養殖水産物生産システム市場規模 - 生産技術別、事業規模別、自動化レベル別、製品用途別、成長予測、2025年～2034年

培養海産物生産システム市場規模

2024年の世界の培養海産物生産システム市場規模は13億ドルに達しました。市場は2025年に15億ドルから2034年には28億ドルに成長すると予測されており、これは2025年から2034年までの年平均成長率（CAGR）が7.6%であることを意味します。これは、Global Market Insights Inc.が発表した最新レポートによるとのことです。

• バイオリアクターシステムと商用規模の設置は、短期的な需要傾向を示しています。一方、商用スマートモニタリングシステムと自動化アプリケーションは、より広範な市場応用への道を提供しています。循環水養殖システム（RAS）の性能向上特性と細胞農業研究への堅固な資金支援、培養海産物技術の安定した商業化路線がこの動きを説明しています。FDA/USDAの規制の追い風と、食品生産、バイオテクノロジー、持続可能なタンパク質開発における採用のための成熟した品質フレームワークが、このような商用システムの進歩をさらに促進しています。
  
• 培養海産物生産システムは、高性能機器市場で急速に商用規模の設置と先進的な細胞農業に変貌しています。バイオリアクターシステムと細胞培養技術は、良好なスケーラビリティとプロセス制御のバランスを示しており、次世代タンパク質生産と持続可能な養殖操業に向けてネットワーク化されています。新しい生産システムの先進的な自動化能力とIoTアプリケーションへの容易な適合性は、これらのシステムを次世代食品技術と精密農業システムに最適なものにしています。
  
• バイオリアクター設計と自動化の顕著な進歩により、これらはより効率的で、よりスケーラブルで、応用範囲が大幅に拡大し、特殊養殖操業のための先進生産システムの受け入れが広がっています。細胞農業技術と方法の成功と制御培養によるより良い、より一貫した性能は、商用向けの堅牢なシステムが大規模食品生産における性能を向上させています。これは、基本的に先進的な商業化の機会を全体に開き、培養海産物を研究施設から市場応用に移行させ、伝統的な養殖を近代化し、統合バイオプロセシングを実現しています。
  
• 持続可能なタンパク質ソリューションと先進的な食品生産への傾向は、商用養殖と精密養殖応用における培養海産物生産システムの需要増加に徐々につながっています。言い換えれば、先進的なバイオリアクターシステム、自動化されたRAS、細胞培養プラットフォームは、商用施設における典型的な生産技術となっています。一方、新しいモニタリングシステムと統合自動化は、可能な応用の多様性を示しています。次世代食品生産施設と持続可能なタンパク質システムに関連する非常に明確な傾向が、高性能培養と処理技術の利点を必要とするものとなっています。
  

培養海産物生産システム市場動向

先進的なバイオリアクター統合、商用規模の自動化、細胞農業の商業化、持続可能な製造、デジタル変革という4つの強化トレンドラインが、培養海産物生産システム市場の方向性を変え、R&D投資、仕様更新、調達決定へのイノベーションを再導向させています。

• 商業規模のバイオリアクターシステムが水産養殖および細胞農業に導入され、効率の継続的な向上が確認された施設の記録があることから、継続的な革新が推進されています。最新の業界動向で示されているように、細胞農業の商業施設は、バイオリアクター工学のスケーラビリティの必要性をますます強調しています。
  
• 短期から中期的には、産業的な栽培と商業的な水産物生産は、連続生産システムのスケールアップを中心に設計され、施設レベルでの60～70％の収率向上により、主要生産者の生産能力拡大が活発に進められています。これにより、持続可能で経済的なタンパク質生産に向けた高度なバイオリアクターシステムと互換性のある自動化技術への需要が高まっています。
  
• 長期的には、培養水産物生産システムの商業化のスケールアップが着実に進められ、生産効率の向上を目的とした専用のバイオリアクターが導入されています。これらの革新により、細胞培養、従来の水産養殖、およびそのハイブリッドの商業規模の加工技術が可能となり、施設のパフォーマンスが向上しています。特許活動も並行して進展しており、大きなR&Dの推進を示しています。
  
• しかし、高性能な商業アプリケーションでは、持続可能性と効率性がコストよりも優先されており、そのようなアプリケーションのコストは従来のシステムの3～5倍程度です。したがって、市場生産の開発は、認定された規制および品質フレームワークの下で関連性のある専用生産システムに向かって進んでいます。
  
• 生産システムの製造プロセスは、環境保全と企業の持続可能性目標に沿って変化しています。製造業者は環境への影響を最小限に抑えるため、省エネ設計、クローズドループ水システム、再生可能エネルギーの統合に取り組んでいます。商業規模の生産にグリーン技術の原則を適用することで、中期的には大きな利益が得られます。これらの即時的な改善により、エネルギー効率が30～40％向上し、カーボンフットプリントが軽減され、ベンダーの競争力が高まります。今後のグリーン技術認証（ISO基準や持続可能性評価など）は、調達の差別化要因となります。
  
• 生産システムの製造はデジタル変革を遂げ、生産性と一貫性が向上しています。製造業者は、IoT（モノのインターネット）、AI（人工知能）による予知保全、リアルタイムの材料品質分析を通じて、製造プロセスの監視を合理化し、制御と収率を最適化しています。デジタルワークフローは、特に商業規模の生産環境において、生産性を25～35％向上させることができます。したがって、再現性、トレースビリティ、迅速な稼働開始を提供できるサプライヤー、および実証に基づく文書化とリモート監視機能を備えたサプライヤーが、デジタル成熟度の向上を目指す市場に適応しています。
  

培養水産物生産システム市場分析

監視・制御システムセグメントの培養水産物生産システム市場は、2024年に4億7500万ドルの規模に達し、2025年から2034年までの期間に8.2％のCAGRで成長すると予測されています。2024年には市場シェアの38％を占めています。

• セルラー農業技術の独立したイノベーション、広範な栽培応用の柔軟性、および95％以上および99％以上の効率で受け入れられた自動化基準は、培養海産物生産システムセグメント内でバイオリアクターシステムに強固な地位を提供します。
  
• その栽培構造はスケーラブルであり、細胞タイプの成長特性を最適化することで、商業用セルラー農業で最も受け入れられている技術となり、研究、パイロット、商業生産の環境内で常に安定した需要を生み出します。大規模タンパク質生産プロセスの空気供給は、パーフュージョンおよびバッチ培養のワークホースシステムなどの高度なバイオリアクターシステムの統合により、追加の利点を得ます。
  
• 水産養殖施設のプロセスを監視し、運用効率を向上させ、規制遵守を保証するモニタリング＆コントロールシステムは、38％の市場シェアで首位を占めています。サプライヤーは99.5％以上の精度とリアルタイム分析を提供し、商業規模のRASおよびセルラー農業応用でその使用を普及させています。
  
• 高度な3Dバイオプリントシステムは、12.9％のCAGRで市場で最も成長が早いセグメントと予想されています。これは、複雑な組織構造を持つ構造化された海産物製品を開発するゲームチェンジャーであり、プレミアム応用に最適です。これらのシステムは、伝統的な生産方法に対して構造化された海産物、ホールカット代替品、特殊製品の製剤において、技術開発の難しさと例外的な製品差別化によりプレミアム価値を提供します。
  
• 培養海産物生産システムは、伝統的なRAS設備のボリューム使用と、価値を追加するセルラー農業技術との間で差別化を図るようになっています。そのため、サプライヤー間の競争は、自動化レベル、プロセス効率、専門的な技術統合を通じて進化しています。

商業規模システムセグメントの培養海産物生産システム市場は、2024年に6億2500万ドルの価値があり、2025年から2034年まで9.6％のCAGRで拡大すると予想されており、2024年には市場シェアの50％を占めます

• 培養海産物生産システムの最大の展開セグメントは、ベンチャーキャピタルと戦略的企業パートナーシップからの強力な投資バックアップを受けた商業規模の設置です。FDA/USDAの規制承認、プライベートエクイティポートフォリオ、持続可能なタンパク質、セルラー農業、高度な水産養殖に対する政府資金の流れが、バイオテクノロジー、食品生産、持続可能なタンパク質分野を通じて高容量システムの消費と技術スケーリングを維持しています。
  
