Eiweißhydrolysate-Marktgröße - Nach Quellentyp, Nach Prozess, Nach Form, Nach Anwendung, Wachstumsprognose, 2025 - 2034

Egg Protein Hydrolysates Marktgröße

Die globale Marktgröße für Eiproteinhydrolysate betrug im Jahr 2024 227,5 Millionen US-Dollar. Der Markt soll von 242 Millionen US-Dollar im Jahr 2025 auf 422,9 Millionen US-Dollar im Jahr 2034 wachsen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 6,4 %, laut dem neuesten Bericht von Global Market Insights Inc.

• Die Nachfrage nach bioaktiven Proteinen weltweit steigt. Eierabgeleitete Hydrolysate vereinen alle gefragten Trends: Clean-Label, allergenfrei und erläutern vollständige Aminosäureprofile. Daten von FAOSTAT berichteten über einen Anstieg der Eierproduktion von 82,2 Millionen Tonnen im Jahr 2019 auf 89 Millionen Tonnen im Jahr 2023, ein Anstieg von 8,2 %. Diese Daten ermöglichen einen erhöhten Zugang zu proteinhaltigem Rohmaterial für wertschöpfende bioaktive Proteinhydrolysate.
  
• Darüber hinaus verzeichnete die U.S. NIH PubChem-Datenbank zwischen 2019 und 2023 mehr als 200 neue Studien zu Eiprotein-Peptiden mit antioxidativen oder blutdrucksenkenden Eigenschaften. Dies veranschaulicht die zunehmende Aufmerksamkeit für diese Proteine und bioaktive Hydrolysate, die sich nun auf Sportgetränke, Nährstoffgummis und medizinische Lebensmittel verlagern.
  
• Die enzymatische Hydrolyse ist die am häufigsten verwendete Form der Hydrolyse in der Industrie, da sie kosteneffizient ist, die biologische Aktivität des Hydrolysats erhält und die Kosten für die Neutralisation von Säuren vermeidet. Eurostat-Daten zwischen 2020 und 2023 zeigten, dass die Einfuhren von Enzymen in die EU für Lebensmittelzwecke um 6 % CAGR stiegen und somit die steigende Nachfrage nach Hydrolysaten bestätigten.
  
• Es werden mehr Studien zur Hydrolyse und zu Hydrolysaten veröffentlicht, das Vertrauen in die Hydrolysatindustrie steigt, und speziell berichtet die Wageningen University, dass die im Jahr 2023 veröffentlichten Studien 85 % ausmachten, verglichen mit ihrem Bericht von 70 % im Jahr 2019, was einer Kostenreduktion von 33 % pro Kilogramm Peptide entspricht. Diese Effizienzsteigerung verringert die Lücke und damit die Notwendigkeit von Säureverfahren.
  
• Geografisch gesehen diversifiziert sich die Nachfrage schnell. USDA-Exportdaten zeigen, dass die US-Lieferungen von getrockneten Eiprodukten nach Asien von 25 kt (2020) auf 38 kt (2023) stiegen, getrieben durch chinesische Sportnahrungsformulierer, die nun 27 % des globalen Verbrauchs ausmachen. Die indische Lebensmittelsicherheitsbehörde genehmigte 2022 Eiproteinhydrolysate für Säuglingsnahrung, was zu einem zweistelligen Wachstum im Inland führte. Gleichzeitig verzeichnete Brasiliens ANVISA einen Anstieg von 41 % bei proteinangereicherten RTD-Getränken (2021-23), was einen Anker für die Aufnahme in Lateinamerika bietet. Europa bleibt innovationszentriert, wobei Deutschland und das Vereinigte Königreich seit 2020 zusammen 46 peptidebezogene Patente beim EPO angemeldet haben.
  
• In Zukunft werden der Kreislaufwirtschaft und der Tierwohl-Druck den Marktverlauf prägen. Daten des Carbon Trust zeigen, dass enzymatisch hergestellte Ei-Peptide ~1,6 kg CO2-Äquivalente/kg emittieren – bereits 30 % unter Molkeisolat. Hersteller verfolgen Käfig-freie Lieferverträge und Membranfiltrations-Wasserwiederverwendung, mit dem Ziel, die Fußabdrücke bis 2027 um 20 % zu reduzieren. Auch die regulatorische Harmonisierung schreitet voran: Der Codex Alimentarius erarbeitet einen Anhang zu Peptid-Zutaten, der eine grenzüberschreitende Standardisierung ermöglichen könnte. Mit robustem Rohmaterialwachstum, reifender Technologie und einem sich verbreiternden Gesundheits-Halo sind Eiproteinhydrolysate für ein widerstandsfähiges, innovationsgetriebenes Wachstum im nächsten Jahrzehnt gut aufgestellt.
  

Egg Protein Hydrolysates Markttrends

• Verbraucherpräferenz für Clean-Label- und natürliche Proteine: Die wachsende Sorge um natürliche und minimal verarbeitete Proteinquellen erhöht die Nachfrage nach Eiweißhydrolysaten, die den Clean-Label-Standards entsprechen. Kewpie und IGRECA haben Fitness- und Wellness-Konsumenten durch die Vermarktung von Hydrolysaten ohne künstliche Inhaltsstoffe oder Allergene angesprochen. Dies deutet auf einen globalen Trend hin, der auf Inhaltsstofftransparenz und Einfachheit zentriert ist, wobei Ei-Hydrolysate ein geeigneter Kandidat für den wachsenden „Lebensmittel-als-Medizin“-Trend sind.
  
• Technologische Fortschritte bei der enzymatischen Hydrolyse: Es gibt eine größere Fähigkeit, enzymatische Hydrolyse- und Peptidreinigungsprozesse und -methoden präzise zu manipulieren und anzupassen. Die Sanovo Technology Group hat Prozesse eingeführt, um die Verdaulichkeit und die bioaktive Ausbeute enzymatisch zu verbessern. Solche Entwicklungen bedienen spezifische Ernährungsmärkte in der klinischen Ernährung und Sportnahrungsergänzung, die eine hohe Präzision bei den Resorptionsraten und Bioverfügbarkeit für optimale Leistung und Regeneration erfordern.
  
• Nachhaltigkeit in der Produktion und Eierschalenmanagement: Das Kreislaufwirtschaftsmodell wird zum neuen Standard in der Zutateninnovation. Die Aufwertung von Eierschalenabfällen zur Herstellung von Hydrolysaten ist zu einer gängigen Praxis geworden. Beispielsweise haben europäische Hersteller eine Verbesserung der Ausbeuteeffizienz um 20 % durch die Verwertung von Abfällen gemeldet, wie in den USDA-Nachhaltigkeitsberichten von 2023 vorgeschlagen. Solche Innovationen verbessern nicht nur die Bilanz; sie helfen auch, die steigenden globalen Unternehmensnachhaltigkeitsziele zu erreichen.
  
• Integration in funktionelle Lebensmittel und Nutrazeutika: Eiweißhydrolysate werden immer häufiger in Snacks wie Proteinriegeln, Mahlzeitenersatzprodukten, Kapseln und Energydrinks verwendet. Merck KGaA und Rembrandt Foods haben sich mit Nutrazeutika-Unternehmen zusammengeschlossen, um klinisch formulierte Hydrolysat-Mischungen anzubieten. Das schnelle Wachstum funktioneller Formulierungen, insbesondere in Japan und Südkorea, wird durch die steigende Nachfrage nach bequemen, proteinreichen Lebensmitteln getrieben. In diesen Ländern werden angereicherte Lebensmittel täglich verzehrt.
  

Marktanalyse von Eiweißhydrolysaten

Basierend auf dem Quellentyp ist der Markt für Eiweißhydrolysate in Eiweißhydrolysate aus Eiweiß, Eigelbhydrolysate und Voll-Ei-Hydrolysate unterteilt. Der Segment der Eiweißhydrolysate wurde 2024 auf 101,4 Millionen USD bewertet und soll von 2025 bis 2034 mit einer CAGR von 6,1 % wachsen.

• Das Wachstum im Bereich der Eiweißhydrolysate ist sowohl auf die Quellentypen als auch auf die Arten der Formulierungsfunktionen zurückzuführen. Eiweißhydrolysate sind aufgrund ihrer Proteinqualität, Proteintreue und Verdaulichkeit beliebt und sind eine Hauptkomponente von Sport- und klinischen Ernährungsprodukten. Darüber hinaus werden allergenreduzierte Eiweißhydrolysate bei gesundheitsbewussten Verbrauchern immer beliebter, da sie ein sicheres, leicht verdauliches Protein bieten und als hochwertige Proteinoptionen für die tägliche Supplementierung positioniert werden.
  
• Es gibt einzigartige Vorteile bei der Verwendung von Eigelb- und Voll-Ei-Hydrolysaten, da sie funktionelle Inhaltsstoffe sind. Eigelbhydrolysate enthalten yolkabgeleitete, phospholipidreiche Peptide und Lipoprotein-Hybride, die für Produkte zur kardiovaskulären und kognitiven Gesundheit verwendet werden, während Voll-Ei-Hydrolysate aufgrund ihres ausgewogenen Aminosäureprofils immer beliebter werden und als allgemeine Nährstoffbasis für nährstoffangereicherte Getränke, Pulver und Lebensmittel verwendet werden, um den wachsenden Anforderungen an Nutrazeutika gerecht zu werden.
  

Basierend auf dem Prozess ist der Markt für Eiweißhydrolysate in enzymatische Hydrolyse, Säurehydrolyse und andere Methoden unterteilt. Die enzymatische Hydrolyse wurde 2024 auf 169,2 Millionen USD bewertet und soll von 2025 bis 2034 eine CAGR von 6,4 % erreichen.

• Die enzymatische Hydrolyse ist der Hauptprozess für die Herstellung von Eiweißhydrolysaten. Dies liegt an seiner Präzision, der Fähigkeit, bioaktive Peptide zu erhalten, und der schonenden Verarbeitung der enzymatischen Hydrolyse. Führende Unternehmen wie die Sanovo Technology Group entwickeln Verfeinerungen der enzymatischen Techniken, um Kosten- und Ertragseffizienz zu verbessern.
  
• Im Gegensatz zu Methoden wie der Säurehydrolyse, die eine membrangestützte Hydrolyse aufweist, gewinnt sie langsam selektive Anwendungen, bei denen die kostensensitive Produktion im großen Maßstab erfolgt. Obwohl die Säurehydrolyse einfach und schnell ist, hat sie den Nachteil, dass sie die Aminosäuren potenziell denaturieren kann. Daher wird sie weiterhin in der Industrie und in der Futtermittelqualität für die Konsistenz der Massenproduktion verwendet, geht aber in hochwertigen Lebensmittelanwendungen zurück.
  

Basierend auf der Form ist der Markt für Eiweißhydrolysate in Pulver, Flüssigkeit und Kapseln/Tabletten unterteilt. Der Pulversegment war der größte und wurde 2024 auf 135,5 Millionen USD bewertet, und es wird erwartet, dass es von 2025 bis 2034 eine CAGR von 6,9 % erreichen wird, was 59,1 % des gesamten Marktanteils ausmacht.

• Aufgrund ihrer langen Haltbarkeit und einfachen Mischbarkeit können pulverförmige Eiweißhydrolysate leicht in Sportnahrungspulver und funktionelle Getränke integriert werden, weshalb sie den Markt dominieren. Die Fähigkeit der Produktentwickler, die Löslichkeit und den Geschmack anzupassen, macht pulverförmige Eiweißhydrolysate vielseitig für den großflächigen kommerziellen Einsatz. Marken bevorzugen Pulver aufgrund der einfachen und skalierbaren Integration in Lebensmittelformulierungen und Nahrungsergänzungsmittel.
  
• Die Vielfalt des Marktes für verbraucherfertige Lösungen erweitert sich in flüssiger und Kapsel- oder Tablettenform. Flüssigkeiten sind für eine schnelle Absorption und werden für funktionelle Getränke und medizinische Ernährung formatiert, während Kapseln und Tabletten den Nährstoffmarkt für die Dosierungskontrolle und den einfachen Transport bedienen. Die größere Vielfalt der verfügbaren Formate spiegelt die Verbrauchernachfrage nach Bequemlichkeit und maßgeschneiderten Systemen für die Nährstoffabgabe wider.

Im Anwendungssegment wurde der Markt für Eiweißhydrolysate aus der Sportnahrung 2024 auf 68,9 Millionen USD bewertet, und es wird erwartet, dass er von 2025 bis 2034 eine CAGR von 7,1 % erreichen wird, was 24,2 % des gesamten Marktanteils ausmacht.

• Eiweißhydrolysate haben in der Sportnahrung, in Nährstoffen, in der klinischen Ernährung und in funktionellen Lebensmitteln aufgrund ihrer anpassbaren Werte und bioaktiven Eigenschaften an Beliebtheit gewonnen. Im Bereich der Nährstoffe liegt der Fokus auf ihrer Nützlichkeit für die Verdauungsfunktion, die Immunmodulation und die entzündungshemmende Wirkung, insbesondere bei der sportlichen Bevölkerung und den gesundheitsbewussten Verbrauchern. In der Sportnahrung zeigen Produkte von Pre-Workout- bis Post-Recovery-Mischungen alle psychosozialen Merkmale der Muskelregenerationspeptide und schnell absorbierbaren Aminosäuren, die die klinisch wichtigen Ergebnisse der Leistung verbessern.
  
• Gleichzeitig enthalten die klinische und Ernährung für Säuglinge und ältere Menschen hypoallergene, leicht verdauliche Hydrolysate, klinisch für Schlauchernährung und Rekonvaleszenzdiät-Hydrolysate und Altersversorgung. Funktionelle Lebensmittel, insbesondere Backmischungen und Milchalternativen, werden mit Proteinhydrolysaten angereichert. In den aufkommenden Bereichen der Körperpflege, Anti-Aging-Hautpflege und Feuchtigkeitsretentionsprodukte, Ei-Peptide für Ernährung und Funktion, die zu Fertigprodukten hinzugefügt werden, zeigen die Vielseitigkeit von Ei-Hydrolysaten.

Nordamerika wird weiterhin den größten Markt für Eiweißhydrolysate in Bezug auf den Wert haben, der von 68 Millionen US-Dollar im Jahr 2024 auf 124,7 Millionen US-Dollar im Jahr 2034 wächst, hauptsächlich aufgrund des boomenden Nährstoffmarktes und der verstärkten Konzentration des Marktes auf saubere Proteinquellen.

• Die USA werden weiterhin den größten Markt haben, der im Jahr 2024 57 Millionen US-Dollar wert ist und von 2025 bis 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,2 % wächst, hauptsächlich aufgrund der innovativen Entwicklung funktioneller Getränke und des hohen Proteinkonsums, der durch den Fitness-Trend in den Vereinigten Staaten motiviert wird.
  
• Kanada, als stabiler zweitgrößter Beitragender zum gesamten nordamerikanischen Wachstum, wird weiterhin wachsen, aufgrund lokaler Wellness-Produktformulierungen, da inländische Eiverarbeiter die Hydrolysekapazität für den Export und lokale Wellness-Produktformulierungen erhöhen.
  

Der europäische Markt für Eiweißhydrolysate wird voraussichtlich von 60,7 Millionen US-Dollar im Jahr 2024 auf 108,7 Millionen US-Dollar im Jahr 2034 wachsen, aufgrund nachhaltiger Beschaffung und des wachsenden Interesses an bioaktiven Inhaltsstoffen.

• Deutschlands größter Markt in Europa, der im Jahr 2024 10,8 Millionen US-Dollar wert ist, wird voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,8 % wachsen, aufgrund innovativer enzymatischer Hydrolyse und zunehmender Finanzierung für die Forschung an Peptid-basierten Nahrungsergänzungsmitteln.
  
• Großbritannien bleibt führend bei der frühen Einführung von hypoallergenen eibasierten Formulierungen aufgrund des hohen Gesundheitsbewusstseins und eines starken Nährstoffherstellungssektors in großen Metropolregionen, darunter London und Manchester.
  

Der asiatisch-pazifische Markt für Eiweißhydrolysate wird voraussichtlich von 65,1 Millionen US-Dollar im Jahr 2024 auf 129,4 Millionen US-Dollar im Jahr 2034 wachsen. Dies ist hauptsächlich auf die zunehmende Investition in funktionelle Lebensmittel, die wachsende Mittelschicht und die Entwicklung von Märkten im Zusammenhang mit Ernährung und Ernährung zurückzuführen.

• China hält mit 29,2 Millionen US-Dollar im Jahr 2024 ein Potenzial von 7 % CAGR, da der Markt wächst, hauptsächlich aufgrund der Aufteilung der Agrarlebensmittelindustrie und der Skalierung von Ei-Polypeptiden zur Anreicherung von Lebensmitteln mit Mehrwert und Sportgetränken.
  
• In Indien beträgt der Markt derzeit 7,7 Millionen US-Dollar, doch das Wachstum ist in der Region am schnellsten mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,8 %, hauptsächlich aufgrund des wachsenden Bewusstseins für die Nährstoffindustrie und der Nachfrage des städtischen Marktes nach bioverfügbaren Proteinergänzungsmitteln.
  

In Lateinamerika wird der Markt für Eiweißhydrolysate voraussichtlich von 20,3 Millionen US-Dollar im Jahr 2024 auf 36,4 Millionen US-Dollar im Jahr 2034 wachsen. Dies ist auf fitnessorientierte Ernährungstrends und staatliche Unterstützung für die Produktion von Inhaltsstoffen zurückzuführen.

• In der Region wird Brasilien voraussichtlich am stärksten wachsen; von 6,3 Millionen US-Dollar im Jahr 2024 auf eine nicht gemeldete Zahl im Jahr 2034 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 5,9 %. Dies ist auf die wachsende Nachfrage nach funktionellen Nahrungsergänzungsmitteln und Investitionen in die lokale Eiverarbeitung zurückzuführen. Der Markt in Brasilien wird hauptsächlich durch die Verbrauchernachfrage nach lokaler Eiverarbeitung und funktionellen Nahrungsergänzungsmitteln getrieben.
  
• Durch die Bildung von Partnerschaften mit lokalen Herstellern konzentrieren sich multinationale Nährstoffunternehmen auf die Erschwinglichkeit und Verfügbarkeit von Sport- und Lifestyle-Ernährungsprodukten, die auf die spezifischen Bedürfnisse des Marktes zugeschnitten sind. Dies zeigt sich in Mexiko.
  

Der Markt für Eiweißhydrolysate im Nahen Osten und in Afrika (MEA) wird voraussichtlich von 13,4 Millionen US-Dollar im Jahr 2024 auf 23,7 Millionen US-Dollar im Jahr 2034 steigen. Ein solches Wachstum wird durch das wachsende Gesundheitsbewusstsein und die Diversifizierung der Rohstoffbeschaffung unterstützt.

• Die Bewertung des saudi-arabischen Marktes im Jahr 2024 beträgt 4,4 Millionen US-Dollar, und bis 2034 wird ein Wert von 7,7 Millionen US-Dollar erwartet, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 5,7 %. Dies zeigt die Expansion von Premium-Nahrungsmittelprodukten und klinischen Formulierungen innerhalb des Marktes.
  
• Die steigende Nachfrage nach proteinreichen Getränken und angereicherten Backwaren in den Vereinigten Arabischen Emiraten trägt zur Positionierung des Landes als wachsendes Verbraucherzentrum in den entwickelten Wellness-Ökosystemen der Region bei.
  

Marktanteil von Ei-Protein-Hydrolysaten

• Kewpie Corporation, Sanovo Technology Group, Merck KGaA, Rembrandt Foods und IGRECA machten 2024 einen Marktanteil von 58,2 % der Ei-Protein-Hydrolysate-Industrie aus.
  
• Kewpie Corporation dominiert den globalen Markt für Ei-Protein-Hydrolysate mit einem Marktanteil von 16,4 %. Dies ist auf die Expertise von Kewpie in bioaktiven Peptiden bei Innovationen von Clean-Label-Produkten zurückzuführen. Die vertikal integrierten Lieferketten von Kewpie sowie sein starkes Netzwerk in Asien verleihen dem Unternehmen strategische Vorteile, insbesondere in Japan und Südostasien, wo die Akzeptanz von Lebensmittelfunktionalisierung im Bereich Verbraucherwohlbefinden und klinische Ernährung wächst.
  
• Sanovo Technology Group besitzt einen Marktanteil von 13,6 % aufgrund seiner Expertise in enzymatischer Hydrolyse und Hochtechnologie bei der Eiverarbeitung. Sanovo gilt als wichtiger Treiber für Zulieferer und fördert Innovationen mit schlüsselfertigen Prozesslösungen, die die Ausbeute und Systemnachhaltigkeit verbessern. Die integrierte Verarbeitung in Europa in Zusammenarbeit mit globalen Nährstoffherstellern hat Sanovos Marktpräsenz erweitert.
  
• Merck KGaA, Rembrandt Foods und IGRECA machen zusammen etwas mehr als ein Viertel des Gesamtmarktanteils aus, mit 10,9 %, 9,1 % bzw. 8,2 %. Merck ist auf pharmazeutische Hydrolysate spezialisiert, die für Präzisionsgesundheit angeboten werden, während Rembrandt mit seiner umfangreichen Ei-Lieferung auf kosteneffiziente Produktion ausgerichtet ist. IGRECAs Besonderheit liegt in seiner europäischen enzymatischen Expertise kombiniert mit umweltfreundlichen Betriebsabläufen für Premium-Lebensmittel- und Gesundheitsanwendungen. Dies stärkt Europas Position in diesen Anwendungen und trägt zu den Premium-Lebensmittel- und Gesundheitsanwendungen bei.
  

Unternehmen im Markt für Ei-Protein-Hydrolysate

Die wichtigsten Akteure im Markt für Ei-Protein-Hydrolysate sind:

• Kewpie Corporation
• Sanovo Technology Group
• Merck KGaA
• Rembrandt Foods
• IGRECA
  
  
• Kewpie Corporation: Die fortschrittliche Forschung und Entwicklung von Kewpie Corporation im Bereich funktionelle Ernährung und innovative Ei-peptide haben es auf den 1. Platz mit einem Marktanteil von 16,4 % gebracht. Das Unternehmen spezialisiert sich auf Clean-Label-Hydrolysate und bedient gesundheitsbewusste Verbraucher. Es hat begonnen, klinisch belegte Nährstoffzusätze insbesondere im Bereich bioaktiver Peptide zu vermarkten, die sich auf Blutdruckansprüche konzentrieren. Dies zeigt eine erhöhte Investition in klinisch belegte Nährstoffzusätze in Asien und darüber hinaus.
  
• Sanovo Technology Group: Sanovo Technology Group hält einen Anteil von 13,6 % und besitzt eine Reihe proprietärer enzymatischer Hydrolysetechnologien, die globale Zulieferer unterstützen. Sie stellen und verkaufen nachhaltige Proteinverarbeitungsausrüstung und -systeme, die die Umweltverträglichkeit und die Effizienz der Industrie verbessern. Sanovo arbeitet mit europäischen Lebensmitteltechnologiepartnern zusammen, um die nachhaltige Nutzung von Eierschalen und die Kreislaufwirtschaft der Produktion zu fördern.
  
• Merck KGaAMerck KGaA hat einen Marktanteil von 10,9 % und ist für die Herstellung von Premium- und pharmazeutischen Hydrolysaten bekannt. Es verwendet Eiweißhydrolysate in den biomedizinischen und nutrazeutischen Formulierungen seiner Life Science-Sparte. Es entwickelt bekannte Bioprozessanwendungen in der Peptidtherapie und personalisierten Ernährung, die eine wichtige Schnittstelle in der klinischen Forschung und Lebensmittelinnovation darstellt.
  
• Rembrandt Foods: Mit einem Marktanteil von 9,1 % nutzt Rembrandt Foods sein umfangreiches Netzwerk der Eierproduktion, um kostengünstige Hydrolysatzutaten herzustellen. Die Expansion des Unternehmens in maßgeschneiderte Lösungen von Eiweißproteinen dreht sich um die Bedürfnisse der Sport- und medizinischen Ernährungsindustrie. Nachhaltige Beschaffungspraktiken und energieeffiziente Hydrolysetechnologien, die das Unternehmen kürzlich eingeführt hat, verbessern die Umweltbilanz für die Produktionsanlagen von Rembrandt in den Vereinigten Staaten.
  
• IGRECA: Mit 8,2 % des Marktes entwickelt IGRECA hochwertige enzymatische Hydrolyse und funktionelle Inhaltsstoffe. Es ist einer der wenigen europäischen Präzisionsverarbeiter in der Branche, der sich auf die Herstellung von allergenreduzierten und bioverfügbaren Proteinfraktionen konzentriert. Aktuelle Arbeiten bei IGRECA umfassen innovative Partnerschaften mit internationalen Nutrazeutika zur Verbesserung der Reinigung von mageren Peptiden für den Einsatz in therapeutischen Lebensmitteln.

Nachrichten zur Industrie für Eiweißhydrolysate

• Im März 2024 kündigte die Kewpie Corporation den Start einer neuen Linie von bioaktiven Ei-Peptid-Zutaten an, die auf Blutdruck- und Muskelregenerationsanwendungen abzielen, und stärkt damit die Führungsposition Japans bei funktionalen Lebensmitteln für die klinische Ernährung im asiatisch-pazifischen Raum.
  
• Im August 2023 arbeitete die Sanovo Technology Group mit einem europäischen Biotech-Konsortium zusammen, um nächste Generation enzymatischer Hydrolysesysteme zu entwickeln, die die Peptidausbeute erhöhen und die Verarbeitungsabfälle reduzieren, und positioniert Ei-derivate als nachhaltige Quelle für hochwertige Nutrazeutika.
  
• Im November 2022 erweiterte Merck KGaA seine Life Science-Sparte um Eiweißhydrolysate für pharmazeutische Anwendungen und integrierte bioaktive Proteine in Forschungslösungen, die regenerative Gesundheit und therapeutische Peptidformulierungsstudien weltweit unterstützen.
  
• Im Mai 2021 führte IGRECA eine Reihe von Ei-Hydrolysaten mit sauberem Etikett ein, die für allergenempfindliche Verbraucher formuliert sind und auf europäische und nordamerikanische Märkte abzielen, die eine verbesserte Verdaulichkeit und hohe Bioverfügbarkeit für Sport-, klinische und Säuglingsnahrungsprodukte suchen.
  

Der Marktforschungsbericht zu Eiweißhydrolysaten umfasst eine umfassende Abdeckung der Branche mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Millionen) und Volumen (Kilotonnen) von 2021 bis 2034, für die folgenden Segmente:

Markt, nach Quelle

• Eiweißhydrolysate
  • Hochreine Proteinformulierungen
  • Allergenreduzierte Varianten
• Eigelbhydrolysate
  • Phospholipidreiche Peptide
  • Lipoprotein-funktionale Mischungen
• Vollei-Hydrolysate
  • Ausgewogenes Aminosäureprofil
  • Allzweckformulierungen

Markt, nach Verfahren

• Enzymatische Hydrolyse
• Säurehydrolyse
• Andere Methoden 

Markt, nach Form

• Pulver
• Flüssigkeit
• Kapseln/Tabletten

Markt, nach Anwendung

• Nutrazeutika
  • Verdauungsgesundheit
  • Immununterstützung
  • Antientzündliche Funktionalität
• Sportnahrung
  • Pre-Workout-Formulierungen
  • Post-Workout-Erholungsformulierungen
  • Muskelregenerationspeptide
• Säuglings- und Seniorennahrung
  • Hypoallergene Proteinmischungen
  • Leicht verdauliche Aminosäureprofile
• Klinische Ernährung
  • Sondennahrungslösungen
  • Erholungsdiäten
• Funktionelle Lebensmittel & Getränke
  • Backmischungen
  • Milch- und milchfreie Getränke
• Kosmetik & Körperpflege
  • Anti-Aging-Hautpflege
  • Feuchtigkeitsanwendungen
  • Barriere-Reparaturformulierungen

Die oben genannten Informationen gelten für die folgenden Regionen und Länder:

• Nordamerika
  • USA
  • Kanada
• Europa
  • UK
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Südkorea
  • Australien
  • Rest von Asien-Pazifik 
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
  • Rest von Lateinamerika 
• MEA
  • VAE
  • Saudi-Arabien
  • Südafrika
  • Rest von Naher Osten und Afrika