著者:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
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高齢者向け食品市場 サイズとシェア 2024 – 2032
レポートID: GMI3183
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発行日: September 2024
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レポート形式: PDF/エクセル/ダッシュボード/プラットフォーム
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高齢者向け食品市場
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高齢者向け食品市場
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シルバーフード市場規模
世界のシルバーフード市場規模は 2023 年に 179.4 億米ドルに達し、特にアジア太平洋地域で高齢人口が増加していることを背景に、2024 年から 2032 年にかけて年平均成長率（CAGR）5.4%で拡大すると予測されている。日本では人口の約 27%が 65 歳を超えており、この割合は世界で最も高い。イタリア、ポルトガル、ドイツ、フィンランド、ブルガリアなどの国々がこれに続き、60 歳超の人口が全体の約 5 分の 1を占める上位 6 か国に含まれている。
シルバーフード市場の主なポイント
WHO によると、世界人口のうち 2050 年までに 60 歳を超える年齢層の人口は 20 億人を超える見込みである。これにより、労働力人口の減少、GDP の低下、医療費および年金支出の増加が生じる。こうした状況の主な要因は、特定地域における出生率の低下と平均寿命の延伸である。高齢人口の急速な増加により、今後数年間は高齢者向け食品や栄養補助食品の需要が拡大すると見込まれる。
さらに、プレミアム食品や職人技を生かした食品に対する消費者需要も高まっている。高級感があり、審美性に配慮して設計された銀製の調理器具や食器が増加し、食事体験を向上させていることもその傾向の一つである。また、環境に配慮した持続可能な銀製品への関心も高まっており、より広範な環境問題への意識を反映している。銀めっき技術や合金組成の技術革新も、製品の耐久性と手頃な価格を向上させることで、市場拡大に寄与している。これには、ぜいたくで質の高い食事体験を求める富裕層の消費者セグメントに加え、世界的に拡大するグルメ食品や高級食品の市場が含まれる。
世界市場を牽引する要因として、各国政府による高齢者向け医療費の増加が挙げられる。例えば、2022 年の世界の医療費は 9.1 兆米ドルに達し、そのうち米国の支出が最も多く、約 4.3 兆米ドルを占めた。世界の医療業界は今後 1 年間で成長し、収益は 2 兆米ドルを超えると予想される。こうした要因に加え、健康的な食習慣の利点に関する消費者の認識が高まることで、シルバーフードの需要が拡大すると見込まれる。
発展途上国における可処分所得の増加も、この業界を押し上げる要因である。高齢者を対象とした政府のさまざまな取り組み、例えば商品補足的食品プログラム（CSFP）、高齢者向けファーマーズ・マーケット栄養プログラム（SFMNP）、高齢者医療国家プログラム（NPHCE）などが、製品需要を高め、世界市場の成長を後押しすると見込まれる。
シルバーフード市場の動向
シルバーフード業界では、若年消費者の嗜好に牽引され、大きな変化が生じている。この層では健康と持続可能性がますます重視されており、こうした価値観に合致するシルバーフードの需要が高まっている。若年消費者は、栄養価の向上や利便性の付加などの機能的メリットを備えた製品や、環境に配慮した生産方法を重視する製品を選好している。
さらに、消化機能の改善や抗菌特性など、健康上の効果があるとされる銀ナノ粒子を取り入れた食品への関心も高まっている。この傾向は、食品調達における透明性や倫理的な取り組みへの需要の高まりとも相まっている。こうした動向を捉えるため、企業は持続可能性と健康に関する若年消費者の懸念に対応しながら、変化する期待に応えるイノベーションを進める必要がある。
シルバーフード市場分析
製品別に見ると、市場は食事ボックスとサプリメントに分類されます。サプリメントセグメントは、2032年までに市場規模が 179.5 億米ドルに達し、年平均成長率（CAGR）5.8%を示すと予測されています。高齢者向け食事ボックスも、数量ベースで高い業界シェアを占めています。食事ボックスは、高齢者の顧客層の変化するニーズに対応するため、さまざまな種類が用意されています。食事ボックスの大半は、最低限の調理で食べられる ready-to-eat 食品です。
食事ボックスを提供する企業は、グルテンフリー、低炭水化物、低ナトリウム、糖尿病対応、腎臓病食など、高齢者のさまざまな食事上のニーズを考慮しています。高齢者人口の増加に加え、一人暮らしの高齢者数が増えていることから、今後数年間は食事ボックスの需要が拡大すると見込まれます。
食料品店セグメントは、2023年に高齢者向け食品市場で 30% のシェアを占め、売上高は 53.8 億米ドルに達しました。2024年から2032年にかけては、年平均成長率（CAGR）5.5%で成長すると予測されています。高齢者介護施設では、高齢者入居者の食事の質の向上を重視し、専門的な栄養ソリューションをサービスに組み込む動きが強まっています。病院では、回復における栄養の役割に対する認識の高まりを背景に、特定の食事ニーズを持つ患者に対応するため、高齢者向け食品を採用しています。食料品店では、利便性と健康志向を兼ね備えた製品に対する消費者需要の高まりを受け、高齢者向け食品の品ぞろえを拡充しています。
一方、オンラインポータルは、幅広い製品と便利な配送オプションを提供できることを背景に、大幅な成長を遂げています。病院セグメントは、2023年に市場全体で大きなシェアを占めました。多くの高齢者向け食品メーカーは、高齢患者をケアする病院に製品を販売しています。健康上の問題の増加により病院の患者数が増加しており、それに伴って高齢者向け食品の必要性も高まると考えられます。世界のヘルスケア業界の高成長がこのセグメントの発展を後押しし、予測期間中は約 3% の成長率となる見込みです。
