オートミール市場規模 - 製品別、加工方法別、用途別、最終用途産業別、成長予測、2025年 - 2034年

オートミール市場規模

2024年の世界のオートミール市場規模は104億ドルに達しました。市場は2025年に109億ドルから2034年には175億ドルに成長すると予測されており、複合年率成長率（CAGR）は5.4%であると、Global Market Insights Inc.が発表した最新レポートによると
 

• 加工穀物食品としてのオートミールの消費量が増加しており、栄養価と朝食のバリエーションが豊富です。世界中で健康とウェルネスに対する意識が高まっているため、健康的なライフスタイルを追求・維持するための食品を求める消費者が増加しています
   
• USDAの政府データによると、北米では全粒穀物の消費量、オーツを含むものが時間とともに増加しています。栄養価の高い最小限加工食品の需要が急激に減少しているのは、健康意識の高まりによるものであり、さらに心血管健康に対する食物繊維の利点がオートミール製品の消費量増加につながっています。機能性食品の需要も高まっており、オートミールはこのカテゴリーに該当するため、抗酸化物質やその他の栄養素を追加した強化製品の開発により、新たな市場機会が生まれています。製造業者は、抗酸化物質やその他の栄養素を追加した強化オプションを開発しています
   
• 植物性食品と乳製品フリーの代替品に対する意識の高まりにより、消費者は植物由来、アレルゲンフリー、持続可能な朝食オプションを求めています。政府は持続可能な食品生産を促進する政策を通じて植物性食品を支援しています。また、インスタントオートミール製品の販売が増加しており、これは都市部など忙しい地域のスピードのあるライフスタイルに適しています
   
• 一方、アジア太平洋地域は、可処分所得水準の向上と消費者の嗜好の変化を背景に、健康的な食習慣の向上と食品加工技術への投資増加を目指す各国政府の政策によって、最も成長が速い市場としての地位を確立しています
   

オートミール市場の動向

• 加工および包装技術は、品質、保存性、便利さの向上のために改善されており、革新的な粉砕および押出加工技術を通じて包装が強化されています。そのような技術の一つは、人工的な保存料を使用せずに新鮮さを保つことができる高圧加工であり、消費者が求めるクリーンラベル食品と互換性があります。今日の消費者は、信頼、トレースビリティ、そして消費者満足を促進する技術を求めています。QRコード付きのスマートパッケージは、透明性とトレースビリティを確保し、消費者の信頼を高めます
   
• 規制変更により、食品安全、包装、ラベリング、有機認証に対する厳格な管理が導入され、関連製造業界のビジネス慣行が方向付けられています。これには、オーツ製品のアレルゲンラベリング基準と健康主張が含まれており、よりクリーンで安全なオーツ製品の革新を促進することを目的としています。これらは、透明性と消費者信頼を促進するさらに厳格な基準と組み合わされています
   
• 消費者は、より自然で加工が少なく、健康に関連する機能性のある食品に傾いています。例えば、強化に食物繊維、タンパク質、スーパーフードを追加するなどです。このようなトレンドは、添加物を減らし、健康を促進するものを増やすためにオーツのフォーマットを再考することを意味します。これは、健康志向の消費者向けのマーケティング戦略として、有機と非GMOを使用することを意味します
   
• ベジタリアンやフレキシタリアン向けに開発されたオートプロテインと食物繊維は、文字通り需要が高まっています。これらは、製品の食感、栄養価、環境配慮性を向上させるのに役立ち、そのため、エコフレンドリーな原料と持続可能な調達に焦点を当てた開発が進んでいます。
   
• 現在の製造業は、原料からの環境負荷を軽減するだけでなく、サプライチェーンの透明性を確保する方向に進んでいます。これは、オーガニックやフェアトレード認証などが含まれ、これらの認証を求める消費者が増加していることによるものです。消費者は、エスニックな製品や環境に優しい製品を求めています。これらの取り組みは、業界の持続可能性と信頼性を高めることにあります。
   

オートミール市場分析

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2021年、オートミール市場の規模は90億ドルでした。翌年には94億ドルに増加し、2023年には99億ドルに達しました。
 

製品別では、市場は鋼切りオーツ、通常のロールオーツ、クイッククッキングオーツ、インスタントオートミール、オートブラン、オートフラワーに分かれています。通常のロールオーツは2024年に31億ドルの売上を生み出しました。
 

• 市場を牽引しているのは通常のロールオーツで、30.22％のシェアと5.5％のCAGRを誇り、その利用のしやすさと消費者にとっての親しみやすさを示しています。これらのオーツは蒸してロール加工され、フレーク状に整えられていますが、栄養価は保たれており、調理時間も比較的短いです。ロールオーツは、調理のしやすさと栄養価のバランスが良く、伝統的なポリッジの調理や、ベーキング、グラノーラ、オーバーナイトオーツなどの用途に最適です。
   
• インスタントオートミールは市場の22.78％を占め、4.9％のCAGRを示しており、これは便利さを求める消費者の影響が大きいです。インスタントオートミールは、他のセグメントに比べてやや成長率が低いものの、フレーバーの革新、栄養価の向上、パッケージ形式の改善などにより、強固な地位を維持しています。
   
• オートフラワーは市場の18.72％を占めており、グルテンフリーのベーキングや食品製造での利用が増加しています。先に述べたように、グルテンフリーのラベリングガイドラインが導入されたことで、オートフラワーをグルテンフリーの代替品として明確にマーケティングできるようになり、市場の可能性がさらに広がっています。
   
• さらに、この傾向により、多くの食品メーカーがオートフラワーを機能性原料として加工食品に使用しています。これは、その結合性、栄養プロファイル、クリーンラベルの魅力を活かしたものです。このセグメントは、家庭用ベーキングや商業用ベーカリーでの採用が増加し、パンやペイストリーのより健康的な製品開発に貢献しています。
   
• クイッククッキングオーツは14.41％のシェアと5.2％のCAGRを占めており、伝統的なロールオーツとインスタントタイプの間で、加工と便利さの面で位置づけられています。このセグメントの消費は、伝統的なオーツよりも調理時間が短いことを好む消費者を対象としていますが、インスタントタイプよりも食感と栄養価を保持しています。加工技術の革新により、調理時間の短縮と栄養価の維持が進められています。
   
• 鋼切りオーツは市場シェアの5.12％に過ぎませんが、6.2％のCAGRを示し、プレミアムポジショニングとアーティザナルフードのトレンドを示しています。
   

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加工方法別では、オートミール市場は伝統的な石臼挽き加工、ローラーミル加工、蒸気処理加工、酵素処理製品、冷凍乾燥加工に分かれています。2024年にはローラーミル加工が市場の60%を占めています。
 

• ローラーミル加工は市場の最大シェア60.03%を占め、2034年までに5.4%のCAGRを示しています。これは、ロールオーツを生産し、迅速な調理用のバリエーションを作るための標準的な方法です。この技術は、大量生産への適用を促進し、経済的で効率的な加工と製品の品質の継続性を実現しています。
   
• 蒸気処理加工は、オーツ製品を長期保存と流通に適した状態に保つために不可欠ですが、同時に、酸化防止効果のある栄養価を提供します。加工中に酸化を引き起こす酵素の不活性化により、長期保存と流通での使用が可能になります。
   
• 伝統的な石臼挽き加工は、市場内の高級アーティザン消費者にアピールしています。遺産加工は、特定の穀物の栄養価を最大限に保持し、健康意識の高い消費者がよく評価する独自の食感を与えます。このセグメントはプレミアム価格を命じ、クリーンラベルのトレンドと伝統的な食品加工方法への消費者の関心から恩恵を受けています。
   
• 酵素処理製品は、食品の消化性と機能性を向上させる革新的な加工技術です。酵素処理により、タンパク質の利用可能性が向上し、穀物の調理時間が短縮され、栄養吸収が改善されます。このようなセグメントの応用には、最適な栄養供給が優先されるスポーツ栄養と機能性食品が含まれます。
   

用途別では、オートミール市場はホットブレックファストシリアル、レディートイートシリアル、食品添加物、植物性飲料、スナック食品、ベーカリー製品、スポーツ栄養、乳児・ベビーフード、動物飼料、医薬品に分かれています。
 

• ホットブレックファストシリアルは、2024年に全市場の約33.05%を占めており、2034年までに5.3%のCAGRで成長しています。これは、オートミールを朝食として伝統的に摂取することを意味します。このコアアプリケーションは、確立された消費者の習慣、健康ポジショニング、そして味と便利さの両方の形式における継続的な製品イノベーションから恩恵を受けています。このカテゴリーの安定性は、特に北米とヨーロッパにおけるオートミールと朝食文化の歴史的な結びつきに基づいています。
   
• 食品原料および添加物 - ここでオーツ麦は加工食品製造における機能性原料として機能します。オーツ麦の原料は食品に食感と結合性を提供し、栄養価を高め、クリーンラベルの魅力を高めます。オーツ麦を全粒穀物原料として認識することは、健康意識の高い消費者や機関の栄養プログラムを対象とした製品への組み込みを支援します。
   
