Gellan Gum Market Statistics, 2024-2032 Bericht
Berichts-ID: GMI11933 | Veröffentlichungsdatum: October 2024 | Berichtsformat: PDF
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Details zum Premium-Bericht
Basisjahr: 2023
Abgedeckte Unternehmen: 10
Tabellen und Abbildungen: 172
Abgedeckte Länder: 18
Seiten: 200
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Holen Sie sich ein kostenloses Muster dieses Berichts Gellan Gum Market Statistics, 2024-2032 Bericht Markt
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Gelan Gum Marktgröße
Der globale Gellan-Gummimarkt wurde 2023 auf 58,9 Mio. USD geschätzt und wird von 2024 bis 2032 auf einem CAGR von über 4,5 % wachsen. In den letzten fünf Jahren sind durch Veränderungen im Lebensmittel- und Pharmasektor große Veränderungen auf dem Markt aufgetreten. Gellan-Gummi als Ware begann wirtschaftliche Bedeutung zu gewinnen, und ebenso seine vielen Anwendungen aufgrund der relativen Kosten von Gellan-Gummi-Polysaccharid und Gelierung, Verdickung und stabilisierende Mischungen, die durch Fermentation von bestimmten Bakterien hergestellt werden, die alle weit verbreitet werden.
Der Fokus hat sich nun auf sauberes Etikett und natürlich vorkommende Inhaltsstoffe verschoben. Hohe Einkommen Gesundheit Verbraucher sind sehr skeptisch für synthetische Lebensmittelzusatzstoffe. Dies ist eine ziemlich wichtige Änderung in der Lebensmittel- und Getränkepraxis, da die meisten Verdickungsmittel im Markt Gesicht Wettbewerb von Gellan Gummi zur Verfügung stehen, weil es die Verdickung fördert, ohne Maskierung Geschmack zu dem Endprodukt hinzuzufügen.
Gellan Gum Markt Trends
Erhöhte Nachfrage nach Gellan-Gummi stammt aus seiner Wahrnehmung als veganer Ersatz für Gelatine, die bequem ist, Diäten meist aus pflanzlichen Lebensmitteln zu überfluten. Seit fünf Jahren zeigt die USDA, dass ihre Daten einen jährlichen Anstieg von 15% der Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzusatzstoffen gezeigt haben.
Die Erhöhung der FuE-Ausgaben und die Einführung neuer Technologien sind Trends, denen Unternehmen folgen. Ihre Expansion in der Industrie der funktionellen Lebensmittel hat mit Gellan-Gummi in Probiotika und befestigten Lebensmitteln begonnen, während gleichzeitig auf der Suche nach grüner Methoden der Beschaffung von Gellan-Gummi und Produktion zusammen mit der Verringerung ihrer Kohlenstoff-Fußabdruck. Ein Bericht, der von der Europäischen Kommission unterstrichen wurde, besagt, dass sich mehr als 60% der Lebensmittelunternehmen auf nachhaltige Praktiken zur Herstellung ihrer Produkte konzentrieren.
Gellan Gum Marktanalyse
Der Markt für Gellan-Gummi wächst auch mit steigendem globalen Lebensmittelverbrauch. Hersteller sind in der Lage, zu einem viel breiteren Publikum zu verkaufen, und da diese Märkte für Gellan-Gummi-Perspektiven expandieren, wird der Markt für andere synthetische Geliermittel ersetzt. Darüber hinaus haben sich die Qualität und Funktionalität des Gellangummis durch die Weiterentwicklung der Fermentations- und Verarbeitungstechniken verbessert, die auch das Anwendungsspektrum erhöht haben. In einem Bericht der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation heißt es außerdem, dass der Markt für natürliche Geliermittel im letzten Jahrzehnt um 20% erweitert wurde.
Der hohe Acylgellan-Gummimarkt wurde ab 2023 auf 23,4 Mio. USD geschätzt. Hohes Acylgelan ist aufgrund seiner Fähigkeit, weiche elastische Gele zu bilden, eine hohe Nachfragesubstanz. Seine weichen und flexiblen Formen sind in der Industrie sehr gefragt, weshalb sie die höchste Wachstumsrate im Lebensmittel- und Getränkesektor aufweist. Hier ist es sehr nützlich, flüssige Gele in Milchprodukten, Desserts und verschiedenen anderen pflanzenbasierten Getränken einzusetzen. Darüber hinaus hat hohes Acylgellan auch in weich strukturierten Produkten geschliffen, die stabil sein müssen und saubere, pflanzliche Optionen haben.
Der Gellan-Gummimarkt aus dem Lebensmittel- und Getränkesegment lag mit 2023 bei rund 31,7 Mio. USD. Gellan-Gummi-Nutzung ist in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie aufgrund seiner Bedeutung bei der Stabilisierung, Gelierung und Emulgierung von Inhaltsstoffen in verarbeiteten Produkten und Getränken prominent.
Da das Gesundheitsbewusstsein der Gellan-Gummi zugenommen hat, stieg auch die Nutzungsrate in diesen Formulierungen von Produkten mit weniger Zucker, weniger Fett und mehr pflanzlichen Inhaltsstoffen. Es ist ein wesentlicher Bestandteil bei Milchersatzstoffen wie Mandel, Kokos und Sojamilch, die texturiert und konsistent sein müssen. Neben der Milch wird es auch in Marmelade, Gelees und Getränken verwendet, um ihre Stabilität zu verbessern und die Zutaten vom Stehen zu hemmen.
Der US-Gellan-Gummimarkt wurde 2023 auf USD 13,6 Millionen geschätzt. Die steigende Popularität von sauberem Etikett, natürlichem und pflanzlichem Verbrauchermarkt treibt das beeindruckende Wachstum des Marktes im US-Gellan-Gummi zur Verdickung, Stabilisierung und Gelierung in Saucen, Trinkkuchen, Milchersatz, Getränken und niedrigen Zuckernahrung.
Dieses Hydrokolloid wird heute in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie weit verbreitet, vor allem aufgrund der steigenden Tendenzen der veganen und vegetarischen Ernährung in den USA und seiner schnellen Akzeptanz als pflanzlichen Ersatz für Gelatine. Darüber hinaus wird diese Erweiterung der Nutzung durch den zunehmenden Fokus auf funktionelle Lebensmittel oder Getränke wie kalorienreduzierte Snacks weiter verstärkt.
Gellan-Gummi hat neben seiner Anwendung in Lebensmitteln und Getränken, zum Beispiel in anstrengenden Mengen in der US-amerikanischen Pharmaindustrie. Gellan-Gummi ist aufgrund seiner Gelfähigkeit bei niedrigen Konzentrationen ideal für kontrollierte Freisetzungsmedikamente und orale Suspensionen. Dieser Trend, sich in Richtung natürlicher und umweltfreundlichere Zutaten zu bewegen, wird nun in die persönliche Pflegeindustrie gebracht, wo Gellan-Gummi zu Haut- und Haarpflegeprodukten hinzugefügt wird.
Gellan Gum Market Share
Dieses Geschäft hat sowohl internationale als auch einige nationale Kunden. Die großen Unternehmen konzentrieren sich darauf, neue Produkte zu entwickeln, Geschäftsverbindungen herzustellen und mit anderen Unternehmen zu erwerben oder zu verschmelzen, um ihre Reichweite und Marktanteile zu erweitern. Auch diese Unternehmen verwenden Werbung, um die Vorteile von Gellan-Gummi und seine Bedeutung in Lebensmitteln sowie Arzneimitteln bewusst zu machen.
Um ihren Wettbewerbsvorteil aufrechtzuerhalten, implementieren die Geschäftsführer Abwehrstrategien, wie Kostenführerschaft oder Marktdurchdringung, die viele Komponenten umfassen können. Zum Beispiel sind die neuen Gellan-Gummi-Gellan-Varianten in großer Nachfrage, da neue kalorienarme Lebensmittel und pharmazeutische Spezialitäten entstehen, und deshalb verbringen Unternehmen viel auf R&D. Außerdem gewinnen diese Unternehmen nicht nur langfristige Verträge, sondern stellen auch einen stetigen Markt für ihre Produkte durch die Verknüpfung mit Lebensmittelherstellern und -lieferanten sicher.
Gellan Gum Markt Unternehmen
Hauptakteure der Gellan-Gummi-Industrie sind:
Gum Industry News
• Im September 2023 fügte Cp Kelco neue Produkte in den Markt, um die beliebten Erhaltungs-, Textur- und Etikettenprobleme in Lebensmittel- und Getränkezubereitungen zu lösen.
• Im Oktober 2023 erweiterte die Foodchem International Corporation ihre Gellan-Gummi-Produktpalette um Gellan-Varianten mit hoch-Acyl und Low-Acyl für mehr Milch- bis Fleischalternativen Anwendungen.
Dieser Gellan-Gummi-Marktforschungsbericht beinhaltet eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Million) & Volumen (Tons) von 2021 bis 2032 für die folgenden Segmente:
Markt, nach Typ
Markt, nach Anwendung
Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben: