食品繊維市場 サイズとシェア 2026-2035

フードファイバー市場規模

世界のフードファイバー市場は、2025年に305億ドルの規模に達しました。2026年には327億ドルから2035年には638億ドルに成長すると予測されており、2026年から2035年までのCAGRは7.7%になると、Global Market Insights Inc.が発表した最新レポートによるとされています。

• フードファイバー事業は、消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、大きな成長を遂げています。人々は積極的に腸の健康を維持し、その機能を向上させ、ウェルビーイングを確保するための手段を探しています。これにより、食物繊維を豊富に含む食品の消費が増加しています。この食物繊維の利点に対する認識の高まりは、食品・飲料メーカーに対して、健康意識の高い消費者のニーズに応えるためのイノベーションを促しています。
  
• 市場は、生活習慣病や慢性疾患（肥満、糖尿病、心血管疾患など）の増加により、高い成長率を示しています。消費者は、食物繊維を豊富に含む食事を摂取することで、体重管理、血糖値の調整、慢性疾患の発症リスク低減を図る予防的な栄養アプローチを採用しています。この健康消費のトレンドは、メーカーに対して、食物繊維を豊富に含む機能性食品やサプリメントの製品ラインを拡大させる動機となっています。
  
• 機能性食品・飲料の栄養市場は、食物繊維の最も重要な成長分野の一つになっています。強化された食物繊維は、栄養価の高さだけでなく、日常の食事における便利さと多様性から人気を集めています。同様に、シリアルやスナックのメーカーは、健康意識の高い市場のトレンドに合わせて製品に食物繊維を取り入れ、市場の安定成長を促進しています。
  
• 植物性食品とビーガニズムの人気が高まり、天然の食物繊維源の需要が増加しています。植物性栄養の摂取により、果物、野菜、豆類、全粒穀物などの食物繊維源への関心が高まっています。これは、製品のイノベーションと多様化を促進し、持続可能で植物性消費のトレンドに対応した食物繊維ベースの製品を製造する動機となっています。

フードファイバー市場のトレンド

• フードファイバー産業では、機能性食品・飲料への高い移行が顕著なトレンドとなっています。食物繊維はスナック、ベーカリー製品、飲料、乳製品代替品に加えられ、これらの食品の摂取が容易になり、より広い消費者層にアピールしています。このような取り組みは、日常の食事パターンを促進し、市場の浸透を拡大させています。
  
• クリーンラベル、植物性、天然成分への需要が高まっています。消費者は、果物、野菜、穀物、豆類などの非遺伝子組み換え植物性食物繊維を求めており、成分表の透明性やシンプルな成分を重視する傾向が強まっています。このトレンドは、メーカーに対して、より多様な食物繊維源を探求するイノベーションを促しています。
  
• 腸の健康、プレバイオティクス、ウェルネスへの関心が高まっています。可溶性食物繊維やプレバイオティクスは、消化、マイクロバイオーム、代謝、慢性疾患の予防に役立つことが明らかになっています。トレンドは、消化器の健康や予防栄養に特化した製品へと向かっています。
  
• 市場は、製品フォーマットの多様化と便利さの向上によって発展しています。食物繊維を加えた即席食品、強化飲料、植物性乳製品代替品、スナックなどが利用可能になり、消費者は日常の食事を変えることなく食物繊維を摂取できるようになりました。これにより、従来の健康志向のセグメントへの適応が拡大しています。
  

食物繊維市場分析

食物繊維市場按繊維種類分為可溶性繊維、不溶性繊維、益生菌繊維、機能性繊維/工程化繊維。可溶性食物繊維細分市場在2025年估值為47億USD，並預計在2026年至2035年間以8.2%的年複合成長率擴張。

• 可溶性食物繊維細分市場正處於擴張階段，因為這些繊維在消化健康、膽固醇和血糖控制方面受到重視。含可溶性繊維的產品也被引入功能性食品、飲料和營養補充品，因為消費者對預防性營養產生興趣。
  
• 不溶性食物繊維因其維持腸道運動和整體腸道健康的能力而受到追捧。消費者可以將其添加到烘焙產品、穀物和零食中，幫助他們將繊維納入日常飲食，而不會顯著改變飲食習慣，這將促進他們長期接受這種變化。

食物繊維市場按應用分為烘焙、穀物與零食應用、乳製品與植物性應用、營養補充品、防污應用。烘焙、穀物與零食應用細分市場在2025年估值為128億USD，並預計在2026年至2035年間以7.3%的年複合成長率擴張。

• 烘焙、穀物與零食產品的分銷系統持續主導市場，因為製造商使用繊維來改善常見食品的質地、穩定性和營養價值。食物繊維在乳製品和植物性創新工作中發揮戰略性作用，利用繊維創造產品質地和穩定元素，同時開發天然產品配方。繊維在營養補充品中發揮兩大主要作用，因為它們提供消化健康益處，並組成功能性混合物，消費者認識並希望為其健康需求而選擇。
  
• 新興的防污應用展示了繊維在生產環境中發揮多種技術作用，包括它們對產品開發工作的支持以及對提高生產力的貢獻。
  

食物繊維市場按最終用途分為食品與飲料產業、營養補充品與保健食品、醫療與臨床營養、運動與表現營養、動物與寵物營養、其他。食品與飲料產業細分市場在2025年估值為195億USD，並預計在2026年至2035年間以7.6%的年複合成長率擴張。

• 食品與飲料產業持續成為主要市場細分，因為繊維改善食品質地、穩定性和營養價值，並滿足消費者對消化健康和天然成分偏好的特定需求。食品產業將繊維作為重要成分，在多種產品中發揮作用，以提高產品性能，同時幫助產品滿足特定市場要求。
  
• 營養補充品和保健食品使用繊維來提供腸道健康和代謝平衡的益生菌解決方案。醫療和臨床營養使用繊維來創建消化支持配方，以滿足特定患者的飲食需求。食物繊維は、満腹感を高める能力と高い機能的価値を兼ね備えることで、スポーツやパフォーマンス製品の価値を向上させます。ペットや動物の栄養においては、食物繊維は消化器の健康を維持し、製品の消化吸収性を向上させる重要な成分として使用されています。これはプレミアムペットフード製品において重要な要素となっています。

北米の食物繊維市場は2025年に107億ドルに達し、予測期間中に有望な成長が見込まれています。

北米市場は、消費者が腸の健康、体重管理、予防栄養に関心を持つようになっているため、安定した成長を遂げています。繊維を含む機能性食品、飲料、サプリメントの使用はほとんど議論の余地がなく、広範な小売ネットワークと、健康の重要性に対する消費者の認識の高まりがこれを支えています。

米国は北米の食物繊維市場を牽引し、強い成長ポテンシャルを示しています。

米国では、コンビニエンスフード、植物性製品、プレバイオティクス繊維の需要が高まっているため、地域で最も成長が速い市場となっています。繊維強化スナック、飲料、栄養補助食品の革新が進んでおり、これらの製品は健康意識の高い消費者に受け入れられています。彼らは日常生活において栄養ソリューションを求めています。

ヨーロッパの食物繊維市場は2025年に93億ドルに達し、予測期間中に有望な成長が見込まれています。

ヨーロッパ市場は、規制の支援、栄養表示、消化器健康の促進により、繊維強化食品や飲料の消費が増加しています。消費者はクリーンラベルや天然成分に関するトレンドに沿った製品を選ぶ傾向が強まっています。

ドイツはヨーロッパの食物繊維市場を牽引し、強い成長ポテンシャルを示しています。

ドイツでは、全粒穀物、機能性食品、特にパン製品、シリアル、飲料の需要が高まっているため、大きな成長を遂げています。予防医療と消化器の健康に対する関心の高まりが、新たな繊維ベースのソリューションの開発を促進しています。

アジア太平洋地域の食物繊維市場は、分析期間中に年平均成長率8.5%で成長すると予測されています。

アジア太平洋地域の市場は、可処分所得の増加、都市化の進展、予防的な食事への注目が高まっているため、健全な成長を遂げています。機能性食品、飲料、サプリメントの人気が高まっており、これは消費者の間で健康的なライフスタイルが人気を集めていることが背景にあります。

中国の食物繊維市場は、アジア太平洋地域で大きな成長が見込まれています。

中国市場は、繊維強化コンビニエンスフード、飲料、サプリメントの需要が高まっているため、急速に成長しています。都市部の消費者の間で、消化器の健康と代謝の健康に対する認識が高まっていることが、さまざまな食品カテゴリーの革新と普及を促進しています。

ラテンアメリカの食物繊維市場は、分析期間中に年平均成長率5.8%で成長すると予測されています。

ラテンアメリカの食物繊維市場は、消費者が健康とウェルネス製品に注目するようになっているため、成長と進化を遂げています。小売とモダントレードの拡大により、パン製品、シリアル、飲料などの繊維強化製品へのアクセスが容易になっています。

ブラジルはラテンアメリカ市場を牽引し、分析期間中に顕著な成長を示しています。

ブラジルでは、体重管理、消化器健康、予防栄養に関する認識の高まりにより、食物繊維の採用が加速しています。健康的なライフスタイルを追求する都市部の人口の間で、繊維強化された機能性食品・飲料への需要が増加しています。

中東・アフリカの食物繊維市場は、分析期間中に年平均成長率6.6%で成長すると予想されています。

中東・アフリカ地域では、機能性食品・飲料の分野に注目する健康意識の高い消費者が徐々に増加しています。市場成長は、都市化の進展、小売業の近代化、繊維の利点に対する認識の高まりによって促進されています。

2025年には、サウジアラビアの食物繊維市場が中東・アフリカ市場で大幅な成長を遂げると予想されています。

MEA地域で最も急速に拡大しているサウジアラビアでは、食事用および強化食品、便利な形態への需要が高まっています。健康意識の高まりと政府のウェルネス計画により、繊維製品の消費が促進されています。

食物繊維市場のシェア

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー（ADM）、カーギル・インコーポレイテッド、イングレディオン・インコーポレイテッド、テイト・アンド・ライル・PLC、BENEO GmbHは、食物繊維産業の重要な部分を占めており、2025年には上位5社が市場シェアの30.7%を占めることが予想されています。
• 企業は製品イノベーションに熱心であり、新しい繊維が常に新しい形態や強化版として開発され、消費者の消化器健康、体重管理、代謝ウェルネスのニーズに応えるために提供されています。
• 食品、飲料、サプリメント、動物栄養のポートフォリオは多様化されており、企業は市場に容易にアクセスし、多様な購入者のニーズに応える製品を提供できます。
• 彼らは繊維の抽出、溶解性、プレバイオティクス機能を向上させるために、研究開発と技術革新に資源を投入し、より高品質で効率的な製品を提供しています。
• 食品・飲料メーカー、ナチュラセラピューティカルブランド、原料供給業者との戦略的パートナーシップと提携を活用し、広範囲の製品に繊維を導入することで、市場浸透を拡大しています。
• 企業は、ブランドとマーケティングを通じて健康益、クリーンラベル、天然原料の調達を活用し、消費者に情報を提供し信頼を築くことで、消費者のロイヤルティとリピート購入を促進しています。
• 配送ネットワークはグローバル化されており、製品をさまざまな地域、小売店、電子商店に供給できるため、繊維製品は都市部と新興市場の両方で利用可能になっています。
• 彼らは持続可能性と責任ある調達に関心を持っており、植物由来、非GMO、環境に優しい繊維のソースを使用しており、これは消費者のトレンドと規制要件に適合しています。
• 規制遵守と健康主張の厳格な維持により、ラベリング、機能性主張、強化の信頼性を確保し、市場受容性を高め、成長を促進しています。
• 企業は常に市場動向を追跡し、戦略を変更して新しい消費者ニーズ、便利な形態、機能性ブレンド、植物由来成分などに対応し、市場で関連性と影響力を維持しています。

食物繊維市場の企業

食物繊維産業で活動している主要企業は以下の通りです：

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー（ADM）
• カーギル・インコーポレイテッド
• イングレディオン・インコーポレイテッド
• テイト・アンド・ライル・PLC
• BENEO GmbH
• ロケット・フレール
• ケリー・グループ
• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・アロマズ・アザー
• J・レッテンマイヤー・ウント・ゼーネ・GmbH + Co KG
• ネキシラ・インク
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー（ADM）
• 穀物、穀類、および植物由来の材料から得られる多様な食物繊維の供給に特化しています。製品の持続的な革新、優れたグローバル流通、および食品・飲料メーカーとの協力により、繊維を様々な用途に組み込むことで市場ポジションを維持しています。
  
• カーギル株式会社は、高品質な可溶性および不溶性繊維を持つ食品、飲料、サプリメント用途に焦点を当てています。同社は、R/Dへの投資、機能性繊維、プレバイオティクス繊維の創出、および主要市場における市場基盤の拡大を目指す戦略的パートナーシップを通じて事業を維持しています。
  
• イングレディオン株式会社は、消化器健康、体重管理、クリーンラベルのトレンドに対応する繊維ソリューションを提供しています。繊維ベースの原料の革新、製造業者向けのカスタマイズソリューション、および変化する消費者ニーズに対応する便利なフォーマットを通じて市場の関連性を保証しています。
  
• テイト・アンド・ライルPLCは、可溶性繊維、プレバイオティクス、動物および人間の栄養機能性成分に焦点を当てています。同社は、繊維の抽出における技術的突破、グローバルサプライチェーンの効率化、および食品・飲料顧客との密接な連携を通じて地位を維持しています。
  
• BENEO GmbHは、チコリー、小麦、その他の植物由来の繊維を提供し、機能性食品および飲料市場にサービスを提供しています。同社は、持続可能な調達、プレバイオティクスの革新、および消化器および代謝の健康トレンドに対応するアプリケーションの創出を通じて市場ポジションを維持しています。
  

食物繊維業界のニュース

• 2025年7月、テイト・アンド・ライルはIFT FIRSTカンファレンスで繊維強化および口当たりソリューションのラインを拡充し、クリーンラベルおよびテクスチャーに焦点を当てた革新を取り入れたプロトタイプ商品を発表しました。これは、クリーンラベルおよび機能性要件を備えた繊維ベースの食品が、快楽と味に対抗できる能力を示し、より広範なメインストリームの食品・飲料カテゴリーを推進することを示しています。
  
• 2025年4月、BENEO GmbH（Südzuckerグループの会社）が運営するドイツの曲げ加工施設が稼働を開始し、同社の繊維、タンパク質、その他の機能性成分のパルス加工能力をさらに強化しました。この成長は、高繊維および植物由来食品の成長を促進し、食品および飼料市場における植物由来の繊維源およびクリーンラベル製剤のトレンドに逆らっています。
  
• 2025年、ロケットはHORIZONSという新しい戦略的イニシアチブを立ち上げ、将来のトレンド、規制の変化、革新の機会を予測するためのフォーサイトプラットフォームを提供しました。これは、ロケットが長期的な食品原料戦略のパートナーとしての役割を強化し、将来の繊維ベースの革新および新しいアプリケーション開発を形作る可能性があることを示唆しています。
  

食物繊維市場の調査レポートには、2022年から2035年までの収益（USD億）および（キロトン）の推定値と予測値を含む、業界の詳細な分析が含まれています。以下のセグメントについて:

市場、繊維タイプ別

• 可溊性繊維
  • ペクチンおよびガム
  • ベータグルカンおよび特殊繊維
  • その他の可溊性繊維
• 不溊性繊維
  • セルロースおよび改質セルロース
  • 小麦胚芽および穀物繊維
  • 果物および野菜繊維
• プレバイオティクス繊維
  • イヌリン
  • 耐性デンプン
  • FOS
  • GOS
  • その他のプレバイオティクス繊維
• 機能性繊維/エンジニアリング繊維
  • ポリデキストロース
  • 耐性マルトデキストリン
  • 新規エンジニアリング繊維

市場、用途別

• ベーカリー、シリアル＆スナック用途
  • パンとベーカリー製品
  • 朝食シリアルとスナック
  • 菓子と甘味製品
  • その他
• 乳製品＆植物性用途
  • 乳製品
    • ヨーグルト＆発酵乳製品
    • チーズ＆加工乳製品
    • その他の乳製品
  • 植物性乳製品代替品
    • 植物性ミルク
    • 植物性ヨーグルト
    • 植物性チーズ＆その他の乳製品代替品
• 飲料
  • 機能性＆スポーツドリンク
  • ジュース＆強化水
  • その他の繊維強化飲料
• サプリメント
  • パウダー＆カプセル
  • プレバイオティクス／腸内健康サプリメント
  • 体重管理＆代謝健康サプリメント

市場、最終用途別

• 食品＆飲料業界
• サプリメント＆ナチュラルヘルス製品
• 医療＆臨床栄養
• スポーツ＆パフォーマンス栄養
• 動物＆ペット栄養
• その他
  

上記の情報は、以下の地域および国に提供されています：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • イギリス
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他ヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東＆アフリカ
  • UAE
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • その他中東＆アフリカ