Marktgröße für Lebensmittelfasern – nach Fasertyp, nach Anwendung, nach Endverbrauchsbranche, Wachstumsprognose, 2025 – 2034

Lebensmittelfaser Marktgröße

Die globale Marktgröße für Lebensmittelfasern wurde 2024 auf 8,1 Mrd. USD geschätzt. Der Markt wird voraussichtlich von 8,8 Mrd. USD im Jahr 2025 auf 19,4 Mrd. USD im Jahr 2034 bei einem CAGR von 9,1% wachsen.

Lebensmittelfasern, auch Ernährungsfasern genannt, sind pflanzliche Kohlenhydrate, die nicht vom menschlichen Körper verdaut werden, sondern spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung der Verdauungsgesundheit, der Regulierung des Blutzuckers und der Unterstützung des Gewichtsmanagements. Diese Fasern können natürlich in Obst und Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten vorkommen und sind heute weit verbreitet in Lebensmitteln wie Bäckerei, Getränke, Milch Alternativen und Ergänzungen. Der Lebensmittelfasermarkt erlebt weltweit ein starkes Wachstum aufgrund der erhöhten Nachfrage der Verbraucher gegenüber den funktionellen und gesundheitsbewussten Lebensmitteln.

• Die Hersteller sind nun in der Lage, das wachsende Interesse an neuen Lebensmittelprodukten durch die Entwicklung von sauberen Etiketten, präbiotisch reichen und faserverstärkten Produkten voll auszuschöpfen. Dieses Wachstum wird hauptsächlich von einer zunehmenden Zahl von Verbrauchern gefördert, die wissen wollen, wie gut die Darmgesundheit für ihre Gesundheit ist; eine steigende Tendenz der Popularität für pflanzenbasierte Ernährung; und das Vorhandensein von günstigen Regulierungsrahmen, die Lebensmittelproduzenten ermutigen, Faser angereicherte Inhaltsstoffe zu integrieren und ihre Produkte klar zu kennzeichnen.
• Neue Methoden der Faserextraktion haben neue Türen mit anspruchsvollen Techniken in der Lebensmittelformulierung wie Mikroverkapselung und Extrusion geöffnet. Daher haben Fasern jetzt ein breites Anwendungsspektrum - von Snacks, Getränken, Backwaren und sogar Milchalternativen - alles ohne Kompromisse bei Geschmack oder Textur. Daher kommen faserangereicherte Lebensmittel als Mainstream-Lebensmittel in sich, die gesundheitsbewusste Verbraucher auf der Suche nach gesunden und funktionellen Lebensmitteln ansprechen.
• Der Faser-Food-Markt ist die Geburt einer langfristigen Investition und kontinuierliche Innovation. Diese aufstrebenden Märkte mit schnellen Urbanisierungsraten, zunehmendem Einwegeinkommen und Gesundheitsbewusstsein bei den Verbrauchern in Asien-Pazifik und Lateinamerika sind wichtige Wege, um ungenutztes Potenzial zu nutzen. Insgesamt hält die Investition in die Extraktionstechnologie und die Förderung der Faser in der Lebensmitteltechnologie die Hersteller an der Spitze der sich entwickelnden gesundheitsorientierten Ernährungsszene, die ein nachhaltiges Wachstum und eine weit größere Reichweite in verschiedenen Ländern gewährleistet.
• So reduziert beispielsweise nach der Weltgesundheitsorganisation (WHO) die Erhöhung der Aufnahme von Ballaststoffen auf mindestens 25–30 g pro Tag das Risiko nicht übertragbarer Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-2-Diabetes und Dickdarmkrebs signifikant.
• Ebenso unterstreicht die National Institute of Health (NIH), dass ein ausreichender Faserverbrauch die Darm-Mikrobiota-Gesundheit, Immunregulierung und Stoffwechselfunktion unterstützt, die Nachfrage nach funktionalen und präbiotischen Fasern. Diese globalen Gesundheitsrichtlinien, kombiniert mit wachsendem öffentlichem Bewusstsein, beschleunigen die Annahme von faserangereicherten Produkten in entwickelten und aufstrebenden Märkten. Darüber hinaus stärken regulatorische Ausrichtung, personalisierte Ernährung und klinische Validierung der Fasereffizienz die Grundlage für die Markterweiterung von Lebensmittelfasern.

Trends im Lebensmittelmarkt

Die Lebensmittelfaserindustrie ist auf einem geraden und starken Wachstumstrend, der hauptsächlich durch steigendes Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher gegen steigende Nachfrage nach funktionellen und befestigten Lebensmitteln beeinflusst wird. Heute wissen die meisten Verbraucher so viel über ihre Gesundheit und halten sich oft beschäftigt, indem sie Produkte suchen, die versprechen, ihnen Verdauungsvorteile und Gewichtsmanagement zu geben, während chronische Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen in der Bucht zu halten. Zum Beispiel haben Kelloggs und General Mills seither viel in die Produktion von faserangereicherten Getreide- und Snackbars investiert, um in ihre Faltenkonsumenten zu locken, die an Gerichten interessiert sind, die Verdauungsvorteile versprechen.

• Diese Verdreifachung des Wachstums in pflanzlichen Diäten, präbiotischen Fasern und das Bewusstsein für die Darmgesundheit hat eine Flut von Innovation in verschiedenen Produktkategorien entfesselt. Die Hersteller haben begonnen, hochfaserige Brotlinien einzuführen, die Backprodukte von Firmen wie Bob's Red Mill in den Markt für gesundheitsbewusste Verbraucher bringen. Weitere Beispiele wären Getränke in den faserinjizierten Gewässern und Smoothies von Marken wie Naked Juice. Milchalternativen kommen auch in die Industrie, indem sie pflanzenhaltige faserangereicherte Milch und Joghurt produzieren, zum Beispiel Hafer und Alpro im Besitz von Danone. Der Markt ist jetzt ständig wächst und umfasst Nahrungsergänzungsmittel und präbiotische Faserpulver, die schnell angenommen werden.

• Technologien wie Mikroverkapselung, Extrusionstechniken und Fasermodifizierungsverfahren haben einen großen Beitrag zur Einführung von Fasern in fast alle Produkte geleistet, und die Mikroverkapselung sichert empfindliche präbiotische Fasern durch Produktions- und Lagerprozesse (oder zwischen den beiden), so dass sie in Getränke und Backwaren ohne Veränderung des Geschmacks oder der Textur eingesetzt werden. Die Extrusionstechnologie ermöglicht es den Anwendern auch, faserreiche Snacks herzustellen, die wünschenswerte Mundfell und Aussehen erhalten, wie dies durch hochfaserige Cracker und Snackbars von mehreren Marken gezeigt wird.

• Die Erfassung positiver Signale über die oben genannten Trends beinhaltet jedoch auch Herausforderungen, mit denen der Markt zu kämpfen hat. Die mit der Faserherstellung verbundenen Kosten und deren Weiterverarbeitung insbesondere für spezielle präbiotische oder funktionale Fasern sind für kleine und regionale Hersteller recht verbietend. Darüber hinaus beeinflussen Störungen in der Lieferkette für Rohfaserquellen wie Getreide, Hülsenfrüchte oder Früchte die Standhaftigkeit des Marktes.

• Der Wettbewerb mit anderen funktionellen Inhaltsstoffen wie Proteinen, Probiotika und Kollagen bricht auch die Aufmerksamkeit der Verbraucher und Ventures in verschiedene Produktentwicklungs-Trajektorien. Dennoch ist der globale Wandel zu sauberen Etikettenprodukten, personalisierten Ernährungs- und Regierungsinitiativen gegenüber gesünderen Ernährungsweisen wie den US-Diätsrichtlinien zur Faseraufnahme weiterhin eine stärkere Rechtfertigung für die Aufnahme von Faser in Lebensmittel.

• Langfristige Perspektiven für den Lebensmittelfasermarkt sind somit sehr hell, da die Nachfrage in beiden entwickelten Märkten wie Nordamerika und Europa und aufstrebenden Märkten wie Asien-Pazifik und Lateinamerika zunimmt. Solche Marktchancen werden von Branchenspielern erfasst, die innovative Alternativen in der Produktformulierung anbieten, Lieferketten optimieren und neue Technologien einführen.

Food Fibers Marktanalyse

Der Markt der Lebensmittelfasern nach Fasertyp wird in lösliche Fasern, unlösliche Fasern und funktionelle und präbiotische Fasern segmentiert. Der Anteil der löslichen Fasern belief sich 2024 auf 56,5% des Marktanteils mit einer Marktgröße von 4,6 Milliarden USD.

• Zum Beispiel, Inulin und Oligofructose sind weithin für ihre präbiotischen Eigenschaften bevorzugt, fördern günstige Darmbakterien. Unternehmen wie Cargill und Tate & Lyle produzieren Inulin und Oligofructose, die in prebiotisch reichen Getränken, wie z.B. faserverstärkte Smoothies und probiotische Getränke, verwendet werden. Diese Fasern zeichnen sich auch durch Milchersatzstoffe wie Mandel- und Sojamilch aus, wo sie Textur und Nährwertprofil verbessern.
• Zusätzlich dienen natürlich vorkommende Gele wie Pektin und Zahnfleisch, extrahiert aus Zitrusfrüchten und anderen Pflanzenquellen als Texturverstärker in Marmeladen, Gelees und Süßwarenprodukten. Zum Beispiel ist Pektin eine wichtige Zutat in Erdbeeren Marmeladen und Obstkonserven, die die gewünschte Konsistenz und Mundfell bieten. Zahnfleisch wie Guar und Xanthan werden in Bäckereiprodukten eingesetzt, um die Teigstabilität und die Produktfeuchte zu verbessern.
• Darüber hinaus gewinnen Spezialfasern wie Beta-Glucan aus Hafer und Gerste aufgrund ihrer nachgewiesenen Cholesterin-Erniedrigungseffekte Aufmerksamkeit. Diese Fasern werden in funktionelles Frühstück Getreide, Snack-Bars und Getränken, die in Richtung Herzgesundheit vermarktet. Zum Beispiel, Produkte wie Kellogg’s Heart to Heart Müsli und Oatmega Bars haben Beta-Glucan hinzugefügt, um die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu unterstützen, ausgerichtet auf die Verbrauchernachfrage nach herzkranken Lebensmitteln.
• Im Gegensatz dazu erlebt das unlösliche Fasersegment mit einem CAGR von 9 % ein stetiges Wachstum, das durch seine Rolle bei der Unterstützung der Verdauungsgesundheit und der Regelmäßigkeit getrieben wird. Dazu gehören Fasern wie Zellulose und modifizierte Zellulose, die üblicherweise in Vollkornbrot, Crackern und Snacknahrung verwendet werden. Weizenkleie, bekannt für seinen hohen unlöslichen Fasergehalt, wird häufig zu Getreide und Backmischungen hinzugefügt, um den Fasergehalt zu steigern und die Darmgesundheit zu verbessern. Zum Beispiel, Marken wie All-Bran enthalten Weizen Kleie, um die Verdauung regelmäßig zu fördern.
• Früchte und pflanzlich vererbte Fasern spielen auch eine wichtige Rolle, vor allem bei sauberem Etikett und minimal verarbeiteten Lebensmitteln. Diese Fasern werden zu Getreidemischungen, Granolas und Snack-Lebensmittel hinzugefügt, um den Fasergehalt natürlich zu verbessern.
• Inzwischen wird der aufstrebende Raum der funktionellen und präbiotischen Fasern durch Innovationen in widerstandsfähigen Stärketechnologien, Galacto-Oligosacchariden (GOS) und Fructooligosacchariden (FOS) angetrieben. Resistente Stärken, wie sie in Produkten wie Hi-Maize verwendet werden, werden formuliert, um Darm-Mikrobiota zu modulieren und Stoffwechsel zu verbessern. GOS und FOS werden zunehmend in Säuglingsnahrung, Nahrungsergänzungsmittel und Snacknahrung eingebunden, um nützliche Darmbakterien zu fördern und die Verdauungsgesundheit zu unterstützen.
• Zum Beispiel entwickeln Unternehmen wie Ingredion und Roquette neuartige Faserzutaten, die saubere Anforderungen erfüllen und gezielte gesundheitliche Vorteile bieten, was das wachsende Interesse der Verbraucher an der Darm-Mikrobiota-Modulation und natürlichen, minimal verarbeiteten Lebensmitteln widerspiegelt.

Der Lebensmittelfasermarkt durch Anwendung wird in Bäckerei und Süßwaren, Getränke, Milch und Milch alternative und Nahrungsergänzungsmittel segmentiert. Die Bäckerei und Süßwaren machten 2024 40,2 % des Marktanteils mit einer Marktgröße von 3,3 Milliarden USD aus.

• Das Bäckerei- und Süßwarensegment führt den Lebensmittelfasermarkt durch Anwendung, angetrieben durch die zunehmende Verwendung von Nahrungsfasern in Brot und Backwaren, Frühstücksgetreide und Snack-Lebensmittel, um Textur zu verbessern, Satiety zu verbessern und saubere Anforderungen zu erfüllen. Funktionsfasern werden auch in Süß- und Süßwaren eingearbeitet, um den Zucker- und Kaloriengehalt zu senken, ohne den Geschmack des Mundgefühls des Produktes zu beeinträchtigen. Die gestiegene Nachfrage nach hochwertigen Snack- und Vollkornbäckereiprodukten bleibt bestehen, um den innovativen Markt in diesem Segment zu fördern, insbesondere in den Märkten Nordamerika und Asien-Pazifik.
• Das Getränkesegment entwickelt sich schnell mit einer Marktgröße von 2,4 Milliarden USD, aufgrund der Notwendigkeit von funktionellen Getränken und Sportgetränken, nicht-dairischen Milchalternativen und Mehrwertwasser, die Verdauungs- oder Stoffwechselvorteile bieten. In gleicher Weise fügt die Kategorie Milch- und Milchalternativen Joghurt, Käse und pflanzliche Lebensmittel zur Verbesserung der Nährwerte hinzu. Das Segment der Nahrungsergänzungsmittel, die Pulver- und Kapselformen, Darmgesundheitspromotoren und Gewichtsmanagement-Ergänzungen enthalten, werden zu einem entscheidenden Bereich der Anwendung, da Menschen zunehmend gesundheitsbewusst und in der Notwendigkeit von bequemen, hochfaserigen Ergänzung Formulierungen werden.

Der Lebensmittel-Faser-Markt durch Endverbraucher-Industrie wird in Lebensmittel- und Getränkeindustrie, Nahrungsergänzungsindustrie, funktionelle Lebensmittel und Nussraceuticals sowie Tierfutter und Heimtierfutter segmentiert. Die Lebensmittel- und Getränkeindustrie belief sich 2024 auf 48,8% des Marktanteils mit einer Marktgröße von 4 Milliarden USD.

• Das Segment Lebensmittel- und Getränkeherstellung dominiert den Lebensmittelfasermarkt durch die Endverwendungsindustrie. Dieses Segment profitiert von der weit verbreiteten Integration von Ballaststoffen in verschiedene Lebensmittelkategorien wie Bäckerei, Getränke, Milch und Snacks. Die großen Lebensmittelproduzenten speeren es durch neue hochfaserige Formulierungen als Teil des Sauberkeits- und Wellnesstrends. Auch regionale und spezielle Lebensmittelhersteller nutzen zunehmend Funktionsfasern, um den Ernährungsbedürfnissen der lokalen gesundheitsbewussten Bürger gerecht zu werden. Hersteller von Technik und Ausrüstung sind auch sehr wichtig, weil sie die fortschrittliche Technologie in Fasermischung, Extrusion und Verkapselung, die die Stabilität, Textur und Lieferung von Nährstoffen der Produkte verbessern.
• In anderen Kategorien gibt es auch die Nahrungsergänzungsindustrie, in der Vertragshersteller und andere private Label-Marken und Vertriebskanäle eine breite Auswahl an faserreichen Kapseln, Pulvern und präbiotischen Mischungen für Darmgesundheit und Immunität bieten. Funktionelle Lebensmittel und Nussraceuticals-Industrie nutzt in Bezug auf Fasern in den medizinischen Lebensmitteln, klinische Ernährung und in den Sport-Leistungsprodukten. In der Zwischenzeit wächst das Tierfutter- und Tierfuttersegment und hat Anwendungen in Bezug auf die Premium-Formulierungen von Tierprodukten, Tiergesundheit und Aquakultur, die zu einer besseren Verdauung, Nährstoff-Asimilation und Tierleistung führen.

Der Lebensmittelfasermarkt wird von Asien-Pazifik dominiert, was 42,5% des Gesamtumsatzes im Jahr 2024 ausmacht.

• Asien-Pazifik führt den Lebensmittel-Fasernmarkt, der von steigendem Verbraucherbewusstsein über die Verdauungsgesundheit, wachsende städtische Mittelschichtpopulationen und steigender Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Getränken angetrieben wird. Mit hilfreichen Regierungsprogrammen, einer Veränderung der Ernährungsgewohnheiten und der Tradition zum pflanzenbasierten Essen führen Nationen wie China, Japan, Indien oder Südkorea. Der Markt wird durch die rasche Expansion von faserreichen Backprodukten, Milchersatzstoffen und nutraceutical Produkten angetrieben. Darüber hinaus erhöht die Präsenz von großen Spielern in der Lebensmittelindustrie und die Transformation von Online-Handelswegen die Verfügbarkeit und Popularität von Faserprodukten in diesem Bereich.
• So z.B. in Japan betonen traditionelle Ernährungsgewohnheiten bereits pflanzenbasierte Lebensmittel, aber die jüngsten Trends konzentrieren sich auf funktionelle Lebensmittel, die Nahrungsfasern wie Inulin und Beta-Glucan enthalten, um alternde Populationen zu unterstützen und Lebensstilkrankheiten zu verhindern. Unternehmen wie House Foods und Otsuka erweitern ihre Portfolios an faserreichen Snack- und Getränkeoptionen, die auf gesundheitsbewusste Verbraucher zugeschnitten sind.
• Indien erlebt einen Anstieg des Verbrauchs an faserreichen Lebensmitteln durch Regierungskampagnen wie die Initiative "Eat Right India", die eine verstärkte Aufnahme von Ballaststoffen, Obst und Gemüse fördert. Indische Marken wie Patanjali und Marken im organisierten Einzelhandel starten faserangereicherte Produkte, darunter Getreide, Bäckereiprodukte und Milchersatzstoffe, um diese steigende Nachfrage zu erfüllen.
• Südkoreas schnelle Urbanisierung und Gesundheitsbewusstsein haben zu einem Boom in faserreichen Backwaren, Getränken und nutraceutical Produkten geführt. Unternehmen wie CJ CheilJedang sind mit funktionellen Lebensmitteln, die Präbiotika und Fasern enthalten, wie z.B. faserverstärkte Instantnudeln und trinkbare Joghurts innovativ.
• Nordamerika und Europa kommen nach Asien-Pazifik als die wichtigsten regionalen Beitrager. Nordamerika hat einen guten Marktanteil angesichts einer hohen Nachfrage in Lebensmitteln mit niedrigen Kalorien und Ballaststoffen, und gut entwickelte Gesundheitsergänzungsindustrien. Innovationen von Reinmark-Faserzutaten und Produktbefestigung dienen dazu, die US- und kanadischen Märkte vor Innovationen zu halten. Europa erlebt jedoch eine verstärkte Verwendung löslicher Fasern in Bäckerei, Getreide und Getränken mit Deutschland, Frankreich und dem Vereinigten Königreich, das die Adoptionen führt. In Europa wird ein fortschrittlicher Fasermarkt durch regulatorische Unterstützung der Nährwertkennzeichnung und der grünen Nachhaltigkeit beeinflusst.

Marktanteil der Lebensmittelfaser

Die Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company (ADM), Ingredion Incorporated, Tate & Lyle PLC und Roquette Frères SA sind signifikante 5 Spieler in der Lebensmittelfaserindustrie in Bezug auf Innovation und Vertrieb. Dies sind prominente Unternehmen im Lebensmittelfasermarkt, die in ihren jeweiligen Regionen tätig sind. Diese Unternehmen halten aufgrund ihrer umfangreichen Erfahrung in der Lebensmittelfaserindustrie weltweit starke Positionen. Ihre vielfältigen Produktportfolios, unterstützt durch robuste Produktionskapazitäten und Vertriebsnetze, ermöglichen es ihnen, die steigende Nachfrage in verschiedenen Regionen zu erfüllen.

• Cargill, Incorporated: Cargill ist eine führende Kraft im Lebensmittelfasermarkt und bietet ein breites Portfolio an löslichen und unlöslichen Fasern, die in Bäckerei, Getränken, Milch- und Ernährungsprodukten verwendet werden. Mit seinen forschungsgetriebenen Zutatinnovationen wie Oliggo-Fiber Chicory Wurzelfaser und proprietären Mischungen für die Verdauung und glykämische Gesundheit beschäftigt Cargill die wachsende Nachfrage nach funktionellen, sauberen und nachhaltigen Faserlösungen. Seine starke globale Lieferkette, strategische Akquisitionen und die Zusammenarbeit mit Lebensmittelformulierern machen es zu einem Schlüsselfaktor in der skalierenden faserangereicherten Lebensmittelproduktion und fördern gesundheitsbewusste Reformulationstrends in den entwickelten und aufstrebenden Märkten.
• Archer Daniels Midland Company (ADM): ADM ist ein globales Nahrungskraftwerk, das mit seiner breiten Palette an Nahrungsfasern, die aus Mais, Soja und Weizen stammen, wesentlich zum Lebensmittelfasermarkt beiträgt. Die Marke Fibersol – anerkannt für ihre präbiotischen und Verdauungsvorteile – wird in funktionellen Lebensmitteln und Getränken weit verbreitet. Die vertikal integrierten Operationen von ADM, die robuste FuE-Infrastruktur und die globale Reichweite unterstützen konsequentes Faserangebot und Innovation. Es spielt eine zentrale Rolle bei der Anpassung von faserbasierten Lösungen für Zucker- und Kalorienreduktion, Satiety-Verbesserung und Clean-Label-Anforderungen, insbesondere innerhalb von gesundheitsbewussten Verbrauchersegmenten in Nordamerika, Europa und Asien-Pazifik.
• Ingredion Incorporated: Ingredion ist ein wichtiger Beitrag zum Lebensmittelfasermarkt, der für seine natürlichen, pflanzlichen Faserlösungen unter Marken wie NUTRAFLORA und HI-MAIZE bekannt ist. Mit einem kundenzentrierten Fokus auf saubere Etiketten, Präbiotika und Verdauungsgesundheit bietet das Unternehmen vielseitige Fasern für Anwendungen in Bäckerei, Molkerei, Getränken und Snacks. Ingredion führt auch in der Ernährungswissenschaft und Formulierung Unterstützung, Marken helfen, Textur, Geschmack und Gesundheit Funktionalität zu optimieren. Sein Engagement für nachhaltige Beschaffung, kombiniert mit globalen Fertigungs- und regionalen Innovationszentren, positioniert Ingredion als bevorzugten Partner für die gesundheitsforward-faserbasierte Produktentwicklung in verschiedenen Branchen.
• Tate & Lyle PLC: Tate & Lyle spielt eine strategische Rolle im Lebensmittelfasermarkt durch sein Spezialfaserportfolio, das PROMITOR Soluble Fiber und STA-LITE Polydextrose umfasst. Diese Zutaten werden formuliert, um die Verdauung Gesundheit zu verbessern, Zucker und Kaloriengehalt zu reduzieren und Geschmack und Textur in verarbeiteten Lebensmitteln zu halten. Tate & Lyle konzentriert sich mit einer starken Betonung auf das Wohlbefinden der Darmgesundheit und des Verbrauchers auf Innovation, regulatorische Compliance und wissenschaftliche Unterstützung, um die Annahme von Fasern in globalen Märkten zu fördern. Mit seinem umfangreichen globalen Präsenz-, technischen Service-Teams und dem partnerschaftlich betriebenen Geschäftsmodell ist es ein wichtiger Faktor für die Faserinnovation in der Lebensmittel- und Getränkebranche.
• Roquette Frères SA: Roquette Frères SA ist ein weltweit führender Anbieter von leistungsstarken pflanzlichen Inhaltsstoffen, einschließlich der aus Weizen, Mais und Erbsen gewonnenen Ballaststoffe. Das Faser-Portfolio unterstützt Darmgesundheit, Blutzucker-Management und Textur-Modifikation in Bäckerei, Milchprodukte, Getränken und Nussraceuticals. Die Betonung von Roquette auf Birnenfasern, lösliche Fasern und saubere Etikettenlösungen richtet sich nach der steigenden Nachfrage nach nicht-GVO-, glutenfreien und nachhaltigen Produkten. Durch kontinuierliche Investitionen in FuE- und Innovationszentren weltweit trägt Roquette maßgeblich zur Erweiterung von faserverstärkten Lebensmittelanwendungen bei und bleibt ein wichtiger Partner für die funktionelle Produktformulierung in der Lebensmittel- und Gesundheitsindustrie.

Lebensmittel-Faser-Marktunternehmen

Die wichtigsten Akteure der Lebensmittelfaserindustrie sind:

• Cargill, Incorporated
• Taten und Lyle PLC
• Archer Daniels Midland Company
• Ingredion Incorporated
• Roquette Freres SA
• Kerry Group PLC
• Internationale Flavors & Duftstoffe Unternehmen
• J Rettenmaier & Söhne GmbH + Co KG
• Nexira Inc

Nachrichten:

• Im April 2024 investierte Cargill seine Partnerschaft mit Enough, um mykoproteinbasierte Fasern (Abunda) zu skalieren, um nachhaltige faserreiche Fleisch- und Milchalternativen zu beschleunigen.
• Im Februar 2025 hat Cargill mit BinSentry zusammengearbeitet, um in Brasilien AI-betriebene Futtermittel-Inventarlösungen zu implementieren, um faserinklusive Futtermittel-Ketten zu optimieren.
• Im Februar 2025 startete Roquette eine neue pflanzenbasierte Filmbeschichtungsplattform (Tabshield und Readilycoat) für die nutraceutical- und pharma-Sektoren und steigerte faserbasierte Produktliefersysteme.
• Im Juni 2025 präsentierte Nexira auf der IFT FIRST 2025 neue präbiotische Akazienfasern und botanische Extrakte für funktionelle Getränke und erweiterte sein Portfolio für Darm- und Sauberkeitsgetränke.
• Im Juni 2025 hat Roquette seinen Erwerb von IFF Pharma Solutions abgeschlossen und seine Präsenz in pharmazeutischen und nutraceutischen Trägern neben pflanzlichen Ernährungsfasern gestärkt.
• Im Juni 2025 enthüllte Roquette einen herzhaften Tomaten-Feta-Snack mit seiner NUTRIOSE löslichen Faser und NUTRALYS Erbsenprotein, die integrierte Ernährung in On-the-go-Formate betonte.

Der Forschungsbericht über Lebensmittelfasern enthält eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Million) und Volumen (Kilo Tons) von 2025 bis 2034 für die folgenden Segmente:

Markt, nach Fasertyp

• Weichfasern
  • Segment Inulin und Oligofructose
  • Segment Pektin und Zahnfleisch
  • Beta-Glucan und Spezialfasern
• Unlösliche Fasern
  • Cellulose und modifizierte Cellulose
  • Weizenkleie und Getreidefasern
  • Obst- und Gemüsefasern
• Funktionelle und präbiotische Fasern
  • Resistente Stärketechnologien
  • Galacto-Oligosaccharide (GOS) und Fructo-Oligosaccharide (FOS)
  • Neuartige und aufstrebende Fasern

Markt, nach Anwendung

• Bäckerei und Süßwaren
  • Brot und Backwaren
  • Frühstück Getreide und Snacks
  • Süßwaren
• Getränke
  • Funktions- und Sportgetränke
  • Molkerei und pflanzliche Alternativen
  • Saft und verbessertes Wasser
• Milch- und Milchalternativen
  • Joghurt und fermentierte Produkte
  • Käse und verarbeitete Milch
  • Pflanzliche Milchalternativen
• Nahrungsergänzungsmittel
  • Pulver- und Kapselformate
  • Präbiotische und Darmgesundheitsergänzungsmittel
  • Gewichtsmanagement und metabolische Gesundheit

Markt, von End-Use-Industrie

• Lebensmittel- und Getränkeherstellung
  • Große Lebensmittelhersteller
  • Regionale und spezielle Lebensmittelunternehmen
  • Technologie- und Gerätelieferanten
• Nahrungsergänzungsmittelindustrie
  • Hersteller und Marken von Supplement
  • Vertragshersteller und Privatlabel
  • Vertriebs- und Einzelhandelskanäle
• Funktionelle Lebensmittel und Nussraceuticals
  • Funktionelle Lebensmittelentwicklung
  • Medizinische Lebensmittel und klinische Ernährung
  • Sport- und Leistungsernährung
• Tierfutter und Heimtierfutter
  • Premium Tierfutteranwendungen
  • Viehbestand und Aquakultur
  • Marktentwicklung und Innovation

Die vorstehenden Informationen sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
  • Niederlande
  • Rest Europas
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien
  • Südkorea
  • Rest von Asia Pacific
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
  • Rest Lateinamerikas
• Naher Osten und Afrika
  • Saudi Arabien
  • Südafrika
  • VAE
  • Rest des Nahen Ostens und Afrikas