食品繊維市場規模 - 繊維タイプ別、用途別、最終用途産業別、成長予測、2025年～2034年

食品繊維市場サイズ

世界規模の食品繊維市場規模は、2024年のUSD 8.1億で推定されました。 市場は、米ドルから成長することが期待されます。 8.8 で 2025 に USD 19.4 億 2034, CAGRの 9.1%.

食物繊維は、食餌療法繊維とも呼ばれ、人体によって消化されない植物ベースの炭水化物ですが、消化の健康を維持し、血糖を調節し、体重管理をサポートする重要な役割を果たしています。 これらの繊維は、果物や野菜、穀物や梅で自然に発生し、ベーカリー、飲料、乳製品代替品、およびサプリメントを含む食品製品に広く使用されています。 食品繊維市場は、機能性と健康に配慮した食品アイテムに対する消費者の需要の増加のために、世界中で強い成長を経験しています。

• メーカーは、クリーンラベル、プレバイオティクスリッチ、繊維強化製品を開発することにより、新しい食品製品に成長する関心を最大限に活用するために今の位置にあります。 この成長は、主に、健康のために良い腸の健康がいかに重要であるかを知りたい消費者の増加の数によって燃料化されます。植物ベースのダイエットのための人気が高まっています。そして、食品生産者が繊維強化成分を組み入れ、自社製品を明らかにする好ましい規制枠組みの存在。
• 繊維を抽出する新しい方法は、マイクロカプセル化や押出などの食品処方の洗練された技術で新しいドアを開けました。 そこで、繊維は今、スナック、飲料、焼き菓子、さらには、味や質感を損なうことなく、乳製品すべてから幅広いアプリケーション範囲を持っています。 そのため、繊維に富んだ食品は、健康と機能性食品を求める健康意識の消費者に訴える主流食品として、自社で来ています。
• 繊維食品市場は長期投資および連続的な革新の誕生です。 これらの新興市場は、アジア・パシフィックとラテンアメリカの消費者の間で、迅速な都市化率を高め、使い捨て収入を増やし、健康意識を高めています。 全体的に、食品技術の抽出技術と進歩への投資は、進化する健康指向のフードシーンの最前線でメーカーを維持し、持続可能な成長とさまざまな国を越えてはるかに広い範囲を確保します。
• たとえば、世界保健機関(WHO)によると、食物繊維の摂取量を1日25～30g以上増加させることで、心臓血管障害、タイプ2糖尿病、色素がんなどの非感染性疾患のリスクを大幅に低減します。
• 同様に、国立衛生研究所(NIH)は、適切な繊維消費が腸の微生物叢の健康、免疫調節、代謝機能をサポートし、機能的およびプレバイオティクス繊維の需要を促進することを強調しています。 これらの世界的な健康指令は、成長する公共意識と組み合わせ、開発および新興市場で繊維製品の導入を加速しています。 これに加えて、規制アライメント、パーソナライズされた栄養、および繊維の有効性の臨床検証は、食品繊維市場の拡大の基盤を強化し続けています。

食品繊維市場動向

食品繊維業界は、機能性と強化食品の需要増加に対する消費者の健康意識を高めることによって、主に影響されるストレートで強力な成長傾向にあります。 今日、ほとんどの消費者は自分の健康についてあまり知っているし、多くの場合、ベイでの糖尿病や心臓病などの慢性疾患を維持しながら、それらを消化効果と体重管理を与えることを約束する製品を求めることによって、自分自身を忙しく保ちます。 たとえば、Kellogg'sとGeneral Millsは、消化の健康上の利点を約束する料理に興味があるだろう、彼らの折る消費者を引き付けるために、繊維強化シリアルやスナックバーを製造するために多くを投資してきました。

