Taille du marché des ingrédients alimentaires en Afrique – Par type d'ingrédient, par source, par application, prévisions, 2025-2034

Afrique Ingrédients alimentaires Taille du marché

Le marché des ingrédients alimentaires en Afrique a été évalué à 1,9 milliard de dollars en 2024, avec des prévisions pour atteindre 3 milliards de dollars d'ici 2034, en croissance à un TCAC de 4,7 %.

Le marché ne cesse d'augmenter en raison de l'urbanisation accrue, des demandes de la classe moyenne et de la consommation accrue d'aliments transformés et de commodité. De plus, les consommateurs sont plus prudents avec leur santé de nos jours, de sorte qu'il y a une demande accrue de substances naturelles, d'ingrédients organiques et de composants propres, en particulier de protéines végétales, d'édulcorants naturels et d'additifs fonctionnels. Cette tendance encourage également les fabricants d'aliments à reformuler les produits avec des ingrédients plus sains et plus transparents. Une par une, les multinationales mettent en place des opérations ou des partenariats locaux pour répondre à la demande régionale et faire face au paysage réglementaire complexe.

Parallèlement, le marché africain des ingrédients alimentaires augmente l'ajout d'ingrédients locaux et indigènes, ce qui contribue à renforcer la confiance des consommateurs en termes d'authenticité et de durabilité. Les infrastructures de vente au détail se développent rapidement, en particulier dans les domaines des supermarchés et du commerce électronique, ce qui contribue à accroître la disponibilité de produits alimentaires et d'innovations dans les ingrédients alimentaires.

En outre, les pouvoirs publics et les ONG se concentrent également sur la sécurité alimentaire et la nutrition, ce qui renforce la demande de produits alimentaires enrichis et enrichis. La tendance des prévisions indique qu'il y aura une demande accrue soutenue d'améliorateurs, d'émulsions et de conservateurs pour stimuler la consommation de collations, de produits laitiers et de boissons et l'attrait sensoriel.

Selon le rapport publié par Fi Africa, une forte croissance du TCAC est prévue pour plusieurs marchés des ingrédients alimentaires en Égypte de 2020 à 2025, 4 % pour les émulsifiants alimentaires, 7,5 % pour les acidulants et 3,5 % pour les enzymes alimentaires. La production d'édulcorants en Égypte est considérée comme une catégorie d'ingrédients alimentaires devrait atteindre 3 millions de tonnes métriques d'ici 2026 par rapport à 2,9 millions de tonnes métriques en 2022, avec une hausse de 1,2 % par an, ce qui indique une croissance du marché.

Tendances du marché des ingrédients alimentaires en Afrique

Les préférences alimentaires ont radicalement changé au fil des ans dans la région africaine en raison de l'urbanisation et de la croissance de la population de la classe moyenne. L'incorporation de nouveaux marqueurs tels que la technologie a aussi des répercussions sur le mode de vie des gens, ce qui entraîne une demande accrue d'aliments de commodité. L'augmentation des maladies non transmissibles contribue également à l'augmentation de l'attention portée aux aliments propres sur étiquette. Les autres sources croissantes d'aliments que les gens préfèrent aujourd'hui comprennent les protéines végétales, les édulcorants naturels et les additifs fonctionnels comme les probiotiques et les fibres alimentaires.

En corrélation avec cette tendance, les consommateurs ont préféré des aliments maigres enrichis d'ingrédients qui procurent des avantages tangibles pour la santé. Il est évident que la faim n'est pas la seule motivation quand il s'agit de manger, ces jours-ci ce sont des choix éthiques d'acheter des aliments locaux saisonniers. Le fait d'avoir des aliments provenant d'une certaine région augmente non seulement son authenticité, mais préserve également le climat, car ces aliments résistent au changement climatique.

En raison de tous ces changements, la transformation et les technologies alimentaires connaissent une forte demande, car les goûts et les besoins alimentaires changent partout sur le continent. Bien que les gens soient confrontés à des difficultés pour des chaînes d'approvisionnement inefficaces et une infrastructure réglementaire faible, il y a un espoir croissant d'amélioration avec les politiques d'investissement et la culture de dépenses du gouvernement.

Impact sur le commerce

L'imposition de tarifs par l'administration Trump, en particulier sur les marchandises importées de partenaires commerciaux clés comme la Chine et l'Union européenne, a eu des effets d'entraînement notables dans divers secteurs, y compris l'industrie des ingrédients alimentaires. Ces droits, qui visaient principalement à corriger les déséquilibres commerciaux et à promouvoir la fabrication nationale, ont augmenté le coût des ingrédients importés tels que la farine, le sucre et les matériaux d'emballage.

En conséquence, les producteurs d'ingrédients alimentaires congelés, dont beaucoup dépendent des chaînes d'approvisionnement mondiales, risquent d'être confrontés à une hausse des coûts des intrants, ce qui a réduit les marges bénéficiaires et entraîné une hausse des prix pour les consommateurs. Les petits fabricants, en particulier, ont eu du mal à absorber ces coûts supplémentaires, ce qui a créé des défis pour maintenir la compétitivité face aux grands acteurs dotés de capacités d'approvisionnement plus flexibles.

En réponse à ces tarifs, certains fabricants d'ingrédients alimentaires ont commencé à chercher des solutions de rechange nationales ou à diversifier leur base de fournisseurs vers des pays non tarifés. Toutefois, ce changement est souvent accompagné de ses propres obstacles logistiques et de coûts. De plus, les entreprises américaines axées sur l'exportation dans le secteur des ingrédients alimentaires pourraient être touchées par des tarifs de rétorsion en provenance d'autres pays, ce qui a limité leur accès aux marchés étrangers et réduit les possibilités de croissance. L'incertitude entourant la politique commerciale au cours de la période a également rendu difficile pour les entreprises de planifier des investissements à long terme ou des stratégies de tarification, ce qui a finalement freiné l'innovation et l'expansion dans l'industrie.

Analyse du marché des ingrédients alimentaires en Afrique

Le marché des ingrédients alimentaires en Afrique par type de produit est les saveurs et les exhausteurs de saveur, édulcorants, émulsifiants, couleurs, conservateurs, enzymes, hydrocolloïdes, acides, ingrédients nutritionnels et autres. Les édulcorants représentaient 29,5 % de la part de marché en 2024, avec une taille de marché de 563,9 millions de dollars.

• Pour répondre aux goûts uniques du continent africain, les saveurs et les amplificateurs sont pivotés, surtout avec la demande croissante de variantes naturelles. Les édulcorants, en particulier les options naturelles et à faible teneur en calories comme la stévia, sont de plus en plus populaires en raison de la préoccupation accrue pour l'obésité et le diabète. Les aliments transformés nécessitent des émulsifiants et de la lécithine, des mono- et des diglycérides, qui améliorent la texture et la durée de conservation. Les colorants synthétiques et naturels sont utilisés pour améliorer l'attrait des produits avec une demande croissante pour des alternatives naturelles telles que la betterave et l'extrait de curcuma.
• Dans les régions où les entrepôts frigorifiques sont médiocres, les conservateurs sont essentiels pour prolonger la durée de conservation des produits. Les enzymes sont de plus en plus utilisées pour améliorer le profil nutritionnel d'un produit et l'efficacité de son traitement. Les hydrocolloïdes sont utilisés pour épaissir et stabiliser, surtout dans les applications laitières et de boissons, notamment la gomme xanthane et le carraghénane. Les acides tels que les acides citriques et maliques servent à améliorer la saveur tout en contrôlant le pH. Les vitamines et minéraux comme les carences en micronutriments ger sont utilisés comme ingrédients nutritionnels.
• Dans un sens holistique, le marché semble encore graviter vers des ingrédients naturels, propres et fonctionnels à une échelle croissante. Ceci est attribué aux changements mondiaux et aux préoccupations locales en matière de santé.

Le marché est segmenté en naturel, synthétique et identique à la nature selon la source. Natural représentait 54,7% du marché en 2024 et prévoyait une croissance plus rapide de 4,5% du TCAC pour atteindre une base de consommateurs plus large.

Sur le marché des ingrédients alimentaires en Afrique, il y a une évolution notable vers des produits naturels et propres, mus par une prise de conscience accrue de la santé et une demande de transparence. Les consommateurs favorisent les ingrédients naturels provenant de plantes, d'herbes et de fruits, ce qui incite les fabricants à reformuler les produits pour exclure les additifs artificiels. Cette tendance est évidente dans l'utilisation croissante des arômes naturels, colorants et conservateurs, ainsi que des protéines végétales et des édulcorants. Bien que les ingrédients synthétiques demeurent prédominants en raison de leur rentabilité et de leurs avantages pour la durée de conservation, leur utilisation diminue au milieu de l'examen réglementaire et du scepticisme des consommateurs.

Les ingrédients identiques à la nature, qui sont chimiquement synthétisés mais structurellement identiques à des équivalents naturels, gagnent en traction en tant que milieu, offrant consistance et sécurité sans la perception négative associée aux additifs synthétiques. Le marché est également témoin d'innovations en matière d'ingrédients durables et fonctionnels, comme les solutions de rechange à base de cellules et les composés biomécaniques, afin de répondre aux défis de la chaîne d'approvisionnement et aux préoccupations environnementales. Dans l'ensemble, le paysage des ingrédients alimentaires africains évolue vers des solutions plus naturelles, durables et axées sur la santé, en adéquation avec les tendances mondiales et les préférences régionales des consommateurs.

Le marché des ingrédients alimentaires en Afrique par application est segmenté en boulangerie et confiserie, boissons, desserts laitiers et congelés, viande, volaille et fruits de mer, collations et aliments de commodité, sauces, vinaigrettes et condiments, aliments pour nourrissons et autres. Les boissons représentaient 41,5 % de la part de marché en 2024 et devraient augmenter de 5,1 % à l'avenir.

Sur le marché africain des ingrédients alimentaires, les applications couvrent un large éventail de catégories alimentaires, chacune influencée par l'évolution des préférences des consommateurs et des besoins alimentaires régionaux. Dans la boulangerie et la confiserie, les ingrédients tels que les émulsifiants, les enzymes, les édulcorants et les saveurs naturelles améliorent la texture, la fraîcheur et le goût, tout en répondant à la demande croissante de produits d'étiquetage propre. Les boissons, y compris les jus et les boissons fonctionnelles, utilisent des colorants, des acides et des additifs nutritionnels pour améliorer l'attrait et la valeur pour la santé. Les desserts laitiers et congelés sont fortement tributaires des stabilisateurs, des hydrocolloïdes et des cultures pour leur consistance et leur durée de conservation.

Le secteur de la viande, de la volaille et des fruits de mer comprend des conservateurs, des marinades et des amplificateurs de saveur pour améliorer le goût et étendre le stockage, particulièrement dans les régions où l'infrastructure de la chaîne du froid est limitée. Snack et les aliments de commodité utilisent un mélange d'assaisonnements, antioxydants et texturisants pour répondre aux consommateurs urbains à la recherche d'options rapides et savoureux. Les sauces, les vinaigrettes et les condiments bénéficient d'épaississants, d'émulsions et d'acides. Les applications alimentaires pour nourrissons privilégient les ingrédients nutritionnels comme les vitamines, les minéraux et les fortifiants pour soutenir le développement précoce.

Le marché des ingrédients alimentaires en Afrique est dominé par l'Afrique du Sud, représentant 34,3 % du chiffre d'affaires total en 2024.

• L'industrie africaine des ingrédients alimentaires présente diverses tendances régionales façonnées par le développement économique, les habitudes alimentaires et l'infrastructure, l'Afrique du Sud étant dominante en termes de taille du marché, d'innovation et de transformation industrielle des aliments. L'Afrique du Sud a une base de fabrication avancée, un secteur de la vente au détail solide et la préférence des consommateurs pour les aliments emballés et soucieux de la santé entraînent une forte demande d'un large éventail d'ingrédients, y compris des édulcorants naturels, des agents de conservation d'étiquettes propres et des nutriments fortifiants. En Afrique du Nord, en particulier dans des pays comme l'Égypte et le Maroc, la demande est stimulée par l'urbanisation croissante et la popularité des produits traditionnels de boulangerie, de confiserie et de laiterie, où les amplificateurs de saveur et les émulsifiants sont largement utilisés.
• L'Afrique de l'Est, avec le Kenya comme marché clé, est témoin de la croissance des ingrédients nutritionnels et fonctionnels pour lutter contre la sécurité alimentaire et la malnutrition. L'Afrique de l'Ouest, y compris le Nigéria et le Ghana, émerge rapidement en raison d'une forte population et d'une consommation croissante de collations, de boissons et de produits de viande transformés, nécessitant des arômes, des colorants et des stabilisateurs.
• L'Afrique centrale, bien que moins développée, adopte progressivement des ingrédients alimentaires dans la transformation de base, souvent sous l'impulsion de l'aide internationale et de la croissance démographique urbaine. Dans toutes les régions, l'approvisionnement local, les additifs naturels et les innovations axées sur la santé gagnent du terrain, même si les différences d'infrastructure et de réglementation façonnent la maturité du marché régional et la pénétration des ingrédients.

Afrique Ingrédients alimentaires Part de marché

Archer Daniels Midland Company (ADM), Kerry Group, DuPont de Nemours, Inc., Givaudan S.A et Ajinomoto Co., Inc. sont cinq acteurs importants du marché des ingrédients alimentaires en Afrique en ce qui concerne l'innovation et la distribution. Ces entreprises jouent un rôle influent en tirant parti de leur expertise mondiale pour répondre à la demande régionale d'ingrédients de haute qualité, fonctionnels et durables.

ADM et Kerry offrent des solutions sur mesure en matière de nutrition, de saveurs et d'ingrédients végétaux, appuyant les initiatives de sécurité alimentaire et de santé. DuPont contribue avec les enzymes alimentaires spécialisées et les texturants, améliorant la durée de conservation et l'efficacité de traitement. Givaudan mène dans les saveurs naturelles et l'innovation sensorielle, tandis qu'Ajinomoto soutient le segment des aliments savoureux avec ses technologies umami avancées et assaisonnements adaptés aux profils de goût africains.

Sociétés du marché des ingrédients alimentaires en Afrique

Archer Daniels Midland Company (ADM): ADM a acquis une usine de maïs humide à Casablanca, au Maroc, améliorant ses capacités de production d'édulcorants et d'amidon en Afrique du Nord. Cette démarche stratégique a permis à ADM de mieux servir les clients régionaux des industries des aliments pour animaux, des aliments pour animaux et du papier, en s'harmonisant avec sa stratégie d'expansion mondiale.

Groupe Kerry: Kerry a inauguré une usine de production à Hammarsdale, en Afrique du Sud, en 2022. Cette installation, l'une des plus écoefficaces de l'entreprise, produit un large éventail de technologies de saveur et de nutrition, soutenant l'expansion de Kerry sur le continent africain.

DuPont de Nemours, Inc.: DuPont a été actif dans le secteur mondial des ingrédients alimentaires, se concentrant sur les enzymes alimentaires spécialisées et les texturants, contribuant ainsi à la croissance du marché africain des ingrédients alimentaires.

Givaudan S.A. : Givaudan a élargi sa présence par le biais d'acquisitions et de partenariats, renforçant ses capacités de parfum et de parfum dans les régions mondiales et africaines, ce qui a entraîné la croissance du marché.

Ajinomoto Co., Inc. : Ajinomoto a acquis une participation de 33,33 % dans Promasidor Holdings Limited, un important fabricant d'aliments transformés opérant dans 36 pays africains. Ce partenariat visait à combiner l'expertise de développement de produits d'Ajinomoto avec le solide réseau de distribution de Promasidor pour renforcer leur position sur le marché africain des assaisonnements et des aliments transformés.