• 植物性飲料は非常に急速に成長しており、これはオーツミルクやその他のオーツ由来飲料の増加を反映しています。これにより、オーツの伝統的な食品応用外での応用が変化し、現在の市場には新鮮な機会が生まれ、オーツ加工技術の革新を促しています。このセグメントは、植物性食品の消費傾向と乳製品代替品の需要から恩恵を受けています。
   
• パン製品には、パン、マフィン、クッキー、その他の焼き菓子にオーツ粉や全粒オーツを取り入れています。この応用は、オーツの栄養プロファイルと機能性を活用し、全粒穀物の焼き菓子を求める健康意識の高い消費者にアピールします。このセグメントは、ホームベーキングの仮定と、商業ベーカリーがより健康的な原料配合を採用することから恩恵を受けています。
   
• 即席食品のシリアル、グラノーラ、ミューズリ、朝食シリアルにはオーツが含まれています。この応用は、便利さと栄養の両方の利点を1つの製品に組み合わせ、健康的な朝食代替品を求める忙しい消費者を対象としています。テクスチャー、風味、栄養価の向上に関する革新が需要を牽引しています。
   
• スナック食品には、オーツをグラノラバー、エネルギーバー、健康的なスナック製品に組み込んでいます。これにより、オーツの消費は朝食を超えて、持ち運び可能な消費と健康的なスナック傾向に焦点を当てた市場に拡大します。
   
• スポーツ栄養は、持続的なエネルギーと回復効果を追求するアスリートやフィットネス愛好者を対象としたセグメントに到達しています。このプレミアム応用は、パフォーマンス栄養製品におけるオーツの複合炭水化物プロファイルとタンパク質含有量を活用しています。
   

最終用途産業別では、オーツ麦市場は小売消費者、フードサービス事業者、食品・飲料メーカー、工業加工会社、医療・栄養セクター、児童栄養プログラム、スポーツ・フィットネス産業に分かれています。
 

• 小売消費者は43.37％のシェアと5.5％のCAGRを占め、スーパーマーケットやオンラインチャネルを通じた直接消費者購入を反映しています。したがって、このセグメントは家庭の消費パターン、消費者の健康意識、便利な製品の革新、プレミアム製品の開発を反映しています。
   
• 食品・飲料メーカーは、様々な加工食品にオーツを取り入れています。このB2Bセグメントには、シリアル、バー、焼き菓子、植物性飲料、その他の加工食品の製造業者が含まれ、クリーンラベルのトレンドと栄養補助食品の強化、食品製造における機能性原料の要件から恩恵を受けています。
   
• フードサービス事業者、例えばレストラン、カフェテリア、ホテル、機関食サービス。健康的なメニューの多様化は、高品質な朝食提供と組み合わせることで多くの利点があります。ステーキカットオーツやアーティザナル調理は、高級ディナー客が最近ますます関心を示していますが、機関食サービスは特定の栄養プログラムへの準拠のためにオーツを使用しています。
   
• 工業加工には、食品への原料の組み込み、動物飼料の生産など、食品とみなされない製品の生産に特化した会社が含まれますが、このセグメントは常に特殊な加工条件を伴うバルクオーツ製品の需要を引き起こします。
   
• 医療・栄養セクターには、病院、介護施設、臨床栄養応用が含まれ、オーツは科学的に証明された健康上の利点と治療食としての規制承認を認識しています。
   
• 子供の栄養プログラムは、学校の朝食や給食プログラムにおけるオーツの利用によって恩恵を受けています。その結果、このセグメントは、全粒穀物の消費を促進する児童栄養イニシアチブや安定した機関需要の創出に役立ちます。
   
• スポーツやフィットネス業界は、アスリートやフィットネス愛好者向けの専門的な栄養製品を扱っています。このプレミアムセグメントでは、オーツが持続的なエネルギー放出能力とパフォーマンス栄養アプリケーションにおける回復特性を認識しています。
   

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Bob's Red Millは、オーガニックおよびナチュラルなオートミール製品を製造していますが、主に全粒穀物の生オーツまたは最小限に加工されたオーツに焦点を当てています。その製品ラインナップには、ロールオーツ、スティールカットオーツ、インスタントオーツが含まれ、健康効果と完全な開示が組み合わされています。これらの製品の特徴は、消費者の好みが非GMOコンテンツから持続可能な調達へと移行した時期にさかのぼり、健康を意識した消費者がクリーンラベルで栄養豊富なオートミールオプションを求めるようになったことが背景にあります。
 

ジェネラルミルズは、インスタントオートミールカップ、伝統的なロールオーツ、さまざまなフレーバーのオートミールミックスを含む、豊富なオートミール製品を取り揃えています。同社は、栄養強化と革新的なフレーバーに焦点を当てた製品を提供することを約束しています。一般的に、そのポートフォリオの製品は、忙しい消費者を対象としており、健康的で有機的、グルテンフリー、機能性のある成分を使用した、手軽な朝食ソリューションを提供しています。
 

ケロッグブランドのオートミール製品には、インスタントオーツ、フレーバー入りパウチ、マルチグレイン製品が含まれます。これらは、スーパーフードを追加した栄養価の高いオプションを簡単に準備できるように設計されています。ケロッグは、グルテンフリーや高繊維などの食事トレンドを取り入れた、健康意識の高い消費者向けのパッケージや製品の革新に焦点を当てています。
 

ネスレは、インスタントオートミールカップ、パウチ、有機オートミール製品を含む、非常に豊富なオートミール製品ラインナップを提供しています。同社は、食物繊維、ビタミン、ミネラルなどの栄養素を追加した、手軽で健康的な朝食食品の提供に力を入れています。製品の革新には、健康、味、持続可能性に関するさまざまな消費者の好みを満たすための他のオプションも考慮されています。
 

ペプシコのオートミール部門には、クイッククックオーツ、フレーバー入りオートミールカップ、健康志向の製品が含まれます。ペプシコは、スーパーフードや抗酸化物質などの成分を使用して、手軽さと機能性を兼ね備えたオートミール製品の販売に、最も広範な流通網を活用しています。その製品は、栄養価の高いが手軽に入手できる朝食オプションを求める健康意識の高い忙しい人々に向けています。
 

オートミール業界のニュース

• 2025年6月：Purely Elizabethは、1サービスあたり10gのタンパク質を含む3種類のフレーバーを提供する、植物性タンパク質オートミールをアメリカに導入しました。また、グルテンフリー製品ラインは、有機穀物、乾燥果物、スパイスを使用したビーガン製品で構成され、消費者のウェルネス目標を支援しています。
   
• 2024年12月：Richardson International Limitedは、新しい自動化技術を導入することで、南シウシティのオートミール工場のグラノラ包装能力を2倍以上に拡大しました。この計画は、効率性、安全性、製品の品質基準への適合性を高めるため、2026年初頭までに完了する予定です。
   
• 2024年9月：Nature's Pathは、アメリカで2種類のフレーバー（ベリー＆クリーム、ダークチョコレート＆ココア）の再生有機認証フレーバーオートミールを発売しました。同社は、新製品が持続可能な調達された原料で作られており、特にRegenerative Organic Allianceと協力して土壌と環境の健康を促進することを強調しています。
   

オートミール市場調査レポートには、2021年から2034年までの収益（USD億）と数量（キロトン）の推定値と予測値を含む、業界の包括的な分析が含まれています。以下のセグメントについて：

製品別市場

• スティールカットオーツ
• 通常のロールオーツ
• クイッククッキングオーツ
• インスタントオートミール
• オートブラン
• オートフラワー

加工方法別市場

• 伝統的な石臼加工
• ローラーミル加工
• 蒸気処理加工
• 酵素処理製品
• 冷凍乾燥加工

市場、用途別

• ホットブレックファストシリアル
• 即食シリアル
• 食品原料・添加物
• 植物性飲料
• スナック菓子
• ベーカリー製品
• スポーツ栄養
• 乳幼児食品
• 動物飼料
• 医薬品

市場、最終用途産業別

• 小売消費者
• フードサービス事業者
• 食品・飲料メーカー
• 工業加工企業
• ヘルスケア・栄養分野
• 児童栄養プログラム
• スポーツ・フィットネス産業

上記の情報は、以下の地域および国に提供されています:

• 北米

• アメリカ
• カナダ

• ヨーロッパ

• ドイツ
• イギリス
• フランス
• スペイン
• イタリア
• その他ヨーロッパ

• アジア太平洋

• 中国
• インド
• 日本
• オーストラリア
• 韓国
• その他アジア太平洋

• ラテンアメリカ

• ブラジル
• メキシコ
• アルゼンチン
• その他ラテンアメリカ

• 中東・アフリカ

• サウジアラビア
• 南アフリカ
• UAE
• その他中東・アフリカ