• 植物ベースの食事療法、プレバイオティクス繊維、および腸の健康に関する意識の成長のこの旅は、異なる製品カテゴリにわたってイノベーションの洪水を明らかにしました。 ボブのレッドミルなどの企業から、健康に配慮した消費者の市場にベーク製品をレンダリングする高繊維パンラインを導入し始めています。 他の例には、Naked Juiceなどのブランド会社から繊維状水とスムージーの飲料が含まれています。 乳製品代替品は、ダノンが所有する植物ベースの繊維強化ミルクとヨーグルトを生産することで業界にも参入しています。 市場は今成長し、すぐに採用されている食事療法の補足およびプレバイオティック繊維の粉を含んでいます。

• マイクロカプセル化、押出技術、繊維改質プロセスのような技術は、ほぼすべての製品に繊維を導入するための大きな貢献をし、マイクロカプセル化は、生産および貯蔵プロセス(または2間)を通して敏感なプレバイオティック繊維を保護し、それらが飲料や味や質感を変えずに焼き菓子に入れることができる。 押出技術はまた、ユーザーは、複数のブランドによって生成された高繊維クラッカーやスナックバーによって実証されているように、望ましい口径と外観を維持し、繊維が豊富なスナックを製造することができます。

• 上記の傾向に関する肯定的な信号のカバレッジ, しかしながら, また、市場が付随しなければならない課題を含みます. 特に特殊プレバイオティクスや機能性繊維の製造に関連したコストは、中小企業や地域メーカーにとって非常に禁止されています。 それに加えて、穀物、豆、または果物などの未加工繊維源のためのサプライチェーンで発生した混乱は市場着実に影響を与えます。

• タンパク質、プロバイオティクス、コラーゲンなどの他の機能性成分と競争し、消費者の注意をフラグメントし、異なる製品開発軌跡にベンチャーズします。 しかしながら、きれいなラベル製品、パーソナライズされた栄養、政府の取り組みに対する世界的な変化は、米国の食物摂取に関する食物摂取ガイドラインなどのより強固な正当性を提示し続けています。

• 食品繊維市場向けの長期見通しは、北米やヨーロッパ、アジア・パシフィック、ラテンアメリカなどの新興市場で需要が増加しているため、非常に明るくなっています。 そのような市場機会は、製品処方の革新的な選択肢を提供し、サプライチェーンを最適化し、新しい技術を採用する業界プレーヤーによって捉えられます。

食品繊維市場分析

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

無料のPDFをダウンロード

繊維のタイプによる食品繊維は溶性繊維、不溶性繊維および機能性およびプレバイオティック繊維に分けられます。 2024年の市場シェアの56.5%を占める溶性繊維セグメントは、USD 4.6億の市場規模で占めています。

