食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場 サイズとシェア 2025 - 2034

食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場の規模

世界の食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場の規模は、2024年に 11億米ドルに達しました。Global Market Insights Inc. が発表した最新のレポートによると、市場規模は 2025年の 12億米ドルから 2034年には 31億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）11.6%で成長すると予測されています。
 

• 食品加工の副産物や廃棄物流から得られる生物活性タンパク質は、健康増進製品の開発に向けて加工が進められており、機能性食品、ニュートラシューティカルズ、医薬品などに利用されています。このような物質は、食品廃棄物由来生理活性ペプチドと呼ばれます。世界的な環境問題を背景に、持続可能な資源利用への関心が高まるなか、循環経済の原則に沿った廃棄物の価値化戦略が採用されています。
   
• 世界各国の政府は、食品廃棄物の削減と価値化を促す政策を通じて、このような取り組みを支持しています。例えば、欧州連合（EU）の循環経済行動計画は、廃棄物の最小化と資源効率の向上を目指しており、食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場の発展に直接寄与しています。国際連合食糧農業機関（FAO）によると、世界で生産される食用食品の約3分の1が損失または廃棄されており、その量は年間約 13億トンに上ると推定されています。これらを生理活性ペプチドなどの高付加価値製品に転換する大きな可能性があります。
   
• 北米は現在、最も急速に成長している市場です。先進的なメーカーのインフラと、イノベーションおよび商業化を促進する規制枠組みが整備されています。一方、食品廃棄物の発生量が着実に増加し、持続可能な取り組みへの注目が高まっていることから、アジア太平洋地域が最大の市場を構成しています。
   

食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場の動向

• 超臨界流体抽出や酵素加水分解などのグリーン抽出技術の進展により、収率と純度の向上、環境負荷の低減という点で、生理活性ペプチドの生合成が大きく変化しています。これらの技術革新は、持続可能性の目標やクリーンラベル製品に対する消費者の受容性に合致することから、市場成長を加速させる原動力となることが期待されています。
   
• 食品廃棄物由来のペプチドは、機能性食品の処方における中核的な成分となりつつあり、抗酸化、抗炎症、抗菌などの健康上の利点が高く評価されています。予防医療に関する意識の高まりを背景に、メーカーはこうした新たな顧客ニーズに応えられる製品の革新に取り組んでいます。
   
• 世界的な持続可能性の潮流を受け、企業は食品廃棄物を商業的価値のある生理活性成分へ転換することで、循環経済の原則を採用しています。この動向は、環境への悪影響を回避するだけでなく、廃棄される物質に経済的価値を付与します。政府や機関は、廃棄物の最小化と資源利用を推進するプログラムを支援しており、これらが相まって食品廃棄物由来生理活性ペプチドに対する認知と受容を高めています。
   

食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場の分析

主要な市場動向を把握するには

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情報源によると、食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場は、乳製品廃棄物、食肉加工副産物、海産物加工廃棄物、植物性タンパク質残渣に分類されます。海産物加工廃棄物の市場規模は、2024年に4億5,470万米ドルに達しました。
 

• 海産物加工廃棄物は、主に魚類廃棄物、貝類廃棄物、養殖廃棄物で構成され、市場を支配しています。これらには、オメガ3脂肪酸、コラーゲン、生理活性ペプチドなど、健康上の効果が実証された生理活性化合物が高濃度で含まれています。実際、海洋廃棄物から高純度の生理活性ペプチドを生産する可能性は、栄養補助食品、化粧品、機能性食品などの用途において、ますます価値を高めています。
   
• 健康志向の消費者による海産物由来製品の需要増加に加え、拡大する養殖業での活動が活発化していることから、成長市場の各セグメントにおける高い需要がさらに強まっています。その結果、海産物加工廃棄物は、食品廃棄物から抽出される生理活性ペプチドの主要な供給源となっています。
   
• 海洋由来の原料に次いで、ホエイ加工残渣、チーズ廃棄物、乳廃棄物などの乳製品廃棄物は、タンパク質含有量が高く、乳製品由来ペプチドによる健康上の効果が実証されていることから、第2位を占めています。
   
• 食肉加工副産物は、血液、血漿、皮膚、骨、内臓廃棄物などから成り、コラーゲン、ゼラチン、その他の生理活性ペプチドを豊富に含むことから、市場価値の大部分を占めています。植物性タンパク質残渣は、油糧種子粕、穀物副産物、豆類残渣などから成り、植物由来の食生活が拡大するなか、魅力的な供給源として認識されるようになっています。より天然由来で持続可能な原料を求める消費者の関心が高まっているため、機能性食品やサプリメントへの用途も拡大しています。

最終用途産業別では、食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場は、ヘルスケア・医薬品、食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、動物用飼料・栄養、農業・バイオテクノロジー、スポーツ栄養・フィットネスに分類されます。ヘルスケア・医薬品セグメントは、2024年に32.5%の市場シェアを占めました。
 

• ヘルスケア・医薬品業界は、抗炎症、抗酸化、降圧などの治療効果を有する生理活性化合物への需要が高いことから、市場を支配しています。慢性疾患の増加や、天然で効果的な選択肢を求める高齢消費者の増加を背景に、こうした動向は医薬品、医療用栄養製品、臨床研究における製剤開発を後押ししています。
   
• 栄養補助食品・サプリメント業界では、天然由来の健康製品、機能性食品、健康維持・増進を目的とした栄養補助食品に対する消費者の嗜好の変化を受け、急速な進化が続いています。生理活性ペプチドは免疫機能や代謝の健康を高める可能性があるため、製剤への利用において注目を集め、イノベーションと市場浸透を促進しています。
   
• 食品・飲料セクターも重要な最終用途分野の1つであり、機能性食品、タンパク質強化、天然保存料、風味向上、飲料の栄養強化などに利用されています。消費者の健康意識の高まりとクリーンラベル製品への需要がこのセグメントの成長を後押ししており、食品メーカーは消費者の需要に応えるため、生理活性ペプチドを製品に取り入れています。
   
• 生理活性ペプチドは、アンチエイジング、保湿、創傷治癒などのパーソナルケアおよび化粧品用途で存在感を高めています。消費者は、効果がありながらスキンケア製品の自然な代替となるパーソナルケア製品を求めています。
   
• 規模は小さいものの、飼料・栄養業界および農業は成長セグメントとなっています。世界的に持続可能な農業と動物の健康が重視されるなか、より健康的で持続可能な飼料代替品と作物の健康を高める資材への需要が、それぞれの市場を後押ししています。

この市場を形成する主要なセグメントについて詳しく知る

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北米の食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場は、2025年から2034年にかけて約11.5%の年平均成長率（CAGR）で成長すると見込まれます。
 

• 主な成長要因は、健康とウェルネスに対する消費者の認識の高まりに表れる、健康的で天然の原料を求める動向と、それに伴う天然かつ持続可能な食品原料への需要です。健康志向の消費者が増えるなか、食品・飲料業界では、生理活性ペプチドが機能性食品、栄養補助食品、ニュートラシューティカル製品の配合に取り入れられています。
   
• 抽出・精製技術の革新により、生理活性ペプチドの抽出効率と収率が向上し、さまざまな用途での利用可能性が高まっています。これにより革新的な製品が生まれ、市場の発展が支えられています。
   

欧州の食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場は、特にドイツなど一部の国で、今後数年間、とりわけ2025年から2034年にかけて急速に成長し、11.4%という注目すべき年平均成長率（CAGR）を記録すると予想されます。
 

• 同地域で持続可能な取り組みと循環型経済が浸透したことにより、生理活性ペプチドの抽出を目的とした食品廃棄物の価値化が進んでいます。
   
• 有機・天然原料を重視する市場において、抽出技術の革新が進んでいます。企業による効率的で環境に配慮したプロセスの開発に向けた研究開発（R&D）投資の拡大も、これを支えています。
   
• 健康増進効果のある食品に対する消費者の関心の高まりと、機能性食品および栄養補助食品における生理活性ペプチドの用途拡大が、同地域の市場成長に寄与しています。
   

中国およびインドの食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場は、2025年から2034年にかけて有望な成長を遂げると予想されます。
 

• 急速な都市化、工業化、膨大な人口基盤により食品廃棄物が増加しており、拡大する需要に応えるため、生理活性ペプチドの抽出用原料として価値化されています。
   
• 健康とウェルネスを重視する消費者の増加に加え、機能性食品やサプリメントの入手可能性が高まっていることから、食品廃棄物の生理活性ペプチド向け活用をさらに促進する必要があります。
   
• 市場は改善を続けており、現代的な抽出技術への高水準の投資と、持続可能で環境に配慮した取り組みの拡大も、天然および植物由来原料への移行を下支えしています。
   

アラブ首長国連邦（UAE）および中東の食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場は、2025年から2034年にかけて大幅に成長し、同期間の年平均成長率（CAGR）は10.1%になると予測されます。
 

• インフラ開発、スマートシティ、工業化により、食品廃棄物を生理活性ペプチドの抽出に利用することを含め、持続可能な取り組みの重要性が高まっています。
   
• 健康上の利点を認識する消費者が増え、食品やパーソナルケア製品に使用される天然成分について知識を深め、天然成分を好む傾向が強まっています。医薬品およびニュートラシューティカル分野の進展、可処分所得の増加、さらに廃棄物を活用した新規成分の探索へ企業の関心が移っていることも、この市場の成長を一段と後押ししています。
   

ブラジルとアルゼンチンでは、2025年から2034年にかけて、食品廃棄物由来生理活性ペプチド分野の有望な成長が見込まれます。
 

• 持続可能な製造と廃棄物削減に向けた環境配慮型の理念が広がるなか、地域の生産者による生理活性ペプチドの環境に配慮した抽出方法の開発が進んでいます。
   
• 農業および食品加工活動の規模拡大に伴い、大量の食品廃棄物が発生しており、現在ではそれらが付加価値の高い生理活性成分の生産に活用されています。
   
• 都市化の進展やインフラ開発に加え、健康意識の高まりにより、生理活性ペプチドを含む機能性食品やサプリメントへの需要が生まれ、地域市場の成長を促進しています。
   

食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場のシェア

• 食品廃棄物由来生理活性ペプチド業界は中程度に集約されており、GELITA、Arla Foods Ingredients Group、Kerry Group plc、Novonesis、Rousselotなどの企業が、2024年に市場シェアの 72.1% を占めました。
   
• 食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場では、各地域で事業を展開する有力企業が競合しています。これらの企業は、ペプチド分野における長年の経験を有しており、世界各地で強固な市場ポジションを維持しています。各社の製品ラインアップは多岐にわたり、生産能力と流通ネットワークに支えられています。これにより、さまざまな地域で拡大する食品廃棄物由来生理活性ペプチドの需要に対応できます。
   

食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場の主要企業

食品廃棄物由来生理活性ペプチド業界で事業を展開する主要企業は以下のとおりです。
 

• Arla Foods Ingredients Group
• DSM-Firmenich
• Fonterra (NZMP) 
• GELITA
• Glanbia plc
• Kerry Group plc
• Novonesis
• PB Leiner
• Rousselot
• Tessenderlo Group
   

Rousselotは、コラーゲンおよびゼラチンペプチドの幅広い生産能力を通じて事業を展開しています。Rousselotは、医薬品、ニュートラシューティカル、食品業界の顧客との関係を構築、確立、維持するためのグローバルな事業基盤を有しており、市場アクセスと製品開発の面で競争優位性を確保しています。
 

GELITAは、多様なペプチドポートフォリオと世界各地に広がる広範な製造体制を備えた、活力ある市場参加企業です。生理活性コラーゲンペプチドは、健康および栄養分野での用途に大きな可能性を有しており、ニュートラシューティカルおよび機能性食品セグメントの成長を促進しています。GELITAが主導する研究開発も、生理活性のある製品のイノベーションと臨床的検証に寄与しています。
 

Arla Foods Ingredients Groupは、ホエイや、乳製品加工で生じるさまざまな廃棄物から生理活性ペプチドを生産しています。連続したサプライチェーンは、酪農場から最終的なペプチド成分に至るまで直接つながっており、生産工程全体で品質とトレーサビリティを確保しています。さらに、Arlaの研究開発能力は、生理活性特性の臨床的検証や、新規成分の規制承認プロセスにおいて高い成果を上げています。
 

Kerry Group plcは、食品成分に関する専門知識とバイオテクノロジー能力を組み合わせ、さまざまな廃棄物から生理活性ペプチドを開発しています。同社は幅広い事業基盤を有し、確立された顧客基盤を備えているため、用途分野をまたいで市場に参入するための複数の機会を生み出しています。
 

