全球餐饮服务市场是食品市场中最为多元且覆盖最广的类别之一，涵盖从全服务餐厅到机构供餐、快餐服务餐厅以及不断增长的配送平台等多种服务渠道。根据美国全国餐饮协会（National Restaurant Association），餐饮服务行业预计到 2025 年销售额将达到 1.5 万亿美元。此外，绝大多数消费者表示如果价格合适，他们愿意更频繁外出就餐。市场的强劲增长来自持续的城市化进程、运营技术提升，以及消费者对便捷用餐选项的更高需求，这些需求跨越多种人群与地区。

技术融合将持续影响运营效率，而餐饮包装市场也发挥重要的支撑作用。餐饮包装市场在 2023 年价值超过 1,314.8 亿美元，预计 2024-2032 年复合年增长率为 4.9%，增长动力来自便利食品需求增加。

行业也包含专业细分领域，例如机场快餐服务餐厅行业：2024 年规模为 368 亿美元，预计 2025-2034 年复合年增长率超过 4.5%，由机场旅客流量增长推动。

市场关键驱动因素包括消费者生活方式变化、通过移动点单与配送平台实现的数字化、餐饮业疫情后复苏，以及对定制化用餐体验需求上升。可持续发展举措、无接触服务以及“幽灵厨房/共享厨房”概念正在持续改变行业运营与消费者互动策略，影响所有餐饮服务渠道。