발효기 및 숙성 장비 시장 규모 - 장비 유형별, 운영별, 구성 재료별, 자동화 수준별, 응용 분야별, 유통 채널별, 성장 예측, 2025년~2034년

발효기 및 숙화 장비 시장 규모

전 세계 발효기 및 숙성 장비 시장은 2024년 92억 달러로 추산되었으며, 시장은 연평균 성장률(CAGR) 6.5%로 2025년 97억 달러에서 2034년 170억 달러로 성장할 것으로 예상됩니다. 이는 바이오의약품, 식품 및 음료와 같이 발효 및 숙성 공정을 기반으로 하는 산업에서 응용 분야가 성장하고 있기 때문입니다.

2024년 바이오의약품 부문의 시장 점유율은 거의 40%에 달했습니다. 백신, 단클론항체, 생물학적 제제 등 바이오의약품에 대한 수요가 증가함에 따라 첨단 발효 기술에 대한 수요가 증가했습니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 전 세계 백신 수요는 지난 10년 동안 30% 이상 증가하여 발효기에 대한 수요가 더욱 증가했습니다. 또한 만성 질환과 전 세계적으로 의료비 지출 증가로 인해 발효 시스템 개선에 대한 투자가 촉진되었습니다. 일회용 발효기 및 자동화와 같은 첨단 기술은 오염 기회와 가동 중지 시간을 줄여 효율성을 높였고, 이로 인해 바이오제약 회사는 새로운 기계에 투자하게 되었습니다.

식음료 부문이 사업에 약 30%를 기여했습니다. 이는 맥주, 와인, 주류, 유제품 등 발효 식품 및 음료에 대한 고객 수요가 증가한 결과입니다. 식량농업기구(FAO)는 2015년부터 2022년까지 전 세계 유제품 소비가 연평균 1.8%의 비율로 증가했으며, 이에 따라 발효 장비에 대한 수요가 증가하고 있다고 관찰했습니다. 수제 음료와 프리미엄 음료의 소비가 증가함에 따라 제품의 맛을 내고 품질 인증을 제공하기 위한 숙성 장비에 대한 수요도 촉진되었습니다. 또한 자연스럽고 지속 가능한 식품 가공에 대한 관심이 높아지면서 발효기 및 숙성 기술의 적용이 증가했습니다.

2024년 가장 큰 시장 점유율은 APAC로 38.1%입니다. 이는 중국, 인도, 일본, 한국에서 집중적인 산업화, 바이오의약품 제조에 대한 투자 증가, 식품 및 음료 생산량 증가가 있었기 때문입니다. 아시아개발은행(ADB)에 따르면 APAC의 의료비 지출은 2010년부터 2022년까지 매년 7.5% 증가하여 발효를 통해 생산되는 백신과 생물학적 제제에 대한 수요를 촉진했습니다. 가처분 소득 증가와 생활 방식 변화도 알코올 음료의 성장을 더욱 가속화하여 지역 패권을 더욱 확고히 했습니다.

전 세계적으로 발효기 및 노후 장비 시장은 강력한 기술, 광범위한 제품 라인, 심층적인 판매 네트워크를 보유한 주요 기업이 지배하고 있습니다. Sartorius AG, Eppendorf AG, Parker Hannifin Corporation, Thermo Fisher Scientific, GE Healthcare(Cytiva), Applikon Biotechnology 및 SPX Flow는 업계를 지배하는 선두 기업입니다. 연구 개발을 통해 회사는 장비의 성능을 향상시키고 다양한 고객 요구 사항을 충족함으로써 업계에서의 입지를 확보합니다.

전반적으로 발효기 및 노화 장비 시장은 바이오제약, 식품 및 음료 산업의 성장, 기술 발전, APAC 등 신흥 경제국의 산업화를 통해 완만한 성장으로 성장할 가능성이 높습니다. 저명한 글로벌 기업의 혁신적인 제품 신규 진입자도 2030년까지 시장 전망을 선호합니다.

발효기 및 노화 장비 시장 동향

발효기 및 노후화된 플랜트 장비 시장은 혁신을 주도하고 업계의 구매 결정에 영향을 미치는 주요 트렌드의 지배력으로 진화하고 있습니다. 이러한 추세는 발효기 및 노화 시스템 개발 및 사용에 대한 제조업체의 전략을 변화시키고 있는 새로운 기술, 규제 증가 및 지속 가능성에 의해 알려집니다.

• 일회용 기술이 점점 더 많이 활용되고 있는 것이 주요 추세 중 하나입니다. 일회용 장비와 일회용 발효기는 오염 위험과 실행 후 세척 및 살균 비용을 최소화하여 발효를 더 쉽게 만듭니다. 이는 특히 유연성과 민첩성이 중요한 바이오 의약품과 같은 용도에서 시간과 비용 효율적입니다. 또한 이러한 시스템을 사용하면 소규모로 배치 생산이 가능해 맞춤형 의약품 및 전문 생물학적 제제 개발에 도움이 됩니다. 식품의약국(FDA)에 따르면 바이오의약품 산업은 규모가 커지고 있으며, 생물학적 제제의 세계 시장은 2023년부터 2028년까지 연평균 복합 성장률(CAGR) 9.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.
  
• 발효기 및 성숙 장비에서 자동화 및 디지털 기술의 채택이 증가하는 것도 또 다른 추세입니다. 실시간 센서와 공정 모니터링 기술을 갖춘 정교한 시스템을 통해 온도, pH, 산소와 같은 매개변수를 제어할 수 있습니다. 이를 통해 제품 품질이 향상되고 폐기물이 최소화됩니다. 컴퓨터 보조 장치는 또한 예측 유지 관리를 지원하여 갑작스러운 장비 고장을 방지하고 장비 수명을 늘립니다. 미국 상무부는 제조 자동화가 생산 효율성을 최대 20%까지 향상시킬 수 있으므로 대부분의 조직에서 최우선 과제라고 밝혔습니다.
  
• 규제가 엄격해지는 것도 시장에 영향을 미칩니다. 정부와 규제 기관은 특히 제약 및 식품 부문에서 제품, 품질 및 안전의 추적성에 대해 보다 엄격한 규칙을 설정하고 있습니다. 예를 들어, 미국 식품의약국(FDA) 및 유럽의약품청(EMA)에서는 우수제조관리기준(GMP) 표준 준수를 요구합니다. 이로 인해 이러한 표준을 준수하는 고급 숙성 장비 및 발효기에 대한 수요가 더 많아졌습니다. 이는 시장 확장을 촉진하는 동시에 제조업체가 이러한 요구 사항을 충족하기 위해 신기술에 더 많은 비용을 지출하도록 강요합니다.
  
• 지속 가능성은 가장 중요한 문제입니다. 기업은 에너지와 물 소비가 덜 필요하고 폐기물이 덜 발생하는 장비를 찾고 있습니다. 에너지 회수 시스템 및 재생 가능 자원과 같은 옵션이 신제품에서 고려되고 있습니다. 미국 에너지부는 산업 공정의 에너지 효율성을 향상함으로써 에너지 사용량을 최대 25%까지 절약하고 기업이 지속 가능한 접근 방식을 수용하도록 장려할 수 있습니다. 점점 더 많은 소비자가 환경 친화적인 솔루션을 제공하는 공급업체를 선택하면서 산업 전반에 걸쳐 구매 결정을 내리고 있습니다.
  

발효기 및 숙성 장비 시장 분석

• 발효기 부문은 바이오제약, 식품 가공 및 산업 생명공학 산업에서 중심적인 역할을 하기 때문에 시장을 주도하고 있습니다. 발효기는 백신 제조, 생물학적 제제, 효소 및 발효 식품을 위한 세포와 미생물을 배양하는 데 활용됩니다. 이러한 다양한 응용 분야는 응용 분야가 제한된 노후화된 장비에 대한 수요보다 발효기에 대한 수요를 촉진합니다. Sartorius, Thermo Fisher Scientific 및 Merck KGaA와 같은 시장 리더가 시장을 지배하고 있습니다. 그들은 일회용 시스템, 자동화 및 높은 수준의 프로세스 모니터링과 같은 새로운 기술을 개발하기 위해 연구 개발에 투자합니다. 효율성, 확장성 및 오염 제어를 개선하여 제조업체의 생산성과 민첩성을 높일 수 있습니다.
  
