食品繊維市場 サイズとシェア 2026-2035

食物繊維市場の規模

世界の食物繊維市場は2025年に305億米ドルと評価されました。2026年には327億米ドルから2035年には638億米ドルに成長すると予測されており、2026年から2035年にかけて年平均成長率（CAGR）7.7%を記録すると、Global Market Insights Inc.の最新レポートで発表されています。

• 消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりにより、食物繊維ビジネスも大きな成長軌道にあります。人々は腸の健康を維持し、機能を向上させ、健康を確保する手段を見つけるためにより積極的に取り組むようになり、繊維強化食品の消費が増加しています。食物繊維の利点に対するこの認識の高まりにより、食品・飲料メーカーはより革新的になり、健康志向の消費者のニーズに応える製品を開発するようになっています。
  
• また、肥満、糖尿病、心血管疾患などの生活習慣病の増加により、市場は高い成長率を記録しています。消費者は繊維を多く含む食事を取り入れることで体重管理、血糖値のバランス、慢性疾患の発症リスクの低減など、栄養面での予防的アプローチを重視しています。この健康志向のトレンドにより、企業は繊維強化機能性食品やサプリメントの製品ラインを拡充しています。
  
• 機能性食品・飲料の栄養市場は、食物繊維の最も重要な成長分野の一つとなっています。強化繊維は栄養価の高さだけでなく、日常の食事における利便性と多様性からも人気を集めています。同様に、シリアルやスナックのメーカーも健康志向の新たなトレンドに対応するため製品に繊維を取り入れており、市場の安定的な成長を支えています。
  
• 植物性食品やヴィーガニズムの人気が高まる中、天然由来の食物繊維源への需要が増加しています。植物性栄養の摂取により、果物、野菜、豆類、全粒穀物などの繊維源への消費者の関心が高まっています。これは製品の革新と多様化を促進し、持続可能で植物性の消費トレンドに対応した繊維ベースの製品を数多く生み出す原動力となっています。

食物繊維市場のトレンド

• 食物繊維業界では、機能性食品・飲料への移行が顕著なトレンドとなっています。繊維はスナック、ベーカリー、飲料、乳製品代替品などに添加されており、これらの食品をより簡単に摂取できるようになり、幅広い消費者層にアピールしています。こうした取り組みにより、日常の食生活に取り入れやすくなり、市場浸透が進んでいます。
  
• また、クリーンラベル、植物由来、天然成分への需要が高まっています。消費者は遺伝子組み換えでない植物由来の繊維を求めるようになり、持続可能性や透明性、シンプルな成分表示を重視する傾向が強まっています。このトレンドにより、メーカーはより革新的で多様な繊維源を見出すよう迫られています。
  
• さらに、腸の健康、プレバイオティクス、ウェルネスへの関心も高まっています。水溶性繊維やプレバイオティクス繊維は消化、腸内微生物叢、代謝、慢性疾患の予防に役立つことが明らかになりつつあり、消化器系の健康や予防栄養に特化した製品へのニーズが高まっています。
• 市場は、製品フォーマットの多様化と利便性向上によって拡大しています。レディートゥイート食品、栄養強化飲料、植物由来乳製品代替品、スナック形態の食品に食物繊維が加えられ、消費者は日常の食生活を変えることなく食物繊維を摂取できるようになりました。これにより、従来の健康志向セグメントへの適応が広がっています。
  

食物繊維市場の分析

食物繊維市場は、繊維タイプ別に可溶性食物繊維、不溶性食物繊維、プレバイオティクス繊維、機能性繊維/エンジニアリング繊維に区分されます。可溶性食物繊維セグメントは2025年に47億米ドルと評価され、2026年から2035年にかけて8.2%のCAGRで拡大すると予測されています。

• 可溶性食物繊維セグメントは、消化器官の健康、コレステロール管理、血糖値コントロールに対する認識が高まっていることから成長フェーズにあります。消費者の予防栄養への関心が高まる中、機能性食品、飲料、サプリメントに可溶性繊維を含む製品が次々と投入されています。
  
• 消化されない食物繊維は、腸の動きを維持し、腸内環境の健康をサポートする機能から注目を集めています。パン、シリアル、スナック製品に添加することで、日常の食事に繊維を取り入れやすくなり、食習慣を大きく変えることなく長期的な摂取につながるため、消費者の受け入れが進んでいます。

食物繊維市場は、用途別にパン・シリアル・スナック用途、乳製品・植物由来製品用途、栄養補助食品、防汚用途に区分されます。パン・シリアル・スナック用途セグメントは2025年に128億米ドルと評価され、2026年から2035年にかけて7.3%のCAGRで拡大すると予測されています。

• パン・シリアル・スナック製品の流通システムは、メーカーが食物繊維を活用して一般的な食品の食感、安定性、栄養価を向上させているため、引き続き市場をリードしています。食物繊維は乳製品や植物由来製品のイノベーションにおいても重要な役割を果たし、製品の食感や安定性を向上させるための素材として活用されています。栄養補助食品では、消化器官の健康維持機能を提供するとともに、消費者のウェルネスニーズに応える機能性ブレンドの構成要素としても機能しています。
  
• 新たな防汚用途の登場により、食物繊維が生産現場で多様な技術的役割を果たすようになりました。製品開発のサポートや製造生産性の向上に貢献しています。

食物繊維市場は、用途別に食品・飲料業界、栄養補助食品・ニュートラシューティカルズ、医療・臨床栄養、スポーツ・パフォーマンス栄養、動物・ペット栄養、その他に区分されます。食品・飲料業界セグメントは2025年に195億米ドルと評価され、2026年から2035年にかけて7.6%のCAGRで拡大すると予測されています。

• 食品・飲料業界は、食物繊維が食品の食感、安定性、栄養価を向上させ、消費者の消化器官の健康や自然由来成分へのニーズに応えることから、引き続き主要な市場セグメントとなっています。食品業界では、食物繊維を不可欠な原材料として活用し、複数の製品にわたって製品性能を向上させるとともに、特定の市場要件を満たす製品開発を支援しています。
• 食品サプリメントやニュートラシューティカル（栄養補助食品）では、食物繊維を活用して腸内健康や代謝バランスの維持、プレバイオティクスソリューションを提供しています。医療・臨床栄養分野では、特定の患者の栄養ニーズに応える消化器サポート用の食品を、食物繊維を用いて開発しています。食物繊維はスポーツ・パフォーマンス向け製品の付加価値を高め、満腹感の向上と機能性の向上により、製品価値を高めています。ペット・動物栄養分野では、消化器健康の維持と製品の消化性向上に寄与する重要な成分として、食物繊維が活用されており、プレミアムペットフードにおける重要な要素となっています。

北米の食物繊維市場は2025年に107億米ドルを占め、予測期間中に有望な成長が見込まれています。

北米市場は、腸内健康、体重管理、予防栄養への関心が高まるにつれ、着実に成長しています。機能性食品や飲料、サプリメントにおける食物繊維の使用は議論の余地がなく、小売網の拡大と健康価値に対する消費者意識の向上によって支えられています。

米国は北米の食物繊維市場を牽引しており、強い成長ポテンシャルを示しています。

米国では、コンビニエンスフード、植物由来製品、プレバイオティック食物繊維の需要が高まっており、地域内でより速い成長を遂げています。食物繊維強化スナック、飲料、栄養補助食品が革新的な製品として登場し、日常生活における栄養ソリューションを求める健康志向層に受け入れられています。

欧州の食物繊維市場は2025年に93億米ドルを占め、予測期間中に有望な成長が見込まれています。

欧州市場は、規制支援、栄養表示、消化器健康の推進により、食物繊維強化食品や飲料の消費が拡大しています。また、クリーンラベルや天然成分志向の高まりから、消費者はより自然志向の製品を選択する傾向にあります。

ドイツは欧州の食物繊維市場をリードしており、強い成長ポテンシャルを示しています。

ドイツでは、全粒穀物、機能性食品、強化食品（特にパン、シリアル、飲料）の需要が急増しており、予防医療や消化器健康への注力が、新たな食物繊維ベースのソリューションの創出を後押ししています。

アジア太平洋地域の食物繊維市場は、分析期間中に年平均成長率（CAGR）8.5%で成長すると予測されています。

同地域の市場は、可処分所得の増加、都市化の進展、予防食への注力により健全な成長を遂げています。機能性食品、飲料、サプリメントの人気が高まっており、消費者の間で健康的なライフスタイルへの関心が高まっています。

中国の食物繊維市場は、アジア太平洋地域において顕著なCAGRで成長すると見込まれています。

中国市場は、食物繊維強化コンビニエンスフード、飲料、サプリメントの需要拡大に伴い、急速に発展しています。都市部の消費者における消化器健康や代謝ウェルネスに対する意識の高まりが、さまざまな食品カテゴリーの革新と普及を促進しています。

