Mandelmärkte nach Inhaltsstoffen – Nach Typ, Anwendung, Vertriebsweg, Wachstumsprognose, 2026–2035

Almond Ingredients Market Size

Die globale Marktgröße für Mandelzutaten wurde 2025 auf 12,2 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Markt soll von 13,2 Milliarden US-Dollar im Jahr 2026 auf 28,1 Milliarden US-Dollar im Jahr 2035 wachsen, bei einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 8,7 %, laut dem neuesten Bericht von Global Market Insights Inc.
 

• Mandelzutaten beziehen sich auf verarbeitete Formen wie Mandelmehl, Milch, Öl, Butter und Paste. Spezialbäckerei, Süßwaren, Getränke und Milchalternativen gehören zu den häufigen Anwendungen. Derzeit wächst der globale Mandelzutatenmarkt aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins und der zunehmenden Ernährungsaufklärung bei den Verbrauchern enorm.
   
• Mandeln sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten, weshalb sie bei denen beliebt sind, die sich für nährstoffreiche Lebensmitteloptionen entscheiden. Erkenntnisse des USDA zeigen, dass Mandeln bei pflanzlichen Protein- und Vitamin-E-Quellen hoch eingestuft werden, die beide mit Herzgesundheit und Immunität in Verbindung gebracht werden. Somit verlagern sich die Verbraucher mit den Trends zu pflanzlichen Ernährungsweisen zunehmend von tierischen Produkten hin zu nachhaltigen Alternativen.
   
• Die erhöhte Konsumation von Mandelmilch hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach milchfreien Getränken und laktosefreien Produkten geführt, unterstützt durch von der Regierung festgelegte Ernährungsrichtlinien, die pflanzliche Ernährungsmuster für bessere Gesundheitsergebnisse fördern. Die Präferenz für Clean-Label- und Bio-Produkte wird die Kaufentscheidungen antreiben, da die Verbraucher Transparenz und natürliche Zutaten verlangen. Das USDA und die Europäische Kommission haben Empfehlungen zur Einführung von Bio-Zertifizierungsstandards gegeben, was die Hersteller dazu veranlasst, Innovationen im Bio-Mandel-Sektor zu verbessern.
   
• Nordamerika führt den Markt mit Fortschritten in der Verarbeitungsindustrie und unterstützenden Lebensmittelsicherheitsvorschriften an, während die Region Asien-Pazifik aufgrund von Urbanisierung, steigendem verfügbarem Einkommen und Bewusstsein für pflanzliche Ernährung zum am schnellsten wachsenden Gebiet wird. In Indien und China steigt die Nachfrage nach mandelbasierten Produkten aufgrund von Gesundheitskampagnen der Regierungen und der Diversifizierung der Ernährung.
   
• Gesundheitsanforderungen, nachhaltigkeitsorientierte Initiativen und regulatorische Rahmenbedingungen lenken den günstigen Moment für Hersteller von Mandelzutaten auf der Weltbühne. Während der Markt erheblich wächst und durch gesundheitsbewusste und ethische Verbraucher weiter wachsen wird, liegen mandelbasierte Lösungen ganz vorne in der Clean-Label- und pflanzlichen Bewegung.
   

Almond Ingredients Market Trends

• Verarbeitungstechnologien entwickeln sich weiter mit neuen Mandelzutaten. Ein Beispiel ist die Verwendung von Kaltpress-Extraktion und anderen minimalinvasiven Methoden, die Nährstoffschäden vermeiden und die Produktqualität erhalten. Neben effizienteren und kostensenkenden Produktionsverfahren bringt die Herstellung automatisierte Produktionslinien und verbesserte Extraktionstechniken, die die Produktion kostengünstiger machen. Diese Entwicklungen ermöglichen es den Herstellern, diversifiziertere Produktlinien anzubieten, in der Regel mit speziellen Mandelproteinen und funktionellen Zutaten für gesundheitsbewusste personalisierte Produkte. Branchenführer springen in die Forschung und Entwicklung neuer Formulierungen, die mit den Verbraucherfavoriten wie Clean-Label- und minimal verarbeiteten Produkten übereinstimmen, um Marktchancen zu nutzen.
   
• Verbraucher suchen nach pflanzlichen funktionellen Lebensmitteln, die dem Körper spezifische Vorteile bieten, wie verbessertes Immunsystem, Verdauung und Herzgesundheit.Hier ist die übersetzte HTML-Inhalte: Almond ingredients can therefore find their way into almond milk, almond protein isolates, and new fortified almond-based products. Change in consumers' behavior toward functional nourishment creates need for manufacturers to innovate with new formulations like fortified almond powders and functional blends for health-conscious consumers.
   
• Driving change is consumer demand for products that are environmentally responsible, which has led to sustainability becoming a core concern for industry stakeholders. Such attempts include sustainable water use, eco-friendly packaging, and regenerative farming practices. Innovations in cultivation have seen increased water efficiencies, while the advent of biodegradable packaging has significantly reduced the size of the environmental footprint that almond processing leaves. Such practices are also binding with what society considers as value-laden ideas and go further to meet the face of what regulations require, hence bringing brand loyalty while opening potential new market segments.
   

Almond Ingredients Market Analysis

Based on type, the almond ingredients market is segmented into whole almond, almond pieces, almond flour, almond paste, almond milk, almond oil and others. Whole almond dominated the market with an approximate market share of 28.4% in 2025 and is expected to grow with a CAGR of 8.6% till 2035.
 

• Whole almonds dominates the market due to their versatility and use in snacks, bakery, and confectionery product applications. Their appeal in natural form to a health-conscious consumer looking at minimally processed options is a common marketing angle where these almonds are promoted as premium, healthy snacks, leading to huge demand across markets globally.
   
• Almond pieces have been used as a topping in bakery products, cereals, and even in chocolate products. Their convenience value, which adds texture and visual appeal, makes them a necessary feature for any manufacturer's confectionery or bakery product.
   
• Almond flour is rising in vogue as a gluten-free and low-carbohydrate diet. It is a common ingredient in bakery and pastry applications, replacing wheat flour to keep the product healthy but still like wheat flavor and texture. Almond paste is among the ingredients used in confectionery and dessert products, like marzipan, and for fillings.
   
• The fastest growing area of range expands to the evolving uses of almond milk in beverages and cooking provisions. Stimulated by increased demand for almond oil and its derivatives for cosmetic and personal care uses, the food sector is diversifying from its conventional domains. 
   

Based on application, the almond ingredients market is segmented into food & beverage, cosmetics & personal care, pharmaceutical & nutraceutical, animal feed and others. Food & beverage held the largest market share of 71.9% in 2025.
 

• Food and beverage holds the largest market share, with applications of almond ingredients in bakery, confectionery, snacks, and dairy substitutes. Increased acceptance of plant-based and clean label products has led to almonds being widely accepted in gluten free and vegan formulations, giving rise to innovations in the beverage sector, protein bars, and desserts.
   
• Mandelöl findet Anwendung in Kosmetik & Körperpflege aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden und antioxidativen Eigenschaften, was es zu einem wichtigen Inhaltsstoff in Lotionen und Cremes sowie in Haarpflegeprodukten macht. Chemiefreie Schönheit bleibt ein Trend, und daher steigt die Nachfrage.
   
• Pharmazeutika & Nahrungsergänzungsmittel nutzen Mandeln aufgrund ihrer Nährstoffdichte, während Supplementprodukte, die sich auf Herzgesundheit, Immunität und Gewichtsmanagement konzentrieren, in der Regel Mandeln nutzen. Mandelschalen werden für Tierfutter verwendet, da sie eine günstige und ballaststoffreiche Option sind. Dieser Bereich fördert die Nachhaltigkeit bei der Almandelverarbeitung von Abfällen, um Maßnahmen zur Kreislaufwirtschaft in der Landwirtschaft weiter zu verbessern.
   

Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt für Mandelzutaten in Hypermärkte/Supermärkte, Convenience-Stores und Online-Handel unterteilt.
 

• Online-Shopping ermöglicht Kunden den Zugang zu einer breiten Palette von Mandelzutaten und bietet detaillierte Produktinformationen sowie Spezialitäten und Bio-Zutaten, was den Kauf durch Bequemlichkeit fördert und den Zugang zu Nischenmärkten sowie gesundheitsbewussten Käufern ermöglicht.
   
• Hypermärkte und Supermärkte bieten eine umfangreiche Auswahl an Mandelprodukten, einschließlich Großpackungen sowie den vertrauenswürdigsten Marken. Die physische Präsenz in Kombination mit der Verfügbarkeit von Produkten und der vertrauten Einkaufsumgebung unterstützt den kontinuierlich erwarteten Kauf von täglichen und Grundnahrungsmittelzutaten.
   
• Convenience-Stores bieten schnellen Zugang zu Mandelsnacks, Nussbuttern und anderen kleinen verpackten Artikeln, was für Verbraucher attraktiv ist, die Bequemlichkeit unterwegs suchen. 
   

Der nordamerikanische Markt für Mandelzutaten wird zwischen 2026 und 2035 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,7 % wachsen. 
 

• Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen, sauberen Etiketten und allergenfreien Produkten hat zur erhöhten Nachfrage nach Mandelzutaten in Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln beigetragen. Die zunehmende Gesundheits- und Wellness-Bewusstsein der Verbraucher zwingt Unternehmen, viel in Forschung und Entwicklungsaktivitäten zu investieren, um Almond-Ingredients basierend auf den Verbraucheranforderungen umweltfreundlich und funktional zu gestalten.
   

Die Märkte für Mandelzutaten in Europa, insbesondere in einigen Ländern wie Deutschland, werden voraussichtlich in den kommenden Jahren ein rasantes Wachstum verzeichnen.
 

• Striktere Branchen- und Regierungsvorschriften, die sich auf die Umweltverträglichkeit konzentrieren, haben die Einführung innovativerer Produktionsmethoden für Mandelzutaten unter Verwendung umweltfreundlicherer Praktiken erhöht. Ein Anstieg des Interesses gilt biobasierten Formulierungen wie pflanzlichen Proteinen und mikrobiellen Proteinen, die Nachhaltigkeitsstandards entsprechen, und sogar einigen biologisch abbaubaren Formulierungen.
   

Der Markt für Mandelzutaten in China und Indien wird voraussichtlich zwischen 2026 und 2035 ein lukratives Wachstum mit einer jährlichen Wachstumsrate von 8,9 % in der Region Asien-Pazifik verzeichnen.
 

• Urbanisierung, steigendes Gesundheitsbewusstsein und zunehmende verfügbare Einkommen treiben die Nachfrage nach funktionalen Mandelzutaten in Lebensmitteln, Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln an. Fortlaufende Verbesserungen bei Innovationen zu alternativen Proteinen und natürlichen Zutaten; Fokus auf pflanzliche, saubere Etiketten-Nahrung.
   
• Das Bewusstsein für Gesundheit und Nachhaltigkeit hat Verbraucher dazu veranlasst, neue infrastrukturelle Veränderungen im Einzelhandel zu übernehmen, was die Übernahme von Mandelzutaten in verschiedenen Lebensmittel- und Ernährungssektoren beschleunigt.
   

Zwischen 2026 und 2035 wird ein erhebliches Wachstum des Marktes für Mandelzutaten im Nahen Osten in diesem Zeitraum prognostiziert.
 

• Die treibenden Kräfte sind steigende Nachfrage aus den Bereichen Gastronomie, Lebensmittelverarbeitung und Ernährungssektor nach Clean-Label- und hochwertigen Mandelzutaten. Steigende Verbrauchertendenzen hin zu Gesundheit und Wohlbefinden sowie die aufkommenden staatlichen Initiativen für nachhaltige Ernährungssysteme veranlassen Unternehmen, umweltfreundliche Proteinlösungen auf pflanzlicher Basis zu entwickeln.
   

Zwischen 2025 und 2035 wird in Lateinamerika ein vielversprechendes Wachstum des Mandelzutaten-Sektors erwartet.
 

• Die steigende Nachfrage nach Mandelzutaten in funktionellen Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmitteln und Anwendungen im Zusammenhang mit Lebensmittelsicherheit wird durch den Trend zu Gesundheit und Wohlbefinden sowie nachhaltigen Ernährungsentscheidungen getrieben, wodurch Innovation und Wachstum in dieser Region gefördert werden.
   

Marktanteil von Mandelzutaten

Die Mandelzutaten-Industrie ist mäßig konsolidiert, wobei Unternehmen wie Blue Diamond Growers, The Wonderful Company, Olam Food Ingredients (OFI), John B. Sanfilippo & Son und ADM im Jahr 2025 einen Marktanteil von 24,9 % halten.
 

Der Markt für Mandelzutaten besteht aus führenden Unternehmen, die hauptsächlich in ihren regionalen Gebieten tätig sind. Ihre langjährige Erfahrung mit Mandelzutaten ermöglicht es diesen Unternehmen, eine starke Marktposition weltweit zu halten. Ihre Produktpalette ist vielfältig und wird hauptsächlich durch Produktionskapazitäten und Vertriebsnetzwerke unterstützt, die den steigenden Bedarf an Mandelzutaten in verschiedenen Regionen decken können.
 

Unternehmen im Mandelzutaten-Markt

Wichtige Akteure im Mandelzutaten-Markt sind:

• ADM
• Blue Diamond Growers
• Olam Food International
• John B. Sanfilippo & Son, Inc
• Kanegrade
• Borges Agricultural & Industrial Nuts
• Treehouse California Almonds
• Harris Woolf Almonds
• The Wonderful Company
• Royal Nut Company
• Barry Callebaut Group
   

Blue Diamond Growers gehört zu den größten Genossenschaften, die sich mit Mandeln und deren verarbeiteten Produkten befassen. Sie gehören zu den Herstellern von Mandelzutaten wie Mandelmehl, -milch und -stücken. Sie sind ein sehr innovatives Unternehmen mit nachhaltigen Optionen, die Lebensmittel-, Getränke- und Snackherstellern weltweit dienen.
 

Wonderful Company produziert hochwertige ganze Mandeln und verarbeitete Zutaten. Das Unternehmen setzt moderne Verarbeitungstechnologien und nachhaltige Anbaumethoden ein, um dem weltweiten Trend zu pflanzenbasierten und Clean-Label-Mandelprodukten gerecht zu werden.
 

Olam Food Ingredients bietet ein umfassendes Sortiment an Mandelzutaten wie Paste, Mehl und Öl. Verbesserte Verarbeitungsmethoden und globale Beschaffung helfen dem Unternehmen, eine gleichbleibende Qualität zu liefern, die für die Verwendung in Backwaren, Süßwaren und Gesundheitsprodukten geeignet ist.
 

John B. Sanfilippo & Son spezialisiert sich auf die Entwicklung von nussbasierten Lösungen, die hochwertige Premium-Mandelzutaten für die Snack-, Backwaren- und Süßwarenindustrie umfassen.
 

ADMs Angebot umfasst umfassende Mandelzutatenlösungen, von Mehl und Milch bis hin zu Öl, und diese Lösungen decken die Bedürfnisse der Lebensmittel-, Getränke- und Nahrungsergänzungsmittelindustrie ab.
 

Nachrichten aus der Mandelzutaten-Industrie

• April 2025: Der Almond Board of California feierte Forschungsergebnisse über große Zuwächse bei Mandelbutter: 7 % Zuwachs in Süßwaren, 25 % in Milchprodukten und 26 % in Getränken; alles im Dienste der Innovation in der Branche und zur Eröffnung von Marktchancen.
   
• November 2024: Blue Diamond stellte seine neue perfekte Nusslinie namens Almonds and More vor, mit gewürzten Mandeln, gemischt mit ihren proteinreichen Cashewnüssen und Pistazien in drei Geschmacksrichtungen: Honiggeröstet, Meersalz und Smokehouse, wodurch eine ganz neue Innovation bei gewürzten Nussmischungen entsteht.
   
• Oktober 2024: Once Again, ein Anbieter von gesünderen Lebensmitteln, kaufte das kalifornische Bio-Nussunternehmen Big Tree Organic Farms und erweitert damit sein Sortiment an Bio-Nussprodukten und erwirbt lokale Almond-Produktionsfähigkeiten.
   

Dieser Marktforschungsbericht über Almond-Zutaten umfasst eine detaillierte Analyse der Branche, mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (Milliarden USD) und Volumen (Kilotonnen) von 2022 bis 2035, für die folgenden Segmente:

Markt, nach Typ

• Ganze Mandeln
• Mandelstücke
• Mandelmehl
• Mandelpaste
• Mandelmilch
• Mandelöl
• Andere

Markt, nach Anwendung

• Lebensmittel & Getränke
  • Backwaren
  • Süßwaren
  • Milchalternativen
  • Gefrorene Desserts
  • Fertig-Cerealien (RTE)
  • Snacks
  • Nuss- & Samenbutter
  • Getränke
  • Kochöle & kulinarische Anwendungen
  • Andere
• Kosmetik & Körperpflege
  • Hautpflegeprodukte
  • Haarpflegeprodukte
  • Massage & Aromatherapie
  • Seifen & Reinigungsmittel
  • Kosmetikformulierungen
  • Andere
• Pharmazeutisch & Nahrungsergänzungsmittel
  • Tierfutter
  • Nutztierfutter
  • Geflügel-Futter
  • Haustierfutter
  • Andere
• Andere

Markt, nach Vertriebsweg

• Hypermärkte/Supermärkte
• Kioske
• Online-Handel

Die oben genannten Informationen werden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt:

• Nordamerika  
  • USA
  • Kanada
• Europa  
  • Deutschland
  • UK
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
  • Rest von Europa
• Asien-Pazifik  
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien
  • Südkorea
  • Rest von Asien-Pazifik
• Lateinamerika  
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
  • Rest von Lateinamerika
• Naher Osten und Afrika  
  • Saudi-Arabien
  • Südafrika
  • VAE
  • Rest Naher Osten und Afrika