Gellan Gum Market Statistics, 2024-2032 Informe
ID del informe: GMI11933 | Fecha de publicación: October 2024 | Formato del informe: PDF
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Detalles del informe premium
Año base: 2023
Empresas cubiertas: 10
Tablas y figuras: 172
Países cubiertos: 18
Páginas: 200
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Gellan Gum tamaño del mercado
El mercado mundial de las encías de gellan fue valorado en USD 58,9 millones en 2023 y se calcula que crecerá en una CAGR de más de 4,5% de 2024 a 2032. En los últimos cinco años se han producido importantes transformaciones en el mercado debido a cambios en el sector alimentario y farmacéutico. La goma de Gellan como mercancía comenzó a ganar importancia económica, y también sus numerosas aplicaciones debido al costo relativo de polisacáridos de goma de gellan y mezclas de grifería, engrosamiento y estabilización producidas por la fermentación de bacterias específicas, todas ellas utilizadas ampliamente.
El foco ahora se ha desplazado hacia la etiqueta limpia y los ingredientes naturales. Los consumidores de salud de altos ingresos son muy escépticos para los sintéticos aditivos alimenticios. Este es un cambio bastante importante en la práctica de alimentos y bebidas ya que la mayoría de los espesantes disponibles en la competencia cara del mercado de la goma de gellan porque fomenta el engrosamiento sin añadir sabor enmascarado al producto final.
Gellan Gum Market Tendencias
El aumento de la demanda de goma de gellan deriva de su percepción como sustituto vegano de la gelatina que es conveniente para dietas inundadas principalmente compuestas de alimentos basados en plantas. Desde un período de cinco años, el USDA indica que sus datos han mostrado un aumento anual del 15% de la demanda de aditivos alimentarios naturales.
El aumento de su gasto en RículoD y la adopción de nuevas tecnologías son las tendencias que las empresas han comenzado a seguir. Su expansión en la industria de alimentos funcionales ha comenzado a utilizar la goma de gellan en probióticos y productos alimentarios fortificados, mientras que simultáneamente busca métodos más verdes de abastecimiento de goma y producción de gellan junto con la reducción de su huella de carbono. Un informe difundido de la Comisión Europea afirma que ahora más del 60% de las empresas alimentarias se concentran en prácticas sostenibles para la fabricación de sus productos.
Gellan Gum Market Analysis
El mercado de la goma de gellan también se está expandiendo a medida que aumenta el consumo mundial de alimentos. Los fabricantes son capaces de vender a un público mucho más amplio, y como estos mercados para las perspectivas de la goma de gellan se están expandiendo, el mercado para otros agentes de grelling sintético está siendo reemplazado. Además, la calidad y funcionalidad de la encía de gellan han mejorado debido al avance de las técnicas de fermentación y procesamiento, que también han aumentado la gama de usos a los que se puede aplicar. Además, un informe publicado por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación indica que el mercado de agentes de grifería natural se ha ampliado en un 20% en la última década.
El alto mercado de las encías de acyl gellan se valoró en USD 23,4 millones a partir de 2023. El gellan acyl alto es una sustancia de alta demanda debido a su capacidad de formar geles elásticos suaves. Sus formas suaves y flexibles son muy necesarias en porciones de la industria, por lo que tiene la tasa de crecimiento más alta en el sector de alimentos y bebidas. Aquí, es muy útil para hacer geles líquidos utilizados en productos lácteos, postres y varias otras bebidas basadas en plantas. Además, el gellan de acyl alto también ha estado ganando terreno en productos de textura suave que necesitan ser estables y tienen opciones de etiqueta limpia, basadas en plantas.
El mercado de las encías de gellan del segmento de alimentos " bebidas se situó en unos 31,7 millones de dólares de los EE.UU. a partir de 2023. El uso de la goma de Gellano es prominente en la industria de alimentos y bebidas debido a su importancia en la estabilización, el gring y la emulsionación de ingredientes en productos y bebidas procesados.
A medida que aumentaba la conciencia de salud de la goma de gellan, su tasa de uso en estas formulaciones de productos con menos azúcar, menos grasa y más ingredientes vegetales también aumentó. Es un ingrediente esencial en sustitutos lácteos como almendra, coco y leche de soja que necesitan ser texturados y consistentes. Además de los lácteos, también se utiliza en mermeladas, gelatinas y bebidas con el fin de mejorar su estabilidad e inhibir los ingredientes de estar separados.
El mercado de las encías de gellan fue valorado en USD 13,6 millones en 2023. La creciente popularidad de la etiqueta limpia, el mercado de consumo natural y vegetal alimenta el impresionante crecimiento del mercado en la goma de gellan de los Estados Unidos se utiliza para engrosar, estabilizar y gritar en salsas, tortas de bebida, sustitutos lácteos, bebidas y alimentos de bajo azúcar.
Este hidrocolloide se utiliza ahora ampliamente en el sector de alimentos y bebidas debido en gran medida a las crecientes tendencias de las dietas veganas y vegetarianas en Estados Unidos y a su rápida aceptación como sustituto de la gelatina basado en plantas. Además, esta expansión de su uso se ve agravada por la creciente concentración en alimentos o bebidas funcionales como aperitivos reducidos por calorías.
Gellan gum tiene usos además de su aplicación en alimentos y bebidas, por ejemplo, en cantidades difíciles en la industria farmacéutica estadounidense. Debido a su capacidad de gel en bajas concentraciones, la goma de gellan es ideal para medicamentos de liberación controlados y suspensiones orales. Esta tendencia de avanzar hacia ingredientes más naturales y ecológicos se está llevando ahora a la industria de cuidado personal donde la goma de gellan se agrega a los productos de cuidado de la piel y el cabello.
Gellan Gum Market Share
Este negocio tiene tanto clientes internacionales como nacionales. Las grandes empresas se concentran en desarrollar nuevos productos, hacer conexiones comerciales y adquirir o fusionarse con otras empresas para ampliar su alcance y cuota de mercado. Además, estas empresas utilizan la publicidad para tratar de crear conciencia sobre las ventajas de la goma de gellan y su importancia en la alimentación y los medicamentos.
Para mantener su ventaja competitiva, los líderes empresariales implementan estrategias de prevención, como el liderazgo en costos o la penetración en el mercado, que pueden incluir muchos componentes. Por ejemplo, las nuevas variantes de gellan gum gellan son de gran demanda a medida que emergen nuevos productos alimenticios bajos en calorías y especialidades farmacéuticas, y por lo tanto, las empresas están gastando mucho en R pactoD. Además, estas empresas no sólo están ganando contratos a largo plazo, sino también garantizando un mercado estable para sus productos estableciendo vínculos con fabricantes y proveedores de alimentos.
Gellan Gum Market Companies
Los principales jugadores que operan en la industria de las encías de gellan son:
Gellan Gum Industry News
• En septiembre de 2023, Cp Kelco agregó nuevos productos al mercado para resolver los problemas populares de conservación, textura y etiqueta en las formulaciones de alimentos y bebidas.
• En octubre de 2023, Foodchem International Corporation extendió su gama de productos de goma de gellan para incluir variantes de gellan con alto acyl y bajo acyl para más aplicaciones alternativas de productos lácteos a carne.
Este informe de investigación del mercado de las encías de gellan incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones " en términos de ingresos (millones de dólares) " volumen (tornas) de 2021 a 2032, para los siguientes segmentos:
Mercado, por tipo
Mercado, por aplicación
La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países: