Marché des hydrolysats de protéines certifiés halal Taille et part 2025 - 2034

Taille du marché des hydrolysats de protéines certifiés halal

La taille du marché mondial des hydrolysats de protéines certifiés halal était estimée à 800 millions de dollars (USD) en 2024. Elle devrait passer de 844,8 millions de dollars (USD) en 2025 à 1,4 milliard de dollars (USD) d’ici 2034, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,6 %, selon le dernier rapport publié par Global Market Insights Inc.
 

• Le marché des hydrolysats de protéines certifiés halal connaît une forte croissance, notamment en raison de la sensibilisation accrue à la santé et de l’évolution des préférences des consommateurs en faveur d’ingrédients clean label et fonctionnels. La prise de conscience croissante de la digestibilité des protéines, de la récupération musculaire et de la santé intestinale stimule la demande dans les secteurs de la nutrition sportive, des compléments alimentaires et de la nutrition clinique.
   
• Les rapports du département de l’Agriculture des États-Unis et de la FDA indiquent que la demande de protéines fonctionnelles et éthiques a augmenté de plus de 20 % au cours des trois dernières années. L’essor des hydrolysats de protéines certifiés constitue une tendance croissante qui gagne du terrain dans les marchés développés.
   
• Les progrès de l’hydrolyse enzymatique transforment également la dynamique du marché en améliorant l’efficacité du processus et la qualité du produit. La dégradation contrôlée des peptides peut être obtenue au moyen de systèmes enzymatiques modernes, qui produisent des hydrolysats présentant une meilleure biodisponibilité et des caractéristiques gustatives indésirables réduites. Afin de répondre aux formulations conformes aux exigences halal, les producteurs mondiaux d’ingrédients alimentaires ont étendu leurs capacités en matière d’hydrolyse enzymatique pour favoriser la nutrition de précision et une production plus propre dans les secteurs de l’alimentation et des nutraceutiques.
   
• L’utilisation croissante des hydrolysats de protéines certifiés halal dans la nutrition infantile et clinique contribue également à la croissance du marché. Les fabricants de préparations pour nourrissons utilisent largement les hydrolysats pour rendre ces préparations moins allergènes et faciliter l’absorption des nutriments. Par exemple, les formulations à base de protéines hydrolysées ont démontré une meilleure tolérance chez les nourrissons sensibles aux protéines du lait, ce qui a accru l’intégration de ces produits par les grandes marques sur les marchés certifiés halal d’Asie et du Moyen-Orient.
   
• L’utilisation accrue des soins de santé préventifs et le besoin croissant de régimes alimentaires enrichis et riches en protéines sont également favorables au marché. Selon l’Organisation mondiale de la santé, la demande de nutrition thérapeutique à base de protéines a fortement augmenté, notamment dans les régions caractérisées par le vieillissement de la population et la progression des maladies liées au mode de vie. Cette évolution a favorisé l’adoption des hydrolysats certifiés halal dans les compléments cliniques par les entreprises des secteurs de la santé et des nutraceutiques, qui les présentent comme des composants importants pour soutenir la santé métabolique et immunitaire.
   

Tendances du marché des hydrolysats de protéines certifiés halal

• L’essor de la nutrition personnalisée modifie la structure de la demande d’hydrolysats certifiés halal, notamment dans les domaines de la nutrition sportive et clinique. Les formulateurs d’ingrédients élaborent des mélanges d’hydrolysats personnalisés, optimisés selon la tolérance digestive, la récupération énergétique ou le renforcement immunitaire, en fonction du profil génétique et métabolique du consommateur. Cette tendance à la personnalisation s’inscrit dans le mouvement plus large en faveur de la nutrition de précision et transforme les relations interentreprises entre les marques de nutrition et les fournisseurs d’ingrédients.
   
• L’utilisation de l’IA et l’optimisation des bioprocédés fondée sur les données dans le cadre de l’hydrolyse enzymatique constituent une autre tendance qui façonne le marché des hydrolysats de protéines certifiés halal.Les fabricants utilisent la modélisation des procédés fondée sur l’IA pour gérer la cinétique réactionnelle, le rendement en peptides et les performances sensorielles, afin d’accroître l’efficacité de la production sans compromettre la conformité halal. À titre d’exemple, DSM-Firmenich et Kerry Group ont investi dans des plateformes de fermentation numérique afin de prévoir plus précisément l’activité enzymatique et de réduire la variabilité entre les lots.
   
• Alors que le monde s’oriente vers des régimes davantage végétaux, les producteurs de produits certifiés halal se tournent vers des hydrolysats à base de soja et de pois ainsi que vers des hydrolysats à base de riz, afin de répondre aux tendances en faveur de la durabilité et d’une plus grande inclusivité. Le rapprochement entre nutrition végétale et intégrité halal fait émerger une niche très rentable, notamment sur des marchés tels que l’Asie du Sud-Est et l’Amérique du Nord. Les entreprises lancent des produits bénéficiant d’une double certification (halal et végane) afin de séduire une base de consommateurs plus large, sensible aux enjeux éthiques et environnementaux. Cette évolution renforce la stabilité à long terme, car elle permet de répondre à la fois aux marchés musulmans et flexitariens, consolidant ainsi la diversification des marques.
   
• Les consommateurs réclament également davantage de transparence tout au long de la chaîne d’approvisionnement des ingrédients protéiques, ce qui incite les fabricants à intégrer la blockchain et la traçabilité numérique. Cette tendance contribue à assurer la visibilité depuis l’approvisionnement en matières premières jusqu’à la certification halal et au conditionnement final. Plusieurs entreprises mondiales spécialisées dans les ingrédients adoptent des systèmes numériques de traçabilité halal qui enregistrent la source des enzymes, les procédés de transformation et les audits de certification. Cette tendance accroît la confiance des consommateurs, réduit le risque lié à la certification et permet de justifier des prix plus élevés grâce à un approvisionnement éthique certifié.
   

Analyse du marché des hydrolysats de protéines certifiés halal

Comprendre les tendances clés du marché

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Selon le type de source, le marché des hydrolysats de protéines certifiés halal se divise en hydrolysats de protéines végétales, hydrolysats de protéines animales, hydrolysats de protéines marines, et hydrolysats de protéines microbiennes. Les hydrolysats de protéines végétales détiennent une part importante du marché, avec une valeur de 360 millions de dollars USD en 2024.
 

• Les hydrolysats de protéines végétales occupent la première place sur le marché des hydrolysats de protéines certifiés halal, en raison de l’intérêt croissant des consommateurs pour des sources de protéines durables, éthiques et exemptes d’allergènes. La prévalence croissante de l’intolérance au lactose, du véganisme et des préoccupations environnementales a incité les fabricants de produits alimentaires et nutraceutiques à remplacer les protéines animales par des hydrolysats de soja, de pois et de riz. Leur facilité de certification halal, la moindre complexité de leur production et la disponibilité accrue des matières premières ont fait des hydrolysats végétaux l’ingrédient privilégié des boissons, de la nutrition sportive et des applications dans les aliments fonctionnels.
   
• La transition vers des formulations végétales s’explique également par l’innovation continue des produits et l’essor des formulations à liste d’ingrédients courte et lisible, qui améliorent la digestibilité, le profil en acides aminés et les caractéristiques sensorielles. Bien que les hydrolysats d’origine animale et marine aient trouvé leur place dans la nutrition clinique et spécialisée, leur part diminue progressivement en raison du renforcement des exigences de durabilité et de la demande des consommateurs pour des alternatives exemptes de cruauté animale. Les fabricants s’attachent également à optimiser le procédé d’hydrolyse enzymatique afin d’améliorer la saveur et la biodisponibilité des protéines végétales, de manière à garantir des performances concurrentielles favorables sans compromettre la valeur halal ni les normes environnementales.
   

Selon la technologie de procédé, le marché des hydrolysats de protéines certifiés halal est segmenté entre l’hydrolyse enzymatique, l’hydrolyse acide, l’hydrolyse alcaline et les autres procédés. L’hydrolyse enzymatique détient une part importante, avec une valeur de 481,6 millions de dollars (USD) en 2024.
 

• L’hydrolyse enzymatique détient la plus grande part de marché en raison de sa spécificité et de sa capacité à générer des hydrolysats de protéines de haute qualité et bioactifs, sans compromettre leur intégrité nutritionnelle. Elle permet également aux fabricants de contrôler la longueur et la composition des chaînes peptidiques, ce qui améliore la digestibilité et la fonctionnalité — des caractéristiques essentielles pour l’utilisation du produit dans les compléments alimentaires, la nutrition sportive et les aliments destinés à la nutrition clinique. Le fait que cette méthode respecte les normes halal, notamment parce qu’elle n’utilise pas de catalyseurs chimiques, constitue un autre avantage important pour son utilisation sur des lignes de production dédiées aux produits halal.
   