• 例えば、インリンとオリゴフルクトースは、それらのプレバイオティック特性のために広く支持され、有益な腸菌を促進します。 CargillやTate&Lyleなどの企業は、繊維を使ったスムージーやプロバイオティックドリンクなど、プレバイオティックなドリンクで広く使用されているインリンとオリゴフルクトースを生産しています。 これらの繊維はまた、アーモンドや豆乳などの酪農場の代替品で著名な特徴で、それらはテクスチャと栄養プロファイルを強化します。
• また、昆布やガムなどのゲルを自然に発生させ、柑橘類や植物のソースから抽出し、ジャム、ゼリー、菓子製品のテクスチャエンハンサーとして機能します。 たとえば、ペクチンはイチゴジャムと果物の保存の重要な成分で、目的の一貫性と口笛を提供します。 グムスは、ガーやキサンタンのようなパン屋製品で生地の安定性と製品の水分保持を改善しています。
• さらに、オアツやバーリーから得られるβ-グルカンなどの特殊繊維は、その実証済みのコレステロール低下効果により注目されています。 機能性朝食シリアル、スナックバー、飲料を心の健康に販売しています。 たとえば、Kelloggのハートからハートシリアル、オートマガバーなどの製品は、心血管の健康をサポートするためにベータグルカンを追加しました。
• 対照的に、不溶性の繊維の区分は消化器の健康および規則性を支える役割によって運転される9%のCAGRと安定した成長を経験します。 これは、一般的な全体の穀物パン、クラック、スナック食品で使用されるセルロースや変更セルロースなどの繊維を含みます。 高い不溶性繊維含有量で知られる小麦ブレンは、繊維含有量を高め、腸の健康を改善するために、シリアルとベーキングミックスに頻繁に追加されます。 例えば、All-Branのようなブランドは、消化器規則性を促進するために小麦を組み込んでいます。
• 果物や野菜由来の繊維も重要な役割を果たしています。特にきれいなラベルと最小限の加工食品。 これらの繊維は、自然に繊維含有量を高めるためにシリアルミックス、グラノラス、スナック食品に追加されます。
• 一方、機能性とプレバイオティックファイバーの新興領域は、耐性デンプン技術、ガルクトオリゴ糖類(GOS)、fructooligosaccharides(FOS)の革新によって駆動されます。 Hi-Maizeのようなプロダクトで使用されるそれらのような抵抗力がある澱粉は腸のmicrobiotaを調節し、新陳代謝の健康を改善するために形作られます。 GOSとFOSは、より乳幼児の処方、栄養補助食品、スナック食品に組み込まれ、有益な腸菌を促進し、消化器の健康をサポートします。
• たとえば、Ingredion や Roquette などの企業は、ターゲットの健康上の利点を提供しながら、きれいなラベルの要求を満たす新しい繊維成分を開発しています。, 腸の microbiota 変調と自然で成長している消費者の関心を反映しています, 最小限に処理された食品.

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

無料のPDFをダウンロード

アプリケーションによる食品繊維市場は、ベーカリーや菓子、飲料、乳製品および乳製品代替および栄養補助食品に分けられます。 パン屋と菓子は、2024年の市場シェアの40.2%を占め、市場規模は3億米ドルです。

• ベーカリーと菓子のセグメントは、パンや焼き菓子の食物繊維の使用の増加によって駆動され、食品繊維市場をアプリケーションによってリードし、食感を高め、満足度を高め、きれいなラベルの要求を満たします。 機能性繊維は、糖分やカロリーの含有量を下げ、製品の口の感じの風味に影響を与えることなく、甘くて菓子製品にも組み込まれています。 高繊維のスナックと全粒ベーカリー製品の消費者需要の増加は、特に北アメリカおよびアジア太平洋市場で、このセグメントの革新的な市場を推進するために残っています。
• 飲料のセグメントは、機能飲料やスポーツドリンク、非酪農場ベースのミルク代替品、消化または代謝の利点を提供する付加価値水の必要性のために、USD 2.4億の市場規模で急速に発展しています。 同様に、乳製品と乳製品代替カテゴリは、ヨーグルト、チーズ、および植物ベースの食品に繊維を追加し、栄養値を高めます。 食物補助食品のセグメントは、粉末およびカプセル形態、腸の健康増進剤、および体重管理サプリメントを組み込むことで、人々はますます健康意識を高め、便利で、高繊維サプリメント処方を必要としているため、アプリケーションの重要なセグメントになります。

エンドユース業界による食品繊維市場は、食品および飲料業界、栄養補助食品業界、機能性食品および栄養補助食品および動物飼料およびペットフードに分けられます。 食品および飲料業界は2024年の市場シェアの48.8%を占め、市場規模は4億米ドルです。

• 食品・飲料製造分野は、食品繊維市場をエンドユース業界に浸透させます。 このセグメントは、ベーカリー、飲料、乳製品、スナックなど、複数の食品カテゴリにわたる栄養繊維の広範な統合から恩恵を受けています。 ビッグフードプロデューサーは、クリーンラベルとウェルネストレンドの一部として、新しい高繊維製剤を通じてそれをスピアヘッドしています。 また、地域や専門食品メーカーは、地域の健康に配慮した市民の栄養ニーズに応える機能性繊維を利用しています。 繊維混合、放出およびカプセル封入の高度の技術を促進するので技術および装置の製造業者はまたプロダクトの栄養素の安定性、質および配達を高めるために非常に重要です。
• 他のカテゴリーの他にも、契約メーカーなどの民間ラベルブランドや流通チャネルが豊富なカプセル、パウダー、プレバイオティックミックスの幅広い選択を提供し、腸の健康と免疫。 機能性食品および栄養補助食品産業は、医療食品、臨床栄養およびスポーツ性能製品における繊維に関して活用しています。 一方、動物飼料とペットフードのセグメントは成長しており、ペット製品、畜産の健康、養殖のプレミアム処方に関するアプリケーションがあります。それはより良い消化、栄養素同化、および動物性能につながる。

地域固有のデータをお探しですか?

無料のPDFをダウンロード

食品繊維市場は、2024年の総売上高の42.5%を占めるアジア太平洋によって支配される。

• アジアパシフィックは、食用繊維市場をリードし、消化の健康に関する消費者意識を高め、都市中級人口を成長させ、機能性食品や飲料の需要が高まります。 中国、日本、インド、韓国など、植物由来の食生活の変化、そして伝統が先導的である。 市場は繊維豊富な焼かれたプロダクト、酪農場の取り替えおよびnutraceuticalプロダクトの急速な拡大によって運転されます。 また、食品業界における大きな選手の存在感や、オンライン商取引経路の変容により、この分野における繊維製品の可用性と人気が高まります。
• たとえば、日本では、伝統的な食習慣はすでに植物ベースの食品を強調していますが、最近の傾向は、インリンやβ-グルカンなどの食物繊維を含む機能性食品に焦点を合わせ、老化人口をサポートし、生活習慣病を予防します。 「ハウスフーズ」や「大塚」などの企業は、健康に配慮した消費者に合わせた、繊維が豊富なスナックや飲料の選択肢のポートフォリオを拡大しています。
• インドは、食物繊維、果物、野菜の摂取量の増加を促す「右インド」のイニシアチブのような政府キャンペーンによる繊維が豊富な食品の消費を目撃しています。 パタンジャリやブランドなどのインドのブランドは、シリアル、ベーカリーアイテム、および酪農場の代替品を含む繊維製品を発売し、この需要に応えています。
• 韓国の急速な都市化と健康意識は、繊維豊富な焼き物、飲料、栄養補助食品のブームにつながっています。 CJ CheilJedangのような会社は繊維高められた即刻のヌードルおよび飲むヨーグルトのようなプレバイオティクスおよび繊維を含む機能食糧と革新しています。
• 北米と欧州は、アジア太平洋地域において最も重要な地域貢献者として隣接しています。 北アメリカは、低カロリーと繊維、およびよく発達した健康の補足の企業と食品の需要が高い与えられたよい市場シェアがあります。 清潔なラベル繊維成分と製品の要塞の革新は、イノベーションの正面に米国とカナダの市場を維持するために役立つ。 ヨーロッパは、しかし、ドイツ、フランス、イギリスが採用を率いるベーカリー、シリアル、飲料の溶性繊維の使用の増加を経験しています。 ヨーロッパでは、プログレッシブファイバ市場は栄養ラベル作成とグリーンサステイナビリティの規制支援によって影響を受けています。

食品繊維市場シェア

Cargill、Inc.、Archael Daniels Midland Company(ADM)、Ingredion Incorporated、Tate & Lyle PLC、Roquette Frères SAは、食品繊維業界においてイノベーションと流通に関して重要な5人のプレーヤーです。 これらは、それぞれの地域で動作する食品繊維市場内の著名な企業です。 食品繊維業界における豊富な経験により、グローバルに強みを持つ企業です。 堅牢な生産能力と流通ネットワークに支えられた多様な製品ポートフォリオは、さまざまな地域での需要が高まります。

