グルテンフリー小麦粉市場規模 - 小麦粉の種類、用途、流通チャネル、最終用途産業、業界分析、シェア、成長予測、2025年～2034年

グルテンフリー小麦粉市場サイズ

世界的なグルテンフリーの小麦粉市場規模は、2024年のUSD 7.4億で推定されました。 市場は、米ドルから成長すると予想されます。 7.9 で 2025 に USD 14.6 億 2034, CAGR で 7%.

• グルテンフリーの小麦粉は、穀物、ナッツ、豆、種子、または豆から作られているユニークな小麦粉タイプであり、小麦粉、麦、ライ麦、およびその誘導体に見られるタンパク質を含むことはありません。
• グルテンフリーの小麦粉市場は、グルテン障害に対する意識の増加、および健康意識と体重管理ダイエットへの傾向のために成長しています。消費者の家だけでなく、商業食品生産の両方のグルテンフリーの代替のための要件の増加をもたらしました。
• 体重管理および植物ベースの食事療法の広範な健康およびウェルネスの傾向からの市場の利点。 多くの人々, でも、グルテンの不耐症と診断されていない人, 消化とウェルネスのメリットのためのグルテンフリーのライフスタイルに変わりました, 米などの代替高穀物グルテンフリーの小麦粉の需要を高める, アーモンド, ココナッツ, そしてひよこ豆.
• セリアック病およびグルテン感受性の適応と診断は、医学的に診断された個人と健康意識の人々の間でグルテンフリーの代替品のための増加された需要につながりました。
• 北アメリカ地域は、グルテンフリー小麦粉市場での主要地域です, 主に高度な小売インフラによる, 高消費者意識, グルテンフリーの食事療法の採用の非常に高い割合. 多国籍メーカーの強い存在、セリアック病およびグルテン不耐性の増加の蔓延とともに、多様なグルテンフリー小麦粉製品に対する高い燃料需要を提供します。
• ヨーロッパは、主に食品安全のための厳格な規則、健康意識の増加、および有機および天然物の消費における急速な成長のために、グルテンフリーの小麦粉市場で最速の新興地域です。 清潔なラベル、アレルゲンフリー製品、および食生活の健康をサポートする政府の取り組みのための増加した消費者需要、グルテンフリー小麦粉の使用を強化します。

グルテンフリーフラー市場動向

• 植物ベースのダイエットは、より人気を得ており、グルテンフリーの小麦粉市場の需要を運転しています, 市場はビーガンに向かって漂流し、人工防腐剤から離れて. アーモンド、ココナッツ、ヒヨコ豆などのグルテンフリーの小麦粉は、ビーガンきれいなラベルの傾向に強くフィットし、最小限の加工製品を探している健康意識の消費者によって要求されます。
• グルテンフリーの小麦粉は、セリアック病またはグルテン不耐性と診断されただけでなく、体重管理と健康的な食習慣のための消費者の間でトラクションを得ています。 グルテンフリーの製品が健康であるか、体重管理を支援するという印象は、医学的に主要な分野を超えて市場を拡大しています。
• 欧州食品安全機関(EFSA)のようなさまざまな国家保健機関は、グルテン耐性に関して、公共球におけるセリアック病に関する意識キャンペーンを集中しています。 これは、グルテンフリー小麦粉から作られた製品の面で増加する消費者ベースで、異なる人口領域で診断を増加させました。
• メーカーは、味、質感、グルテンフリーの小麦粉のパフォーマンスを向上させるためにR&Dを真剣に投資しています, それは本当にエミュレートし、伝統的な小麦粉の動作に似ることができるように. これは、米、アーモンド、タピオカを含む異なる穀物や澱粉の新しいブレンドを含みます。 たとえば、2023年6月、Ardent Millsは、古代の穀物とベーキング小麦粉ブレンドと呼ばれる新しい小麦粉ミックスを発売しました。 このミックスは、ヒヨコ豆の小麦粉を使用し、変化する消費者の好みを満たすために、大きなアレルゲンを残します。
• プレミックスベーキングキットのようなグルテンフリーのクイックフィックスアイテムのようなより多くの人々; スナックバーとグルテンフリー小麦粉の異なる種類で作られた既製の詰め物. 食品の新しい品種は、迅速かつ簡単に、そしてフルーティーなグルテンフリーのオプションを探している忙しい消費者に反応します。 主要な食品メーカーは、このような需要を満たすために新製品ラインで出ています, すべてのライフスタイルのために簡単にアクセスできるようにグルテンフリーの食事を作る.
• たとえば、Lancaster Colony Corp.は、2024年にニューヨークベーカリーラベルの下にグルテンフリーの冷凍パンレンジを発売しました。これは、ガーリックテキサストーストとファイブチーズテキサストーストを含む。

グルテンフリー小麦粉市場分析

小麦粉の種類に基づいて、グルテンフリーの小麦粉市場は米ベースの小麦粉、米ベースの小麦粉、ナッツと種子の小麦粉、根菜と塊茎の小麦粉、古代の穀物小麦粉、豆の小麦粉、トウモロコシベースの小麦粉、専門とブレンド小麦粉に分けられます。 米ベースの小麦粉は、2024年に約27%の割合で市場を支配し、7.3%のCAGRで成長すると予想されます。

• 米ベースの小麦粉は、その中立的な味、経済的な価格設定、良好なベーキングと調理特性のためにグルテンフリーの小麦粉市場で中央段階を保持しています。 米粉は、パン、ケーキ、ペストリーからヌードルやスナック、小麦粉の代替品まで、あらゆる種類のベーキングと調理レシピで最も広く使用されている小麦粉の一つです。
• スペシャルティとブレンド小麦粉は、グルテンフリーの穀物と時々皮脂と多くのタイプの澱粉の組み合わせです。 これらのブレンドは、品質グルテンフリーの焼きたて製品の市場需要に応えるために、小麦粉の質感、信頼性、ベーキング性能できるだけ密接に模倣することを目指しています。 イノベーションは、市場を投下するランシド・機能的製品で、急速な拡大を図っています。
• アーモンド、ココナッツ、そして亜麻仁を含むナッツと種子の小麦粉は、高たんぱく質、繊維、および健康な脂肪のための健康意識の消費者によって求められます。

アプリケーションに基づいて、グルテンフリーの小麦粉市場はベーキングアプリケーション、調理および料理のアプリケーション、商業食品製造およびフードサービスアプリケーションに分類されます。 ベーキングアプリケーションは、2024年に35.1%の近似シェアで市場を支配しました。

• グルテンフリーの小麦粉の主要なアプリケーションは、まだパン、ケーキ、クッキー、マフィン、ペストリーなどを焼くことです。 それはセリアック病とグルテンフリーの食事療法を採用している健康な人口の残りの部分に関連付けられている明らかな利点によって、セリアック病およびグルテン不寛容の増加の発生によって普及しているので、それは燃料需要を継続します。 小麦粉ブレンドと結合剤に関連した製品革新は、それがより大きな聴衆にアピールするということを著しくベーキングでグルテンフリーの調製の品質を改善しました。
• 今、キッチンにますますます組み込まれているのは、濃厚なソース、コーティングタンパク質、揚げ物のためのさらにはバッターなどの毎日の調理アプリケーションのためのグルテンフリー小麦粉です。 彼らが提供する汎用性, 家庭料理と組み合わせて, パンデミックの前後に勢いを得ました, 伝統的なベーキングを超えて、自分の雇用を拡大してきました. この需要に応えるために、メーカーは、シングルオリエントだけでなく、多目的グルテンフリー小麦粉を導入し始めました。
• グルテンフリーの小麦粉は、商業食品メーカーやフードサービスプロバイダの間でトップのお気に入りです。 ほとんどの人は、小麦粉を包装された食品、スナック、および準備が整った食事に使用しています。 他のトップ成長エンジンは、レストラン、カフェ、または機関の場所で成長するグルテンフリーのメニューの提供でした。

流通チャネルに基づいて、グルテンフリーの小麦粉市場は小売流通、オンラインおよび電子商取引、卸売およびB2B分布、代替流通チャネルに区分されます。 小売流通は、2024年に約35.2%のシェアで市場を支配し、7.3%のCAGRで上昇すると予想されます。

• グルテンフリー製品の広範な可用性, 適切なラベリングスキームとこれらの代替品の激しい消費者教育の選択は、簡単な作業となっています. 上昇に対するグルテンフリーの要求で, 小売店は、店舗でグルテンフリーのセクションを拡大しています, 世帯の消費者に販売の彼らのチーフストリームを構成する.
• オンラインおよび電子商取引の区分は、小売の後で、便利のために繁栄し、プロダクトのより広い選択およびニッチの食事療法の必要性を伴います。 ダイレクト・ツー・コンシューマーとサブスクリプションモデルは、特にテック・セイバーと都市の消費者の間で人気が高まっています。
• 卸し売りおよびB2Bの配分チャネルは商業パン屋、食糧製造業者およびフード サービス プロバイダーの必要性に、バルク供給および費用効率を提供します答えます。 代替チャネルは、農民の市場、コプ、直接販売で、職人や地元産グルテンフリーの小麦粉のために急速に成長しています。

エンドユース業界に基づいて、グルテンフリーの小麦粉市場は、家庭や消費者の使用、商業食品製造、食品サービス業界、機関食品サービス、産業用途に分けられます。 世帯および消費者用セグメントは、2024年に45%の近似シェアで市場を支配し、健康、家庭のベーキング傾向、およびグルテン関連の障害のより大きな診断に関する意識の増加によって推進しました。

• 消費者は、日常の料理とベーキングのための便利で品質グルテンフリーの小麦粉のための外観にあります, 小売およびオンライン流通チャネルの拡大によって本当に繁殖.
• 包まれたおよび処理された食糧の広いrangingはグルテンフリーの小麦粉から焼かれた商品および軽食からパスタへの商業食糧製造業者によって作り出されます。 製品の一貫した品質とグルテンフリーのラベル付け基準を満たすスケール能力の探求では、メーカーは確立されたサプライヤーから調達を好む。
• フードサービス部門は、主にレストラン、カフェ、およびケータリングで構成されており、様々な食事の要件に対応するグルテンフリーのオプションを作成しています。 学校、病院、および介護施設の施設内の施設は、様々な公衆衛生への取り組みに沿ってグルテンフリーの選択肢を採用しています。

グルテンフリーの小麦粉市場では、米国は2024年に1.8億米ドルを占め、2034年までに5.9%のCAGRで成長すると予想されます。

• 米国グルテンフリーの小麦粉市場は、世界で最も速く、激しい、そして重要な市場セグメントの1つです。 この上昇は、健康とウェルネスに大幅に増加した消費者の強調によって生まれます, 診断されたセリアック病とグルテン不耐性の増大, クリーナーラベルとアレルゲンフリーダイエットに対する一般的な動き. グルテンフリーの小麦粉の需要は、より多くの人々は今、小麦ベースの製品に健康代替品を望むので、米国市場で調達しています。

• カナダは、消費者の間で健康意識を高め、特別な食品に対する需要の増加、小売チェーンの普及、および電子商取引チャネルの高成長を通じて、米国に次ぐ別の重要な市場になっています。

ドイツのグルテンフリーの小麦粉市場は、2025年から2034年までの有意で有望な成長を経験することが期待されています。

• ヨーロッパは、2024年にグルテンフリーの小麦粉市場の約25.2%を保持すると推定されます。 このセクターの成長は、厳格な食品安全規則によって推進されています, 有機およびクリーンラベル製品のための消費者の好みを増加, よく発達した小売ネットワーク.
• ドイツはまだ最大のヨーロッパ市場であり、それは健康とアレルゲンフリーのステープル食品と機能グルテンフリー処方の上昇の関心のための大きな需要によってサポートされています。 多国籍企業・新興地域ブランドとも積極的にイノベーションを奨励しています。
• 消費者のライフスタイルを便利で、オン・ザ・ゴー・フードに変え、EU-ワイド・サステイナビリティと食品安全指令と共に、ブランド化および認定グルテンフリー小麦粉の必要性を高めるのに役立ちます。

中国のグルテンフリーの小麦粉市場は、2025年から2034年までの有意で有望な成長を経験することが期待されています。

• アジア・パシフィック地域におけるグルテンフリー製品の消費は、急速な都市化による市場の主要なドライバーである中国によって導かれています, 増加使い捨て収入, 便利でパッケージされたグルテンフリーの代替品を好む食事習慣を変更. 食品安全、トレーサビリティ、栄養強化など、健康意識の向上や政府の取り組みが増加し、市場成長を支援しています。 地域は6.6%のCAGRで成長すると予想されます。
• 日本と韓国は、食品技術の発展と富裕層の消費者に取り組むプレミアムオーガニックグルテンフリー製品を提示することにより、勢いにエネルギーを与えます。 同時に, 速い小売近代化とインドでブランドのグルテンフリー小麦粉を受け入れる継続的な成長, 東南アジアは、地域成長が強いままであることを保証します.

ブラジルのグルテンフリーの小麦粉市場は、2025年から2034年までの有意で有望な成長を経験することが期待されており、これは上昇中級、急速な都市化、およびパッケージ食品のより大きな小売浸透によって燃料化される予定です。 地域は6.9%のCAGRで拡大しています。

• 食品製造および流通インフラは重要な投資から利益を上げており、強化された栄養豊富な食品の消費者需要が高まっています。これは、前向きなトレンドの根本的なソースです。
• アルゼンチンは、儀式とグルテンフリーの穀物ベースのステープルの開発に使用できる豊富な天然資源と輸出能力を持っています。
• メキシコの都市化はブームしています, そして、小売は、地域におけるブランド化と効果的なグルテンフリーの小麦粉製品の必要性を強化し、したがって、, 地域市場は成長しています.

南アフリカのグルテンフリーの小麦粉市場は、2025年から2034年までの有意で有望な成長を経験することが期待されています。

• MEA領域全体が2034年まで6.3%のCAGRを示した。 南アフリカは、それがより発展している食品加工産業を持っているので、最前線にあります, 比較的高い消費者所得, プレミアムのための拡張需要, ブランドのグルテンフリーのステープル.
• UAEとサウジアラビアは、湾岸協力協議会(GCC)諸国の立場で発言し、住民の高い使い捨て所得、特大の人口、および洗練された小売環境が目立っています。これは、すべての人が、パッケージされた高品質の製品の強力なグルテンフリーの小麦粉消費市場を作成するために力を組み入れています。
• また、食品安全を目指した持続可能性プロジェクトや政府の取り組みは、この分野における食品産業のさらなる成長と継続的な近代化に大きく貢献しています。

グルテンフリー小麦粉市場シェア

グルテンフリーの小麦粉業界トップ7社には、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー(ADM)、ジェネラル・ミルズ株式会社、カーギル株式会社、ボブズ・レッドミル・ナチュラル・フーズ、ライフ・フーズ、アローヘッド・ミルズ(ハイン・シーシャル・グループ)、古代収穫(キノア・コーポレーション)などが含まれます。 これらは、市場シェアの56%をカバーするそれぞれの地域で動作する著名な企業です。 これらの企業は、グルテンフリーの小麦粉市場での広範な経験のために世界中で強い地位を保持しています。 堅牢な生産能力と流通ネットワークに支えられた多様な製品ポートフォリオは、さまざまな地域での需要が高まります。

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー(ADM)は、グルテンフリー小麦粉などの食品・原料の加工・製造において、グローバル・キー・プレーヤーです。 ADMは、270以上の加工工場および470作物の調達施設を通じて、6大陸の市場を支援しています。
• ジェネラルミルズは、グルテンフリー小麦粉のグローバル市場での重要な選手の一つです。 強固なブランド名や、均等に強い流通ネットワークを介して市場を指示します。 その主要な要因は、継続的な製品革新です, グルテンフリーラインを拡大し、新しいグルテンフリーベーキングミックスを生成することから開発されたモデルを模倣.
• Cargill Inc.は、アグリビジネス、グルテンフリーの小麦粉と澱粉の主要選手の1つです。 カルギルのリーダーシップは、垂直統合、持続可能な調達、およびグローバルリーチに組み込まれています。 2023年、カルギルはインドのグルテンフリー製品の発売を発表しました。
• ボブのレッドミルは、グルテンフリーの小麦粉とベーキングミックスの品種のためによく知られています。 その市場のリーダーシップは、全粒栄養、厳しいグルテンフリーのテスト、および消費者の信頼から得られます。
• 人生を楽しむ 食品は、アレルギーフレンドリーでグルテンフリーのセグメントでプレミアブランドの一つです。 一方、モンデレス国際企業の一部であり、同時に、クリーンに焦点を当てています, ベーキングミックスや小麦粉などの認定グルテンフリー成分.

グルテンフリーの小麦粉の市場企業

グルテンフリー小麦粉業界で動作する主要なプレーヤーは、次のとおりです。

• 古代収穫(キノア株式会社)
• アンソニーの商品
• アーチャー・ダニエル・ミッドランド・カンパニー
• アローヘッドミルズ(ハイン・シーシャル・グループ)
• 本物の食べ物
• ボブのレッドミルナチュラルフード
• カージル株式会社
• ドーフスファームフード
• ライフフードを楽しむ(Mondelez International)
• ファイアーバード・アーティザン・ミルズ
• 株式会社ジェネラルミルズ
• Giustoのスペシャルティフード
• グレートリバーオーガニックミーリング
• ホドソンミル
• ハネビル食品製品
• イングリディオン株式会社
• キングアーサーベイキングカンパニー
• メイド プレイス ミルズ
• ヌティバ
• パメラ製品
• 株式会社シップトンミル
• Terrasoul スーパーフード

グルテンフリー小麦粉業界ニュース

• 2024年、ジェネラル・ミルズは、グルテンフリーの新しい小麦粉ブレンドを発売しました。これは、グルテンフリーの消費者の健康ニーズの変化に合わせて、より良いベーキング性能のために巧妙に再設計されています。
• 2023年6月、アルデントミルズの古代の穀物プラスベーキングフラーブレンドも進化する消費者の味を標的する主要なアレルゲンを排除しながら、ひよこ豆の小麦粉を提供しています。
• 2023年3月、Nepra Foods Inc.と提携し、専門工場をベースとした、アレルゲンフリー成分の完全生産・販売、NepraのR&Dの完全コンバージェンスをグローバルサプライチェーンへ供給。

このグルテンフリー小麦粉市場調査レポートには、業界の詳細なカバレッジが含まれています。 2025年から2034年までの収益(USD Million)とボリューム(Kilo Tons)の面で推定と予測、次の区分のため:

市場、小麦粉のタイプによる

• 米ベースの小麦粉
  • 白米粉
  • 玄米粉
  • 甘い米粉
  • 特産米粉
• ナッツと種子の小麦粉
  • アーモンド小麦粉
  • ココナッツ小麦粉
  • その他のナッツ粉
  • 種子小麦粉
• 根菜と塊茎の小麦粉
  • カッサバ小麦粉
  • ポテト小麦粉
  • その他の根菜の小麦粉
• 古代穀物小麦粉
  • キノア小麦粉
  • アマランス小麦粉
  • テフ小麦粉
  • 小麦粉
• 梅と豆の小麦粉
  • ひよこ豆の粉
  • レンチル小麦粉
  • その他の豆の小麦粉
• トウモロコシベースの小麦粉
  • トウモロコシ粉(マサハリナ)
  • コーンミール
  • コーンスターチ
• スペシャルティとブレンド小麦粉
  • マルチグレインブレンド
  • ベーキングミックスブレンド
  • タンパク質強化ブレンド
  • 機能性成分ブレンド

市場、適用による

• ベーキングアプリケーション
  • パンとローフ製品
  • ケーキとペストリー
  • クッキーとビスケット
  • ピザとフラットブレッド
• 料理と料理のアプリケーション
  • 厚化およびコーティング
  • パスタと麺作り
• 朝食のアプリケーション
  • 商業食品製造
  • パッケージ焼き菓子
  • 冷凍食品用途
  • スナック食品製造
• 食品サービスアプリケーション
  • レストラン・ベーカリー
  • 食品サービス
  • ケータリングとイベント

市場、配分チャネルによる

• 小売流通
  • スーパーマーケットおよびスーパーマーケット
  • 健康食品・専門店
  • コンビニ
• オンラインおよびeコマース
  • 大手eコマースプラットフォーム
  • 直接消費するチャネル
  • モバイルコマース
• 卸売およびb2b分布
  • 食品販売代理店
  • 産業・商業販売
• 代替流通チャネル
  • ファーマーズマーケットと現地販売
  • クープと購入グループ
  • バルクおよび倉庫の販売
  • 輸出および貿易

エンドユース業界による市場

• 世帯および消費者の使用
  • ホーム ベーキング愛好家
  • 健康に配慮した家族
  • Celiacとグルテンフリーの家庭
  • 料理の趣味者とシェフ
• 商業食品製造
  • 焼菓子メーカー
  • スナック食品生産者
  • 冷凍食品会社
  • 朝食シリアルメーカー
• フードサービス業界
  • レストラン・カフェ
  • ベーカリーとパティシエ
  • ピザとファーストフードチェーン
  • ケータリングとイベントサービス
• 食品サービス
  • 学校・教育機関
  • ヘルスケア施設
  • 企業食堂
  • シニアリビングコミュニティ
• 産業適用
  • ペットフード製造
  • 栄養補助食品の生産
  • 医薬品用途
  • 化粧品・パーソナルケア

上記情報は、以下の地域および国に提供いたします。

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • ヨーロッパの残り
• アジアパシフィック
  • 中国・中国
  • インド
  • ジャパンジャパン
  • オーストラリア
  • 韓国
  • アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカの残り
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • 中東・アフリカの残り