• En outre, les fournisseurs mondiaux d’ingrédients investissent massivement dans l’hydrolyse enzymatique, car celle-ci est durable et compatible avec les exigences de la production à étiquette propre. Les avancées technologiques en matière de spécificité des enzymes et de conception des réacteurs permettent d’accroître le rendement tout en réduisant les coûts de traitement. Le passage de l’hydrolyse acide ou alcaline à l’hydrolyse enzymatique met en évidence une tendance plus large du secteur : le développement de procédés de production respectueux de l’environnement et conformes aux normes halal afin de favoriser l’innovation dans le domaine des protéines à forte valeur ajoutée.
   

Selon l’application, le marché des hydrolysats de protéines certifiés halal est segmenté entre la nutrition infantile, la nutrition sportive, les compléments alimentaires et les nutraceutiques, la nutrition clinique et médicale, les ingrédients destinés à l’alimentation et aux boissons, ainsi que les cosmétiques et les soins personnels. Les ingrédients destinés à l’alimentation et aux boissons détiennent une part importante, avec une valeur de 288 millions de dollars (USD) en 2024.
 

• Le segment d’application le plus prometteur est celui des compléments alimentaires et des nutraceutiques, soutenu par la demande des consommateurs pour des protéines naturelles et fonctionnelles destinées à préserver la santé, la forme physique et la récupération. L’expansion du marché est favorisée par la sensibilisation croissante aux soins de santé préventifs et par la popularité grandissante de l’ajout de protéines dans les capsules, les poudres et les boissons prêtes à boire. Les hydrolysats certifiés halal présentent un avantage, car ils constituent à la fois une solution performante et un choix de consommation éthique, adapté aux populations musulmanes comme non musulmanes.
   
• Par ailleurs, les protéines hydrolysées gagnent en popularité auprès des entreprises de nutraceutiques en raison de leur taux d’absorption élevé et de leur composition en acides aminés, qui en font des ingrédients privilégiés pour la fabrication de produits de santé haut de gamme. Le développement de la distribution au détail par l’intermédiaire du commerce électronique et des magasins spécialisés, ainsi que la promotion croissante de la nutrition halal comme stratégie mondiale de bien-être, renforcent l’utilisation des hydrolysats de protéines dans ce segment.
   

Selon le secteur d’utilisation finale, le marché des hydrolysats de protéines certifiés halal est segmenté entre les fabricants de produits alimentaires et de boissons, l’industrie pharmaceutique, les producteurs de nutraceutiques et de compléments alimentaires, les cosmétiques et les soins personnels, ainsi que l’alimentation animale et les aliments pour animaux de compagnie. Les fabricants de produits alimentaires et de boissons devraient représenter une valeur de 228 millions de dollars (USD) en 2024 et enregistrer un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,3 % au cours de la période de prévision.
 

• Le marché des hydrolysats de protéines certifiés halal est dominé par les fabricants de produits alimentaires et de boissons au sein du segment des secteurs d’utilisation finale, lesquels utilisent ces ingrédients pour renforcer les caractéristiques nutritionnelles et fonctionnelles de différents produits de consommation.L’utilisation d’hydrolysats dans les boissons enrichies, les substituts de produits laitiers et les snacks enrichis en protéines relève davantage d’une tendance répondant à la demande croissante de formulations à haute teneur en protéines et à composition transparente. Les capacités d’intégration à grande échelle ainsi que l’acceptation, par les consommateurs finaux, des innovations en matière d’aliments fonctionnels certifiés halal favorisent cette industrie d’utilisation finale.
   
• En outre, le segment a été soutenu par l’orientation des fabricants vers la différenciation, notamment grâce à l’innovation dans les ingrédients et à une image de marque éthique. L’ajout d’hydrolysats contribue à améliorer la solubilité, le goût et la texture sans compromettre la teneur nutritionnelle, conformément aux tendances en faveur d’aliments pratiques axés sur le bien-être et certifiés halal. L’évolution des alliances stratégiques entre les fournisseurs mondiaux d’ingrédients et les marques de l’agroalimentaire et des boissons (F&B) favorise également l’innovation et accroît la pénétration des produits sur les principaux marchés.
   