• 株式会社カーギル: カルギルは、食品繊維市場で主導的な力で、ベーカリー、飲料、乳製品、栄養製品で使用される溶性および不溶性の繊維の広い範囲を提供しています。 Oliggo-Fiberのシック理論の根繊維のような研究主導の成分の革新と、消化および血糖の健康のための独自のブレンドでは、Cargillは、機能性、清潔ラベル、および持続可能な繊維ソリューションの消費者需要を増加させます。 強固なグローバルサプライチェーン、戦略的買収、食品処方とのコラボレーションにより、先進市場と新興市場における健康意識改革の傾向を促進しながら、繊維強化食品生産のスケールアップにおいて重要な役割を果たしています。
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー(ADM): : : ADMは、トウモロコシ、大豆、小麦から供給された栄養繊維の広い範囲で、食品繊維市場に著しく貢献し、グローバルな栄養力家です。 同社のFibersolブランドは、そのプレバイオティクスと消化の健康上の利点を認識し、機能性食品や飲料に広く使用されています。 ADMの垂直に統合された操作、堅牢なR&Dインフラストラクチャ、およびグローバルリーチは、一貫した繊維の供給と革新をサポートしています。 特に、北米、欧州、アジア太平洋地域における健康意識の高い消費者セグメント内で、砂糖とカロリーの減少、サティの強化、およびクリーンラベルの主張のための繊維ベースのソリューションをカスタマイズする中心的な役割を果たしています。
• イングリディオン株式会社: Ingredion は、NUTRAFLORA や HI-MAIZE などのブランドの下で、自然、植物ベースの繊維ソリューションで有名な食品繊維市場の主要な貢献者です。 清潔なラベル、プレバイオティクス、および消化器の健康に顧客中心の焦点を使うと、会社はパン屋、酪農場、飲料および軽食の適用のための多目的な繊維を提供します。 Ingredion はまた栄養科学および公式サポートで導きます、ブランドは質、好みおよび健康機能性を最大限に活用するのを助けます。 持続可能な調達へのコミットメント、グローバルな製造と地域のイノベーションセンターと組み合わせ、複数の業界における健康前方繊維ベースの製品開発のパートナーとしてIngredionを配置します。
• テート&ライル PLC: Tate & Lyleは、PROMITOR Soluble FiberとSTA-LITE Polydextroseを含む、その専門繊維ポートフォリオを通じて、食品繊維市場で戦略的役割を果たしています。 これらの成分は、消化器の健康を改善し、砂糖とカロリー含有量を削減し、加工食品の味と質感を維持するために処方されます。 腸の健康と消費者の幸福に重点を置いたTate&Lyleは、イノベーション、規制遵守、および科学的な裏付けに焦点を当て、グローバル市場での繊維の採用を推進しています。 世界的な存在感、技術サービスチーム、パートナーシップ主導のビジネスモデルにより、食品や飲料分野における繊維の革新の鍵となることが可能になります。
• ロケット フレア SA: Roquette Frères SAは、小麦、トウモロコシ、エンドウ豆から抽出された栄養繊維を含む、高性能植物ベースの成分の重要なグローバルサプライヤーです。 その繊維ポートフォリオは、パン屋、乳製品、飲料、栄養補助食品における腸の健康、血糖管理、および食餌の修正をサポートしています。 Roquetteは、エンドウ豆繊維、溶性繊維、およびきれいなラベルソリューションに重点を置き、非GMO、グルテンフリー、および持続可能な製品に対する需要の増加に合わせています。 R&Dおよびイノベーションセンターの継続的な投資を通じて、Roquetteは、繊維強化食品用途の拡大に著しく貢献し、食品および健康業界における機能性製品処方の重要なパートナーとなっています。

