Marktgröße für lebende Meeresfrüchte – nach Produkt, Quelle, Vertriebskanal, Endverwendung, Branchenanalyse, Wachstumsprognose, 2025–2034
Berichts-ID: GMI13563 | Veröffentlichungsdatum: April 2025 | Berichtsformat: PDF
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Details zum Premium-Bericht
Basisjahr: 2024
Abgedeckte Unternehmen: 10
Tabellen und Abbildungen: 210
Abgedeckte Länder: 19
Seiten: 263
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Live Meeresfrüchte Markt Größe
Die globale Marktgröße für lebende Meeresfrüchte wurde 2024 auf 63,6 Milliarden USD geschätzt. Der Markt wird voraussichtlich von 67,4 Mrd. USD im Jahr 2025 auf 118,8 Mrd. USD im Jahr 2034 bei einem CAGR von 6,5% wachsen.
Der zunehmende Verzehr von Lebensmitteln, die als gesund und nachhaltig gekennzeichnet sind, sowie die wachsende Nachfrage nach lebenden Fischen und Schalentieren trägt zur verstärkten Tätigkeit auf diesem Markt bei. Darüber hinaus wächst auch die Größe der Restaurant- und Lebensmittelbranche. Zu den dominierenden Produkten auf diesem Markt gehören Schalentiere wie Hummer, Austern, Krabben, Muscheln und verschiedene Arten von Fischen, wobei nicht nur Hummer und Austern, sondern auch andere Produkte in den Premium-Endmärkten sehr beliebt sind.
Auch das Aquakultur-Segment nimmt aufgrund des erhöhten Interesses an schlüsselfertigen Betrieben, die fortschrittliche Technologie mit nachhaltiger Aquakultur integrieren, große Aufmerksamkeit auf. Diese Ansätze werden getrieben, um die Notwendigkeit von niedrigeren Kostenvorschlägen im Vergleich zu herkömmlichen Fangmethoden, die an den Ufern zur Verfügung stehen, zu befriedigen.
Zusammen mit dem wachsenden Bedarf an neuen Proteinlieferanten und abnehmenden Fischbeständen in den Ozeanen, erhöht dies die Nachfrage nach gezüchteten Meeresfrüchten. Dennoch wird ein großer Teil der auf dem Markt verfügbaren Meeresfrüchte durch Wildfischerei gewonnen, aber das Wachstum der Aquakultur nimmt in Nordamerika und der Region Asien-Pazifik rapide zu.
Die Region Asien-Pazifik, einschließlich China, Japan und Südkorea, ist das aktivste Gebiet in Bezug auf Produktion und Verbrauch. Es gibt auch eine bedeutende Präsenz aus anderen Regionen wie Nordamerika und Europa, vor allem in Bezug auf den Einsatz von lebenden Meeresfrüchten in Lebensmittel- und Einzelhandelssektor. Die Weiterentwicklung des Sektors wird durch Verbesserungen in der Aquakultur-Technologie, größere Aufmerksamkeit auf Nachhaltigkeit und eine wachsende Bevölkerung von Verbrauchern erwartet, die frische, deutlich markierte und nachhaltig geerntete lebende Meeresfrüchte suchen.
Markt für Meeresfrüchte Trends
Nachhaltige Aquakultur Praxis: Mit der Zunahme der Verbraucher, die lebende Meeresfrüchte suchen, ist Nachhaltigkeit zu einem wichtigen Thema in der Aquakultur geworden. Unternehmen übernehmen umweltverträgliche Landwirtschaftspraktiken, wie die Umwälzung von Aquakultursystemen (RAS) und die integrierte multitrophe Aquakultur (IMTA), die Umweltschäden reduziert. Diese Systeme unterstützen die Gesundheit der Ökosysteme und erhöhen gleichzeitig die Produktivität, um den Marktbedarf für lebende Meeresfrüchte wie Lachs und Austern zu befriedigen. Es gibt eine wachsende Verbraucherpräferenz für nachhaltige landwirtschaftliche Produkte, die diesen Trend in der lebenden Meeresfrüchteindustrie treibt.
Technologische Fortschritte in der Meeresfrüchtezucht: Die Implementierung von Live Seafood Farming geht mit der Integration neuer Technologien wie IoT-Sensoren, KI und Züchtungsverbesserungen deutlich voran. Diese Innovationen überwachen Umweltbedingungen, optimieren Fütterungsprozesse und verbessern die Qualität der erzeugten Meeresfrüchte deutlich. Zudem wird die Blockchain-Technologie zur Rückverfolgbarkeit eingesetzt, wodurch die Transparenz der Lieferkette verbessert wird. Dadurch wird sichergestellt, dass die Verbraucher lebende Meeresfrüchte erhalten, die frisch und nachhaltig geerntet werden und von minimaler Verschwendung begleitet werden.
Rise im Online Seafood Retail: Die Erweiterung des E-Commerce verwandelt die Vertriebskanäle von lebenden Meeresfrüchten. Es gibt eine wachsende Nachfrage nach Online-Meerfood-Plattformen, die frische Live-Meeresfrüchte direkt zu den Häusern der Kunden liefern. Diese Verschiebung wird durch die Nachfrage der Verbraucher und das Wachstum der Home-Lieferdienste angetrieben. Die COVID-19 Pandemie heizte diese Änderung weiter an, da die Verbraucher bevorzugt, lebende Meeresfrüchte von zuverlässigen Online-Verkäufern zu bestellen, was die Versorgung von hochwertigen, frischen Meeresfrüchten, die schnell und sicher geliefert werden mussten, erhöht.
Auswirkungen des Tarifs
Im Kontext der lebenden Meeresfrüchtebeschaffung können Zollpolitiken und kommerzielle Zwänge die Integration der Wertschöpfungskette, fortgeschrittene regionale Wirtschaften und ausländische Kapitalzuflüsse entscheidend beeinflussen. Beispielsweise könnte die Einführung von Zuschlägen auf Premium-Lebensimporte wie Hummer, Krabben oder Schalentiere zu einer stark unverhältnismäßigen Erhöhung der Infrastrukturkosten führen, wie z.B. sauerstoffhaltige Transporttanks, temperaturgesteuerte Haltesysteme und spezialisierte Eindämmungsverpackungen, die erforderlich sind, um sicherzustellen, dass die lebenden Meeresfrüchte in einem optimalen Zustand ankommen.
Die Zölle auf die Ausfuhren aus Primärlieferländern, wie Kanada, Norwegen oder Vietnam, würden die Kosten und Grenzen der wettbewerbsorientierten, qualitativ hochwertigen, lebenden Meeresfrüchte nicht erhöhen. Diese Länder gehen oft unbemerkt, sind aber wichtige Quellen für lebende Meeresfrüchte für aufstrebende Verbrauchermärkte in Südostasien, im Nahen Osten oder Südamerika, wo der Wettbewerb begraben wird, aber lokale Lieferanten sind unzureichend volumetrisch und qualitativ konsistent.
Darüber hinaus könnten diese Exporteure auf lokale oder nahegelegene Märkte umsteigen, die in der Regel weniger Gewinn bringen, aber mehr Ausgaben für die Bildung von Verbrauchern, Marken und Einzelhandel benötigen, wenn westliche Märkte Handelsbeschränkungen wie vorgeschriebene CO2-Markierung, Ökozertifizierungen oder detaillierte Rückverfolgbarkeitssysteme setzen.
Unabhängig von den mittelfristigen Störungen, die solche Handelshemmnisse verursachen können, kann es zu einer Erhöhung der Investitionen in die lokalen lebenden Meeresfrüchte-Landwirtschafts-, Handhabungs- und Verteilungssysteme kommen. Verbesserte Aquakultur-Praktiken, eine effektive Kalt-Ketten-Transport- und Inlands-Ressourcen-Entwicklung können die Nationen dazu ermutigen, selbstenthaltende Systeme für lebende Meeresfrüchte zu etablieren, die langfristig Nachhaltigkeit, geringere Importabhängigkeit und wirtschaftliche Verwundbarkeit in der Premium-Lebensmittelindustrie unterstützen würden.
Analyse von Meeresfrüchten
Auf der Grundlage des Produkts wird der lebende Meeresfrüchtemarkt zu Muscheln, Austern, Krabben, Hummern und anderen segmentiert. Die anderen Produkte wie Fisch und etc. halten einen signifikanten Anteil bei einer Bewertung von 22,3 Milliarden USD im Jahr 2024.
Der lebende Meeresfrüchtemarkt aus dem Hummersegment wurde 2024 mit einem Preis von 12,6 Milliarden USD im Jahr 2034 auf 26,5 Milliarden USD geschätzt.
Auf Basis der Quelle wird der lebende Meeresfrüchtemarkt in wild gefangene und Aquakultur segmentiert. Die wild gefangenen Segmente halten den Marktanteil von 63,1 % im Jahr 2024 und dürften im Prognosezeitraum bei 5,6 % des CAGR wachsen.
Auf Basis des Vertriebskanals wird der lebende Meeresfrüchtemarkt in Einzelhandel, Lebensmittelservice und Großhandel segmentiert. Der Einzelhandel schätzt einen Wert von 25,7 Mrd. USD im Jahr 2024 und wird voraussichtlich während des Prognosezeitraums mit 6,4 % CAGR wachsen.
Auf der Grundlage der Endverwendung wird der lebende Meeresfrüchtemarkt in den Haushalt und den Lebensmittelservice segmentiert. Der Foodservice schätzt einen Wert von 34,8 Mrd. USD im Jahr 2024 und wird voraussichtlich im Prognosezeitraum mit 5,8% des CAGR wachsen.
Der lebende Meeresfrüchtemarkt wird von den USA dominiert, was 2024 einen Umsatz von 13,8 Milliarden US-Dollar ausmachte.
Marktanteil der lebenden Meeresfrüchte
Zu den Top 5 Unternehmen gehören die Maruha Nichiro Corporation, die Thai Union Group, die Mowi ASA, die Cooke Aquaculture und Dongwon Industries.
Maruha Nichiro beschäftigt sich mit Meeresfrüchten wie Hummer, Muscheln und Austern, die live serviert werden. Die Kunden von Retail und Foodservice werden durch das globale Netzwerk und durch starke Supply Chain-Funktionen vom Unternehmen bedient. Innovationen, Nachhaltigkeit der Industrie und Verbesserung der Geschäftspraktiken werden vom Unternehmen in Japan und in Nordamerika fokussiert.
Betrieb in Aquakultur- und Wildfangsegmenten, Die thailändische Union bietet live Garnelen, Muscheln und Hummer. Das Unternehmen betreibt in ganz Asien, Europa und in den USA. Mit einer starken Präsenz in diesen Regionen ist das Unternehmen bekannt, lebende Meeresfrüchte für Lebensmittelservice, Einzelhandel und Großhandel zu liefern. Das Unternehmen betont verantwortungsvolle Praktiken für die Umwelt und bietet eine stammbasierte Überwachung zur Verbesserung der Tracking-Systeme.
Mowi ist auch ein landwirtschaftlicher Anlagenbetreiber. Das Unternehmen behauptet den Top-Spot als der größte Anbieter von Lachs und Leben in Europa, Nordamerika und Asien. Sie kontrollieren den Export von lebenden Meeresfrüchten in diese Länder. Die Bereitstellung von Innovation, Ruhe und Qualitätskontrolle in ihren Meeresfrüchten ist etwas, das sie stark unterstützen und sicherstellen, dass sie Führer auf diesem Markt bleiben.