En savoir plus sur les principaux segments façonnant ce marché

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Le marché nord-américain des hydrolysats de protéines certifiés halal a représenté 120 millions de dollars (USD) en 2024 et devrait afficher une croissance rentable au cours de la période de prévision, les États-Unis représentant un marché de 100,8 millions de dollars (USD) en 2024.
 

• L’Amérique du Nord détenait une part de marché de 15 % des hydrolysats de protéines certifiés halal en 2024, les États-Unis représentant le principal marché grâce à leurs marchés développés de transformation alimentaire et à la forte demande d’ingrédients à composition transparente et fonctionnels. La région bénéficie de l’augmentation de la population musulmane et d’une sensibilisation croissante des consommateurs intéressés par la pratique sportive aux compléments nutritionnels certifiés halal. Le marché américain est en tête grâce à une solide infrastructure de certification halal, à la forte distribution de boissons à base de protéines dans le commerce de détail et aux avancées technologiques de ses procédés d’hydrolyse enzymatique.
   
• Le marché de cette région progresse rapidement, les producteurs s’efforçant de respecter les attentes des consommateurs en matière de durabilité, de traçabilité et d’approvisionnement éthique des produits. L’utilisation croissante des hydrolysats de protéines dans la nutrition sportive, l’alimentation infantile et le domaine clinique stimule l’adoption régulière de ces produits. En outre, le développement de la recherche et développement visant à produire des options halal sans lactose et d’origine végétale, ainsi que les partenariats stratégiques avec des organismes de certification locaux, renforcent la compétitivité régionale et favorisent un bon positionnement sur le marché jusqu’à la fin de la période de prévision.
   

Le marché européen des hydrolysats de protéines certifiés halal a représenté 96 millions de dollars (USD) en 2024 et devrait afficher une croissance rentable au cours de la période de prévision.
 

• L’Europe détenait environ 12 % de parts de marché des hydrolysats de protéines certifiés halal en 2024, les principaux pays, notamment l’Allemagne, la France et le Royaume-Uni, étant en tête du marché grâce à leurs installations sophistiquées de transformation des ingrédients et à leurs marchés développés de la nutrition. Ces marchés bénéficient d’une production importante de protéines laitières et végétales, de normes réglementaires strictes et d’une demande soutenue en nutrition fonctionnelle. Une part importante de la demande provient des applications de nutrition infantile et clinique, pour lesquelles les hydrolysats sont conçus afin de fournir des protéines à teneur réduite en allergènes et à haute biodisponibilité, adaptées aux formulations halal dans les contextes et marchés où les populations musulmanes sont minoritaires et vers lesquels ces produits sont exportés.
   
• La demande des consommateurs pour des ingrédients haut de gamme et à composition transparenteet la mise en œuvre de formulations nutritionnelles certifiées halal dans les secteurs de l’alimentation et des boissons, de la nutrition infantile et des compléments alimentaires stimulent la croissance en Europe. Les cadres réglementaires existants, tels que le règlement de l’Union européenne relatif aux nouveaux aliments, ainsi que les réglementations strictes sur les allégations de santé, favorisent l’innovation. Par ailleurs, la prise en compte de la durabilité, de la traçabilité et de l’approvisionnement éthique garantit des chaînes d’approvisionnement en ingrédients certifiés halal.
   

Le marché de l’Asie-Pacifique représentait 360 millions de dollars (USD) en 2024 et devrait afficher une croissance lucrative au cours de la période de prévision.
 

• La région Asie-Pacifique, qui détenait environ 45 % de la part de marché des hydrolysats de protéines certifiés halal en 2024, constitue clairement la principale zone géographique de croissance. La croissance la plus marquée a été enregistrée dans des pays comme la Chine et l’Inde, où l’augmentation du revenu disponible, l’essor de la classe moyenne et la demande croissante de solutions nutritionnelles fonctionnelles certifiées halal — notamment les préparations pour nourrissons, la nutrition clinique et la nutrition sportive — stimulent fortement la demande du marché.
   
• En outre, le développement de la région est renforcé par l’évolution des habitudes alimentaires et par les conditions réglementaires favorables à la nutrition spécialisée. La sensibilisation accrue des consommateurs de la région Asie-Pacifique aux enjeux sanitaires et éthiques stimule la demande d’hydrolysats de protéines certifiés halal, à liste d’ingrédients courte et facilement digestibles.
   

Le marché latino-américain des hydrolysats de protéines certifiés halal détenait une part de marché de 3 % en 2024 et devrait afficher une croissance régulière au cours de la période de prévision.
 

• L’Amérique latine enregistre une hausse constante de l’offre d’hydrolysats de protéines certifiés halal, portée par la sensibilisation croissante aux enjeux de santé, l’évolution des besoins nutritionnels de la classe moyenne et la consommation d’aliments hypoallergéniques et fonctionnels. Le Brésil est en tête, soutenu par des secteurs robustes de la nutrition infantile et de la nutrition sportive, ainsi que par l’amélioration du cadre réglementaire reconnaissant les ingrédients certifiés. Le sous-segment des hydrolysats certifiés halal bénéficie également de la demande croissante des consommateurs locaux en faveur de protéines à liste d’ingrédients courte et issues d’un approvisionnement éthique. Les ventes destinées aux pays à majorité musulmane créent en outre des opportunités d’exportation supplémentaires, ce qui encourage la production et la certification halal dans la région.
   

Le marché du Moyen-Orient et de l’Afrique détenait une part de marché de 25 % en 2024 et devrait afficher une croissance régulière au cours de la période de prévision.
 

• Le Moyen-Orient et l’Afrique représentaient environ 25 % de la part de marché des hydrolysats de protéines certifiés halal en 2024, ce qui témoigne de la forte adéquation culturelle et réglementaire de la région avec les exigences halal. L’Arabie saoudite, les Émirats arabes unis et l’Afrique du Sud figurent parmi les principaux contributeurs, ces pays augmentant leurs investissements dans les technologies alimentaires, la nutrition enrichie et les solutions nutritionnelles à base de protéines. Ces facteurs sont soutenus par l’importance de la population musulmane, la sensibilisation accrue à la nutrition fonctionnelle et clinique, ainsi que par une demande durable d’hydrolysats certifiés halal dans les formulations alimentaires, de boissons et de produits de santé.
   
• L’expansion de la région du Moyen-Orient et de l’Afrique reste constante grâce à la diversification des organismes nationaux de certification, aux initiatives halal organisées par les gouvernements et au développement de partenariats stratégiques avec des fournisseurs étrangers d’ingrédients. La dépendance aux importations diminue progressivement, sous l’effet de l’augmentation des capacités de production locales dans les États du Golfe et en Afrique du Nord, ainsi que de l’évolution vers des ingrédients protéiques à valeur ajoutée. En outre, la position commerciale stratégique de la région lui permettra de servir de centre d’exportation vers l’Asie du Sud et l’Europe, renforçant ainsi le rôle de la région du Moyen-Orient et de l’Afrique comme pôle durable de l’écosystème mondial des hydrolysats de protéines certifiés halal.
   

Part de marché des hydrolysats de protéines certifiés halal

Le secteur des hydrolysats de protéines certifiés halal est modérément consolidé. Les cinq principales entreprises du marché, à savoir Arla Foods Ingredients, Fonterra Co-operative Group, Cargill Incorporated, Kerry Group et DSM-Firmenich, détiennent environ 48,5 % des parts de marché. Elles contrôlent le marché grâce à un vaste réseau de fournisseurs à l’échelle mondiale, à leurs technologies d’hydrolyse et à leurs sites de production certifiés halal.
 

Leurs portefeuilles couvrent un large éventail d’applications, notamment la nutrition infantile, les formulations cliniques, la nutrition sportive et les secteurs des aliments fonctionnels. Leur présence sur des marchés à forte demande, tels que l’Asie du Sud-Est, le Moyen-Orient et l’Europe, constitue également un atout concurrentiel majeur, soutenu par des investissements continus dans l’innovation et par leurs capacités de production locales.
 

Pour renforcer leur compétitivité, les principaux acteurs concentrent leurs efforts sur la recherche et le développement afin d’améliorer la fonctionnalité, la digestibilité et l’efficacité nutritionnelle de leurs hydrolysats de protéines. Ils accroissent leurs capacités de production, alignent leurs activités sur les exigences régionales en matière de certification halal et établissent des partenariats stratégiques avec des distributeurs régionaux afin d’améliorer leur pénétration du marché.
 

Entreprises du marché des hydrolysats de protéines certifiés halal

Les principaux acteurs présents dans le secteur des hydrolysats de protéines certifiés halal sont les suivants :

• Arla Foods Ingredients
• Fonterra Co-operative Group
• Cargill Incorporated
• Kerry Group
• DSM-Firmenich
• ADM (Archer Daniels Midland)
• Actus Nutrition
• FrieslandCampina
• Agropur Cooperative
• Roquette Frères
• Abbott Laboratories
• Glanbia PLC
   

Arla Foods Ingredients est une entreprise spécialisée dans les hydrolysats de protéines à base de lactosérum, active à l’échelle mondiale dans les domaines de l’alimentation infantile, de la nutrition sportive et de l’alimentation médicale. Elle propose une vaste gamme de protéines et de peptides laitiers, certifiés halal, parmi lesquels figurent les marques Lacprodan et Peptigen. Ses sites de production au Danemark et en Argentine appliquent des normes halal reconnues, ce qui garantit la traçabilité et le respect des standards. Les innovations d’Arla en matière d’hydrolyse enzymatique et de nutrition clinique répondent à la demande croissante d’ingrédients riches en protéines et approuvés halal sur les marchés de la région MENA et de l’Asie-Pacifique.
 

Fonterra fabrique une vaste gamme d’hydrolysats de protéines et d’ingrédients fonctionnels à base de produits laitiers, certifiés halal en Nouvelle-Zélande selon les normes de la FIANZ. L’entreprise fournit des hydrolysats de lactosérum et de caséine destinés à l’alimentation infantile, aux boissons et aux produits de nutrition de performance. Ses sites de production certifiés halal desservent efficacement les marchés de l’Asie du Sud-Est et du Moyen-Orient. La stratégie produit de Fonterra met l’accent sur la pureté des produits, la traçabilité et la durabilité afin de répondre aux attentes des clients à la recherche de produits halal et à étiquette propre.
 

Cargill propose une vaste gamme d’ingrédients ainsi que des hydrolysats de protéines d’origine végétale et animale, contribuant à la certification halal sur différents marchés de la région. Les fabricants de produits alimentaires et de boissons conformes aux exigences halal de l’entreprise s’appuient sur ses sites situés en Malaisie, en Indonésie et en Turquie, qui produisent des aliments et des boissons certifiés halal. Cargill associe également des méthodes d’hydrolyse enzymatique et de fermentation pour élaborer des hydrolysats personnalisés destinés aux secteurs de la nutrition, de la boulangerie et des boissons. Ses pratiques d’approvisionnement responsable et sa conformité réglementaire en font un fournisseur mondial fiable d’ingrédients halal.
 

Kerry Groupest un fabricant majeur de protéines hydrolysées et de composants modifiant le goût destinés au secteur de la nutrition et de l’alimentation, dont bon nombre de produits ont été certifiés halal. Les sites de l’entreprise en Malaisie, en Afrique du Sud et aux Émirats arabes unis sont accrédités par des autorités halal reconnues afin de maintenir un approvisionnement constant des marchés à majorité musulmane. Kerry domine également le marché de la nutrition halal en se concentrant sur les hydrolysats de protéines à étiquette propre, fonctionnels et durables. Ses activités continues de recherche et développement ainsi que sa production locale renforcent son avantage concurrentiel dans le secteur des protéines certifiées.
 

DSM-Firmenich est une coentreprise entre DSM, un leader mondial des sciences de la nutrition, et Firmenich, un leader mondial des arômes, qui produit des hydrolysats de protéines à forte valeur ajoutée et des peptides bioactifs certifiés halal. L’entreprise fournit des formulations conformes aux exigences halal aux secteurs des compléments alimentaires, de la nutrition du nourrisson et du jeune enfant ainsi que des aliments fonctionnels. Ses usines sont également soumises à des normes strictes en matière de pratiques halal, garantissant ainsi l’intégrité des ingrédients tout au long de la chaîne d’approvisionnement. Grâce à ses compétences pointues en biotechnologie, à son approche axée sur la durabilité et à ses procédés de fermentation de précision, DSM-Firmenich étend sa présence dans le secteur des hydrolysats de protéines certifiés halal à l’échelle mondiale.
 