食品繊維市場企業

食品繊維業界で動作する主要なプレーヤーは、次のとおりです。

• 株式会社カーギル
• テート&ライル PLC
• アーチャー・ダニエル・ミッドランド・カンパニー
• イングリディオン株式会社
• ロケットフレアSA
• ケリーグループPLC
• 国際フレーバー&フレグランス 代表取締役
• J Rettenmaier&Söhne GmbH + Co KG - オーストラリア
• ネクシラ株式会社

食品繊維産業ニュース:

• 2024年4月、カルジルは、エンフとのパートナーシップを投資し、mycoproteinベースの繊維(Abunda)をスケールアップし、持続可能な繊維豊富な肉と乳製品代替を加速しました。
• 2025年2月、CargillはBinSentryと提携し、ブラジルでAIを搭載した飼料在庫ソリューションを展開し、繊維を含む動物飼料サプライチェーンを最適化しました。
• 2025年2月、Roquetteは、新しい植物ベースのフィルムコーティングプラットフォーム(Tabshield and Readilycoat)を、栄養補助および製薬業界向けに提供し、繊維ベースの製品配送システムを強化しました。
• 2025年6月、Nexiraは、IFT FIRST 2025の機能性飲料の新プレバイオティックアカシア繊維と植物抽出物を紹介し、腸の健康と清潔なラベルドリンク処方のポートフォリオを拡大しました。
• 2025年6月、Roquetteは、植物ベースの栄養繊維と一緒に医薬品および栄養補助食品の存在を強化し、IFFファーマソリューションの買収を完了しました。
• 2025年6月、Roquetteは、NUTRIOSE溶性繊維とNUTRALYSのエンドウ豆タンパク質を特徴とするサボリートマトフェタスナックを発表しました。

食品繊維市場調査レポートには、業界の詳細なカバレッジが含まれています 2025年から2034年までの収益(USD Million)とボリューム(Kilo Tons)の面で推定と予測 次のセグメントの場合:

市場、繊維のタイプによる

• 可溶性繊維
  • インリンとオリゴフルクトースセグメント
  • Pectinおよびgumsの区分
  • β-グルカンと特殊繊維
• 不溶性繊維
  • セルロースおよび修正セルロース
  • 小麦ブレンとシリアルファイバ
  • 果物と野菜繊維
• 機能性およびプレバイオティクス繊維
  • 抵抗力がある澱粉の技術
  • ガルクトオリゴ糖類(GOS)とフリクトオリゴ糖類(FOS)
  • ノベルと新興繊維

市場、適用による

• ベーカリーと菓子
  • パンと焼き菓子
  • 朝食シリアルとスナックフード
  • 菓子・スイーツグッズ
• ドリンク
  • 機能性・スポーツ飲料
  • 酪農場および植物ベースの代替品
  • ジュースおよび高められた水
• 酪農場および酪農場の代わり
  • ヨーグルトおよび発酵させたプロダクト
  • チーズと加工乳製品
  • 植物ベースの酪農場の代替品
• 栄養補助食品
  • 粉およびカプセルのフォーマット
  • プレバイオティクスと腸の健康のサプリメント
  • 重量管理と代謝の健康

市場、エンドユース産業による

• 食品・飲料製造
  • 大型食品メーカー
  • 地域・専門食品会社
  • 技術と機器サプライヤー
• 栄養補助食品業界
  • サプリメントメーカーとブランド
  • 契約メーカーとプライベートラベル
  • 流通および小売チャネル
• 機能性食品・栄養補助食品
  • 機能性食品開発
  • 医療食品および臨床栄養
  • スポーツとパフォーマンスの栄養
• 動物飼料とペットフード
  • プレミアムペットフードアプリケーション
  • 畜産・養殖
  • 市場開拓とイノベーション

上記情報は、以下の地域および国に提供いたします。

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • オランダ
  • ヨーロッパの残り
• アジアパシフィック
  • 中国・中国
  • インド
  • ジャパンジャパン
  • オーストラリア
  • 韓国
  • アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカの残り
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • 中東・アフリカの残り