有機タンパク質加水分解物市場規模 - 由来別・タンパク質種類別・用途別、成長予測（2025年～2034年）

有機タンパク質加水分解物市場規模

2024年の世界の有機タンパク質加水分解物市場規模は14億ドルに達しました。市場は2025年に15億ドルから2034年には31億ドルに成長すると予想されており、これはGlobal Market Insights Inc.が発表した最新レポートによると、年平均成長率（CAGR）は8.2%です。

• 加水分解有機タンパク質は、有機食品、高タンパク質価値、精密栄養のトレンドが同時に進展していることから恩恵を受けています。スポーツ栄養、医療食品、乳児用配合粉、専門ペットフード、バイオ刺激剤など、これらのタンパク質の低アレルギー性、生理活性ペプチド、消化吸収性の向上により、価格維持とイノベーションが支えられています。
  
• この有機タンパク質市場は、トレンド産業の交差点を表しています。2021年から2024年の10年間で、世界の有機製品の販売は50%増加し、1500億ドルから2250億ドルに成長しました。この有機タンパク質市場は、特に乳製品、大豆、エンドウ豆に焦点を当てた加水分解有機タンパク質製品の発売を促進しました。さらに、タンパク質原料と加水分解タンパク質の需要が急増しています。
  
• 世界の市場では、加工食品や機能性食品に含まれるより濃縮された機能性タンパク質、特に加水分解物の需要が増加すると予想されています。これらのトレンドは、加水分解タンパク質の需要を高める役割を果たしています。
  
• 過去4年間、パンデミックの影響により、スポーツやライフスタイル栄養の世界で健康とウェルネスへの関心が高まり、有機バイオ刺激剤の使用が増加しています。さらに、有機農業の規制支援（USDA有機プログラムやEUグリーンディール）や酵素処理技術の進歩により、製品の多様化と拡大への関心が高まっています。
  
  

有機タンパク質加水分解物市場のトレンド

• 植物由来およびアレルゲン加水分解物へのシフト：乳製品フリーや軽アレルギー製品への関心の高まりにより、植物由来の有機加水分解物（主にエンドウ、米、大豆）の消費者層が拡大しています。これにより、スポーツパウダーやリーディードリンク（RTD）飲料向けに「植物タンパク質＋加水分解物」の組み合わせを商業的に宣伝するブランドが増えており、これは消費財パッケージ商品における植物由来食品の台頭を反映しています。
  
• 高付加価値栄養分野への加水分解物の拡大：加水分解物の消化吸収性とアレルゲン性の低さから、乳児、小児、医療栄養分野への浸透が進んでいます。例えば、有機ホエイやカゼインは部分的に加水分解され、敏感な乳児用配合粉に使用されています。また、回復、吸収不良、高齢者ケア向けの臨床栄養飲料は、ヨーロッパや北米市場で需要が高まっています。
  
• バイオ刺激剤と持続可能な農業への採用拡大：加水分解物は植物の成長促進、栄養吸収、ストレス耐性向上に利用され、バイオ刺激剤として使用されています。これにより、ヨーロッパの有機農家は、合成肥料使用の規制基準が低いため、高品質な認証有機タンパク質ベースの投入物を採用しています。これはEUの持続可能性目標と規制を支援しています。
  
• 生産者は特定の生理活性効果に焦点を当てている: 抗酸化、抗疲労、腸内健康、または筋肉回復—加水分解条件とペプチドプロファイルをカスタマイズすることで実現します。これは、回復用シェイク、内側からの美容パウダー、関節健康サプリメントなど、ターゲット効果を特徴とする「プレシジョン・ニュートリション」製品と一致しています。これらの製品では、コラーゲンや乳製品由来の有機加水分解物が、科学的根拠のあるプレミアム機能性成分として販売されています。
  

有機タンパク質加水分解物市場分析

原料別では、有機タンパク質加水分解物市場は植物由来、動物由来、その他の原料に分かれています。植物由来が2024年に約55％の市場シェアを占め、2034年までにCAGR8％で成長すると予測されています。

• ポートフォリオの原料調達の多様化とサステナビリティポジショニング 有機タンパク質加水分解物市場は、植物と動物の両方の原料調達の多様化を拡大しています。製造業者は現在、エンドウ、米、小麦、トウモロコシ、魚のコラーゲンなどを対象にしており、これにより特定のアミノ酸プロファイルと多様な機能性を得ることができます。北米とヨーロッパでは、サステナビリティ、動物福祉、非遺伝子組み換えが強い調達の懸念事項となっています。
  
• 機能特化とアプリケーション駆動型開発のトレンドは、特定の原料に特化した加水分解物の生産に焦点を当てています。その用途は、関節や美容用の可溶性でコラーゲン豊富な魚タンパク質、植物性飲料用の米タンパク質、乳児や臨床栄養用の乳製品や卵タンパク質など、特定の用途に特化しています。企業は副産物の価値向上に注力しており、肉、家禽、海洋副産物を統合することで、ビジネスケースを強化しつつ、循環型経済の物語と、ますます人気を集める規制に準拠したクリーンラベルの焦点を支援しています。
  

タンパク質の種類別では、有機タンパク質加水分解物市場は、完全タンパク質（すべての必須アミノ酸を含む）、不完全タンパク質、コラーゲン＆ゼラチンタンパク質、カゼイン＆ホエイタンパク質、特殊/機能性タンパク質（生理活性ペプチド、カスタマイズブレンド）に分かれています。完全タンパク質セグメントは2024年に約34％の市場シェアを占め、2034年までにCAGR8.6％で成長すると予測されています。

• 完全なアミノ酸プロファイルと特定の機能性への需要が、タンパク質タイプの動態に影響を与えています。高価値栄養では、カゼインとホエイが強力な臨床的証拠を背景に主導しており、コラーゲンとゼラチンは関節、モビリティ、内側からの美容で急速に成長しています。市場では、状態特異的な主張と独自のIPを持つペプチドブレンドへの特化が進んでいます。
  
• コスト、機能性、ラベルアピールを調整するために、特殊タンパク質と不完全タンパク質の組み合わせがますます増加しています。フォーミュレーターは、完全な乳製品または植物タンパク質を基盤として使用し、その後、筋肉回復、代謝支援、または腸内健康のための生理活性ペプチド分画を階層化しています。これにより、加水分解の正確な制御と安定したペプチド指紋を備えたサプライヤーとの長期契約を確保できます。
  

用途別では、有機タンパク質加水分解物市場は、食品＆飲料、動物栄養、農業＆作物栄養、化粧品＆パーソナルケア、医薬品＆サプリメント、工業用途＆その他の用途に分かれています。食品＆飲料セグメントは2024年に約37.2％の市場シェアを占め、2034年までにCAGR8.6％で成長すると予測されています。

• タンパク質の種類の動態は、特定の機能性や完全なアミノ酸プロファイルの需要によって影響を受けます。付加価値栄養においては、ケーシンやホエイは強固な臨床的根拠に支えられており、コラーゲンやゼラチンは関節、モビリティ、ビューティーフロムウィズインの分野で急速に成長しています。市場では、特許や条件特化型の主張を持つブレンドペプチドの導入により、より高度な専門化が観察されています。
  
• より経済的なコスト、機能性、ラベルアピールを実現するため、業界では特殊タンパク質や不完全タンパク質の比率を増やしています。フォーミュレーターは、筋肉回復、代謝、腸内健康などの利点を持つ生物活性ペプチド分画を、完全な乳製品または植物タンパク質と組み合わせています。これにより、サプライヤーとの長期契約を確保でき、加水分解の厳格な管理と安定したペプチドの供給が可能になります。
  

北米は最大の有機タンパク質加水分解物市場であり、2024年の4億2800万ドルから2034年には9億5200万ドルに成長すると予測されています。これは、有機栄養、スポーツ、ペットフードの成熟市場の未開拓性、小売りの有機浸透率、高度な臨床・スポーツ栄養ブランド、クリーンラベル高性能タンパク質に対する消費者の高い支払い意欲が北米を支えています。

• 世界のイノベーションの中心地として、米国はすべての栄養セクターと分野、特にスポーツや医療用途にわたって有機タンパク質加水分解物を商業化しています。需要は、高級ペットフードへの加水分解物の急速な採用と、オン・ザ・ゴー飲料、ミールリプレイスメント、高タンパクスナックなどの栄養とパフォーマンスに焦点を当てた製品の拡大によって促進されています。
  

今後10年間、ヨーロッパは厳格な規制に支えられた有機採用において第2位の有機タンパク質加水分解物市場を維持すると予想されます。有機規制の採用により、2024年の3億9700万ドルから2034年には8億6000万ドルに成長し、地域の厳格な有機規制と持続可能性への注目が成長の背景にあります。有機乳製品、乳児用ミルク、特殊食品の堅固なセグメントとEUグリーンディールの強力な環境目標により、有機タンパク質加水分解物のより広範な利用が促進されます。

• ドイツは有機加水分解物の主要な技術的および規制ベンチマーク市場として機能しています。ドイツの認定有機およびクリーンラベル製品への重点と、強力な乳児、スポーツ、臨床栄養ブランドが、健康と持続可能性に意識の高い消費者向けの高証拠およびプレミアムフォーミュレーションにおける有機加水分解物の需要を促進しています。
  

アジア太平洋地域の有機タンパク質加水分解物市場は、都市開発、所得成長、タンパク質強化のトレンドにより最も急速に進化しており、2024年の3億8700万ドルから2034年には8億7000万ドルに成長すると予測されています。拡大する中流階級のスポーツ栄養、強化食品、プレミアムペットフードへの需要と、有機農業の取り組みの増加が地域の急速な成長を推進しています。

• プレミアム乳児用ミルク、スポーツ栄養、ビューティーフロムウィズイン製品への関心の高まりと、国内有機生産の開発により、中国は地域需要のアンカーとして台頭しています。加水分解物の統合は、特に輸入品において増加しています。
  

2024年の1億2700万ドルから2034年の2億7100万ドルまで、ラテンアメリカの有機タンパク質加水分解物市場は継続的に成長しています。同地域の有機食品、専門飼料、農業栄養素材の採用が徐々に進んでいます。同地域は強力な農業生産力、輸出指向の有機サプライチェーンの成長、消費者の健康と持続可能性に対する意識の高まりを活用しています。

• ブラジルはラテンアメリカ地域における有機タンパク質加水分解物の主要供給国です。有機農業への関心の高まり、ブラジル東部中央地域における強化食品・飲料への関心、持続可能な農業栄養刺激剤への需要が、食品、飼料、作物投入物の各用途における加水分解物の使用増加に寄与しています。特にブラジルの輸出市場に焦点を当てた都市部の消費者や食品生産者にとってこれが当てはまります。 
  

MEA市場は現在、堅調で増分的な成長を示しています。2024年の8600万ドルから2034年には1億9300万ドルに成長すると予測されており、これはプレミアム栄養、ペットフード、アグリテックなどのニッチ市場の成長によるものです。健康への関心の高まりと、ハラール適合、有機、水効率の高い農業栄養製品の供給増加が需要の増加を推進しています。 

• サウジアラビアで入手可能なプレミアム認証有機栄養および農業栄養製品も多くの注目を集めています。有機タンパク質加水分解物は、サウジアラビア市場で特に輸入栄養製品と新興の国内バイオ刺激剤製品で好調な成績を収める可能性があります。これは、高い健康とスポーツ支出、スペシャルティフードへの関心によってサウジアラビアの需要が推進されているためです。
  

有機タンパク質加水分解物市場シェア

有機タンパク質加水分解物産業の主要プレイヤーには、Kerry Group、Glanbia、Arla Foodsが含まれ、それぞれ14%、12%、10%の市場シェアを占めています。一方、Friesland Campina、Glanbia、Fonterraはそれぞれ8%と6%のシェアを占めています。この市場の集中化は、Kerry、Arla、Frieslandのグローバル調達、優れた酵素能力、強力な応用R&Dによるもので、これらの企業は乳児、スポーツ、臨床、専門的なR&D栄養分野で強固な関係を築いています。これらの企業は、世界の有機タンパク質加水分解物市場の約50%を支配しています。

• Kerry Group: Kerryは、広範な栄養ポートフォリオ、応用ラボ、グローバル顧客ベースを活用して、約14%のシェアを持つ有機タンパク質加水分解物分野をリードしています。同社は、スポーツ、ライフスタイル、臨床栄養向けの統合ソリューションに焦点を当てており、しばしば有機加水分解物を風味、安定化、クリーンラベルシステムと組み合わせて、主要な食品・飲料ブランド向けのターンキー概念を提供しています。
  
• Arla Foods Ingredients: Arla Foods Ingredientsは、強力な有機乳製品調達とカゼイン・ホエイ加水分解物の専門知識を背景に、約12%のシェアを占めています。同社は特に乳児、小児、医療栄養分野で影響力を持っており、安全性、トレースビリティ、臨床的な裏付けが重要です。最近の取り組みでは、ヨーロッパおよびグローバルの規制要件に沿った高タンパク質、低アレルゲンの有機コンセプトに焦点を当てています。
  
• FrieslandCampina Ingredientsフリースラントカンピナ・イングリディエントは、市場の約10%を占め、早期生活、パフォーマンス、アクティブ栄養に強く焦点を当てています。高品質な有機乳製品タンパク質と特殊加水分解物の能力は、プレミアム乳児用ミルクと成人栄養製品において優れたポジションを占めています。同社は、付加価値の高い科学的根拠に基づく成分提供と持続可能性の信頼性を拡大し続けています。
  
• グランビア・ニュートリショナールズ: グランビア・ニュートリショナールズは、約8%のシェアを持ち、乳製品の専門知識と植物由来および機能性タンパク質システムの成長する能力を組み合わせています。スポーツ、ライフスタイル、臨床栄養ブランドにサービスを提供し、即時混合および即時飲用形式に組み込まれる有機加水分解物を提供しています。グランビアは、製品の最適化、味の最適化、グローバルな製造拠点を強調し、多国籍および新興ブランドを支援しています。
  
• フォンテラ・コーポレート・グループ: フォンテラ・コーポレート・グループは、約6%のシェアを占めており、強力なニュージーランドの乳製品調達とグローバル栄養供給チェーンにおける確立されたポジションによって支えられています。有機ホエイおよびカゼイン加水分解物は、乳児、スポーツ、特殊栄養アプリケーションに供給されています。フォンテラの草食、持続可能性の物語と高品質な乳製品の信頼性は、世界中の有機加水分解物成分の魅力を高めています。
  

有機タンパク質加水分解物市場の主要企業

有機タンパク質加水分解物産業で活動している主要プレイヤーには以下が含まれます:

• アルラ・フーズ・イングリディエント
• ケリー・グループ
• フリースラントカンピナ・イングリディエント
• グランビア・ニュートリショナールズ
• ヒルマー・イングリディエント
• フォンテラ・コーポレート・グループ
• ラクタリス・イングリディエント
• A. コスタンティーノ & C. S.p.A.
• エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ
• ビタミナス、S.A. (Bioiberica Group)
• アモール・プロテインズ
• AMCOプロテイン
• テイト & ライル
• ADM (アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド)
• カーギル
• イングレディオン・インコーポレイテッド
• ロケット・フレール
• シンライズ
• ゲリタAG
• ヴァイシャルト・グループ

有機タンパク質加水分解物産業の最新ニュース

• 2024年10月、ケリー・グループは、スポーツおよびアクティブ栄養ブランド向けに有機植物および乳製品タンパク質加水分解物の拡大ラインナップを導入し、クリーンラベル、より速い吸収、プレミアム飲料および粉末アプリケーション向けのカスタマイズされたペプチドプロファイルを強調しました。
  
• 2023年6月、アルラ・フーズ・イングリディエントは、有機ホエイおよびカゼイン加水分解物の生産能力を拡大し、乳児および臨床栄養顧客を対象としました。この取り組みは、より高い純度、改善されたトレースビリティ、および敏感な栄養アプリケーションに対するEU有機認証および品質要件の厳格化に焦点を当てていました。
  
• 2022年11月、フリースラントカンピナ・イングリディエントは、早期生活およびパフォーマンス栄養向けの新しい有機乳製品ベースの加水分解物コンセプトを導入し、マイルドな味と制御されたアレルゲン性を強調しました。同社は、これらの成分をヨーロッパおよびアジアのプレミアムフォーミュラに位置付け、確立された早期生活栄養の専門知識を活用しました。
  
• 2022年3月、グランビア・ニュートリショナールズとフォンテラ・コーポレート・グループは、ホエイ、カゼイン、新興の植物由来オプションを含む有機認証タンパク質加水分解物のポートフォリオを別々に拡大しました。両社とも、高消化性、クリーンラベルタンパク質ソリューションを求めるスポーツ、ライフスタイル、機能性食品ブランド向けの統合フォーミュレーションサポートを強調しました。
  

この有機タンパク質加水分解物市場調査レポートには、業界の包括的な分析が含まれており、2025年から2034年までの収益（USD億）および数量（キロトン）の推定値と予測値が以下のセグメントについて提供されます:

市場、ソース別 

• 植物由来
  • 大豆
  • 小麦
  • エンドウ
  • 米
  • トウモロコシ
  • 油脂種子（例：ヒマワリ、アブラナ科）
  • その他の植物由来
• 動物由来
  • 乳製品（カゼイン、ホエイ）
  • 卵
  • 肉類・家禽
  • 魚介類
  • コラーゲン・ゼラチン
• その他の原料

市場、タンパク質の種類別

• 完全タンパク質（全ての必須アミノ酸を含む）
• 不完全タンパク質
• コラーゲン・ゼラチンタンパク質
• カゼイン・ホエイタンパク質
• 特殊/機能性タンパク質（バイオアクティブペプチド、カスタマイズブレンド）

市場、用途別

• 食品・飲料
  • 機能性食品
  • スポーツ栄養・パフォーマンス製品
  • 乳幼児・臨床栄養
  • ベーカリー・菓子
  • 乳製品・乳製品代替品
  • 肉類アナログ・肉製品
  • 飲料（RTD、粉末ドリンク、スムージー）
  • スナック・コンビニエンスフード
• 動物栄養
  • ペットフード（犬、猫、その他）
  • 水産餌（魚、エビ、その他）
  • 家畜飼料（家禽、豚、反芻動物）
  • 特殊・パフォーマンス飼料
• 農業・作物栄養
  • バイオ刺激剤・植物成長促進剤
  • 葉面散布剤
  • 土壌改良剤
  • 種子処理
• 化粧品・パーソナルケア
  • スキンケア
  • ヘアケア
  • ナトリコスメティクス/内側からの美容
• 医薬品・ナチュラルヘルス製品
  • サプリメント
  • 医療・臨床栄養
  • 薬剤配送・特殊製剤
• 工業用途・その他

上記の情報は、以下の地域および国に提供されています：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他ヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • UAE
  • その他中東・アフリカ