アジア太平洋の高齢者向け食品市場は、2024年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）7.0%で成長し、2032年には市場規模が 109.3 億米ドルに達すると予測されています。中国、インド、日本、韓国におけるサプリメントの高い販売量が、同地域の業界首位を支える主な要因となります。特に高齢者層の栄養ニーズを満たす製品として、医師からも強く推奨されています。同地域で疾患数が増加していることに加え、可処分所得が増えていることも、今後数年間における高齢者向け食品業界の拡大を支える重要な要因となります。
北米も、高齢者人口の増加に加え、肥満や糖尿病などの問題を背景に成長している重要な高齢者向け食品市場です。これらの要因により、予測期間中の地域市場の成長が促進される見込みです。栄養価の高い食品の利点が認識されており、消費者はますますミールキットを求めています 天然成分を取り入れた製品です。食品の宅配を行うオンラインポータルの拡大も、シルバーフード業界の成長を後押しすると考えられます。こうした動向により、今後は製品の販売拡大が見込まれます。
シルバーフード市場シェア
主要企業には、Pfizer、Nestlé、DSM、Abbott Laboratories、Arla Foods Ingredients Groupなどが含まれ、大きく貢献しています。Pfizerは、高齢者向けに特化した栄養補助食品の研究を通じて、健康状態と生活の質の改善に注力し、同分野の発展を推進しています。Nestléは、栄養科学に関する幅広い専門知識を活用し、高齢者の健康を目的としたさまざまな専門栄養製品を提供しています。
DSMは、加齢に伴う健康ニーズに対応する革新的な原材料と栄養ソリューションを提供しており、高品質で科学的根拠に基づく製剤を重視しています。Abbott Laboratoriesは、高齢者の特定の食事要件に対応する医療栄養製品の包括的なポートフォリオで知られており、高齢者の全般的な健康とウェルビーイングの向上に寄与しています。Arla Foods Ingredients Groupは、高齢者の骨の健康と筋肉の維持を支える高品質な乳原料を提供しています。
シルバーフード市場の主要企業
シルバーフード業界で事業を展開する主要企業は以下のとおりです。
シルバーフード業界のニュース
シルバーフード市場調査レポートでは、以下のセグメントについて、2021年から2032年までの売上高および数量（10億米ドル単位）（トン）に関する推計と予測を含む、業界の詳細な分析を提供しています。
市場： 製品別
市場：流通チャネル別
上記の情報は、以下の地域および国を対象としています。
よくある質問 (FAQs):
研究方法論、データソース、検証プロセス
本レポートは、直接的な業界との対話、独自のモデリング、厳格な相互検証に基づく体系的な研究プロセスに基づいており、単なる机上調査ではありません。
6ステップの研究プロセス
1. 研究設計とアナリストの監督
GMIでは、私たちの研究方法論は人間の専門知識、厳格な検証、そして完全な透明性の基盤の上に構築されています。私たちのレポートにおけるすべての洞察、トレンド分析、予測は、お客様の市場の微妙なニュアンスを理解する経験豊富なアナリストによって開発されています。
私たちのアプローチは、業界の参加者や専門家との直接的な関わりを通じた広範な一次調査を統合し、検証済みのグローバルソースからの包括的な二次調査で補完しています。元のデータソースから最終的な洞察までの完全なトレーサビリティを維持しながら、信頼性の高い予測を提供するために定量化された影響分析を適用しています。
2. 一次研究
一次調査は私たちの方法論の根幹を形成し、全体的な洞察の約80%を貢献しています。分析の正確さと深さを確保するために、業界参加者との直接的な関わりが含まれます。私たちの構造化されたインタビュープログラムは、経営幹部、取締役、そして専門家からのインプットを得て、地域およびグローバル市場をカバーしています。これらのやり取りは、戦略的、運用的、技術的な視点を提供し、包括的な洞察と信頼性の高い市場予測を可能にします。
3. データマイニングと市場分析
データマイニングは私たちの研究プロセスの重要な部分であり、全体的な方法論の約20%を貢献しています。主要プレーヤーの収益シェア分析を通じて、市場構造の分析、業界トレンドの特定、マクロ経済要因の評価が含まれます。関連データは有料および無料のソースから収集され、信頼性の高いデータベースを構築します。この情報は、販売代理店、メーカー、協会などの主要ステークホルダーからの検証を受け、一次調査と市場規模の算定をサポートするために統合されます。
4. 市場規模算定
私たちの市場規模算定はボトムアップアプローチに基づいており、一次インタビューを通じて直接収集された企業の収益データから始まり、製造業者の生産量データや設置・展開統計が加わります。これらのインプットを地域市場全体でまとめ、実際の業界活動に基づいたグローバルな推定値を算出します。
5. 予測モデルと主要な前提条件
すべての予測には以下の明示的な文書化が含まれます：
✓ 主要な成長ドライバーとその代演内容
✓ 抑制要因と緩和シナリオ
✓ 規制上の代演内容と政策変更リスク
✓ 技術普及曲線パラメータ
✓ マクロ経済の代演内容（GDP成長、インフレ、通貨）
✓ 競争の動態と市場参入/椭退の見通し
6. 検証と品質保証
最終段階では人による検証が行われます。ドメイン専門家がフィルタリングされたデータを手動でレビューし、自動化システムには視点や文脈上の誤りを発見します。この専門家レビューにより、品質保証の重要な層が加わり、データが研究目標および分野固有の基準に沖していることが確保されます。
私たちの3層構造の検証プロセスは、データの信頼性を最大化します：
✓ 統計的検証
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✓ 市場実態チェック
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