Verantwortungsvolle Meeresfrüchte werden als Cooke bezeichnet. Sie dienen den Einzelhandels- und Lebensmittelmärkten mit Lachs, Muscheln, Austern und Hummern. Mit Sitz in Kanada bietet das Unternehmen vertikale Dienstleistungen für die globalen Märkte. Cooke zielt darauf ab, den definierten Aquakulturmarkt mit nachvollziehbaren und hochwertigen Meeresfrüchten in Europa und Nordamerika zu erfassen.
Dongwon Industries, das zweitgrößte Meeresfrüchteunternehmen in Südkorea, betreibt sowohl im Bereich der Wild- und Aquakultur. Der Produktionsschwerpunkt des Unternehmens liegt auf Nachhaltigkeit und Qualität, vor allem gegenüber ihren Live Hummern, Austern und Garnelenprodukten. Als Lieferant von lebenden Meeresfrüchten nutzt Dongwon anspruchsvolle Koordinations-, Kaltkettensysteme und andere Technologien, um ihre Produkte frisch zu halten und ihre Qualität zu erhalten.
Live Seafood Markt Unternehmen
Einige der herausragenden Marktteilnehmer, die in der lebenden Fischindustrie tätig sind, umfassen:
Cooke Aquaculture: Cooke Aquaculture Inc. ist eine kanadische, familiengeführte Meeresfrüchtefirma, die 1985 in Blacks Harbour, New Brunswick gegründet wurde. Es ist zu einem der weltweit größten privat geführten Meeresfrüchteunternehmen gewachsen, das in 14 Ländern in Nord- und Südamerika, Europa und Asien tätig ist. Das Unternehmen ist spezialisiert auf die Landwirtschaft, Verarbeitung und Verteilung von Meeresfrüchten, einschließlich Atlantischer Lachs, Seebarsch, Seebrassen, Forellen, Krabben und Austern.
Dongwon Industrien: Mit Sitz in Seoul betreibt das Unternehmen ein globales Meeresfrüchte-Geschäft mit Tiefseefischerei, Verarbeitung, Logistik und Vertrieb. Es besitzt und betreibt eine beträchtliche Flotte, einschließlich Thunfischfänger und Langleinenfänger, Ernten von Arten wie Skipjack, Gelbfin und Bigeye Thun über den Pazifik und den Indischen Ozeanen.
Maruha Nichiro Unternehmen: Das Unternehmen ist spezialisiert auf verschiedene Sektoren, einschließlich Fischerei, Aquakultur, Lebensmittelverarbeitung, Handel, Fleischerzeugnisse und Vertrieb. Bemerkenswerterweise wurde Maruha Nichiro 2010 zum ersten privaten Unternehmen, um 100% Ei-zu-Harvest Farm-Raised Bluefin Thun zu erreichen. Das Produktportfolio umfasst Meeresfrüchte, gefrorene Lebensmittel, Konserven, Fleischprodukte, Nahrungsergänzungsmittel, Tiernahrung und sogar Raumnahrung.
Meeresfrüchte Unternehmen: Das Unternehmen ist spezialisiert auf hochwertige und organische Garnelenprodukte, darunter geschälte, entveinierte, gekochte und geschälte Sorten, die in den Märkten Amerikas, Europa und Asiens verpflegung. Das Engagement von Seajoy für Nachhaltigkeit spiegelt sich in seinen Zertifizierungen der Best Aquaculture Practices (BAP), Aquaculture Stewardship Council (ASC), British Retail Consortium (BRC) und Sedex-Mitglieder Ethical Trade Audit (SMETA) sowie der Einhaltung organischer Standards der Europäischen Union wider.
Live Seafood Industry News:
Der Forschungsbericht über lebende Meeresfrüchte enthält eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz in (USD Million) & Volumen in (Kilo Tons) von 2021 – 2034 für die folgenden Segmente:
Markt, nach Produkt
Markt, nach Quelle
Markt, nach Vertriebskanal
Markt, Durch Endverwendung
Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben: