモデルにより、アプリケーションスペース全体で参加が可能であり、同時に市場リスクを軽減できます。The EVERY Companyは、精密発酵タンパク質、特に卵代替品において優れた成果を収めており、規制当局からの必要な承認を取得するだけでなく、食品メーカーとの商業パートナーシップも確立しています。
合成生物学食品成分市場企業
合成生物学食品成分産業で活動する主要企業は:
Perfect Day, Inc
Perfect Day, Inc.は、遺伝子組換え微生物を用いたホエイとケイシンを含む乳タンパク質の精密発酵の市場におけるリーディングパイオニアです。同社の成功したB2Bビジネスモデルは、食品メーカーに動物由来でない乳タンパク質を販売し、消費者製品を開発しています。同社の戦略的パートナーシップには、大手ブランドと商業生産施設の開発が含まれます。同社の最近のニュースには、能力の拡大と機能性の向上したタンパク質バリエーションの新規開発が含まれます。
Impossible Foods Inc
Impossible Foods Inc.は、独自の特許取得ソイレグヘモグロビン（ヘム）タンパク質技術を通じて、市場における大きな存在感を維持しています。この技術は、植物由来製品に肉の風味と形状を与える物質です。統合されたバリューチェーンは、原料開発から完成品の製造、マーケティングまでをカバーしています。新たな戦略的措置は、ヘムの生産増加、新しいヘム技術の応用、または海外市場の規制承認獲得に焦点を当てています。その成功は、合成生物学由来の原料が市場に新しい製品カテゴリーを導入する上で重要であることを示しています。
Ginkgo Bioworks Holdings
Ginkgo Bioworks Holdings, Inc.のプラットフォームモデルは独自であり、合成生物学のサービス、技術、製造能力を、食品原料を含む多様な業界のパートナーに提供しています。これにより、異なる応用分野への参加が保証され、直接的な市場露出リスクが最小化されます。提供されるサービスには、ストレインエンジニアリング、バイオプロセス開発、製造パートナーシップが含まれます。戦略的な取り組みには、プラットフォーム能力の強化、新しいアライアンスの開発、パートナー製品の製造能力拡大が含まれます。
THE EVERY COMPANY
THE EVERY COMPANYは、特にオバルブミンやその他の機能性卵成分を含む卵タンパク質の精密発酵に特化しています。同社は、製品のFDA GRAS認定や消費者向け商業化の成功など、注目すべき規制のマイルストーンを達成しています。戦略的な取り組みには、タンパク質ポートフォリオの拡大、生産能力の拡大、食品配合における卵タンパク質機能の新しい応用開発が含まれます。同社の成功は、市場が従来の動物タンパク質の代替品を受け入れていることを示しています。
Novozymes A/S
100年以上の産業経験を持つNovozymes A/Sは、合成生物学由来の食品原料、特に食品加工用の新規酵素や機能性原料を開発する能力を持っています。同社の確立された市場地位、規制専門知識、グローバル流通ネットワークは、合成生物学技術の商業化において競争優位性を提供しています。戦略的な取り組みには、酵素の応用拡大、新しいバイオテクノロジープラットフォームの開発、食品メーカーとのパートナーシップによる原料の組み込みが含まれます。
合成生物学食品原料業界のニュース
合成生物学食品原料市場調査レポートには、業界の詳細な分析が含まれており、2021年から2034年までの収益（USD百万）と数量（キロトン）の推定と予測が以下のセグメントについて提供されています：
市場、製品タイプ別
市場、用途別
市場、最終用途別
上記情報は以下の地域および国に提供されています: