食品廃棄物由来の生理活性ペプチド市場規模 - 供給源別、最終用途産業別、成長予測、2025-2034年

食品廃棄物由来のバイオアクティブペプチド市場規模

2024年の世界の食品廃棄物由来のバイオアクティブペプチド市場規模は11億ドルに達しました。市場は2025年に12億ドルから2034年に31億ドルに成長すると予測されており、複合年率成長率（CAGR）は11.6%であると、Global Market Insights Inc.が発表した最新レポートによると
 

• 食品加工の副産物や廃棄物から得られる生物学的に活性化されたタンパク質は、機能性食品、ナチュラルヘルス製品、医薬品などの健康促進製品を開発するために処理されることが増えています。これらは食品廃棄物由来のバイオアクティブペプチドと呼ばれます。環境問題に対する世界的な懸念から、持続可能な資源利用への注目が高まり、循環型経済の原則に沿った廃棄物の価値向上戦略が採用されています
   
• 世界中の政府は、食品廃棄物の削減と価値向上を促進する政策を通じて、このような取り組みを支持しています。例えば、欧州連合の循環型経済アクションプランは、廃棄物の最小化と資源効率化を目指しており、バイオアクティブペプチド市場の利益に直接寄与しています。国連食糧農業機関によると、世界の食品損失と廃棄物は、人間の消費に供される食品の約3分の1に相当し、年間約13億トンに達すると推定されています。これらをバイオアクティブペプチドなどの高付加価値製品に変換する可能性は非常に大きい
   
• 北米は現在最も成長が速い市場であり、先進的な製造インフラとイノベーションと商業化を促進する規制枠組みを備えています。一方、食品廃棄物の生成が着実に増加し、持続可能な実践への注目が高まっていることから、アジア太平洋地域は最大の市場を構成しています
   

食品廃棄物由来のバイオアクティブペプチド市場動向

• 超臨界流体抽出や酵素分解などのグリーン抽出技術の進歩は、バイオアクティブペプチドの生合成において、収率と純度の向上、環境負荷の低減という点で革命をもたらしています。これらのイノベーションの採用は、持続可能性の目標とクリーンラベル製品に対する消費者の受け入れを満たすため、市場の成長を加速させる重要な要因となるでしょう
   
• 食品廃棄物由来のペプチドは、機能性食品の製剤において重要な役割を果たしており、その健康効果（抗酸化、抗炎症、抗菌）が評価されています。予防的な健康意識の高まりを背景に、製造業者はこれらの新たな顧客ニーズに応える製品の開発に努めています
   
• 世界的なサステナビリティ運動は、食品廃棄物を商業価値のあるバイオアクティブ成分に変換することで、循環型経済の原則を採用する企業を促進しています。このようなトレンドは、環境への悪影響を防ぐだけでなく、廃棄物に経済的価値を付与することになります。政府や機関は、廃棄物の削減と資源利用を促進するプログラムを推進しており、これらの取り組みは、食品廃棄物由来のバイオアクティブペプチドの認知と受け入れを高めることになります
   

食品廃棄物由来のバイオアクティブペプチド市場分析

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ソースに基づき、食品廃棄物市場のバイオアクティブペプチドは、乳製品廃棄物、肉加工副産物、水産加工廃棄物、植物タンパク質残渣に分類されます。水産加工廃棄物は2024年に4億5470万ドルの市場規模を生み出しました。
 

• 水産加工廃棄物（主に魚の廃棄物、貝類の廃棄物、水産養殖廃棄物）が市場を主導しています。これらはオメガ3脂肪酸、コラーゲン、バイオアクティブペプチドなどのバイオアクティブ化合物が高濃度に含まれており、これらはすべて健康効果が実証されています。実際、水産廃棄物から高純度のバイオアクティブペプチドを抽出する可能性は、ナチュラセティクス、コスメティクス、機能性食品などの用途においてますます価値を増しています。
   
• 健康意識の高い消費者からの水産由来製品への需要増加と、拡大する水産養殖セクターの活動増加が、成長市場のセグメントにおける高い需要をさらに強化しています。このため、水産加工廃棄物は食品廃棄物から抽出されるバイオアクティブペプチドの主要な供給源となっています。
   
• 水産由来に次いで、ホエイ加工残渣やチーズ・牛乳の廃棄物などの乳製品廃棄物が第2位を占めています。これは乳製品由来ペプチドの高タンパク質含有量と実証された健康効果によるものです。
   
• 肉加工副産物（血液、血漿、皮、骨、臓器廃棄物など）は、コラーゲン、ゼラチン、その他のバイオアクティブペプチドの豊富さから、ほとんどの価値を占めています。油籾粕、穀物副産物、豆類残渣などの植物タンパク質残渣は、植物由来食品のトレンドが上昇傾向にある中で、ますます魅力的な供給源として認識されています。これらは、より自然で持続可能な成分への消費者の関心が高まる中、機能性食品やサプリメントへの応用において上昇傾向にあります。

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最終用途産業別では、食品廃棄物からのバイオアクティブペプチド市場は、ヘルスケア・製薬、食品・飲料、パーソナルケア・コスメティクス、動物飼料・栄養、農業・バイオテクノロジー、スポーツ栄養・フィットネスに分類されます。ヘルスケア・製薬セグメントは2024年に32.5％の市場シェアを占めました。
 

• ヘルスケア・製薬産業は、抗炎症、抗酸化、抗高血圧などの治療効果を持つバイオアクティブ化合物への高い需要により主導しています。これらのトレンドは、慢性疾患の増加と自然で効果的な選択肢を求める高齢消費者の増加により、薬剤、医療栄養、臨床研究の製剤に反映されています。
   
• ナチュラセティクスおよびサプリメント産業は、自然健康製品、機能性食品、健康維持のための食事補助食品への消費者の好みの変化により急速に進化しています。バイオアクティブペプチドの免疫力や代謝健康を高める能力は、製剤の革新と市場浸透を促進する魅力的な要因となっています。
   
• 食品・飲料セクターは、機能性食品、タンパク質強化、天然保存料、風味強化、飲料強化などの用途で、もう一つの重要な最終用途者です。消費者の健康意識の高まりとクリーンラベル製品への需要が、このセグメントの成長を促進する原動力となっており、食品メーカーはバイオアクティブペプチドを取り入れて消費者の需要に応えようとしています。
   
• バイオアクティブペプチドは、アンチエイジング、保湿、創傷治癒などのパーソナルケアやコスメティック応用で注目を集めています。消費者は、効果的で自然なスキンケアの代替品を求めています。
   
• 動物飼料および栄養、農業は成長分野ですが、持続可能な農業と動物の健康を促進するグローバルな動きにより、より健康的で持続可能な飼料の代替品や作物の健康増進剤が需要されています。

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北米の食品廃棄物由来バイオアクティブペプチド市場は、2025年から2034年までの間に約11.5%のCAGRで成長すると予想されています。
 

• 健康志向の消費者が増加し、自然で持続可能な食品成分への需要が高まっていることが主な成長要因です。食品・飲料業界では、機能性食品やサプリメント、ナチュラセティクス製剤にバイオアクティブペプチドを導入しています。
   
• 抽出および精製技術の革新により、バイオアクティブペプチドの効率と収率が向上し、さまざまな応用への利用が促進されています。これにより、革新的な製品が開発され、市場成長を支えています。
   

ヨーロッパ、特にドイツなどの国々では、2025年から2034年までの間にバイオアクティブペプチド市場が急速に成長すると予想され、11.4%のCAGRを記録すると見込まれています。
 

• この地域で注目されているサステナブルな実践と循環型経済が、食品廃棄物からのバイオアクティブペプチド抽出を促進しています。
   
• 有機および自然成分に焦点を当てた抽出技術の革新が市場を牽引し、企業による高いR&D投資が効率的で環境に優しいプロセスの開発を支えています。
   
• 健康増進食品への消費者の関心が高まり、機能性食品やサプリメントへのバイオアクティブペプチドの応用が拡大していることが、地域の市場成長を支える要因となっています。
   

中国とインドの食品廃棄物由来バイオアクティブペプチド市場は、2025年から2034年までの間に大きく成長すると予想されています。
 

• 急速な都市化、工業化、そして巨大な人口基盤により食品廃棄物が増加しており、バイオアクティブペプチド抽出により価値を高めることで、増加する需要に対応しています。
   
• 健康とウェルネスに関心の高い消費者の増加と、機能性食品やサプリメントの利用可能性の拡大により、食品廃棄物のバイオアクティブペプチドへの機能化が促進されています。
   
• 市場は改善され、近代的な抽出技術と持続可能な環境に優しい実践への高い投資が、自然で植物由来の成分へのシフトを支えています。
   

2025年から2034年までの間に、UAEおよび中東の食品廃棄物由来バイオアクティブペプチド市場は、10.1%のCAGRで大きく成長すると予想されています。
 

• インフラ開発、スマートシティ、工業化により、サステナブルな実践、特に食品廃棄物からのバイオアクティブペプチド抽出が注目されています。
   
• ますます意識の高い消費者が、食品やパーソナルケア製品の健康効果について学び、天然成分への好みを身につけています。この市場の成長は、さらに薬品およびナチュラルヘルス製品セクターの進歩、可処分所得の増加、および廃棄物を原料とする新しい成分の探求に焦点を当てた企業の方向性の変化によって推進されています。
   

ブラジルとアルゼンチンは、2025年から2034年の間に、食品廃棄物由来のバイオアクティブペプチド部門で有望な成長が見込まれています。
 

• 持続可能な製造と廃棄物削減に向けたグリーンビジョンは、地域の生産者がバイオアクティブペプチドの環境に優しい抽出方法を開発するのを支援しています。
   
• 農業および食品加工活動の規模拡大により、莫大な食品廃棄物が発生しており、これが付加価値のあるバイオアクティブ成分の生産に活用されています。
   
• 都市化の進展とインフラ開発、さらに高い健康意識の度合いが、バイオアクティブペプチドを含む機能性食品およびサプリメントの需要を生み出し、地域の成長を推進しています。
   

食品廃棄物由来バイオアクティブペプチド市場のシェア

• 食品廃棄物由来バイオアクティブペプチド産業は、GELITA、Arla Foods Ingredients Group、Kerry Group plc、Novonesis、Rousselotなどの主要プレイヤーが72.1%の市場シェアを占めており、中程度に統合されています。
   
• 食品廃棄物由来バイオアクティブペプチド市場には、地域で活動する主要企業が存在します。これらの企業は、ペプチドに関する長年の経験を活かし、世界的な強い市場地位を維持しています。その製品ラインナップは多様であり、主に生産能力と流通ネットワークによって支えられており、各地域における食品廃棄物由来バイオアクティブペプチドの需要増加に対応できます。
   

食品廃棄物由来バイオアクティブペプチド市場の企業

食品廃棄物由来バイオアクティブペプチド産業で活動する主要プレイヤーには以下が含まれます。
 

• Arla Foods Ingredients Group
• DSM-Firmenich
• Fonterra (NZMP) 
• GELITA
• Glanbia plc
• Kerry Group plc
• Novonesis
• PB Leiner
• Rousselot
• Tessenderlo Group
   

Rousselotは、コラーゲンおよびゼラチンペプチドの生産能力を通じて広範囲に活動しています。Rousselotは、薬品、ナチュラルヘルス製品、食品産業における顧客関係の開発、確立、維持に関するグローバルな足跡を持っており、市場アクセスと製品開発の面で競争優位性を提供しています。
 

GELITAは、多様なペプチドポートフォリオと世界中の製造能力を持つダイナミックな市場プレイヤーです。バイオアクティブコラーゲンペプチドの可能性は、健康と栄養アプリケーションに焦点を当てており、その結果、ナチュラルヘルス製品と機能性食品セグメントの成長を推進しています。GELITAの先導的な研究開発も、製品イノベーションとバイオアクティブ性質の臨床検証に貢献しています。
 

Arla Foods Ingredients Groupは、乳製品加工におけるホエイおよびその他の廃棄物流からバイオアクティブペプチドを生産しています。この接続されたサプライチェーンは、直接的に乳牛農場から完成したペプチド成分までをカバーし、生産プロセス全体を通じて品質とトレーサビリティを確保しています。さらに、ArlaのR&D能力は、バイオアクティブ性質の臨床検証と新規成分の規制承認プロセスにおいて非常に生産的です。
 

Kerry Group plc食品原料の専門知識とバイオテクノロジー技術を組み合わせ、さまざまな廃棄物からバイオアクティブペプチドを開発しています。同社のプロフィールは広範囲にわたり、多くの確立された顧客を抱えており、さまざまな応用分野における市場参入の多様な経路を提供しています。
 

DSM-Firmenich、さまざまな廃棄物からバイオアクティブペプチドを生産しています。ペプチドの発見、特性解析、応用開発は、同社のグローバル研究ネットワークによって、多様な産業/用途分野で支援されています。
 

食品廃棄物からのバイオアクティブペプチド業界ニュース

• 2025年5月、Arla Foods Ingredientsは「Maximum Yield, no Acid Whey」キャンペーンを開始し、Nutrilac HighYieldを使用して乳製品生産における酸性ホエイを回避し、乳製品を完全に活用できるようにしました。
   
• 2025年2月、GELITAはNatural Products Expo Westで「BE ACTIVE!」イニシアチブを紹介し、コラーゲンペプチドとゼラチンのバイオアクティブサプリメントを強調しました。この取り組みでは、食品廃棄物から持続可能な機能性成分を作り出し、アクティブなライフスタイル、健康、ウェルネスを支援するための環境に優しいバイオアクティブペプチドの応用を強調しました。
   
• 2025年2月、RousselotはPeptanコラーゲンペプチドにUpcycled Certifiedを取得し、持続可能な実践と廃棄物の最小化へのコミットメントを示しました。この認証は、食品産業から排出される食品副産物を、健康効果のある貴重なバイオアクティブ成分に変換することを強調しています。
   
• 2024年12月、アイルランドのNuritasは、AIを活用して植物由来の食品廃棄物からバイオアクティブペプチドを開発するために、シリーズC投資家から総額4200万ドルを調達しました。
   

食品廃棄物からのバイオアクティブペプチド市場調査レポートには、2021年から2034年までの収益（USD百万単位）と数量（キロトン単位）の推定と予測を含む、業界の詳細な分析が含まれています

市場、原料別

• 乳製品廃棄物
  
  • ホエイ処理残渣
  • チーズ製造副産物
  • 乳製品処理廃棄物 
• 肉加工副産物
  
  • 血液および血漿分画
  • 皮革処理廃棄物
  • 骨および軟骨残渣
  • 臓器肉処理副産物
• 水産加工廃棄物
  
  • 魚加工残渣
  • 甲殻類加工副産物
  • 養殖廃棄物
• 植物タンパク質残渣
  
  • 油種加工粕
  • 穀物加工副産物
  • 豆類加工残渣
  • 果物および野菜加工廃棄物

市場、用途別

• 医療・製薬
  
  • ナチュラセティクスおよびサプリメント
  • 治療薬開発
  • 医療栄養
  • 臨床研究および開発
  • 市販薬 
• 食品・飲料業界
  
  • 機能性食品成分
  • タンパク質強化
  • 天然保存料
  • 風味強化
  • 発酵製品
  • 飲料強化
• パーソナルケアおよび化粧品
  
  • アンチエイジングスキンケア
  • 保湿および水分補給
  • ヘアケアおよび頭皮健康
  • 傷の治癒
  • 日焼け止め
  • 男性のグルーミング
• 動物飼料および栄養
  
  • 養殖飼料
  • 家畜飼料サプリメント
  • ペットフードおよびスナック
  • 家禽飼料
  • 豚飼料
  • 反芻動物飼料
• 農業およびバイオテクノロジー
  
  • バイオ刺激剤
  • 植物成長促進剤
  • 土壌健康向上
  • 作物保護
  • 種子処理
• スポーツ栄養とフィットネス
  • ワークアウト前のサプリメント
  • ワークアウト後の回復
  • プロテインパウダー
  • エネルギーバーとスナック
  • 水分補給製品

上記の情報は、以下の地域および国に提供されています：

• 北アメリカ
  • 米国
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他ヨーロッパ
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他アジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他ラテンアメリカ
• 中東およびアフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • UAE
  • その他中東およびアフリカ