酪農と大豆食品市場規模 - 製品カテゴリ別、健康収支、消費者セグメント、成長予測2025 - 2034

酪農場及び大豆の食糧市場のサイズ

世界の酪農場及び大豆の市場規模は2024年のUSD 146億で推定されました。 市場は、2025年にUSD 152.4億から2034億米ドルに成長すると予想されます。

• 乳製品および大豆食品は、牛乳や乳製品、ヨーグルト、チーズ、植物ベースの飲料、大豆ベースの代替品を含む重要な消費者商品の広範なカテゴリで構成されています。
• 市場の継続的な拡大の背後にある重要な要因は、明らかにラベル付けされた現代の消費者の間で健康意識の増加です, 少なくとも添加剤と栄養価の高い製品, そして、強化された機能上の利点を提供します. たとえば、Danoneのような主要なブランドは、タンパク質強化と低糖酪農場や大豆ラインを継続的に改革し、発売しています。
• 乳糖不耐症は、乳糖フリーの乳製品と大豆ベースの製品に対する強い需要を多くの消費者がテクスチャ、味、栄養を提供することができるそれらの植物ベースの代替品に切り替えています。
• 植物ベースの食事療法の採用とビーガンライフスタイルは、市場で製品の革新をオフに設定しています, 市場は急速にヨーグルトの様々なタイプのポートフォリオを拡大しています, 植物ベースの飲料, ビーガンをターゲットとする強化製品, 柔軟者, そして、他の環境に優しい買い物客.
• 人口の年齢として、特に先進国では、タンパク質、ビタミン、およびプロバイオティクスで強化された機能性乳製品および大豆製品に対する需要は、骨の健康、消化、および一般的な活力をサポートする上昇にあります。
• E-コマースとデジタル流通チャネルの上昇は、製品アクセシビリティを大幅に向上させ、プロデューサーが製品ラインナップを増加させながら、より広いオーディエンスに到達できるようにしました。
• アジアパシフィックは、中国やインドなどの国における食生活習慣の変化、急速に成長する中流所得、都市化、そして変化による酪農および大豆食品市場でのリーディングポジションを維持しています。 Asia-Pacificは、植物ベースの食品加工および規制への取り組みによる補助金による健康意識の高まりと活動的な政府の支援により、植物ベースのダイエットや処理インフラの推進を行っています。
• 北米は、酪農や大豆食品市場で最も急速に成長している地域であり、消費者の認知度を高め、小売流通を発展させ、有機および清潔なラベル製品に対する強い消費者の好みです。

酪農・大豆食品市場 トレンド

• 消費者による豆乳の増加の消費, 豆腐や他の植物からの酪農場の代替品と一緒に, 菜食主義と植物ベースの摂食への移行による世界的な成長を促進しています.
• 健康志向の消費者は、ビタミン、カルシウム、プロバイオティクスを豊富に使用し、より強化された高タンパク質および機能性乳製品および大豆製品に向けています
• 新たな味の連続導入と、消費者提供の調製性向上に相まっています。
• クリーンラベルの検索とより自然な製品が改良とマーケティングの取り組みを開始. ダイリーの代替品は、世界の環境目標に合わせて、グリーン消費者を明るくするために、持続可能な供給され、梱包されています。
• 食料品店、喫茶店および機関の買い手は食糧および費用節約のinclusivityを集中する大豆のミルクおよび植物ベースの酪農場を貯蔵する傾向にあります。
• 食料品のためのオンラインショッピングで上方サージ, パンデミックによって加速, 酪農や大豆食品へのアクセスと利便性を向上させます. サブスクリプションとバンドルパーソナライズされたオンラインプラットフォームで、小売の可用性と消費者の選択肢が増加していることが証明されています。

酪農・大豆食品市場分析

製品カテゴリに基づき、乳製品および大豆食品市場は酪農場ベースの健康食品、大豆ベースの食品、組み合わせやハイブリッド製品に分けられます。 乳製品ベースの健康食品は、2024年に76%の近似シェアで市場を支配し、2034年まで5.3%のCAGRで成長すると予想されます。

• 酪農ベースの健康食品は、腸の健康、免疫、および骨の強さの知覚的な利点を求める健康意識の消費者を癒すセグメントのリーディングポジションを占めています。 セクターにおけるイノベーションは、脂肪と低糖製品、ならびに乳糖フリーのものの減少で四角形に向けられており、健康目標を持つ食餌制限セグメントの増大数を支持しています。
• 大豆食品製品は、植物ベースの食事療法の受諾と乳糖不耐症に対する懸念のより大きい受諾によって支えられて、最速で拡大するカテゴリの1を形成します。 主要なブランドは、有機、強化された、風味の大豆飲料と、消化器の健康のためのプロバイオティック大豆ヨーグルトを継続的に拡大します。
• コンビネーション/ハイブリッド製品は、ダイエット傾向の柔軟性と、味の多様性、栄養バランス、環境の責任を求める顧客に恩恵を与えます。 この革新的な分野は、大豆タンパク質と酪農のブレンドで構成されており、他の植物ベースの成分で酪農して、全体的な栄養プロファイルを強化しています。

健康上の利点に基づいて、酪農場及び大豆の食品市場は消化器の健康プロダクト、骨および接合箇所の健康、中心の健康プロダクト、蛋白質および筋肉健康および重量管理に分けられます。 消化器の健康製品は、2024年に34.8%の最大の市場シェアを保持し、主に腸の健康、免疫増強、消化器疾患の発生率を高めるために増加する消費者の知覚による5.5%のCAGRで成長することが期待されています。

• 骨と関節の健康製品は、老化人口の上昇に繁栄し、骨密度を維持するためのカルシウムとビタミンの重要性の高められた意識が期待されています。 高齢者の消費者は、運動と関節の健康に役立つために、これらの栄養素と強化乳製品と大豆ベースの代替品を探しています。
• 心臓の健康製品は、心臓血管疾患の発生率が増加し、消費者の好みを心にやさしい成分に変えることにより、上方に傾向にあるカテゴリを形成します。 このカテゴリの主要製品は、低脂肪乳製品、オメガ3濃縮大豆飲料、植物ステロール強化製品を含みます。
• タンパク質と筋肉の健康製品は、急速に成長しているニッチで、フィットネス意識と運動的なライフスタイルを高めることによって浄化されます。 高蛋白ヨーグルト、大豆タンパク質シェイク&筋肉回復酪農場は、さまざまな年齢層間の筋肉の修復とメンテナンスのためのすべてのアドレスタンパク質のニーズをブレンドします。
• 体重管理製品は、肥満の問題やダイエット傾向への消費者の注意を高めることで、毎年進歩を遂げています。 食欲抑制繊維または新陳代謝を高める原料を含む低カロリーおよび高蛋白の酪農場および大豆の食糧は健康に意識した消費者に健康に健康な方法の重み訓練に主に懇願します。

消費者セグメントに基づいて、酪農&大豆食品市場は、健康に配慮した消費者、栄養制限セグメント、年齢ベースのセグメント、ライフスタイルベースのセグメントに分類されます。 健康志向の消費者は、2024年に39.8%の最大の市場シェアを保持し、主に、よく分類された栄養価の高い製品に対する好みの増加、添加剤や強化された利点を含む栄養価の高い製品の増加のために5.5%のCAGRで成長することが期待されています。 このような消費者は、健康、免疫、消化、およびその他の持続可能な成分に関する製品を積極的に探し、このグループは、製品のイノベーションとマーケティング戦略のための重要なバークを作ります。

• ダイエット制限のセグメントは、より多くの人々が乳糖 - 象限儀式になるように展開されます, 完全菜食主義者の, グルテン - 感受性, またはアレルゲン - アウェア. 明確なラベリング、強化された乳製品、および栄養とライフスタイルのニーズのための大豆の代替品は、これらのカテゴリによって製品を購入した後になります。 ほとんどの店は現代小売店および専門にされたオンライン健康の食糧店で買い物をします。
• セグメントはまた、年齢ベースです。例えば、製品革新には、筋肉の健康に関心のある大人のためのシニアやタンパク質が豊富に入った大豆製品のためのカルシウムとビタミンD強化乳製品を含むことができます。
• ライフスタイルベースのカテゴリには、アスリート、忙しい専門家、および環境に配慮した個人が、複数の小売フォーマットと電子商取引チャネルを介して、便利で機能的で持続可能な酪農と大豆の喜びを要求します。

酪農および大豆食品市場では、米国は2024年に25.34億米ドルを会計し、2034年までに6.4%のCAGRで成長すると予想されます。

• 消費者の信頼は、製品、記述的最小栄養ラベル、および現代の製造およびサプライチェーンシステムがサポートする利便性フォーマットのブランドの安全性に関する包括的な研究から構築され、米国の市場リーダーに主導しました。 これらのシフトは、有機、グルテンフリー、および植物ベースのステープルズは、米国の主導的な取り組みのための重要な成長触媒として機能します。
• 米国に加えて、カナダは健康意識の向上、特産食品の要求、小売および電子商取引の普及により急速に急成長し、成長に最も重要な地域貢献者の一つとなっています。

ドイツの酪農場&大豆食品市場は、2025年から2034年までの有意で有望な成長を経験することが期待されています。

• 2024年の酪農場及び大豆の食品市場のおよそ21.8%のためのヨーロッパの記述。 市場は、厳格な食品規制、有機およびきれいなラベルセグメントの増加、および高度な小売エコシステムの利点から恩恵を受けています。
• ドイツは、機能性食品やアレルゲンフリーの代替品のドライブイノベーションのための消費者からの需要の増加が最大かつ最も強力な市場です。 多国籍・ローカルのプレイヤーは、ライフスタイルの変化に備えて、豊かで便利なステープル製品を積極的に押し上げています。
• 英国はヨーロッパで最も著名な国で、消費者の健康意識を高め、小売近代化、そしてオーガニック酪農や大豆製品の絶え間ない可用性を実現しています。

中国の酪農場及び大豆食品市場は2025年から2034年までの有意で有望な成長を経験しることを期待しています。

• 消費者のパターンの変化と相まって都市化と使い捨ての収入を上げて、パッケージ化されたブランドのステープルをプッシュします。 アジア・パシフィック地域最大のシェアを占める酪農・大豆食品市場は、6.5%のCAGRで着実に成長しています。 政府の食品安全への取り組みとともに健康意識を成長させ、約3.9%のCAGRで成長する地域との市場拡大を強く支持する。
• これら以外にも、日本と韓国は、食品製品や有機ステープルなどの近代化技術を中心に焦点を絞ったプレミアム消費者市場需要の重要な役割を果たしています。

ブラジルの酪農場&大豆食品市場は、2025年から2034年までの有意で有望な成長を経験することが期待され、中級の拡大、都市のライフスタイルの採用、パッケージ食品の浸透の増加が市場成功の道を舗装します。

• 地域における酪農場や大豆の食品市場は3.1%のCAGRで成長し続けています。 これらの開発は、食品製造と流通の周りのインフラへの投資を増加させ、可用性と消費者のリーチのためのさらなるアベニューを開きます。
• メキシコは、ラテンアメリカ新興市場で急速に関連しています。 都市化、小売形態の多様化、鍛造品や特産品の人気が高まっています。 健康意識を高め、より良い食品サプライチェーンの改善により、コロンビアは地域における成長市場を築きます。

南アフリカの酪農場&大豆食品市場は、2025年から2034年までの有意で有望な成長を経験することが期待されています。

• 酪農場及び大豆の食糧市場は2.3%のCAGRと中東およびアフリカの漸進的な成長を観察しています。 南アフリカは、MEA地域を支配し、堅牢な食品加工部門を持ち、消費者の所得レベルを増加させ、品質ブランドのステープルのための成長を続ける需要を持っています。
• サウジアラビアは、新興市場の中では、都市化と中級の消費量の増加によって浄化された酪農および処理能力の開発のために際立っています。 全国のサプライチェーンの安全性と改善に関する積極的な政府の取り組みは、市場の成長のための環境を可能にしました。

酪農・大豆食品市場シェア

酪農および大豆食品業界におけるトップ7の企業は、ダノンS.A.、ネスレS.A.、Lactalisグループ、Arla Foods amba、General Mills、Inc.、FrieslandCampina、Fonterra Co-operative Groupを含む。 市場シェアの59%に食料調達し、様々な地域にセグメント化した世界トップクラスのプレイヤーです。 酪農・大豆食品市場で培った経験から生まれた、世界中の事業の確かなポートフォリオを持っています。 強力な容量と流通ネットワークに対応し、幅広い製品ポートフォリオにより、一部の地域での需要増加に対応できます。

• Danone S.A.は、シルクなどのブランドを通じて、植物ベースのイノベーションに基づいて、乳製品&大豆食品市場をリードし、味、利便性、栄養の最適なバランスを見つけようとしています。
• ネスレは、広範な研究開発と成長するプラントベースの酪農場の代替品をさらに高める主要な市場プレーヤーです。 ソーシングにおける持続可能性の約束と相まって、豆乳の生産を拡大しました。 ネスレは2025年初頭に、植物由来製品の製造に費やすことを発表しました。また、環境にやさしいサステンスの栄養価を高めるために、世界中の消費者の需要増加に対応するためです。
• Lactalisは、品質ミルク、チーズ、ヨーグルト製品の国際的な乳製品ポートフォリオを活用しています。 Lactalisは乳糖なしおよび植物ベースの延長の市場にventuringです。 2024年、Lactalisは、DPA(ダイリーパートナーズ、アメリカ)などの酪農の戦略的地域ブランドを買収し、国際的なフットプリントを強化しました。
• アルラ フードバンバは、持続可能な酪農実践の分野で進行する最大の協力会社の一つです。 2024年にラクトースフリーと植物ベースの代替製品の提供を増加させ、同社は、ヨーロッパとアジアのアレルゲンフレンドリーで栄養失調のステープルのための成長要求を満たすために、ブレンド乳製品大豆飲料を導入しました。
• ジェネラルミルズは、オーガニック、グルテンフリー、植物ベースの乳製品代替品の革新的な開発で成長しています。 最近、ジェネラルミルズは、植物ベースのヨーグルトと健康意識の人々のための強化ヨーグルトを含むヨーグルトラインを拡大しました。
• FrieslandCampinaは、伝統と革新の組み合わせで主要な選手の1つです。これは、機能的な酪農場や大豆飲料にチャネルするエネルギーです。
• フォンテーラは、世界的な浸透のための成分と戦略の革新に焦点を当て、酪農の世界的な協力的専攻です。 2023年に、それは進化する市場のためにカスタマイズされる酪農場および大豆プロダクトの新しい高蛋白のブレンドを導入しました。

酪農・大豆食品市場企業

酪農場及び大豆食品工業で作動する主要なプレーヤーは下記のものを含んでいます:

• Arla Foods アンバサダー
• ダノンS.A.
• ディーンフーズカンパニー
• フォンテーラ協同組合グループ
• Frieslandシャンピナ
• 株式会社ジェネラルミルズ
• Hain Celestial Group, Inc. _ 株式会社ハイン・シーシャル・グループ
• Kellogg株式会社
• ラクタリスグループ
• ネスレS.A.
• シルク(ダノン)
• クラフト Heinz の会社
• 無機 PLC
• WhiteWave Foods(ダノン)
• 株式会社ヤクルトホンシャ

酪農・大豆食品業界ニュース

• ネステレは2025年初頭に、植物由来の製品を生産し、栄養価の高い供給のために世界中の消費者の需要が高まりつつあります。
• 2024年に、Lactalisは、DPA ブラジルなどの酪農の戦略的地域ブランドを獲得し、国際的なフットプリントを強化しました。
• 2024年、Yeo Hiap Sengは免疫の傾向と一直線に並ぶビタミンB6および亜鉛と修飾される免疫の豆乳を導入しました。
• 2022年、シルクは、新しいシルク強化アーモンドクリームとシルクスイートオートラテクリームを含む、植物ベースのクリームラインを拡大しました。

この酪農場及び大豆の食糧市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます、 2025年から2034年までの収益(USD Million)とボリューム(Kilo Tons)の面で推定と予測、次の区分のため:

市場、製品カテゴリ別

• 酪農健康食品
  • プロバイオティック酪農場製品
  • たんぱく質豊かな酪農場
  • 機能性乳製品製品製品
• 大豆ベースの食品製品
  • 伝統的な大豆食品
  • 豆乳と飲料
  • 大豆タンパク質製品
• 組合せおよび雑種のプロダクト
  • ダイリーソイブレンド製品
  • 多蛋白質の公式
  • 機能性食品の組み合わせ
  • スペシャルティ栄養製品

市場、健康の利益による

• 消化の健康製品
  • プロバイオティックとプレバイオティック食品
  • 消化酵素強化
  • 腸の健康サポート製品
• 骨と関節の健康
  • カルシウム含有製品
  • ビタミン D 強化食品
  • 骨の健康サポート処方
• 心臓健康製品
  • コレステロール管理食品
  • Omega-3 強化製品
  • 心の健康処方
• タンパク質と筋肉の健康
  • 高タンパク質製品
  • 筋肉回復公式
  • スポーツ栄養統合
• 重量管理
  • 低カロリーと減少脂肪
  • 満足度向上製品
  • メタボリックサポート処方

市場、消費者セグメント別

• 健康意識の消費者
• ダイエット制限セグメント
• 年齢ベースのセグメント
  • 小児および青年栄養
  • 大人の健康とウェルネス
  • シニア栄養とケア
• ライフスタイルベースのセグメント
  • 忙しい専門家
  • オーガニックで自然な好み
  • プレミアム・アーティスティックな消費者

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