• 시장은 의료비 지출 증가, 바이오의약품 수요 증가, 발효식품 소비 증가 등의 동인에 힘입어 성장하고 있습니다. 예를 들어, 미국 메디케어 및 메디케이드 서비스 센터(Centers for Medicare &; Medicaid Services)의 추정에 따르면 미국 의료 지출은 2022년부터 2028년까지 매년 5.4% 증가할 것으로 예상됩니다. 또는 정부 정책과 규제가 고품질 생산 수단을 지원하여 업계를 더욱 발전시키고 있습니다. 그럼에도 불구하고 정교한 운영과 높은 시작 비용은 해결해야 할 문제의 일부입니다. 이러한 문제는 개발도상국의 기술 발전과 기회 강화를 통해 해결되고 있습니다.
  
• PESTLE 분석에는 발효기 산업을 더욱 견고하게 만들기 위해 발전시키는 원동력으로 기술 발전, 법적 엄격성 및 환경주의가 포함됩니다. Porter의 5가지 힘 분석은 신규 진입자와 대체 상품에 대한 중간 정도의 위험을 묘사하지만 기업이 제품 혁신을 계속하도록 강요하는 강력한 구매자와 경쟁 세력을 강조합니다.

운영에 따라 발효기 및 숙성 장비 시장은 배치 발효, 유가 배치 발효 및 연속 발효로 분류됩니다. 2024년에는 배치 발효 부문이 53.4% 이상을 차지했으며 2034년까지 7.3%의 비율로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 배치 발효는 적용이 쉽고 유연성이 있으며 다양한 응용 분야를 수용할 수 있는 능력으로 인해 발효기 및 숙성 장비에 적용되는 가장 일반적인 기술입니다. 바이오 제약, 식품 및 음료 산업에서 광범위한 응용 분야를 찾습니다. 이 기술에서는 재료가 단일 배치 내에서 처리되므로 발효 과정을 쉽게 제어하고 모니터링할 수 있습니다. 이 기술은 저용량의 고부가가치 제품 제조나 정교한 제품 라인에 매우 적합합니다.
  
• SWOT 분석으로 볼 때 배치 발효는 공정에 대한 최소한의 제어, 배치 간 오염 가능성이 적으며 빈번한 전환 없이 다양한 제품을 생산할 수 있다는 장점이 있습니다. 그럼에도 불구하고 연속 공정에 비해 운영의 연속성이 없고 생산성이 저하되는 등 몇 가지 단점도 있습니다. 그 잠재력은 일괄적으로 생산되어야 하는 맞춤형 의약품 및 특수 발효 식품에 대한 수요 증가입니다. 오히려 위협은 새로운 발효 기술을 촉진하고 더 저렴한 연속 작업을 수용하라는 압력을 가하고 있습니다.
  
• 다양한 회사가 자동화 및 제어 측면을 갖춘 정교한 배치 발효기를 제공하기 때문에 경쟁이 치열합니다. 새로운 경쟁자의 위협은 기술 지식이 필요하지만 연속 시스템으로 작업할 때보다 이 분야에 침투하는 것이 상대적으로 쉽기 때문에 중간입니다. 공급업체의 전력은 특수 부품의 필요성으로 인해 중간이지만 공급망은 다양합니다. 구매자의 힘은 품질, 유연성 및 규정 준수 시스템이 필요하기 때문에 매우 높습니다. 대체품의 위협은 유연성과 정확성이 요구되는 경우 배치 발효가 여전히 우수하기 때문에 낮거나 중간 정도입니다.
  
• 정치 및 규제 세력은 제품 품질과 안전에 관심을 갖고 있으며, 배치 발효는 통제된 공정을 통해 이를 달성합니다. 미국 식품의약국(FDA)은 식품 및 바이오의약품을 제조하기 위해 품질 및 안전 절차를 지속적으로 따라야 합니다. 이러한 수요의 동인은 의료비 지출 증가(메디케어 및 메디케이드 서비스 센터에서 보고한 바와 같이 2022년에 2.7% 증가)와 특수 식품 시장의 성장을 포함하여 경제적입니다. 사회적 영향은 품질, 전문성 및 개인화된 제품에 대한 요구이며, 이는 바로 배치 발효가 수용할 수 있는 것입니다. 기술 발전으로 모니터링 및 자동화가 향상되어 배치 프로세스가 단순화됩니다. 문서화 요구 사항 및 규정 준수 요구 사항은 배치 발효의 장점과 일치합니다. 마지막으로, 환경 문제는 지속 가능한 사용을 지원하며, 배치 발효를 위한 실행 및 세척 주기를 줄이면 자원 소비가 줄어듭니다.
  

유통 채널을 기준으로 시장은 직간접과 간접으로 분류됩니다. 직접 부문은 2024년에 65.9%의 주요 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다.

• 직접 시장 부문은 저비용 공정, 경제성 및 광범위한 응용 분야를 통해 시장을 위한 발효기 및 숙성 장비를 주도합니다. 발효 배지를 사용하는 직접 시스템은 장비와 직접 접촉할 수 있으며 간접 또는 배치 시스템에 비해 처리 속도가 빠르고 작동이 간단합니다. 효율성을 통해 식품 및 바이오제약 산업 제조업체는 생산성을 향상하고 비용을 절감할 수 있으며, 이는 생산 요구 사항을 촉진하는 데 필수적입니다.
  
• 업계 관리자는 자동화, 실시간 모니터링 및 다른 운영과의 향상된 통합을 추가하여 직접 시스템을 업그레이드하고 있습니다. 현대화를 통해 제조업체는 일관된 제품 품질을 제공하면서 완전한 통제권을 갖고, 생산 능력을 극대화하고, 엄격한 규정을 준수하는 정부를 유지할 수 있습니다.
  
• 정부 수치는 직접 부문의 성장을 나타냅니다. 미국 식품의약국(FDA)은 지난 5년 동안 바이오의약품 산업의 생물학적 제제 승인률이 연간 15%로 효율적인 발효 시스템에 대한 필요성이 높아졌다고 보고했습니다. 미국 농무부(USDA)는 또한 직접 시스템이 제공하는 이점과 일치하는 식품 생산을 위한 연속 제조의 적용 확대를 언급합니다.

2024년 미국은 북미 시장 점유율의 약 67.7%를 차지하며 같은 해 약 17억 달러의 수익을 창출하며 발효기 및 노화 장비 시장을 장악했습니다.

• 미국(지배적인 북미): 미국은 확고한 바이오의약품 부문, 대규모 연구 센터 및 최고의 장비 공급업체로 인해 북미 시장을 지배하고 있습니다. 의회 예산국(Congressional Budget Office)의 예상대로 미국은 2023년 의료에 1조 2천억 달러 이상을 지출했으며, 이는 일회용 발효기와 같은 바이오프로세싱 기술의 혁신을 주도할 것입니다. 맞춤형 의약품 및 생물학적 제제 제조에 대한 관심으로 인해 첨단 발효 시스템에 대한 필요성도 커지고 있습니다.
  

독일의 유럽 발효기 및 노화 장비 시장은 2025년부터 2034년까지 중요하고 유망한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.

• 독일은 최첨단 엔지니어링 및 제조 분야에서 유럽 산업의 선두주자입니다. 독일 연방통계청은 2023년에 의약품 매출액이 574억 달러를 창출하여 숙성 및 발효 장비에 대한 필요성이 생겼다고 밝혔습니다. EU 제품 품질 및 안전 기준은 높으며 매우 정밀한 발효 기술이 필요합니다. 독일의 인더스트리 4.0 정책은 또한 업계의 자동화와 혁신을 장려합니다.
  

중국의 APAC 발효기 및 노후 장비 시장은 2025년부터 2034년까지 연평균 성장률(CAGR) 7.5%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 중국은 탄탄한 산업 성장, 제약 및 생명공학 기업에 대한 우호적인 정부 정책, 번성하는 식음료 부문을 갖춘 APAC 선두주자입니다. 중국 국가통계국에 따르면 의료비 지출은 2023년에 이미 1조 달러에 달했으며, 백신과 생물학적 제제 생산에 막대한 투자가 이루어졌습니다. 중국의 중산층 확대와 소비 패턴의 변화로 인해 주류 및 발효 식품 소비가 촉진되고 있으며, 이는 중고 장비 판매를 증가시키고 있습니다.
  

UAE의 MEA 발효기 및 숙화 장비 시장은 2025년부터 2034년까지 중요하고 유망한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.

• 아랍에미리트(주요 MEA): UAE는 입지적 이점과 의료 시설에 대한 투자로 인해 MEA 지역에서 선두를 달리고 있습니다. UAE 경제부에 따르면 2023년 UAE는 식품 가공 및 의약품 제조 산업을 지원하기 위해 16억 3천만 달러를 투자했습니다. 더 나은 기술을 위한 정부의 유도 프로그램과 외국 바이오제약 회사는 국내에서 발효기 및 숙성 기계에 대한 수요를 창출하고 있습니다.
  

발효기 및 숙성 장비 시장 점유율

Sartorius AG, Thermo Fisher Scientific, Merck KGaA(MilliporeSigma), GEA Group AG 및 Alfa Laval AB가 9%의 시장 점유율로 선두를 달리고 있습니다. 상위 3개 기업은 총 6%의 시장 점유율을 차지하고 있어 시장 집중도가 낮다는 것을 나타냅니다.

지난 2-3년 동안 이 두 회사는 프리미엄 바이오프로세싱 장비에 대한 수요 증가로 시장 점유율을 확대했습니다. 이는 바이오의약품 생산량이 증가하고 발효 식품 및 음료 회사가 늘어나면서 증가하고 있습니다. Sartorius와 Thermo Fisher는 모두 수요가 많은 일회용 및 자동 발효기를 강조하는 전략에 힘입어 상당한 진전을 이루었습니다.

둘 다 번창할 수 있는 좋은 위치에 있습니다. Sartorius는 전 세계 바이오제약 고객에게 서비스를 제공하는 일회용 바이오리액터 및 엔드 투 엔드 바이오프로세스 솔루션 제공업체입니다. Thermo Fisher는 생명 과학 전문 지식을 기반으로 한 제품 및 서비스 통합 솔루션을 보유하고 있어 엔드 투 엔드 공정 솔루션을 제공합니다. Merck KGaA(MilliporeSigma)는 생명 과학용 시약 및 도구에 중점을 두고 고품질 발효 플랫폼을 제공합니다. GEA 그룹은 이를 보완하기 위해 고급 자동화 기능을 갖춘 식품 및 음료용 특수 대규모 발효 장비를 보유하고 있습니다. 알파라발은 발효의 효율성과 지속 가능성을 극대화하는 데 전념하는 열 전달, 분리 및 유체 처리 시스템의 선두 주자입니다.

그들은 인수, 제품 개발, 지리적으로 성장 경제를 통한 성장에 의해 성장하고 있습니다. Sartorius는 바이오프로세싱 규모를 강화하기 위해 BIA Separations와 Xell AG를 인수했습니다. Thermo Fisher는 PPD를 인수하고 바이오 생산에 투자했습니다. 머크는 M Lab™ 협업 센터를 설립하고 차세대 발효 및 여과 기술을 개발했습니다. GEA는 트렌디한 식품을 활용하기 위해 에너지 효율적인 발효 모듈을 구축하고 Alfa Laval은 장비 디지털화 및 지속 가능성에 중점을 둡니다.

하지만 이러한 회사에는 문제가 있습니다. 아시아 신생 기업과 제조업체는 특히 유연한 모듈식 장비에서 저비용 또는 특수 제품을 도입하고 있습니다. 인공지능을 이용한 공정 제어, 연속 발효 등 새로운 기술이 성공하면 상황을 반전시킬 수 있습니다. 공급망 중단 및 규제 변화, 특히 환경 요구 사항 및 생물학적 제제 제조에도 지속적인 유연성이 필요합니다. 앞서 언급한 모든 문제에도 불구하고 이 5개 회사의 지배적인 전략, 기술 및 규모는 발효기 시장과 노후화된 장비를 압도하고 있습니다.

발효기 및 노화 장비 시장 회사

발효기 및 노화 장비 산업에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• 알파라발
• Applikon 생명공학
• 생명 공학
• 부처 바슬린
• 다나허 코퍼레이션
• 에펜도르프
• GEA 그룹
• 머 크
• 폴 뮬러 컴퍼니
• 사토리우스
• STS 캐나다
• 테트라 팩
• 써모 피셔 사이언티픽
• 지만 홀브리에카
• JVNW
  

선도적인 15개 발효기 및 숙성 장비 제조업체는 경쟁 환경을 형성하는 광범위한 역량, 전략적 초점 및 기술 혁신을 보유하고 있습니다. 알파라발은 유체 처리 및 열교환 기술 역량을 활용하여 주로 식품 및 음료 응용 분야를 위한 발효기에 환경 친화적이고 에너지 효율적인 솔루션을 제공합니다. Getinge가 소유한 Applikon Biotechnology는 맞춤형 소규모 발효 플랫폼을 통해 입지를 강화한 고성능 바이오리액터 시스템 R&D 선구자입니다.

Bioengineering AG는 스위스에 본사를 둔 회사로 고급 바이오제약 및 R&D 실험실을 위한 맞춤형 발효기 및 바이오리액터 시스템을 전문으로 합니다. 이 회사는 모듈식 및 GMP 기술을 전문으로 하여 스케일업 솔루션에 선호되는 기준점입니다. Bucher Vaslin은 새로운 숙성 기술과 발효 시스템을 통해 주로 와인 부문을 대상으로 하며, 풍미 무결성을 보장하기 위해 부드러운 가공 및 정밀 제어 시스템에 투자합니다. Cytiva(구 GE Life Sciences)와 같은 자회사가 이끄는 Danaher Corporation은 턴키 발효 솔루션을 통해 바이오프로세싱 연속체에 전략적으로 자리매김했습니다. 인수 및 제휴를 통해 계속 확장하고 있으며 가장 최근의 인수는 Precision NanoSystems입니다.

Eppendorf는 실험실 응용 분야를 위한 잘 자동화된 벤치탑 발효기 및 바이오리액터를 제공하고 데이터 관리 및 원격 모니터링을 위한 소프트웨어 통합을 목표로 합니다. 사용자 친화적인 시스템 설계로 인해 생명공학 스타트업 및 학술 시장에서 확실한 경쟁자가 되었습니다. GEA Group은 특히 유제품 및 음료 시장에서 대용량 발효 및 숙성 시스템에 강점을 갖고 있으며 에너지 효율성 및 디지털화된 플랜트 제어를 지속적으로 발전시키고 있습니다. Merck KGaA는 MilliporeSigma를 통해 M Lab™ 협업 센터 개설, 확장 가능한 일회용 발효기 라인 강화 등 R&D 및 글로벌 성장에 상당한 투자를 해왔습니다.

Paul Mueller Company는 특히 유제품, 양조장 및 제약 시장에서 스테인리스 스틸 탱크와 발효기를 중심으로 틈새 시장을 구축했습니다. 미국 현지 기반 제조와 맞춤형 엔지니어링에 대한 헌신은 독특한 지역적 영향을 제공합니다. Sartorius는 BIA Separations와 같은 인수를 통해 먼 길을 걸어왔으며 일회용 기술 및 업스트림 바이오프로세스 자동화에 전념하고 있습니다. STS Canada는 산업용 생명공학을 위한 맞춤형 발효기 설계를 제공하며 엄청난 유연성과 성능 최적화를 위해 최선을 다하고 있습니다.

식품 가공에 더 익숙한 Tetra Pak은 엔드 투 엔드 접근 방식에 중점을 두고 유제품 및 식물성 식품을 위한 엔드 투 엔드 자동화 솔루션으로 발효에 진출했습니다. Thermo Fisher Scientific은 전체 생명 과학 제품의 일부로 엔드 투 엔드 발효 및 숙성 기능을 제공하며 바이오 생산용 장비를 위한 신제품을 매달 출시합니다. Ziemann Holvrieka는 대용량 양조 및 숙성 탱크를 제공하며 엔지니어링 집약적인 발효 시스템으로 전 세계 음료 고객을 유지하고 있습니다. 마지막으로 JVNW는 북미 수제 맥주 양조장 및 식품 가공업체의 맞춤형 스테인리스 스틸 발효기를 전문으로 하며 설계의 자유도와 맞춤형 고객 서비스를 속성으로 강조합니다.

발효기 및 노화 장비 산업 뉴스

• 2025년 6월, 샤피로 행정부는 펜실베니아의 식품 공급망을 따라 생산 능력을 높이고 성장을 촉진하며 기회를 구축하기 위해 77개 농장과 식품 생산자에게 2,100만 달러 이상의 연방 자금 지원 보조금을 제공했습니다. 러셀 레딩 농무부 장관은 "펜실베니아는 더 강력한 지역 공급망을 통해 우리의 미래를 먹여 살리기 위해 투자하고 있으며, 이는 더 건강한 지역 사회, 사업 확장, 더 많은 일자리 창출 기회, 어려운 시기에 더 큰 회복력을 의미한다"고 말했습니다.
  
• 2025년 6월, 최대 목적 중심 식품 및 음료 회사이자 세계 최대 인증 B 기업® 중 하나인 Danone North America는 2024-2025년 연례 장내 미생물군집, 요구르트 및 프로바이오틱 펠로우십 프로그램의 수상자를 발표하게 된 것을 기쁘게 생각합니다. 올해의 수상자는 Vanderbilt University의 Owen Hale과 Rice University의 Ella Ramamurthy이며, 두 사람 모두 요구르트, 프로바이오틱스 및 장내 미생물 군집의 과학을 계속하기 위한 혁신적인 연구를 지원하기 위해 25,000달러를 받게 됩니다.
  
• 2024년까지 Fermenstation의 순환 성분은 식품, 음료, 화장품 등 산업 전반에 적용될 것입니다. 발효는 대기업 및 연구 기관과 협력하여 순환적이고 지속 가능한 방식으로 제품을 설계하므로 낭비되는 것이 없습니다. Fermenstation은 지역 사회와의 협력을 통해 보다 재생 가능한 세상을 위한 솔루션을 지속적으로 만들고 있습니다.
  
• 2023년 9월, 바이오 베이스 유럽 파일럿 플랜트(BBEPP)는 75,000리터 규모의 시범 발효기 건설을 시작했습니다. 불과 14개월이 지난 오늘날, BBEPP의 엔지니어링 능력을 입증하는 이 정교한 발효기는 "사업에 사용할 수 있습니다." 이는 혁신가들이 발효 공정을 확장하고 산업 규모로 시범 운영하는 동시에 시장에 맞는 식품 등급 재료를 저렴한 가격으로 생산할 수 있는 기회를 제공합니다.
  

발효기 및 노후 장비 시장 조사 보고서에는 다음 부문에 대해 2021년부터 2034년까지 수익(백만 달러) 및 출하량(단위) 측면에서 추정 및 예측을 통해 업계에 대한 심층적인 내용이 포함되어 있습니다.

장비 유형별 시장

• 발효기
  • 수중 발효기(예: 교반 탱크)
  • 고체 발효기
  • 혐기성 발효기
  • 호기성 발효기
• 노화 장비
  • 노화 탱크(예: 스테인리스 스틸, 오크, 플라스틱)
  • 배럴(예: 오크 배럴, 하이브리드 배럴)
  • 병입 및 2차 숙성 시스템
  • 지하실 숙성 장치

운영별 시장

• 일괄 발효
• 연합 발효
• 연속 발효

자동화 수준별 시장

• 수동
• 반자동
• 완전 자동

시장 건축 재료별

• 스테인리스         
• 잔  
• 플라스틱/폴리머        
• 콘크리트(와인/사이다 숙성용)     
• 목재(주로 숙성용)   

애플리케이션별 시장

• 식음료
• 제약
• 생명 공학
• 기능 식품
• 화장품 및 퍼스널 케어

시장, 유통 채널별

• 직접적
• 간접적인

위의 정보는 다음 지역에 대해 제공됩니다.

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다 
• 유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 러시아
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 오스트레일리아
  • 대한민국
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
• MEA
  • 아랍 에미리트 연방
  • 남아프리카 공화국
  • 사우디아라비아