Marktgröße für pflanzliche Eiproteinisolate – Nach Pflanzenquelle, Anwendung, Endverbraucherbranche, Verarbeitungstechnologie, Wachstumsprognose 2025–2034

Größe des Marktes für pflanzliche Eiweißisolate

Die Größe des globalen Marktes für pflanzliche Eiweißisolate betrug im Jahr 2024 617 Millionen US-Dollar. Der Markt soll von 691,1 Millionen US-Dollar im Jahr 2025 auf 1,82 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 wachsen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 11,4 %, laut dem neuesten Bericht von Global Market Insights Inc.

• Pflanzliche Eiweißisolate haben sich als Alternativen zu Eiern aus Quellen wie Mungobohnen, Kichererbsen und Algen etabliert. Sie gewinnen aufgrund ihrer ethischen, ökologischen und gesundheitlichen Vorteile an Bedeutung. Kunden erhalten eine nachhaltige Option ohne Cholesterinwert.
  
• Der Trend zu veganer und flexitarischer Ernährung ist der Hauptgrund für die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Ei-Ersatzprodukten. Verbraucher sind heute ethischer und gesundheitsbewusster, was zu einer erhöhten Konsumation von pflanzlichen Eiern führt. Neue Marktentwicklungen konzentrieren sich darauf, wie pflanzliche Produkte individuelle Bedürfnisse der Verbraucher erfüllen können, während gleichzeitig Bedenken hinsichtlich des Tierschutzes und der Umweltauswirkungen der traditionellen Eierproduktion berücksichtigt werden.
  
• Technologische Fortschritte umfassen Innovationen wie Proteiningenieurwesen mit Hybrid-Pflanzenprotein-Mischungen, die die Eigenschaften traditioneller Eier simulieren und sie für Verbraucher attraktiver machen. Andere Prozesse wie Mikroverkapselung spielen eine wichtige Rolle bei der Verlängerung der Haltbarkeit und Geschmacksretention von pflanzlichen Eiern, während die Produktentwicklung durch KI in Bezug auf Geschmack und Nährstoffgehalt weiter optimiert wird.
  

Trends im Markt für pflanzliche Eiweißisolate

• Verbraucher wechseln zu pflanzlichen Eiweißisolaten, da sie sich zunehmend der Gesundheit, des Tierschutzes und der Umweltverträglichkeit bewusst werden. Viele sind zu pflanzlichen Ernährungsweisen übergegangen – teils aus ethischen Gründen, aber häufiger aufgrund eines gestiegenen Bewusstseins für die Auswirkungen der traditionellen Tierhaltung auf die Umwelt. Daher werden Lebensmittelhersteller und -händler durch diese sich wandelnde Einstellung ermutigt, ihr Angebot an pflanzlichen Eiern zu erweitern, um den gesundheitlichen und ethischen Erwartungen der Verbraucher gerecht zu werden.
  
• Der größte Antrieb für die Verbrauchernachfrage nach pflanzlichen Eiweißisolaten ist das Streben nach Gesundheit und Wohlbefinden, wobei Verbraucher nach guter Ernährung in Lebensmitteln mit klarer Kennzeichnung suchen. Die Aussicht auf cholesterin-, antibiotika- und hormonfreie Produkte wird von Verbrauchern, die nach pflanzlichen Alternativen suchen, gut aufgenommen.
  
• Die Lebensmittelindustrie profitiert von der steigenden Verbrauchernachfrage nach Alternativen zu tierischen Produkten, da die Menschen nachhaltige und ethische Optionen suchen. Die Entwicklung einer Vielzahl von pflanzlichen Ei-Alternativen entspricht der Paradigmenverschiebung, die die Nachfrage der Verbraucher nach dieser neu entstehenden Präferenz widerspiegelt.
  
• Der Markt für pflanzliche Eiweißisolate wird maßgeblich von Innovationen in der Lebensmitteltechnologie für Formulierungsverbesserungen beeinflusst. Solche Innovationen umfassen Fermentation, Proteinisolierung und Geschmacksoptimierung, um den Geschmack und die Textur traditioneller Eier so weit wie möglich nachzuahmen. Diese technologischen Entwicklungen erweitern den Anwendungsbereich von Backwaren bis hin zum direkten Verzehr. Daher entwickeln Hersteller Produkte, die die gleiche Funktionalität wie echte Eier aufweisen, wodurch Barrieren für Verbraucher und Köche abgebaut werden und die Innovation in der Akzeptanz und Marktwachstum weiter vorangetrieben wird.
  
• Die Nachfrage nach pflanzlichen Eiweißisolaten wächst von Nischenmärkten hin zu größeren Supermärkten und Restaurants.
  

Analyse des Marktes für pflanzliche Eiweißisolate

Der Markt für pflanzenbasierte Eiweißisolate nach Pflanzenquelle ist in Erbsenprotein-Isolate, Sojaprotein-Isolate, Mungbohnenprotein-Isolate, Kichererbsen-/Leguminosenprotein-Isolate und gemischte pflanzliche Protein-Isolate unterteilt. Erbsenprotein-Isolate halten den größten Marktwert von 184,2 Millionen USD im Jahr 2024.

• Im Markt für pflanzliche Eiweißisolate haben Erbsen- und Sojaprotein-Isolate den höchsten Marktwert aufgrund ihrer Stabilität während der Verarbeitung, der allgemeinen wirtschaftlichen Verfügbarkeit und der funktionalen Kompatibilität mit bestehenden Lebensmittelsystemen. Diese Proteine verteilen sich leicht in trockenen oder flüssigen Formulierungen ohne größere Modifikationen, was sie für die Verwendung in kommerziellen Backmischungen, veganen Saucen und Fertiggerichten geeignet macht. Erbsenprotein wird tatsächlich am meisten für seine allergenfreundlichen Eigenschaften und seinen milden Geschmack bevorzugt, während Sojaprotein aufgrund seiner starken emulgierenden und bindenden Eigenschaften weiterhin bevorzugt wird.
  
• Mungbohnen- und Kichererbsenprotein-Isolate gewinnen an Bedeutung im Bereich der Innovation aufgrund ihrer diskreten vorteilhaften funktionellen Eigenschaften. Mungbohnen für Gelierung und Verdickung wie bei Eitextur, während Kichererbsenproteine für Schaumbildung und Feuchthaltung in Backwaren. Dies ist besonders vorteilhaft bei allergenempfindlichen oder glutenfreien Anwendungen. Innovationen bei gemischten Proteinsystemen entstehen durch eine Kombination von Quellen wie Mungbohnen und Erbsen oder Leguminosen, um Geschmack, Textur und Funktionalität in einem Produkt potenziell zu optimieren.
  

Der Markt für pflanzenbasierte Eiweißisolate nach Anwendung ist in Bäckerei- & Süßwaren, Mayonnaise- & Emulsionsprodukte, Getränke- & Ernährungsanwendungen, pflanzenbasierte Fleisch- & Milchalternativen, Lebensmittel- & Industrieanwendungen unterteilt. Bäckerei & Süßwaren hält den größten Marktwert von 214,5 Millionen USD und belegt 34,8 % im Jahr 2024.

• Das Segment Bäckerei & Süßwaren wächst schneller, da pflanzenbasierte Eiweißproteine Eigenschaften wie Struktur, Feuchtigkeit und Belüftung bieten, die für das Backen ohne Eier benötigt werden. Die Nachfrage nach veganen und allergenfreien Backwaren steigt und führt zu einer größeren Verbreitung in diesem Segment. Mayonnaise & Emulsionsprodukte treiben die Nachfrage nach pflanzenbasierten Proteinen aufgrund ihrer emulgierenden und stabilisierenden Eigenschaften an. Diese Alternativen helfen Marken, ein sauberes Etikett zu erstellen, um Transparenz zu gewährleisten, ohne Textur oder Haltbarkeit zu beeinträchtigen.
  
• In funktionalen Getränken suchen Verbraucher milchfreie Proteinoptionen, sodass sich die Segmente Getränke & Ernährung erweitern und damit den Markt wachsen lassen. Pflanzenbasierte Eiweißproteine werden in Fertiggetränken verwendet, da sie eine glatte Textur und einen Nährwert bieten. Für Bindemittel und Verbesserung des Mundgefühls in Patties, Käse und Aufstrichen werden Ei-Ersatzstoffe in pflanzenbasierten Fleisch- & Milchalternativen verwendet.  Lebensmittel- & Industrieanwendungen übernehmen pflanzenbasierte Proteine für Skalierbarkeit, Allergenkontrolle und Nachhaltigkeit.
  

Nach Endverbraucherindustrie ist der Markt für pflanzenbasierte Eiweißisolate in Lebensmittelherstellung, Lebensmittel-Service-Betriebe, Einzelhandel & Verbraucherprodukte und Nahrungsergänzungsmittel unterteilt. Lebensmittelherstellungsbetriebe machen 337,9 Millionen USD im Jahr 2024 aus.

• Die Lebensmittelherstellung wächst, da es eine einfache Angelegenheit ist, den Einsatz von Eiweißstoffen pflanzlichen Ursprungs in großen Produktionsanlagen zu integrieren, die keine größeren Änderungen an den Geräten erfordern. Sie werden von Herstellern übernommen, um dem differenzierten Bedarf an Clean-Label- und allergenfreien Produkten in verschiedenen Arten von verarbeiteten Lebensmitteln gerecht zu werden.
  
• Betriebe der Lebensmittelversorgung setzen zunehmend pflanzliche Ei-Alternativen ein, um Veganern, Vegetariern und gesundheitsbewussten Bevölkerungsgruppen gerecht zu werden. Zu ihren vielseitigen Anwendungen gehören Rührei, Backwaren und Saucen; daher werden sie als eine praktikable Lösung für gewerbliche Küchen angesehen.
  
• Nutraceuticals bilden nun eine Nische, aber ein wachsendes Segment, das durch die Nachfrage nach pflanzlichen, proteinreichen Formulierungen angezogen wird. Pflanzliche Eiweißstoffe dienen als alternative Proteinquelle in Pulvern und Mahlzeitenersatzmischungen, die im Vergleich zu tierischen Zutaten leichter verdaulich und allergenfrei sind.
  
• Mit der Einführung pflanzlicher Ei-Produkte wächst der Einzelhandels- und Verbraucherproduktesektor, sowohl in Supermärkten als auch auf E-Commerce-Plattformen. Die Verbraucher suchen nach einfachen, haltbaren Alternativen zu Eiern, die mit ihrer Ethik und Ernährung übereinstimmen.
  

Basierend auf der Verarbeitungstechnologie ist der Markt für pflanzliche Eiweißisolate in herkömmliche Extraktionsisolate, enzymatisch modifizierte Isolate, fermentativ hergestellte Isolate und native/kaltverarbeitete Isolate unterteilt. Die Lebensmittelherstellung macht im Jahr 2024 337,9 Millionen US-Dollar aus.

• Herkömmliche Extraktionsisolate werden schon lange verwendet, weil sie kostengünstig und zuverlässig sind, um pflanzliche Proteine herzustellen, die konsistente Funktionalitäten aufweisen. Der etablierte Prozess eignet sich gut für die Skalierung zur Herstellung von Lebensmitteln mit nur geringfügigen Änderungen.
  
• Enzymatisch modifizierte Isolate werden immer interessanter, aufgrund der verbesserten funktionellen Eigenschaften dieser Produkte, nämlich Löslichkeit, Emulgierfähigkeit und Schaumbildung. Dies ist besonders nützlich für die Simulation von Ei-Texturen in komplexen Lebensmittelanwendungen.
  
• Natürliche Mikroorganismen erzeugen fermentativ hergestellte Isolate, die wiederum reine und hochwertige Proteine produzieren. Diese Proteine werden von der Öffentlichkeit eher akzeptiert, aufgrund ihrer natürlichen und umweltfreundlichen Qualität sowie des geringeren chemischen Zusatzes.
  
• Die natürlichen/kaltverarbeiteten Isolate werden durch den Einsatz von Niedrigtemperatur-, sanften Techniken hergestellt, wodurch die natürliche Struktur und die Nährstoffe der pflanzlichen Proteine optimal erhalten bleiben. Daher passen sie gut zu Clean-Label- und gesundheitsbewussten Produkten, bei denen die Verbraucher weniger verarbeitete und näher am natürlichen Zustand liegende Zutaten benötigen.
  

Der US-Markt für pflanzliche Eiweißisolate belief sich 2024 auf 221,9 Millionen US-Dollar.

• In den nordamerikanischen Märkten steigt die Nachfrage nach pflanzlichen Eiweißisolaten in rasantem Tempo, bedingt durch das wachsende Bewusstsein der Verbraucher für pflanzliche Ernährungsalternativen, Allergieprobleme und Umweltverträglichkeit. In den USA testen und lancieren Einzelhandelsketten und Fast-Food-Restaurants pflanzliche Ei-Sandwiches, Backwaren und proteinreiche Getränke, was die Nachfrage zusätzlich ankurbelt.
  
• Die Präsenz von Start-ups und etablierten Food-Tech-Unternehmen, die Innovationen in Bezug auf Texturen und Proteinmischungen vorantreiben, macht es einfacher, die Erwartungen der Verbraucher zu erfüllen. All diese Entwicklungen bedeuten, dass Nordamerika weiterhin eine führende Rolle bei der Entwicklung und Kommerzialisierung von Eiweißisolaten weltweit spielt.
  

Der Markt in Europa wird voraussichtlich von 2025 bis 2034 ein erhebliches und vielversprechendes Wachstum erfahren.

• Pflanzliche Eiweißisolate aus pflanzlichen Eiern verzeichnen in Europa ein robustes Wachstum, getrieben durch steigendes Bewusstsein für Gesundheit, Nachhaltigkeit und Tierwohl. Deutschland übernimmt hier eine Vorreiterrolle, indem es pflanzliche Produkte im Einzelhandel und in der Gastronomie fördert, bekannt für seine Esskultur. Hersteller und innovative Start-ups in Deutschland arbeiten an Formulierungen, die die Funktionalität von Eiern nachahmen, während sie die strengsten Lebensmittelsicherheits- und Kennzeichnungsvorschriften einhalten. Diese Kombination aus Verbrauchernachfrage und Innovation treibt die wachsende Rolle Europas im Bereich pflanzlicher Proteine.
  

Der Markt für pflanzliche Eiweißisolate in China wird voraussichtlich von 2025 bis 2034 ein erhebliches und vielversprechendes Wachstum verzeichnen.

• Die schnelle Urbanisierung in der Region Asien-Pazifik, steigende verfügbare Einkommen und die Veränderung der Ernährungsgewohnheiten sind einige der vielversprechenden Faktoren, die den Markt zu einem fruchtbaren Boden für pflanzliche Alternativen, einschließlich Eiweißisolate, machen. Lokale Start-ups versuchen, traditionelle kulinarische Vorlieben mit neuen Proteinen wie Mungbohnen und Kichererbsen zu verbinden, um Ersatzprodukte zu schaffen, die besser auf lokale Geschmäcker abgestimmt sind.
  
• Das Wachstum im Bereich der Gastronomie sowie der Aufbau anderer Vertriebswege (einschließlich E-Commerce) wird es den Produkten ermöglichen, ein breiteres Publikum zu erreichen. Es gibt eine gesunde Steigerung der Nachfrage, da die Verbraucher zunehmend gesundheitliche, nachhaltige und allergene Bedenken berücksichtigen, wodurch APAC zu einem der dynamischsten Gebiete für zukünftiges Wachstum wird.
  

Der Markt für pflanzliche Eiweißisolate in den VAE wird voraussichtlich von 2025 bis 2034 ein erhebliches und vielversprechendes Wachstum verzeichnen.

• Im Nahen Osten und in Afrika (MEA) wächst die Nachfrage weiter, angetrieben durch steigende Gesundheitsbedenken, das Bewusstsein für Ernährungsbeschränkungen und den Einfluss internationaler veganer/pflanzlicher Bewegungen. Premium-pflanzliche Eiweißproteine, die in Nischenrestaurants und gehobenen Einzelhandelsgeschäften im Golfraum eingeführt werden, beginnen, Fuß zu fassen, während NGOs und staatliche Gesundheitsinitiativen Nachhaltigkeit und alternative Proteine in der Region fördern.
  

Brasilien wird voraussichtlich von 2025 bis 2034 ein erhebliches und vielversprechendes Wachstum verzeichnen.

• Der Markt für pflanzliche Eiweißisolate in Lateinamerika verzeichnet ein stabiles Wachstum, getrieben durch das wachsende Interesse der Verbraucher an gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen. Dies sind einige der wichtigsten Zentren wie Brasilien, São Paulo und Rio de Janeiro, wo lokale Unternehmen mit einheimischen Hülsenfrüchten experimentieren, um kostengünstige und kulturell relevante Ei-Alternativen zu schaffen, die das Wachstum des Marktes im ganzen Land fördern.
  

Marktanteil von pflanzlichen Eiweißisolaten

• Die Branche der pflanzlichen Eiweißisolate ist mäßig konsolidiert, wobei Unternehmen wie Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company (ADM), Bunge Limited, Glanbia PLC und Roquette Frères 45,5 % des Marktanteils halten und Cargill Incorporated mit 8,5 % Marktanteil im Jahr 2024 der Marktführer ist.
  
• Die führenden Unternehmen des Marktes für pflanzliche Eiweißisolate behalten ihre Position aufgrund kontinuierlicher Investitionen in Forschung und Entwicklung. Das Ziel ist es, pflanzliche Eier herzustellen, die wie echte Eier schmecken, aussehen und sich verhalten. Solche Innovationen können eine Vielzahl von pflanzlichen Quellen wie Mungbohnen, Kichererbsen und Erbsen nutzen, wodurch Hersteller Varianten anbieten können, die sowohl kulinarischen als auch ernährungsphysiologischen Bedürfnissen gerecht werden.
  
• Nachhaltigkeit spielt auch eine große Rolle bei den Wettbewerbsstrategien der Unternehmen neben der Innovation. Effiziente Produktionsprozesse, die die Umweltbelastung reduzieren und skalierbar sind, werden von vielen Unternehmen übernommen. Diese Unternehmen sprechen eine wachsende Anzahl von Verbrauchern an, die Lebensmittelprodukte mit besserer sensorischer Qualität und nachhaltigen Praktiken schätzen, indem sie ihre Herstellungsprozesse durch größere Umweltverantwortung optimieren.
  
• Die Einhaltung sich ändernder Lebensmittelsicherheits- und Kennzeichnungsvorschriften ist ein weiterer entscheidender Parameter, bei dem Marktführer einen Wettbewerbsvorteil schaffen.  Regulatorische Anforderungen stärken das Vertrauen der Verbraucher und erleichtern den Markteintritt. Transparente Kennzeichnung und höhere Sicherheitsstandards bedeuten, dass die Produkte den Erwartungen einer wachsenden Basis an informierten Verbrauchern entsprechen, die aktiv nach vertrauenswürdigen pflanzlichen Alternativen suchen.
  

Unternehmen im Markt für pflanzliche Eiweißisolate

Wichtige Akteure in der Branche für pflanzliche Eiweißisolate sind:

• AGT Food and Ingredients Inc.
• Aminola BV
• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Axiom Foods Inc.
• Beneo GmbH
• Bunge Limited
• Burcon NutraScience Corporation
• Cargill, Incorporated
• Cosucra Groupe Warcoing SA
• Eat Just, Inc.
• Equinom Ltd.
• ETprotein Co., Ltd.
• FUJI Plant Protein Labs
• Glanbia PLC
• Laybio Natural Ingredients
• Motif FoodWorks
• Organicway Inc.
• PURIS Holdings LLC
• Roquette Frères
• Tate & Lyle
• Verdient Foods
• Vestkorn Milling AS
• VW Ingredients
• Yantai Shuangta Food Co., Ltd.
  

Cargill Incorporated, Cargill Incorporation ist im Lebensmittel- und Agrarsektor tätig, mit einem großen Lieferkettennetzwerk und Investitionen in pflanzliche Proteine. Darüber hinaus bietet es funktionelle Proteinzutaten wie Erbsenprotein, das Ergebnis einer Partnerschaft mit PURIS ist. Innovationen in Clean-Label-Lösungen, nachhaltige Lebensmittel und die Entwicklung von Fertigungskapazitäten in Nordamerika und Europa sind Teil der Strategie von Cargill, um seine Präsenz im Bereich alternativer Proteine zu erweitern.

Archer Daniels Midland Company (ADM) Es ist einer der größten Verarbeiter von Agrarprodukten und Lieferanten von Zutaten. Es baut ein wachsendes Portfolio an pflanzlichen Proteinen auf. Dank seiner Erfahrung in der Verarbeitung von Sojabohnen, Weizen und Hülsenfrüchten bietet ADM hochwertige Proteinisolate für den Einsatz in Fleisch- und Ei-Ersatzprodukten. Es ist ein weltweit führender Anbieter von Rohstoffen, Lebensmitteltechnologie und Kapazitäten zur Unterstützung großer Lebensmittelhersteller.

Roquette Frères Roquette ist ein französisches, familiengeführtes Unternehmen, das sich mit pflanzlichen Zutaten und Lösungen für Lebensmittel, Ernährung und Pharmazie beschäftigt. Der Fokus des Unternehmens auf Innovation und Nachhaltigkeit bietet auch Produkte zur Unterstützung von Gesundheit und Wohlbefinden, wie Stärken, Proteine und Hilfsstoffe. Die internationalen Aktivitäten von Roquette werden durch ein robustes Forschungs- und Entwicklungsnetzwerk unterstützt. Aktuelle Projekte von Roquette zur Entwicklung pflanzlicher Eiweißisolate bieten nachhaltige und von Natur aus allergenfreie Alternativen zu anderen Lebensmitteln.

Bunge Limited Es ist ein globales Agrar- und Lebensmittelunternehmen, das in Landwirtschaft, Lebensmittelverarbeitung und Handel tätig ist. Landwirte, Verarbeiter und Kunden verarbeiten Ölsaaten, Getreide und damit verbundene Produkte zu Zutaten für die Lebensmittelproduktion und Tierfutter. Das integrierte Geschäftsmodell von Bunge umfasst Landwirtschaft, Verarbeitung und Handel zur Lieferung von Rohstoffen weltweit.

Glanbia PLC Es ist ein globales Ernährungsunternehmen mit Sitz in Irland, das verschiedene Lebensmittelzutaten, Nährprodukte und Nahrungsergänzungsmittel herstellt. Das Unternehmen konzentriert sich auf Innovation im Bereich Gesundheit und Wohlbefinden, mit Sparten, die sich auf Leistungsernährung, Lebensmittelzutaten und Joint Ventures konzentrieren, die Kunden weltweit bedienen. Die aktive Expansion in den Bereich pflanzliche Proteinlösungen, wovon ein Beispiel pflanzliche Eiweißisolate sind, wurde von Glanbia initiiert, um dem steigenden Bedarf an nachhaltigen und allergenfreundlichen Alternativen in der Lebensmittelherstellung gerecht zu werden.

Branchennews zu pflanzlichen Eiweißisolaten

• Im März 2025 wurde Australian Plant Proteins (APP), das Unternehmen, das seine eigene Technologie zur Isolierung von Hülsenfruchtprotein entwickelt hat, von My Co., dem Investmentvehikel der Paule-Familie, übernommen, nachdem es 2024 in die freiwillige Verwaltung eingetreten war. Die Übernahme soll den Fokus auf lokale Landwirte, die Sicherung von Arbeitsplätzen und das Wachstum der pflanzlichen Lebensmittelindustrie in Australien lenken.
  
• Im Oktober 2024 stellte Burcon NutraScience Corporation den neuen Produktstart Puratein Canola Protein vor, ein pflanzliches Protein für den Eiersatz in Backwaren. Das aus nicht-gentechnisch veränderten kanadischen Rapsamen gewonnene Puratein hat eine Proteinreinheit von über 90 % mit funktionellen Vorteilen wie Schaumbildung und Löslichkeit. Das Produkt ist eine nachhaltige und wirtschaftliche Alternative angesichts der steigenden Eierpreise und Lieferunterbrechungen aufgrund einiger Fälle von Vogelgrippe. Burcon gibt an, dass Puratein bis zu 100 % von pulverisierten oder geschälten Eiern ersetzt werden kann, mit erheblichen Kosteneinsparungen und einer veganen Lösung für Lebensmittelhersteller.
  

Der Marktforschungsbericht zu pflanzlichen Eiweißisolaten umfasst eine detaillierte Abdeckung der Branche mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz in Millionen USD und Volumen in Kilotonnen von 2021–2034 für die folgenden Segmente:

Markt, nach Pflanzenquelle

• Erbsenprotein-Isolate
• Sojaprotein-Isolate
• Mungbohnenprotein-Isolate
• Kichererbsen-/Hülsenfruchtprotein-Isolate
• Gemischte pflanzliche Protein-Isolate

Markt, nach Anwendung

• Bäckerei- und Süßwaren
• Mayonnaise- und Emulsionsprodukte
• Getränke- und Ernährungsanwendungen
• Pflanzliche Fleisch- und Milchalternativen
• Gastronomie- und Industrieanwendungen

Markt, nach Endverbraucherindustrie

• Lebensmittelherstellung
• Gastronomiebetriebe
• Einzelhandel und Konsumgüter
• Nahrungsergänzungsmittel

Markt, nach Verarbeitungstechnologie

• Konventionelle Extraktionsisolate
• Enzymatisch modifizierte Isolate
• Fermentativ hergestellte Isolate
• Nativ/kaltverarbeitete Isolate

Die oben genannten Informationen werden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt:

• Nordamerika 
  • USA
  • Kanada
  • Mexiko
• Europa 
  • Deutschland
  • UK
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik 
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien
  • Südkorea
  • Rest von Asien-Pazifik
• Lateinamerika 
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
  • Rest von Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika 
  • Saudi-Arabien
  • Südafrika
  • VAE
  • Rest des Nahen Ostens und Afrikas