• セルラー農業と高度なRASは、高効率の商業施設におけるバイオリアクターシステムと自動化生産プラットフォームの重要な部分である、迅速に商業化される応用として注目されています。一方、ハイブリッド生産カテゴリーは、証明されたスケーラビリティ、確立されたサプライチェーン、規制の明確さなどの利点により、セルラー培養と並んで伝統的な水産養殖を関連性のあるものに保っています。
  
• パイロット規模システムは、2024年に4億3750万ドルと市場シェアの35％を占め、常に進化する食品技術市場において、高度なプロセス検証と商業的な準備のための成長軌道を強化しています。

Production systems like modular RAS and pilot bioreactors have excellent properties for scalability testing while remaining cost-effective, ideal for technology validation, process optimization, and regulatory approval applications. This segment benefits from the increasing adoption of phased scaling approaches in cellular agriculture, traditional aquaculture modernization, and integrated bioprocessing, as all these require demand for high-performance pilot-scale validation systems.

Laboratory Scale Systems involve specialized research applications, technology development, and proof-of-concept studies wherein smaller system configurations can deliver critical innovation gains; extensive academic research and pilot deployments are supported by government programs and research institution databases. Contract research and custom system development create flexible channels for application-specific configurations, specialized monitoring, and documentation-heavy installations that research institutions and biotechnology companies increasingly need; favored by modular designs, automated controls, and scalable architectures, research integration and preclinical development pathways get enhanced.

The cultivated seafood production systems market from semi-automated systems segment was valued at USD 475 million in 2024 and is anticipated to expand at 7.1% CAGR during 2025 to 2034, holding a market share of 38% in 2024

• The largest deployment segment for cultivated seafood production systems is for commercial-scale installations that enjoy investment from venture capitalists and strategic corporate partnerships. The FDA/USDA regulatory approvals combined with private equity portfolios and government funding streams for sustainable protein, cellular agriculture, and advanced aquaculture keep high-capacity systems consuming and technology scaling across biotechnology, food production, and sustainable protein places.
  
• Among cellular agriculture and advanced RAS, these technologies are fast being commercialized: bioreactor systems and automated production platforms are both key components of extremely-high-efficiency commercial setups, while hybrid production classes keep traditional aquaculture in the game alongside cellular cultivation with advantages such as proven scalability, established supply chains, and regulatory clarity.
  
• Pilot-scale systems, with an estimated USD 437.5 million and 35% market share in 2024, are increasingly becoming front-runners in the food technology market to establish advanced process validation and commercial readiness. With respect to operational systems such as modular RAS and pilot bioreactors, their excellent scalability testing ability and cost-effectiveness make them ideal for technology validation, process optimization, and regulatory approvals. Further, in this context, there is increasing use of phased scaling approaches in cellular agriculture, the modernization of traditional aquaculture, and integrated bioprocessing; all of these require high-performance pilot-scale validation systems.
  
• Laboratory scale systems comprise all specialized research applications, technology development, and proof-of-concept studies wherein smaller system configurations can bring critical innovation gains; extensive academic research and pilot deployments are supported by government programs and databases of research institutions. Contract research and custom system development create flexible channels for application-specific configurations, specialized monitoring, and documentation-heavy installations currently favored by research institutions and biotechnology companies; enriched by modular designs, automated controls, and scalable architectures, research integration and preclinical development pathways are solutions that need fast-tracking.
  

2024年には、養殖水産物生産システム市場の魚類生産システムセグメントは6億ドルの規模に達し、2025年から2034年にかけて7.1%のCAGRで成長すると予測されており、2024年には市場シェアの48%を占める

• 魚類生産システムは、商業的なサーモン養殖場、マス養殖業者、新興の細胞性魚類企業などの主要なエンドユーザー向けに、製品応用の最大シェアを占めており、市場を支配しています。これらの魚類システムは、伝統的な水産養殖の基準に基づいて設計され、実証済みの技術、スケーラブルな生産能力、規制遵守プロトコルの利点を享受しています。このセグメントは、高価値で実証済みの技術に対するエンドユーザーの需要によって特徴づけられており、魚類特化型のメーカーから顧客への関係が、より優れた種の最適化、迅速なシステム稼働、サーモン、マス、バス、その他の魚類種に特化したカスタマイズされた生産開発を提供しています。
  
• 貝類生産システムは、2024年には3億5000万ドルの規模でシェアの28%を占め、7%のCAGRで成長すると予測されています。貝類システムは、牡蠣、貝、ハマグリなどの操作に特化した取り扱いと水質管理を提供します。これらのシステムは、沿岸生産者に必要な運用上の利点を提供し、種特化型の養殖技術、統合収穫ソリューション、最適化された育成環境を顧客に提供しています。このセグメントは現在、成長中であり、さまざまな二枚貝の養殖と加工応用に対応するために先進的な生産システムを採用する貝類養殖場や水産養殖企業の数が増加しているためです。
  
• 構造化製品製造は、複雑な組織構造を持つ完全な細胞農業ソリューションを目指し、10%の市場シェアを占め、2024年には11.7%のCAGRで最高の成長を遂げています。この急成長するセグメントは、高度なバイオリアクターシステム、3Dバイオプリント技術、特殊な足場ソリューションを必要とする新興の養殖水産物産業にサービスを提供し、構造化された魚のフィレ、ステーキ、プレミアム水産物代替品を生産しています。

北米の養殖水産物生産システム市場は、2024年には4億3750万ドルの規模に達し、2025年から2034年にかけて8.7%のCAGRで成長すると予測されており、2024年には市場シェアの35%を占める

• 養殖水産物生産システム市場は、シェアと技術的進歩の両面で北米がリードしています。このリーダーシップの背景には、先進的なバイオテクノロジーインフラと堅固な規制フレームワークがあります。この地域では、細胞農業活動、商業的水産養殖、研究応用に対するさまざまな生産技術の採用と自動化のレベルが高く、特に米国でイノベーションが進み、カナダで伝統的な水産養殖の基盤が強化されています。
  
• FDA/USDAの規制明確化の取り組みは、細胞農業と次世代生産システムの商業化を加速させています。ベンチャーキャピタルと戦略的パートナーシップが、これらの先進技術の商業化を推進しています。サプライチェーンは、統合生産システム、自動制御、モジュラー設計のスケーラブルな製造を提供し、商業的養殖とR&Dのモメンタムを促進しています。
  
• 北米において、アメリカ合衆国は培養海産物生産システムの最大市場を占め、地域における技術的なリーダーシップを維持し続けることが予想されています。アメリカ合衆国は、確立されたバイオテクノロジーインフラ、食品技術産業、細胞農業への投資により、イノベーションの採用速度が最も速いです。大規模なベンチャーキャピタル資金調達と、先進的な食品生産システムおよび生産技術を開発する新興企業に対する規制支援により、アメリカ合衆国は消費大国であり、市場における技術的リーダーとしての地位を確立しています。
  

アジア太平洋地域の培養海産物生産システム市場は、2025年から2034年までの期間において、25％の市場シェアを占め、世界市場をリードしています

• さらに、アジア太平洋地域の培養海産物生産システム市場は、地域の高い製造能力、政府による持続的な投資、および地域内の国々における水産養殖インフラの発展によって特徴づけられています。中国の食糧安全保障プログラム、先進的な製造政策、および生産システムおよび細胞農業の確立を促進するその他の国家的イニシアチブは、最終的に高効率のRASおよびバイオリアクターシステムへの需要を高めることが期待されています。細胞農業および技術検証を正式化する規制枠組みは、シンガポールおよび日本における商業規模の拡大にとって非常に有益です。
  
• 韓国およびインドにおける政府の支援は、近代的な水産養殖システムおよび精密製造技術の採用をさらに促進しています。アジア太平洋地域の市場は、持続可能なタンパク質に関する伝統的な水産養殖近代化イニシアチブと関連付けられています。中国は製造能力と学術コンソーシアムを備え、細胞ベース農業の生産システムおよび安全性研究のイノベーションに取り組んでいます。
  

ヨーロッパの培養海産物生産システム市場は、2024年に3億7500万ドルの規模に達し、予測期間中に安定した成長が見込まれています

• ヨーロッパ市場は、安全基準、規制、技術革新に関する要件に焦点を当てています。供給者の要件と調達基準は、グリーンディールおよびその他の持続可能性枠組み、およびISO基準を通じて開発されています。ファーム・トゥ・フォークおよび持続可能なタンパク質イニシアチブは、先進的な生産システムへの下流需要を維持し続けています。
  
• EU資金提供研究プログラムは、ホライズン・ヨーロッパおよび国家プログラムによって支援される有望な細胞農業技術、持続可能な水産養殖システム、および先進的なバイオプロセシング技術を完全に探求しています。主要プレイヤーには、AKVA Group（先進的なRASシステム）、ScaleAQ（統合ソリューション）、および細胞農業プラットフォームを提供する多くのバイオテクノロジー企業が含まれます。細胞農業、持続可能な水産養殖、および生産システムイノベーションに関連する食品技術の研究プロジェクトは、ドイツやオランダなどの国家研究資金提供機関によって引き続き資金提供されています。
  

ラテンアメリカの培養海産物生産システム市場は、2024年に7％のシェアを占め、予測期間中に穏やかな成長が見込まれています

• ブラジル、アルゼンチン、メキシコを中心に、ラテンアメリカ全域で研究および商業活動が活発化しています。これは、拡大する水産養殖近代化プログラムと新たに資金提供された持続可能なタンパク質イニシアチブによって補完されています。
  

• この地域の市場機会は、北米およびヨーロッパの技術提供者との協力が増加していること、持続可能な食品生産技術への関心が高まっていること、バイオテクノロジー能力が向上していることによって支えられています。ブラジルには強力な水産養殖産業があり、拡大し続ける研究基盤があり、これは高度な生産システムの広範な採用にとって強固な基盤となっています。
  
• ブラジルは、培養海産物生産システム市場において、分析期間中に常に成長を遂げるラテンアメリカ諸国の中で最も先進的な国です。ブラジルの高度に発達した水産養殖操業と拡大するバイオテクノロジープログラムにより、ブラジルはその地域で最も先進的な国となっています。商業セクターは、政府の支援、国際的なパートナーシップ、持続可能なタンパク質応用への注目が高まっていることから大きな恩恵を受けており、商業水産養殖と野心的な細胞農業における高度な生産システムへの持続的な需要が生まれています。
  

中東・アフリカの培養海産物生産システム市場は、2025年から2034年までに年平均成長率8.1%で成長すると予測されています。

• 中東・アフリカは、食糧安全保障メカニズムの確立、持続可能な技術への投資、高度な水産養殖応用への関心が高まっていることから、成長の可能性が大きい主要な地域です。科学技術インフラへの投資は、サウジアラビア、UAE、南アフリカで商業開発と研究活動のさまざまな段階における培養海産物生産システム応用の機会を創出するパラメータを作り出しています。
  
• サウジアラビアは、ビジョン2030イニシアチブの下で食糧安全保障と持続可能な技術研究への大規模な投資により、中東・アフリカの培養海産物生産システム市場において主導的な地位を維持しています。KAUSTなどの高度な研究施設の設立とバイオテクノロジープログラムの増加により、サウジアラビアは現代的な水産養殖と新しい細胞農業応用の商業化に関して重要な市場として台頭しており、培養海産物の生産を目指しています。
  

培養海産物生産システムの市場シェア

2024年、培養海産物生産システム産業は、バイオテクノロジー、機器、細胞培養技術の提供者からなる多様なグループによって主導されており、2024年には上位7社が市場シェアの約54%を占めていました。これらの企業には、Solaris Biotech（Donaldson）、Hamilton Company、Thermo Fisher Scientific、Sartorius、Eppendorf、Steakholder Foods、CytoNestが含まれます。これらの企業は、高度なバイオプロセシングソリューション、大規模バイオリアクター技術、精密機器、培養海産物生産者との戦略的パートナーシップにより、効率的な細胞培養、スケーリング、生産システムの最適化を可能にすることで、強力な市場地位を確立しています。

• Solaris Biotech: Solaris BiotechはDonaldson社の子会社で、バイオファーマ、食品、バイオテクノロジー産業向けに高度なバイオリアクター、発酵槽、関連プロセス機器の設計と製造に特化しています。その製品ラインナップは、R&Dから生産規模までの操業を支援し、細胞培養、微生物発酵、精密発酵応用における自動化、スケーラビリティ、プロセス制御に重点を置いています。
  
• Hamilton CompanyHamilton Companyは、精密測定技術、自動化ソリューション、および実験室機器のグローバルリーダーです。同社は、バイオテクノロジー、製薬、診断に広く利用されている高性能液体処理システム、センサー、およびバイオリアクター制御技術を提供しています。Hamiltonの専門知識は、解析および生命科学のワークフローにおけるプロセス効率と再現性の向上にあります。
  
• Sartorius: Sartoriusは、バイオファーマ産業向けの革新的な実験室およびバイオプロセスソリューションを提供するグローバルバイオテクノロジーサプライヤーです。同社の製品には、上流および下流バイオプロセスを支援するフィルタリングシステム、細胞培養技術、およびバイオリアクターが含まれます。Sartoriusは、デジタル化、プロセス最適化、および持続可能性に焦点を当て、生物学的製品および細胞ベース製品の開発と生産を加速させています。
  
• Eppendorf: Eppendorfは、液体、サンプル、細胞の取り扱いに関する機器、消耗品、サービスを開発・製造する主要なライフサイエンス企業です。その製品ラインナップには、遠心分離機、ピペット、バイオリアクター、細胞培養装置が含まれます。Eppendorfは、バイオテクノロジーおよびバイオメディカルプロセスにおける再現性、効率、精度を向上させることで、世界中の研究、臨床、産業実験室を支援しています。

培養海産物生産システム市場の企業

培養海産物生産システム産業で活動している主要プレイヤーには以下が含まれます。

• Solaris Biotech (Donaldson)
• Hamilton Company
• Thermo Fisher Scientific
• Sartorius
• Eppendorf
• Steakholder Foods
• CytoNest
• Culture Biosciences
• Prolific Machines
• Molecular Devices
• Ark Biotech
• E-Tech Group
• Cytiva (Danaher)
• Merck KGaA/EMD
• Applikon Biotechnology
• Matrix Meats
• EdiMembre
• Hitachi Zosen
  

培養海産物生産システム産業のニュース

• 2024年4月、BLUU Seafoodは、ヨーロッパを代表する培養魚生産者として、ハンブルク・アルトナにヨーロッパ初のパイロットプラントを開設しました。新しい2,000 m²の施設は、会社をラボからパイロット規模に移行させ、最大65 L（最大2,000 Lまで拡張可能）の発酵槽を備えた大規模な大西洋サケおよびニジマス細胞の培養に特化しています。
  
• 2024年4月、Atlantic Fish Coは、ノースカロライナフードイノベーションラボと協力し、ノースカロライナ州カノポリスで世界初の培養ブラックシーバスプロトタイプを発表しました。同社は、海産物の炭素足跡と環境への影響を軽減するために独自の懸濁培養魚細胞系統を開発しました。次に、カスタマイズされた培地を使用して生産コストを削減し、レストランパートナーとのテイスティングイベントを拡大することを目指しています。
  

培養海産物生産システム市場調査レポートには、2021年から2034年までの収益（USD百万）および単位数に関する推定値と予測値を含む、産業の詳細な分析が含まれています。以下のセグメントについて:

生産技術別市場

• モニタリング＆制御システム
• バイオリアクターシステム
• 細胞培養システム
• 足場システム
• 3Dバイオプリントシステム

運用規模別市場

• 実験室規模システム
• パイロット規模システム
• 商業規模システム

自動化レベル別市場

• マニュアル操作システム
• 半自動システム
• 完全自動システム
• 統合ターンキーソリューション  

製品応用別市場

• 魚類生産システム
• 貝類生産システム
• 構造化製品製造
• 構造化されていない製品処理
• ハイブリッド製品製造
• 特殊製品およびプレミアム製品

上記の情報は、以下の地域および国に提供されています:

• 北アメリカ
  • 米国
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • イギリス
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • その他ヨーロッパ
• アジア太平洋地域
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
  • その他アジア太平洋地域 
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ 
• 中東・アフリカ
  • UAE
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • その他中東・アフリカ