アーモンド原料市場 サイズとシェア 2026-2035

アーモンド原料市場の規模

世界のアーモンド原料市場規模は、2025年に122億米ドルに達した。Global Market Insights Inc. が発表した最新レポートによると、市場規模は2026年の132億米ドルから2035年には281億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）8.7%で成長すると予測される。
 

• アーモンド原料とは、アーモンド粉、アーモンドミルク、アーモンドオイル、アーモンドバター、アーモンドペーストなどの加工品を指す。主な用途には、専門ベーカリー、菓子、飲料、乳製品代替品などがある。現在、消費者の健康志向と栄養意識の高まりを背景に、世界のアーモンド原料市場は大きく成長している。
   
• アーモンドはタンパク質、食物繊維、健康的な脂質を豊富に含むため、栄養価の高い食品を求める消費者の間で人気が高まっている。米国農務省（USDA）の調査によると、アーモンドは植物性タンパク質とビタミンEの主要な供給源の一つであり、これらはいずれも心臓の健康と免疫機能に関連している。そのため、植物性食品を中心とする食生活の広がりに伴い、消費者は動物由来製品から持続可能な代替品へと移行している。
   
• アーモンドミルクの消費拡大に伴い、乳製品不使用飲料やラクトースフリー製品への需要が増加している。これは、より良好な健康状態を目指して植物性食品の摂取を推奨する政府の食事指針にも後押しされている。消費者が透明性と天然原料を求めるなか、クリーンラベル製品やオーガニック製品への選好が購買決定を左右する。USDAと欧州委員会はオーガニック認証基準の整備を推奨しており、これを受けてメーカーはオーガニックアーモンド分野におけるイノベーションを強化している。
   
• 北米は、加工産業の進展と食品安全規制の支援を受けて市場をリードしている。一方、アジア太平洋地域は、都市化、可処分所得の増加、植物性栄養に対する認識の高まりを背景に、最も速い成長を遂げる地域として台頭している。インドと中国では、政府による健康促進キャンペーンの拡大や食生活の多様化により、アーモンドベース製品への需要が高まっている。
   
• 健康上の要件、持続可能性を重視した取り組み、規制環境が、世界のアーモンド原料メーカーにとって有利な事業機会を生み出している。健康志向と倫理意識の高い消費者を背景に市場規模が大幅に拡大し、成長が見込まれるなか、アーモンドベースのソリューションはクリーンラベルおよび植物性食品の潮流の最前線に位置している。
   

アーモンド原料市場の動向

• 新たなアーモンド原料の登場に伴い、加工技術は進歩を続けている。例えば、コールドプレス抽出などの低侵襲な手法が用いられており、栄養成分の損失を抑えながら製品品質を維持している。生産効率の向上と廃棄物削減に加え、自動化された製造ラインや高度な抽出技術の導入により、生産コストの効率化が進んでいる。こうした発展により、メーカーは、健康に配慮した個別化製品向けの特殊アーモンドタンパク質や機能性原料を含む、より多様な製品ラインを展開できるようになっている。業界の主要企業は、クリーンラベル製品や最小限の加工を施した製品など、消費者の嗜好に沿った新たな配合の研究開発（R&D）に注力し、市場機会の拡大を図っている。
   
• 消費者は、免疫機能の向上、消化機能の改善、心臓の健康など、身体に特定の効果をもたらす植物由来の機能性食品を求めている。そのため、アーモンド原料はアーモンドミルク、アーモンドプロテインアイソレート、新たな強化アーモンド製品などに活用される可能性がある。機能性栄養に対する消費者の意識の変化により、メーカーは健康志向の消費者に向けて、強化アーモンドパウダーや機能性ブレンドなど、新たな配合の開発を迫られている。
   
• 変化を牽引しているのは、環境に配慮した製品に対する消費者需要であり、これにより持続可能性が業界関係者にとって重要な関心事項となっている。こうした取り組みには、持続可能な水資源利用、環境に配慮した包装、再生型農業の実践などが含まれる。栽培技術の革新により水の利用効率が向上する一方、生分解性包装の普及により、アーモンド加工が環境に残すフットプリントは大幅に縮小している。こうした取り組みは、社会が重視する価値観とも合致し、規制要件への対応にもつながるため、ブランドロイヤルティを高めるとともに、新たな市場セグメントを開拓する可能性をもたらしている。
   

アーモンド原料市場分析

タイプ別に見ると、アーモンド原料市場はホールアーモンド、アーモンドピース、アーモンド粉、アーモンドペースト、アーモンドミルク、アーモンドオイル、その他に分類される。ホールアーモンドは 2025 年に約 28.4% の市場シェアを占め、市場をリードしており、2035 年まで年平均成長率（CAGR）8.6%で成長すると予測される。
 

• ホールアーモンドは汎用性が高く、スナック、ベーカリー、菓子製品など幅広い用途で使用されるため、市場をリードしている。加工度を抑えた製品を求める健康志向の消費者にとって、自然な形状のアーモンドは魅力的であり、アーモンドをプレミアムなヘルシースナックとして訴求するマーケティングが一般的に行われている。このことが、世界各地の市場で大きな需要につながっている。
   
• アーモンドピースは、ベーカリー製品、シリアル、さらにはチョコレート製品のトッピングとして使用されている。食感と見た目の魅力を加える利便性により、菓子製品やベーカリー製品を製造するメーカーにとって欠かせない素材となっている。
   
• アーモンド粉は、グルテンフリー・低炭水化物食の普及に伴い注目を集めている。ベーカリーやペストリー製品で一般的に使用され、小麦粉の代替として、製品の健康的な特性を維持しながら、小麦由来の風味と食感を再現する。アーモンドペーストは、マジパンなどの菓子・デザート製品やフィリングに使用される原料の一つである。
   
• 最も急速に成長している分野は、飲料や調理用途におけるアーモンドミルクの利用拡大である。化粧品・パーソナルケア用途におけるアーモンドオイルおよびその誘導体への需要増加に後押しされ、食品分野は従来の用途領域から多様化している。 
   

用途別に見ると、アーモンド原料市場は食品・飲料、化粧品・パーソナルケア、医薬品・ニュートラシューティカル、動物飼料、その他に分類される。食品・飲料は 2025 年に 71.9% の最大市場シェアを占めた。
 

• 食品・飲料分野が最大の市場シェアを占めており、アーモンド原料はベーカリー、菓子、スナック、乳製品代替品などに使用されています。植物由来製品やクリーンラベル製品の受容が高まったことで、アーモンドはグルテンフリーやヴィーガン向けの製品配合で広く受け入れられるようになり、飲料、プロテインバー、デザート分野でイノベーションが生まれています。
   
• アーモンドオイルは、保湿性と抗酸化作用を有することから、化粧品・パーソナルケア分野で使用されています。ローションやクリーム、ヘアケア製品に不可欠な成分となっており、化学成分不使用の美容製品が引き続きトレンドとなっているため、需要が拡大しています。
   
• 医薬品・ニュートラシューティカルズ分野では、栄養密度の高さからアーモンドが利用されています。心臓の健康、免疫、体重管理を対象とするサプリメント製品では、一般的にアーモンドが活用されています。アーモンドの外皮は、安価で食物繊維が豊富な選択肢であるため、動物飼料に利用されています。このセグメントは、アーモンド加工廃棄物の持続可能な活用を促進し、農業における循環型経済の取り組みをさらに強化しています。
   

流通チャネル別に見ると、アーモンド原料市場はハイパーマーケット・スーパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売に分類されます。
 

• オンラインショッピングでは、幅広いアーモンド原料に加えて、詳細な製品情報、特殊製品、有機原料にもアクセスできます。利便性が購入を促すほか、ニッチ市場や健康志向の消費者にも商品を届けられます。
   
• ハイパーマーケットとスーパーマーケットでは、バルク製品から信頼性の高い主要ブランドまで、幅広いアーモンド製品を取り扱っています。実店舗での販売、商品の入手しやすさ、馴染みのある購買環境が組み合わさることで、日常的かつ定番の原料に対する継続的な購入需要を支えています。
   
• コンビニエンスストアでは、アーモンドスナック、ナッツバター、その他の小容量包装品をすぐに購入でき、外出先での利便性を求める消費者の支持を集めています。 
   

北米のアーモンド原料市場は、2026年から2035年にかけて 8.7% の年平均成長率（CAGR）で成長すると予測されています。 
 

• 植物由来、クリーンラベル、アレルゲンフリー製品の消費に対する需要の高まりにより、食品、飲料、ニュートラシューティカルズ分野でアーモンド原料の需要が増加しています。消費者の健康・ウェルネスへの意識が高まるなか、企業は消費者のニーズに基づき、環境持続可能性と機能性を備えたアーモンド原料を開発・提供するため、研究開発活動に多額の投資を行っています。
   

欧州のアーモンド原料市場は、特にドイツなど一部の国で、今後数年間に急速に成長すると予測されています。
 

• 環境持続可能性を重視する業界および政府の規制が厳格化した結果、環境負荷の低い手法を用いた、より革新的なアーモンド原料の生産方法の採用が進みました。植物タンパク質や微生物タンパク質など、持続可能性基準を満たすバイオ由来の製品配合への関心が高まっており、一部では生分解性の製品配合にも注目が集まっています。
   

中国およびインドのアーモンド原料市場は、2026年から2035年にかけて有望な成長が見込まれます。アジア太平洋地域の年平均成長率（CAGR）は 8.9% と予測されています。
 

• 都市化、健康意識の高まり、可処分所得の増加が、食品、飲料、栄養補助食品における機能性アーモンド原料の需要を押し上げています。代替タンパク質や天然原料に関するイノベーションが継続的に進展するなか、植物由来でクリーンラベルの栄養製品に焦点が置かれています。
   
• 健康と持続可能性に対する意識の高まりを背景に、消費者は小売分野における新たなインフラの導入を促しており、食品・栄養分野のさまざまな領域でアーモンド原料の採用が加速しています。
   

2026年から2035年にかけて、中東のアーモンド原料市場は大幅に成長すると予測されています。
 

• 成長を牽引する要因は、外食・宿泊、食品加工、栄養分野において、クリーンラベルで高品質なアーモンド原料への需要が高まっていることです。健康とウェルネスに対する消費者意識の高まりに加え、持続可能な食品システムに向けた政府の取り組みが進展しており、企業による植物由来の環境に配慮したタンパク質ソリューションの開発を促しています。
   

2025年から2035年にかけて、ラテンアメリカのアーモンド原料分野では有望な拡大が見込まれます。
 

• 健康とウェルビーイング、持続可能な食品の選択に対する関心の高まりを背景に、機能性食品、栄養補助食品、食品安全関連用途におけるアーモンド原料の需要が増加しており、同地域のイノベーションと成長を後押ししています。
   

アーモンド原料市場のシェア

アーモンド原料業界は中程度に集約されており、Blue Diamond Growers、The Wonderful Company、Olam Food Ingredients (OFI)、John B. Sanfilippo & Son、ADMなどの企業が、2025年に合計で 24.9% の市場シェアを占めました。
 

アーモンド原料市場では、主に各地域で事業を展開する大手企業が存在します。これらの企業は、アーモンド原料に関する長年の経験を有しており、世界各地で強固な市場地位を維持しています。製品構成は多岐にわたり、生産能力と流通ネットワークに支えられているため、各地域で高まるアーモンド原料の需要に対応できます。
 

アーモンド原料市場の主要企業

アーモンド原料業界で事業を展開する主要企業には、以下が含まれます。

• ADM
• Blue Diamond Growers
• Olam Food International
• John B. Sanfilippo & Son, Inc
• Kanegrade
• Borges Agricultural & Industrial Nuts
• Treehouse California Almonds
• Harris Woolf Almonds
• The Wonderful Company
• Royal Nut Company
• Barry Callebaut Group
   

Blue Diamond Growersは、アーモンドおよびその加工品を取り扱う最大規模の協同組合の一つです。同社は、アーモンド原料としてアーモンド粉、アーモンドミルク、アーモンド片を製造しています。食品、飲料、スナックメーカーの世界的な需要に対応する、持続可能な選択肢を備えた革新的な企業です。
 

Wonderful Companyは、高品質なホールアーモンドと加工原料を生産しています。同社は、最新の加工技術と持続可能な農法を活用し、世界的に高まる植物由来およびクリーンラベルのアーモンド製品への需要に対応しています。
 

Olam Food Ingredientsは、ペースト、粉末、オイルなど、幅広いアーモンド原料を取り扱っています。高度な加工手法とグローバルな調達体制により、同社はベーカリー、菓子、健康関連製品向けに安定した品質の原料を供給しています。
 

John B. Sanfilippo & Son は、スナック、ベーカリー、菓子業界向けに、高品質でプレミアムなアーモンド原料を含むナッツ由来ソリューションの開発を専門としています。
 

ADM’sの製品には、粉末、ミルク、オイルに至るまで、幅広いアーモンド原料ソリューションが含まれており、食品、飲料、ニュートラシューティカル業界の需要に対応しています。
 

アーモンド原料業界のニュース

• 2025年4月：カリフォルニア・アーモンド協会は、アーモンドバターに関する調査結果を発表し、菓子類で7%、乳製品で25%、飲料で26%の大幅な増加が示されたことを明らかにした。これらはすべて、業界のイノベーションを支援し、市場機会を創出するものである。
   
• 2024年11月：Blue Diamond は、タンパク質を豊富に含むカシューナッツおよびピスタチオとフレーバーアーモンドを組み合わせた新たなナッツ製品ライン「Almonds and More」を発売した。フレーバーは、はちみつロースト、海塩、燻製風の3種類で、フレーバー付きミックスナッツに新たなイノベーションをもたらした。
   
• 2024年10月：より健康的な食品を提供する企業である Once Again は、カリフォルニア州を拠点とする Big Tree Organic Farms を買収した。これにより、オーガニックナッツ製品の品ぞろえを拡充するとともに、現地のアーモンド生産能力を取得した。
   

このアーモンド原料市場調査レポートでは、2022年から2035年までの売上高（10億米ドル）および数量（キロトン）に関する推計・予測を含む、業界の詳細な分析を、以下のセグメントについて提供しています。

タイプ別市場

• ホールアーモンド
• アーモンド片
• アーモンド粉
• アーモンドペースト
• アーモンドミルク
• アーモンドオイル
• その他

用途別市場

• 食品・飲料
  • ベーカリー製品
  • 菓子類
  • 乳製品代替品
  • 冷凍デザート
  • そのまま食べられる（RTE）シリアル
  • スナック
  • ナッツ・シードバター
  • 飲料
  • 調理油・料理用途
  • その他
• 化粧品・パーソナルケア
  • スキンケア製品
  • ヘアケア製品
  • マッサージ・アロマテラピー
  • 石けん・洗浄剤
  • 化粧品処方
  • その他
• 医薬品・栄養補助食品
  • 飼料
  • 家畜飼料
  • 家禽飼料
  • ペットフード
  • その他
• その他

流通チャネル別市場

• ハイパーマーケット／スーパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売

上記の情報は、以下の地域および国を対象としています。

• 北米  
  • 米国
  • カナダ
• 欧州  
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他の欧州
• アジア太平洋  
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋地域
• 中南米  
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他の中南米
• 中東・アフリカ  
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦（UAE）
  • その他の中東・アフリカ