Africa Food Ingredients Industry News:

• En février 2021, Dupont a terminé sa fusion d'affaires Nutrition et Biosciences avec la société International Flavors & Fragrances. IFF se spécialise dans le développement et la fabrication de saveurs et de parfums alimentaires. Cette initiative stratégique aidera les deux entreprises à devenir des chefs de file en matière d'ingrédients et de solutions pour la santé et le bien-être ainsi que l'industrie des aliments et des boissons.
• En décembre 2021, Kerry Group annonce l'acquisition d'Afribon. La société se spécialise dans la commercialisation et la production de saveurs alimentaires et a des sites de production à Cameron, Tanzanie, Ouganda, Kenya et Rwanda. Cette initiative stratégique aidera Kerry Group à élargir sa présence sur le marché africain.
• En octobre 2023, Cape Food Ingredients a lancé un nouveau laboratoire de développement de produits (NPD) à Nairobi, au Kenya, afin de renforcer sa capacité à développer et à fournir des solutions d'ingrédients alimentaires spécifiquement adaptées au marché est-africain.

Le rapport d'étude de marché sur les ingrédients alimentaires en Afrique couvre en profondeur l'industrie. avec des estimations et des prévisions en termes de recettes en milliards de dollars américains de 2021 à 2034 pour les segments suivants:

Marché, par type d'ingrédient

• Saveurs et amplificateurs de saveur
  • Saveurs naturelles
  • Saveurs artificielles
  • Améliorateurs d'arôme
  • Epices et herbes
• Apéritifs
  • édulcorants naturels
  • édulcorants artificiels
  • édulcorants à haute intensité
  • édulcorants en vrac
• Émulsifiants
  • Émulsifiants naturels
  • Émulsifiants synthétiques
  • Lécithine
  • Autres
• Couleurs
  • Couleurs naturelles
  • Couleurs synthétiques
  • Couleurs identiques à la nature
• Préservatifs
  • Conservateurs naturels
  • Conservateurs synthétiques
  • Antimicrobiens
  • Antioxydants
• Enzymes
  • Carbohydrases
  • Proteases
  • Lipases
  • Autres
• Hydrocolloïdes
  • Étoiles
  • Gommes
  • Gélatine
  • Autres
• Acidulants
  • Acide citrique
  • Acide lactique
  • Acide acétique
  • Autres
• Ingrédients nutritionnels
  • Protéines
  • Vitamine
  • Minéraux
  • Fibres
  • Autres
• Autres

Marché, par source

• Naturel
  • Produits végétaux
  • A base animale
  • Microbiens
  • Minéraux
• Synthétique
  • Saveurs artificielles
  • édulcorants artificiels
  • Couleurs synthétiques
  • Conservateurs synthétiques
  • Autres
• Nature identique
  • Saveurs identiques à la nature
  • Couleurs identiques à la nature
  • Autres

Marché, par demande

• Boulangerie et confiserie
  • Pains et rouleaux
  • Cakes et pâtisseries
  • Biscuits et biscuits
  • Chocolats
  • confiserie sucrière
  • Autres
• Boissons
  • Boissons alcoolisées
  • Boissons non alcoolisées
  • Boissons fonctionnelles
  • Autres
• Lait et desserts congelés
  • Produits laitiers
  • Fromage
  • Yogourt
  • Crème glacée
  • Autres
• Viande, volaille et fruits de mer
  • Viande transformée
  • Volailles transformées
  • Produits de la mer transformés
  • Autres
• Collations et aliments de commodité
  • Snacks salés
  • Repas prêts à manger
  • Nouilles et pâtes instantanées
  • Autres
• Sauces, vinaigrettes et condiments
  • sauces de table
  • Sauces de cuisson
  • Robes
  • Condiments
  • Autres
• Aliments pour nourrissons
  • Préparation pour nourrissons
  • Aliments pour bébés
  • Autres
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions suivantes:

• Afrique du Nord
  • Égypte
  • Maroc
  • Algérie
  • Tunisie
  • Reste de l'Afrique du Nord
• Afrique de l ' Est
  • Kenya
  • Éthiopie
  • Tanzanie
  • Ouganda
  • Reste de l'Afrique de l'Est
• Afrique de l'Ouest
  • Nigéria
  • Ghana
  • Sénégal
  • Reste de l'Afrique de l'Ouest
• Afrique australe
  • Afrique du Sud
  • Botswana
  • Zimbabwe
  • Reste de l'Afrique australe
• Afrique centrale
  • Cameroun
  • République démocratique du Congo
  • Reste de l'Afrique centrale