Der globale Foodservice-Markt gehört zu den vielfältigsten und am weitesten verbreiteten Kategorien des Lebensmittelmarkts und umfasst unterschiedliche Servicekanäle – von Full-Service-Restaurants über Gemeinschaftsverpflegung in Institutionen bis hin zu Quick-Service-Restaurants und wachsenden Lieferplattformen. Laut National Restaurant Association soll die Foodservice-Industrie bis 2025 einen Umsatz von $1,5 Billionen erreichen. Zudem gibt eine große Mehrheit der Verbraucher an, häufiger auswärts essen zu wollen, wenn der Preis stimmt. Robustes Wachstum entsteht durch die fortschreitende Urbanisierung, betriebliche Technologien und die steigende Nachfrage nach bequemen Essensoptionen in zahlreichen demografischen Gruppen und Regionen.

Technologieintegration wird weiterhin die operative Effizienz beeinflussen, und der Markt für Foodservice-Verpackungen spielt dabei eine wichtige unterstützende Rolle. Der Markt für Foodservice-Verpackungen wurde 2023 auf über USD 131,48 Milliarden bewertet und soll von 2024 bis 2032 mit 4,9% CAGR wachsen – bedingt durch die steigende Nachfrage nach Convenience-Lebensmitteln.

Die Branche umfasst auch spezialisierte Segmente, wie die Quick-Service-Restaurants an Flughäfen: Dieses Segment hatte 2024 eine Größe von USD 36,8 Milliarden und soll von 2025 bis 2034 mit über 4,5% wachsen, angetrieben durch steigenden Passagierverkehr an Flughäfen.

Zu den wichtigsten Treibern zählen veränderte Lebensstile der Verbraucher, Digitalisierung durch mobile Bestellungen und Lieferplattformen, die Erholung des Gastgewerbes nach der Pandemie sowie die steigende Nachfrage nach individualisierten Dining-Erlebnissen. Nachhaltigkeitsinitiativen, kontaktlose Services und Ghost-Kitchen-Konzepte verändern weiterhin Betrieb und Kundenbindung in allen Foodservice-Kanälen.