Actualités du secteur des hydrolysats de protéines certifiés halal

• En juillet 2024, Arla Foods Ingredients a obtenu l’autorisation réglementaire pour l’utilisation de ses hydrolysats de protéines de lactosérum dans les préparations pour nourrissons sur les marchés de l’Union européenne et des États-Unis. L’entreprise fabrique également l’hydrolysat destiné à la nutrition médicale Lacprodan DI-3092, certifié halal, afin de répondre à la demande croissante d’ingrédients nutritionnels conformes.
   
• En mai 2024, Roquette a élargi sa gamme de protéines de pois NUTRALYS en lançant des références offrant une meilleure solubilité et un goût amélioré. Ces nouvelles qualités permettent à l’entreprise d’accroître son potentiel de fabrication de protéines végétales hydrolysées adaptées aux exigences halal, utilisées dans les boissons, les substituts de repas et les aliments enrichis.
   
• En mai 2022, Kerry Group a ouvert une usine à Hammarsdale, dans le KwaZulu-Natal, en Afrique du Sud, qui fabrique des produits de nutrition et des arômes. Ce site renforcé sera consacré à l’augmentation de la production de composants nutritionnels spécialisés tels que les hydrolysats de protéines, permettant ainsi la formulation de produits certifiés halal destinés aux marchés africains et moyen-orientaux.
   
• En décembre 2021, Roquette a ouvert à La Madeleine, en France, la plus grande usine de protéines de pois au monde, ce qui lui a permis d’accroître sa capacité de production d’ingrédients protéiques d’origine végétale. La nouvelle usine renforce l’approvisionnement en amont de l’entreprise en hydrolysats de protéines et contribue à la mise en place de solutions protéiques conformes aux exigences halal dans les secteurs de la nutrition et de la nutrition clinique.
   

Le rapport d’étude de marché sur les hydrolysats de protéines certifiés halal présente une couverture approfondie du secteur avec des estimations et des prévisions en termes de chiffre d’affaires (millions de dollars (USD)) et de volume (kilotonnes) pour la période 2021–2034, pour les segments suivants :

Marché, par type de source

• Hydrolysats de protéines d’origine végétale
  • Hydrolysats de protéines de pois
  • Hydrolysats de protéines de soja
  • Hydrolysats de protéines de riz
  • Hydrolysats de protéines de chanvre
  • Autres sources végétales
• Hydrolysats de protéines d’origine animale
  • Hydrolysats de protéines de lactosérum
  • Hydrolysats de caséine
  • Hydrolysats de protéines bovines
  • Hydrolysats de protéines de volaille
• Hydrolysats de protéines d’origine marine
  • Hydrolysats de protéines de poisson
  • Hydrolysats de crevettes et de crustacés
  • Autres sources marines
• Hydrolysats de protéines d’origine microbienne

Marché par technologie de traitement

• Hydrolyse enzymatique
  • Systèmes enzymatiques microbiens
  • Systèmes enzymatiques d’origine végétale
  • Technologie des enzymes immobilisées
• Hydrolyse acide
• Hydrolyse alcaline
• Autres

Marché par application

• Nutrition infantile
  • Préparations fortement hydrolysées
  • Préparations partiellement hydrolysées
  • Produits hypoallergéniques
• Nutrition sportive
  • Compléments pré-entraînement
  • Produits de récupération post-entraînement
  • Poudres et boissons protéinées
• Nutrition clinique/médicale
  • Produits de nutrition entérale
  • Aliments destinés à des fins médicales spéciales
  • Gestion diététique spécialisée
• Compléments alimentaires et nutraceutiques
  • Gélules et comprimés
  • Compléments en poudre
  • Aliments fonctionnels
• Ingrédients pour l’alimentation et les boissons
  • Exhausteurs de goût
  • Enrichissement en protéines
  • Émulsifiants et stabilisants
• Cosmétiques et soins personnels
  • Produits anti-âge
  • Produits de soins capillaires
• Applications dans les soins de la peau

Marché par secteur d’utilisation finale

• Fabricants de produits alimentaires et de boissons
• Industrie pharmaceutique
• Producteurs de nutraceutiques et de compléments alimentaires
• Cosmétiques et soins personnels
• Aliments pour animaux et aliments pour animaux de compagnie

Les informations ci-dessus concernent les régions et pays suivants :

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume-Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de l’Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l’Asie-Pacifique 
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l’Amérique latine 
• Moyen-Orient et Afrique
  • Émirats arabes unis
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Reste du Moyen-Orient et de l’Afrique