ラテンアメリカの食物繊維市場は、分析期間中に年平均成長率（CAGR）5.8%で成長すると予測されています。

ラテンアメリカ市場は、健康・ウェルネス志向の消費者が増加するにつれ、食物繊維市場が拡大・成長しています。小売網や近代的な流通の拡大により、パン、シリアル、飲料などの食物繊維強化製品へのアクセスが容易になっています。

ブラジルはラテンアメリカ市場をリードしており、分析期間中に顕著な成長を示しています。

ブラジルでは、体重管理、消化器の健康、予防栄養に関する認知の高まりにより、食物繊維の普及が加速しています。都市部の人々の間で、健康的なライフスタイルを追求する動きが強まり、機能性食品や飲料に対する関心が高まっており、特に食物繊維が強化された商品が注目を集めています。

中東・アフリカ地域の食物繊維市場は、分析期間中に年平均成長率（CAGR）6.6%で成長すると予測されています。

中東・アフリカ地域では、健康志向の消費者が機能性食品や飲料分野に注目するようになり、市場の成長が加速しています。都市化の進展、小売の近代化、食物繊維のメリットに関する認知向上などが、市場成長を後押ししています。

2025年には、中東・アフリカ市場においてサウジアラビアの食物繊維市場が大幅な成長を遂げると見込まれています。

サウジアラビアは中東・アフリカ（MEA）地域で最も急速な成長を遂げており、その要因として、食事療法や強化食品、利便性の高い形態に対する需要が挙げられます。健康意識の高まりと政府によるウェルネス計画が、食物繊維製品の消費を促進しています。

食物繊維市場のシェア

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）、カーギル社、イングレディオン社、テート・アンド・ライル社、BENEO GmbHは、食物繊維業界の重要なプレーヤーであり、2025年には上位5社で市場シェア30.7%を安定的に維持すると見られています。
  
• 企業は製品イノベーションに注力しており、新たな食物繊維が常に開発され、消費者の変化するニーズに応えるため、新しい形態や強化版が提供されています。主な目的は、消化器の健康、体重管理、代謝のウェルネスの向上です。
  
• 食品、飲料、サプリメント、動物栄養などのポートフォリオを多様化させることで、企業は市場へのアクセスを容易にし、多様な顧客ニーズに応える幅広い製品を提供しています。
  
• 研究開発や技術革新に資源を投入し、食物繊維の抽出、溶解性、プレバイオティクス機能を向上させることで、より高品質で効率的な製品の提供を目指しています。
  
• 食品・飲料メーカー、栄養補助食品ブランド、原料サプライヤーとの戦略的パートナーシップや提携を通じて、幅広い消費者向け製品への食物繊維の普及を図っています。
  
• 企業は、健康効果、クリーンラベル、天然由来の原料を前面に押し出すブランド戦略やマーケティングを展開し、消費者への情報提供と信頼構築を図っています。これにより、顧客ロイヤルティとリピート購入が促進されます。
  
• 流通ネットワークのグローバル化により、製品はさまざまな地域、小売店、オンラインショップで入手可能となり、都市部だけでなく新興市場でも食物繊維製品が普及しています。
  
• 持続可能性と責任ある調達にも注力しており、植物由来、非遺伝子組み換え、環境に配慮した食物繊維の原料を使用することで、消費者のトレンドや規制要件に対応しています。
  
• 規制遵守と健康強調表示の厳格な管理により、ラベルや機能性表示、栄養強化の信頼性を確保し、市場受容と成長を促進しています。
  
• 企業は常に市場動向を追跡し、便利な形態、機能性ブレンド、植物由来成分など、新たな消費者ニーズに対応する戦略を展開しており、市場での存在感と影響力を維持しています。
  

食物繊維市場の主要企業

食物繊維業界で活躍する主要企業には以下が含まれます：

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）
• カーギル社
• イングレディオン社
• テート・アンド・ライル社
• BENEO GmbH
• ロケット・フレール社
• ケリー・グループ
• インターナショナル・フレーバーズ・アンド・アロマズ
• J Rettenmaier & Söhne GmbH + Co KG
• ネクシラ社
  
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社（ADM）特定の穀物、穀類、植物由来の素材から得られるさまざまな食物繊維の供給に特化しています。持続的な製品イノベーション、優れたグローバルな流通網、食品・飲料メーカーとの提携によるさまざまな用途への繊維の組み込みによって、市場地位を維持しています。
  
• Cargill, Incorporatedは、高品質な水溶性繊維および不溶性繊維を活用した食品、飲料、サプリメント用途に注力しています。同社はR&Dへの投資、機能性繊維やプレバイオティック繊維の開発、主要市場における戦略的パートナーシップを通じて市場基盤を拡大しています。
  
• Ingredion Incorporatedは、消化機能の健康、体重管理、クリーンラベル志向に対応した繊維ソリューションを提供しています。繊維由来の成分イノベーション、メーカー向けカスタマイズソリューション、変化する消費者ニーズに対応した便利なフォーマットにより、市場の関連性を保証しています。
  
• Tate & Lyle PLCは、水溶性繊維、プレバイオティクス、動物用・人間用の栄養機能性成分に注力しています。繊維抽出技術の画期的な進歩、グローバルサプライチェーンの効率化、食品・飲料顧客との密接な連携により、その地位を維持しています。
  
• BENEO GmbHは、チコリ、小麦、その他植物由来の繊維を提供し、機能性食品・飲料市場にサービスを展開しています。持続可能な調達、プレバイオティックイノベーション、消化機能と代謝健康のトレンドに対応した用途開発により、市場地位を維持しています。
  

食物繊維業界ニュース

• 2025年7月、Tate & LyleはIFT FIRST会議にて、繊維強化や食感改良ソリューションなどの成分ラインを拡充し、クリーンラベルとテクスチャーに焦点を当てた試作品を発表しました。これにより、繊維強化食品がクリーンラベルや機能性要件を満たしながら、本格的な味わいと競合できる可能性が示され、主流の食品・飲料カテゴリーへの普及が加速されています。
  
• 2025年4月、南ドイツ糖業グループ傘下のBENEO GmbHがドイツに新設した曲げ加工施設が稼働を開始し、同社の繊維・タンパク質・その他機能性成分のパルス加工能力が向上しました。この成長により、高繊維・植物由来食品の拡大が後押しされ、食品・飼料市場における植物由来繊維源やクリーンラベル処方のトレンドに対応しています。
  
• 2025年、Roquetteは食品業界のクライアントが将来のトレンド、規制変化、イノベーション機会を予測できるよう支援するプラットフォーム「HORIZONS」を発表しました。これにより、Roquetteは長期的な食品成分戦略のパートナーとしての役割を強化し、将来の繊維ベースのイノベーションや新用途開発に影響を与える可能性があります。
  

食物繊維市場の調査レポートには、2022年から2035年までの収益（米ドル）と数量（キロトン）の推定・予測が、以下のセグメント別に詳細にカバーされています。

市場（繊維タイプ別）

• 水溶性繊維
  • ペクチンおよびガム類
  • β-グルカンおよび特殊繊維
  • その他の水溶性繊維
• 不溶性繊維
  • セルロースおよび改変セルロース
  • 小麦ふすまおよび穀類繊維
  • 果実・野菜繊維
• プレバイオティック繊維
  • イヌリン
  • レジスタントスターチ
  • FOS
  • GOS
  • その他のプレバイオティック繊維
• 機能性繊維/エンジニアード繊維
  • ポリデキストロース
  • レジスタントマルトデキストリン
  • 新規エンジニアード繊維

市場区分（用途別）

• ベーカリー、シリアル、スナック分野
  • パン・ベーカリー製品
  • 朝食シリアル・スナック
  • 菓子・甘味製品
  • その他
• 乳製品・植物由来代替品分野
  • 乳製品
    • ヨーグルト・発酵乳
    • チーズ・加工乳製品
    • その他乳製品
  • 植物由来乳製品代替品
    • 植物由来ミルク
    • 植物由来ヨーグルト
    • 植物由来チーズ・その他乳製品代替品
• 飲料
  • 機能性・スポーツ飲料
  • ジュース・強化水
  • その他の食物繊維強化飲料
• 栄養補助食品
  • 粉末・カプセル
  • プレバイオティクス/腸内健康サプリメント
  • 体重管理・代謝健康サプリメント

市場区分（エンドユース別）

• 食品・飲料産業
• 栄養補助食品・ニュートラシューティカル
• 医療・臨床栄養
• スポーツ・パフォーマンス栄養
• 動物・ペット栄養
• その他
  

上記情報は以下の地域・国に提供されています。

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • 欧州その他
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • アジア太平洋その他
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカその他
• 中東・アフリカ
  • UAE
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • 中東・アフリカその他