持続可能なタンパク質加水分解物市場規模 - 供給源別、形態別、加工方法別、用途別、成長予測、2025-2034年

持続可能なタンパク質加水分解物市場規模

2024年のグローバル持続可能なタンパク質加水分解物市場は42億ドルの規模に達しました。この市場は、2025年には45億ドル、2034年には90億ドルに成長すると予想されており、複合年率成長率（CAGR）は7.8%であると、Global Market Insights Inc.が発表した最新レポートによると。
 

• タンパク質加水分解物は、持続可能なタンパク質源の酵素分解によって得られる生理活性ペプチドです。業界では、環境に配慮したタンパク質原料の需要増加に対応するため、植物、昆虫、副産物からのタンパク質抽出を優先しています。これらの加水分解物は、より高い生体利用性を持ち、機能性と健康効果が明確に示されており、持続可能性への関心の高まりと一致しています。
   
• 持続可能なタンパク質源への需要は急速に増加しており、米国農務省の持続可能な農業慣行や欧州連合のグリーンディールなどの取り組みが推進しています。これらの取り組みは循環型経済に基づいています。北米は、先進的な製造インフラと持続可能な食品イノベーションを促進する規制環境の整備により、現在最大の市場となっています。一方、アジア太平洋地域では、環境負荷を軽減するための厳格な持続可能性政策と革新的な加工技術への大規模な投資により、最も急速に成長する市場となる見込みです。
   
• 政府が世界中で循環型経済の実践を促進することで、廃棄物の価値向上と資源効率化を促進する環境が整備され、持続可能なタンパク質加水分解物の採用が食品、医薬品、化粧品などの各セクターで進んでいます。グリーンな加工方法、酵素加水分解、グリーン抽出技術の開発は、経済的な規模で大量生産するために完成されています。
   
• これらの相互に関連する要因が、政府がイノベーションの推進者として機能し、その採用を促進することで、非常に強力なエコシステムを形成しています。規制が強化され、消費者が持続可能性に対する意識を高めるにつれ、市場はさらに成長すると予想されています。北米が引き続き先導する中、アジア太平洋地域とヨーロッパは、技術投資と政策支援によって成長を加速させる見込みです。
   

持続可能なタンパク質加水分解物市場の動向

• 市場は、クリーンラベルと植物性タンパク質への消費者需要の増加によって影響を受けています。消費者は、自然由来で明確な原産地を持つクリーンラベルのタンパク質加水分解物を求めています。このようなトレンドは、健康意識と倫理的な配慮と調和しています。食品メーカーは、このような消費者の好みに基づいて製品を改良しており、その結果、健康意識の高い環境に配慮した消費者の間で市場の機会が拡大し、ブランドロイヤルティが向上しています。
   
• 酵素加水分解技術は、生体利用性、消化吸収性、機能性の観点からより高品質なタンパク質加水分解物を提供することで、市場を変革しています。これらの技術的進歩により、ペプチドプロファイルを微調整することが可能になり、免疫力や筋肉回復などの特定の健康ニーズに特化した利点を提供できます。加工プロセスがより効率的でコスト効果的であるほど、製造業者は、機能性とウェルネス志向の食品に対応した製品を提供する機会が増え、持続可能なタンパク質分野への市場拡大と多様化が促進されます。
   
• バイオテクノロジーと食品産業の間で持続可能なタンパク質加水分解物に関するパートナーシップと協力関係が拡大し、先進的な研究、独自技術、新しい流通チャネルへのアクセスが可能になり、製品を市場に迅速に投入するのに役立っています。技術的な協力を活用することで、パートナーシップは資源と市場のリーチを統合し、技術的・規制上の課題を解決し、製品ポートフォリオを拡大し、食品、飲料、医薬品、サプリメントなどの多様なセクターでの市場受容を加速させています。
   
• 現在の市場トレンドは、循環型経済の統合と廃棄物の価値向上に焦点を当てています。これは、農業副産物や市町村の食品廃棄物からタンパク質食品を生産することを指します。廃棄物の価値向上は、リソース効率と環境に優しい生産方法を促進するクローズドループシステムを強化し、ブランドイメージに大きな影響を与え、市場の長期的な成功と回復力を阻害する追加のアベニューを開放しています。
   

持続可能なタンパク質加水分解物市場分析

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

無料のPDFをダウンロード

ソース別では、持続可能なタンパク質加水分解物市場は、植物由来、動物由来、昆虫由来、その他に分類されています。植物由来のソースは2024年に29億ドルの収益を生み出しました。
 

• 植物由来タンパク質は最大の市場シェアを占めています。この優位性は、消費者の植物由来栄養ソリューションへのシフトと、加水分解プロセスに利用可能な独自の植物タンパク質源の増加に帰することができます。植物由来タンパク質加水分解物は、豆類（エンドウ、大豆、レンズ豆）、穀物（小麦、米、オートミール）、種子（ヒマワリ、カボチャ）など、多くの農業源から得ることができ、それぞれに異なるアミノ酸プロファイルと機能的特性があります。
   
• 植物タンパク質抽出物と加水分解の技術進歩、および植物由来タンパク質加水分解物の品質と機能性の向上は、味、食感、栄養の完全性に関する歴史的な問題を克服するのに重要な役割を果たしています。現代的な酵素加水分解技術は、植物タンパク質加水分解物に、非加水分解のものに比べて、より良い溶解性、より良い乳化性、そしてアレルギー性の低いバリエーションを提供しています。
   
• 動物タンパク質加水分解物は、主に持続可能な方法で得られた乳製品タンパク質、海洋タンパク質、および高い持続可能性と倫理的な調達基準を満たす他の動物源から構成されています。しかし、そのうちのいくつかは、特にヨーロッパでは、規則第354/2014号が特定の動物由来タンパク質加水分解物を制限しているなど、地域によっては法律で制限されています。しかし、そのような動物由来加水分解物は、主にスポーツや臨床分野などの専門的な栄養製品に利用されており、特定のアミノ酸プロファイルが必要とされることが多いです。
   
• 昆虫タンパク質加水分解物は、代替タンパク質源の受け入れが拡大していること、および昆虫がより持続可能なプロファイルを持っていると認識されていることを反映しています。昆虫タンパク質には完全なアミノ酸プロファイルがあり、従来の動物タンパク質に比べてリソースをより少なく使用し、環境への負の影響が最小限です。
   

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

無料のPDFをダウンロード

形状に基づいて、持続可能なタンパク質加水分解物市場は、粉末と液体に分類されます。粉末形態は、2024年に市場シェアの70.5%を占めました。
 

• 粉末形態は、保存安定性、輸送、柔軟性の観点から、特定の最終用途アプリケーションに対して主要な利点を提供します。長期保存可能な粉末は、水分含有量が少ないため、製造における粉末の取り扱いと投与が簡素化されます。一方、食品、サプリメント、動物飼料の配合において、乾燥ブレンド操作の改善が見られます。
   
• 粉末タンパク質加水分解物の製造技術において、スプレー乾燥、冷凍乾燥、その他の脱水プロセスを通じて、液体から粉末への生物活性化合物と機能性の保持を目的とした重要な転換が起こっています。
   
• 液体タンパク質加水分解物は、即時使用可能な配合物および、迅速な溶解性と生体利用能を必要とするアプリケーションにおいて需要が増加しています。液体は、特に飲料、臨床栄養製品、専門的な動物飼料配合物において好まれており、迅速な吸収と利用が主要なパフォーマンスドライバーとなっています。液体セグメントでは、無菌処理や長期保存パッケージシステムなどのパッケージ技術の革新が進んでおり、これらは冷蔵なしで製品の品質を保つことができます。
   

加工方法に基づいて、持続可能なタンパク質加水分解物市場は、酵素加水分解、アルカリ加水分解、その他に分類されます。
 

• 酵素加水分解は、持続可能なタンパク質加水分解物の生産において、選択される技術としてますます支持を得ています。これは、酵素加水分解が温和な条件下で作用し、反応が基質特異的であり、副産物の形成が最小限で純度の高い製品を生成するという特性によるものです。酵素プロセスは、エネルギー効率、廃棄物削減、加水分解の程度とペプチドサイズ分布の精密な制御など、持続可能性に関連する目標に適合しています。
   
• 企業は、再利用と連続処理を可能にする固定化酵素システムを開発しており、これにより生産コストが低減し、利益率が向上しています。超音波、マイクロ波、高圧処理などの先進的な前処理技術が、酵素加水分解と統合され、基質のアクセシビリティと全体のプロセス収率を向上させています。
   
• アルカリ加水分解は、迅速な加水分解が優先される場合、酵素法が提供する温和な処理条件よりもコストが重要視される状況で好まれます。アルカリ加水分解では、アミノ酸の分解と望ましくない副産物の形成を防ぐために微調整が必要ですが、機能性よりも栄養価の保持が重要視される一部の工業用途や大量生産においては、依然として関連性があります。
   

用途に基づいて、持続可能なタンパク質加水分解物市場は、食品・飲料、サプリメント・栄養補助食品、動物飼料・ペットフード、化粧品・パーソナルケア、医薬品用途、その他に分類されます。
 

• 食品・飲料セクターは、消費者の健康意識と、機能性食品およびクリーンラベル製品への好みにより、持続可能なタンパク質加水分解物市場を牽引しています。スナック、飲料、ベーカリー製品における健康的で、植物性・アレルゲンフリーの原料のトレンドが、このセクターの革新を推進しています。加水分解物のテクスチャー向上、保存性の向上、栄養プロファイルの利点がこのセグメントを推進し、最終的に最大の用途分野となっています。
   
• ナチュラセウティカルおよびサプリメントの市場は、消費者の健康とウェルネスに対する意識の高まりに伴い成長しています。免疫力、関節の健康、消化器の健康などの解決策を求める消費者が増えており、これらの水解物は生物学的利用能が高いため非常に効果的とされています。
   
• 動物用飼料およびペットフードの需要が高まっています。高品質で高栄養価の消化吸収性の高い成分を使用した動物用製品が、ますます多くの消費者にとってライフスタイルの選択肢となっています。
   
• 化粧品およびパーソナルケアは新たな応用分野として注目されています。スキンケア製品におけるクリーンラベルおよび天然成分への需要が高まり、抗老化、保湿、修復効果を持つ水解物を製造業者が検討するきっかけとなっています。
   
• 医薬品分野では、水解物が抗炎症作用や抗酸化作用などの生物活性および治療効果を持つことが認識されています。その他のカテゴリには、動物栄養、特殊飼料成分、工業用途などのニッチな応用が含まれます。
   

2025年から2034年までの北米における持続可能なタンパク質加水分解物市場は、約7.8%のCAGRで成長すると予想されています。 
 

• 消費者の意識が高まり、植物由来やクリーンラベル製品への需要が増加しています。これらの製品は自然さ、透明性、健康効果を強調しています。食品・飲料業界では、消費者の消化性、アレルゲンフリー、持続可能性に対する好みに合わせて、加水分解物を製品に取り入れ始めています。
   
• 酵素加水分解および抽出技術の革新により、製品の品質、生物学的利用率、機能性が向上し、パーソナライズド栄養およびウェルネス製品の開発が促進されています。業界では、環境に優しい加工方法を開発中であり、市場の多様化に新たな可能性をもたらすことが期待されています。
   

特にドイツなどの国を中心に、ヨーロッパの持続可能なタンパク質加水分解物市場は、2025年から2034年までの期間に急速に成長すると予想されており、CAGRは7.7%と見込まれています。
 

• 厳格な環境規制と持続可能性イニシアチブにより、企業は環境に優しい生分解性素材の採用に向かっています。これにより、食品、サプリメント、化粧品における持続可能なタンパク質加水分解物の需要が高まっています。ドイツの環境基準のリーダーシップは、バイオプロセシングと廃棄物の価値向上における革新を促進し、新たな市場を開拓しています。
   
• 研究開発イニシアチブでは、酵素加水分解の最適化、抽出効率の向上、医薬品や有機農業への応用拡大に焦点を当てており、クリーンラベルおよびベジタリアン製品への消費者の好みに対応しています。
   

2025年から2034年までの中国とインドにおける持続可能なタンパク質加水分解物市場は、アジア太平洋地域で8.0%のCAGRで成長すると予想されています。
 

• 都市化の進展と可処分所得の増加、健康意識の高まりにより、消費者は植物由来タンパク質、バイオベース素材、廃棄物の価値向上による持続可能な食品素材への需要が高まっています。
   
• 政府のグリーンエネルギー、有機農業、廃棄物管理を推進する政策により、持続可能なタンパク質生産、特に加水分解物への投資が促進されています。これは、消費者の自然で有機的な製品へのシフトに応える食品、サプリメント、機能性食品の分野で行われています。
   

2025年から2034年までの期間、中東における持続可能なタンパク質加水分解物市場は、この期間中に大幅に成長すると予想されています。
 

• ホスピタリティおよび観光業界の拡大と、健康意識およびウェルネストレンドの高まりにより、環境に優しい食品素材および機能性製品への需要がさらに高まっています。
   
• 政府が持続可能な実践と健康的なライフスタイルを促進する取り組みは、さらに水解物質を食品、サプリメント、化粧品市場に導入する橋渡しを築き、市場浸透のための新しいアイデアを開発する源泉となります。
   

2025年から2034年の間に、持続可能なタンパク質水解物質セクターの有望な拡大がラテンアメリカで予測されています。
 

• 環境意識の高まりと有機的で持続可能な調達への移行は、化粧品、機能性食品、サプリメントなどの他の産業を水解物質を含むバイオベースのソリューションに向かわせています。
   
• 消費者の可処分所得の増加とエコフレンドリー製品への好みは、自然素材の調達、持続可能な廃棄物管理、環境に優しい製造プロセスへの投資を大幅に増加させ、この市場の地域での成長を支援します。
   

持続可能なタンパク質水解物質市場のシェア

• 持続可能なタンパク質水解物質産業は、ADM、カーギル、グランビア・ニュートリショナールズ、ケリー・グループplc、ロケット・フレールスなどの主要プレイヤーが44.2%の市場シェアを占める中程度に統合されています。
   
• 持続可能なタンパク質水解物質市場は、主に地域で活動する主要企業で構成されています。これらの企業は、タンパク質水解物質に関する長年の経験を活かし、世界的に強い市場ポジションを維持しています。その製品ラインナップは多様であり、主に生産能力と流通ネットワークによって支えられており、各地域における持続可能なタンパク質水解物質への需要の増加に対応できます。
   

持続可能なタンパク質水解物質市場の企業

持続可能なタンパク質水解物質産業で活動する主要企業には以下が含まれます：

• アクタス・ニュートリション
• ADM
• アルラ・フーズ・イングリーディエント
• カーギル
• DSM-フィルメニッヒ
• フォンテラ・コープラティブ・グループ
• フリースランドカンピナ・イングリーディエント
• グランビア・ニュートリショナールズ
• ケミン・インダストリーズ
• ケリー・グループplc
• ロケット・フレールス
• スプリン
   

ケリー・グループplcの商業製品であるHyfoama、ProDiem Refresh、Hyprolは、スポーツ栄養から臨床用までペットフードまで、さまざまな用途に対応した専門的なタンパク質水解物質ソリューションを開発する会社の能力を示しています。会社のクリーンラベルと持続可能な素材への戦略的な焦点は、市場トレンドに合致し、市場リーダーシップのさらなる確立を促進しています。
 

ADMは、農業サプライチェーン、加工能力、グローバルなタンパク質イングリーディエントの存在を拡大させています。会社の完全統合構造は、コスト管理と品質保証の面で競争優位性をもたらしています。これらの取り組みは、会社の未来におけるより大きな受け入れと発展に向けてADMを位置付けています。
 

カーギルは、食品と動物栄養市場の両方で堅固な地位を維持し、広範なタンパク質の例を提供することで市場シェアを維持しています。会社のグローバルサプライチェーン能力は、持続可能な農業実践への投資によって支えられ、持続可能なタンパク質水解物質市場における競争的な地位を確立しています。
 

グランビア・ニュートリショナールズその分野において、特にスポーツ栄養と機能性食品のアプリケーションにおいて強みを持っています。このタンパク質および栄養製品の開発における専門知識により、機能性特性と付加価値栄養特性を反映した価格設定が行われるプレミアムセグメントにおいて強いポジションを築いています。Glanbiaは、スポーツ栄養ブランドへの研究開発投資を行い、市場ポジションを強化しています。
 

Roquetteの強みは、植物由来成分と持続可能な加工技術における専門知識にあります。植物タンパク質への継続的な注力は、より持続可能で植物由来の栄養ソリューションへのトレンドに沿っており、2024年2月に4種類の多機能ピータンパク質を植物由来食品向けに発売したことで実証されています。
 

持続可能なタンパク質加水分解物産業の最新ニュース

• 2025年5月、Actus Nutritionは、ウィスコンシン州のForemost Farmsのホエイタンパク質工場を1000万ドルで買収しました。この買収により、Actus Nutritionの製造能力が拡大し、健康とパフォーマンス栄養製品のグローバルホエイタンパク質セクターにおける地位がさらに強化されることが期待されています。
   
• 2024年11月、Arla Foods Ingredientsは、Lacprodan DI-3092がこれまでで最高の味の高タンパク質ホエイ加水分解物であると判断しました。この製品は、ペプチドベースの医療栄養製品への適合性と味の大幅な改善をもたらし、100mlあたり10gのタンパク質を提供します。
   
• 2024年10月、FrieslandCampina Ingredientsは、Hyvital Whey HA 300が2022年に行われた規制変更を受けて、乳児およびフォローアップフォーミュラの使用にEU承認を取得したと発表しました。これは、栄養分野における乳加水分解物成分の重要な成果です。
   
• 2024年2月、Roquetteは、高ゲル化ピータンパク質を使用して食品メーカーがテクスチャー、安定性、機能性を改善できるようにし、植物タンパク質の応用範囲を広げました。
   

持続可能なタンパク質加水分解物市場調査レポートには、2021年から2034年までの収益（USD億）と量（キロトン）の推定と予測を含む、業界の詳細な分析が含まれています。以下のセグメントについて:

市場、原料別

• 植物由来
  • 大豆タンパク質加水分解物
  • エンドウタンパク質加水分解物
  • 小麦タンパク質加水分解物
  • 米タンパク質加水分解物
  • 麻タンパク質加水分解物
  • その他の植物由来
• 動物由来
  • 乳タンパク質加水分解物（ホエイ、カゼイン）
  • 肉タンパク質加水分解物
  • 海洋タンパク質加水分解物（魚、コラーゲン）
  • 卵タンパク質加水分解物
• 昆虫由来タンパク質加水分解物
  • カメムシタンパク質加水分解物
  • コガネムシタンパク質加水分解物
  • ヒラタアオムシタンパク質加水分解物
  • その他の昆虫由来
• その他

市場、形態別

• 粉末
• 液体

市場、加工方法別

• 酵素加水分解
• アルカリ加水分解
• その他

市場、用途別

• 食品・飲料
  • 機能性食品
  • タンパク質バー＆スナック
  • 飲料＆スムージー
  • 乳児・ベビーナチュラル
  • ベーカリー＆菓子
• ナチュラルサプリメント＆栄養補助食品
  • スポーツ栄養製品
  • 健康サプリメント
  • 医療食品
  • 体重管理製品
• 家畜飼料＆ペットフード
  • 家畜飼料用途
  • 水産養殖飼料
  • ペットの栄養
  • 特殊ペットフード
• 化粧品＆パーソナルケア
  • アンチエイジング製品
  • ヘアケア製剤
  • スキンケア用途
  • サンケア製品
• 医薬品
  • 薬物送達システム
  • 治療用タンパク質
  • 創傷治癒製品
  • 生物活性ペプチド
• その他

上記の情報は、以下の地域および国に提供されています：

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他ヨーロッパ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋地域
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東およびアフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • UAE
  • その他中東およびアフリカ