DSM-Firmenich, 異なる廃棄物ストリームから生理活性ペプチドを生成します。ペプチドの探索、特性評価、用途開発は、さまざまな業界・用途にまたがる同社のグローバルな研究ネットワークによって支えられています。
 

食品廃棄物由来生理活性ペプチド業界ニュース

• 2025年5月、Arla Foods Ingredientsは「Maximum Yield, no Acid Whey」キャンペーンを開始しました。乳製品の生産において Nutrilac HighYield を使用することで酸性ホエイの発生を回避し、乳製品を余すことなく活用することを目指しています。
   
• 2025年2月、GELITAはNatural Products Expo Westで「BE ACTIVE!」イニシアチブを紹介しました。同イニシアチブは、コラーゲンペプチドおよびゼラチンの生理活性サプリメントに重点を置いています。この取り組みでは、食品廃棄物から持続可能な機能性成分を創出し、環境に配慮した生理活性ペプチドの用途を通じて、アクティブなライフスタイル、健康、ウェルネスを支援することが強調されました。
   
• 2025年2月、Rousselotは、持続可能な取り組みと廃棄物削減へのコミットメントを示すものとして、同社の Peptan コラーゲンペプチドについて Upcycled Certified 認証を取得しました。この認証は、食品業界から発生する食品副産物を活用し、健康上の利点を持つ価値ある生理活性成分へと転換すること、ならびに循環型で責任あるサプライチェーンの構築を重視するものです。
   
• 2024年12月、アイルランドの Nuritas はシリーズ C の投資家と提携し、総額4,200万米ドルを調達しました。この資金は、植物由来、さらには食品廃棄物由来の生理活性ペプチドをAIによって開発するために投資されます。
   

食品廃棄物由来生理活性ペプチド市場調査レポートには、2021〜2034年を対象に、収益（百万米ドル）および数量（キロトン）に関する推計・予測を含む、業界の詳細な分析が含まれています。対象セグメントは以下のとおりです。

市場、供給源別

• 乳製品廃棄物ストリーム
  • ホエイ加工残渣
  • チーズ製造副産物
  • 乳加工廃棄物 
• 食肉加工副産物
  • 血液・血漿画分
  • 皮革・皮部加工廃棄物
  • 骨・軟骨残渣
  • 内臓肉加工副産物
• 水産加工廃棄物
  • 魚類加工残渣
  • 甲殻類・貝類加工副産物
  • 水産養殖廃棄物ストリーム
• 植物性タンパク質残渣
  • 油糧種子加工ミール
  • 穀物加工副産物
  • 豆類加工残渣
  • 果物・野菜加工廃棄物

市場、最終用途業界別

• ヘルスケア・製薬
  • ニュートラシューティカル・栄養補助食品
  • 治療薬開発
  • 医療用栄養食品
  • 臨床研究・開発
  • 一般用医薬品（OTC） 
• 食品・飲料業界
  • 機能性食品成分
  • タンパク質強化
  • 天然保存料
  • 風味向上
  • 発酵製品
  • 飲料強化
• パーソナルケア・化粧品
  • アンチエイジングスキンケア
  • 保湿・水分補給
  • ヘアケア・頭皮の健康
  • 創傷ケア・治癒
  • 日焼け防止
  • 男性向けグルーミング
• 動物飼料・栄養
  • 水産養殖用飼料
  • 家畜用飼料サプリメント
  • ペットフード・トリーツ
  • 家禽用飼料
  • 豚用飼料
  • 反芻動物用飼料
• 農業・バイオテクノロジー
  • バイオスティミュラント
  • 植物成長促進剤
  • 土壌健全性向上
  • 作物保護
  • 種子処理
• スポーツ栄養・フィットネス
  • ワークアウト前サプリメント
  • ワークアウト後のリカバリー
  • プロテインパウダー
  • エネルギーバー・スナック
  • 水分補給製品

上記の情報は、以下の地域および国を対象としています。

• 北米 
  • 米国
  • カナダ 
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • 欧州その他 
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • アジア太平洋その他地域 
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • ラテンアメリカその他地域 
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • UAE
  • 中東・アフリカその他地域