特殊果物・ベリー市場規模 - 製品タイプ別、形態別、用途別、流通チャネル別、栽培チャネル別、成長予測、2025～2034年

スペシャルティフルーツとベリーマーケット

世界的な特産品と果実市場規模は、2024年に128.8億米ドルに達した。 市場は、2025年のUSD 135.8億から2034年のUSD 227.5億に成長すると予想されます。

• 消費者が健康、健康、そしてプレミアムフード製品により多くの注意を払って、消費者が急速に拡大しています。 特別な果物や果実の下に落ちる製品の種類は、55.3%の市場シェアを占めるプレミアムベリーなど、ゴジ、アカイ、エルダーベリーなどの他の特産品が6.7%のCAGRで成長すると推定される製品の種類は多岐に渡ります。
• 栄養補助食品カテゴリは、より頻繁に機能食品と健康上の利益とスーパーフードを求めるので、北米と欧州で顕著です。 フードサービスとホスピタリティ部門は、アジア・パシフィック地域を都市化し、プレミアムやエキゾチックなフルーツの使い捨て所得ドライブの需要を高めるため、7.1%でCAGRで成長しています。
• これらの製品が移動する経路は、伝統的な小売店と直接消費経路の両方が食品サービスの流通を成長させ続けると同時に、卸売/B2B、まだ非常に重要であり、特に強力な食品製造拠点がある市場で。
• これらの製品の栽培方法が変化し、伝統的な農業を多様化することは依然として最も普及していますが、有機栽培、温室/保護栽培、および水耕栽培または土壌レスシステムに重点を置いています。 欧州はオーガニックで温室効果の高い生産をリードしていますが、アジア太平洋地域は都市の需要を満たす方法として非常に迅速に水耕システムを採用しています。
• 地域規模では、北米は食品加工の革新と組み合わせる健康トレンドを通じて、優れた果実と果物の長い方法によって最大の市場です。 欧州は、オーガニックと温室効果ガスの生産に注力していますが、アジアパシフィックは最も急速に成長している市場であり、フードサービスの成長と消費者収入の向上に注力しています。
• ラテンアメリカと中東、アフリカも新興国で、現代の農業慣行を開発し、輸出の可能性を開発しています。 全体的に、特産品や果実市場は、製品、アプリケーション、持続可能な農業慣行の革新による成長のために評価されています。

スペシャルティフルーツとベリー市場動向

• 基本的な栄養を超えて健康上の利点を提供する食品の欲求は、抗酸化物質、ビタミン、および植物に高い専門的果物や果実の消費者需要を駆動しています。 ブルーベリー、アカイ、ゴジベリー、ドラゴンフルーツなどのエキゾチックな果実は、様々な機能性食品、飲料、サプリメントで利用されています。
• 特産の果物や果実を含む機能性食品のトレンドは、北米やヨーロッパで急速に成長しています。 両市場では、消費者は健康意識であり、強化されたスナック、ジュース、栄養補助食品に製品革新を燃料としています。 今後数年間、免疫サポート、アンチエイジング、全体的なウェルネスをサポートする傾向は、大きな焦点になります。
• 持続可能な有機生産は、専門的果物と果実の消費者基盤にますます統合されています。 消費者は、環境への影響についてより詳しく知っており、持続可能な製品や化学製品の最小限の入力を見つけることをお勧めします。 有機栽培の需要は増加しました。, 有機農業の上昇によって示されているように, 温室作物, そして、水耕栽培システム, 特に欧州諸国やアジア太平洋で.
• 生産者は、認定とすべてを透明にトレースする方法に時間とお金を費やしています。 消費者がトレーサビリティ、カーボンフットプリント削減、および農薬フリー生成を優先している方法は、ドライブの動作を支援し、ターン中、プレミアムで持続可能に成長した専門的果物や果実への関心を高めることです。

スペシャルティフルーツとベリー市場分析

製品の種類に基づいて、特産品の果物と果実の市場は、プレミアムベリー、エキゾチックで話題の果物に分けられます。 プレミアムベリーは、2024年のUSD 71.3億の評価で大きなシェアを持っています。

• プレミアムベリーは、2024年の収益の37.3%を上回るブルーベリーによって導かれ、北米と欧州の緊密な供給と強い需要によって繁殖します。 イチゴ市場は2034年までのUSD 34.2億ドルに達すると予想され、4.8%のCAGRを表しています。 イチゴとラズベリーは、アカイやエルダーベリーなどの新鮮な加工用途とニッチ果実の両方で非常に人気があります 栄養補助食品の世界。
• ドラゴンフルーツ、パッションフルーツなどを含むエキゾチックでトロピカルなフルーツは、アジア・パシフィックの特に人気を集め、ドラゴンフルーツの輸入量が2023年で増加した。 北米や欧州に輸入したキウイの品種の半分の輸入は、健康食品や飲料の使用量の増加による2桁の成長率を見ています。

形態に基づいて、特殊な果物や果実の市場は冷凍果物、乾燥および脱水製品、ジュース、飲料、粉末および抽出物に分けられます。

• 冷凍フルーツは、その棚の安定性、年間を通じての使いやすさ、そして利便性のために市場で最大32.4%のシェアを保持しています。 冷凍製品セグメントは、栄養と品質の味保持を優先するフードサービス操作と価値主導の消費者にとって非常に重要です。
• 乾燥/脱水、健康、単品のスナックの選択肢と成分使用量が上昇する需要として7.1%の成長率で成長しています。 乾燥/脱水製品は、シングルサーブ、便利、オンザ・ゴー栄養を優先する消費者が増え、ヨーロッパと北米で人気があります。
• ジュースや飲料のアプリケーションは、2026年までに全世界で39.8億米ドルに達するために、他のベリーベースのドリンクで急速に成長しています。 ジュースと飲料市場は、天然成分の意識が上昇し、抗酸化物質による自然と機能的な飲み物の傾向が消費者の購入に優先されます。 粉末および抽出物は、サプリメント、栄養補助食品、化粧品製品の範囲で使用するためのより人気のある製品です。

適用に基づいて、特別な果物と果実市場は新鮮な消費と小売、食品加工および製造、栄養補助食品業界、化粧品およびパーソナルケアアプリケーション、フードサービスとホスピタリティ、および産業およびB2Bアプリケーションに区分されます。

• 新鮮な消費量と小売は最高のアプリケーションセグメントであり、消費者が健康、自然、食前食のスナックや食材にシフトするにつれて、フルーツ販売の38.1%に貢献しています。 果実やエキゾチックな果実のための食品加工と製造のセグメントは、果実やエキゾチックな果実としても価値があります。ヨーグルト、焼き菓子、ジャム、ソース、飲料などの一般的な商品で広く使用されています。 このカテゴリは、消費者が要求する付加価値と便利な食品の恩恵を受けるでしょう。
• 栄養補助食品およびサプリメント部門は、5% CAGRで急速に成長しています, そして、ベリーベースのサプリメントや抽出物は、彼らの知覚酸化防止剤の結果として、北米と欧州で市場シェアを獲得しています, 抗炎症, 免疫抑制特性. フードサービスやホスピタリティレベルにおいて、特にアジア太平洋地域では、プレミアムでエキゾチックなフルーツがますますます遭遇しています。

流通チャネルに基づいて、特産品の果物と果実市場は、伝統的な小売チャネル、直接消費チャネル、フードサービス分布、卸売およびB2Bチャネルに分けられます。

• 従来の小売店は、スーパーマーケット、スーパーマーケット、専門店が新鮮で加工されたフルーツのための購入の最初のポイントを維持しているため、世界の売上高の36.3%を超えるを代表する最大のチャネルです。
• 直接対面チャネルは、特にパンデミックの間に、特に実質的な成長を経験しました, オンライン食料品プラットフォームと電子商取引は、フルーツ製品を購入するための主流チャネルとなっています. 使い捨て収入による購入の利便性をアップし、買い物の行動を変え、宅配のスピードやCOVIDの影響を変化させ、このチャネルドライブの成長。
• フードサービス流通は、アジア・パシフィックなどの地域において、レストラン、ホテル、カフェ、プレミアム、エキゾチックなフルーツの消費者需要に焦点を合わせ、高級ダイニングを盛り上げ、革新的なプレミアムフルーツメニューを充実させています。
• 大規模なバイヤーの食品メーカー、機関投資家や食料調達業者の卸売供給のために、さまざまな配置のための手頃な価格の高品質の食材を提供する卸売およびビジネスツービジネスチャネルが必要です。

栽培チャネルに基づいて、特殊果物と果実市場は、従来の農業、有機栽培、温室および保護栽培、水耕栽培および土壌レスシステムに分けられます。

• 製造業者は、年間を通じて持続可能性、品質、可用性の要求を満たしようとしています。 従来の農業は、グローバル生産の58.6%を占めていますが、代替モデルが牽引する一方で、そのシェアは低下しています。
• オーガニック栽培は、毎年7.4%のCAGRを超えて成長しています。特にヨーロッパと北アメリカでは、消費者は農薬を含まない持続可能な農産物のプレミアムに従事しています。
• 温室と保護された栽培は、特に農業の伝統的な期待が課題であるとき、または耕作地が限られているとき、特別な果物や果実を製造するための方法としてますます人気が高まっています。
• また、アジアパシフィックでは、水耕栽培と土壌レス化システムも急速に拡大しています。 都市化、技術の向上、および成長する世界人口の産生のためにより少ない土地を利用する必要性はすべて、アクアポニック系の使用の増加を支援します。

米国は、約80.1%の割合で、北米の特産の果物と果実の市場を支配し、2024年の売上高は36.3億米ドルを生成しました。

• 米国は、グローバル生産の25%以上を消費します。 非常に消費された特別な果物は、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリーです。 カリフォルニア、オレゴン、ワシントン州の特産品を生産する主要州。
• 米国では、特産の果物の健康上の利点、新鮮で有機農産物の需要、および専門的果物のための強力な小売および食品サービスの需要に対する消費者の意識が高い。
• 米国はまた、ベリーベースの機能性食品、強化食品、飲料、サプリメントのイノベーションで重要な役割を果たしています。 エキゾチックなフルーツは、ドラゴンフルーツやアカイのような輸入します。, 市場期待は、エキゾチックでスーパーフードのために変化し、ボードを渡る特産のフルーツ消費を食料品.

インドの特産の果物と果実市場は、2025年から2034年までの堅牢で持続的な成長を経験する予定です。

• 特別な果物や果実市場はインドで急速に成長しています。, 増加の使い捨て収入のために, 都市化, 健康上の利益の消費者意識を成長. マンゴーやグアバなどの既存の果物は、ライムライトにとどまりますが、需要は、特に都市の地下鉄市場では、ブルーベリー、イチゴ、ラズベリーなどの輸入および局所栽培の専門果物や果実のために増加しています。
• 市場は、現代の小売、電子商取引、およびフードサービス分野から奨励されています。 果実は、デザート、ヨーグルト、飲料でます使用されています。 イチゴはマハバレシュワールのような場所で生産されていますが、輸入を通じてブルーベリーとブラックベリーの生産が増えています。
• 欧米諸国と比べるとスペースは比較的小さいですが、インドの特産フルーツのドライバーは、食生活の好みや可用性を変化させることにより、次の5年間で、特産フルーツの2桁の増殖を予測しています。

ドイツでは2025年から2034年にかけての最適化的な成長が期待されています。

• ドイツは、特に果物や果実のためにヨーロッパで優勢な市場であり、消費と輸入の重要な部分を占めています。 ドイツの消費者は、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーの好みで、オーガニックで持続可能な果物や果実を消費することに興味があります。
• ドイツは、複数の市場と専門小売店の店と非常に成熟した市場があり、複数の品種の果実と特産品の果物を年中販売しています。 消費者がさまざまなタイプのキウイ、ザクロ、ドラゴンフルーツに興味を示しているので、エキゾチックな果実の需要はドイツ市場で成長しています。これは、消費者の進化著しい新/エキゾチックな風味とスーパーフードの関心の兆候です。
• ドイツはヨーロッパの市場全体のための輸入業者/ディストリビューターです。 スペイン、ポーランド、オーストリア、そして海外からますますます多くの果実を輸入しています。 果実と特産の果実の市場は、健康、ウェルネス、持続可能性の継続的な要求で、ドイツで成長し続けます。

2025年から2034年にかけて、ブラジルの特産の果物や果実市場が顕著で安定した成長を遂げることを計画しています。

• ブラジルは、特殊な果物や果実の強い生産者と強い消費者です。 それは大きい国内市場およびかなり成長する大きさの輸出市場があります。 ブラジルは、ジュース、スムージー、健康補助食品など、さまざまな製品で使用されるアカイやグアラなどのネイティブスーパーフルーツで有名です。
• イチゴやブルーベリーの生産も増加しています, 特に南部の状態で. 国内消費の運転要因は、健康意識、都市化、機能性食品の需要が増加しています。 ブラジルは、国際スーパーフードのトレンドを活用するために、北米、ヨーロッパ、アジアへのアカイや他のエキゾチックな果実の重要な量を輸出しています。
• ジュースバーや健康重視のカフェなど、フードサービス業界は、スペシャルフルーツプロモーションの重要な部分です。 ブラジルは流通中に対処する物流上の課題を持っていますが、専門果実市場は、革新、輸出市場の可能性、および国内需要を成長させることによって駆動され、安定した成長軌道を続けていきます。

2025年から2034年にかけて、サウジアラビアの特産品と果実市場は、ダイナミックで実質的な拡張を経験する予定です。

• サウジアラビアの市場成長は、他の湾岸協力協議会(GCC)諸国のようなサウジアラビアの若者やより多くの健康意識の人口によって導かれ、その専門的果実や果実のほとんどすべてを輸入していますが、ブルーベリー、イチゴ、およびラズベリーの需要は、リヤードやジェダは、果実や特産品の果物を認識するなど、主要な首都圏の消費者として成長しています。
• 自治体は、水耕栽培や温室などの新しい農業技術への投資を通じて、地域の高価値作物の生産を推進しています。 小売店とスーパーマーケットの両方が、輸入だけでなく、国内の売上高を増加させ、フードサービスには、デザート、カクテル、または単にプレミアムに分類されたメニューアイテムのオプションとしてベリーが含まれています。

スペシャルティフルーツとベリーマーケットシェア

スペシャルフルーツやベリー業界トップ5の企業には、ベリーワールドグループ、ファッショナグループが限定、ドレーフード株式会社、driscoll's Inc、および2024年の市場の41.3%を代表するエキゾチックな熱帯果実の樹皮が含まれます。

• 特別な果物や果実の市場は、多くの多国籍ブランド、大手のローカル企業、新興ニッチ企業と競争し、激励しています。
• これらの会社は、消費者の進化したニーズを満たすために、新しいベリー品種と栄養を特定し、改善された貯蔵寿命パフォーマンスプログラム/作業と持続可能な慣行を開発することに焦点を当てています。 特にヨーロッパ、中南米、アジアを中心に、専門や先住民の果物を専門とする地元の生産者がいます。
• オーガニック栽培と持続可能な栽培製品の成長は、特にヨーロッパや北アメリカで、有機認定有機栽培農家や協同組合からの競争が増加しました。 E-コマース&ナチュラルダイレクト・ツー・コンシューマー・モデルがパスウェイズ、ブランド・チャンスを提供し、スタートアップやブランド・リセラーがニッチ・セグメンツにタップします。
• 企業は、生産的なポートフォリオを拡大し、より広い地理的な場所への直接アクセスを視野に入れているため、継続的な戦略的アライメントパートナーシップ、合併、および買収活動があります。

スペシャルティフルーツ&ベリーズマーケット企業

株式会社ドリコールズ: Driscoll's Inc.は、新鮮なベリー生産とマーケティング、特にイチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーの世界的なリーダーです。 独立した栽培者の大規模なネットワークで、Driscollは20カ国以上で販売されています。 Driscollは、イノベーション、品質、持続可能性に重点を置き、世界中の小売および消費者顧客に最高品質の果実を販売しています。

ナチュリペファーム LLC: Naturipe Farms LLCは、北米の新鮮な果実の最大の栽培者とマーケターの1つです。 ナチュリペは、新しい果実の年間供給、そして当社のビジネスモデルに不可欠である革新的な持続可能な農業を強調し、家族の農場のパートナーシップです。 ナチュウは、北米、ヨーロッパ、アジアで最大の小売およびフードサービス会社に販売しています。

ウィッシュファーム: ウィッシュファームは、フロリダ州に本社を構える家族経営のベリー栽培者とマーケターで、イチゴ、ブルーベリー、ラズベリー、ラズベリーなどの様々な果実を専門としています。 家族経営として、革新的な農業慣行、トレーサビリティ、小売企業、米国各地のフードサービスパートナーに新鮮な果実を提供すると信じています。 持続可能性とコミュニティのエンゲージメントを真剣に受け止めています。

コスタグループホールディングス株式会社: コスタグループホールディングスリミテッドは、オーストラリア最大の園芸栽培者であり、果実、アボカド、柑橘類、その他の作物のマーケティング担当者です。 コスタは、国内および輸出市場での新鮮な果実の最大のサプライヤーの一つです。 彼らは主に、オーストラリアと国際的に主要な契約をしながら、持続可能性と技術と生産 365 年間に焦点を当てています。

ベリーワールドグループ: ベリーワールドグループは、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーなどの果実の繁殖者、栽培者、そして販売者です。 英国に拠点を置くBerryWorldは、ヨーロッパ、アフリカ、アメリカ全域で事業を展開し、さまざまな開発、品質、持続可能性に取り組み、世界中の優れた果実を消費者や小売業者に提供しています。

特別な果物や果実市場で動作する主要な選手は次のとおりです。

• ベリーワールドグループ
• コスタグループホールディングス株式会社
• ドルフーズ株式会社
• 株式会社ドリコールズ
• エキゾチックトロピカルフルーツLLC
• Frutos トロピカル ヨーロッパ
• ホルティフエット S.A.
• ナチュリペファーム LLC
• Omer Decugis & Cie, オーストラリア
• プランサ
• TFCオランダ
• ウィッシュファーム

スペシャルティフルーツとベリー業界ニュース

• 2024年12月、オカナガン・スペシャリティー・フルーツとプリヴァルは、ゲノム編集とバイオテクノロジー技術を応用し、リンゴと梨の繁殖を強化するために、多年にわたる研究開発パートナーシップを立ち上げました。 パートナーシップは、2025年1月に正式に開始し、その研究の最初の商用製品で2029年までの優れた品種を提供する。
• 2024年2月、Döhler North Americaは、Cartersville工場で拡張計画を発表し、生産能力を倍増し、風味とシロップの生産ラインを増加させ、迅速に行動する能力を強化し、品質を改善し、革新し、この新しい生産戦略を使用して、Döhlerから北米およびアメリカのための「フラバー」産業への投資をサポートしました。
• 2023年3月、インドは農業と農民福祉の省力化により、3000ヘクタールから5万ヘクタールのカマラーム生産拡大を計画し、MIDHスキームの支援を行いました。 kamalamスキームは、Bengaluruの優れたカダラムセンターの開発を含み、国内生産を後押しし、輸入を削減し、価値の追加を促進します。

特別な果物と果実の市場調査レポートには、業界の詳細なカバレッジが含まれています 2021年から2034年までの収益(USD Billion)とボリューム(Tons)の面で推定と予測 次のセグメントの場合:

市場、プロダクト タイプによる

• プレミアムベリー
  • ブルーベリー
  • ストロベリー
  • ラズベリー
  • その他(goji, acai, elderberry)
• エキゾチック&トロピカルフルーツ
  • ドラゴンフルーツ
  • パッションフルーツ
  • その他(キウイ、ザクロ)

市場、形態によって

• 冷凍フルーツ
• 乾燥および脱水されたプロダクト
• ジュースおよび飲料
• 粉およびエキス

市場、適用による

• 新鮮な消費と小売
• 食品加工・製造
• 栄養補助食品産業
• 化粧品およびパーソナルケアの塗布
• フードサービスとホスピタリティ
• 産業およびB2Bの適用

市場、配分チャネルによる

• 伝統小売チャネル
• 直接消費するチャネル
• フードサービス流通
• 卸売およびB2Bチャネル

市場、栽培チャネルによる

• 伝統農業
• オーガニック栽培
• 温室と保護された栽培
• ハイドロポニック系、無土壌系

上記情報は、以下の地域および国に提供いたします。

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ヨーロッパの残り
• アジアパシフィック
  • 中国・中国
  • インド
  • ジャパンジャパン
  • オーストラリア
  • 韓国
  • アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカの残り
• メア
  • 南アフリカ
  • サウジアラビア
  • アラブ首長国連邦
  • 中東・アフリカの残り